น้ำซุปเนื้ออร่อยง่ายๆ ซุปเนื้ออร่อย.

วิธีการปรุงซุปเนื้ออย่างถูกต้องและอร่อย ซุปเนื้อ— หลักการทั่วไปการทำอาหาร.

ในหลายประเทศทั่วโลกไม่มีเลย โต๊ะอาหารเย็นไม่เคยไปโดยไม่มีซุป

จานแรกนี้เป็นสตูว์ที่หนา ใช้ทุกวันซุปเรนเดอร์ ประโยชน์อย่างยิ่งในทางเดินอาหารพวกมันจะถูกร่างกายของเราดูดซึมได้ดีและทำให้อิ่ม เวลานาน. นักโภชนาการสังเกตมานานแล้วว่าคนที่กินซุปหนึ่งชามในมื้อกลางวันจะบริโภคมากขึ้น แคลอรี่น้อยลงและด้วยเหตุนี้จึงมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคอ้วน ขอแนะนำอย่างยิ่งให้รวมซุปในอาหารประจำวันของคุณสำหรับผู้ป่วยโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร.
มีสูตรสำหรับซุปทุกชนิด จำนวนมาก. ซุปที่น่าพึงพอใจและเข้มข้นที่สุดนั้นเตรียมในน้ำซุปเนื้อ แต่ซุปที่มีแคลอรีต่ำนั้นทำจากผักและ น้ำซุปเห็ด. เป็นสารเติมแต่งซุปส่วนใหญ่ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน: ซีเรียล เห็ด พาสต้า ไข่ ถั่ว ผัก แน่นอนว่าความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราคือซุปเนื้อ: ซุปกะหล่ำปลี, บอร์ชต์, ฮอดจ์พอด, คาร์โช, แตงกวาดอง การเตรียมการของพวกเขาใช้เวลา เพียงพอครั้งแต่รับรองว่าอิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัวแน่นอน ซุปเหล่านี้จัดทำขึ้นตามรูปแบบเดียวกัน ขั้นแรกให้ต้มน้ำซุปจากเนื้อสัตว์สองสามชั่วโมงจากนั้นกรอง หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในน้ำซุปเนื้อตามสูตรและต้มจนนุ่ม ซุปสำเร็จรูปควรได้รับอนุญาตให้ชงเล็กน้อยจากนั้นจะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น
ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปเนื้อจากเนื้อวัว เนื้อไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังดีมากอีกด้วย เนื้อหอมดังนั้นซุปที่ปรุงจากมันจึงมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ นอกจากนี้ อย่างที่คุณทราบ เนื้อวัวมักจะออกจะกระด้างหากคุณทำอาหารจานร้อนจานที่สอง และด้วยการปรุงอาหารที่ยาวนานทำให้นิ่มลงอย่างสมบูรณ์แบบและในซุปก็จะนุ่มมากเสมอ
เมื่อเลือกเนื้อวัวสำหรับซุปให้เลือกเนื้อสัตว์เล็ก มันจะยืดหยุ่นสม่ำเสมอและมีสีแดงสด เนื้อแก่จะเหนียวและเป็นเส้นๆ เกินไป คุณสามารถสังเกตได้จากสีน้ำตาลแดงของมัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันเพื่อทำซุป เนื้อสันใน. ในทางตรงกันข้าม ซุปที่เข้มข้นกว่าจะได้มาจากเนื้อติดกระดูก หลังจากปรุงเนื้อแล้วกระดูกจะถูกเอาออกจากน้ำซุปทำให้เย็นและแยกเนื้อออกจากกัน จากนั้นเนื้อนี้จะถูกส่งไปยังน้ำซุปอีกครั้ง

ซุปเนื้อ -- การเตรียมอาหาร

สำหรับซุปควรให้ความสำคัญกับเนื้อวัวชั้นหนึ่ง หากคุณไม่ได้ซื้อเนื้อแช่เย็น แต่เป็นเนื้อแช่แข็ง จะต้องละลายก่อน ทางที่ดีควรทำเช่นนี้เมื่อ อุณหภูมิห้อง, ไม่เข้า เตาอบไมโครเวฟ. จากนั้นล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดจะถูกเอาออกจากเนื้อ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดไขมันออก - วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้นมาก หลังจากนั้นเนื้อจะถูกวางไว้ในกระทะลึกเท น้ำเย็นและปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ในกรณีนี้จำเป็นต้องถอดโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป เมื่อเนื้อสุกจะนำออกมาทำให้เย็นลงเล็กน้อยและแยกออกจากกระดูกและน้ำซุปจะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางพับเป็นหลายชั้น
ผักสำหรับซุปสามารถใช้ได้อย่างแน่นอน ต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนอื่นใส่ผักลงในน้ำซุปเดือดซึ่งต้องปรุงเป็นเวลานาน ผักเหล่านี้ได้แก่ ผักกาดขาวและมันฝรั่ง เมื่อเดือดเล็กน้อยคุณสามารถส่งส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดไปยังซุปได้ แครอทและหัวหอมมักจะผัดก่อน น้ำมันพืชและหลังจากนั้นก็นอนในน้ำซุป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ดังนั้นพวกเขาจะต้มอย่างสม่ำเสมอและจะดูสวยงามยิ่งขึ้นในซุปสำเร็จรูป

ซุปเนื้อ - เตรียมอาหาร

หากคุณกำลังจะทำซุปคุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีกระทะ หม้อแก้ว เคลือบฟัน และหม้อดินเผาเหมาะที่สุดสำหรับทำซุป แต่ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่เป็นโลหะ โลหะที่ยาว การรักษาความร้อนสามารถออกซิไดซ์และปล่อยสารที่เป็นอันตรายได้ ร่างกายมนุษย์สาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะของคุณต้องมีฝาปิดที่จะป้องกันไม่ให้น้ำซุปเดือดมากเกินไป
นอกจากกระทะแล้ว คุณอาจต้องใช้กระทะสำหรับทอดหัวหอมและแครอท นอกจากนี้บางครั้งกะหล่ำปลีและหัวบีทยังตุ๋นในกระทะเพื่อลดเวลาในการปรุงซุป
ซุปเนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด

หมายเลขสูตร 1 ซุปเนื้อกับข้าวและไข่

ซุปที่ทำง่ายนี้กลายเป็นซุปที่ทั้งอร่อยและไม่หนักมาก
ในการทำข้าวหน้าเนื้อและซุปไข่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
1. เนื้อ - 500 กรัม
2. หอมหัวใหญ่- หัวขนาดกลาง 1 หัว
3. ข้าวขาว - 50 กรัม
4. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
5. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือดำ พริกไทยป่นเครื่องเทศและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส
8. แครอท - 1 ชิ้น
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. ละลายเนื้อล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ทำความสะอาดจากเส้นเลือดและฟิล์ม เราใส่เนื้อลงในกระทะเติมน้ำแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเอาโฟมออกเป็นระยะ หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อจะถูกนำออกมา เย็น แยกออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง กรองน้ำซุปผ่านผ้า เทน้ำซุปที่เครียดลงในกระทะแล้วส่งสับ เนื้อต้มและนำมันกลับเข้าไปในกองไฟ
2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือก ล้างและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูด เครื่องขูดหยาบ. อุ่นในกระทะ จำนวนมากน้ำมันพืช ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลา เราส่งผักทอดไปที่กระทะพร้อมน้ำซุป
3. ข้าวล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม ไข่ต้มเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด เราส่งข้าวไข่และสมุนไพรไปที่ซุปใส่เกลือพริกไทยดำป่นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสผสมและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสิบนาที
พร้อมซุปเทใส่จานลึกพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ขนมปังสด. อร่อย!

หมายเลขสูตร 2 ซุปเนื้อกับถั่ว

ถั่วมีมูลค่าสำหรับรสชาติและ คุณสมบัติทางโภชนาการและอาหารที่ปรุงจากมันมักจะน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ ซุปเนื้อกับถั่วสักชามจะตอบสนองความหิวของคุณและให้พลังงานตลอดทั้งวัน และการเตรียมซุปนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย
ในการทำซุปเนื้อและถั่วคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
1. เนื้อ - 500 กรัม
2. ถั่วขาว- 200 กรัม.
3. มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 5 หัว
4. หัวหอม - 1 หัว
5. แครอท - 1 ชิ้น
6. ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. เราล้างถั่วให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเย็น ควรแช่ถั่วไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เราละลายเนื้อก่อน ล้างให้สะอาด ทำความสะอาดหนังและเส้นเลือด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราส่งเนื้อและถั่วลงในกระทะลึกเทน้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย คุณจะต้องเอาโฟมออกจากน้ำซุปเป็นระยะ
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกล้างและสับละเอียด ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท ล้างให้สะอาด เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดหัวหอมสับและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลาห้านาที
3. เมื่อเนื้อกับถั่วสุกให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้น ใส่ผักผัดลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมและปรุงซุปต่ออีกสิบนาที มันฝรั่งสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมของซุปได้หากนิ่มก็สามารถปิดไฟได้ เราปล่อยให้ซุปสำเร็จรูปเล็กน้อยจากนั้นเทลงในจานแบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด อร่อย!

หมายเลขสูตร 3 ซุปครีมเนื้ออิตาเลี่ยน

นี่เป็นอาหารจานแรกที่คิดค้นขึ้น เชฟอิตาเลี่ยนเป็นที่รักมาช้านานในประเทศของเรา ซุปครีมนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เขาชอบแม้แต่นักกินที่จู้จี้จุกจิกน้อยที่สุดที่มักปฏิเสธซุป
เพื่อเตรียมภาษาอิตาลี ซุปครีมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
1. เนื้อสับ - 250 กรัม
2. น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
3. ครีมนม - 250 กรัม
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. วุ้นเส้นเส้นเล็ก - 100 กรัม
6. ผักใบเขียว - 50 กรัม
7. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามชอบ
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. ในการเตรียมซุปนี้ควรใช้ที่ไม่ได้ซื้อมา แต่ เนื้อสับโฮมเมด. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องบิดเนื้อสันในผ่านเครื่องบดเนื้อสองสามครั้งหรือสับเนื้อด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะทอด เนื้อสับก่อนการศึกษา สีน้ำตาลทองเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
2. ปอกเปลือกแครอท ล้างน้ำ และหั่นเป็นเส้นบางๆ เราส่งแครอทสับไปที่กระทะเทครีมนมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที
3. ในกระทะที่แยกจากกันนำน้ำซุปไก่ไปต้มส่งเนื้อสับทอดที่นั่นและ แครอทตุ๋นพร้อมด้วยครีม. ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงในซุป ผสมทุกอย่างอย่างเข้มข้น ลดความร้อนและปรุงต่ออีกห้านาที ล้างผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง หรือผักชีใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด
เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟร้อนๆ อร่อย!

1. ในการทำซุปให้เข้มข้นและน่าพอใจนั้นจะต้องปรุงใน กระทะขนาดใหญ่.
2. หลังจากซุปสุกแล้ว ให้ต้มก่อนสักพัก แล้วค่อยเสิร์ฟที่โต๊ะ
3. อย่าใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซุปพร้อมกัน ก่อนอื่นควรต้มเนื้อสัตว์จากนั้นจึงใส่ผักและถั่วแข็งและหลังจากนั้น - ซีเรียลพาสต้าและผักอ่อน
4. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในซุปสักครู่ก่อนปรุงอาหาร
5. ซุปควรปรุงด้วยไฟปานกลางหรือต่ำภายใต้ฝา อย่าให้เดือดจัด ดังนั้นรสชาติของมันจะสมดุลและเต็มอิ่มมากขึ้น
6. ห้ามเจือจางน้ำซุปเนื้อ น้ำเดือด. มันจะทำลายทุกอย่าง คุณภาพรสชาติซุปใด ๆ

อาหารของเรายากที่จะจินตนาการได้หากไม่มี อร่อยไว้ก่อนอาหารที่ในหลายครอบครัวจำเป็นต้องปรุงเป็นมื้อกลางวัน ในสูตรทีละขั้นตอนนี้เราจะแสดงรายละเอียดวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย ซุปชีสพร้อมเนื้อและชีสแปรรูปที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว การเตรียมซุปค่อนข้างง่ายและหากต้องการใครก็ตามแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

ซุปนี้เป็น จานที่สมบูรณ์แบบเนื่องจากผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความอิ่มตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ เรานำเสนอสูตรที่คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์ Borscht ได้อย่างง่ายดาย คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหาร Borscht ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ข้าวบาร์เลย์มุก. ขอขอบคุณที่ ผักสดซุปได้มา วิตามินที่มีประโยชน์และธาตุต่างๆ แต่ด้วยโรคกระเพาะควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

อาหารค่ำแสนอร่อย- เป็นคำมั่นสัญญา มีอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณเตรียมผักดองกับเนื้อและบอกรายละเอียดวิธีการปรุงผักดอง น้ำซุปเนื้อกับข้าวบาร์เลย์ เพื่อให้ครอบครัวมีกำลังใจที่ดี พนักงานต้อนรับที่เอาใจใส่ต้องสามารถปรุงซุปที่น่าอัศจรรย์ได้

ถือว่าเป็นเนื้อวัว เนื้อสัตว์ดังนั้นซุปจากมันจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าและไม่อ้วนเหมือนหมู ในน้ำซุปเนื้อคุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยได้มากมาย: ผัก, เห็ด, ครีม, กับชีสหรือพาสต้า, กับถั่วหรือถั่ว, ไข่ ฯลฯ คุณสามารถนำผักที่คุณชอบได้ ไม่จำเป็นต้อง จำกัด เฉพาะ แครอท หัวหอม และพริก ใส่มะเขือเทศ กะหล่ำ, ถั่วเขียวขึ้นฉ่ายโดยทั่วไปทดลองกับที่แตกต่างกัน การผสมผสานรสชาติ. ผักเกือบทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปเนื้อ สำหรับรสชาติและความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มได้ ถั่วหวาน, พริกแดง, ใบกระวานผักชีและเครื่องปรุงรสอื่นๆ

ซุปน้ำซุปเนื้อ - การเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้

ในการเตรียมซุปกับน้ำซุปเนื้อ ให้เตรียมกระทะขนาด 3 หรือ 4 ลิตร กระทะสำหรับผัดผัก รวมทั้งเขียง ที่ขูด มีด ฯลฯ คุณอาจต้องใช้ผ้าสะอาดกรองน้ำซุป ซุปในน้ำซุปเนื้อปรุงได้ดีที่สุดในจานเคลือบ เครื่องดินเผา หรือจานแก้วทนไฟ

นำน้ำซุปที่กรองไว้ไปต้มแล้วใส่ส่วนผสมที่ใช้ในสูตรลงไป ในการเสิร์ฟ ล้างและสับผักใบเขียว เตรียมขนมปังกรอบ ฯลฯ

สูตรน้ำซุปเนื้อ:

สูตรที่ 1: ซุปเนื้อ

น้ำซุปเนื้อนั้นอุดมสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ถ้าคุณเพิ่มผักและเครื่องปรุงเข้าไป คุณจะไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปเนื้อ;
• หลอดไฟ - สองชิ้น
• แครอท;
• ใบกระวาน
• มะเขือเทศ - สองชิ้น;
• มันฝรั่ง - ไม่กี่ชิ้น
• สีเขียว;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ในขณะที่น้ำซุปกำลังร้อน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ทำน้ำสลัด มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นแท่งหรือสี่เหลี่ยม - ตามที่คุณต้องการ โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ลดไฟลงเล็กน้อย เราสับหัวหอมและขูดแครอท นำผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันและวางแครอทกับหัวหอมก่อนอื่น - มะเขือเทศ เกลือมวลผักและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 8 นาที ตรวจสอบความนุ่มนวลของมันฝรั่งถ้าสุกให้ใส่ในซุป น้ำสลัดผักและลาฟรัชกา ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 8 นาที จากนั้นปรุงรสน้ำซุปตามชอบด้วยพริกไทยและเกลือ เรายืนยันซุปสำเร็จรูปและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

สูตร 2: ซุปเนื้อกับครีมชีสและสีน้ำตาล

ซุปครีมสีอ่อนที่มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจจะไม่ทำให้นักชิมไม่สนใจ แต่ความสวยงามหลักของอาหารจานนี้คือการเตรียมง่ายมากโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงน้ำซุปเนื้อล่วงหน้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งสองลูก
• น้ำซุปเนื้อ;
• 1 ชีสแปรรูป
• สีน้ำตาล;
• แครอทครึ่งลูก
• ไข่;
• เครื่องปรุงรส (เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย)

วิธีทำอาหาร:

เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ นำน้ำซุปเนื้อไปต้มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใส่มันฝรั่งลงไป สับหัวหอมและทอดในน้ำมันจากนั้นใส่แครอทขูดลงไป เรากระจายย่างในซุปและต้มประมาณ 20-25 นาที เราโยน lavrushka และสีน้ำตาลสับลงในน้ำซุป ตีไข่ในชามด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในซุปในลำธาร ปรุงอาหารอีกสิบนาทีแล้วปิด เสิร์ฟซุปในน้ำซุปเนื้อหลังจากใส่เข้าไปแล้ว

สูตร 3: น้ำซุปเนื้อพริกกับก๋วยเตี๋ยว

สูตรนี้จะต้องถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน อาหารเอเชียและไม่เพียงเท่านั้น ที่นี่ใช้มาก ส่วนผสมง่ายๆแต่จานนี้กลับมีกลิ่นหอมเข้มข้นและเผ็ดมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปเนื้อ;
• แครอท;
• กระเทียมหอม 35 กรัม
• เส้นก๋วยเตี๋ยว 195 กรัม
• พริกขี้หนู;
• เนื้อต้มจากน้ำซุป
• ผักชี - 28-33 ก.

วิธีทำอาหาร:

เราตัดกระเทียมเป็นวงตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ และครึ่งวงกลม บดพริกไทย อุ่นเครื่อง น้ำมันมะกอกและกระจายหัวหอมด้วยพริกไทยแล้วผัดอย่างรวดเร็วจากนั้นใส่แครอท อย่าทอดแครอทมากเกินไป - มันควรจะกรอบ อุ่นน้ำซุปเนื้อแล้วใส่ลงไป ก๋วยเตี๋ยวต้มสักครู่ จากนั้นใส่ผักที่ผัดไว้ ปรุงซุปอีกเล็กน้อย จากนั้นเทลงในชาม และเพิ่มเนื้อต้มฝานและผักชีสับลงไปในแต่ละชาม

สูตรที่ 4: ซุปเนื้อกับกะหล่ำดอกและถั่ว

ซุปเนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่ใช้ผักและเนื้อวัว กะหล่ำดอกและถั่วในหลักสูตรแรกไม่ใช่ส่วนผสมที่ธรรมดาที่สุด แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองทำซุปเช่นนี้!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทสองหัว
• น้ำซุปเนื้อ;
• เนื้อต้มจากน้ำซุป
• รากผักชีฝรั่ง 130 กรัม
• กะหล่ำดอก 320 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็งครึ่งซอง (ประมาณสองร้อยกรัม);
• มันฝรั่ง - ไม่กี่ชิ้น
• ลาฟรัชกา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

เราปรุงน้ำซุปจากเนื้อวัวจากนั้นนำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เราตั้งกระทะให้ร้อนและใส่เนื้อที่นั่นเกลือและพริกไทย ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางไว้ที่ก้นกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำซุป สับหัวหอมและผัดกับแครอทและขึ้นฉ่าย เราตัดมันฝรั่งเป็นแท่งแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ทันทีที่น้ำซุปเดือดเราก็โยนมันฝรั่งลงไปและหลังจากเดือดอีกครั้งเราก็กระจายกะหล่ำปลี หลังจากผ่านไปห้านาทีให้วางผักที่ผัดไว้ หลังจากย่างไม่กี่นาทีคุณสามารถหลับไปได้ หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง ใส่พาร์สลีย์ลงไปและปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยปิดไฟ เรายืนยันซุปแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและต้นหอม

สูตรที่ 5: น้ำซุปเนื้อกับแอปริคอตแห้ง

แอปริคอตแห้งเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรนี้ เธอคือผู้ให้ ซุปเนื้อเหลือเชื่อ มีรสหวานเล็กน้อย อาหารจานนี้อุดมไปด้วยความน่ารับประทานและน่าพอใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำซุปเนื้อ;
• กระเปาะ;
• สองช้อน น้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือน้ำพริก;
• แอปริคอตแห้ง 60 กรัม
• สีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ปรุงน้ำซุปเนื้อหั่นเนื้อต้มเป็นชิ้น เราล้างแอปริคอตแห้ง อบไอน้ำสักครู่ น้ำร้อนแล้วหั่นเป็นเส้นๆ สับหัวหอมและทอดในน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางมะเขือเทศและเคี่ยวสักครู่ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด เติมแอปริคอตแห้งและน้ำสลัดหัวหอมในภายหลัง ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อมเกลือในตอนท้าย เสิร์ฟพร้อมชิ้นเนื้อและสมุนไพรสับ

น้ำซุปเนื้อจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นจากเนื้อติดกระดูกมากกว่า แต่คุณสามารถปรุงซุปที่อร่อยจากเนื้อได้ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ รวมถึงชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้ (เด็กหรือผู้ใหญ่) ไฟจะต้องน้อยที่สุด

ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับน้ำซุปเนื้อคือ ซุปเนื้อกับข้าว ซุปเนื้อกับมะเขือเทศและซุปเนื้อกับวุ้นเส้น

ยิ่งใช้น้ำน้อยเท่าไหร่จานก็จะยิ่งอุดมสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น

น้ำซุปเนื้อ - ฐานที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติ เนื้อหาต่ำอ้วน. ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมเพื่อการสร้างสรรค์อาหารในอนาคต ซุปชนิดใดที่ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ? ทางเลือกมีมาก ฉันจะดู 10 สูตรซุปน้ำซุปเนื้อแสนอร่อยและรวดเร็วทีละขั้นตอน

ตัวเลือกการทำอาหารที่บ้านมีจำกัดเท่านั้น ส่วนผสมที่มีอยู่จำนวนเวลาว่าง ทักษะการทำอาหาร และจินตนาการของพนักงานต้อนรับ

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปจากเนื้อวัวหรือเนื้อติดกระดูก ก่อนปรุงอาหาร ให้เอาไขมัน เส้นเอ็น และหนังออก น้ำซุปเนื้อที่ทำอย่างถูกต้องจะโปร่งใสและมีกลิ่นหอมเข้มข้น เป็นน้ำซุปที่เหมาะสำหรับทำซุป

น้ำซุปเนื้อเบาใส่วุ้นเส้น

ส่วนผสม:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - หัวขนาดใหญ่ 3 หัว
• วุ้นเส้น - 2 กำมือ
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกเกลือ.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. การเตรียมเยื่อกระดาษสำหรับปรุงอาหาร ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ทันทีล้างอย่างระมัดระวัง ฉันไม่ได้ปรุงทั้งตัว แต่หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น และไม่ต้องจับเนื้อ
2. ฉันปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เมื่อน้ำซุปเดือด นำฟองออก และลดความร้อนให้ช้าลง ฉันเติมเกลือในตอนท้ายเท่านั้น
3. ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร ฉันกำลังเตรียมผัดผักสำหรับซุป ฉันล้างหัวหอมและแครอท ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วสับผักอื่นด้วยกระต่ายขูดหยาบ ก่อนอื่นฉันผัดหัวหอมแล้วใส่แครอทขูด รบกวนอย่างระมัดระวังส่งผ่านความร้อนต่ำ
4. ลอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อเนื้อสุกฉันก็ส่งมันฝรั่ง หลังจาก 15 นาที ฉันเพิ่มทู่
5. ฉันใส่ พาสต้าในซุปฉันโยนใบกระวานฉันเข้าไปยุ่ง ฉันเพิ่มไฟให้แรงขึ้นเพื่อไม่ให้ "หนอน" ติดกัน
6. หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ลดอุณหภูมิของเตาลง ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 10 นาที ฉันเพิ่มเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ฉันวางน้ำซุปเนื้อที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ฉันตกแต่งด้วยสีเขียว

อาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ สำหรับ อาหารเด็กแทนที่จะทอดให้ใส่ผักสดสับ

ซุปผักกับน้ำซุปเนื้อ

สำหรับทำอาหาร ซุปเข้มข้นด้วยการเติมผักจะต้องมีส่วนผสมจำนวนมากและน้ำซุปสำเร็จรูปสำหรับเนื้อวัว

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 อย่าง
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - ครึ่งผัก
• หัวหอม - 1 หัว
• ขิงดอง - 3 ช้อนโต๊ะ
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• เห็ดดอง - 100 กรัม
• มะนาว - สองสามชิ้น
• พริกไทย เกลือ สมุนไพรสด- รสชาติ.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ฉันใช้หม้อขนาด 3 ลิตร เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วปิดฝา ฉันตั้งไฟปานกลาง
2. ฉันกำลังเตรียมผัก ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน แครอทถูบนกระต่ายขูด ฉันสับหัวหอมและขิงอย่างประณีตหั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ๆ สับเห็ดให้ละเอียด ทำความสะอาด พริกหยวกจากเมล็ดบด
3. ฉันปรุงหัวหอม - แครอททอดในน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหาก ฉันรบกวนส่งผ่านความร้อนต่ำ
4. หลังจากต้มน้ำซุปแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ฉันจะลดของทอดและส่วนผสมอื่นๆ ที่ร่วน (ยกเว้นขิง) ลงในซุป หลังจาก 15 นาทีฉันเพิ่มพร้อมกับ ฟัก. ฉันปิดเตาทิ้งซุปไว้ใส่ปิดฝาให้แน่น

สูตรวิดีโอ

เสิร์ฟจานปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม

Shchi กับน้ำซุปเนื้อ

ปรุงอาหารอร่อยและ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการในกระทะขนาดใหญ่สำหรับ 8 ที่เสิร์ฟบนเนื้อหรือ น้ำซุปไก่. ส่วนหนึ่งของส่วนผสมจะถูกใช้เพื่อเตรียมพื้นฐานสำหรับซุปกะหล่ำปลี - น้ำซุปที่มีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1 กก.
• แครอท - 4 อย่าง
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 หัว
• Lavrushka, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอมสำหรับน้ำซุป ฉันใส่มันลงในกระทะส่งเนื้อล้างและเส้นเลือดที่นั่น ฉันเท น้ำเย็น. เมื่อน้ำซุป "พอดี" (เดือด) ฉันปิดไฟ ฉันเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง เกลือเพื่อลิ้มรส
2. ฉันเอาผักออกจากกระทะเอาเนื้อออกแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะที่เนื้อกำลังเย็นลง ฉันกำลังทำส่วนผสมอื่นๆ ฉันเริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง ของฉันหั่นเป็นเส้น กะหล่ำปลีฝอย ฉันเพิ่มผักลงในน้ำซุป
3. ฉันหั่นเนื้อเย็นเป็นชิ้น ๆ ฉันปรุงเนื้อย่างในชามแยกต่างหากด้วยน้ำมันเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการกวนในเวลาและไม่หักโหม
4. การส่ง ชิ้นเนื้อและทู่ในซุปกะหล่ำปลีหลังจากปรุงมันฝรั่งเท่านั้น
5. หลังจาก 8-10 นาทีฉันโยนพริกไทยและผักชีฝรั่งลงในกระทะเพื่อลิ้มรสใส่เกลือเล็กน้อย

วิดีโอทำอาหาร

มันกลายเป็นคุณค่าทางโภชนาการและ น้ำซุปหอม! ดูแลสมาชิกในครอบครัวด้วยการตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งตามความชอบของคุณ) และครีมเปรี้ยว

ซุปถั่ว

ส่วนผสม:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนื้อติดกระดูก - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 4 อย่าง
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่ว - ครึ่งแก้ว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทย, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. น้ำซุปเนื้อคุณภาพเป็นส่วนสำคัญของอนาคต ซุปถั่ว. เนื้อของฉันอย่างระมัดระวัง ใส่มันลงไป กระทะขนาดใหญ่. ฉันเพิ่มน้ำเย็นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 120-150 นาที ฉันกำจัดโฟมที่ก่อตัวด้วยช้อน slotted
2. ฉันเอาเนื้อออกจากน้ำซุป เนื้อต้มจะแยกออกจากฐานกระดูกอย่างรวดเร็ว ฉันทำตามขั้นตอนง่ายๆ ฉันกำลังรอให้มันเย็นลง จากนั้นฉันก็ตัดและส่งชิ้นส่วนกลับไปที่น้ำซุป
3. ฉันล้างถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำไหล ฉันใส่มันลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร ฉันเกลือจาน ฉันลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ต้มถั่วจนนิ่ม
4. ฉันส่งมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ฉันทำอาหารประมาณ 15 นาที
5. ผ่านแครอทและหัวหอม ฉันใช้น้ำมันพืช ฉันผัดและคนในเวลาที่เหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ ฉันส่งทู่ไปที่ซุป
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ฉันเพิ่มกลีบกระเทียมขูดละเอียดเพื่อรสชาติ

วิธีทำซุปเห็ด

ส่วนผสม:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนื้อติดกระดูก - 600 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• แครอท - ผลไม้ครึ่งลูก
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 อย่าง
• เกลือ, โหระพา, ครีม - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด ฉันส่งไปที่กระทะเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเดือดฉันก็ลดไฟลงโดยหลีกเลี่ยงการต้มน้ำแรง ฉันถอดโฟมออก
2. ปรุงผักสำหรับ ซุปเห็ด. ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, สับแครอทในเครื่องขูดหยาบ, ปอกหัวหอม แต่อย่าหั่น ฉันหั่นเห็ดเป็นชิ้น
3. ฉันเอาเนื้อออกจากน้ำซุปส่งมันฝรั่งลงในภาชนะ หัวชิ้นเดียวหัวหอม, แครอทขูด หลังจากมันฝรั่งพร้อมฉันก็ใส่พริกไทยดำ, เห็ด, ผักชีฝรั่ง ฉันทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ฉันเกลือซุปเอาหัวหอมต้มและใบกระวานออก ในจานสำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องมีพวกเขาเพราะพวกเขาให้กลิ่นหอม

ซุปจะเสิร์ฟสดได้ดีที่สุด ฉันวางไว้บนโต๊ะตกแต่งด้วยใบโหระพาและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน

Borscht ในน้ำซุปเนื้อ

มาทำอาหารกันเถอะ แบบดั้งเดิมก่อนจานของชาวสลาฟตะวันออกออกแบบมาสำหรับ 10 เสิร์ฟ มันจะออกมาอร่อยมาก ลองมัน!

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ (เตรียมไว้ล่วงหน้า) - 2 ลิตร
• ผักกาดขาว - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ลูกพรุน - 3 อย่าง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในกระทะ ฉันเปิดไฟ
2. ฉันปอกหัวผักกาดและแครอทถูบนกระต่ายขูด
3. ผ่านแครอทหัวหอม ส่วนผสมผัก. ก่อนอื่นฉันผัดหัวหอมในน้ำมันพืชคนให้เข้ากัน ฉันเพิ่มแครอท ปรุงอาหารจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง ในตอนท้ายฉันเพิ่มหัวบีทขูดครึ่งหนึ่งเท น้ำมะเขือเทศ,ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและสลบ
4. ฉันโยนหัวผักกาดสับที่เหลือลงในน้ำซุปเดือดพร้อมกับมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่
5. หลังจากปรุงอาหาร 7-10 นาทีฉันใส่ส่วนที่แตกของหัวกะหล่ำปลีลงในมันฝรั่ง passirovka
6. เมื่อส่วนผสมของ Borscht สุกแล้ว เวลาสำหรับลูกพรุน ผลไม้แห้งจะมาถึง ซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่ไม่ธรรมดาให้กับจาน ล้างให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วส่งไปที่ซุป พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันกดแบบพิเศษ (“กระเทียมกด”) และข้าม 2 กลีบ
7. ฉันปิดซุป ฉันปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝาให้แน่น ฉันเสิร์ฟ Borscht บนโต๊ะ

ปรุงซุปสีน้ำตาลอ่อน

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ - 4 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 หัวขนาดใหญ่
• ไข่ - 2 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ฉันใส่น้ำซุปบนเตา นำไปต้มไฟปานกลาง
2. ในภาชนะแยกต่างหาก ต้มไข่ 2 ฟองเป็นเวลา 8-10 นาที
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันส่งผักไปที่น้ำซุปเดือด ฉันนำมันฝรั่งมาให้พร้อม
4. สีน้ำตาลชินคูยุและผักใบเขียวอื่น ๆ (ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ฉันเทลงในซุป
5. ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ไข่สับบนเครื่องขูด

ง่าย ซุปสีน้ำตาลฉันเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ท็อปด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง

ซุปมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• น้ำ - 3 ลิตร
• เนื้อ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ฉันใส่น้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ กรองผ่านตะแกรงไนลอน บนเตา
2. ฉันล้างและหั่นผัก ฉันเริ่มต้นด้วยหัวมันฝรั่งและแครอท ฉันตัดแครอทหนึ่งอันออกเป็นวงกลมแล้วทิ้งอีกอันไว้สำหรับทอด
3. ฉันส่งมันฝรั่งสับและแครอทไปที่น้ำซุป (ควรเดือดเล็กน้อย)
4. ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ฉันส่งผักไปแช่ในน้ำมันพืช ความร้อนปานกลาง เวลาทำอาหาร - 2-3 นาที โดยกวนอย่างต่อเนื่อง
5. ฉันกำลังทำมะเขือเทศสำหรับซุป ฉันปอกเปลือกผักออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันส่งไปที่ส่วนผสมของแครอทและหัวหอม ฉันเติมเกลือในตอนท้ายเท่านั้น ฉันปิดฝาเปิดไฟขั้นต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที
6. ในขณะที่กำลังเตรียมทู่มันฝรั่งและแครอทก็สุก ฉันลดลง สตูว์ผัก. ฉันเพิ่มพริกไทยฉันโยน lavrushka ฉันบดกระเทียมผ่านการกดแล้วส่งไปที่น้ำซุป ฉันทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที

สูตรวิดีโอ

ซุปมันฝรั่งหอมกรุ่นพร้อมมะเขือเทศพร้อมแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะโรยผักใบเขียวด้านบนและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน กินเพื่อสุขภาพ!

วิธีทำซุปถั่ว

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• ถั่ว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 อย่าง
• หัวหอม - 1 หัว
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือรากผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เพื่อเร่งกระบวนการปรุงซุป ฉันเติมถั่วด้วยน้ำเย็นในตอนเย็นแล้วทิ้งไว้ให้แช่
2. ในตอนเช้าฉันล้างถั่วเท น้ำร้อนและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ฉันระบายน้ำเทน้ำซุปเนื้ออุ่น ฉันโยนหัวหอมที่ปอกเปลือก (ทั้งหมด) ลงในน้ำซุป ฉันใส่มันต้ม
3. ฉันกำลังปอกมันฝรั่ง ฉันหั่นมันเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุป ฉันทำความสะอาดรากผักชีฝรั่งและสับ ฉันโยนมันลงในกระทะ ฉันปรุงน้ำซุปเนื้อกับถั่วและส่วนผสมอื่นๆ ด้วยไฟปานกลาง
4. ฉันใส่เครื่องเทศและเกลือลงในซุป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
5. ฉันปิดเตาปล่อยให้ซุป "เดิน" เป็นเวลา 30-40 นาที
6. ฉันตกแต่งจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปไดเอทในน้ำซุปเนื้อกับถั่วและดอกกะหล่ำ

น้ำหนักเบาและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ ซุปฤดูร้อนพร้อมน้ำซุปเนื้อและผักสด

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 130 กรัม
• กะหล่ำ - 320 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ฉันใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้บนเยื่อกระดาษบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง
2. หลังจากเดือดฉันส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหลังจาก 10 นาที กะหล่ำดอก แบ่งออกเป็นช่อดอก ฉันปิดไฟ
3. ในกระทะ ฉันผัดหัวหอมสับ แครอทขูด และขึ้นฉ่ายสับด้วยน้ำมันพืชปริมาณน้อยที่สุด ฉันรบกวนอย่างต่อเนื่อง ฉันโยนมันลงในชามซุป
4. หลังจาก 5 นาทีฉันใส่ถั่ว
5. ต้มน้ำซุปจนส่วนผสมพร้อม ฉันใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ฉันปิดไฟ ซุปผักยืนกราน. พอ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมต้นหอมสับ

น้ำซุปที่เตรียมไว้อย่างถูกต้อง เนื้อวัว- เป็นฐานที่ดีสำหรับซุป จากน้ำซุปจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งสำคัญคือน้ำซุปมีสีโปร่งใสและ รสชาติที่ถูกใจ. ต่อไปเป็นเรื่องของเทคโนโลยี ใช้สูตรอาหารจากบทความของฉันและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยหลักสูตรแรกที่หลากหลายซึ่งแสดงถึงทักษะของแม่บ้านที่ดีและพรสวรรค์ในการทำอาหาร

รายการสูตรอาหาร

หลายคนชอบอาหารเนื้อวัว แต่ไม่รู้ว่าต้องปรุงเนื้อนานแค่ไหน? เนื่องจากเนื้อวัวมีความโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งจึงต้องใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงในการปรุงจนนิ่ม

เนื้อวัวเหมาะสำหรับทำอาหาร จานที่แตกต่างกัน. ใช้ในรูปแบบใดก็ได้: ตุ๋น ทอด ต้ม หรือรมควัน นอกจากนี้ที่ดีเนื้อเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ

ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อวัวได้กี่จาน มีหลายสูตรที่มีเนื้อ ลองพิจารณาบางสูตร

ซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก 500-600 กรัม
• มันฝรั่ง 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำให้นิ่ม ถ้าคุณใช้เวลา ธัญพืชแล้วแช่ในตอนเย็น และถ้าคุณใช้ครึ่งหนึ่งก็แช่ก่อนทำอาหาร (2-3 ชั่วโมง)
2. ล้างเนื้อปิดด้วยน้ำเย็นนำไปต้ม
3. นำโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (จนกว่าเนื้อจะแยกออกจากกระดูก)
4. นำเนื้อออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้น ๆ กลับไปที่กระทะแล้วใส่ถั่วลงไป ปรุงอาหารอีก 40 นาที
5. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนจุ่มเนื้อในซุป
6. ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมสำหรับทอด ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช หลังจากทอดแล้วกลับไปที่กระทะ
7. ซุปเกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน
8. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที

อร่อย!

ซุปมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม 2 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย;
• สีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเทน้ำเย็นนำไปต้ม
2. นำโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำซุปปรุงต่ออีก 10 นาที (จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม)
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนล้างแครอทและตะแกรง
5. ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที
6. ใส่ผักผัดลงในกระทะ เกลือ พริกไทย และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

อร่อย!

ซุปถั่วกับเนื้อ

ถั่วเลนทิลคือ ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งซึ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โปรตีน กรดอะมิโน น้ำซุปจากมันไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 300 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 300 กรัม
• เนย (ควรใช้เนย) - 30 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• เกลือและพริกไทย;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ สับหยาบ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
2. นำโฟมออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ปอกหัวหอมสับและทอดในกระทะ
5. ล้างถั่ว
6. กรองน้ำซุปหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. ใส่ถั่ว, เนื้อ, หัวหอมทอด, มันฝรั่งลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทย.
8. ปรุงต่ออีก 20 นาที จนถั่วเลนทิลสุก
9. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

อร่อย!

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและ บอร์ชท์ที่อุดมไปด้วย. สูตรนี้ดีสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 500-600 กรัม
• แครอทและหัวหอม 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีสด - 400 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใส่ชามเทน้ำ 2 ลิตร
2. ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. นำเนื้อออกมาหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆแล้วใส่กลับเข้าไปในชาม
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นปอกเปลือกและขูดแครอทและหัวบีทหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น
5. จุ่มผักทั้งหมดในหม้อหุงช้า เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน
6. ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" อีก 1 ชั่วโมง

อร่อย!

ซุปกับบัควีท

ตามกฎแล้วน้ำซุปจะปรุงรสด้วยวุ้นเส้น ข้าว หรือ ผักต่างๆ. เราขอแจ้งให้คุณทราบถึงการเตรียมซุปกับบัควีทในหม้อหุงช้า นี้ สูตรที่น่าอัศจรรย์กับ ส่วนผสมที่ผิดปกติ, รสชาติ อาหารพร้อมต้องถูกใจทุกคนแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• บัควีท - 200 กรัม
• แครอทและหัวหอม 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำ - 2 ลิตร

การเตรียม "ซุปเนื้อกับบัควีทในหม้อหุงช้า":

1. ล้างเนื้อหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆและทอดในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 20 นาทีในน้ำมันพืช
2. ล้างแครอท, ตะแกรง, ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน (หัวหอมเล็ก)
3. ผัดหัวหอมและแครอทพร้อมกับเนื้ออีก 10 นาที
4. ล้างบัควีท ใส่ชาม เทน้ำ 2 ลิตร
5. เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน
6. ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

อร่อย!

ซุปเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 800 กรัม
• เห็ด - 200-250 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด, สับ, นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
2. ระบายน้ำเทอีก (0.5 ลิตร) แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
3. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
4. นำโฟมออกและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. ล้างผัก หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน แล้วขูดแครอท
6. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชในกระทะ
7. เพิ่ม น้ำซุปเนื้อเห็ดกับเห็ด, มันฝรั่ง, หัวหอมผัดกับแครอท
8. เกลือ พริกไทย ปรุงต่ออีก 10-12 นาที (จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม)
9. เพิ่มใบกระวานลงในซุปและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที
10. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว

อร่อย!