Pan integral con semillas y semillas de amapola (en una máquina de pan). Pan de trigo y centeno con semillas en una máquina de pan - receta con foto
¡Saludos queridos amigos! Finalmente horneé pan de harina de centeno, iba desde hace mucho tiempo, pero acaba de suceder ahora.
Debo decir de inmediato que este pan resultó ser más sabroso que todos los que horneé antes, no sé por qué. ¿Quizás me perdí el pan negro?
En general, aquí está la receta en sí, adaptada para una máquina de pan, el peso de una hogaza es de 750 gr.
Entonces, pan de trigo y centeno con semillas en una máquina de pan, una receta con una foto:
Ingredientes
- agua (agua + leche, agua + kéfir) - 320 ml
- aceite vegetal - 3 cucharadas
- harina de trigo - 300 gr
- harina de centeno - 200 gr
- azúcar granulada - 1.5 cucharadas
- sal - 1.5 cucharaditas
- levadura seca - 1.5 cucharaditas
- cilantro molido - 5 gr (1 cucharadita sin tobogán)
- eneldo seco - 10 gr (2 cucharaditas sin tobogán)
- semillas de girasol tostadas - un puñado (en lugar de semillas puedes usar cebolla, frito o picado finamente, también delicioso)
- avena No. 3 - aproximadamente 1 cucharada (según sea necesario)
Metodo de cocinar
En primer lugar, tamizar la harina, primero el trigo y luego el centeno en el mismo bol.
Vierta agua en el balde de la panificadora, o mezcle proporciones iguales de agua con leche o kéfir. Hice 160 ml de agua con leche.
Agregue aceite vegetal.
Ponemos sal, azúcar, eneldo seco y cilantro molido.
Rellenamos la harina tamizada, hacemos una depresión con los dedos y vertemos la levadura en el hoyuelo resultante.Si la levadura no está seca, sino prensada, disuélvala en agua o leche por adelantado y viértala primero con el líquido. Proporción: una cucharadita levadura seca tomar 1,5 cucharaditas prensadas.
Miramos el bollo en el proceso de amasado, si la masa resultó ser acuosa, el bollo no está decorado, se pega al balde y la masa está untada a lo largo de las paredes, puede agregar un poco en lugar de harina avena la molienda más fina. Absorben bien el exceso de humedad y prácticamente no se sienten en el pan terminado, y es difícil exagerar, a diferencia de la harina.
Configuramos el programa "Básico", el color de la corteza es oscuro, el peso es de 750 gr.
Tras la señal con la que la panificadora indica el inicio de la segunda tanda, añadir las pipas de girasol peladas y tostadas.
Cierra la tapa y espera.
El pan listo, si es posible, retírelo inmediatamente de la máquina de pan y enfríe sobre una rejilla. El pan resulta muy texturado, con una miga toscamente porosa de color gris claro, y una corteza crujiente. No dura MUCHO tiempo (lo puedo decir con total confianza, ya que mi pan negro casero no se respeta, así que me comí todo el pan de 750 gr solo, al cuarto día el pan está suave, como en el primero, se almacena en una caja de pan, en un bolsa de plastico). No se desmorona en absoluto y el cuchillo está absolutamente limpio después de eso. ¡Pruébalo seguro!
Aquí está, guapo:
¡Buen provecho!
- Tiempo de preparación excluyendo la panificadora: 15 minutos
La variedad de productos de panadería de la tienda no siempre es agradable y, a veces, realmente quieres comer un delicioso pan fragante con corteza crujiente. Si una máquina de pan vive en su familia, entonces esto no es un problema en absoluto, sino una ocasión para pasar un tiempo personal con beneficio. Hornear pan en el horno es una actividad divertida y emocionante, ya que puedes realizar experimentos audaces al menos todos los días. Aquí está uno de estos experimentos, que terminó en completo... ¡éxito! Te ofrezco receta de pan de trigo y centeno en panificadora.
- 400g harina de trigo,
- 230 ml de agua,
- 200 g de harina de centeno
- 1 cucharadita sal,
- 2 cucharadas Sáhara,
- 1.5.cucharadita levadura seca,
- 2 cucharadas leche en polvo,
- 2 cucharadas aceite vegetal,
- 2 cucharadas sésamo,
- 2 cucharadas Semilla de lino,
- 2 cucharadas semillas de girasol sin cáscara.
Pan de trigo y centeno en una máquina de pan - receta
Según el modelo de su panificadora, el orden de carga de los ingredientes puede diferir: primero se vierte el agua o primero se vierten los ingredientes secos. En esta receta, primero debe verter agua, no fría, es buena si se hierve.
Ahora vierta harina de trigo previamente tamizada en el tazón, puede tomar el grado más alto o de primer grado.
Ahora añade según la receta. cantidad correcta harina de centeno.
A continuación, vierta en el recipiente de la máquina de pan. leche en polvo. Si no hay leche en polvo, puede reemplazarla con 3 cucharadas. leche fresca, pero luego controle la consistencia del pan "kolobok", es posible que deba agregar harina durante el proceso de amasado.
Ahora agrega al tazón sal de mesa y azúcar
Vierta aceite vegetal en la esquina del recipiente. Puede ser de girasol, maíz, aceite de oliva. No utilice aceite de linaza, quema mucho.
Haz un pozo en la harina y vierte la levadura seca instantánea.
El último paso es agregar las semillas de sésamo, lino y girasol por turnos.
Cierra la tapa de la panificadora y selecciona el programa de pan Básico, el peso del panecillo es de 700 g, el color de la corteza queda a tu criterio, presiona Start. Cuando se amasa el "bollo", mire a través de la ventana de visualización: si resulta demasiado pegajoso y se pega a las paredes del recipiente, agregue un poco de harina de trigo o centeno.
Con la compra de una panificadora, no hay necesidad de comprar pan ya hecho en la tienda, porque no hay nada más sabroso que el pan casero. Este lema se aplica a todos los platos y al pan en particular.
Se incluye un libro de recetas con la máquina de pan, pero periódicamente complemento y mejoro la receta que me gusta del libro. Hoy decidí hacer pan con semillas. Me encantan las semillas, así que en combinación con el pan quedará genial. Las semillas, como saben, no solo son sabrosas y nutritivas, sino también saludables.
pues para cocinar pan casero mi receta requerirá siguientes productos: 2 tipos de harina: centeno y trigo, sal y azúcar, levadura, aceite vegetal, agua y, por supuesto, semillas. Usé semillas de lino y semillas de girasol sin cáscara previamente tostadas.
Tome un molde para pan y vierta la levadura de acción rápida en él.
Luego ponga este formulario en la balanza y pese la cantidad correcta de centeno y harina de trigo. Como resultado de prueba y error, encontré que en esta proporción pan de centeno resulta ser el más exitoso.
Agregar harina de centeno
seguido de harina de trigo
Luego mida la cantidad correcta de azúcar.
luego sal
Vierta aceite vegetal
Luego agrega la linaza
y finalmente semillas de girasol.
Vierta agua por encima y colóquelo en la panificadora sin remover.
yo horneo pan rapido según el programa más corto - 2 horas toma todo el proceso.
Exactamente 2 horas después, un pitido te informa que el pan está listo. Los olores están en todo el apartamento y probablemente incluso en la entrada.
Así ha subido bien el pan en forma, se nota la corteza crocante y se ve perfectamente la semilla de lino en ella.
La panificadora mezcló uniformemente los ingredientes, de modo que las semillas de girasol y lino se encuentran a menudo y en abundancia.
El pan queda rosado y crujiente. Esto es lo que parece cortado.
Por sabor agradable se compara favorablemente con los comprados en la tienda. Las semillas agregaron especias y sabor al pan. El pan queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Hay un placer incluso sin aditivos en forma de queso o embutidos. Puedes comer medio pan a la vez.
Todo el proceso de cocción tomó 2 horas y 10 minutos, después de hornear el pan, no se puede cortar inmediatamente para que no se asiente y se aplaste. Es muy difícil contenerse, pero al menos hay que esperar media hora y empezar a degustar.
Al costo, probablemente salga igual que comprado en una tienda, pero la calidad es claramente superior, porque ahora en productos de panadería agregar varios aditivos. Es un placer comer ese pan, así que recomiendo cocinarlo.
Hora de cocinar: PT02H10M 2 horas 10 minutos
Costo aproximado por porción: 10 frotar.
¿Vamos a hornear pan de cereal casero en una máquina de pan? El pan no es solo, sino con semillas. Acerca de cómo hacer esto, Tatyana, mi amiga y un alma bondadosa, lo dirá.
No hay pan más sabroso en el mundo que el casero. Suave, sabroso, fragante, no rancio al día siguiente: estas son solo algunas de las ventajas del pan casero. Y si tu cocina tiene una panificadora, entonces hacer pan no es un problema en absoluto.
La idea de cocinar pan de cereales en casa la llevo alimentando desde hace tiempo. Mucho antes de la aparición de una máquina de hacer pan en nuestra familia, comprábamos este tipo de pan regularmente. ¡Y ahora hornea regularmente en casa!
Resulta que el pan es simplemente increíble: una corteza crujiente con semillas de sésamo ligeramente tostadas, una miga aireada en un agujero con semillas y semillas de amapola, mmm ... E incluso después de 2-3 días sigue siendo suave y sabroso.
Para hacer pan en una máquina de pan, debe seguir reglas simples.
En primer lugar, la levadura debe ser fresca y de alta calidad. Harina, por cierto, también. Sin embargo, por el método de algunos errores y pruebas, llegué a la conclusión de que es mejor pasar por alto la harina y la levadura baratas en el décimo camino. Con ellos, el pan, por supuesto, resulta, pero no de la más alta calidad: no sube mucho y hay algún tipo de olor extraño.
En segundo lugar, es mejor colocar la panificadora en un rincón cálido (especialmente esto debe controlarse cuidadosamente en la estación fría), lejos de las corrientes de aire. Además, lo cubro con una toalla encima durante el amasado y la prueba de la masa.
Y, en tercer lugar, no seas perezoso al tamizar la harina.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 355 ml de agua tibia
- 2 cucharaditas sal
- 3 cucharadas aceite vegetal (óptimamente - aceite inodoro)
- 3 cucharaditas azúcar granulada
- 100 g de semillas - amapola, girasol, sésamo
- 20 g de semillas de sésamo (para espolvorear pan)
- 1,5 cucharaditas levadura seca
Cómo cocinar pan de cereales con semillas en una máquina de pan
- Inmediatamente puse todos los ingredientes en el recipiente de la panificadora. Entonces, medí la cantidad requerida de agua tibia. Vertido en un bol.
Aceite vegetal añadido.
Luego sal y azúcar.
Se mezclan semillas de sésamo, semillas de amapola y semillas de girasol.
Por cierto, puede agregar cereales a su gusto: agregue algo más (por ejemplo, lino) y elimine algo si no le gusta.
Mide la cantidad necesaria de harina. Tamizado, vertido en un bol.
Hice un pequeño agujero en la harina y vertí la levadura seca. La profundización debe hacerse para que la levadura no se mezcle inmediatamente con agua y aceite vegetal.
Puse el bol en la panificadora. modo seleccionado" masa fresca". Se tarda 1 hora 20 minutos.
Luego, cuando la masa estuvo amasada, sacó la masa, la enrolló en semillas de sésamo y la volvió a poner en la máquina de pan para que encajara. Esto toma alrededor de una hora y media.
Cuando la masa ha subido, elijo una corteza mediana y enciendo el modo "Hornear". En mi panificadora auxiliar, tarda 1 hora y 10 minutos. Cuando el pan está listo, inmediatamente lo saco del molde, lo paso a la rejilla y cubro con una toalla limpia para que se enfríe. Aunque, para ser honesto, es muy difícil resistirse a no cortar inmediatamente el salmón rosado rojizo, picante y fragante 🙂
Sobre esto, el proceso de elaboración del pan de cereales casero puede considerarse completo. Resulta increíblemente sabroso, así que puedes cortar un trozo y comerlo sin nada, solo con un vaso de leche. Sobre todo cuando el pan aún está caliente.
¡Buen provecho!
Gracias a la panificadora, muchas familias han olvidado el sabor pan comprado porque todos los días tienen delicioso pan casero en la mesa. Además, la máquina de pan le permite experimentar y hornear pan con una variedad de aditivos, lo que sin duda agradará a sus seres queridos.
Y ahora te ofrecemos probar la receta de una panificadora pan blanco. Esta receta Se puede utilizar en dos versiones, con y sin aditivos. Como suplemento, prueba las semillas de girasol.
Pan con pipas de girasol sabor original y extraordinarios beneficios para el organismo. Las semillas de girasol contienen vitaminas y minerales, incluidos magnesio, selenio y vitamina E, que afectan la salud del corazón y los vasos sanguíneos, así como la condición de los vasos sanguíneos, el cabello y las uñas.
Además, este pan es muy apetecible. Su sabor picante atraerá a todos, tanto a los miembros de la familia como a sus invitados. Si decide cambiar su receta tradicional pan y probar algo nuevo, hornear pan con semillas de girasol. Su sabor brillante¡te sorprenderá!
Ingredientes:
Cómo cocinar pan delicioso en la panificadora LG:
Ingredientes para Pan Blanco con Pipas de Girasol/
Vierta la leche en el fondo del molde y agua tibia, cuyas proporciones en la receta se pueden cambiar, pero el volumen total de líquido debe ser de 340 ml.
Añadir aceite vegetal o de oliva.
Vierta la harina, que es recomendable tamizar primero, porque este pan será aún más magnífico y aireado.
Agregue sal, azúcar y semillas de girasol a las esquinas del molde. Vierta la levadura en el agujero en el medio de la harina.
Coloque el formulario en la máquina de pan y configure el programa deseado con un modo de corteza oscuro o medio.
Como resultado del primer amasado se debe obtener una bola de masa elástica. Si la masa es demasiado líquida, agregue un poco de harina.
Después de 3,5 horas, obtendrá un pan tan maravilloso y fragante.
Corte el pan con un cuchillo especial con una hoja de lima de uñas solo después de que se haya enfriado por completo. Nuestro pan con semillas de girasol quedó crocante y gran sabor. alegrarse deliciosos pasteles tus seres queridos y amadas!