Patatas asadas al horno. Cómo cocinar papas con una costra dorada en una sartén, en el horno y fritas

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Ingredientes

4 papas grandes;
sal al gusto;
30 gramos manteca.

Cocinando

Enjuague las papas y perfore con un tenedor varias veces por todos lados. Lubricar aceite de oliva, sal, sazonar con especias.

Coloque las patatas en la rejilla del horno, precalentadas a 180 °C, y hornee durante 60-75 minutos. Verifique la preparación con un tenedor: las papas deben estar blandas.

Sobre cada patata hacer un corte longitudinal, espolvorear con sal, pimienta y poner un trozo de mantequilla.

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Ingredientes

900 g de patatas;
2 cucharadas de aceite de oliva;
4 dientes de ajo;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
½ manojo de romero fresco.

Cocinando

Enjuague bien las papas y córtelas por la mitad o en cuartos si los tubérculos son demasiado grandes. Coloque las papas en una bandeja para hornear, rocíe con aceite, espolvoree con ajo picado, sal, pimienta y romero picado. Deja unas ramitas de romero para servir.

Caliente el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla picada y el ajo encima. Luego ponga la carne picada en la sartén y cocine por unos minutos. Agregue la harina y revuelva. Agregue las verduras, el caldo, el agua, el tomillo, el orégano, la pimienta y la sal. Lleve a ebullición y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 2 minutos, hasta que el relleno se haya espesado.

Coloque las cáscaras de papa en una bandeja para hornear y rellénelas con la mezcla de carne. Vierta el puré enfriado en manga pastelera con una punta de estrella y cubrir el relleno. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos hasta que el puré esté dorado por los bordes.

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Ingredientes

3 papas grandes;
5 cucharadas de aceite de oliva;
1 cucharada de ajo seco;
1 cucharada de hierbas italianas;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
50 g de queso parmesano rallado;
unas ramitas de perejil.

Cocinando

Lava bien las patatas y córtalas en rodajas rodajas finas. Póngalos en una bandeja para hornear, vierta aceite, espolvoree con condimentos y mezcle. Coloque las papas con la piel hacia abajo y espolvoree con queso parmesano rallado.

Hornear en horno precalentado a 200°C durante 25-27 minutos hasta que las patatas estén crujientes corteza dorada. Espolvorea perejil picado sobre las papas al horno y sirve con aderezo César o el que prefieras.

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Ingredientes

4 papas;
2 ¹⁄₂ cucharadas de aceite de oliva;
1 cucharada de sal;
2 cabezas de brócoli;
100 ml de leche desnatada;
½ cucharadita de maicena;
100 g de queso duro rallado.

Cocinando

Enjuague las papas y rocíe los tubérculos con una cucharada de aceite de oliva. Perfore las papas por todos lados con un tenedor y sazone con sal. Coloque los tubérculos en la rejilla del horno y hornee a 220°C durante 45–50 minutos.

10-15 minutos antes del final de la cocción, coloque las flores de brócoli en una bandeja para hornear, vierta una cucharada de aceite, espolvoree ligeramente con sal y póngala en el horno.

En una cacerola pequeña, combine la leche y la maicena. Llevar a ebullición a fuego medio, luego agregar la mantequilla y el queso restantes. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté espesa y suave.

Transfiera a una fuente para servir, corte la parte superior, coloque el brócoli encima y vierta sobre la salsa de queso.

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Ingredientes

3 papas grandes;
4 cucharadas de aceite de oliva;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
30 g de mantequilla;
3 huevos grandes;
50 g de queso cheddar rallado;
3 rebanadas de tocino;
2 cebollas verdes.

Cocinando

Enjuague bien las papas con un cepillo rígido. Perfore los tubérculos por todos lados con un tenedor, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Fijar durante 8 minutos.

Coloque las papas ligeramente enfriadas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, corte la parte superior y retire el corazón con una cuchara. En el hueco resultante, poner un trozo de mantequilla, huevo, queso y tocino frito troceado. Espolvorear con cebolla picada.

Rellena las otras papas de la misma manera. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos hasta que clara de huevo no se pondrá blanco.

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Ingredientes

6 papas grandes;
2 cucharadas de aceite de oliva;
sal al gusto;
85 g de mantequilla;
1 cucharada de mostaza;
6 plumas de cebolla verde;
230 g de queso duro rallado;
600 g de frijoles enlatados.

Cocinando

Enjuague las papas, cepille con aceite de oliva y espolvoree con sal. Poner en una bandeja para hornear y poner en un horno precalentado a 200 ° C durante 1 hora.

Cortar las patatas ligeramente enfriadas por la mitad a lo largo. Saque la mayor parte de la pulpa con una cuchara. Mézclalo con mantequilla, mostaza, sal, cebolla picada, ⅔ de queso y frijoles. Rellenar las pieles de patata con la mezcla, espolvorear con el queso restante y hornear durante otros 30-40 minutos.

te ofrezco sencillo deliciosas recetas cocinar papas en el horno. Entonces, ¿vamos a descubrir cómo hornear papas en el horno con una corteza crujiente? Para la primera receta, necesitamos los siguientes productos:

1 kilo de papas
3 dientes de ajo
4 pizcas de pimienta negra
50 ml aceite de girasol refinado
una cucharadita de sal y orégano seco
4-5 cucharaditas de mostaza (o al gusto)

Limpiamos las patatas y las cortamos en rodajas. Hervir en agua con sal durante tres a cinco minutos. Mezclar en un bol: los dientes de ajo pasados por una prensa, la mostaza, aceite de girasol, orégano, pimienta negra recién molida. Mezcle bien la marinada con un batidor o un tenedor. Escurrir el agua de las papas hervidas, dejar enfriar y agregar la marinada. Mezclamos las patatas con el adobo y dejamos en infusión durante media hora. Cubrimos la bandeja para hornear. papel pergamino. Extendemos las rodajas de patata y horneamos en un horno precalentado a doscientos grados hasta que se forme una costra dorada durante 30-40 minutos.

Receta número 2

Productos:

5 papas
dos cucharadas de aceite de oliva
sal y especias al gusto

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas y picarlas en trozos grandes. Colocar en una fuente para horno, luego espolvorear con sal y hierbas, después de eso vierta el aceite de oliva, deje reposar durante veinte minutos. Cocer en el horno a 200 grados durante media hora. marrón dorado.

papas al horno

Productos:

4 cucharadas de aceite vegetal
6 papas
5 dientes de ajo
1/3 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón molido, orégano seco y sal
una cucharada de lúpulo suneli

Metodo de cocinar:

Lave bien las papas con un cepillo; la piel debe estar completamente limpia. Cortamos en rodajas. Añadir todas las especias: pimienta negra recién molida, orégano seco, lúpulo suneli, pimentón molido. Añadir el ajo exprimido a través de una prensa. Vierta el aceite y mezcle todo bien. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y gajos de patata Coloque en filas con la piel hacia abajo. Metemos las patatas al horno durante 45 minutos a 180 grados. Las patatas estarán listas cuando estén blandas al probarlas con la punta de un cuchillo.

Cómo hornear papas en el horno con una corteza crujiente de forma rápida y sabrosa

Productos:

1 kg de papas (peladas y cortadas en cuartos)
tres cucharadas de aceite de girasol gordo o refinado
dos cucharadas de harina de trigo
una cucharadita de orégano seco y cúrcuma
pimienta y sal al gusto

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas y cortarlas en cuartos. Hervir en agua con sal durante unos diez minutos.

Precalentar el horno a 200. Calentamos la fuente para horno, añadimos grasa o aceite.

Escurrir el agua de las papas, dejar en una cacerola. Espolvorear harina de trigo, orégano, cúrcuma, sal y pimienta recién molida. Cubra la sartén con una tapa y agite bien para que las papas estén cubiertas uniformemente con especias. Poner en una fuente para horno, enrollar en grasa caliente. Hornear papas en horno caliente unos 40 minutos.

Hola amantes de la cocina. Sólo hoy tenemos en la agenda - patata normal. Pero en el horno. Y con una corteza rojiza y apetitosa. Hay muchas maneras de cocinar papas en el horno con costra. Aquí es difícil pelear con las amas de casa: cada una tiene su propia receta secreta de la corona en stock. Pero por lo general estos son algún tipo de adornos, en muchos sentidos que recuerdan a cocina francés. Porque es audaz, difícil, pretencioso.

Te contamos sobre los más primitivos. Pero muy forma deliciosa hornear papas en el horno. Algo muy parecido a Papa horneada en el fuego.

Papa al Horno Receta #1

Cualquier patata servirá. No el más grande.

Lo principal es que sería saludable y no muy viejo: lo hornearemos en una cáscara.

Lávelo bien. Mejor incluso con un cepillo: incluso los signos de suciedad no deben permanecer en la cáscara.
Ligeramente seco. Luego en el horno precalentado en el estante.
Esperamos de cuarenta minutos a una hora, dependiendo del tamaño.
Apagamos el horno. Conseguimos patatas. Disfrutar.

Patatas al horno con costra #2 y #3

Ahora pongamos las cosas un poco más difíciles. La porción anterior de papas era buena, pero de alguna manera muy común. No hay sutileza en ello. Alguna nota especial.

Es muy fácil solucionar el problema. Antes de poner las patatas en el horno, frotarlas con sal. Humedecer directamente hasta que se seque después del lavado.

Lo horneamos de la misma manera. Solo que es mejor colocar una bandeja para hornear debajo de la parrilla: la sal se desmoronará.

Pero también se puede mejorar.

Tú tienes manteca de cerdo salada? Córtalo en trozos finos.
Corta cada patata por la mitad. Mejor al otro lado.
Ahora juntamos las mitades, después de poner trozos de manteca.
Sujetar con brochetas. Y de nuevo al horno sobre la rejilla.
¡No olvides la bandeja inferior!

En general, también puedes cocinarlo en brochetas. buena guarnición resulta barbacoa.

Patatas al horno con romero

Ahora agreguemos algunas hierbas y ajo. Tiempo de cocción: 30-35 minutos

Para 2-4 porciones, tome:

1 kg patatas con piel fina
2-3 dientes de ajo
1 bombilla
2-3 ramitas de romero
paquete
Aceite de oliva
sal gruesa

Precalentar el horno a 200°C.
Lavar las patatas con un cepillo y hervir durante unos 10 minutos.
Escurra el agua y coloque las papas en una bandeja para hornear. Rociarlo adecuadamente con aceite de oliva, espolvorear con grueso sal marina, tomillo y hojas de romero, agregar el ajo machacado y la cebolla cortada en rodajas grandes.
Mezcle todo bien y envíelo al horno para hornear hasta obtener una deliciosa corteza dorada (20-25 minutos).
Las papas listas deben servirse de inmediato para que todos puedan disfrutar de su maravilloso aroma.

Patata "Idaho"

Patatas jóvenes 10 piezas
Aceite de oliva virgen extra 250ml
Eneldo 1 manojo
perejil 1 manojo
ajo 3 dientes
Salsa roja tabasco 1 cucharadita
Sal al gusto

Cocinando:

Enjuague bien las papas (no es necesario pelarlas), córtelas a lo largo en ocho rodajas, póngalas en una cacerola con agua fría con sal.
Llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos. Escurrir el agua y dejar enfriar las patatas.
Mezcle el aceite de oliva con las hierbas finamente picadas, la salsa y el ajo prensado a través de una prensa de ajo. Coloque las papas en una bandeja para hornear en una sola capa, después de sumergir las rodajas en la mezcla resultante.
Cocine en el horno durante 15-20 minutos a 200 grados.

Deliciosa receta de patatas al horno con costra

Casi el mismo Idaho. Sólo mira.

Porque resulta muy sabroso. Mientras tanto, este plato tiene gran alternativa- papas al horno. Resulta mucho más saludable que frito, pero también muy sabroso y fragante. Y cocinar papas al horno es mucho más fácil: solo necesita ponerlo en el horno y la técnica hará todo por sí misma. Y resultan papas en el horno con una corteza crujiente, doradas y apetitosas.

En general, no veo ninguna deficiencia, solo las ventajas de este plato. Y lo cocino con bastante frecuencia, como guarnición para carne o pescado y como plato autosuficiente. Esta receta me ayuda si durante el ayuno vienen invitados que la observan; siempre puedo alimentarlos deliciosamente. Si aún no sabe cómo hornear papas en un horno crujiente, estaré encantado de contarle y compartir todas las sutilezas y matices de este proceso. ¿Vamos a la cocina?

Ingredientes:

5-6 tubérculos de papa de tamaño mediano;
0,5 cucharadas sal gruesa;
1 cucharada aceite vegetal;
1 cucharadita condimentos para patatas;
2 dientes de ajo;
0.5 cucharadita albahaca seca.

Cómo hornear papas en el horno con una corteza crujiente:

Elegimos papas no demasiado grandes, pero no pequeñas, de tamaño mediano. Es deseable que los tubérculos sean aproximadamente iguales, entonces las papas al horno se ven más apetitosas.

Cortamos las papas por el lado largo en rodajas grandes: es decir, cortamos cada papa en 4-6 partes.

Agregue especias a las papas: ajo, pasado por una prensa, sal, condimento para papas, albahaca, aceite vegetal.

mezclar muy bien

Engrasar la fuente para horno aceite vegetal o forrado con papel de hornear. Coloque las papas en una capa. Si cocina muchas papas, no las ponga en un molde, sino en una bandeja para hornear. Pero la bandeja para hornear debe estar engrasada con aceite o cubierta con papel de hornear.

Enviamos las papas al horno, precalentadas a 230-220 grados. En este caso, no es necesario cubrir el formulario con nada, ni una tapa ni papel de aluminio. Y cocer las patatas durante 30 minutos.

Verificamos que las papas estén listas; por regla general, esta vez es suficiente. Pero sucede que hay variedades de patatas que necesitan más tiempo de cocción. En este caso, reduzca el fuego en el horno a 160-170 grados y cocine por otros 10-15 minutos.

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Ingredientes

4 papas grandes;
sal al gusto;
30 g de mantequilla.

Cocinando

Enjuague las papas y perfore con un tenedor varias veces por todos lados. Pincelar con aceite de oliva, sal y sazonar con especias.

Coloque las patatas en la rejilla del horno, precalentadas a 180 °C, y hornee durante 60-75 minutos. Verifique la preparación con un tenedor: las papas deben estar blandas.

Sobre cada patata hacer un corte longitudinal, espolvorear con sal, pimienta y poner un trozo de mantequilla.

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Ingredientes

900 g de patatas;
2 cucharadas de aceite de oliva;
4 dientes de ajo;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
½ manojo de romero fresco.

Cocinando

Coloque las cáscaras de papa en una bandeja para hornear y rellénelas con la mezcla de carne. Introducir el puré enfriado en una manga pastelera provista de punta de estrella y cubrir con ella el relleno. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos hasta que el puré esté dorado por los bordes.

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Ingredientes

3 papas grandes;
5 cucharadas de aceite de oliva;
1 cucharada de ajo seco;
1 cucharada de hierbas italianas;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
50 g de queso parmesano rallado;
unas ramitas de perejil.

Cocinando

Enjuague bien las papas y córtelas en rodajas largas y delgadas. Póngalos en una bandeja para hornear, vierta aceite, espolvoree con condimentos y mezcle. Coloque las papas con la piel hacia abajo y espolvoree con queso parmesano rallado.

Hornear en horno precalentado a 200°C durante 25-27 minutos hasta que las patatas estén crujientes y doradas. Espolvorea perejil picado sobre las papas al horno y sirve con aderezo César o el que prefieras.

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Ingredientes

4 papas;
2 ¹⁄₂ cucharadas de aceite de oliva;
1 cucharada de sal;
2 cabezas de brócoli;
100 ml de leche desnatada;
½ cucharadita de maicena;
100 g de queso duro rallado.

Cocinando

10-15 minutos antes del final de la cocción, coloque las flores de brócoli en una bandeja para hornear, vierta una cucharada de aceite, espolvoree ligeramente con sal y póngala en el horno.

Transfiera a una fuente para servir, corte la parte superior, coloque el brócoli encima y vierta sobre la salsa de queso.

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Ingredientes

3 papas grandes;
4 cucharadas de aceite de oliva;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
30 g de mantequilla;
3 huevos grandes;
50 g de queso cheddar rallado;
3 rebanadas de tocino;
2 cebollas verdes.

Cocinando

Enjuague bien las papas con un cepillo rígido. Perfore los tubérculos por todos lados con un tenedor, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Fijar durante 8 minutos.

Rellena las otras papas de la misma manera. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos hasta que la clara de huevo esté blanca.

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Ingredientes

6 papas grandes;
2 cucharadas de aceite de oliva;
sal al gusto;
85 g de mantequilla;
1 cucharada de mostaza;
6 plumas de cebolla verde;
230 g de queso duro rallado;
600 g de frijoles enlatados.

Cocinando

Enjuague las papas, cepille con aceite de oliva y espolvoree con sal. Poner en una bandeja para hornear y poner en un horno precalentado a 200 ° C durante 1 hora.

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