Mermelada elaborada con manzanas cortadas en rodajas finas. Cómo hacer mermelada de manzana seca en casa. Mermelada de manzana de manzanas al horno

Mermelada de manzana, sabrosa, aromática y transparente jarabe de ámbar y delicada consistencia y en una cocina cálida y acogedora, con donuts y bagels, para mesa familiar. Y fuera de la ventana hay una helada cortante o una ventisca ha cubierto todos los caminos... ¿Qué podría ser más sabroso?

Se vierte té fuerte en tazas y se desarrolla una conversación confidencial. Tan pronto como lo imagino, ¡incluso puedo oler la mermelada y los productos recién horneados!

Recetas:

No es mucho trabajo hacer tal mermelada, solo hay que jugar cortándola en rodajas, pero ¿a dónde fue la nuestra? Pero la familia y los invitados elogiarán el talento culinario de la anfitriona durante mucho tiempo.

Así, nuestros ayudantes en la cocina de hoy son una cacerola grande con fondo grueso, preferiblemente de acero inoxidable, una espátula de madera con mango largo para revolver y un cuchillo afilado.

Las manzanas en sí son una cosa maravillosa, nunca se quedan en el refrigerador, pero en la temporada en que son económicas en el mercado o han crecido en su propio manzano, sería un pecado no prepararlas para el invierno en forma de mermeladas, compotas o mermeladas con confitura.

Como siempre, cocinaremos primero las cosas más sencillas y poco a poco iremos introduciendo nuevas delicias y componentes.

Para la mermelada dulce servida fría, lave los frascos con anticipación y séquelos. Para las agrias, bajas en azúcar y servidas calientes, lavamos y esterilizamos los frascos con anticipación, asegurándonos cuidadosamente de que estén secos después de la esterilización, esto es muy importante para la conservación de la mermelada.

Mermelada de manzana clara y rápida en rodajas: una receta clásica y sencilla

Receta increíblemente sencilla, ¡pero el resultado es increíble!

Ingredientes: azúcar y manzanas por kilogramo, ácido cítrico en la punta de una cucharadita.

Receta sencilla:

1. Tomamos manzanas de color amarillo claro, tal vez con un ligero rubor rosado, puedes usar manzanas grandes blancas o amarillas, lavarlas y secarlas con una toalla.
2. Retire la cámara de semillas y córtela en rodajas finas.
3. Colocar en una cacerola y mezclar con el azúcar.
4. Dejar en un lugar fresco hasta por 12 horas, revolviendo ocasionalmente.
5. Colocar en la estufa, llevar a ebullición y cocinar, revolviendo, a fuego medio durante 15-20 minutos.
6. Retirar del fuego e inmediatamente verter caliente en frascos secos y esterilizados, enrollarlos y enfriar boca abajo. Guardar en bodega.

¡El increíble sabor de esta mermelada de manzana conquistará vuestros corazones para siempre!

Aquí hay algunas recetas más con manzanas:

Mermelada de ámbar de manzanas en rodajas transparentes sin enrollar - Receta de cinco minutos

Para esta receta tomamos variedades tardías de manzanas, maduras pero firmes. No desmenuzable. Por supuesto, puedes dejarlo en remojo durante un par de horas. manzanas desmenuzables en una solución de refresco, una cucharada por litro de agua, pero esto aumentará significativamente el tiempo de cocción, pero ¿lo necesitamos? Es mejor de inmediato: ¡los sólidos y punto! Esto es solo para que el almíbar sea transparente y atractivo.

Base: azúcar y manzanas tardías por kilogramo.

Preparémoslo rápidamente:

1. Lave bien las manzanas y séquelas con una toalla.
2. Quitamos el corazón a la fruta y rápidamente las cortamos en rodajas finas, cuanto más finas mejor.
3. Coloque las rodajas picadas en una cacerola y mezcle con el azúcar.
4. Déjelo reposar durante 6 a 12 horas en un lugar fresco, revolviendo ocasionalmente.
5. Apostamos por fuego lento y llevar a ebullición, hervir durante dos minutos y retirar.
6. Repetimos el paso 5 tres veces a intervalos de 6-12 horas, esto permitirá que las manzanas hiervan pero no se deshagan. Las lonchas adquirirán un color caramelo y serán transparentes, de una belleza extraordinaria. El almíbar quedará claro, como el cristal.
7. Coloque la mermelada enfriada en frascos limpios y secos, cúbrala con tapas de plástico y guárdela en el sótano.

¡En invierno, tu plato de mermelada contendrá deliciosas lonchas soleadas!

Deliciosa mermelada de manzana color ámbar con naranja, canela y jengibre

La combinación del sabor de las manzanas y la naranja es, por supuesto, muy buena, pero también agrego raíz de jengibre y canela a esta receta, resulta muy sabrosa e inusual.

Ingredientes:

• dos kilos de manzanas duras, de cualquier color,
• un kilogramo de naranjas, preferiblemente con piel fina,
• un kilo y medio de azúcar,
• media taza rallada rallador fino jengibre,
• media cucharadita de canela, a quien no le guste ¡no hace falta que la añada!

Preparación:

1. Lavar la fruta y el jengibre y secar con una toalla.
2. Rallar el jengibre en un rallador fino y colocar en una cacerola.
3. Cortar las naranjas con piel en cubos, sin olvidar quitarles las semillas, ponerlas en agua hirviendo un minuto y escurrirlas en un colador. Esta operación eliminará el exceso de amargor de la piel. Agréguelo al jengibre.
4. Retirar la cámara de semillas de las manzanas y cortarlas en rodajas finas, cuando estén listas colocar en tandas en una cacerola y mezclar con las naranjas para que no se oscurezcan.
5. Agrega el azúcar y la canela y colócalo en un lugar fresco durante 6-8 horas.
6. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar por 10 minutos.
7. Déjelo reposar durante 12 horas y repita la cocción.
8. Dejar enfriar y colocar en frascos limpios y secos. Conservar en bodega o frigorífico.

¡Inusual y muy sabroso!

El limón le dará a la mermelada una nota picante y maravillosa y un sabor refrescante. Algunas personas usan jugo, otras usan ralladura, pero yo simplemente tomo medio limón y lo muelo hasta convertirlo en polvo en un tazón pequeño de un procesador de alimentos. Alternativamente, puedes darle la vuelta en una picadora de carne con rejilla fina un par de veces. No olvides quitarle las semillas al limón, ¡no sirven para hacer mermelada!

Ingredientes: manzanas light y un kilo de azúcar, medio limón y vainilla en la punta de una cucharadita.

Preparación:

1. Lave bien las manzanas y el limón y séquelos con una toalla.
2. Como se indicó anteriormente, convierta medio limón en puré de limón y colóquelo en una cacerola para cocinar.
3. Es necesario quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en cubos pequeños. No hay que apresurarse demasiado, simplemente poner las porciones ya preparadas en una cacerola con limón y revolver. El jugo de limón evitará que las rodajas de manzana se oscurezcan.
4. Agrega el azúcar y mezcla, deja en un lugar fresco durante varias horas.
5. Cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos después de hervir en dos tandas, repita después de 8 a 12 horas. Esto es necesario para que los cubos de manzana se saturen con almíbar y adquieran una apariencia transparente.
6. Colocar los fríos en frascos limpios y secos, tapar con tapas de plástico y guardar en el sótano.

¡La mermelada resulta transparente, muy bonita y fragante!

Grushovka es una variedad temprana, con una cocción prolongada y una agitación intensa, las rodajas simplemente perderán su forma. Pero hay una salida, pero llevará mucho tiempo. el color mas hermoso¡Y su delicada consistencia pagará con creces todo el tiempo invertido!

Ingredientes: un kilo de manzanas Grushovka, un kilo de azúcar y unas hojas de menta.

Preparación:

1. Primero, lava las manzanas y no olvides secarlas con una toalla.
2. Sacamos la cámara de semillas y cortamos las manzanas en rodajas, no muy finas, de 5-6 mm de grosor.
3. Colocar en una cacerola, espolvorear con azúcar y menta finamente picada por encima y, sin revolver, colocar en el frigorífico durante la noche.
4. Coloca la sartén a fuego muy lento y observa cómo se disipa el azúcar, derritiéndola suavemente con una cuchara de madera. En cuanto aparezcan burbujas retirar y dejar enfriar.
5. Repetimos este calentamiento tres veces a intervalos de 5-8 horas. Mientras calienta, revuelva suavemente una vez.
6. Después del tercer calentamiento, enfriar y colocar en frascos limpios y secos. Lo guardamos en el sótano.

¡Mermelada muy bonita, sabrosa y tierna!

Para esta receta usemos manzanas con una cáscara de color rojo brillante o burdeos; puedes usar ranetkas rojas con una cáscara ligeramente sabor agrio y agregue tres claveles para mayor originalidad y novedad.

• un kilo de manzanas o ranetkas,
• kilo de azucar
• tres dientes.

Preparación:

1. Lavar y secar las frutas con una toalla.
2. Quitar las semillas y cortar las manzanas en rodajas grandes.
3. Colocar en un bol multicocina y mezclar con el azúcar.
4. Encienda el modo Hornear durante 15 minutos. Revolviendo según sea necesario, hierva la mezcla y agregue tres dientes.
5. Abra la válvula de vapor, cierre la tapa y active el modo Extinción durante 30 minutos.
6. Coloque rápidamente la mermelada caliente terminada en frascos secos y esterilizados y enróllela. Es mejor quitar los dientes. Lo guardamos en el sótano.

Resulta muy sabor interesante¡Y un hermoso color coral! Buen provecho¡en invierno!

Lo creas o no, la forma más rápida de cocinar mermelada de manzana en rodajas no es en la estufa, sino en el horno. Su nombre correcto es Manzanas Caramelizadas. Y es rápido porque no hay largas horas de pie e insistiendo.

Todo se hace como de costumbre. Las manzanas se lavan, se secan, se les quitan las semillas, se cortan en rodajas y se colocan en capas, alternando con azúcar, en forma profunda. El azúcar se toma a razón de 800 g por kilogramo de manzanas.

Coloca el molde en el horno precalentado a 200 grados durante 40-50 minutos.

Colóquelo caliente en frascos y ciérrelo. Después de enfriar, conservar en el sótano.

Pues muy dulce, bonita y sabrosa!

Deliciosa mermelada de manzana y calabaza para el invierno.

Excelente receta de relleno para tartas y bollos. El resultado es una deliciosa y dulce felicidad que te recordará los días soleados de verano en invierno.

Además de increíblemente sabroso, este manjar también es saludable. ¡Los niños están encantados!

Cómo preparar (cocinar) rápidamente mermelada de manzana de color ámbar: consejos y secretos

Cocinar rodajas de manzana en almíbar transparente requiere conocer pequeños pero necesarios matices. Amas de casa experimentadas Por supuesto, ya los conoces, así que escribo para aquellos que son nuevos en la cocina:

1. Lo mejor es cortar las rodajas con un cuchillo bien afilado, esto las hará más suaves y bonitas, pero cuidado, puedes cortarte fácilmente.
2. Es bueno remojar las rodajas en agua acidificada durante unos 15 minutos, luego no se oscurecerán durante la cocción. El agua acidificada se prepara simplemente: una cucharadita. ácido cítrico por litro de agua y revolver bien!
3. Para este tipo de mermelada, las manzanas deben tener una consistencia densa, cuanto más duras, mejor, pero deben estar maduras.
4. Puedes añadir canela, clavo, vainillina o menta a cualquier receta. cantidades razonables, Ciertamente. Agregue poco a poco y pruebe después de unos minutos.
5. Cualquier mermelada se puede colorear con jugos de frutos rojos. bien por esto grosella negra, arándano o chokeberry. O no es necesario exprimir el jugo, solo agregar un par de puñados de bayas.

¡No tengas miedo de experimentar en la cocina y seguro que lo conseguirás!

Una deliciosa adición al aromático té recién hecho será la mermelada de manzana color ámbar en rodajas. Combinará perfectamente con tortitas recién horneadas, quedará relleno perfecto para tarta o como postre independiente que atraerá tanto a niños como a adultos. Y preparar tal manjar es muy sencillo.

Mermelada de manzana clásica

En esta receta no hay ingredientes adicionales no se utilizan. Sólo: 1 kg de fruta, 720-920 g azúcar granulada.

1. Las manzanas se lavan bien, pero no se pelan. Cada uno se abre y se retira la vaina de la semilla. Las partes resultantes se cortan en rodajas finas.
2. Los trozos de fruta se colocan en capas en una sartén. Cada uno nuevo se espolvorea generosamente con azúcar. Deje el recipiente tapado durante la noche. Durante este tiempo habrá cantidad requerida líquidos.
3. Por la mañana, después de que hierva la masa, se cocina durante 5-6 minutos. Las frutas no se deben mezclar bajo ningún concepto.
4. Cuando la sartén se haya enfriado por completo, volver a cocinar todo unos minutos y dejar enfriar. Entonces el proceso se repite tres veces.

Después de esto último, puedes verter la golosina en frascos esterilizados preparados.

Con nueces y ralladura

Con nueces y ralladura de cítricos se obtiene el dulzor con un aroma sorprendente y un sabor ligeramente ácido. Ingredientes: 220 g de granos nueces, naranja mediana, 970 g de manzanas duras, aproximadamente la misma cantidad de azúcar granulada.

1. Las manzanas se lavan, se les quita el corazón y se cortan en rodajas finas. Si quieres recibir producto espeso, luego hay que colocarlos en un bol ancho, si están un poco líquidos hay que colocarlos en un cucharón estrecho. Los frutos se colocan en capas, cada una de las cuales se espolvorea con azúcar.
2. El recipiente se deja debajo del pergamino durante 10 a 11 horas. Se le añade toda una espiral de ralladura de naranja.
3. El procedimiento se repite tres veces: la masa se cuece durante 5-6 minutos, después de lo cual se enfría por completo.
4. Cuando la mezcla comience a hervir por última vez, puedes revolverla con cuidado y verter las nueces. Al final de la cocción, se retira la ralladura del manjar.

Esta receta de mermelada de manzana te permite preparar un postre con un inusual “crujido” de nuez.

Con canela agregada

La cantidad de especias de la receta se puede ajustar a tu gusto. Normalmente se añade una cucharadita. Otros ingredientes: 730 g de azúcar granulada, aproximadamente un kilo de manzanas fuertes, 120 ml de agua filtrada. A continuación se describe cómo hacer mermelada de manzana con canela.

1. Se quitan el corazón y las zonas rotas de las manzanas. Junto con la piel se cortan en rodajas medianas. Los demasiado finos pueden desmoronarse durante la cocción.
2. Los frutos se espolvorean con arena y se dejan durante 2-3 horas. Si durante este tiempo se ha liberado poco jugo, es necesario diluirlo con la cantidad de agua especificada en la receta.
3. A fuego lento, hierva la mezcla revolviendo suavemente. Luego cocina durante 5-6 minutos y retira del fuego durante 2 horas.
4. El procedimiento se repite tres veces. Puedes revolver la fruta solo durante la primera cocción. En la última etapa se cubren con canela.

La mermelada se vuelve a mezclar antes de verterla en frascos.

¿Cómo hacer mermelada de manzana clara en rodajas?

Lo ideal es utilizar Antonovka para mermelada clara. Toma alrededor de un kilo de manzanas. También se utilizarán 620 g de azúcar.

1. Las manzanas lavadas se cortan en rodajas. El grosor de cada uno de ellos debe ser de unos 4-5 mm.
2. Los productos se colocan en una cacerola en capas: fruta - azúcar. La estructura se infundirá durante 7-8 horas.
3. El procedimiento se repite tres veces: la masa se cuece durante 5-6 minutos, después de lo cual se enfría por completo. El enfriamiento suele tardar unas 6 horas.

El resultado es una deliciosa mermelada agridulce con almíbar claro.

Receta de cinco minutos para el invierno.

Si el ama de casa no dispone de muchas horas para cocinar, puede utilizar receta rapida. Ingredientes: 3 kilos de frutas fuertes, 2 tazas de azúcar granulada.

1. Se frotan las manzanas lavadas. rallador grueso. Aparte de esto, también puedes utilizar un procesador de alimentos o una licuadora para molerlos. No es necesario quitar la piel de la fruta, pero no olvides que aún se sentirá en el manjar terminado.
2. El fondo de una cacerola o palangana grande está mojado. agua fría. La mezcla de manzana se coloca en el recipiente seleccionado.
3. Vierta inmediatamente azúcar granulada encima. Hierva la mezcla a fuego medio, luego cocine durante 6-7 minutos a fuego alto en la estufa. El postre hay que removerlo constantemente.

La mermelada terminada se vierte en frascos preparados directamente de la estufa caliente.

Mermelada de manzana ámbar con naranjas

Una mermelada hermosa y aromática decorará cualquier fiesta de té. Las manzanas en el manjar combinan bien con rodajas de naranja. Ingredientes: naranja grande, un kilo de manzanas fuertes, una pizca de canela molida, un kilo de azúcar granulada.

1. Todas las frutas se lavan, se secan y se cortan en cubos medianos. En general, su tamaño y forma se pueden ajustar a tu gusto. No es necesario pelar las frutas.
2. Las frutas preparadas se colocan en una cacerola y se espolvorean con arena, después de lo cual se dejan durante 2 a 4 horas. Durante este tiempo, los ingredientes deben producir tanto jugo que no se requiera líquido adicional.
3. A fuego lento, hierva la mezcla. A continuación puedes agregar especia molida y cocine la mermelada a fuego lento revolviendo frecuentemente durante 80-90 minutos.

Ya solo queda repartir las golosinas entre recipientes de cristal y enrollarlos.

En una olla de cocción lenta

El largo proceso de preparación del manjar en cuestión será facilitado por un asistente de cocina popular: una multicocina. Ingredientes: un kilo de manzanas fuertes y la misma cantidad de azúcar granulada, medio litro de agua filtrada, especias al gusto.

1. Se lavan los frutos y se retiran los tabiques y las semillas. Los frutos se cortan en rodajas medianas.
2. Se vierte azúcar en el recipiente de la “sartén inteligente” y se vierte agua. El almíbar se cocinará en un programa diseñado para guisar durante aproximadamente una hora.
3. A continuación, puedes agregar las frutas preparadas al recipiente. En el mismo programa se cocinará la mermelada durante una hora más.

Si quieres obtener un almíbar oscuro, debes utilizar variedades de manzanas rojas, si es claro y transparente, utiliza las amarillas y verdes.

Mermelada de manzana: rodajas, transparente, receta con foto paso a paso

mermelada de manzana de Antonovka vulgaris resulta muy aromático, sabroso y tiene un delicado color pajizo. A diferencia de otras manzanas, la pulpa de estas frutas es susceptible de hervir durante el escaldado, por lo que se cocinan mediante una tecnología especial. Para hacer las rodajas de manzana más densas, se extrae el jugo con azúcar, luego se hierve a fuego lento y se mantiene durante al menos 10 horas. Tras la cocción final, las rodajas de manzana se vuelven transparentes. Esta mermelada con un sabor y aroma especial es excelente. preparación de vitaminas Para fiesta de té de invierno! También te invitamos a cocinar según la receta de nuestra web.

Mermelada de manzanas de la variedad "Antonovka ordinaria"

Manzanas (variedad “Antonovka ordinaria”) – 1 kg

Azúcar granulada – 1,3 kg

Agua – 1 vaso

Tiempo de preparación – 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos + tiempo de reposo

Salida – 1,2 litros

Prepara todo ingredientes necesarios. El peso de las manzanas se indica sin tener en cuenta los residuos.

Receta paso a paso con fotos de cómo cocinar. borrar mermelada de manzanas:

Lave las manzanas, córtelas por la mitad, quíteles las semillas y corte la pulpa en rodajas iguales de 1 a 1,5 cm de grosor. Para evitar que las rodajas se oscurezcan mientras procesa las manzanas, al cortarlas, colóquelas en agua con sal (2 cucharaditas de sal por 1 litro de agua). El tiempo que las manzanas estén en la solución salina no debe exceder de 1 hora. Cuando todas las manzanas estén peladas y cortadas, salmuera drenar.

Coloca las rodajas de manzana en un bol grande, espolvorea con azúcar y agita bien para que el azúcar se distribuya uniformemente sobre las rodajas.

Remoja las manzanas en azúcar durante 6 a 8 horas para que suelten el jugo. Gracias a esto, las rodajas de manzana se vuelven más densas y no se cocinarán demasiado en el futuro.

Coloque las manzanas con almíbar en un recipiente para cocinar y vierta agua.

Lleve la mezcla a ebullición a fuego lento y cocine a fuego lento durante no más de 5 minutos.

Deje reposar las manzanas durante 10 a 12 horas.

Finalmente cocina la mermelada hasta que esté cocida. El almíbar y las rodajas deben ser transparentes.

Deje que la mermelada terminada se enfríe y luego empáquela en frascos secos, cúbrala con tapas hervidas y ciérrela.

La mermelada de manzana siempre resulta muy sabrosa, muy aromática y muy sencilla. Hacer mermelada de manzana no requiere mucho tiempo ni habilidades culinarias especiales, pero tiene tantos beneficios y ¡cuánta alegría hay al comerla! rico sabor Y aroma único la mermelada de manzana parece transportarnos a la infancia, y “Culinary Eden” te invita a mimarte a ti y a tus seres queridos con este maravilloso manjar.

Las variedades tardías de manzanas agridulces, como Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet y Striefel, son muy adecuadas para hacer mermelada de manzana. Para la mermelada, es mejor usar manzanas maduras e incluso demasiado maduras (excepto en los casos en que la mermelada se cocina en rodajas): estas frutas contienen mucha pectina y es mejor hervirlas durante la cocción. Para hacer mermelada en rodajas, solo son adecuadas las manzanas verdes con pulpa densa y jugosa, recién recogidas del árbol. Si quieres mermelada de manzana con una acidez pronunciada, elige Antonovka.

Antes de cocinar, se deben preparar las manzanas: las frutas se lavan bien, se pelan, se les quita el corazón y se cortan en trozos. A continuación, las manzanas se cubren con azúcar o se sumergen en almíbar de azúcar ya preparado. Para diversificar el sabor de la mermelada y darle un aroma único, puedes agregar ralladura o trozos de naranja, así como ralladura de limón. También se incluyen vainilla, cardamomo, canela y clavo. grandes adiciones a la mermelada.

Los mejores utensilios para hacer mermelada de manzana son los de acero inoxidable. También son adecuados los recipientes esmaltados, aunque se utilizan utensilios de cocina de aluminio Tendrá que negarse: la alta acidez de las manzanas puede dañar la película de óxido en la superficie de dichos platos. La mermelada de manzana se puede preparar no solo en la estufa, sino también en una multicocina, lo cual es especialmente conveniente cuando tienes poco tiempo.

Para determinar si la mermelada está lista, coloca una gota en un plato y déjala enfriar. Si la gota se ha espesado y no se esparce al darle la vuelta al plato, la mermelada está lista. Distribuya uniformemente los trozos de manzana en el almíbar y almíbar claro consistencia homogénea También indique la preparación de la mermelada. Para conservar más vitaminas en la mermelada de manzana, no peles las manzanas ni las cocines. tiempo minimo, sellando inmediatamente con tapas. El tiempo de cocción se puede reducir reduciendo la cantidad de fruta: cuantas más manzanas se cocinen, más tiempo habrá que esperar hasta que hierva. Un pequeño consejo: Para evitar que se forme moho en la superficie de la mermelada durante el almacenamiento, cerrar los tarros cuando la mermelada se haya enfriado, espolvoreándola ligeramente con un poco de azúcar.

Utilice mermelada de manzana como relleno para tartas, tartas, panqueques, guisos y tortitas, o simplemente disfrute de la aromática mermelada con té. Además, la mermelada de manzana es ideal sobre tostadas y galletas saladas. La mermelada de manzana es un manjar maravilloso que puede convertirse en uno de tus postres favoritos si la preparas siguiendo nuestros consejos y recetas.

Mermelada de manzana “Tradicional”

Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
500 gramos de azúcar.

Preparación:
Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en piezas pequeñas. También puedes rallar la fruta con un rallador mediano. Coloca las manzanas en una cacerola y cúbrelas con azúcar. Cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que estén tiernos. Si la mermelada empieza a caramelizarse, añade un poco de agua. Cuando el volumen de masa de manzana se reduzca a la mitad de la cantidad original, verifique que la mermelada esté lista.

Rebanadas de mermelada de manzana

Ingredientes:
2 kilos de manzanas,
2 kilos de azúcar.

Preparación:
Cortar las manzanas en rodajas finas de 7 a 12 mm de grosor. Coloque las rodajas de manzana en capas alternativamente con el azúcar. cacerola grande o palangana y dejar toda la noche. Al día siguiente, ponemos la sartén al fuego y cocinamos hasta que aparezca espuma en la superficie, pero no más de 5 minutos. Deje que la mermelada se enfríe por completo, luego vuelva a hervir durante 5 minutos, revolviendo suavemente. Enfriar la mermelada nuevamente y hervir por otros 10-15 minutos hasta que plena preparación. Coloque la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos con las tapas.

Mermelada de manzana rápida

Ingredientes:
2 kilos de manzanas,
500 gramos de azúcar,
especias al gusto.

Preparación:
Rallar las manzanas peladas en un rallador grueso, colocar en un recipiente, cubrir con azúcar y dejar reposar 2 horas para que las manzanas suelten su jugo. Después de esto, coloca el recipiente al fuego y cocina hasta que hierva. Hervir durante 5 minutos, luego verter la mermelada en frascos y enrollar las tapas. Voltear los frascos, cubrir con una manta y dejar enfriar.

Mermelada de manzana en olla de cocción lenta

Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
600 gramos de azúcar,
1 rama de canela.

Preparación:
Corta las manzanas preparadas en trozos, colócalas en un bol multicocina y agrega azúcar. Se deben colocar primero las manzanas, y luego el azúcar, ya que se puede quemar. Configure el modo "Hornear" o "Guisar" durante 40-45 minutos. Después de 10-15 minutos, se puede remover la mermelada, asegurándose de que no se queme. De mermelada preparada Saca la ramita de canela y ponla en los frascos.

Mermelada de manzana con ralladura de naranja

Ingredientes:
1,5 kg de manzanas,
1,7 kg de azúcar,
500 g de piel de naranja,
500 ml de agua,
vainillina y canela molida gusto.

Preparación:
Cortar las manzanas peladas y sin corazón en trozos. Lavar bien la piel de naranja y picarla finamente. Mientras preparas el almíbar, puedes sumergir las manzanas en una solución de ácido cítrico para evitar que se doren. Para preparar el almíbar es necesario diluir el azúcar en agua y llevar a ebullición. Agrega las manzanas y las cáscaras de naranja. Lleve la mermelada a ebullición 3-4 veces, enfriándola constantemente. Agrega vainilla y canela a la mermelada por última vez. Divida la mermelada en frascos y enrolle las tapas.

Mermelada de manzana con canela, clavo y vainilla

Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
2-3 vasos de azúcar,
150 ml de agua,
100 ml de jugo de limón,
1/2 cucharada de canela molida,
4-6 yemas de clavo,
vainilla al gusto.

Preparación:
EN cacerola grande Hierva el agua y el azúcar a fuego medio, revolviendo. Agrega las manzanas peladas, sin corazón y en rodajas y revuelve hasta que las frutas estén cubiertas uniformemente con la mezcla de manzana. Agregue las especias y cocine a fuego medio durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado. La mermelada estará lista cuando las manzanas estén blandas y traslúcidas. Después de esto necesitas agregar jugo de limon y remover. La mermelada se puede almacenar en jarra de vidrio refrigere por hasta un mes.

Mermelada de manzana de manzanas al horno

Ingredientes:
2 kilos de manzanas,
1,5 kg de azúcar.

Preparación:
Precalienta el horno a 200°C. Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en piezas grandes. Coloque las manzanas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee durante unos 20-25 minutos hasta que estén tiernas. Coloque la masa resultante en una cacerola grande, agregue el azúcar y cocine a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Cuando la mermelada se espese y no gotee fácilmente de una cuchara, estará lista. Coloque la mermelada en frascos y guárdela en un lugar seco y oscuro.

Pruebe a preparar mermelada de manzana según nuestras recetas y disfrute de las manzanas maduras en uno de sus mejores vistas! ¡Buena suerte con tus preparativos!

Tiempo de preparación: 35 minutos (más 20 horas para la infusión)

Rinde: 2 litros de mermelada preparada

Para hacer mermelada de manzana en rodajas necesitarás:

• Manzanas - 3 kg
• Azúcar - 2,5 kg

Las apetitosas rodajas en forma de media luna que flotan en un fragante almíbar dulce y el aroma de la jugosa Antonovka madura son recuerdos de la infancia de las preparaciones caseras de otoño para el invierno.

Hay muchas recetas que puedes usar para cocinar. deliciosa mermelada rebanadas de manzana. Pero lo más simple y manera confiable cocinar frutal postre dulce- Se trata de hervir manzanas picadas con azúcar. Solo necesita cumplir con algunas reglas de preparación, que se discutirán a continuación.

Cómo hacer mermelada de manzana en rodajas:

Para empezar, selecciona las manzanas adecuadas para este plato. Las frutas deben ser firmes, fuertes, con pulpa densa y jugosa. Lo ideal es que sólo se recojan del árbol. Las frutas demasiado maduras y blandas definitivamente no son adecuadas, es mejor hacer mermelada o mermelada con ellas. Corta las manzanas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y colócalas en el recipiente en el que cocinarás la mermelada. Las manzanas cortadas demasiado finas perderán rápidamente su forma y, si se excede con el grosor de las rodajas, simplemente no se cocinarán correctamente.

Espolvorea azúcar encima de las manzanas y déjalas reposar un rato hasta que la fruta suelte su jugo. Este proceso tardará de 2 a 5 horas dependiendo de la jugosidad de la fruta.

Coloca la cacerola con la fruta a fuego lento y cocina a fuego lento durante cinco minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar la mermelada por completo.

Luego cocina la mermelada a fuego lento durante otros 10 minutos, mojando las rodajas en el almíbar con una cuchara. Apagar el fuego y dejar reposar nuevamente. Repetir este paso nuevamente hasta que las rodajas estén completamente transparentes y el propio almíbar se haya espesado.

Coloque la mermelada caliente en frascos limpios, ciérrelos y guárdelos en un lugar seco y oscuro.

De manzanas densas Para las variedades de otoño, puedes preparar mermelada durante cinco minutos. Esta mermelada es buena porque gracias a su corta duración tratamiento térmico conserva el máximo sustancias útiles y vitaminas.

Mermelada de manzana de cinco minutos

Para hacer mermelada, tome azúcar y manzanas en proporciones iguales, una a una. rebanadas de manzana, pelado, colocar en una cacerola. Espolvorear cada capa con azúcar y dejar reposar varias horas para que la fruta suelte su jugo. Luego cocine el producto semiacabado a fuego lento durante cinco minutos y déjelo en temperatura ambiente durante 6-8 horas. Hervir la mermelada nuevamente durante cinco minutos y enrollar en frascos.

Los amantes de Oriente apreciarán el dulce. postre de manzana con la adición de canela. Esta especia oriental enfatizará muy favorablemente el aroma de una manzana fragante y le dará a la mermelada un sabor rico y rico.

Rodajas de mermelada de manzana con canela

Este manjar aromático Prepárelo de la misma manera que la mermelada de manzana de cinco minutos. Solo al final de la cocción, después de unos cinco minutos, agregue una rama de canela o canela en polvo, al gusto, a la sartén con mermelada.

Refrescante sabor cítrico Agregará limón a la mermelada de manzana. Generalmente por más sabor brillante El limón se coloca en la mermelada junto con la piel.

Rodajas de mermelada de manzana con limón

Para tres kilogramos de manzanas, tome un limón mediano, tres kilogramos de azúcar y 200 gramos de agua. Lavar bien las manzanas y el limón. agua caliente. Moler en rodajas del mismo tamaño. Coloca la fruta en un recipiente de metal, agrega agua y azúcar. Cuece el postre durante 15 minutos a fuego lento. Utilice una cuchara para sumergir suavemente la fruta en el almíbar. Retirar la mermelada del fuego y dejar en remojo 12 horas. Luego coloca la sartén con la mermelada a fuego lento y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Delicioso, mermelada fragante¡listo!

Para que los trozos de manzana no se conviertan en puré durante la cocción, sino que conserven su forma, se recomienda remojarlos brevemente en una solución de soda.

Rebanadas de mermelada de manzana con refresco

Pelar dos kilogramos de manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en trozos iguales. Llénalos con un litro de agua mezclada con una cucharada de refresco y déjalos reposar dos horas. Hervir el almíbar con dos kilogramos de azúcar y 1,5 tazas de agua. trozos de manzana Enjuague el bicarbonato de sodio y colóquelo en almíbar de azúcar. Cuece la mermelada a fuego medio durante 20 minutos, agitando la sartén de vez en cuando para que todas las manzanas se mezclen con el almíbar. Vierta mermelada caliente en frascos preparados y enrolle.

Puedes hacer una mermelada hermosa y deliciosa si picas las manzanas en trozos grandes. Solo que en este caso se necesita un poco más de tiempo para prepararlo.

Mermelada de manzana en rodajas grandes

Lavar las manzanas. Retire el corazón junto con las semillas. Corte las frutas pequeñas en cuatro partes y las frutas grandes en 8 partes. Retire el corazón junto con las semillas. Vierta caliente sobre las manzanas. jarabe de azucar. Cocine la mermelada a fuego lento en dos tandas durante 20 minutos hasta que una gota de almíbar mantenga su forma y las rodajas de fruta se vuelvan transparentes.

Incluso los gourmets más caprichosos y golosos no podrán resistirse a las tentadoras manzanas confitadas en espesas jarabe de miel. Para obtener mermelada de manzana transparente en rodajas, vierta almíbar de azúcar hirviendo sobre las manzanas picadas y déjelas así durante 12 horas. Luego vierte el almíbar en una cacerola, déjalo hervir y vierte nuevamente sobre las manzanas. Dejar nuevamente por 12 horas. Luego hervir nuevamente, verter sobre las rodajas de fruta. Repita este procedimiento dos o tres veces más. Luego poner una pizca de ácido cítrico en la sartén con la mermelada y cocinar la mermelada de manzana durante diez minutos.