स्वस्थ बादाम और खजूर कैंडी (शाकाहारी)

नीचे दी गई फोटो के साथ डिश की रेसिपी देखें।

क्या आपने कभी घर पर कैंडी बनाने की कोशिश की है? मैं एक सरल और बहुत प्रदान करता हूं स्वादिष्ट नुस्खानरम ईरानी खजूर और नट्स पर आधारित घर की बनी मिठाइयाँ। मैंने पीसा हुआ बादाम इस्तेमाल किया, लेकिन अखरोट, हेज़लनट्स या पेकान भी काम करेंगे। इनमें कृत्रिम रंग, स्वाद, परिरक्षक और स्टेबलाइजर्स नहीं होते हैं। स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाइयाँ आपको और आपके बच्चों को खुशी के पल देंगी। तो, मैं आपको खाना बनाने का तरीका बताता हूँ स्वादिष्ट कैंडी DIY सिर्फ 15 मिनट में।

स्वस्थ घर का बना कैंडी नुस्खा

तैयारियों के लिए नट कैंडीहमें आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम खजूर;
• बादाम 200 ग्राम;
• 4 बड़े चम्मच। एल नारियल की कतरन;
• 1 सेंट। एल कैरब या कोको;
• 3 कला। एल पानी;
• ब्लेंडर और कॉफी की चक्की।

आइए पहले बादाम को पका लें। इसे धोकर तौलिए पर अच्छी तरह सुखा लें। हम एक कॉफी की चक्की में पूरी तरह से सूखे बादाम डालते हैं और बनाते हैं बादाम का आटा. खजूर से गुठली निकालें और एक ब्लेंडर में डालें, अधिकांश पिसे हुए बादाम (छिड़कने के लिए कुछ चम्मच अलग रखें), नारियल के गुच्छे और थोड़ा पानी (शाब्दिक रूप से 2-3 बड़े चम्मच) डालें। एक ब्लेंडर में चिकनी होने तक सब कुछ ब्लेंड करें। इसके अलावा, एस-आकार के चाकू वाला एक खाद्य प्रोसेसर इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है।

द्रव्यमान काफी मोटा और चिपचिपा होता है। हम इस द्रव्यमान से किसी भी आकार की मिठाइयाँ बनाते हैं, मैंने गोल बनाये। प्रत्येक कैंडी को स्प्रिंकल्स में रोल करें। टॉपिंग के रूप में, मैंने बादाम का आटा, नारियल के गुच्छे और कैरब (आप कोको ले सकते हैं) का इस्तेमाल किया। बस इतना ही। हमारी घर की मिठाई तैयार है! इन्हें तुरंत खाया जा सकता है।

जब मैं कैंडी गेंदों को रोल कर रही थी, मेरे पति ने विवेकपूर्ण ढंग से पीसा ताजा चाय. तो हमारी मिठाइयाँ हमारे साथ सचमुच 10 मिनट तक रहीं। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ स्वादिष्ट निकला, मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

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मुझे लगता है कि हर बच्चे को मिठाई पसंद होती है। इसलिए, मैं अक्सर अपने बच्चों को घर के बने सूखे मेवों की मिठाई खिलाती हूं। इस बार मेरे पास एक नुस्खा है तारीख कैंडी. इन घर की मिठाइयों की संरचना में शहद और चीनी शामिल नहीं है, क्योंकि खजूर स्वयं बहुत मीठे होते हैं। मिठाई बहुत जल्दी बन जाती है. मेरा सुझाव है कि आप भी इसे आजमाएँ!

सामग्री

खजूर से घर की बनी मिठाई बनाने के लिए आपको चाहिए:
खजूर - 300 ग्राम;
सफेद तिल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
ऑट फ्लैक्स(मेरे पास अनाज का मिश्रण है) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
नमक - एक चुटकी (वैकल्पिक);
मिठाई छिड़कने के लिए कोको पाउडर।

खाना पकाने के कदम

मुझे इन सामग्रियों की जरूरत थी.मीठा बनाने के लिए कई लोग खजूर को पानी में भिगो देते हैं. मैं नो-सोक विकल्प का उपयोग करता हूं। सूखे मेवों को काटने से पहले उनके बीज निकाल लें।
खजूर को ब्लेंडर में रखें और स्मूद होने तक ब्लेंड करें।

द्रव्यमान काफी गाढ़ा हो जाएगा।

एक ब्लेंडर बाउल में पिसे हुए खजूर में सूखे तिल और ओटमील मिलाएं। द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।

प्रत्येक बॉल को कोको पाउडर में रोल करें। तैयार खजूर की मिठाइयों को 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। सामग्री की संकेतित मात्रा से, मुझे 15 छोटी मिठाइयाँ मिलीं।

मिठाई को रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर बिताने के बाद द्रव्यमान मोटा हो जाएगा।

स्वादिष्ट और सुखद क्षण!

ज्यादातर लोगों को मीठा बहुत पसंद होता है! मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं सिर्फ अपने आप को यह सबसे मीठा दांत मानता हूं) उसी समय, लोग आमतौर पर मिठाई को कुछ हानिकारक और वर्जित के साथ दृढ़ता से जोड़ते हैं। आपको कम से कम अपने आप को उनके उपयोग तक सीमित करने की आवश्यकता है, और इसे पूरी तरह से मना करना बेहतर है, जिसके लिए निश्चित रूप से इच्छा के नारकीय प्रयासों की आवश्यकता होती है! व्यक्तिगत रूप से, मैं पोषण या जीवन के अन्य क्षेत्रों में ऐसे कृत्रिम प्रतिबंधों का समर्थक नहीं हूं।

निषेधों के साथ अपने आप को लगातार थका देने के बजाय, एक बार ध्यान से यह पता लगाना बेहतर होगा कि यह या वह उत्पाद वास्तव में क्या हानिकारक है और इसे कितना उपयोगी बदला जा सकता है। मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, जब मैं खाता हूं तो मेरे शरीर के अंदर कौन सी विशिष्ट विनाशकारी प्रक्रियाएं होती हैं, इसका ज्ञान चॉकलेट बारया अन्य हानिकारक उत्पाद, मुझे सचेत रूप से और शांति से इन गंदी चीजों को मना करने की अनुमति देता है। दरअसल, मेरे दिमाग में, वे "भोजन" की श्रेणी से "जहर" की श्रेणी में चले जाते हैं।

सबसे खूबसूरत बात यह है कि एक गुच्छा है स्वस्थ मिठाईजो आपकी सेहत को किसी भी तरह का नुकसान नहीं पहुंचाएगा। उदाहरण के लिए, खजूर पर आधारित घर की बनी मिठाइयाँ। आखिरकार, उनमें चीनी, वसायुक्त तेल और इससे भी अधिक कृत्रिम योजक और अतुलनीय रासायनिक तत्व नहीं होते हैं। सब कुछ केवल सबसे उपयोगी और प्राकृतिक है।

मैंने इस साइट पर पहले नुस्खा पोस्ट किया है। इन मिठाइयों को बनाने की कोशिश ज़रूर करें, ये मेरी पसंदीदा हैं! आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि स्वादिष्ट नारियल की मिठाई कैसे बनाई जाती है।

हमें केवल तीन अवयवों की आवश्यकता है:

नारियल - 1 पीसी।

खजूर - 20-30 पीसी। आकार के आधार पर। खजूर और नारियल के गूदे का अनुपात लगभग 1:1 होना चाहिए।

सूखे नारियल के गुच्छे (छिड़कने के लिए) - कुछ बड़े चम्मच।

मैं आपको थोड़ा बताउंगा कि सही तिथियां कैसे चुनें। बाजारों और दुकानों में खजूर सबसे अधिक चिपचिपे रूप में बिकते हैं चाशनी. मैं इन्हें नहीं खरीदने की कोशिश करता हूं। सूखे मेवों को कैसे संसाधित किया जाता है और प्राकृतिक खजूर को रासायनिक से कैसे अलग किया जाए, इसके बारे में पढ़ें। मुझे ईरानी कास्पिरन खजूर बहुत पसंद हैं। इन्हें 600 ग्राम वजन वाले छोटे बक्सों में बेचा जाता है। य़े हैं:

वे किसी भी चीज से संसाधित नहीं होते हैं और बनावट में बहुत नरम और कोमल होते हैं। वे इस तरह दिखते हैं:

तो, कैसे नारियल कैंडी बनाने के लिए:

1. खजूर को 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें कमरे का तापमान. भिगोने से पहले हड्डियों को हटा दें। यदि ये कास्पिरन किस्म की तारीखें हैं, जिनके बारे में मैंने ऊपर लिखा है, तो उन्हें भिगोने की जरूरत नहीं है, क्योंकि वे खुद सुपर सॉफ्ट हैं।

2. जब खजूर नरम हो जाते हैं, तो उन्हें एक मोटी, सजातीय दलिया बनाने की जरूरत होती है। यह एक ब्लेंडर, मांस की चक्की या चक्की के साथ किया जा सकता है। नरम कास्पिरन खजूर के मामले में, आपको बस उन्हें कांटे से मैश करने की जरूरत है! त्वचा के साथ-साथ, हालांकि यदि आप भ्रमित हो जाते हैं, तो आप प्रत्येक तिथि से त्वचा को निकाल सकते हैं। मैं ऐसा नहीं करता।

3. हम नारियल खोलते हैं। मेरा अलग लेख देखें। यदि आपने लेख पढ़ा और इसे सही किया, तो आपको नारियल के मांस के दो साफ हिस्सों के साथ समाप्त होना चाहिए।

नतीजतन, आपको ये शीर्षक मिलेंगे - खजूर का गूदा और कसा हुआ नारियल:

5. खजूर को नारियल के साथ मिलाएं। आपको काफी घना, मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए।

6. इस द्रव्यमान से हम अपने हाथों से छोटी-छोटी गेंदें बनाते हैं। यह बस किया जाता है - गेंद को अपने हाथों की हथेलियों में घुमाकर जब तक यह चिकना और गोल न हो जाए। फिर यह परिणामी गेंदों को सूखे नारियल के गुच्छे में रोल करने के लिए ही रहता है। आपके द्वारा कसा हुआ ताजा कसा हुआ नारियल छिड़कने के लिए अच्छा नहीं है, क्योंकि यह सूखा नहीं है। ड्राई शेविंग को स्टोर या बाजार में खरीदा जा सकता है। या आप ओवन या डिहाइड्रेटर में ताजा नारियल के गूदे को सुखाकर अपना बना सकते हैं। वैसे, आप खरीदे हुए सूखे नारियल के गुच्छे को मिठाई में खुद मिला सकते हैं, यह बहुत आसान है। लेकिन मिठाइयों का स्वाद इतना नाजुक नहीं होगा।

बस इतना ही, स्वादिष्ट नारियल की मिठाई तैयार है! बेहतर होगा कि इन्हें कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। वहाँ वे अंत में "पकड़" लेते हैं और विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाते हैं। ये मिठाइयाँ स्वाद में बहुत ही नाजुक होती हैं, सचमुच आपके मुँह में पिघल जाती हैं) इसे ज़रूर आज़माएँ!

बॉन एपेतीत! अपने आप को स्वस्थ शाकाहारी व्यवहार का आनंद लें!

खजूर एक ताड़ के पेड़ पर उगते हैं और इसे "जीवन की जामुन" भी कहा जाता है। हर दिन मुट्ठी भर खजूर खाने से हमें अमीनो एसिड और ट्रेस तत्व मिलते हैं जो मस्तिष्क को काम करने में मदद करते हैं और शरीर को तंत्रिका तनाव और तनाव से बचाते हैं। तिथियां हैं शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें, हृदय के काम को सामान्य करें और पेट की अम्लता को कम करें।

ताजा खजूर का उपयोग सलाद, जैम, जूस और मजबूत पेय बनाने के लिए किया जाता है।

हमारे अक्षांशों में, खजूर का उपयोग अक्सर सूखे रूप में किया जाता है, लेकिन सभी उपयोगी सामग्रीउनमें संग्रहीत। फलों को बच्चों और वयस्कों के मेनू में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

प्राकृतिक मिठाइयों के साथ एक स्वस्थ "खजूर" आहार शुरू करें।

बादाम और दलिया के साथ खजूर कैंडी

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मिठाइयाँ उच्च कैलोरी और पौष्टिक होती हैं, वे एक कठिन दिन या खेल के बाद आसानी से ताकत भर देंगी। अगर आप अपनी डाइट से चीनी को खत्म कर रहे हैं तो इसकी जगह शहद का इस्तेमाल करें।

सामग्री:

• खजूर - 20 पीसी;
• बादाम के गुच्छे - 1 कप ;
• ऑट फ्लैक्स फास्ट फूड- 2 गिलास;
• कोकोआ मक्खन - 25 जीआर;
• कोको पाउडर - 3-4 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 100 जीआर
• आधा संतरे का उत्साह;
• चीनी - 125 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बेकिंग शीट पर बारीक पिसा हुआ दलिया डालें और सुनहरा भूरा और अखरोट जैसा होने तक ओवन में सुखाएं।
2. धुले हुए खजूर से गुठली निकाल कर, उसमें भिगो दें गर्म पानी 15 मिनट। पानी निथारें, फलों को सुखा लें और मिक्सर से पीस लें।
3. मिक्स मक्खनचीनी के साथ, डाल दिया पानी का स्नान. कोको पाउडर और कोकोआ मक्खन डालें, चीनी घुलने तक गरम करें।
4. सूखे दलिया को तेल में डालें और हिलाते हुए 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर रखें। दलिया द्रव्यमान में संतरे के छिलके और खजूर डालें, चिकना होने तक मिलाएँ, थोड़ा ठंडा करें।
5. बादाम के गुच्छे को मोर्टार में हल्का कुचल दें।
6. कैंडी के मिश्रण के गोले बना लें अखरोटबादाम के गुच्छे में रोल करें।
7. तैयार मिठाइयों को एक डिश पर रखें और सख्त होने तक ठंडा करें।

सामग्री:

• खजूर - 10 पीसी;
• टाइल सफेद चॉकलेट- 200 जीआर;
• प्रून - 10 पीसी;
• सूखे खुबानी - 10 पीसी;
• हेज़लनट गुठली - 10 पीसी
• डार्क चॉकलेट बार - 100 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे मेवों को धोइये, खजूर के बीज निकाल दीजिये. प्रून और सूखे खुबानी को 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
2. मांस की चक्की के माध्यम से उत्पादों को पास करें।
3. सफेद और आधी डार्क चॉकलेट को एक अलग बाउल में पिघलाएं, फिर ठंडा करें। काली टाइल के दूसरे भाग को पीस लें।
4. कुचले हुए सूखे मेवे को पिघली हुई डार्क चॉकलेट के साथ मिलाएं।
5. प्रत्येक हेज़लनट को द्रव्यमान में लपेटें, एक गेंद में रोल करें। टूथपिक पर प्रत्येक कैंडी को चुभें और सफेद चॉकलेट में डुबोएं।
6. एक मुट्ठी डार्क लें चॉकलेट चिप्सऔर कच्ची आइसिंग के साथ कैंडी छिड़कें।
7. 1-2 घंटे के लिए कैंडीज को ठंडे कमरे में सख्त होने के लिए छोड़ दें।

नारियल के गुच्छे के साथ चॉकलेट से ढकी खजूर की मिठाई

मिठाई के लिए बच्चों की छुट्टीबहुरंगी नारियल के गुच्छे का उपयोग करें। कुछ कैंडीज को एक रंग और कुछ अन्य बनाएं, या मिठाइयों को मिश्रित छीलन के साथ कवर करें।

ठंडी मिठाइयों को रंगीन पैकेज या पन्नी में लपेटें, चमकीले रिबन से बाँधें।

सामग्री:

• खजूर - 20 पीसी;
• पूरे गुठली अखरोट- 5 टुकड़े;
• नारियल के गुच्छे - 1 कप ;
• दूध चॉकलेट - 200 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. खजूर को धोइये, थपथपा कर सुखाइये, लम्बाई में काटिये और गुठली हटा दीजिये.
2. खजूर के गड्ढे की जगह एक चौथाई अखरोट की गिरी रख दें।
3. चॉकलेट बार को कई टुकड़ों में तोड़ लें, एक छोटे कटोरे में रखें। एक बड़े कंटेनर में पानी डालें, उसमें एक कटोरी चॉकलेट डालें, एक छोटी सी आग पर रखें और "पानी के स्नान" में घुलने तक गरम करें। व्यंजन को आग से निकालें और ठंडा करें, लेकिन ताकि द्रव्यमान जम न जाए।
4. खजूर में एक लकड़ी की कटार डालें, चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी करें, ठंडा होने दें और नारियल के गुच्छे में डुबोएं।
5. तैयार मिठाइयों को फ्रिज में ठंडा करें।

नट्स और केले के साथ डेट कैंडीज

ऐसी मिठाइयों का सेवन शाकाहारी और कच्चे खाद्य व्यंजन के रूप में किया जा सकता है। इसकी संरचना में कोई भी बीज, मेवे और सूखे मेवे मिलाएं। पकाते समय चखें, आप अधिक शहद, दालचीनी या मेवे मिलाना चाह सकते हैं।

शुभ दोपहर मेरे प्रिय पाठकों और अनुयायियों पौष्टिक भोजन!

साथ नारियल की कतरनऔर चीनी के बिना, जिसका नुस्खा आपके सामने है, उन उत्पादों से बना है जो गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं। और इसका मतलब है कि सब कुछ उपयोगी गुणइन स्वादिष्ट कैंडीज में सामग्री रहती है।

घर की बनी मिठाइयाँ शाकाहारी और शाकाहारियों दोनों के साथ-साथ स्वस्थ आहार के सभी अनुयायियों के लिए एकदम सही हैं। ये हैं वो स्लिमिंग कैंडीज!

और अब उन बच्चों के माता-पिता के लिए एक और महत्वपूर्ण रोचक विवरण जो खजूर पसंद नहीं करते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं। इन मिठाइयों में सूखे मेवों का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है, जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है आश्यर्चजनक तथ्यमेरे और मेरे परिवार के लिए निकला! उदाहरण के लिए, हमारी बेटी खजूर खाने से पूरी तरह मना कर देती है शुद्ध फ़ॉर्म, और ये मिठाइयाँ दोनों गालों पर झपटने के लिए तैयार हैं, लेकिन एक या दो नहीं ... तो, मुझे एक रास्ता मिल गया, चीयर्स! इसे भी आजमाएं।

वैदिक स्रोतों से तिथियों के बारे में थोड़ा सा।

यह एक ऐसे व्यक्ति के लिए आनंददायक खाद्य उत्पाद है जो आपके दिमाग को टोन करेगा। आपमें से जो लोग आध्यात्मिक और ऊर्जा अभ्यास में लगे हुए हैं, उनके लिए यह आप पर विशेष रूप से लाभकारी प्रभाव डालेगा। खजूर स्वास्थ्य में दीर्घायु में योगदान देता है, व्यक्ति की ऊर्जा और दक्षता में वृद्धि करता है।

घर पर खजूर से कैंडी कैसे बनायें

सामग्री:

• खजूर - 150 ग्राम
• नारियल की छीलन, जो मैंने खुद अखरोट से बनाई - ½ कप
• प्राकृतिक कोको पाउडर (अधिमानतः कैरब) - 3 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ
• अपने बगीचे से पिघले जामुन से रस (या फलों से ताजा निचोड़ा हुआ, या पेय जल) - 4 - 5 बड़े चम्मच।

तैयार कैंडीज का आउटपुट: 14 पीसी। 20 ग्राम प्रत्येक

मेरी खाना पकाने की विधि:

1. हम खजूर को अच्छी तरह से धोते हैं, उन्हें उबलते पानी से छानते हैं और उन्हें पत्थरों से मुक्त करते हैं

3. जूस (पानी), 2 टेबलस्पून कोको (कैरोब) डालें और फिर से एक ब्लेंडर में सब कुछ एक साथ मिलाएं

4. हम गेंद बनाते हैं, शेष कोको पाउडर में रोल करते हैं

या मूंगफली (या बादाम) के आटे में

5. हम अपनी मिठाई चर्मपत्र पर डालते हैं और उन्हें एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं

बिना चीनी के उड़ जाओ तैयार हैं! यह बहुत स्वादिष्ट है! तुम बस कोशिश करो!!!

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खाना पकाने में गुड लक! मुझे तुम्हारी टिप्पणी का इंतज़ार रहेगा।

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