भोजन के बारे में आश्चर्यजनक तथ्य। भोजन के बारे में ऐसे तथ्य जो सचमुच आपको चौंका देंगे

सभी जानते हैं कि मनुष्य भोजन के बिना जीवित नहीं रह सकता। भोजन प्रत्येक व्यक्ति के जीवन का अभिन्न अंग है। दुनिया में ऐसे अनोखे व्यंजन और उत्पाद हैं जिनके बारे में शायद हममें से हर कोई नहीं जानता होगा। रोचक तथ्यभोजन के बारे में - ये खाना पकाने के रहस्य हैं, और बढ़ने की बारीकियां हैं, और उत्पादों और व्यंजनों की उपस्थिति की उत्पत्ति है।

1. सूप "निगल का घोंसला", जो चीन में बहुत लोकप्रिय है, इसे स्विफ्ट के घोंसलों से बनाया जाता है।

2. शैम्पेन के गिलास में गंदगी के कारण झाग आने लगता है।

3. पुरुष शुक्राणु में फ्रुक्टोज एक प्रमुख घटक है।

4. तकनीकी दृष्टि से कॉफी को फ्रूट जूस माना जाता है।

5. प्याज में स्वाद नहीं, महक होती है।

6. खीरा 95% तरल होता है।

7. 4 घंटे में 100 कप कॉफी पीने से आपकी मौत हो सकती है.

8. औसतन लोग अपने जीवन के लगभग 5 साल खाना खाकर गुजार देते हैं.

9. पूरी दुनिया में गोभी की लगभग 100 किस्में पाई जाती हैं।

10. कुछ समय पहले तक, "सुशी" को व्यंजन नहीं, बल्कि मछली को संरक्षित करने का एक निश्चित तरीका कहा जाता था।

11. मंदारिन एसेंशियल ऑयल आपके मूड को बेहतर कर सकता है।

12. मैकाडामिया सबसे अधिक होता है महंगा अखरोटशांति।

13. पीले केले के अलावा लाल केले भी लोकप्रिय माने जाते हैं।

14. सैलो यूक्रेन से नहीं, बल्कि इटली से आया था।

15. नारियल से आप पर्यावरण के अनुकूल ईंधन बना सकते हैं विकल्पगैसोलीन।

16. उस समय से सबसे पहले पनीर का उल्लेख मिस्र के एक प्राचीन पपीरस में किया गया था दिखावटपनीर नहीं बदला है।

17. दुनिया में अंगूर की लगभग 10,000 किस्में हैं।

18. सभी मौजूदा मिठाइयों में खजूर पहले स्थान पर है। इनमें लगभग 80% चीनी होती है।

19. केले मच्छरों को आकर्षित करते हैं इसलिए नदी में जाते समय इन्हें नहीं खाना चाहिए।

20. आज मुर्गियों में 40 साल पहले की तुलना में 200 गुना अधिक वसा होती है।

21. फास्ट फूड खाने के बाद अनावश्यक कैलोरी जल्दी कम करने के लिए आपको लगभग 8 घंटे दौड़ना होगा।

22. जापान में बियर को राष्ट्रीय पेय माना जाता है।

23. 1902 के लिए "मिस्ट्रेस" पत्रिका में, 5 हजार अंडों से तले हुए अंडे बनाने की विधि प्रकाशित करना संभव था।

24. एक व्यक्ति जो नियमित रूप से चॉकलेट खाता है और जल्द ही इस उत्पाद को खाना बंद कर देता है, वह "वापसी" का अनुभव करेगा।

25. सेक्स और भोजन को हमेशा एक ही अवधारणा में जोड़ा गया है। इसीलिए जननांगों की तरह दिखने वाले उत्पाद यौन इच्छा पैदा कर सकते हैं।

26. कारमेल का आविष्कार अरबों द्वारा किया गया था, और एक बार इसका उपयोग चित्रण के साधन के रूप में किया जाता था।

27. प्राचीन काल में पीओ ताजा दूधइसे एक विलासिता माना जाता था क्योंकि इसे बनाए रखना मुश्किल था।

28. प्राचीन काल में बीन्स को भ्रूण का प्रतीक माना जाता था।

29. हर दिन लगभग 27 मिलियन यूरोपीय मैकडॉनल्ड्स में भोजन करते हैं।

30. नील आर्मस्ट्रांग ने चाँद पर अपने पहले भोजन के रूप में टर्की खाया।

31. बड़ी रकम खाद्य योजक, जो चमकीले रंग से संपन्न होते हैं, अति-उत्तेजना का कारण बनते हैं।

32. अंगूर में माइक्रोवेव ओवनविस्फोट करने में सक्षम।

33. राष्ट्रपति रिचर्ड निल्स का पसंदीदा पेय ड्राई मार्टिनी है।

34. जो लोग कॉफी पीते हैं और सेक्स करते हैं, वे उन लोगों की तुलना में अधिक आनंद लेते हैं जो कॉफी बिल्कुल नहीं पीते हैं।

35. आम को लोग 4 हजार साल से भी ज्यादा समय से जानते हैं।

36. नीले पनीर की उपस्थिति एक किंवदंती से जुड़ी हुई है जब एक चरवाहा एक सुंदर लड़की का पीछा करता था और अपना नाश्ता एक गुफा में छोड़ देता था।

37. स्पेन में 9वीं सदी में व्हेल की जीभ खाने का चलन था।

38. एस्किमो अपने सीगल के लिए शराब बनाना जानते हैं।

39. अब तक, यह ज्ञात नहीं है कि डोनट्स के निर्माण के लिए किसने प्रेरित किया।

40. ब्रिटेन में 19वीं सदी में कछुए का सूप पकाया जाता था, जिसे गाय के भ्रूण से तैयार किया जाता था।

41. नीदरलैंड को बहुत अधिक निर्यात किया जाता है सोया सॉसजापान की तुलना में।

42. राज्यों में लाए गए आलू से उन्होंने सबसे पहले एक मिठाई बनाई।

43. मालदीव में कोका-कोला समुद्र के पानी से बनाया जाता है।

44. एशिया में सालाना करीब 40 लाख बिल्लियां खाई जाती हैं।

45. सऊदी अरब में खाना मना है जायफलक्योंकि यह मतिभ्रम पैदा कर सकता है।

46. ​​केले का पेड़ असल में एक पेड़ नहीं, बल्कि एक विशाल घास होता है।

47.बी पूर्वी देशकेचप मूल रूप से मछली की संगत के रूप में आविष्कार किया गया था।

48. जापान और सिसिली में हेजहोग कैवियार काफी लोकप्रिय व्यंजन है।

49. न्यूयॉर्क में एक ऑमलेट बिकता है, जिसकी कीमत 1,000 डॉलर है।

50. सेब के बीज में सायनाइड होता है।

51. मूंगफली का उपयोग डायनामाइट बनाने की प्रक्रिया में किया जाता है।

52. Strawberry ही एक ऐसा फल माना जाता है जिसमें हड्डियां बाहर की तरफ रखी जाती हैं.

53. मधुमक्खियों द्वारा 150 मिलियन वर्षों से शहद का उत्पादन किया जाता रहा है।

54. प्रतिदिन शराब पीना मीठा सोडा 0.5 लीटर की मात्रा में, आप 31% तक मोटा हो सकते हैं।

55. कालवाडोस को सेब वोडका कहा जाता है।

57. लगभग 44 अरब नूडल्स फास्ट फूडलोग एक वर्ष में उपयोग करते हैं।

58. नॉर्वे में बियर सूप बनाया जाता है जिसे ओलेब्रोड कहा जाता है।

59. दुनिया में बियर ड्रिंक की लगभग 20 हजार किस्में जानी जाती हैं।

60. विश्व में जितने भी बादाम निकाले जाते हैं उनमें से 40% से अधिक चॉकलेट के उत्पादन के लिए दिया जाता है।

61. प्लोम्बिर थकान और अधिक तनाव दूर करने में सक्षम है।

62. खाना पकाने की विधि का पहला संग्रह 62 ईस्वी में प्रकाशित हुआ था। क्लॉडियस को पसंद आने वाले व्यंजन थे।

63. ज़हरीली सीसे का इस्तेमाल रोमन लोग खाने को मीठा करने के लिए करते थे।

64. स्कैंडिनेवियाई देशों में, सड़ी और किण्वित मछली से व्यंजन बनाना लोकप्रिय है।

65. निराशाजनक रूप से बीमार लड़के को आमंत्रित किए गए डॉक्टर ने उसे जो कुछ भी खाने की इजाजत दी। लड़का जल्द ही पूरी तरह से ठीक हो गया।

66. चीनी के आगमन के बाद, इसे एक विलासिता माना जाता था और राजकुमारों के बीच काले दांत रखना फैशनेबल था।

67. दुनिया में पकाया जाने वाला सबसे बड़ा व्यंजन चिकन, अंडे और मछली से भरा हुआ एक ऊँट तलना है।

68. सबसे पुराना सूप, जिसकी पुरातत्वविदों ने पुष्टि की है, एक दरियाई घोड़े से पकाया गया था।

69. मूंगफली का मक्खन ग्लिसरीन का एक घटक है।

70. औसत व्यक्ति अपने पूरे जीवन में लगभग 20-25 टन भोजन कर लेता है।

71. जापान में, वे आइसक्रीम बेचते हैं जिसका स्वाद पंख, कैक्टस और भैंस की जीभ जैसा होता है।

72. अलास्का में मछली के सिर जैसा व्यंजन आम है।

73. मेडागास्कर में, वे टमाटर के साथ ज़ेबरा स्टू खाते हैं।

74. इंडोनेशिया में स्मोक्ड बैट सड़कों के बीच में बेचे जाते हैं।

75. स्पेन में नवजात शिशुओं के लिए मानव दूध के विकल्प में शहद मिलाया जाता है।

76. गोभी का आविष्कार चीन में हुआ था।

77. प्राचीन रोम में, कठफोड़वा को एक पवित्र पक्षी माना जाता था, और इसे खाने की सख्त मनाही थी।

78. के ​​हिस्से के रूप में अंगूर का रसएक लाख पतला (एथिल एसीटेट) है।

79. कोक की एक बोतल में एक कप कॉफी के बराबर कैफीन होता है।

80. सेब आपको सुबह जल्दी उठने में मदद करता है।

81. रिफाइंड चीनी दुनिया का एकमात्र ऐसा उत्पाद है जिसमें कोई पोषक तत्व नहीं होता है।

82. एक किलो चिप्स एक किलो आलू से ज्यादा महंगा है।

83. जर्मनी में आप डाइट फूड के दीवानों से नहीं मिल पाएंगे.

84. साइबेरिया में दांतों को साफ करने के लिए लार्च रेजिन का इस्तेमाल किया जाता था।

86. जापान में मांस को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए रात में जानवरों को मारा जाता है.

87. अमेरिका में एक ऐसा रेस्टोरेंट है जो आगंतुकों को कीड़ों से बने व्यंजनों को आजमाने की पेशकश करता है।

88. खांसी से पीड़ित न होने के लिए आपको चॉकलेट खाने और कोको पीने की जरूरत है।

89. प्राचीन यूनानी अपने शरीर को कैंसर के प्रभाव से बचाने के लिए जैतून के तेल से अपने शरीर का अभिषेक करते थे।

90. 1770 के दशक में, जार में प्रसिद्ध डिब्बाबंद भोजन पहली बार बनाया जाने लगा।

91. व्हाइट वाइन किसी भी किस्म और छाया के अंगूर से बनाई जाती है।

92. हर साल लोग लगभग 567 अरब मुर्गी के अंडे खाते हैं।

93. रूस में टमाटर को "पागल जामुन" माना जाता था, और वे जहरीले थे।

94. अब तक, यह ज्ञात नहीं है कि अनानास क्या है: सब्जी या फल।

95. आलू से लोग छलांग और सीमा से मोटे हो जाते हैं, क्योंकि इसमें महान सामग्रीस्टार्च।

96. यदि आप मुख्य भोजन के बीच चॉकलेट का एक टुकड़ा खाते हैं, तो आपकी भूख काफी कम हो जाएगी।

97. इटालियंस पास्ता स्पेगेटो के एक स्ट्रैंड को कहते हैं।

98. काले और हरे जैतून एक ही पेड़ के फल हैं।

99. पनीर में, जो सोवियत काल में बनाया गया था, कोई भी प्लास्टिक नंबर पा सकता है।

100. जब दोहराया जाता है रोज के इस्तेमाल केनमक को जहर माना जाता है।

दिलचस्प, कुछ बेवकूफी भरे, कुछ मज़ेदार, कुछ वैज्ञानिक और ऐतिहासिक रूप से पुष्ट तथ्य एक शब्द में।

2. क्रूसेडर्स चीनी को यूरोप ले आए। इससे पहले यूरोप में शहद का इस्तेमाल खाने-पीने की चीजों को मीठा करने के लिए किया जाता था।

3. प्रसिद्ध पुनर्जागरण कार्यों में संतरे की लगातार उपस्थिति के बावजूद, उन्हें अंतिम भोज में नहीं खाया गया था, सिर्फ इसलिए कि मध्य पूर्व में ईसा मसीह के जीवन के दौरान वे नहीं थे। साइट्रस फल 1000 साल बाद ही चीन से भूमध्यसागरीय देशों में लाए गए थे। दूसरी ओर, कलाकार, क्रूसेडर्स की कहानियों से सबसे अधिक प्रभावित थे, जिन्होंने कहा कि उन्होंने "पवित्र भूमि में" संतरे देखे।

4. रोमनों ने जहरीली सीसे को स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया।

5. गोभी का आविष्कार चीन में हुआ था। चीन के पहले सम्राट शी हुआंग-टी ने गोभी को शराब में भिगोया और इसे चीन की महान दीवार पर काम करने वाले गुलामों को खिलाया।

6. लेकिन जब चीन में केचप बनाया गया (और यह 1690 में था), तो इसमें टमाटर नहीं थे। इसमें मैरिनेटेड फिश, शंख और मसाले शामिल थे।

7. पालक की लोकप्रियता एक "फोर्टिफाइंग" सब्जी के रूप में एक पोषण पुस्तक में एक टाइपो द्वारा बनाई गई थी। पालक की लौह सामग्री दशमलव गलत तरीके से इंगित की गई थी, इसलिए पालक में वास्तव में लोहे की तुलना में दस गुना अधिक लोहा होने की सूचना मिली थी।

8. विटेलस, जो 69 ई. में रोम का सम्राट था, के बारे में कहा जाता है कि वह प्रतिदिन 1,200 पाउंड से अधिक भोजन पर खर्च करता था। वह एक दिन में 1000 सीपों को भी मात दे सकता था बड़ी राशिअन्य व्यंजन। एक छोटे से शासनकाल के बाद, रोमन नागरिकों द्वारा उनकी ज्यादतियों से नाराज होकर उन्हें पदच्युत कर दिया गया।

9. पॉम्पी पर जीत का जश्न मनाते हुए, सीज़र ने एक दावत का आयोजन किया जिसमें 22,000 टेबल पर 150,000 मेहमान बैठे थे। छुट्टी 2 दिनों तक चली, और जो खाया गया उसकी सूची तीन दिनों के लिए 20 लोगों की थी। दावत के उपलक्ष्य में, सीज़र ने साम्राज्य के सभी गरीब परिवारों को एक वर्ष के लिए किराए से छूट भी दी।

10. किसने आविष्कार किया इस पर बहस पास्ता- इटालियंस, अरब या चीनी, वैज्ञानिक रूप से हल किए गए। चीन में यांग्त्ज़ी के बाढ़ के मैदान में, उन्हें आधे मीटर तक लंबे जीवाश्म वाले स्पेगेटी-प्रकार के नूडल्स के साथ एक मिट्टी का कटोरा मिला। खोज की आयु 4000 वर्ष है: यह यूरोप में नूडल्स के दिखने के पहले साक्ष्य से बहुत पुराना है।

11. खांसी से थक गए? चॉकलेट खाओ और कोको पियो! कोको के फलों में निहित अल्कलॉइड थियोब्रोमाइन कोडीन की तुलना में लगातार खांसी के खिलाफ एक तिहाई अधिक प्रभावी है।

12. सन लवर्स को गर्मियों में पिज्जा ज्यादा खाना चाहिए। जर्मन वैज्ञानिकों ने पिज्जा में ऐसे तत्वों की खोज की है जो त्वचा की रक्षा करते हैं धूप की कालिमा. एक मध्यम आकार के पिज्जा का सुरक्षात्मक प्रभाव दो सप्ताह के लिए पर्याप्त होता है।

13. प्राचीन यूनानी जैतून के तेल से अपने शरीर का अभिषेक करने के लिए सही थे। इसलिए उन्होंने खुद को स्किन कैंसर से बचाया। जापानी वैज्ञानिकों ने खोजा है जतुन तेलएंटीऑक्सिडेंट जो बेअसर करते हैं मुक्त कण, पराबैंगनी विकिरण के प्रभाव में दिखाई देना और त्वचा कोशिकाओं के डीएनए को नुकसान पहुंचाना।

14. अंग्रेजी छात्र रॉबिन साउथगेट ने एक टोस्टर का आविष्कार किया जो chl :) के स्लाइस पर मौसम के पूर्वानुमान को प्रिंट करता है। टोस्टर इंटरनेट एक्सेस वाले कंप्यूटर से जुड़ा है। सुबह-सुबह, कंप्यूटर दिन के लिए मौसम का पूर्वानुमान सीखता है और सफेद ब्रेड पर बारिश के साथ सूरज, बादलों या बादलों के प्रतीक को जला देता है।

15. धूम्रपान करने वालों को गाजर और टमाटर नहीं खाना चाहिए। उनमें मौजूद बीटा-कैरोटीन, जो आमतौर पर कोशिकाओं को घातक अध: पतन से बचाता है, धूम्रपान करने वालों को नुकसान पहुँचाता है। यह धूम्रपान करने वाले के शरीर में तम्बाकू के धुएँ में मौजूद कार्सिनोजेन्स के साथ प्रतिक्रिया करता है, और स्वयं एक कार्सिनोजेन में बदल जाता है।

16. सन किंग लुई XIV हमेशा अपने हाथों से खाना खाता था। साथ ही वह एक कप खा सकता था चिकन सूपएक बूंद गिराए बिना।

17. सैंडविच का आविष्कार जॉन मोंटागु, चौथे अर्ल ऑफ सैंडविच ने किया था।

18. कॉफी पीने वालेअधिक बार सेक्स करें और उन लोगों की तुलना में अधिक आनंद लें जो कॉफी नहीं पीते हैं।

19. दुनिया में 20,000 से अधिक बियर हैं।

20. खीरे में 96% पानी होता है।

21. पीटर I के समय में पहली बार रूस में चावल लाया गया था। तब इसे "सारासेनिक बाजरा" कहा जाता था।

22. अपने जीवन के दौरान, एक व्यक्ति लगभग 40 टन विभिन्न खाद्य पदार्थ खाता है।

उपनिवेशवादी और मिशनरी दक्षिण अमेरिका 16 वीं शताब्दी में एक कैपीबारा जानवर से मुलाकात हुई - एक अर्ध-जलीय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाला एक कृंतक। उन्होंने पोप से कैपीबारा को एक मछली घोषित करने के लिए कहा, ताकि उपवास के दौरान उसका मांस खाया जा सके, जिसके लिए उन्होंने सहर्ष सहमति व्यक्त की। खसखस की पैटी या बन खाने से ब्लड ड्रग टेस्ट पॉजिटिव हो सकता है। स्कैंडिनेवियाई देशों में, सड़ी या किण्वित मछली के व्यंजन आम हैं। उदाहरण के लिए, आइसलैंडिक व्यंजन हकरल सड़े हुए शार्क के मांस से बनाया जाता है, और स्वीडिश सर्स्ट्रोमिंग- खट्टी हेरिंग से।
चीन में, वे लंबे समय से मगरमच्छ के मांस पर दावत देना पसंद करते हैं। यांग्त्ज़ी के तट पर, छोटे मगरमच्छों को पकड़ा गया और जब तक पूंछ वांछित लंबाई तक नहीं पहुंच गई, तब तक उन्हें चबाया गया। इस प्रकार, सरीसृप एक पालतू जानवर बन गया, इसके अलावा, उसने एक प्रहरी के कार्य भी किए। तथ्य यह है कि मगरमच्छ को डॉगहाउस की तरह एक बॉक्स में यार्ड के प्रवेश द्वार पर रखा गया था, जहां वह एक लंबी श्रृंखला के साथ अपने हिंद पैर को मजबूती से जकड़े हुए था। 19वीं सदी के मध्य तक, रेस्तरां में ऑर्डर किए गए सभी व्यंजन एक ही बार में परोसे जाते थे - परोसने के इस तरीके को सर्विस आ ला फ़्रैन्काइज़ ("फ़्रेंच सिस्टम") कहा जाता है। 1830 के दशक में, रूसी राजकुमार अलेक्जेंडर कुराकिन ने फ्रांस का दौरा किया और रेस्तरां को एक और तरीका सिखाया - धीरे-धीरे व्यंजन परोसने के लिए, जिस क्रम में वे मेनू पर दिखाई देते हैं। आधुनिक रेस्तरां में, यह प्रणाली सबसे लोकप्रिय है और इसे सर्विस आ ला रूसे कहा जाता है।
कैमेम्बर्ट पनीर को समाप्ति तिथि के जितना करीब हो सके सेवन किया जाना चाहिए, लेकिन उस तिथि के बाद कभी नहीं।
एक बार एक युवा डॉक्टर, एक निराशाजनक रूप से बीमार रूसी लड़के को आमंत्रित किया, उसे वह सब कुछ खाने की अनुमति दी जो वह चाहता था। लड़के ने गोभी के साथ सूअर का मांस खाया और दूसरों को आश्चर्यचकित करते हुए ठीक होने लगा। इस घटना के बाद, डॉक्टर ने एक बीमार जर्मन लड़के को गोभी के साथ सूअर का मांस दिया, लेकिन खाने के बाद अगले दिन उसकी मृत्यु हो गई। एक संस्करण के अनुसार, यह वह कहानी है जो अभिव्यक्ति को रेखांकित करती है "रूसी के लिए क्या अच्छा है, फिर एक जर्मन के लिए मृत्यु।"
जब चीनी यूरोप में आई, तो यह एक विलासिता थी। अमीर लोगों के लिए अपनी औकात दिखाने के लिए काले दांत रखना फैशन बन गया है।
यूरोपीय संघ में टमाटर, एक प्रकार का फल, गाजर, शकरकंद, खीरे, कद्दू, खरबूजे, तरबूज और अदरक। इस तरह का कानून इन पौधों से बने संरक्षित और जैम के कानूनी उत्पादन और निर्यात की अनुमति देता है, जो यूरोपीय संघ के नियमों के अनुसार केवल फलों से ही बनाया जा सकता है।
में सबसे उत्तम स्वादिष्टता जापानी भोजनपफर फिश है। हालांकि, अगर अनुचित तरीके से तैयार किया जाता है, तो इस मछली को खाने से घातक विषाक्तता हो सकती है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि फुगु मछली की विषाक्तता जन्मजात गुणों के कारण नहीं है, बल्कि केवल इसके आहार - स्टारफिश और गोले से है, जिससे यह जहर प्राप्त करती है। यदि आप इसे गैर विषैले भोजन खिलाते हैं, तो इसमें घातक जहर बिल्कुल नहीं होगा। हालांकि, इस खोज से रसोइयों और मालिकों की खुशी नहीं जगी। जापानी रेस्तरां. आखिरकार, फुगु का एक हिस्सा बहुत महंगा है और रोमांच का अनुभव करने के अवसर से पर्यटकों को ठीक से आकर्षित करता है, और खतरे की अनुपस्थिति डिश की कीमत को काफी कम कर सकती है।
चाय बनाने के लिए सबसे कठिन फ्रीज-सूखे खाद्य पदार्थों में से एक है। और सबसे स्वादिष्ट में से एक, अंतरिक्ष यात्रियों के अनुसार, क्रैनबेरी और नट्स के साथ फ्रीज-सूखे पनीर है। इसका स्वाद ताजा जैसा होता है। अंतरिक्ष उत्पाद सबसे सुरक्षित और सबसे प्राकृतिक हैं। उनमें कोई रासायनिक या सिंथेटिक योजक नहीं होते हैं: यह ज्ञात नहीं है कि वे अंतरिक्ष में कैसे व्यवहार करेंगे, जहां, अन्य बातों के अलावा, सौर विकिरण और चुंबकीय तरंगें मौजूद हैं।
जापान में, यह माना जाता है कि कुक के गर्म हाथों से विशेष रूप से आपके लिए बनाई गई सुशी है हाथों से स्वादिष्ट. इसके अलावा, यह शेफ के लिए सम्मान और प्रशंसा है, खासकर अगर सुशी आपके सामने प्रतिष्ठान के मालिक द्वारा तैयार की गई हो। इस प्रथा को स्किनशिप कहा जाता है, "त्वचा के माध्यम से संपर्क करें।" 19 वीं शताब्दी में, मिठाई के लिए पैकेजिंग पहली बार रूस में दिखाई दी - एक बोनबोनियर (फ्रांसीसी शब्द बोनबोनियर से - "कैंडी बॉक्स") विभिन्न आकृतियों और आकारों के बक्से के रूप में। ऐसा इसलिए है क्योंकि पारंपरिक घर का पकवान"कन्फेक्शन" (जैसा कि हमने एक बार कहा था) उनके द्वारा मजबूर किया जाने लगा औद्योगिक उत्पादनऔर कन्फेक्शनरी या बिस्किट की दुकानें हर जगह खुल गईं, जो 1812 के युद्ध की समाप्ति के तुरंत बाद व्यापक हो गईं।
1912 में, मॉस्को से नेपोलियन के निष्कासन की शताब्दी मास्को में व्यापक रूप से मनाई गई थी। इस वर्षगांठ के लिए उत्सव के रूप में सजाए गए पेय और व्यंजनों की एक पूरी श्रृंखला दिखाई दी। एक नया केक भी था - क्रीम के साथ पफ, एक त्रिकोण के रूप में बनाया गया, जिसमें नेपोलियन की प्रसिद्ध त्रिकोणीय टोपी को देखना था। लेर्मोंटोव की कविताओं के बाद कॉक्ड टोपी सम्राट की छवि का एक अनिवार्य हिस्सा बन गई; वह तीन कोनों वाली टोपी और ग्रे मार्चिंग कोट पहनता है। केक को जल्दी ही "नेपोलियन" और सार्वभौमिक मान्यता मिली। यह नाम आज तक जीवित है, हालांकि केक का आकार आयताकार हो गया है।
प्रचलित रूढ़िवादिता के विपरीत, भोजन की शुरुआत में मिठाई इतनी हानिकारक नहीं होती है। कुछ पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, एक केक या पेस्ट्री एक प्रकार के एंटी-एपेरिटिफ की भूमिका निभा सकता है जो "भेड़िया" की भूख को शांत करता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कितनी भूख लगी है और आप कितने समय से खा रहे हैं। यदि आप दूसरा भोजन नहीं कर पाते हैं, तो अपने भोजन की शुरुआत चॉकलेट के कुछ टुकड़ों, कुछ मिठाइयों, केक के एक टुकड़े, कुछ चम्मच जैम या आइसक्रीम के साथ करें। यह ग्लूकोज के साथ रक्त की संतृप्ति को तेज करेगा, भूख की भावना को कम करेगा और आपको ज्यादा खाने से बचाएगा।
18वीं शताब्दी के अंत में स्वीडन में एक अनोखा चिकित्सीय प्रयोग किया गया। स्थानीय राजा गुस्ताव III इस सवाल में बेहद दिलचस्पी रखते थे - कॉफी हानिकारक है या फायदेमंद? एक बार और सभी के लिए समस्या को हल करने के लिए, राजा ने दो जुड़वां भाइयों को मौत की सजा दी, उन्हें हर दिन अपना पेय पीने के लिए बाध्य किया; एक कॉफी के लिए, दूसरा चाय के लिए। और उन्होंने दो प्रोफेसरों को जुड़वा बच्चों को सौंपा, जो उनकी बारीकी से निगरानी करने और राजा को उनके स्वास्थ्य की स्थिति में मामूली बदलाव के बारे में रिपोर्ट करने के लिए बाध्य थे। और उन दिनों कॉफी के प्रति रवैया ऐसा था कि प्रयोग से काफी स्पष्ट चीजों की उम्मीद की जाती थी: एक या दो साल में, कॉफी पीने वाले जुड़वां को भयानक पीड़ा में मरना पड़ता था। वास्तविकता ने निर्णायक रूप से सभी उम्मीदों का खंडन किया, और बल्कि निंदक तरीके से। दोनों प्राध्यापक पाँचों को छोड़ने वाले पहले थे: राजा स्वयं तीसरा बन गया; जुड़वाँ इस प्रकार सबसे लंबे समय तक जीवित रहे, दोनों बहुत उन्नत वर्षों तक जीवित रहे। और उनमें से पहला, 83 साल की उम्र में दुनिया छोड़ गया जिसने ... चाय पी। उस वर्ष फ्रांस में आश्चर्यजनक रूप से गर्म गर्मी थी। वर्साय के बगीचों में यह भरा हुआ था। राजा ऊब गया था, महिलाओं ने खुद को पंखे से उड़ा लिया। उन्हें एक अनोखे संग्रह में भी दिलचस्पी नहीं थी मूल टेबलवेयर, जिसे विस्काउंट डी क्रुचोन, वाइन के एक मान्यता प्राप्त पारखी और एक प्रसिद्ध कलेक्टर, महल के पार्क में प्रदर्शित करते हैं। लेकिन फिर विस्काउंट ने एक बड़ा पारदर्शी कटोरा लिया और उसमें कुछ मिलाने लगा। उन्होंने इसे हल्की शराब, जूस, चीनी से बने फल और ठंडी शैंपेन से भर दिया, जिसके परिणामस्वरूप एक असामान्य, असाधारण का ताज़ा पेय बना। अच्छा स्वाद. नींद के साम्राज्य में जान आ गई, देवियाँ, एक के बाद एक, प्रशंसा करने लगीं: "कृषोन! ओह, क्रुशोन!" और नया पेयइसके निर्माता का नाम प्राप्त हुआ, जो कि, फ्रांसीसी से "जुग" के रूप में अनुवादित है, अदालत में लोकप्रिय हो गया। सभी गर्मियों में, महिलाओं और सज्जनों ने वही किया जो उन्होंने डाला और वाइन को मिलाया, उन्हें मसाले के साथ सुगंधित किया, जोड़ा विभिन्न फल. राजा ने आनंद के साथ मनोरंजन में भाग लेते हुए, वहाँ गुलाब की पंखुड़ियाँ फेंक दीं, और उनके पसंदीदा ने उन्हें अपने गिलास में पकड़ने की कोशिश की। तब से कई साल बीत चुके हैं, एक भी पीढ़ी नहीं बदली है। लेकिन एक चंप, एक उत्तम मिठाई एल्कोहल युक्त पेयसमारोहों में परोसा जाने वाला व्यंजन अभी भी प्रचलन में है। चूंकि यह ठंडा परोसा जाता है, यह वसंत और गर्मियों में विशेष रूप से अच्छा होता है। इसकी तैयारी के लिए, निश्चित रूप से, इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है ताज़ा फलऔर जामुन, जिनकी अब हमारे पास कोई कमी नहीं है। हालांकि, अगर कोई हाथ में नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, डिब्बाबंद, कैंडीड और जमे हुए लोग करेंगे। और क्या चाहिए? हल्की कैंटीन अंगूर की मदिराकॉन्यैक, रम, शराब। और आमतौर पर शैम्पेन।
निकोलस कोपरनिकस को एक खगोलशास्त्री के रूप में जाना जाता है, जो दुनिया की सहायक तस्वीर का निर्माता है। हालांकि, मेडिसिन के इतिहासकारों एस. हैंड और ए. कुनिन के अनुसार, वह सैंडविच के आविष्कारक के रूप में कम नहीं, और शायद इससे भी अधिक प्रसिद्धि के हकदार हैं। में आविष्कार किया गया था चिकित्सा प्रयोजनों. सैंडविच के आविष्कार का इतिहास इस प्रकार है। एक युवा व्यक्ति के रूप में, कोपर्निकस ने इटली के पडुआ विश्वविद्यालय में दो साल तक चिकित्सा का अध्ययन किया, लेकिन डॉक्टरेट की उपाधि प्राप्त नहीं की। उसके बाद, उनके चाचा, बिशप वाट्सेपिरोड ने, एक तरह से, उन्हें फ्रॉमबोर्क कैथेड्रल में एक कैनन के रूप में और उसी समय ओल्स्ज़टीन महल के कमांडेंट के रूप में व्यवस्थित किया। ट्यूटनिक नाइट्स की सेना द्वारा महल को घेर लिया गया था, और कुछ महीने बाद महल की दीवारों के भीतर एक अज्ञात बीमारी की महामारी शुरू हो गई। यह ज्ञात है कि रुग्णता अधिक थी और मृत्यु दर कम थी (केवल दो लोगों की मृत्यु हुई)। कॉपरनिकस द्वारा उपयोग की जाने वाली दवाएं काम नहीं करती थीं। फिर उन्होंने बीमारी के कारणों की जांच करने का फैसला किया। खगोलविद ने फैसला किया कि कारण आहार में हो सकते हैं। उसने किले के निवासियों को छोटे समूहों में विभाजित किया, उन्हें एक दूसरे से अलग कर दिया और उन्हें अलग-अलग आहारों पर रखा। यह जल्द ही पता चला कि केवल एक समूह बीमार नहीं हुआ - वह जिसके आहार में रोटी शामिल नहीं थी। इस मामले में, रोटी को पूरी तरह से मना करना उचित होगा, लेकिन घिरे महल में ऐसा करना असंभव हो गया, जहां विभिन्न प्रकार की आपूर्ति नहीं थी। मोटे काली रोटी किले के निवासियों का मुख्य भोजन था। लंबे गलियारों के साथ चलते हुए, किले की मीनारों पर संकरी सर्पिल सीढ़ियाँ चढ़ते हुए, महल के रक्षकों ने अक्सर अपनी रोटी का राशन फर्श पर गिरा दिया। एक टुकड़ा उठाकर, उसे हिलाया गया या उड़ा दिया गया और खाया गया। शायद, कोपरनिकस ने तर्क दिया, संक्रमण उस गंदगी से आया है जो फर्श से रोटी के टुकड़ों पर गिरती है। खगोलशास्त्री इस विचार के साथ आए थे कि ब्रेड के स्लाइस को किसी हल्के खाद्य पदार्थ के साथ लिटाया जाना चाहिए, जिसकी पृष्ठभूमि पर गंदगी आसानी से देखी जा सकती है। फिर फैल के साथ-साथ चिपकने वाली गंदगी को साफ किया जा सकता है। इस तरह के प्रसार के रूप में, उन्होंने चीनी के बिना, यानी मक्खन के बिना व्हीप्ड क्रीम को चुना। और इसलिए सैंडविच का जन्म हुआ। और संक्रमण जल्द ही महल में घूमना बंद कर दिया। ट्यूटन न तो किले पर कब्जा करने में और न ही सैंडविच के रहस्य को जानने में विफल रहे। जब उन्हें घेराबंदी हटाने के लिए मजबूर किया गया, तो फार्मासिस्ट और डॉक्टरों के गिल्ड के प्रमुख, एडॉल्फ बटेनैड, बीमारी के कारणों और तरीकों के बारे में मौके पर पता लगाने के लिए लीपज़िग से ओल्स्ज़टीन आए। कोपरनिकस ने अपना अनुभव उनके साथ साझा किया। महान खगोलविद की मृत्यु के दो साल बाद, 1545 में, एक युद्ध के बाद जो कई और छोटी जर्मन रियासतों के बीच लड़ा गया था, यूरोप में एक समान बीमारी फिर से दिखाई दी। बट्टेनाड ने कोपरनिकस पद्धति को याद किया और इसे बढ़ावा देना शुरू किया। जहाँ तक हम जानते हैं, इस बार सैंडविच ने महामारी को रोकने में मदद नहीं की, लेकिन नया व्यंजन कई लोगों को पसंद आया और धीरे-धीरे सभी देशों में फैल गया।
पेनकेक्स "सुज़ेट" एक अद्भुत मिठाई है जिसे आपको सिर्फ एक बार आज़माना चाहिए और आप हमेशा के लिए उनके प्यार में पड़ जाएंगे। उनके रहस्य के बारे में क्या दिलचस्प है - नुस्खा में, मसालों में, कुक के जादू में, अतीत में? इतिहास इस नुस्खा के जन्म के बारे में अविश्वसनीय रूप से सुंदर किंवदंती रखता है। एक सूत्र के अनुसार, इस रेसिपी की उत्पत्ति सुज़ाना रीचेनबर्ग के नाम से जुड़ी है। कुछ लोगों को पता है कि फ्रांसीसी थिएटर की इस अभिनेत्री के नाम के साथ सबसे खूबसूरत प्रेम कहानियों में से एक जुड़ा हुआ है, जिसमें कुछ पाक खोजें थीं ... सुज़ैन रीचेनबर्ग (1853-1924) जर्मन मूल की एक फ्रांसीसी अभिनेत्री थीं। उपन्यासकार मारिवाक्स के नाटकों में से एक में, जिसका मंचन फ्रेंच कॉमेडी (कॉमेडी फ्रैंकेइस) के विशेषाधिकार प्राप्त थिएटर में किया गया था, सुज़ैन ने प्रमुख भूमिका निभाई थी। स्क्रिप्ट के मुताबिक, उसे पेनकेक्स खाने थे। चूंकि नाटक लोकप्रिय था और हर दिन मंच पर खेला जाता था, इसलिए सुज़ैन को हर दिन पेनकेक्स खाने पड़ते थे। वे, साथ ही थिएटर के लिए अन्य भोजन, महाशय जोसेफ नामक रसोइए द्वारा तैयार किए गए थे। कुछ बिंदु पर, उन्होंने कठिन गैस्ट्रोनॉमिक हिस्से के बारे में सोचा कि सुज़ैन ने कला के नाम पर हर बार सहन किया, आनंद के साथ घृणित पेनकेक्स खाने का नाटक किया, और विशेष रूप से अभिनेत्री के लिए उन्होंने विशेष, छोटे, लगभग हवादार मीठे पेनकेक्स बनाए जो किसी ने कभी नहीं बनाए बोर हो सकता है। अफवाह यह है कि यूसुफ सुजैन के साथ प्यार में था ... 1934 में, हेनरी चारपेंटियर द्वारा संस्मरणों की एक पुस्तक न्यूयॉर्क में प्रकाशित हुई थी, फ्रेंच महाराजजो 1900 की शुरुआत में संयुक्त राज्य अमेरिका में आ गए थे। और वहाँ प्रसिद्ध हेनरी रेस्तरां खोला, जिसके मेहमान अंग्रेजी रानी विक्टोरिया, अंग्रेजी राजा एडवर्ड सप्तम, इतालवी रानी मार्गेरिटा, बेल्जियम के राजा लियोपोल्ड, थियोडोर रूजवेल्ट, जॉन डी। रॉकफेलर, मर्लिन मुनरो, सारा बर्नहार्ट और कई अन्य थे। प्रसिद्ध लोग। दूसरी ओर, अपनी पुस्तक में, हेनरी ने इस बारे में बात की कि कैसे एक आकस्मिक गलती के परिणामस्वरूप, सुज़ेट पेनकेक्स का जन्म हुआ। और यह 31 जनवरी, 1896 को हुआ, जब वेल्स के राजकुमार एडवर्ड, इंग्लैंड के भावी राजा एडवर्ड सप्तम, मोंटे कार्लो में कैफे डे पेरिस रेस्तरां में अपने दोस्तों के साथ आए, जिनमें सुज़ेट नाम की एक बहुत ही युवा महिला थी। वह राजकुमार के लिए कौन थी, अफसोस, अज्ञात है। शायद वह उसकी भतीजी थी, शायद उसकी पोती, और संभवतः उसकी नाजायज बेटी ... ऐसे महत्वपूर्ण मेहमानों की सेवा करने का सम्मान एक वेटर के सहायक पंद्रह वर्षीय हेनरी चारपेंटियर को मिला। हेनरी को मेहमानों को परोसने वाले व्यंजनों में से एक पैनकेक था। ले जाने के लिए चारपेंटियर की आवश्यकता थी तैयार पेनकेक्समेज पर, लेकिन पहले उन्हें सॉस में गर्म करें संतरे का छिलका, चीनी और शराब का संयोजन। अचानक सॉस में आग लग गई और पैनकेक्स भड़क गए। सौभाग्य से, चारपेंटियर एक नए सनसनीखेज स्वाद का खोजकर्ता बन गया। राजकुमार और उसके मेहमान मिठाई से इतने प्रसन्न हुए कि एडवर्ड ने पकवान के नाम के बारे में पूछताछ की। "राजकुमारी पेनकेक्स," हेनरी ने कहा, दंग रह गए, और यह पहली बात थी जो उनके दिमाग में आई। ""राजकुमारी"? एडवर्ड हैरान था। "क्या हम उनका नाम अपनी खूबसूरत लेडी सुजेट के नाम पर रख सकते हैं?" भविष्य के राजा को कोई कैसे मना कर सकता है? अगले दिन, युवा चारपेंटियर को प्रिंस ऑफ वेल्स से एक पैकेज मिला। इसमें एक रत्न जड़ित अंगूठी, एक बेंत और एक टोपी थी। एक दिन, लुई XIV को रात के खाने के लिए अपने प्रिय जीन-पॉल चेनेट की शराब परोसी गई। शराब बेहतरीन थी, लेकिन बोतल थोड़ी टेढ़ी थी। राजा को गुस्सा आया और उसने शराब बनाने वाले को लौवर के पास ले जाने का आदेश दिया। - क्या?! वह टेढ़ी क्यों है? लुडोविक ने टेढ़ी बोतल पर अपनी उंगली से इशारा करते हुए पूछा। - वह सुडौल नहीं है। वह सीधी है, लेकिन महामहिम के वैभव के आगे झुक जाती है, - साधन संपन्न विजेता ने उत्तर दिया। "हाँ, वास्तव में, यह मुझे मेरी प्यारी देवियों के धनुष की याद दिलाता है," सूर्य राजा ने कहा। "हे भगवान, उस दांत के साथ क्या है?" जीन-पॉल ने बिना किसी हिचकिचाहट के उत्तर दिया: - क्या आपकी नौकरानियां आपके कोमल स्पर्श से झोंके स्कर्ट पर डेंट नहीं छोड़ती हैं? राजा हँसे और साधन संपन्न विजेता को पुरस्कृत करने का आदेश दिया। तब से, जीन-पॉल चेनेट की सभी वाइन को थोड़ा घुमावदार गर्दन के साथ बोतलबंद किया जाता है।
तेल में डिब्बाबंद सूखे टमाटरदक्षिणी इटली में पहले स्टील, और अब वे लगभग पूरी दुनिया में पाए जा सकते हैं। कैनिंग के लिए, टमाटर को काटकर, नमकीन बनाकर धूप में सुखाया जाता है ताकि उनमें से सारी नमी निकल जाए, और स्वाद अधिक तीव्र हो जाए। सूखे टमाटर डाले जाते हैं वनस्पति तेलमसालों के साथ।
आज बहुत कम लोग जानते हैं कि असली बोर्स्ट गाय पार्सनिप से बना एक स्टू है, एक ऐसा पौधा जिसे आज ज्यादातर लोग वीडी मानते हैं। यह बीट क्वास पर हॉगवीड का काढ़ा था जिसे पुराने दिनों में बोर्स्ट कहा जाता था। इसलिए हम खरपतवार के सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक के रूप में दिखाई देते हैं।
"चीज़केक" नाम, जाहिरा तौर पर, "वत्रा" शब्द से आया है, जिसका अधिकांश स्लाव भाषाओं में अर्थ है "आग", "चूल्हा"। दरअसल, ऐसा नाम एक दौर के लिए सबसे उपयुक्त है खुली पाईसूर्य के आकार का। आखिरकार, यह प्राचीन लोगों के लिए चूल्हा था जो इस प्रकाशमान का प्रतीक था।
स्वस्थ व्यंजनों पाक कला पुस्तकेंमैदानी इलाकों में लिखे शब्द पहाड़ों में हानिकारक साबित होते हैं और इसके विपरीत। पर्वतारोहियों द्वारा संकलित पुस्तकों से मैदानी निवासियों द्वारा तैयार किया गया भोजन उबाला जाता है। उसी समय, पहाड़ों के निवासियों को अधपका खाना खाना होगा यदि वे मैदानी इलाकों में रहने वालों द्वारा लिखे गए व्यंजनों के अनुसार कड़ाई से पकाए गए हों। यह वायुमंडलीय दबाव में अंतर के कारण होता है, जिसके कारण पहाड़ों में पानी कम तापमान पर उबलने लगता है। एक हैंगओवर इलाज के रूप में माना जाता है, मेन्यूडो सूप वास्तव में मेक्सिको में नए साल की पूर्व संध्या पर विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसे बीफ पेट फिल्मों से उबाला जाता है और वील पैर, हरी मिर्च, छिलके वाली मकई की गुठली और मसाला। नींबू के स्लाइस आमतौर पर इसके साथ एक गार्निश के रूप में जाते हैं बड़ी मात्राकटा हुआ मिर्च और प्याज, और गर्म tortillas के साथ परोसा। गुलदाउदी - चीन और जापान में एक पवित्र फूल - खाने योग्य है। दोनों देशों में गुलदाउदी की पंखुड़ियों से सुरुचिपूर्ण मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं: ताजी पंखुड़ियों को पीटा अंडे और आटे के मिश्रण में डुबोया जाता है, सुना जाता है और गर्म तेल में डुबोया जाता है, जिसके बाद पंखुड़ियों को कागज पर वापस फेंक दिया जाता है ताकि यह अतिरिक्त तेल को सोख ले। जापान में, गुलदाउदी को खाद्य और कड़वा (औषधीय) में विभाजित किया गया था। इस पौधे में बहुत सारे बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन होते हैं, खनिज लवण, सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट, और एक बड़ी संख्या कीप्रोटीन, खासकर पत्तियों में। आलू वजनहीनता का अनुभव करने वाली पहली सब्जी थी - इसे अक्टूबर 1995 में कोलंबिया अंतरिक्ष यान में उगाया गया था।
अनुवाद में क्रैनबेरी (क्रैनबेरी) के अंग्रेजी नाम का अर्थ है "क्रेन बेरी"। क्रैनबेरी को यह नाम अमेरिकी बसने वालों ने दिया था। लंबे, पतले क्रैनबेरी फूलों ने बसने वालों को एक क्रेन के सिर और चोंच की याद दिला दी। रूस में इसे स्टोनफ्लाई, क्रेन, स्नोड्रॉप भी कहा जाता था।
केला एक बेर है। केले का पौधा कठोर तने वाला सबसे बड़ा पौधा होता है। केले की घास का डंठल कभी-कभी 10 मीटर ऊंचाई और 40 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंच जाता है। ऐसे ही एक डंठल पर नियम से 500 किलो वजन वाले 300 फल लटकते हैं। आलू से भी ज्यादा पौष्टिक, और में सूखे केलेकच्चे से पांच गुना अधिक कैलोरी। एक केले में 300 मिलीग्राम तक पोटैशियम होता है, जो लड़ने में मदद करता है उच्च रक्तचापऔर ह्रदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है। हममें से प्रत्येक को प्रतिदिन 3 या 4 ग्राम पोटैशियम की आवश्यकता होती है।
नील आर्मस्ट्रांग का पहला मून डिनर बैग में रोस्ट टर्की था। थर्मामीटर का आविष्कार करने से पहले, शराब बनाने वालों को यह निर्धारित करने के लिए अपने अंगूठे को शराब बनाने वाली बीयर में डुबाना पड़ता था सही तापमानखमीर जोड़ने के लिए। बहुत ठंडा और खमीर काम नहीं करेगा। बहुत गर्म और खमीर मर जाएगा। यहीं से शब्द "अंगूठे का नियम" आता है।
किंवदंती के अनुसार, मस्लेनित्सा सांता क्लॉज़ की बेटी थी और उत्तर में रहती थी। नाजुक लड़की श्रोवटाइड एक आदमी से मिली। उसने उसे विशाल स्नोड्रिफ्ट्स के पीछे छिपे हुए देखा और उससे थके हुए लोगों की मदद करने के लिए कहा लंबी सर्दीलोग - उन्हें गर्म करने और खुश करने के लिए। मास्लेनित्सा ने सहमति व्यक्त की और हँसी, नृत्य और पेनकेक्स के साथ एक स्वस्थ, सुर्ख महिला में बदलकर, उसने मानव जाति को सर्दियों के तूफान के बारे में भूल जाने दिया। Avocados एक पेड़ पर नहीं पकते हैं - उन्हें खाने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए और छोड़ दिया जाना चाहिए। पेड़ वास्तव में एक गोदाम के रूप में उपयोग किया जाता है - पकने के बाद कई महीनों तक एक एवोकैडो पेड़ पर हो सकता है।
कैथरीन डी मेडिसी (1519 - 1589) ने हेनरी द्वितीय से शादी करने पर इतालवी मटर को फ्रांस (अन्य रसोइयों के साथ) लाया। उसके लिए धन्यवाद हरी मटर- "पेटिट्स पोइस" - फ्रांस में एक स्वादिष्ट व्यंजन बन गया है। पेचिश के इलाज के लिए चीनी डॉक्टर आम का इस्तेमाल करते हैं।

दुनिया में लगभग दो सौ देश हैं, और राष्ट्रीय पाक - शैलीउनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अद्वितीय है। इसके अलावा, विभिन्न क्षेत्रों के निवासी कभी-कभी अविश्वास के साथ देखते हैं कि उनके पड़ोसी क्या पकाते हैं, हालांकि अक्सर एक व्यंजन दूसरे से भी बदतर नहीं होता है। और यह एक यात्रा पेटू होने के लिए शायद अच्छा है - आप पृथ्वी के विभिन्न भागों में सभी प्रकार की स्वादिष्ट कोशिश कर सकते हैं।

विभिन्न देशों में भोजन के बारे में रोचक तथ्य।

1. चूंकि जापान के निवासियों ने प्राचीन काल से बहुत अधिक समुद्री भोजन खाया है, वे पाचन तंत्रविशेष सूक्ष्मजीव प्रकट हुए हैं जो ऐसे भोजन को अधिक प्रभावी ढंग से तोड़ना संभव बनाते हैं।
2. प्रारंभ में, यूरोपीय लोगों ने गाजर का फल नहीं, सबसे ऊपर खाया। पुर्तगाल में अभी भी जैम बनाए जाते हैं गाजर सबसे ऊपर(सेमी। )।
3. स्कैंडिनेवियाई देशों में कई हैं पारंपरिक व्यंजनखराब मछलियों से - आइसलैंड में वे सड़े हुए हकरल को पकाते हैं शार्क का मांस, और स्वीडन में खट्टा हेरिंग से surströmming बहुत लोकप्रिय है।
4. चिली में, अपने हाथों से खाने का रिवाज नहीं है - प्लेट में जो कुछ भी है, एक अच्छे व्यवहार वाले व्यक्ति को कटलरी का उपयोग करना चाहिए (देखें)।
5. चीन में लोकप्रिय, नूडल्स को टुकड़ों में नहीं काटा जा सकता, क्योंकि वे दीर्घायु और स्वास्थ्य का प्रतीक हैं।
6. जापान में खाना खाते समय जोर से थपकी देने का रिवाज है, खासकर सूप और नूडल्स खाते समय। इस तरह से जापानी शेफ को दिखाते हैं कि उन्हें यह ट्रीट कितना पसंद आया।
7. कजाकिस्तान में, मेहमानों को कभी भी चाय का पूरा प्याला नहीं परोसा जाता है, क्योंकि उनका स्वागत करना एक सुखद और सम्मानजनक कर्तव्य माना जाता है। अगर कजाख ने फिर भी प्याले को भर दिया, तो इसका मतलब है कि घर में आगंतुक का स्वागत नहीं है।
8. फ्रांस में, रोटी को मेज पर रखने की प्रथा है, न कि प्लेट के किनारे पर। इसके अलावा, मेन कोर्स से पहले बन्स या टोस्ट खाना बुरा व्यवहार माना जाता है।
9. कैथोलिक चर्च के प्रमुख ने बड़े दक्षिण अमेरिकी कृंतक कैपीबारा को मछली घोषित किया ताकि उपवास के दौरान इन जानवरों का मांस खाया जा सके। गिनी सूअरों के इन रिश्तेदारों के व्यंजन अभी भी दुनिया के कई देशों (देखें) के व्यंजनों में मौजूद हैं।
10. अधिकांश बड़ा पकवानदुनिया में - एक तला हुआ ऊंट, जो प्राचीन काल से मोरक्को में पकाया जाता रहा है। जानवर के शव को एक पूरा मेढ़ा, 20 मुर्गियां, 60 अंडे और अन्य सामग्री से भरा जाता है।
11. फ्रेंच कैमेम्बर्ट पनीर इसकी समाप्ति तिथि से पहले विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।
12. गुलदाउदी पंखुड़ी मिठाई चीन और जापान में बेहद लोकप्रिय हैं।
13. प्राचीन रोमन पहले अजमोद की टहनी से व्यंजन सजाते थे - उनका मानना ​​\u200b\u200bथा ​​कि यह पौधा जहर को बेअसर कर सकता है अगर भोजन दुश्मनों द्वारा जहर दिया गया हो।
14. मैकडॉनल्ड्स में हर दिन लगभग 27 मिलियन अमेरिकी भोजन करते हैं।
15. फिलीपींस में नारियल, बिना चीरों के विभाजित, एक अच्छा शगुन माना जाता है (देखें)।
16. 19वीं सदी के मध्य तक फ्रेंच रेस्तरांमेहमान ऑर्डर किए हुए सारे व्यंजन एक ही बार में ले आया। फिर रूसी राजकुमार ने पेरिस का दौरा किया और एक वैकल्पिक सेवा के बारे में बात की, जब मेनू पर दिखाई देने वाले क्रम में धीरे-धीरे भोजन लाया जाता है। सेवा करने का यह तरीका हर जगह इस्तेमाल किया जाने लगा और अभी भी सेवा को एक ला रुसे कहा जाता है।
17. यूरोपीय संघ के विधायकों ने आधिकारिक तौर पर खीरे, टमाटर, कद्दू, रूबर्ब, गाजर और अदरक को फल के रूप में मान्यता दी है।
18. जापान में, सुशी को अपने हाथों से खाना अच्छा माना जाता है - इस तरह एक रेस्तरां अतिथि शेफ के प्रति सम्मान दिखाता है।
19. केक "नेपोलियन" पहली बार रूस से फ्रांसीसी सम्राट के निष्कासन के शताब्दी वर्ष के सम्मान में मास्को कन्फेक्शनरों द्वारा तैयार किया गया था। प्रारंभ में, फ्रांसीसी के हेडड्रेस की याद में मिठाई त्रिकोणीय थी।
20. पर प्राचीन रूस'बोर्स्च को चुकंदर क्वास पर हॉगवीड का काढ़ा कहा जाता था।

1. 7% अमेरिकी हर दिन McDonald's में खाना खाते हैं।

2. 1995 में, इतिहास में पहली बार, जापानियों ने चावल से अधिक मांस खाया।

3. ब्रिटिश दूध वाली कॉफी को "व्हाइट कॉफी" कहते हैं।

4. एप्पल वोदका को Calvados कहा जाता है।

5. चॉकलेट नेस्ले की बिक्री का केवल 3% हिस्सा बनाती है।

6. चार्ल्स डी गॉल ने एक बार फ्रांस के बारे में टिप्पणी की थी: "आप 246 प्रकार के पनीर वाले देश पर शासन कैसे कर सकते हैं?"

7. 16 वीं शताब्दी के फ्लेमिश प्रकृतिवादी, कार्ल क्लोसियस ने चॉकलेट के बारे में इस प्रकार बात की: "मानव भोजन के बजाय सूअरों को खिलाने के लिए उपयुक्त।"

8. फैंटा दुनिया में तीसरा सबसे लोकप्रिय है शीतल पेयपेप्सी और कोका-कोला के बाद।

9. सैंडविच का आविष्कार जॉन मोंटागु, 4थे अर्ल ऑफ सैंडविच ने किया था।

10. रोकेफोर्ट पनीर पेनिसिलियम रॉकफोर्टी मोल्ड से ढका होता है।

11. शर्करा रहित शराबइसे सूखा कहा जाता है क्योंकि इसमें चीनी पूरी तरह से ("सूखी") किण्वित होती है।

12. दुनिया की सबसे बड़ी रसोई की किताब को Feasting Scholars कहा जाता था। इसके लेखक एथेनियस थे। 30 खंडों में से केवल 15 ही बचे हैं।

13. कॉफी पीने वाले लोग कॉफी न पीने वालों की तुलना में अधिक बार सेक्स करते हैं और आनंद लेते हैं।

14. 1680 के बाद, 7 वर्ष से अधिक आयु के प्रत्येक फ्रांसीसी को सालाना 7 पाउंड नमक का उपभोग करना आवश्यक था। इस कानून के उल्लंघन के लिए, अपराधी को 300 लिवर के जुर्माने की सजा सुनाई गई थी।

15. प्राचीन यूनान में हमेशा समुद्र के पानी में शराब मिलाई जाती थी। इसके लिए डिजाइन किए गए एक विशेष जहाज को क्रेटर कहा जाता था।

16. मध्यकाल में ऐसा माना जाता था चिकन शोरबाएक अच्छा प्रेरक है।

17. दुनिया में सालाना लगभग 200 हजार टन चेंटरलेल्स एकत्र किए जाते हैं। अंतरराष्ट्रीय बाजार में एक किलोग्राम चैंटरेल की कीमत 8 डॉलर है।

18. आमतौर पर सफेद शराब मछली के साथ और रेड वाइन मांस के साथ परोसी जाती है। टूना एकमात्र ऐसी मछली है जिसे रेड वाइन के साथ परोसा जाता है।

20. शासनकाल में फ्रेंच राजालुई XIV (1638-1715), शतावरी अदालत में बेहद लोकप्रिय थी।

21. दुनिया के 40% से भी ज्यादा बादाम का इस्तेमाल चॉकलेट बनाने में किया जाता है.

22. पेरिस में 1764 में पहला असली रेस्टोरेंट खुला। बूलैंगर नाम का इसका धारक बिक गया तैयार भोजनपूरी रात भर।

23. जर्मन वाइन Trokenbeerenauslese अंगूर की इतनी दुर्लभ किस्म से बनाई जाती है कि इस वाइन की 1 बोतल के लिए अंगूर इकट्ठा करने में एक कुशल अंगूर बीनने वाले को पूरा दिन लग सकता है।

24. यूक्रेन में, वारेनूखा एक मादक पेय है जिसे वोडका, शहद, सूखे सेब, नाशपाती, चेरी।

25. सूप चीन और जावा में लोकप्रिय है निगल घोंसला"स्विफ्ट के घोंसलों से तैयार।

26. दुनिया में 20,000 से ज्यादा बियर हैं।

27. में नार्वेजियन व्यंजनबीयर सूप को एलेब्रोड कहा जाता है।

28. अंगूर माइक्रोवेव में फट जाते हैं।

29. इतालवी ज्ञान कहता है कि चार रसोइयों को एक सलाद तैयार करना चाहिए: कंजूस, दार्शनिक, प्रेरक और कलाकार। कंजूस को सिरके के साथ सलाद को सीज़न करना चाहिए, दार्शनिक को नमक डालना चाहिए, कचरे को तेल डालना चाहिए और कलाकार को सलाद को मिलाना चाहिए।

30. पारंपरिक इतालवी पिज्जाआटा के अलावा मौजूद होना चाहिए: सॉस से ताजा टमाटर, मोज़ेरेला चीज़ और अजमोद के पत्ते। पिज्जा के इन तीन घटकों का न केवल पाक कला है बल्कि प्रतीकात्मक अर्थ भी है - वे इतालवी ध्वज के रंग बनाते हैं।

31. मध्य युग में, मुख्य रूप से दो प्रकार के सामान पूर्व से यूरोप लाए गए थे: मसाले (काली मिर्च, लौंग, अदरक, दालचीनी, ...) और कपड़े, जिन्हें "मोटे मसाले" भी कहा जाता था।

32. लाल (या गुलाबी) अंगूर में नियमित (पीले) अंगूर की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है।

33. चीन के कुछ हिस्सों में चाय में चीनी की जगह नमक डाला जाता है।

34. जब सिकंदर महान अपने भारतीय अभियानों से ग्रीस लाया था गन्ना की चीनी, उन्हें तुरंत "भारतीय नमक" उपनाम दिया गया था।

35. कॉफी अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में दूसरी सबसे बड़ी वस्तु है। पहला गैसोलीन है।

36. में उबला हुआ पानीशैम्पेन कच्ची शैम्पेन की तुलना में तेजी से ठंडी होती है।

37. रस में, केवल कोको, कॉफी, चॉकलेट और चाय को पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया था।

38. खीरे में 96% पानी होता है।

39. दुनिया में सालाना 567 अरब मुर्गी के अंडे खाए जाते हैं।

40. पीटर I के समय में पहली बार रूस में चावल लाया गया था। तब इसे "सारासेनिक बाजरा" कहा जाता था।

41. ताहिती द्वीप की आय में पहला स्थान निश्चित रूप से पर्यटन का है, और दूसरा - ... बीयर का उत्पादन।

42. 1998 के अंत तक, 1948 में स्थापित मैकडॉनल्ड्स ने अपने अस्तित्व के दौरान 100 बिलियन हैम्बर्गर बेचे थे।

43. हरी चायनियमित काले रंग की तुलना में 50% अधिक विटामिन सी होता है।

44. संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 800 प्रकार के पेयजल बेचे जाते हैं।

45. मोटी चमड़ी वाले नींबू की तुलना में पतली चमड़ी वाले नींबू जूसी होते हैं।

46. ​​17वीं सदी में तुर्की में कॉफी पीने की मनाही थी। कानून तोड़ने वालों को तुरंत मार दिया गया।

47. Roquefort पनीर बनाने के लिए भेड़ के दूध का उपयोग किया जाता है।

48. ब्रिटेन में रोजाना 18.5 करोड़ कप चाय पी जाती है।

49. मय भारतीयों ने गिनी सूअरों से बहुत स्वादिष्ट मांस और शानदार फुल प्राप्त किया।

50. अमेरिकी राष्ट्रपति रिचर्ड निक्सन का पसंदीदा पेय ड्राई मार्टिनी था।

51. अपने जीवन के दौरान, एक व्यक्ति लगभग 40 टन विभिन्न खाद्य पदार्थ खाता है।

52. सालाना 110 मिलियन टन से अधिक चीनी का उत्पादन होता है: गन्ने से 60% और चुकंदर से 40%।