हस्तनिर्मित नट कैंडी। डू-इट-खुद सूखे मेवे की मिठाई - रेसिपी

क्या स्वादिष्ट हैं? स्वस्थ कैंडी? हां! और आप उन्हें खुद को साधारण से पका सकते हैं उपलब्ध सामग्री. ये मिठाइयाँ स्वस्थ हैं और निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों को पसंद आएंगी।

ये मिठाइयाँ सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून, अंजीर, खजूर और अन्य पसंदीदा सूखे मेवे, साथ ही नट्स पर आधारित हैं। ऐसी मिठाइयों की तुलना सामान्य "दुकान" व्यंजनों से नहीं की जा सकती। यह कोई रहस्य नहीं है कि अधिकांश "स्टोर-खरीदी" मिठाइयों में बहुत कम होता है स्वस्थ सामग्री, और यहाँ वनस्पति वसा, ट्रांस वसा, स्वाद, संरक्षक और उनमें समान योजक पर्याप्त से अधिक हैं। ऐसी मिठाइयों से कोई फायदा नहीं होता है: वे और उनमें मौजूद "खाली" कैलोरी वजन बढ़ाती हैं।

यदि आप मिठाई के बिना नहीं रह सकते हैं, तो उन्हें स्वस्थ और कम मीठे सूखे मेवों से क्यों न बदलें? सूखे मेवे हैं प्राकृतिक मिठाईबहुत से युक्त उपयोगी पदार्थऔर ट्रेस तत्व, वे। और मेवे, नारियल, मकई के चिप्स, छोटे बीज जैसे तिल, सन या खसखस ​​​​उन्हें एक वास्तविक "स्टोर लुक" देंगे।

मिठाई बनाने के लिए, आपको सामग्री को पीसने के लिए मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।

सूखे मेवों से मिठाई बनाने की सामान्य तकनीक:

1. प्रसंस्करण अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए सूखे फलों को अच्छी तरह से और ठीक से धो लें। सूखे मेवे को ठीक से कैसे तैयार करें, इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए देखें।

2. सूखे मेवों से बीज निकाल दें।

3. मेवों को काट लें। चाहें तो सूखे मेवे भी काट सकते हैं।

4. मीट ग्राइंडर के माध्यम से सूखे मेवे और मेवे पास करें या ब्लेंडर में काट लें।

5. यदि आवश्यक हो तो शहद, नींबू का रस आदि मिलाएं।

6. कैंडी बनाएं और उन्हें बीज या नारियल के गुच्छे में रोल करें।

7. फर्म तक रेफ्रिजरेट करें।

सूखे मेवे, मेवे, शहद और बीजों से घर की बनी मिठाइयों की रेसिपी

पकाने की विधि # 1

सामग्री:

• खजूर, prunes, किशमिश और सूखे खुबानी के 70-80 ग्राम;
• किसी भी नट का 50 ग्राम;
• 50 ग्राम दलिया;
• 4-5 बड़े चम्मच नारियल के गुच्छे, कोको पाउडर या बादाम के गुच्छे;
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस।

खाना बनाना: पीसना ऑट फ्लैक्सऔर नारियल के गुच्छे, मेवे डालें। एक मांस की चक्की के माध्यम से सूखे मेवे पास करें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं। निम्बू का रस डालिये, मिलाइये, मिठाइयाँ बनाइये. अंदर आप एक अखरोट डाल सकते हैं (उदाहरण के लिए, हेज़लनट्स)। कोको पाउडर, नारियल या बादाम के गुच्छे में बाहर रोल करें।

पकाने की विधि # 2

सामग्री:

• मुट्ठी भर आपके पसंदीदा सूखे मेवे: खजूर, अंजीर, सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून;
• आधा गिलास अखरोट;
• कुछ कुचले हुए मकई के गुच्छे।

खाना बनाना: सूखे मेवे और मेवे काट लें, मांस की चक्की से गुजारें। अच्छी तरह मिलाएं, कैंडी का आकार दें और रोल करें मक्कई के भुने हुए फुले.

पकाने की विधि #3

सामग्री:

• मुट्ठी भर आपके पसंदीदा सूखे मेवे;
• आधा केला;
• 1/4 कप पागल;
• 3 बड़े चम्मच जई का दलिया;
• 1 छोटा चम्मच पटसन के बीज।

खाना बनाना: सूखे मेवे, दलिया, मेवे और बीजों को पीस लें। प्यूरी बनने तक केले को मैश करें। सब कुछ एक साथ मिला लें। कैंडी बॉल्स बनाएं, आप नट्स में रोल कर सकते हैं या नारियल की कतरन.

पकाने की विधि # 4

सामग्री:

• 100 ग्राम सूखे मेवे (prunes, खजूर, सूखे खुबानी) और नट्स (बादाम और अखरोट);
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• नारियल का बुरादा।

खाना बनाना: एक मांस की चक्की के माध्यम से सूखे मेवे और मेवे पास करें। मिश्रण में शहद और नींबू का रस मिलाएं। हिलाओ, मिठाई बनाओ, नारियल के गुच्छे में बाहर रोल करो।

नुस्खा संख्या 5

सामग्री:

• 40 ग्राम सूखे खुबानी और prunes;
• 15 ग्राम गेहूं का चोकर;
• 10 ग्राम मकई के गुच्छे और ब्रेड रोल ("वायु गेहूं");
• 1 छोटा चम्मच शहद।

खाना बनाना: अनाज, ब्रेड और चोकर काट लें। मीट ग्राइंडर के माध्यम से सूखे मेवे छोड़ें। सब कुछ मिलाएं, शहद डालें। बॉल्स बनाएं और अनाज और ब्रेड के मिश्रण में रोल करें।

पकाने की विधि #6

सामग्री:

• 200-250 ग्राम किशमिश, सूखे खुबानी और prunes;
• 200 ग्राम सूरजमुखी के बीज;
• 100 ग्राम नारियल के गुच्छे;
• नींबू का एक टुकड़ा।

खाना बनाना: सूखे मेवे और बीज को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। मिश्रण में नींबू का रस और 50 ग्राम नारियल के गुच्छे मिलाएं। सभी चीजों को मिलाकर मिठाई बना लें और बचे हुए नारियल के गुच्छे में रोल कर लें।

सबसे अच्छी बात यह है कि इन मिठाइयों को स्टोर किया जाता है फ्रीज़र(बहुत लंबा), थोड़ा कम - रेफ्रिजरेटर में। ऐसी मिठाइयाँ बच्चों और बड़ों दोनों के लिए बहुत ही पौष्टिक और उपयोगी होती हैं।

ध्यान दें: सामग्री के अनुपात को बदलकर (थोड़ा और सूखे खुबानी या खजूर, आदि), कुछ नट्स, सूखे जामुन, बीज और बीजों को चुनकर, आप बहुत सारी मिठाइयाँ प्राप्त कर सकते हैं जो स्वाद में बहुत भिन्न होती हैं। प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

यह भी जानिए कैसे उपस्थितिचुनना सीखें और कैसे।

आज हमने अपने छोटे बेटे के साथ मांस की चक्की के माध्यम से सूखे मेवों से "मिठाई" बनाई यह मिश्रण बहुत उपयोगी है, सर्दियों के अंत में हम सभी में विटामिन की कमी होती है, और सूखे मेवों में इनकी भरपूर मात्रा होती है!

तो, नुस्खा बहुत सरल है और बहुत से लोग इसे जानते हैं, लेकिन बच्चों का ध्यान इस ओर आकर्षित करने के लिए स्वस्थ इलाज, मैंने अपने बेटे के लिए परिणामी द्रव्यमान को मिठाई के रूप में बनाने का फैसला किया, छोटी गेंदों को रोल किया और उन्हें खाद्य पन्नी में लपेटकर, इससे रैपर बना दिया

सामग्री

• किशमिश,
• आलूबुखारा,
• सूखे खुबानी,
• अखरोट
• सभी समान अनुपात में + थोड़ा नींबू (आपके स्वाद के लिए)।

हम यह सब एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। बस इतना ही। बॉन एपेतीतआप और आपके बच्चे!

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सूखे मेवे की मिठाई

इस शाकाहारी मिठाई को तैयार करना काफी आसान है, लेकिन सबसे कठिन हिस्सा मेवे, सूखे मेवे, नींबू और उन सभी सामग्रियों का सही संयोजन ढूंढना है जो आपको लगता है कि इन मिठाइयों में उपयुक्त हैं।

ऐसी मिठाइयों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं:

1) आधार के रूप में काम करेगा सूखे केले, खजूर, सूखे खुबानी, prunes, किशमिश, अंजीर।

2) नट्स, भुने हुए काजू, बादाम, हेज़लनट्स, पिस्ता, अखरोट (मूंगफली और ब्राजील अखरोटमुझे व्यक्तिगत रूप से यह पसंद नहीं आया, मिठाइयाँ उनसे किसी प्रकार का अजीब स्वाद लेती हैं)। मेवों को सूखे मेवों के साथ काटा जा सकता है, या आप मीठे द्रव्यमान से तैयार गेंद में पूरे अखरोट को दबा सकते हैं।

3) ब्रेडिंग के लिए - सफेद या भुने हुए तिल, पिसे हुए बीज, किसी भी पिसे हुए मेवे, नारियल, खसखस, भुने हुए अलसी।

4) अन्य योजक नींबू या चूना (उत्तेजना या रस), नारंगी, बारीक कसा हुआ है ताजा गाजर, सूखे जामुन, शहद।

5) मसाले - दालचीनी, इलायची, चक्र फूल, सोंठ, जायफल, वनीला।

आप अंतहीन गठबंधन कर सकते हैं। मैं आपको उन विकल्पों में से एक प्रदान करता हूं जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद हैं।

उत्पाद:

• सूखे खुबानी
• खजूर
• बादाम
• नींबू का रस
• तिल

जब मैं पहली बार शाकाहारी मिठाई बनाने वाला था, तो मैंने विशेष रूप से एक हैंड ब्लेंडर खरीदा, जो घने सूखे मेवों से निपटने की कोशिश करने के ठीक दो मिनट बाद जल गया। इसलिए, मैंने एक सोवियत शैली का "एनालॉग" मांस की चक्की खरीदी। मैं मांस नहीं काटने जा रहा हूं और यूनिट को "हेलिकॉप्टर" शब्द कहता हूं (हैंड ब्लोअर के अलावा, बड़े चाकू वाले चॉपर ब्लोअर व्यापक हैं, जो प्याज, गाजर और अन्य घनी सब्जियों को काटने के अलावा एक उत्कृष्ट काम करते हैं सूखे मेवे और मेवे दोनों के साथ काम। - टिप्पणी। ठीक है!).

सूखे मेवे और बादाम बराबर भागों में (मुट्ठी भर) एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। इस मिश्रण में आधा नींबू निचोड़ें, आप थोड़ा सा डाल सकते हैं तिल का तेल. गेंदों को द्रव्यमान से रोल करें, आप क्यूब्स, त्रिकोण, सॉसेज, शंकु या ट्रफल के आकार के गुंबदों को चिपका सकते हैं। तिल में रोल करें।

एक दिन के बाद, ये मिठाइयाँ विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाती हैं जब वे थोड़ी मुरझा जाती हैं, बाहर की तरफ सूख जाती हैं।

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सूखे मेवे की मिठाई

विषय जारी है अलग बिजली की आपूर्तिमैं सूखे मेवों से बहुत स्वादिष्ट मिठाइयाँ पेश करता हूँ। स्वादिष्ट, मीठा और स्वस्थ! ऐसी मिठाइयों से ही लाभ और आनंद मिलता है। और इसके अलावा, हम वजन कम करने के लिए खाते हैं))) इसलिए, अनुपात और संरचना केवल उदाहरण के लिए इंगित की जाती है, क्योंकि आप अन्य मिठाइयाँ जोड़ सकते हैं जो आपके लिए सुखद हैं, जैसे कि prunes और यहां तक ​​​​कि सूखे सेब। इस बार मेरे पास था:

सामग्री

• 4 तारीखें
• मुट्ठी भर सूखे खुबानी
• 10 टुकड़े। अंजीर
• एक मुट्ठी किशमिश
• 10 अखरोट की गुठली (आप बादाम का इस्तेमाल कर सकते हैं - यह भी अच्छा रहेगा)
• नारियल की कतरन
• एक चुटकी इलायची और दालचीनी

खाना बनाना

सबसे पहले खजूर, सूखे खुबानी, अंजीर, किशमिश को धो लें। खजूर से बीज निकाल दें (बिना भिगोए खजूर से बेहतर निकलते हैं), और फिर 3 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें। यदि आप 3 घंटे तक भिगोते हैं, तो उबलते पानी डालना बेहतर होता है।

अखरोट को छील लें।

पानी निथारें, और भिगोए हुए सूखे मेवे और मेवे को ब्लेंडर में काट लें या मीट ग्राइंडर से घुमा दें।

दालचीनी डालें। इलायची के दानों को पीस कर मिश्रण में मिला दीजिये.

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। परिणामी मिश्रण से गेंदों को रोल करें - सूखे मेवे की मिठाई। इन्हें नारियल के गुच्छे में लपेट लें। कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

हमारी ड्राई फ्रूट मिठाई तैयार है। वे स्वादिष्ट, मीठे, विटामिन हैं और आप उनमें से बहुत कुछ नहीं खाएंगे, जो कि मूल्यवान भी है। चाय के साथ परोस सकते हैं। और बच्चों के लिए - स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों के लिए एक प्रतिस्थापन।

बॉन एपेतीत!

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सूखे मेवे की मिठाई

आज मैं आपको स्वस्थ मिठाइयों के लिए एक सरल नुस्खा पेश करना चाहता हूं। हाँ, हाँ, यह उपयोगी है, क्योंकि। इनमें प्रून, सूखे खुबानी, खजूर और मेवे शामिल हैं।

एक बार खाना पकाने के चरणों के पहले दो बिंदुओं के अनुसार, मेरे दादाजी ने खुद को prunes, सूखे खुबानी, किशमिश और अखरोट का एक स्वस्थ मिश्रण बनाया, जिसमें ज़ेस्ट के साथ शहद और नींबू मिलाए। उसने यह सब एक मांस की चक्की में सावधानी से घुमाया, इसे मिलाया और जार में डाल दिया। उन्होंने इसे रेफ्रिजरेटर में रखा, उन्होंने और उनकी दादी ने हर सुबह एक चम्मच में ऐसा मिश्रण खाया। उन्होंने कहा कि यह दिल को मजबूत करता है, और प्रतिरक्षा देता है, और पूरे दिन ऊर्जा के साथ चार्ज करता है।

इसलिए मैंने लंबे समय तक अपने दादाजी के नुस्खा के आधार पर ऐसी मिठाइयाँ बनाने के बारे में सोचा, खासकर जब से वे एक बच्चे को दी जा सकती हैं - उनमें कुछ भी हानिकारक नहीं है। केवल एक चीज यह है कि मैंने कोई शहद या नींबू नहीं मिलाया (उसे इन सामग्रियों से एलर्जी है)।

वैसे, उन्होंने बच्चों के फ़ोटोग्राफ़र ओलेआ गोर्चिचको के साथ एक छोटा सा खेल शुरू किया - मैं उसे माशा के लिए एक नुस्खा देता हूं, वह अपने बदलावों के अनुसार खाना बनाती है और अपने ब्लॉग पर परिणाम पोस्ट करती है।

सामग्री:

1. पके हुए प्रून 100 जीआर
2. सूखे खुबानी 100 जीआर।
3. चितकबरा खजूर 100 जीआर
4. कुकीज़ से कोई भी कटे हुए मेवे या टुकड़े 4 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. सूखे मेवों को धो लें गर्म पानी 10 मिनट के लिए।
2. पानी निकाल दें, और सूखे मेवों को ब्लेंडर (हेलिकॉप्टर) में पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. परिणामी द्रव्यमान से, छोटी गेंदों को अखरोट के आकार में बना लें।
4. परिणामस्वरूप मिठाई को कुचल बादाम के गुच्छे या कुचल कुकीज़ में रोल करें।
5. 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और सर्व करें।

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सूखे मेवे की मिठाई

सामग्री

• पिसी हुई बड़ी किशमिश - 1 कप
• नारियल (शेविंग) - 4 बड़े चम्मच। एल
• पिसे हुए खजूर - 1 कप
• अखरोट - 1/2 कप
• सूखे चेरी - 20 जामुन
• चीनी - 1 कप

खाना पकाने की विधि

सूखे मेवों को धोकर पेपर टॉवल पर अच्छी तरह सुखा लें। मिक्सर में खजूर, किशमिश, मेवे और नारियल को मुलायम होने तक पीस लें।

परिणामी कीमा से, अपने हाथों से 20 छोटी गेंदों को रोल करें। प्रत्येक के बीच में एक चेरी दबाएं।

मिठाइयों को पहले चीनी में रोल करें, फिर आधी मिठाइयों को रोल करें पिसी चीनी, दूसरी छमाही - कोको पाउडर में।

खाना पकाने का समय 15 मि

सर्विंग्स की संख्या 20 टुकड़े

खाना पकाने की कठिनाई आसान है

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सूखे मेवे और मेवों के साथ दलिया बार

मुझे यकीन है कि सभी ब्लॉग पाठकों ने लंबे समय से ध्यान दिया है और भूख को संतुष्ट करने के लिए या कहीं वजन कम करने के लिए सूखे मेवे और दलिया से बने स्नैक बार खरीदते हैं ...

निजी तौर पर, मैंने लंबे समय से इन्हें घर पर बनाने का विचार पाला है। और अंत में फैसला किया...

नट्स के साथ सूखे मेवों से बना ओटमील बार बहुत स्वादिष्ट निकला और, मुझे लगता है, बहुत स्वस्थ है। सच है, स्टोर संस्करण के विपरीत, ऐसे सलाखों का अपना ऋण होता है - उन्हें फ्रीजर में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि। मुख्य "ग्लूइंग" सामग्री में से एक शहद है, जो कब कमरे का तापमानजमता नहीं है।

बार मीठे निकले हैं, इसलिए आप उनमें से बहुत कुछ नहीं खाएंगे। लेकिन सुबह का नाश्ताएक कप सुगंधित ब्लैक कॉफी न केवल आपको खुश कर सकती है, बल्कि पूरे दिन के लिए ताकत और स्फूर्ति भी देती है।

सामग्री(25x25 सेंटीमीटर के रूप में):

1. ऑट फ्लैक्स फास्ट फूड 100 ग्राम
2. कटे हुए बादाम या बादाम के गुच्छे 2 बड़े चम्मच।
3. किशमिश 50 ग्राम
4. सूखे अंजीर 6 पीसी।
5. तिल 3 बड़े चम्मच
6. सूखे चेरी या क्रैनबेरी 70 ग्राम
7. सूखे खुबानी 70 ग्राम
8. मक्खन 100 ग्राम
9. तरल शहद 50 ग्राम
10. चीनी? चश्मा
11. स्नेहन के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. सभी सूखे मेवों को धोकर, सुखाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सूखे मेवों को ओटमील, तिल और मेवों के साथ मिलाएं, मिलाएं।
3. एक छोटे सॉस पैन में मक्खन डालें, चीनी डालें और शहद डालें। एक छोटी सी आग पर रखो और मक्खन पिघलाएं, इसमें चीनी को भंग कर दें, लेकिन उबालें नहीं!
4. परिणामी द्रव्यमान को सूखे मेवे, मेवे और दलिया के सूखे मिश्रण में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
5. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, मक्खन के साथ चिकना करें और परिणामी द्रव्यमान को फैलाएं, धीरे से समतल करें और हल्के से चम्मच से टैम्प करें।
6. सुनहरा होने तक, 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें।
7. ठंडा करें और फिर फ्रीजर में रख दें।
8. कागज को ध्यान से हटा दें, टुकड़ों में काट लें।
9. रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में स्टोर करें!

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सूखे मेवे की मिठाई

मिठाई के बिना जीवन क्या है? यहाँ तक कि मुहावरा है "निषिद्ध फल मीठा होता है।" इसलिए, हम सबसे अधिक मिठाई चाहते हैं जब हमने आहार पर जाने का फैसला किया, हालांकि मैं स्पष्ट रूप से आहार के खिलाफ हूं और एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करता हूं। इसलिए, आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे आप अपने घर पर खाना बनाकर आनंद के साथ व्यापार को जोड़ सकते हैं। स्वस्थ मिठाई. इन मिठाइयों को अपने बच्चों के साथ बनाएं, और आप न केवल एक साथ अच्छा समय बिताएंगे और उन्हें अपनी खुद की कैंडी बनाना सिखाएंगे, बल्कि धीरे-धीरे उन्हें सही खाना भी सिखाएंगे। ऐसी मिठाइयाँ बनाने के बहुत सारे तरीके और व्यंजन हैं। लेकिन ये सभी तरीके इस तथ्य से एकजुट हैं कि उपयोगी सामग्री से मिठाई घर पर हाथ से बनाई जाती है। प्राकृतिक उत्पाद. ये सूखे मेवे हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी, prunes, किशमिश, खुबानी, अंजीर, और इसी तरह, मेवे, शहद, ताजी बेरियाँऔर फल, यदि आप इन कैंडीज को लंबे समय तक स्टोर नहीं करने जा रहे हैं और तुरंत खाने के लिए केवल एक बार पकाते हैं। आज मैं इनमें से एक रेसिपी बताऊंगा और दिखाऊंगा।

हमें सूखे मेवे, मेवे, कैंडी मोल्ड, मीट ग्राइंडर और कॉफी ग्राइंडर की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, हम सूखे मेवों को मीट ग्राइंडर में बदलते हैं। हमें एक गाढ़ा चिपचिपा द्रव्यमान मिलता है, जो बहुत अच्छी तरह से बनता है। बेशक, आप इस उद्देश्य के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

हम कुछ मेवों को कॉफी ग्राइंडर में, या उसी फूड प्रोसेसर का उपयोग करके पीसते हैं, और हमें कुछ साबुत चाहिए।

हम मिठाई के लिए एक रूप लेते हैं और इसे सूखे मेवों के द्रव्यमान से भरते हैं।प्रत्येक विभाजन के बीच में एक पूरा अखरोट रखें।

ऊपर से हम सूखे मेवों के समान द्रव्यमान के साथ अखरोट को बंद करते हैं और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। यह समय कैंडीज को सख्त करने और ठीक करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। हम कठोर द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे एक प्लेट पर ग्राउंड नट्स के साथ रख देते हैं, जिसमें हम अपनी मिठाइयाँ रोल करेंगे। जैसा कि मैंने कहा, मैंने एक टपरवेयर कैंडी मोल्ड का इस्तेमाल किया, जिसमें से मोल्ड पर धीरे से दबाकर तैयार कैंडी प्राप्त करना आसान और सरल है। मिठाइयों को पिसे मेवों में रोल करें और...

स्वादिष्ट स्वस्थ मिठाइयाँ तैयार हैं!

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आधुनिक के काउंटर किराना स्टोरऔर सुपरमार्केट रंगीन पैकेजिंग से भरे हुए हैं चॉकलेटऔर सभी प्रकार के कारमेल। हालांकि, हमारे अधिक से अधिक हमवतन सुरुचिपूर्ण बक्से और बैग से गुजरते हैं। और यह केवल कीमत के बारे में नहीं है, क्योंकि आज किसी भी बटुए के लिए मिठाई खोजना काफी संभव है। समस्या उत्पादों की गुणवत्ता और उनकी संरचना में है, जहां आप मूल रूप से ऐसे घटक पा सकते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। बचाव के लिए बिल्कुल उपयोगी व्यंजन आएंगे।

मिठाइयों के लिए उपयोगी सूखे मेवे

बहुत सारे सूखे मेवे हैं उपचार गुण. ये सभी, बिना किसी अपवाद के, हृदय, हड्डियों, तंत्रिकाओं, पाचन और रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी हैं, और शरीर को कैंसर कोशिकाओं के विकास से भी बचाते हैं। आपका काम इस संबंध में अपने हाथों से बनाने के लिए सबसे मूल्यवान पौधे व्यंजनों का चयन करना है। ये सूखे मेवे क्या हैं?

पहली मुलाकातें। उनके पास है मधुर स्वादजो आपकी आने वाली मिठाई को वाकई स्वादिष्ट बना देगा। खजूर गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा खाया जा सकता है और उन्हें खाना चाहिए, क्योंकि इस प्रकार के सूखे मेवे शक्ति प्रदान करते हैं, भ्रूण को आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं और इसमें दूध बनाने वाले गुण होते हैं। खजूर दिल और किडनी की समस्या वाले लोगों के लिए भी उपयोगी है।

दूसरे, यह अंजीर है। यह सूखा मेवा पेट की खराबी और श्लेष्मा झिल्ली की सूजन को दूर करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है, शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

तीसरा, यह सूखे खुबानी है। कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं को हल करने के अलावा, जो केवल आलसी, सूखे खुबानी के लिए नहीं जाना जाता है, लोहे की कमी वाले एनीमिया से लड़ता है, जो महिलाओं के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है।

चौथा, यह prunes है। सूखे मेवेएक विशिष्ट स्वाद के साथ नीला-काला रंग फाइबर का एक स्रोत है, और इसलिए प्रभावी रूप से कब्ज को खत्म करता है, वजन कम करने और मानव शरीर में रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस को नष्ट करने में मदद करता है।

पांचवां, यह किशमिश है। घर की मिठाई बनाने के लिए सबसे अच्छा सूख गए अंगूरकिशमिश की किस्में, बीज वाली। किशमिश हृदय रोग की उपस्थिति में उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है, क्योंकि उनमें बहुत अधिक पोटेशियम होता है। यह रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को भी बढ़ाता है और फेफड़ों की बीमारियों से बचाता है।

छठे, ये सूखे या सूखे उत्तरी जामुन हैं: क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी। वे दृष्टि, प्रतिरक्षा, एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर हैं।

ये होममेड ड्राई फ्रूट मिठाइयों की मुख्य सामग्री हैं, लेकिन केवल वही नहीं हैं जिन्हें आप आसानी से खुद बना सकते हैं। सूखे और सूखे मेवे और जामुन के अलावा, नट्स को ऐसे व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है, मधुमक्खी शहद, वनस्पति तेल, ताज़ा फलऔर जामुन, जूस, दलिया, कैंडीड फल, कुकीज़। हालांकि, यह सब, निश्चित रूप से, विशिष्ट नुस्खा और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

सूखे खुबानी और नट्स से व्यंजन

डू-इट-खुद सूखे फल मिठाई के लिए सबसे आम नुस्खा रचना में सूखे खुबानी और नट्स के साथ स्वस्थ घर का बना मिठाई है। इसे आसान और सरल बनाएं। देखो।

आपको चाहिये होगा: वास्तव में, 200 ग्राम सूखे खुबानी, 150 ग्राम बादाम, 100 ग्राम किशमिश और इतनी ही मात्रा में डार्क चॉकलेट।
कैसे पकाते हे. सूखे खुबानी को धो लें। यदि आवश्यक हो तो सूखे मेवों को इसमें भिगो दें गर्म पानी, लेकिन सुनिश्चित करें कि सूखे मेवे दलिया में न बदल जाएं। फिर आपको किशमिश को धोने और सुखाने की जरूरत है। अब सूखे खुबानी के आधे हिस्से में एक बादाम और एक ज़ेस्ट डालें, दूसरे को बंद कर दें खुबानी आधा. अगर साबुत सूखे मेवे इस्तेमाल कर रहे हैं तो उनके अंदर स्टफिंग डालें। तैयार सूखे खुबानी कैंडी को पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं। ट्रीट को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

प्रून और कुकीज कैसे बनाएं

स्वादिष्ट और तेज कैंडी prunes और बिस्कुट से प्राप्त। इसे स्वयं कैसे करें, अब हम बताएंगे।

संघटन: 200 ग्राम कचौड़ी बिस्कुट, 100 ग्राम मक्खन, prunes - 20 पीसी, 1 टाइल मिल्क चॉकलेट.
कैसे पकाते हे. कुकीज़ को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप रेत का टुकड़ाइसे नरम मक्खन के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाना आवश्यक है। नतीजतन, आपको एक सजातीय द्रव्यमान बनाना चाहिए। इसे 20 बराबर भागों में बांट लें। अब prunes का ख्याल रखें: सूखे मेवों को धो लें, थोड़ा भाप लें, उबलते पानी डालें और सुखाएं। रेत-तेल द्रव्यमान के तैयार भागों को केक में बदल दें, प्रत्येक के केंद्र में 1 prunes रखें। इन्हें अपने हाथों से बॉल्स का आकार दें। अंत में, चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं। प्रत्येक कैंडी को तरल द्रव्यमान में डुबोएं और उत्पाद को ठंडे स्थान पर भेजें।

घर की बनी सूखे मेवों की मिठाई

इन सूखे मेवों की मिठाइयों का नुस्खा सबसे उपयोगी है, क्योंकि इसमें कई अलग-अलग होते हैं सूखे मेवेटन मेवे।

आपको चाहिये होगा: खजूर, सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून (100 ग्राम प्रत्येक); अखरोट की गुठली (150 ग्राम), 50 ग्राम मूंगफली और तिल के बीज, 3 बड़े चम्मच। तरल शहद।

कैसे पकाते हे. सूखे मेवों को धो लें ठंडा पानी. अधिक सूखे फलों को नरम करने के लिए 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में डालें। सूखे मेवों को सुखाने के बाद मीट ग्राइंडर से काट लें। मूंगफली और मेवे को पीस लें। इस तरह से तैयार सामग्री को मिलाएं, इस मिश्रण में शहद मिलाएं और एक समान द्रव्यमान प्राप्त करें। इसमें से छोटे अखरोट के आकार के गोले बनाएं, जिनमें से प्रत्येक को तिल में लपेटना चाहिए। कुछ घंटों के लिए कैंडी को रेफ्रिजरेट करें।

नारियल के साथ पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री: सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून, छिलके वाले हेज़लनट्स और अखरोट - सूचीबद्ध उत्पादों में से प्रत्येक को 100 ग्राम में लिया जाना चाहिए; गार्निश के लिए कुछ कटा हुआ नारियल

कैसे पकाते हे. सूखे मेवों को मिलाएं, धोएं, फिर कीटाणुशोधन के लिए उबलते पानी डालें और सुखाएं। फिर उन्हें मांस की चक्की से गुजारें। अखरोट की गुठली को भी कुचलने की जरूरत है। केवल हेज़लनट्स को पूरा छोड़ दें। अगले चरण में, तैयार सामग्री को एक कंटेनर में मिलाकर परिणामी द्रव्यमान से कैंडी को रोल करना आवश्यक है। यह निम्नानुसार किया जाता है: एक हेज़लनट लें और इसके चारों ओर अखरोट-फलों के मिश्रण से एक गेंद बनाएं। ऐसी प्रत्येक तैयार कैंडी को नारियल के गुच्छे में रोल किया जाना चाहिए और एक फ्लैट डिश पर रखा जाना चाहिए। नतीजतन, सूखे फल कैंडीज की कुल संख्या 15 होगी, और प्रत्येक का व्यास 2 सेमी से अधिक नहीं होगा। पकवान को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में प्राकृतिक मीठे उपचार के साथ रखें ताकि उत्पाद अच्छी तरह से जम जाए।

अंजीर और रस के साथ इसे स्वयं करें

असाधारण ढंग से स्वादिष्ट कैंडीअंजीर से सूखे मेवे प्राप्त होते हैं और संतरे का रस. यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे।

उत्पाद की संरचना: 100 ग्राम सूखे खुबानी, अखरोट की गुठली और सूखे अंजीर; थोड़ा ताजा संतरे का रस, तिल के बीज, 1 बड़ा चम्मच। मधुमक्खी शहद।

कैसे पकाते हे. अच्छी तरह से कुल्ला और सूखे मेवों के मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर उन्हें सुखाएं और 40 मिनट के लिए साइट्रस का रस डालें। अंजीर और सूखे खुबानी के बाद चाकू से बारीक काट लेना चाहिए। नट्स को बेकिंग शीट पर रखें, बाद वाले को ओवन में सूखने के लिए भेजें। तैयार उत्पादएक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें, कटे हुए सूखे मेवे और शहद के साथ मिलाएं। गेंदों को पौष्टिक मीठे द्रव्यमान से रोल करें। मिठाइयों को तिल में लपेट कर फ्रिज में ठंडा करें।

क्रैनबेरी और काजू के साथ स्वस्थ कैंडीज

सूखे मेवों से ऐसी मिठाइयाँ तैयार करने के लिए उत्तम स्वादआपको चाहिये होगासंकेतित प्रकार के नट्स के 100 ग्राम, समान मात्रा सूखे जामुनक्रैनबेरी, साथ ही 50 ग्राम डार्क और मिल्क चॉकलेट, थोड़ा कोको पाउडर।
एक कंटेनर में पानी के स्नान में मीठी सामग्री को पिघलाएं। काजू को काट लीजिये, क्रैनबेरी को काट लीजिये. सभी चार सामग्रियों को मिलाएं - आपको काफी प्लास्टिक द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसे छोटे-छोटे बॉल्स में रोल करें, कोको पाउडर में रोल करें। मिठाई को एक डिश पर रखें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

डू-इट-खुद सूखे फल कैंडीज बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अपील करेंगे!

उपयोगी हस्तनिर्मित मिठाइयाँ हाल के वर्षों की एक हिट हैं। उन्हें ट्रेंडी कैफे में परोसा जाता है, छुट्टियों के लिए एक-दूसरे को दिया जाता है, और सबसे सख्त आहार के चैंपियन उनके साथ खुद का आनंद लेते हैं। सूखे मेवों और मेवों से बनी डू-इट-योरसेल्फ कैंडी पीपी सिस्टम में पूरी तरह से फिट होगी ( उचित पोषण), आहार या शाकाहारी मेनू में विविधता लाएं।

स्वस्थ मिठाइयाँ बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की सामग्रियों का उपयोग किया जाता है: सूखे मेवे, सूखे मेवे, मेवे, बीज, कैंडिड फल, शहद। नुस्खा कल्पना के लिए बहुत गुंजाइश प्रदान करता है।

कई प्रकार:

• अंजीर, सूखे खुबानी, मूंगफली;
• आलूबुखारा, सूरजमुखी के बीज, कैंडिड पपीता और आम;
• किशमिश, सूखे खुबानी, बादाम, वेनिला अर्क;
• सूखे खुबानी, prunes, हेज़लनट्स;
• सूखे नारंगी, बादाम, डॉगवुड।

• सामग्री लगभग समान मात्रा में जोड़ी जाती है, स्वाद वरीयताओं के अनुसार विकल्प संभव हैं।
• एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद के लिए, सामग्री में से एक थोड़ा खट्टा होना चाहिए: सूखे सेब, चेरी या क्रैनबेरी और इतने पर। साइट्रस को छिलके के साथ सूखा या ताजा जोड़ा जा सकता है।
• मेवे और बीजों को ओवन या पैन में सुखाया जाना चाहिए। आपको तलने की जरूरत नहीं है, बस पहली गंध तक गर्म करें और ठंडा करें।

अखरोट को खोल में खरीदना और पकाने से पहले छीलना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे प्रकाश के प्रभाव में जल्दी से ऑक्सीकरण करते हैं और कड़वा स्वाद लेने लगते हैं।

• बहुत सख्त या अधिक सूखे मेवों को इसमें भिगोएँ गर्म पानी, इसे छान लें और भोजन को एक तौलिये पर सुखा लें।
• सभी घटकों को एक मांस की चक्की या ब्लेंडर में घने, चिपचिपा द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है।
• वर्कपीस को यह जांचने की कोशिश करनी चाहिए कि मिश्रण कितना सामंजस्यपूर्ण निकला। एक वसायुक्त पेस्ट में एक चुटकी नमक, एक शक्कर में नींबू का रस, एक गाढ़े में शहद, इत्यादि मिलाकर स्वाद को हमेशा संतुलित किया जा सकता है।
• हल्के से नम हाथों से, परिणामी पेस्ट से ट्रफल के आकार या गेंद के आकार की मिठाई बनती है।
• कैंडीज को खसखस, कोको, तिल में रोल किया जाता है, ग्राउंड नट्सया नारियल के गुच्छे ताकि वे आपस में चिपके नहीं और आपके हाथ गंदे हो जाएँ। इसके अलावा, पंजीकरण के बाद मिठाई अधिक आकर्षक हो जाती है।
• आप कैंडी के ऊपर एक नट को दबाकर सजा सकते हैं। आप पूरे अखरोट से एक सरप्राइज फिलिंग भी बना सकते हैं।
• तैयार मिठाइयों को ठोस अवस्था में परोसने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। आप इसे फ्रीजर में बना सकते हैं अगर रेसिपी में ताज़े फल या पनीर नहीं है। बिना तरल के मिठाई नहीं जमेगी।
• 0 ºС से 4 ºС के तापमान पर शेल्फ जीवन आमतौर पर एक सप्ताह से अधिक नहीं होता है। https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0

तारीखों के जोड़ के साथ

एक विशेष सामग्री खजूर है। उनका समृद्ध और थोड़ा मीठा स्वाद आपको जायके के उत्तम युगल बनाने की अनुमति देता है और मिठाई की संरचना में विविधता की आवश्यकता नहीं होती है।

भाग्यशाली साथी सामग्री:

• केला (सूखा या ताजा), जोड़ा 1:1;
• सूरजमुखी के बीज;
• मूंगफली;
• नारंगी और बादाम।

खजूर के साथ घर की बनी कैंडीज बहुत चिपचिपी होंगी। उन्हें कटे हुए मेवे, तिल या नारियल के गुच्छे में रोल करना बेहतर होता है। कोको पाउडर बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है, और मिठाई अपनी उपस्थिति खो देगी। चॉकलेट नोटअंदर कोको डालकर या कसा हुआ डार्क चॉकलेट में मिठाई रोल करके दिया जा सकता है।

चॉकलेट का इलाज कैसे करें

कैंडीज को कवर किया चॉकलेट टुकड़े करनापूरी तरह से प्रोफेशनल लुक रखें।

खाना पकाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट की आवश्यकता होती है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह सफेद, डार्क या दूधिया है।

1. प्रत्येक कैंडी को टूथपिक पर चुभो लें।
2. फ्रिज में 30 मिनट ठंडा करें।
3. चॉकलेट को पानी के स्नान में एक गहरे कटोरे में पिघलाएं। फ्रॉस्टिंग को नरम बनाने के लिए आप थोड़ा मक्खन मिला सकते हैं।
4. प्रत्येक टुकड़े को चॉकलेट में डुबोएं।
5. अतिरिक्त के निकलने की प्रतीक्षा करें।
6. स्टायरोफोम बेस में टूथपिक डालें ताकि वजन पर आइसिंग जम जाए।
7. फ्रिज में फिर से ठंडा करें।
8. परोसने से पहले टूथपिक निकालें। https://www.youtube.com/watch?v=0Z_NO8xDbQw

शहद के साथ खाना बनाना

शहद न केवल मिठाइयों में मिठास और सुगंध जोड़ता है, बल्कि व्यंजनों में बाइंडर के रूप में भी काम करता है बड़ी राशिदाने और बीज।

यदि आपको शहद से एलर्जी है, तो आप मेपल या के साथ पेस्ट की स्थिरता को नरम कर सकते हैं गुलाब का शरबततरल शहद के बजाय।

यदि मिश्रण बहुत नरम है, तो शहद पर्याप्त गाढ़ा न होने पर कोई भी सूखे मेवे या मेवे मिला कर इसे गाढ़ा करना आसान है।

शहद के साथ पकाने की विधि उदाहरण:

• अखरोट - 150 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 50 ग्राम;
• खजूर - 50 ग्राम;
• गाढ़ा शहद - 100 ग्राम;
• कोको पाउडर - 50 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम।

सजावट के लिए नारियल के गुच्छे का उपयोग करना बेहतर होता है।

पीपी-सूखे मेवे और मेवे से बनी मिठाई

उचित पोषण के अनुयायी प्राकृतिक कैंडीज को कम मीठा और चिकना बनाना पसंद करेंगे। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन और अमीनो एसिड से भरपूर तटस्थ स्वाद वाला एक बाध्यकारी घटक मिश्रण में जोड़ा जाता है - उबले हुए छोले। यह मटर की एक किस्म है, जो पूर्व में लोकप्रिय है और पहले से ही हमारे व्यंजनों द्वारा सराहा गया है।

250 ग्राम उबले चने के लिए:

• मूंगफली - 50 ग्राम;
• हेज़लनट्स - 100 ग्राम;
• कड़वा चॉकलेट - 200 ग्राम;
• वेनीला सत्र।

इस नुस्खा में एक स्वीटनर के रूप में स्टेविया पाउडर का उपयोग करने का प्रस्ताव है। यह एक और है उपयोगी उत्पाद, व्यावहारिक रूप से शून्य कैलोरीऔर फाइटोकेमिकल संरचना में समृद्ध है।

दलिया के साथ

अजीब तरह से पर्याप्त, सबसे कोमल और में से एक स्वादिष्ट प्रजातियाँकैंडी साधारण दलिया से प्राप्त की जाती है। इसे पकाने की भी जरूरत नहीं है।

200 ग्राम सूखी "हरक्यूलिस" के लिए:

• 200 ग्राम अखरोट;
• किसी भी मीठे सूखे मेवे के 200 ग्राम: किशमिश, खजूर, सूखे खुबानी;
• 100 ग्राम शहद;
• 10 ग्राम दालचीनी;
• 30 ग्राम वनस्पति तेलबिना गंध।

सजावट के लिए, आप थोड़ी अधिक दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं।

1. दलिया को दरदरा पीस लीजिये.
2. शेष घटक भी एक ब्लेंडर के साथ बाधित होते हैं और वर्कपीस को अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. कैंडीज बनाएं और उन्हें दालचीनी में रोल करें।

वैकल्पिक रूप से, आप आयताकार मिठाई बना सकते हैं: चपटा मीठा द्रव्यमानएक ग्रीस किए हुए रूप के तल पर, फ्रीजर में ठंडा करें और कटे हुए हीरों में काट लें।

व्यंजन विधि बच्चों के लिए

कुटीर चीज़ के साथ मिठाई नरम होती है, शक्कर बिल्कुल नहीं होती है, और अंदर एक सुखद आश्चर्य होता है - एक पूरे अखरोट या अंगूर। यह छोटे मीठे दाँत के लिए एकदम सही इलाज है।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 100 ग्राम प्रून;
• 100 ग्राम अंजीर;
• 100 ग्राम किशमिश;
• आधा नींबू छिलके के साथ।

इसके अलावा, आपको कैंडी की संख्या के अनुसार पूरे भुने हुए मेवे या बीज रहित अंगूर पकाने की जरूरत है।

1. कुटीर चीज़ को छोड़कर सभी घटकों को कुचल दिया जाता है और एक मोटी चिपचिपा द्रव्यमान में मिलाया जाता है। कैंडी से 1.5 गुना चौड़ा चौड़ा केक इससे ढाला जाता है।
2. पनीर भी गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए, अगर ज्यादा सूखा हो, तो आप थोड़ा दही या एक ताजा केला मिला सकते हैं।
3. दो छोटे चम्मच की मदद से पनीर का गोला बना लें।
4. एक अखरोट को अंदर दबाएं।
5. डाल दही भरनासूखे मेवों के केक पर, इसे ध्यान से रोल करें और एक गेंद बनाएं।
6. तिल, ग्राउंड कॉर्न फ्लेक्स या कोको में रोल करें।
7. पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रखें और सर्व करें। कुटीर चीज़ के साथ मिठाई को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मिठाई के उपयोगी गुण और contraindications

सूखे मेवों और मेवों के फायदों के बारे में बहुत सारे वैज्ञानिक और लोकप्रिय साहित्य लिखे गए हैं। विटामिन की सामग्री का विस्तृत विश्लेषण, स्वस्थ वसाऔर एक पाक लेख में एसिड का कोई मतलब नहीं है, खासकर जब से प्रत्येक कैंडी में एक विशेष उत्पाद की सामग्री अधिक नहीं है।

हालांकि, शिक्षाविद् अमोसोव का विटामिन पेस्ट, जिसे उन्होंने पश्चात की अवधि में रोगियों की वसूली के लिए विकसित किया था, दिमाग में आता है। यह अभी भी इस क्षमता में प्रयोग किया जाता है, और इसकी सिफारिश भी की जाती है स्वस्थ लोगप्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए।

संघटन:

• काले और सफेद किशमिश;
• सूखे खुबानी;
• अंजीर;
• prunes;
• अखरोट;
• प्राकृतिक शहद;
• नींबू छिलके के साथ।

सभी अवयवों को 1: 1 के अनुपात में लिया जाता है ( ताजा नींबू- तीन किलोग्राम पेस्ट के लिए एक), कुचला और दैनिक उपयोग किया जाता है, भोजन से पहले दिन में तीन बार एक चम्मच। वैसे आप इससे गोल मिठाई भी बना सकते हैं.

यह नट-फ्रूट मिश्रण सामान्य और स्थानीय प्रतिरक्षा को सक्रिय करता है, एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, तंत्रिका और पाचन तंत्र को पुनर्स्थापित करता है, और हृदय और अन्य अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

इस तथ्य के बावजूद कि फलों का उपयोग सूखे और सूखे रूप में किया जाता है, नियमित उपयोग के साथ चिकित्सीय प्रभाव पैदा करने के लिए उनमें अभी भी पर्याप्त उपयोगी पदार्थ होते हैं।

एक और निश्चित प्लस प्राकृतिक मिठाईस्वाद बढ़ाने वाले और अन्य खाद्य रसायनों की अनुपस्थिति है। एक बार में एक किलोग्राम ऐसी मिठाई खाने की उत्कट इच्छा कभी नहीं होगी, यहां तक ​​​​कि सबसे बड़े मीठे दांत भी खुद को नियंत्रित कर पाएंगे।

सभी सकारात्मक गुणों के साथ, सूखे मेवों और मेवों से बनी मिठाइयों में उपयोग के लिए कई तरह के मतभेद हैं:

• एक कैंडी की कैलोरी सामग्री औसतन 30 किलो कैलोरी से अधिक होती है, जिससे लोग पीड़ित होते हैं अधिक वज़नयह मिठाई, किसी भी अन्य मिठाई की तरह, सीमित मात्रा में खानी चाहिए।
• मधुमेह वाले लोगों के लिए एक उच्च ग्लूकोज सामग्री खतरनाक हो सकती है।
• मेवे, सूखे मेवे और शहद हो सकते हैं मजबूत एलर्जीइसलिए, एलर्जी से पीड़ित, गर्भवती महिलाएं, स्तनपान कराने वाली महिलाएं और तीन साल से कम उम्र के बच्चे उचित दैनिक भत्ता का पालन करते हुए इन उत्पादों को खा सकते हैं।
• सबसे गंभीर contraindication लागू होता है विभिन्न रोग पाचन तंत्र: विभिन्न अल्सर, जठरशोथ, कोलेलिथियसिस और यूरोलिथियासिस।

यह जोड़ना बाकी है कि घर की बनी मिठाइयाँ बनाने की प्रक्रिया बहुत मज़ेदार है। यह एक अद्भुत पूर्व-अवकाश परंपरा या एक परिवार, बच्चों या वयस्क छुट्टी के लिए एक मजेदार आकर्षण बन सकता है।

सूखे मेवे और मेवे का एक स्वस्थ व्यंजन।

• 100 ग्राम सूखे खुबानी
• 100 ग्राम किशमिश
• 100 ग्राम प्रून
• 100 ग्राम अखरोट
• आधा नींबू
• 3-4 छोटा चम्मच शहद

कोटिंग (वैकल्पिक):

• तिल
• नारियल की कतरन
• बारीक टुकड़ों में कटा

सूखे मेवों से बनी बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई, ऐसी मिठाई बहुत ही सरलता से तैयार की जाती है. शायद आप में से बहुत से लोग ऐसे अद्भुत से परिचित होंगे उपयोगी मिश्रणसूखे मेवों से, जो मेरी माँ ने बचपन में पकाए थे। व्यक्तिगत रूप से, मैंने अपने बचपन में इस तरह के मिश्रण को काफी बार खाया, और अधिक वयस्क अवस्था में भी :-) आमतौर पर इस विनम्रता को एक जार में डाला जाता था और चाय के लिए या ऐसे ही एक बड़े चम्मच में दिया जाता था। मैं इसे मिठाई के रूप में व्यवस्थित करने का प्रस्ताव करता हूं, यह बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और स्वस्थ निकलता है, न तो बच्चे और न ही वयस्क ऐसी मिठाई से इंकार कर सकते हैं। कैंडीज उपवास के लिए उपयुक्त हैं, वे शाकाहारियों के लिए उपयुक्त हैं, और यहां तक ​​​​कि सख्त शाकाहारी भी अगर वे शहद का सेवन करते हैं (हालांकि इसे जोड़ना संभव नहीं है)।
मुझे 30 कैंडी मिलीं।

खाना बनाना:

सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून को गर्म पानी में अच्छी तरह धो लें। अगर सूखे मेवे बहुत सूखे हैं, तो आप उन्हें 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी में डाल सकते हैं।
एक मांस की चक्की में (अधिमानतः ठीक ग्रिल पर) शहद को छोड़कर सभी अवयवों को स्क्रॉल करें। यदि कोई मांस की चक्की नहीं है, तो आप एक संयोजन में पीस सकते हैं, लेकिन मांस की चक्की में यह आसान है, और मिश्रण अधिक सजातीय और कोमल है।
नींबू भी पूरी तरह से मुड़ जाता है. लेकिन यहां आपको सावधान रहने की जरूरत है, नींबू को इस तरह से जोड़ने पर, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह कड़वा नहीं है (आमतौर पर सफेद सबकोर्टिकल परत कड़वी होती है)। यदि नींबू कड़वा है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप ज़ेस्ट को अलग से पीस लें ठीक grater(केवल पीली परत), और आधे नींबू से रस निचोड़ लें।

परिणामी मिश्रण को हिलाएं, स्वाद के लिए शहद डालें, फिर से मिलाएँ।

गीले हाथों से, कुल द्रव्यमान से अलग छोटे टुकड़ेअपने हाथों में गेंदों को रोल करें।
मैं आपको याद दिला दूं कि मुझे 30 पीस मिले हैं।

अपनी पसंद के किसी भी टॉपिंग या कई में रोल करें।
यहाँ एक तिल कैंडी है।

नारियल में।

और कुचले हुए मेवे।
1-2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें, ताकि ये और भी स्वादिष्ट बन जाएं (मिठाई को भी फ्रिज में स्टोर कर लें). मुझे नारियल के गुच्छे में कैंडीज सबसे ज्यादा पसंद हैं, हालांकि वे विविधता में अच्छे हैं।

साथ ही, मैं यह कहना चाहता हूं कि मिठाई खुद लगभग किसी भी सूखे मेवे से तैयार की जा सकती है। अर्थात्, आप पसंद नहीं करते हैं, उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी या prunes, उन्हें अंजीर के साथ बदलें, सुखाई हुई क्रेनबेरीज़, सूखे नाशपाती और इसी तरह। नट्स भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं, उन्हें कम से कम मेरे स्वाद के लिए तले हुए, इतने स्वस्थ और स्वादिष्ट नहीं होने चाहिए। आप कुचल कुकीज़ में मिठाई भी रोल कर सकते हैं या प्रत्येक कैंडी को पिघला हुआ चॉकलेट में डुबो सकते हैं, और अंदर आप अखरोट या बेरी रोल कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, आपकी कल्पना का दायरा असीम है, कल्पना करें और अपने और अपने प्रियजनों को खुश करें!