Ciasto z bakłażanem. Ciasto przekąskowe z placków ziemniaczanych z bakłażana

Możesz ugotować pyszne ciasto z przekąskami, na którym możesz bezpiecznie podawać świąteczny stół. Po ugotowaniu ciasto potrzebuje trochę czasu na namoczenie, po czym jest idealnie pokrojone na porcje.

Składniki

Aby przygotować ciasto z bakłażana, potrzebujemy:

pomidory - 5-6 szt .;

papryka bułgarska - 2 szt .;

czosnek - 3 ząbki;

ser twardy - 250 g;

majonez – do smaku;

zielenie - do dekoracji;

sól pieprz.

Kroki gotowania

Paprykę i pomidory pokroić w kostkę, zetrzeć twardy ser. Odłóż część sera na wierzch, a resztę wymieszaj z pomidorami i papryką. Do masy warzywnej wycisnąć czosnek i dodać majonez. Sól i pieprz.

Połóż naleśniki na talerzu z zakładką, ułóż na wierzchu jedną trzecią nadzienia i wygładź. Przykryj warstwą naleśników również na siebie. Zrobiłem 3 warstwy, ale możesz zrobić, co chcesz.

Nasmaruj wierzchnią warstwę majonezem i posyp twardym serem. Następnie udekoruj ciasto z bakłażanem według uznania.

Pozostaw ciasto na 1 godzinę w lodówce, a następnie możesz je pokroić. To takie obiadowe ciasto z bakłażana wygląda na cięcie.

Smacznego!

Ciasto z bakłażana - przepis ze zdjęciem:

Aby przygotować ciasto z bakłażana, weź średniej wielkości młode bakłażany, najlepiej bez starych i dojrzałych nasion, aby wygodnie było zetrzeć elastyczną miazgę. Ilość bakłażana zależy od tego, jak duża średnica lub wysokość, na jaką chcesz dostać ciasto przy wyjściu. W przypadku średniego ciasta na pięć warstw możesz wziąć od trzech do pięciu średnich lub dużych bakłażanów. Muszą być obrane z górnej ciemnej skóry. Jeśli twoje bakłażany są gorzkie, musisz dodatkowo posypać je solą i pozostawić w taki sposób, aby pozbyć się nieprzyjemnego posmaku z uwolnionym sokiem.

Obrane bakłażany zetrzyj na drobnej (!) tarce. Zwróć uwagę - to jest dobra tarka, Inaczej duże kawałki nie wolno piec na patelni podczas pieczenia warstw ciasta.

Do masy bakłażanowej wbijamy jajka, dodajemy pieprz i sól do smaku (jeśli bakłażany nie były nasączone na początku), dodajemy mąkę. Do jednego średniego bakłażana potrzebujesz około 1 łyżki. mąkę, więc zwiększ proporcję mąki w zależności od tego, ile bakłażanów wziąłeś do zrobienia ciasta.

Masę bakłażanową mieszamy i dodajemy przyprawy do potraw warzywnych lub pojedynczą przyprawę np. chmiel suneli doskonale uzupełni bakłażan, dzięki czemu nasze danie będzie wyglądało jak gruziński bakłażan.

Na dobrze rozgrzanej patelni zaczynamy piec naleśniki z bakłażana: rozprowadzamy po 3-4 łyżki stołowe. mieszanka z bakłażana, wyrównać, dobrze upiec z jednej strony. Jednocześnie od razu obserwujemy „ciasto”, w razie potrzeby dodajemy trochę więcej mąki do głównej masy bakłażana, aby ciastka dobrze się ułożyły i dały nam możliwość łatwego odwrócenia ich na drugą stronę do smażenia. Jak tylko ciasto się zrumieni z jednej i drugiej strony, zmniejszamy trochę ogień i pozwalamy naleśnikowi upiec się w środku. Warstwy ciasta z bakłażana muszą być w pełni ugotowane, ponieważ jest to jedyne obróbka cieplna w przepisie.

Gotowe naleśniki z bakłażana wkładamy do talerza i pozostawiamy do ostygnięcia.

W międzyczasie przygotowujemy „krem” do smarowania ciasta z bakłażana: posiekaj warzywa, pomiń ząbek lub dwa czosnku w majonezie.

Przygotujmy składniki do dekoracji ciasta z bakłażana: równomiernie pokrój pomidory w pierścienie, posiekaj orzechy w misce blendera, trzy sery na najmniejszej tarce.

Zaczynamy zbierać ciasto z bakłażana z pomidorami i serem. Pierwsze ciasto przekładamy do naczynia do serwowania, smarujemy bez nadmiaru „śmietanką czosnkowo-majonezową”.

Posyp orzechami, serem, ziołami.

Ułóż wokół plasterki pomidora.

Nasmaruj następujące ciasta i przełóż posiekanymi składnikami w ten sam sposób. Po zakończeniu - posmaruj wszystko majonezem, w tym boki.

Posyp boki ciasta z bakłażana orzechami.

Wierzch dekorujemy serem, pomidorami, pięknymi i świeżymi gałązkami zieleni.

Niesamowite ciasto z bakłażanem jest gotowe!

Najważniejsze, żeby nie mylić i nie zostawiać tego „ciasta” na herbatę, na deser ...

Ta przekąska z bakłażanem może ozdobić każdy świąteczny stół!

Dziś ugotujemy z ulubionego bakłażana i pomidora wszystkich - pyszne ciasto z przekąskami.

Pyszne ciasto bakłażanowe z pomidorami

Świetny przepis dla miłośników warzyw. Kręgi smażony bakłażan zbierzemy w tort z warstwą pomidorów i doprawimy to wszystko niesamowitym sosem czosnkowo-majonezowym, a także smażone cebule, papryka i marchewki. Kolejny z serem znajdziecie na naszej stronie pod linkiem.

Do tego potrzebujemy:

- na sos:

cebula - 2 szt.

marchewki - 2 szt.

papryka - 2 szt.

majonez z czosnkiem.

na ciasto z bakłażana:

trzy średniej wielkości bakłażany;

cztery średniej wielkości pomidory;

olej roślinny do smażenia;

Jak gotować ciasto z bakłażana, przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Drobno posiekaj warzywa, aby zrobić to ciasto witaminowe, pokrój bakłażana w krążki o grubości około 1 cm.

Aby nie gorzkie bakłażany, dodajemy trochę (dość trochę), a następnie spuszczamy uwolniony sok. Bakłażany posolimy później, już przy składaniu ciasta.

Smaż bakłażana na średnim ogniu, dodając olej roślinny na patelnię.

Podczas smażenia bakłażana marchewki należy zetrzeć.

Paprykę pokroić w cienkie paski przed smażeniem.

Usmażone bakłażany połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć z nich nadmiar tłuszczu. W ten sam sposób usmaż resztę bakłażana.

Jeśli masz cebulę średniej wielkości, pokrój ją na półpierścienie. Jeśli duże - "ćwiartki pierścieni".

Na warstwę ciasta użyjemy rund pomidorowych.

Teraz wlej olej na patelnię i wyślij tam połowę posiekanej cebuli.

A gdy cebula trochę się zaczerwieni, wysyłamy tam marchewki.

Marchewki z cebulą należy posolić. Jeśli nie jesteś fanem rozgotowanych potraw, możesz gotować wszystko pod pokrywką.

Tutaj dodajemy trochę sos pomidorowy Lub po prostu starty pomidor.

Podobnie przygotowujemy warstwę pieprzu. Najpierw usmaż drugą część cebuli, a następnie wyślij do niej paprykę.

Sól i gotuj na wolnym ogniu, aż skończysz. Ten sos też trzeba dodać sok pomidorowy. Nada sosowi trochę kwasowości.

Umieść warstwę bakłażana na dnie.

I lekko posmaruj majonezem z czosnkiem.

Następna warstwa, którą będziemy mieli, to marchewka z cebulą.

Teraz nakładamy warstwę pomidorów na warstwę tego sosu.

A także smaruj majonezem z czosnkiem. Aby warstwa majonezu była bardzo cienka, możesz użyć pędzla. Posyp ziołami.

Następna warstwa będzie znowu bakłażanem. Jest również smarowany sos majonezowy, które posypujemy ziołami.

Na wierzchu tej warstwy ułóż warstwę posiekanych pomidorów. I znowu posmaruj majonezem.

Czy uważasz, że do ciast nadają się tylko słodycze i owoce? Fantazja kulinarnych specjalistów posunęła się daleko do przodu. W artykule znajdziesz kilka pyszne przepisy ciasto z bakłażana.

Jak podawać na stole

W przeciwieństwie do słodyczy, które podawane są jako deser, ich ciasto z bakłażana podawane jest na stole jako zimna przekąska. Przepisy są proste, produkty można znaleźć w każdej kuchni, a walory smakowe nikt nie pozostanie obojętny. Zastanów się, jak ugotować ciasto z bakłażana z pomidorami i serem, a także cukinią.

Przepis 1

Zróbmy ciasto z bakłażana z pomidorami. Ten przepis można przygotować dla tych, którzy nie boją się wyzdrowieć, ponieważ jest bardzo kaloryczny ze względu na duża liczba majonez. Będziesz potrzebować:

• Duży bakłażan - 3 sztuki.
• Jajka - 2 sztuki.
• Mąka - 2 łyżki. łyżki.
• Sól, mielony czarny pieprz i przyprawy do wyboru.
• Olej słonecznikowy.

• Majonez - 6 łyżek. łyżki.
• Ząbek czosnku.
• Dowolne zielenie do wyboru.

Do nadziewania:

• Pomidory - 3 sztuki.
• 200 gramów dowolnego twardy ser, ale jeśli go tam nie ma, możesz go zastąpić stopionym.
• Warzywa.

Aby udekorować ciasto z bakłażana:

• warzywa;
• pomidory.

Proces robienia ciasta z bakłażana:

• Bakłażana opłukać pod wodą, obrać i pokroić na duże kawałki.
• Posolić i doprawić przyprawami do smaku.
• Dodaj jajka i mąkę do puree z bakłażana, dokładnie wymieszaj składniki ze sobą, aż masa będzie całkowicie jednorodna.
• Otrzymane ciasto wyślij na rozgrzaną i naoliwioną patelnię, ale nie od razu, ale stopniowo, po 2-3 łyżki stołowe, rozprowadzając je równomiernie na powierzchni.
• Gdy powstały naleśnik jest smażony, należy go odwrócić i usmażyć z drugiej strony.
• Powtórz smażenie dla wszystkich naleśników.
• Czas na warzywa. Pokrój pomidory w kostkę, na małe pomidory można sobie poradzić z pierścieniami. Ser zetrzyj na średniej tarce.
• Drobno posiekaj warzywa.
• włóż majonez do osobnego kubka i dodaj do niego czosnek.
• Teraz musimy złożyć ciasto.
• Pierwszy naleśnik kładziemy na talerzu, smarujemy sos majonezowy, posyp tartym serem.
• Połóż warstwę pomidorów na wierzchu.
• Powtórz cykl ze wszystkimi naleśnikami.
• przede wszystkim posmarowana odrobiną sosu, posypana ziołami i serem do dekoracji.
• Lepiej zostawić przystawkę w lodówce, aby była nasycona sosem, smak będzie bardziej nasycony.

przepis na bakłażany w piekarniku

przepis na ciasto z bakłażana koloru niebieskiego. Można go śmiało nazwać deetic: nie zawiera majonezu i nadmiaru oleju, w ogóle nie zaszkodzi sylwetce. Wymagane produkty Aby zrobić ciasto z bakłażana:

• 3 bakłażany.
• 5 pomidorów.
• 3 ząbki czosnku.
• 250 gramów twardego sera.
• Zieloni według preferencji.
• Sól dla smaku.
• Olej słonecznikowy do smażenia warzyw.

Gotowanie ciasta z bakłażana w piekarniku:

• Bakłażany są dobrze myte pod wodą, krojone w pierścienie.
• Muszą być solone i wyjmowane na pół godziny w osobnej misce.
• Odcedź wodę, smaż krążki na złoty kolor z obu stron.
• Umieść pierścienie w durszlaku, aby spuścić olej roślinny.
• Pokrój pomidory w krążki.
• Ser zetrzyj na średniej tarce i zmiażdż czosnek.
• Posiekaj warzywa.
• Przygotuj naczynie do pieczenia. Przykryj folią tak, aby krawędzie zwisały wystarczająco.
• Na dno formy wyłożyć warstwę pomidora, posolić, dodać zieleninę, ser i czosnek.
• Teraz ułóż również bakłażana warstwami.
• Ułóż warstwy w kolejności, dodając trochę soli.
• Wierzch owinąć odpowiednio folią.
• Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy około godziny.
• Ostrożnie wyjąć foremkę, położyć ciasto na talerzu i pozostawić do wystygnięcia.

Przepis na ciasto bakłażanowe z orzechami włoskimi i twarogiem

Danie okaże się delikatne i szczególnie pachnące. Aby przygotować tę wersję zimnej przystawki, będziesz potrzebować:

• 2 bakłażany;
• 3 średnie pomidory;
• 250 gramów niskotłuszczowego twarogu;
• pęczek zieleniny do smaku;
• mielony czarny pieprz, sól;
• 4 ząbki czosnku;
• 8 orzechów włoskich;
• 100 gramów majonezu.

Gotowanie:

• Wszystkie warzywa opłukać pod wodą i osuszyć.
• Pokrój bakłażana w pierścienie (lepiej użyć młodych), dobrze posolić i odstawić na pół godziny. To doda smaku potrawie, a bakłażan stanie się miękki.
• Przygotowanie śmietany: twarożek powinien być bardzo świeży, bez zapachów i kwasu. Rozprowadzamy go na talerzu, a następnie dodajemy posiekaną zieleninę.
• Do twarogu i ziół w filiżance dodać zmiażdżony czosnek, przyprawy i sól do smaku.
• Dodaj majonez i mieszaj do uzyskania gładkości (możesz użyć blendera).
• Weź bakłażana i dobrze spłucz pod wodą, aby usunąć sól, wyciśnij nadmiar wody.
• Smażyć krążki na patelni.
• Pokrój pomidory w krążki.
• Złóż ciasto: rozłóż bakłażana, następnie polej sosem i ułóż warstwę pomidora, aż skończą się składniki.
• Ciasto posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
• Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.
• Możesz być kreatywny i udekorować ciasto. Może to być np. rozeta zrobiona z pomidorów.

Ciasto z bakłażana z cukinią

Inna odmiana danie warzywne- ciasto z cukinii i bakłażana. Składniki:

1. Cukinia - 2 szt.
2. Bakłażan - 2 szt.
3. 2 jajka.
4. Pomidor.
5. Warzywa.
6. Szklanka mąki.
7. Sól dla smaku.
8. Pomidor.
9. 1 słodka papryka.

Gotowanie:

• Umyj i obierz bakłażana i cukinię.
• Zetrzyj je na grubej tarce.
• Wymieszać i odstawić na pół godziny.
• Odcedź sok, dodaj ugotowaną mąkę i 2 jajka do warzyw.
• Podgrzej patelnię i wyłóż ciasto, formując naleśnik (ciasto).
• Smażyć naleśniki z każdej strony.
• Dodaj zielenie, pieprz, zmiażdżony czosnek do majonezu.
• Pokrój pomidora w krążki.
• Nasmaruj każdy z powstałych naleśników sos czosnkowy, połóż pomidory na wierzchu.
• Posypać gotowe jedzenie zieleń jako dekoracja.
• Gotowy.

Ciasto z bakłażana z dynią

Oryginalny przepis na ciasto z bakłażana. Potrzebowałby:

• 3 bakłażany.
• Dynia - 250 gramów.
• 3 gotowane jajka.
• 2 ząbki czosnku.
• Paczka roztopionego sera.
• Majonez, sól, przyprawy do smaku.
• 50 ml sosu sojowego.
• Oddział koperkowy.
• Pomidor do dekoracji.

Gotowanie:

• Bakłażana opłukać, podsmażyć końce, pokroić w plasterki.
• Rozpuść sól w głębokiej misce i zanurz w niej posiekane warzywa, pozostaw bakłażana w tej wodzie na około 10 minut.
• Osusz je papierowymi ręcznikami i usmaż na patelni.
• Pokrój dynię w paski.
• Podsmaż dynię na złoty kolor.
• Dodaj czosnek i sos sojowy na patelnię.
• Wymieszaj dynię, odparowując płyn.
• Przełóż dynię do miski.
• Zetrzyj jajka.
• Połóż bakłażany na talerzu w kółko, krawędzie powinny zwisać.
• Na środku talerza będzie rdzeń ciasta, musisz zetrzeć w nim ser.
• Połóż dynię na wierzchu i starte na niej jajka.
• Ostatnią warstwą będzie bakłażan, układający się, należy je docisnąć ręką.
• Pozostaw w lodówce na 2 godziny ciasto łatweładunek.
• Danie można udekorować paskami warzyw z dyni i pomidorów, a koperkiem posmarować ciasto.

Wniosek

Mamy nadzieję, że wybrane przez Ciebie ciasto z bakłażana może stać się godna ozdoba stół, zachwyci gości i znajdzie się w skarbonce bliskich i proste przepisy Smaczne posiłki. Smacznego!

Ten przystawkowy tort z bakłażana będzie dla Ciebie miłą niespodzianką Stół noworoczny, urozmaica zwykłe bułki z bakłażana. Przepis dla zakochanych sałatki majonezowe. Pomimo tego, że majonez traktuję z dużymi uprzedzeniami, czasami robię wyjątki, kiedy gotuję śledzie pod futrem i tę przystawkę. Uwierz mi, Twoi goście to docenią!

Składniki: bakłażan, jajka, warzywa, pomidory, ser siekany, olej roślinny do smażenia, majonez, czosnek, mąka, orzechy.

Umyj bakłażana, obierz i zetrzyj. Możesz użyć technologii, aby przyspieszyć proces. Nasze bakłażany nie są gorzkie, więc nie wymagają wstępnie namoczyć i ambasadorem.

W powstałej masie dodać sól, pieprz, chmiel suneli, jajka i mąkę. Wszystko wymieszaj, aż powstanie jednorodne ciasto. Nie radzę dodawać dużej ilości mąki, żeby nie zatkać nią ciasta. Jeśli uwolni się dużo płynu, nadmiar można spuścić. Nie rozlałem.

Z powstałego ciasta na rozgrzanej patelni, w olej roślinny usmażyć 4-5 naleśników. Liczba zależy od ich wielkości. Lepiej zrobić naleśniki o małej średnicy 15-17 cm każdy, aby łatwiej było je przewrócić. Na patelnię wkładam 3 łyżki. łyżki masy i wyrównać po powierzchni, lekko rozprowadzając na boki. Ciasto jest bardzo sypkie i wymaga pielęgnacji. Odwróć naleśnik dopiero wtedy, gdy dolna część zostanie dobrze usmażona i zagęszczona, łatwo będzie odsunąć się od patelni. Użyj do tego szerokiej szpatułki.

Połóż wszystkie naleśniki z bakłażana na naczyniu. Jeśli jeden lub dwa naleśniki przetoczą się z przerwą, to w porządku, w środku nie będzie to zauważalne. Mam tylko jeden mocno przewrócony, a to dlatego, że się poparzyłem i nagle skurczyłem. Niech naleśniki ostygną.

W międzyczasie posiekaj orzechy.

Zieloni należy posiekać, drobno posiekać czosnek i wymieszać z majonezem.

Pokrój pomidory w cienkie półpierścienie lub pierścienie. Bardzo lubię używać małych pomidorków koktajlowych, ale tym razem ich nie było.

Zbieramy ciasto. Naleśnik z bakłażana należy posmarować majonezem zmieszanym z czosnkiem. Nie musisz wkładać dużo majonezu, wystarczy 1-1,5 łyżeczki. Posyp posiekanymi ziołami, orzechami, posiekanym serem. Połóż cienkie plasterki pomidora na wierzchu.

Przykryj drugim naleśnikiem i powtórz wszystko od nowa. W ten sposób zbierz całe ciasto.

Boczki można posypać orzechami lub po prostu serem. Wszystko zgodnie z Twoim życzeniem. Wierzch posypałem ziołami. Pozwól ciastu parzyć i moczyć przez pół godziny, a następnie możesz pokroić.

Pomóż sobie! Z nadchodzącą!