Co ugotować z gotowanych skór wieprzowych. Roladka ze skóry wieprzowej z ziołami i przyprawami na Nowy Rok. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Kupując mięso, ludzie często po przekrojeniu wyrzucają bardzo wartościowy produkt, nawet o tym nie wiedząc. Dotyczy to skór wieprzowych. Tymczasem przepis na ich przygotowanie znany jest wielu narodom Ziemi; w wielu krajach dania przyrządzane ze skóry uważane są za prawdziwy przysmak. Prosimy wszystkich czytelników, aby nie traktowali tego produktu ubocznego z pogardą, ale upewnili się, że jest on w pełni godny szacunku. Spróbuj ugotować jedno z dań zawierających skórki wieprzowe: przepisy ze zdjęciami wyraźnie pokazują, jak apetyczne się okazują. Jest duża szansa, że ​​któraś z opcji stanie się ulubioną w Twojej rodzinie.

Meksykańskie chicharrones do piwa

Nawet jeśli kupujesz już pokrojone mięso, sklep sprzedaje również oddzielnie skóry wieprzowe. Przepis, który pochodzi z odległego Meksyku, zapewni Ci wspaniałą przekąskę, którą możesz tak chrupać i która doskonale komponuje się z pienistym napojem.

Skórka w sklepie sprzedawana jest zwinięta w tubę. Należy go rozpakować, umyć i wysuszyć. Następnie podroby kroimy w dość duże plastry (podczas pieczenia bardzo się przysmażają, więc nie ma potrzeby ich siekać), solimy i doprawiamy przyprawami. Możesz wziąć swoje ulubione, ale głównym składnikiem jest papryka, przynajmniej czerwona, lub jeszcze lepiej ich mieszanka. Talerze układa się na blasze do pieczenia z dala od siebie i umieszcza w piekarniku. To, jak długo tam pozostaną, zależy od grubości. Celuj przez 3 godziny, ale od czasu do czasu sprawdzaj, czy jest gotowe. Powinniśmy otrzymać ostre, chrupiące i złotobrązowe „krakersy”.

„Zapiekanka” po rosyjsku

Jeśli chcesz podawać skórki wieprzowe jako mięso, przepis będzie wyglądał inaczej. Rozpakowany produkt jest pozbawiony nadmiaru tłuszczu (jeśli nie przeszkadza Ci tłusty tłuszcz, możesz pominąć ten krok), przycinane są zwietrzałe krawędzie i plomby kontroli weterynaryjnej. Skórkę gotuje się przez około czterdzieści minut z dodatkiem soli i ziaren pieprzu. W tym samym czasie posiekaj cebulę, może w kwadraty, a może w półpierścienie. Jest smażone; Po uzyskaniu opalenizny na patelnię wlewa się pół szklanki piwa. Gdy tylko się zagotuje, naczynie natychmiast usuwa się z palnika, a zawartość aromatyzuje kieliszkiem ocet ryżowy. Ugotowaną skórę przemywa się zimną wodą i umieszcza w formie; wnętrze płucze się cebulą, odcedzoną z płynu, posiekanym czosnkiem, pieprzem i solą (w razie potrzeby). Następnie skórę składamy na pół i zalewamy marynatą cebulową, do której dodajemy łyżkę miodu. Formę wkłada się do piekarnika; Po trzeciej godzinie skórę odwraca się i podlewa marynatą co pięć minut. Całkowity czas gotowania wynosi pół godziny.

Skórka z fasolą i kaparami

Jest kilka pełne posiłki, w którym głównym składnikiem są skórki wieprzowe. Najbardziej apetyczny i pyszny przepis znajduje się poniżej.

1. Szklanka fasoli jest namoczona zimna woda aż spęcznieje, płuczemy i gotujemy do zmięknięcia.
2. Dwustugramowy kawałek skóry zalewa się wrzącą wodą i odrywa nożem.
3. Na głębokiej patelni lekko się rozgrzewa Oliwa z oliwek; Polega na podsmażeniu posiekanej cebuli.
4. Następnie dodaj pokrojonego dużego pomidora.
5. Po pięciu minutach wrzuca się paski skóry, dodaje łyżkę kaparów i zalewa wodą - około szklanki.
6. Naczynie gotuje się pod pokrywką przez około dziesięć minut.
7. Na końcu dodaje się fasolę i posiekany koperek.

Po kwadransie patelnię wyjmuje się z pieca, jedzenie trochę podaje i podaje na stole.

Koreańska sałatka

Sałatkę zna każdy świńskie uszy. Jednak to danie jest jeszcze smaczniejsze, gdy używa się skórek wieprzowych. Przepis: marynowane paski podrobów plus wodorosty. Pozostałe elementy można dobrać według własnego uznania. Najważniejsze jest odpowiednie marynowanie skóry. Robi się to tak.

Funt skór jest pozbawiony nadmiaru tłuszczu, napełniony wodą i umieszczony w ogniu. Po ugotowaniu pianę usuwa się, ogień przygasza, dodaje wodę z solą i dodaje posiekany ząbek czosnku. Skórka będzie się gotować przez dwie godziny. Powinien ostygnąć bezpośrednio w bulionie, po czym go wyjąć, ponownie oczyścić z tłuszczu i pokroić w cienkie paski. Do miski z podrobami wcieramy ząbek czosnku i odrobinę imbiru. Wypełnione:

• łyżka płatków czerwonej ostrej papryki;
• ta sama ilość papryki;
• sól (jeśli wydaje się, że skórki są niedosolone).

Wlać:

• łyżka octu ryżowego;
• trzy łyżki sosu sojowego;
• łyżka sosu rybnego;
• duża łyżka wina ryżowego;
• łyżka oleju sezamowego;
• pół łyżki płynnego miodu.

Po wymieszaniu cebulę sieka się w marynacie, zawartość miski ponownie miesza i odstawia na pół dnia na zimno. Po tym czasie skórki można zjeść na surowo, posypać sezamem lub dodać do bardziej złożonej sałatki.

Skórki wieprzowe: przepisy kulinarne. bułgarska bułka

Umytą i oczyszczoną skórę kroimy na dość szerokie paski. Mięso kroi się w długie, cienkie paski. Skórę kładzie się na stole twarzą do dołu, kładzie się na niej kawałek wieprzowiny i obficie posypuje przyprawami i solą. Pieprz musi być zawarty w kompozycji. Rolka jest ciasno zwinięta i przewiązana nitką. Półfabrykaty są wylewane solanka z kapusty i gotuj przez dwadzieścia minut. Po wyłączeniu ognia pozostawia się je w solance na kolejne pół godziny, po czym wyłapuje i chłodzi w lodówce. Gotowe bułki są usuwane z nici i krojone w koła.

Powiem szczerze, że nikt w mojej rodzinie nie zjada skórki wieprzowej pozostałej po mostku, więc bezlitośnie oddałam ją miejscowym zwierzętom do jedzenia. Ale ponownie rozważyłem swoje poglądy na ten temat produkt mięsny, kiedy podczas wizyty u znajomego spróbowałam bułki ze skórki wieprzowej. Było tak miękkie i soczyste, że mój mąż od razu poprosił mnie, żebym następnego dnia ugotowała mu to samo.

Nie wcześniej powiedziane, niż zrobione, na szczęście tak zrobiłem zamrażarka doskonały kawałek właśnie czekał na skrzydłach brzuch wieprzowy z żebrami. Po rozmrożeniu, jak zwykle, odkroiłam z tego kawałka mięso i żeberka, ale skórkę przygotowałam na potrzeby tego przepisu, o czym opowiem.

Jest tak lekki, że można go obsługiwać lewą ręką! Aby to zrobić, będziesz potrzebować minimum składników i maksimum czasu, ponieważ gotowanie bułki zajmuje około 1,5-2 godzin. Nawiasem mówiąc, możesz zamrozić kawałki skóry w zamrażarce, a następnie wykorzystać je do zrobienia wielu bułek skóra wieprzowa w jednym biegu. Roladki można także przechowywać w zamrażarce.

Obierz więc marchewkę i ząbki czosnku i opłucz je w wodzie.

Zetrzyj marchewki gruba tarka. Dokładnie na gruboziarnistej, gdyż mocno rozdrobniony kleik po ugotowaniu po prostu zamieni się w bulion, a w bułce nie będzie jasnej warstwy warzywnej.

Płukanie świńska skóra Tak ostrożnie, jak to możliwe, zeskrob nożem cały brud. Osuszyć papierowymi ręcznikami i ułożyć na talerzu lub desce. Posypać równomiernie 0,5 łyżki. sól i mielony czarny pieprz.

Na skórce ułóż startą marchewkę, a na marchewce posiekane ząbki czosnku.

Zwiń skórę w rulon, dociskając go tak mocno, jak to możliwe, i zawiąż. Jeśli nie zwiniesz ciasno bułki, nadzienie spłynie do bulionu.

Przygotowaną bułkę włóż do kotła lub patelni z nieprzywierającym dnem, dodaj pozostałą sól i liście laurowe. Napełnij wodą i postaw na kuchence, gotuj przez 1,5-2 godziny od momentu zagotowania. Następnie łyżką cedzakową wyjmij bułkę z kociołka, odstaw na zimno i ugniataj pod lekkim naciskiem przez około 2 godziny, aż stwardnieje.

Schłodzoną bułkę ze skórką wieprzową pokroić w cienkie plasterki i podawać udekorowaną. świeże warzywa, pokrojone lub zielone. Nie zapomnij o kromkach chleba i pikantne sosy z gorzkim posmakiem: musztarda, chrzan itp.

Miłego dnia!

Danie okazuje się szczególnie smaczne i atrakcyjne, jeśli dodasz trochę chude mięso- filet z kurczaka! Tarta cukinia z aromatycznym i pikantny ketchup nada przystawce pikantny, orzeźwiający posmak. Rozmaryn w oryginalny sposób podkreśli zakres smaku i pomoże w trawieniu.

Składniki na klopsiki:

• skóra lub cienki smalec– 500 g;
• filet z kurczaka – 250 g;
• pietruszka - do smaku;
• rozmaryn (świeży lub suszony) – kilka szczypt;
• sól i pieprz do smaku;
• ketchup ostry – 35g;
• młoda cukinia – 100 g.

Przygotowanie pachnącej bułki

Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, usuwamy film z chrząstką, oddzielamy małe filety, które można wykorzystać w innych potrawach.

Obróć filet gładką stroną do dołu, wykonaj małe nacięcie i otwórz go. Dzięki temu łatwiej będzie trafić.

Z przygotowanym pierś z kurczaka zrób duży kotlet. Aby mięso się nie rozrywało, lepiej najpierw uderzyć je młotkiem od strony dużych zębów, a następnie małymi wypustkami. W trakcie procesu filet należy stopniowo rozciągać, aby uzyskać jednakową grubość na całej powierzchni.

Cukinię umyć, zetrzeć na grubej tarce, dodać posiekaną natkę pietruszki. Dodać rozmaryn i ketchup, wymieszać.

Jeżeli na skórze znajduje się nierówna lub zbyt duża warstwa tłuszczu, wskazane jest odcięcie jego nadmiaru. Pamiętaj, aby oczyścić skórę z włosia i ewentualnych zabrudzeń. Lekko doprawić solą, pieprzem, dodać posiekane filet z kurczaka, posypać przyprawami. Rozłóż na jego powierzchni nadzienie warzywne.

Skórkę owiń szczelnie mięsem i cukinią, owiń białą nicią lub opaską uciskową do gotowania. Wstawić do piekarnika (1-1,15 godz.), nagrzewając go do 170 stopni.

Wyjmij z piekarnika, pamiętaj o ostygnięciu, a następnie ostrożnie usuń nitki. Kroimy w plastry, podajemy z pieczywem, warzywami, sosem pomidorowym. Przystawka okazuje się niezwykle soczysta i delikatna z przyjemnym posmakiem rozmarynu i keczupu.

Kanapki okazują się bardzo smaczne, jeśli umieścisz je doprawione surowe pieczarki i na wierzch ułóż bułkę. Przed użyciem grzybów należy je umyć i usunąć zewnętrzną skórkę, zaczynając od strony łodygi.

Sekrety robienia bułek

1. Skórka musi być miękka!

1. Jeśli skórka wieprzowa jest wystarczająco twarda, odstaw ją i natychmiast rozpocznij gotowanie, gdy jest ciepłe. Nie zaleca się pozostawiania bułki w piekarniku na dodatkowe pół godziny, ponieważ filet z kurczaka stanie się suchy i pozbawiony smaku.

1. Jeżeli po przygotowaniu bułki skórka pozostaje twarda, można w niej duszić plastry sos pomidorowy, z którym zaleca się podawać. Ułóży się oryginalne danie do owsianki, makaronu i puree ziemniaczanego.

1. Filetu z kurczaka nie należy dokładnie ubijać na gładkiej stronie, wówczas podczas krojenia bułki mięso nie będzie się kruszyć.

Zastanawialiśmy się: co można zrobić ze skóry wieprzowej? Powiemy Ci! I nie będziesz już musiał wyrzucać pieniędzy, płacić cenę mięsa w sklepie za skórę, a następnie wyrzucać.

W wielu kuchnie narodowe Skórka wieprzowa to pożywienie codziennego użytku, a nawet przysmaku. W naszym kraju najczęściej stosowany jest jako dodatek do innych potraw, takich jak zupy, kotlety, galaretki mięsne. Ale skórę można przygotować niezależnie, bez sąsiadującego mięsa i smalcu. Spróbuj! Przepisy nie pozostawią Cię obojętnym i mile Cię zaskoczą. pyszne potrawy z takiego „odpadu” jak skóra wieprzowa.

Jak przygotować skórę wieprzową

Najpierw skórę wieprzową należy umyć i dokładnie zbadać. W przypadku lekkich i cienkich nie jest wymagana żadna dodatkowa obróbka, ale tę drugą należy przynajmniej namoczyć w wodzie na kilka godzin. Jeśli włosie nie jest całkowicie przypalone, będziesz musiał spalić skórę nad ogniem (gazem, zapalniczką lub zapałkami). Brud, którego nie da się zmyć pod kranem, można przetrzeć żelazną gąbką do naczyń. Jeżeli przepis zakłada, że ​​skórka wieprzowa powinna pozostać surowa, ale masz wątpliwości co do jej grubości i wytrzymałości, zaleca się zalanie produktu wrzątkiem. Foki kontroli weterynaryjnej nie są szkodliwe dla zdrowia, ale mimo wszystko lepiej je wyciąć.

Skórka – 200-250 gramów;
Czosnek – 1-2 ząbki;
Imbir – 0,5 łyżeczki;
Czerwony pieprz mielony- szczypta;
Sezam – 1 czubata łyżeczka;
Ocet 9% - 0,5 łyżeczki;
Miód – 1 łyżeczka (cukier można zastąpić);
Sos sojowy – 1,5 łyżki;
Sól - szczypta.

1. Oczyszczamy skórki z tłuszczu, wkładamy je do rondla z wodą i wysyłamy na najwyższy ogień.

2. Po zagotowaniu usunąć pianę, dodać sól i zmniejszyć palnik do niższej temperatury. Następnie skórkę należy gotować przez co najmniej dwie godziny.

3. Ugotowaną skórkę ostudź bezpośrednio w bulionie, po czym jeszcze ciepłą wyjmij i zeskrob nożem pozostały tłuszcz. Im ostrożniej to zrobisz, tym mniej tłusta będzie przekąska.

4. Pokrój w paski i dopraw przyprawami. Zetrzyj czosnek i imbir, dopraw pieprzem i posyp sezamem. Ocet, miód i sos sojowy wymieszaj w osobnym pojemniku, a następnie wyślij powstałą mieszaninę na przekąskę.

5. Sól dodawaj na końcu, dopiero po spróbowaniu potrawy (i tylko wtedy, gdy zajdzie taka potrzeba).

6. Pozwól parzyć przez co najmniej trzy godziny. Skórki wieprzowe gotowy po koreańsku!

Sałatka ze skór wieprzowych z cebulą

Skórka wieprzowa – 250 gramów;
Sól dla smaku;
Cebula – 1 sztuka (większa);
Czerwona papryka - do smaku;
Olej sezamowy do smażenia.

1. Przygotuj skórę wieprzową zgodnie z opisem w poprzedni przepis. Oczyścić, ugotować w osolonej wodzie, oskrobać z tłuszczu i pokroić w paski.

2. Smażyć cebulę olej sezamowy, z dodatkiem czerwonej papryki. Na tym etapie możesz dodać inne ulubione przyprawy.

Skórki wieprzowe w galarecie

Skórka wieprzowa – 1 kilogram;
Woda – 5 litrów;
Czosnek – 3-4 ząbki (można więcej);
Sól dla smaku;
Ulubione przyprawy do rosołu - do smaku.

1. Oskrob skórę wieprzową nożem, usuwając pozostały tłuszcz.

2. Gotować w wodzie z dodatkiem soli i przypraw (najczęściej ziarenek pieprzu i liści laurowych) przez cztery godziny. Nie zapomnij usunąć piany po zagotowaniu i zmniejszyć ogień.

3. Zmiel czosnek i gotowaną skórkę przez maszynę do mięsa.

4. Ułożyć w foremkach i zalać przecedzonym bulionem.

5. Gdy zawartość foremek ostygnie, włóż je do lodówki. Mięso w galarecie ze skórką wieprzową jest gotowe po całkowitym stwardnieniu.

Trzaski skóry Havron

Smażone skwarki

Smażenie skwarków ze skórki wieprzowej nie może być prostsze. Jeśli skóra świni jest cienka i delikatna, po umyciu pokrój ją w małe kwadraty i natychmiast włóż na patelnię. W razie potrzeby posolić i posypać przyprawami. Smalec pozostały na skórze stopi się i dostarczy głównego tłuszczu, dzięki czemu kawałki skórki staną się brązowe. Gotowe skwarki łapiemy łyżką cedzakową i układamy na serwetkach, pozbywając się w ten sposób tłustych kropel.

Skórę niezbyt młodej świni lepiej najpierw gotować przez 40-50 minut w osolonej wodzie z przyprawami. Umieścić na durszlaku, poczekać, aż woda odcieknie, dodać mieszankę soli i przypraw (lub soli i mąki). Lekko spryskaj patelnię tłuszcz roślinny, rozgrzej na dużym ogniu, dodaj skórki i smaż na złoty kolor. Smażenie powinno zająć około 5 minut, jednak ze względu na to, że skwarki są mocno spryskane olejem, wiele osób zmniejsza ogień, przez co zajmuje to więcej czasu. Ale tutaj musisz uważać, aby nie wysuszyć produktu. Skwarki są gotowe, gdy tylko staną się chrupiące!

Jak upiec skórki

Przepis na pieczenie skwarków nie różni się zbytnio od smażenia, po prostu nie trzeba stać i niczego mieszać. Skórki wypiekamy równomiernie bez czujnej obserwacji w temperaturze 200 stopni. Po prostu połóż pokruszone kawałki skórki wieprzowej na blasze do pieczenia lub blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Złoty kolor podpowie Ci, kiedy go wyjąć i spróbować na chrupko.

Pozostały po ugotowaniu skwarków posolić smalec do słoików i włożyć do lodówki (lub zamrażarki). Można go dodawać do wypieków, pierwszych i drugich dań oraz stosować do smażenia.

Przepis na solenie skórek wieprzowych

Ogólnie rzecz biorąc, możesz solić skórę tymi samymi metodami, co smalec. Na naszej stronie jest na przykład. Ale dla pewności wypróbuj najpierw metodę stosowaną specjalnie w przypadku skórki wieprzowej.

Wszystkie produkty są brane pod uwagę:
Skórka wieprzowa;
Sól;
Przyprawy;
Czosnek;
Ocet.

1. Oczyść skórki, umyj je i pokrój na średniej wielkości kawałki.

2. Wymieszaj sól z przyprawami i posiekanym czosnkiem.

3. Weź pojemnik, w którym posolimy skórki wieprzowe, obficie napełnij dno solą aromatyczną, ułóż warstwę skórek, ponownie posól przyprawami (tak, aby całkowicie pokryła skórę) i ponownie kawałki skóry. I tak dalej. Ostatnią warstwą będzie sól.

4. Zmieszaj wodę z octem w takich proporcjach, aby była kwaśna, ale nie paliła języka. Wlać do pojemnika z solą i skórką.

5. Na wierzch połóż talerz wielkości pojemnika i dociśnij go odważnikiem, który możesz np. położyć litrowy słoik z wodą.

6. Po 3-4 godzinach włóż na zimno. Po dniu solone skórki wieprzowe są gotowe.

Chipsy obierane do piwa (khrumsaliki)

PRZYGOTUJEMY ROLKI ZE SKÓRY WIEPRZOWEJ. Nawet ci, którzy są przyzwyczajeni do kupowania wieprzowiny w sklepie lub na rynku, czasami mają pytanie: co zrobić ze skóry wieprzowej? Czy w ogóle da się to zjeść i czy będzie smaczne? Z całą pewnością odpowiadamy: można to jeść, jest smaczne, a nawet zdrowe! Przygotowuje się z nich galaretowate mięso, solone, duszone, smażone, marynowane, gotowane. Niektórzy dodają skórę do barszczu, inni dodają ją do mięsa mielonego na kotlety, a jeszcze inni poddają ją presji i wykorzystują jako samodzielny produkt. Jednym słowem dania ze skór wieprzowych są bardzo, bardzo różnorodne. Jeden z najbardziej ciekawe opcje- Roladki ze skórki wieprzowej. Oferujemy kilka opcji! Wybieraj, gotuj, smakuj pyszne skórki wieprzowe. Przepis - którykolwiek z proponowanych - jest prosty i nie wymaga dużego doświadczenia od gospodyni domowej. BUŁKA ZE SKÓRY WIEPRZOWEJ Z WARZYWAMI Składniki: skóra wieprzowa – 0,5 kg; 2 średnie marchewki; 1 cebula; 1 papryka (najlepiej jasnoczerwona); 2-3 ząbki czosnku; sól i pieprz do smaku; 4 ziarna czarnego pieprzu; 2-3 liście laurowe. Przygotowanie: Marchewkę obrać i pokroić w krążki. Cebulę pokroić w półpierścienie. Z papryka usuń łodygę z nasionami i pokrój ją w cienkie paski. Podsmaż wszystkie warzywa olej roślinny, sól i pieprz. Odsączyć nadmiar oleju. Na desce do krojenia rozłóż skórę tłustą stroną do góry i rozłóż na niej nadzienie warzywne. Ostrożnie zwiń go w ciasny rulon i zawiąż w kilku miejscach nitką. W rondlu zagotuj wodę, dodaj trochę soli, dodaj ziarna czarnego pieprzu, Liść laurowy i czosnek. Przygotowaną bułkę włóż do rondla i zagotuj na dużym ogniu. Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz ogień na mały i gotuj przez 2 godziny. Gotową bułkę ostudź, usuń nitki i pokrój porcjowane kawałki. Można podawać na zimno lub na ciepło. ROLKA MIĘSNA ZE SKÓRY WIEPRZOWEJ. Składniki: skóra wieprzowa – 0,5 kg; pulpa lub mięso mielone (wieprzowina lub wołowina) – 250 gr. sól, pieprz, przyprawy do smaku. Przygotowanie: Jeśli używamy mięsa, to ubijamy je na grubość nie większą niż 1 cm.Mięso mielone nie wymaga dodatkowego przygotowania. Mięso ułożyć na skórce wieprzowej, smalcem do góry, na talerzu. Skórkę nadziewaną mięsem zwiń w ciasny rulon, zawiąż nitką lub zawiń folię spożywczą. Gotować w osolonej wodzie z przyprawami przez około 2 godziny. Ostudzić, wyjąć z „skorupy” i dostać świetna alternatywa kiełbasa! DUSZONA SKÓRKA WIEPRZOWA. Składniki: skóra wieprzowa – 0,5 kg; czosnek – 2-3 ząbki; sól, pieprz i przyprawy do smaku; posiekane warzywa (koperek, pietruszka, cebula, kolendra, bazylia). Przygotowanie: Umytą skórę połóż na desce tłustą stroną do góry, posmaruj posiekanym czosnkiem, posyp ziołami i przyprawami. Zwinąć w ciasny rulon i zawiązać nitką. Przygotowaną bułkę ułożyć w formie do duszenia (zapiekanka z kaczki, zapiekanka z gęsi itp.) Dodać odrobinę wody (można użyć „ Płynny dym"), przykryć pokrywką i gotować w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2 godziny. GOTOWANA ROLA ZE SKÓRKĄ WIEPRZOWNĄ I ŻYWINAMI. Składniki: skóra wieprzowa – 0,5 kg; warzywa (koperek, pietruszka itp.) – pęczek; sól, mielony czarny pieprz - do smaku; czosnek – 2-3 ząbki. Przygotowanie: Umyte skórki wrzucić do wrzącej wody i gotować około 1,5 godziny. Ważne jest, aby doprowadzić je do gotowości, ale nie rozgotować ich. Ugotowane skórki rozłóż na desce do krojenia. Sól, pieprz, natrzeć posiekanym czosnkiem, posypać posiekanymi ziołami. Formujemy ciasny rulon, zawijając go w folię spożywczą. Dla bezpieczeństwa można chwycić go gumkami „za pieniądze”. Przygotowaną i wystudzoną bułkę wkładamy do lodówki lub zamrażarki na 1-2 godziny. Mrożony gotowa rolada pokroić na porcje (można bezpośrednio w filmie). Ta przystawka ze skórką wieprzową jest idealna zarówno na ucztę, jak i posiłek. rodzinny obiad w połączeniu z puree ziemniaczanym. Smacznego!