Jak ugotować adjika, która nie jest zbyt ostra. Domowa adjika - przepis na najsmaczniejszą domową adjika z niespodzianką. Abchaska klasyczna adjika - przepis z instrukcjami wideo krok po kroku

Tam jest dużo różne przepisy i jak przygotować ten sos. Możesz to ugotować surowy sposób, bez gotowania. I tak robi większość gospodyń domowych, bo tak jest łatwiej i szybciej. Można go również ugotować, wtedy będzie przechowywany dłużej. Po obróbce cieplnej sos ten można przechowywać w temp temperatura pokojowa, w apartamencie.

Wybrałem najbardziej odpowiedni dla Ciebie ciekawe opcje, Moim zdaniem. I oczywiście sam próbowałem ich wszystkich. Sos ten świetnie komponuje się z mięsem. Moja rodzina lubi też mieszać go z dodatkami warzywnymi zamiast ketchupu.

O gotowaniu już pisałam. Ale szczerze mówiąc, nie wydawało mi się to wystarczające i dzisiaj postanowiłem dodać jeszcze kilka opcji do Twojej skarbonki. Polecam też spróbować ugotować cudowną na zimę.

Wybierz więc dowolną metodę i przygotuj wspaniały sos na zimę lub na teraz.

Dzięki temu przepisowi otrzymasz bardzo pyszny sos na zimę. Umiarkowanie pikantny. W razie potrzeby ilość ostrej papryki można zmniejszyć, ale ja dałam tylko tyle. Sos ten doskonale nadaje się do dań mięsnych i dodatków.

Składniki:

• Pomidory – 4 kg
• Czosnek – 200 gr
• Papryka – 2 kg
• Papryka ostra – 6 szt.
• Cukier - 200 gr
• Olej roślinny - 200 ml
• Sól - 2 łyżki
• Ocet 9% – 200 ml

Przygotowanie:

1. Umyj pomidory i usuń łodygi. Przejdź przez maszynę do mięsa. Powstałą masę wlać do rondla i postawić na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut.

2. Podczas gdy masa pomidorowa się gotuje, zajmijmy się resztą warzyw. Umyj i usuń nasiona ze wszystkich papryk. Przepuść je przez maszynę do mięsa, a także czosnek. Gdy nadejdzie odpowiedni czas, do masy pomidorowej dodajemy zmielone warzywa.

Podczas pracy z ostrą papryką pamiętaj o dokładnym umyciu rąk. Lub załóż rękawiczki.

3. Wlej tam olej roślinny, dodać sól i cukier. Poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez kolejne 20 minut. Na samym końcu wlać ocet, wymieszać i gotować kolejne 2 minuty. Następnie wyłącz ogrzewanie.

4. Powstały sos włóż do sterylnych słoików i zakręć pokrywki. Odwróć się i owiń ciepłym kocem. Pozostaw tak, aż ostygnie. Następnie umieść przedmioty w miejscu przechowywania.

Domowa adjika na zimę bez gotowania

W tym przepisie, w przeciwieństwie do poprzedniego, nasza przystawka okazuje się bardzo ostra. Dlatego podczas serwowania zwykle go rozcieńczam sos pomidorowy lub ketchup.

Składniki:

• Pomidory – 3 kg
• Obrany czosnek - 1 szklanka
• Ostra gorzka papryka - 2 strąki
• Cukier - 1 szklanka
• Sól - 2-2,5 łyżki.
• Ocet 9% - 1 szklanka

Przygotowanie:

1. Umyj wszystkie warzywa. Pomidory przekrój na połówki i usuń łodygi. Paprykę również przekrój na połówki i usuń nasiona. Obierz czosnek ze skórki. Przepuść wszystko przez maszynę do mięsa.

2. Do powstałej masy dodaj sól, cukier i ocet. Całość wymieszaj i odstaw na 3-4 godziny.

3. Następnie włóż wszystko do sterylnych słoików. Zakręcić ugotowane pokrywki i umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na adjika z pomidorów i papryki z marchewką

Bardzo ciekawy przepis adjika z dodatkiem marchwi i jabłek. Sos smakuje po prostu niesamowicie pysznie. Polecam obejrzeć ten przepis wideo i wypróbować go przynajmniej raz. Nie będziesz żałować.

Składniki:

• Pomidory - 2,5 kg
• Słodka papryka - 1,5 kg
• Marchew – 1 kg
• Jabłka – 1 kg
• Czosnek – 200 gr
• Papryka ostra – 6 szt
• Cukier - 200 gr
• Sól - 2 łyżki
• Przyprawy (khmeli-suneli lub kolendra) - 1 torebka
• Ocet 9% – 50 ml
• Olej roślinny - 1 szklanka

Koniecznie wypróbuj ten przepis. Moja rodzina jest po prostu zachwycona. Sos jest umiarkowanie ostry, z słodko-kwaśny smak. Po prostu pyszne.

Świeża adjika z pomidorów z czosnkiem i chrzanem

Sos ten wytwarzany jest bez konserwacji, dlatego nie zaleca się jego długiego przechowywania. Ale zazwyczaj zużywam tę ilość w ciągu około tygodnia, więc nie martwię się, że się zepsuje.

Składniki:

• Pomidory – 3 kg
• Papryka - 3 szt
• Czosnek - 2 głowy
• Chrzan - 20 gramów
• Papryka ostra (nie duża) - 1 szt.
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Pomidory obierz i pokrój na kawałki. Paprykę obierz z nasion i pokrój w plasterki. Obierz czosnek. Obierz korzeń chrzanu i pokrój go na kilka kawałków.

2. Przepuść wszystkie składniki przez drobnootworową maszynkę do mięsa.

3. Sos przelać do wygodnego pojemnika. Dodać sól, wymieszać i odstawić na 15 minut.

4. Następnie rozlać do czystych słoików i przechowywać w chłodnym miejscu np. lodówce. Tę przekąskę można zjeść od razu, nie czekając na zimę.

Pikantna adjika z pomidorów, czosnku i ostrej papryczki chili

Dla tych, którzy lubią gorąco, polecam ten przepis. Przygotowuje się go metodą surową i dość szybko, jak wszystkie podobne opcje.

Składniki:

• Pomidory – 2 kg
• Słodka papryka - 0,5 kg
• Papryczka chili - 3-5 szt
• Czosnek – 5 głów
• Chrzan - 250 gr
• Khmeli-suneli - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 1,5 szklanki
• Sól - pół szklanki
• Ocet 9% - pół szklanki

Przygotowanie:

1. Przygotuj wszystkie produkty. Pomidory przekrój na pół, usuwając rdzeń. Z papryki słodkiej i gorzkiej odetnij łodygi, usuń nasiona i pokrój w plasterki. Obierz cały czosnek. Chrzan obrać i pokroić na średnie kawałki.

2. Umieść wszystko w blenderze i zmiksuj na puree. Lub użyj maszynki do mięsa. Następnie do sosu dodać sól, cukier, chmiel suneli i ocet. Dobrze wymieszaj.

3. Pozostaw sos na sześć godzin w temperaturze pokojowej. Następnie przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami.

4. Przechowywać w lodówce. I pamiętaj o tym surowa adjika nie można przechowywać zbyt długo.

Cóż, drodzy przyjaciele, dałem wam jeszcze kilka przepisów na wspaniały pikantny sos zwany „adjika”.

Tak naprawdę można go przygotować nie tylko latem, ale także przez cały rok. W końcu warzywa są teraz zawsze sprzedawane w dużych ilościach, a ceny nie są wysokie. Przygotujcie się zatem i cieszcie się nimi zarówno zimą, jak i latem.

Smacznego!

Przepisy krok po kroku na pikantną adjika na zimę z czosnkiem, jabłkami, różnymi paprykami, pomidorami

2018-07-15 Marina Wychodcewa

Stopień
przepis

3047

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowe danie

1 gr.

4 gr.

Węglowodany

8 gr.

70 kcal.

Opcja 1: Klasyczna pikantna adjika na zimę z pomidorami i papryką

W przypadku klasycznej adjiki ten przepis wymaga zarówno pomidorów, jak i Papryka i ostre strąki. Przepis obejmuje gotowanie, więc przedmiot jest doskonale przechowywany w chłodnym miejscu nie tylko do nowych zbiorów, ale także przez kilka lat. Oprócz głównych składników potrzebujesz czosnku. Jeśli chcesz, możesz zmniejszyć ilość w tym przepisie.

Składniki

• 2 kg pomidorów;
• 1,5 kg pieprzu (słodkiego);
• 200 gr ostra papryczka;
• 170 g czosnku;
• 0,15 l oleju;
• 60 g soli;
• 120 g cukru.

Jak gotować klasyczną pikantną adjika

Opłucz oba rodzaje papryki i pomidorów. Obierz czosnek. Pokrój pomidory i paprykę w dużych kawałkach. Pamiętaj, aby usunąć nasiona z papryki.

Najpierw przekręć pomidory. Umieścić w rondlu na kuchence, gotować przez około siedem minut, usuwając pianę. Następnie dodajemy ostrą i słodką paprykę, również przepuszczoną przez maszynę do mięsa. Niech adjika gotuje się przez kolejne piętnaście minut.

Dodać sól, cukier, dodać olej i dodać czosnek. Teraz gotujemy adjika dosłownie przez trzy minuty. W tym momencie powinniśmy już mieć gotowe sterylne słoiki. Ich objętość nie jest istotna. Zakręcane pokrywki należy również przepłukać we wrzącej wodzie.

Rozłóż gorącą adjika i natychmiast ją przekręć. Banki z ostry przedmiot obrabiany odwróć się i wyjdź na jeden dzień. Nie ma potrzeby zakrywania, pozwól adżyce ostygnąć naturalnie.

Czasami dodaje się czosnek i skręca go razem z pomidorami, jednak nie każdemu podoba się jego gotowany aromat i smak. Można go również wlać do gotowej adjiki na samym końcu, po czym wyłączyć piec. W tej opcji ważne jest, aby dobrze wypłukać goździki, w przeciwnym razie przedmiot szybko się zakwasi.

Opcja 2: Szybki przepis na domową adjika na zimę (ostry)

Oto przepis na nie tylko pikantną, ale energiczną adżykę po gruzińsku. Sos składa się głównie z ostrej papryki i czosnku. Aby wygładzić smak, dodaje się do niego olej roślinny. Obowiązkowym składnikiem jest przyprawa chmielowo-suneli. Sprzedawany jest najczęściej w działach z przyprawami, pakowany w słoiczek lub torebkę.

Składniki

• 10 strąków pieprzu;
• 65 g czosnku;
• 1,5 łyżeczki sucha przyprawa khmeli-suneli;
• 20 g świeżych liści kolendry;
• kilka łyżek soli;
• 5 łyżek rastu. obrazy olejne

Jak szybko zrobić pikantną adjika

Paprykę pokroić na kilka kawałków, każdy strąk. Odcinamy zielony ogon i zostawiamy wszystko w środku. Po prostu obieramy czosnek. Drobno posiekaj kolendrę.

Szlifowanie ostre papryczki z czosnkiem. Dodaj sól, chmiel suneli, a czasami dodaj łyżkę cukru dla głębi smaku. Wszystko dokładnie pocieramy.

Pozostaje tylko doprawić adżikę naturalnym olejem roślinnym i przenieść do słoika. Zakręć pokrywkę i włóż do lodówki. Nie ma potrzeby zwijania adjiki, można ją dobrze przechowywać bez niej przez całą zimę.

Aby uzyskać lepkość i wilgotność, możesz dodać kilka zmielonych papryk do adjiki lub przekręcić jednego pomidora. Często wręcz przeciwnie, suszy się ją i rozlewa do słoików, ta przyprawa jest wygodna w użyciu do przygotowania gulaszu i kharcho, ale w tym przypadku wykluczamy olej.

Opcja 3: Pikantna adjika na zimę (warzywa)

Adjika może zawierać nie tylko pomidory i paprykę, ale także różne inne warzywa. Oto przepis z cebulą i marchewką. Na pewno będziesz potrzebować trochę oleju roślinnego, część warzyw będzie w nim duszona, co znacznie poprawi smak adjiki. W tym przepisie nie dodaje się czosnku.

Składniki

• 0,8 kg marchewki;
• 0,8 kg cebuli;
• 3 kg pomidorów;
• 400 g ostrej papryki;
• 1,5 kg słodkiej papryki;
• 300 ml oleju;
• 80 g soli;
• 90 g cukru.

Przepis krok po kroku

Wyczyść wszystko cebula i przekręcić przez maszynę do mięsa. Wskazane jest włożenie do urządzenia kratki z dużymi otworami. Do rondla wlać olej roślinny, dodać cebulę i smażyć na małym ogniu przez około pięć minut.

Marchewkę obieramy lub po prostu dobrze myjemy, kroimy na kawałki i przekręcamy. Dodaj do cebuli. Gotuj warzywa przez dziesięć minut.

Paprykę pokroić i pikantny w kawałkach, włóż do maszynki do mięsa, wsyp do cebuli i marchewki. Zmiel pomidory i wlej następny. Gotuj pikantną adjika przez 45 minut.

Dopraw przedmiot solą, dodaj cukier, po czym wskazane jest wypróbowanie adjiki. Włóż do słoików od razu, gdy sos będzie gorący. Przekręć i odwróć do góry nogami.

Jeśli nie ma wystarczającej ilości marchewek, możesz wziąć więcej cebuli lub odwrotnie, ale ogólnie zaleca się trzymanie się określonej ilości, aby nie trzeba było ponownie obliczać ilości przypraw.

Opcja 4: Pikantna adjika na zimę z chrzanem

Kolejny przepis na mieszaną adjika z pomidorami i papryką, ale z dodatkiem chrzanu. Tego preparatu nie trzeba gotować, więc jest to również szybka opcja. Wybieramy warzywa świeże, dojrzałe, ale nie przejrzałe, dokładnie je myjemy i pamiętajmy o wysuszeniu lub wytarciu.

Składniki

• 3 kg pomidorów;
• 1,5 kg pieprzu;
• 230 g czosnku;
• 20 ml esencji;
• 150 g chrzanu;
• 5-7 chili;
• 120 g soli;
• 150 g) cukier.

Przepis krok po kroku

Aby posiekać warzywa dla tego rodzaju adjiki, najlepiej użyć maszynki do mięsa. Tylko ona daje małe kawałki, kombajn nie jest odpowiedni. Umyte warzywa kroimy na kawałki, które z łatwością zmieszczą się w otworze, i przebijamy je.

Obieramy cały czosnek, a także wysyłamy go, możesz skręcić splot w całkowitą masę. Weź rondelek lub miskę, wiadro, w którym zmieszczą się wszystkie składniki.

Najtrudniejszą częścią tego przepisu jest skręcanie chrzanu. Bierzemy tylko świeże korzenie, z suchymi trudno się pracuje. Obierz i pokrój nożem. Ponieważ korzeń jest twardy, należy go posiekać małe kawałki. Przekręcamy je jako ostatnie. Wskazane jest, aby robić to w wentylowanym pomieszczeniu, aby nie podrażniać zbytnio oczu.

Połącz chrzan z resztą składników. Dodać sól i cukier, dobrze wymieszać. Na sam koniec dla bezpieczeństwa dodać odrobinę octu. Możesz także gotować bez niego, jeśli nie planujesz przechowywać produktu dłużej niż trzy miesiące. Jeśli pomidory są mięsiste i słodkie, nie trzeba do nich dodawać cukru, robimy adjika bez niego.

Pozostaje tylko wlać pikantną adjika do słoików. Jest już gotowy do użycia, ale posłuży też cudownie do wiosny. Bierzemy szczelną pokrywkę, można ją przykręcić, powietrze nie powinno przepuszczać.

Ta adjika jest bardzo wygodna do trzymania plastikowe butelki z łatwością mieszczą się na półce na drzwiach lodówki. Wystarczy najpierw umyć i wysuszyć pojemnik.

Opcja 5: Pikantna adjika na zimę z jabłkami

Bardzo smaczny i aromatyczny sos, który można przygotować z dowolnymi jabłkami, ale lepiej wybrać wersję słodko-kwaśną. Oprócz owoców koniecznością są świeże lub suszone strąki ostrej papryki. Przepis opiera się na pomidorach i papryka. Do tej adjiki potrzebny jest rondel, ponieważ przygotowanie wymaga gotowania na kuchence.

Składniki

• 2,2 kg dojrzałych pomidorów;
• 1,4 kg pieprzu;
• 80 g czosnku;
• 0,15 l oleju;
• kilogram jabłek;
• 1 łyżeczka. kolendra;
• 90 g cukru;
• 55 g soli;
• 0,2 łyżki. ocet 3%;
• 7 strąków chili.

Jak gotować

Opłucz pomidory, paprykę i jabłka. Zmiel pomidory i miąższ papryki w maszynce do mięsa. Kładziemy je na kuchence i zaczynamy gotować, podczas gdy możemy pracować nad pozostałymi składnikami.

Podczas obierania jabłek kroimy je na kawałki wygodne do przewijania, a ostrą paprykę po prostu kroimy na kilka kawałków. Całość przepuszczamy przez maszynę do mięsa, a następnie wrzucamy do rondelka z wrzącym spodem. Gotuj adjika dokładnie przez godzinę na małym ogniu.

Jest czas na przygotowanie cukru i soli, a także obranie czosnku. Można go również przekręcić lub po prostu pocierać i przepuścić przez prasę.

Na dziesięć minut przed końcem smażenia dodać czosnek, cukier i sól oraz dodać olej. Do użycia półfabrykatów produkty nierafinowane. Wymieszaj i gotuj razem.

Wlać kęs, następnie wziąć suchą i czystą chochelkę, wymieszać i natychmiast zgarnąć pikantną adjika, włożyć do słoików i nałożyć na każdy zszywaną pokrywkę. Plombujemy za pomocą specjalnego klucza (maszyny). Słoik należy natychmiast odwrócić. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Kiedy pomidory się gotują, zwykle tworzy się piana, którą należy usunąć. Również masa pomidorowa często rośnie, więc bierzemy duży rondel z dużą ilością wolnego miejsca.

Dzień dobry wszystkim!

Czy lubisz pikantne tak samo jak ja? W takim razie ten artykuł na pewno Ci się przyda! Po przygotowaniu na zimę czas zacząć przygotowywać tak piękną rzecz, aromatyczny sos, jak Adżyka. Umiarkowanie pikantny, będzie uzupełnieniem każdego dania. Można go także dodawać do wszelkiego rodzaju marynat i sosów.

A jak zdrowy jest ten sos, nie musisz nawet mówić. W końcu jest to po prostu magazyn witamin z warzyw, które podczas gotowania zachowują się w jak największym stopniu! Właśnie tego większość ludzi potrzebuje w zimnych porach roku.

Przygotowując adjika latem lub jesienią, zapewnisz sobie doskonały sos aż do następnych zbiorów. Chcę również zauważyć, że wszystkie przepisy są bardzo proste, ale wymagają sprzętu: blendera lub maszynki do mięsa.

Najsmaczniejsza domowa adjika na zimę z chrzanem bez gotowania

Zaletą przygotowywania adjika bez gotowania jest to, że podczas gotowania nie stosuje się obróbki termicznej warzyw. Zachowujemy w ten sposób wszystkie witaminy, które nie raz pomogą organizmowi uporać się z przeziębieniami i wirusami.

Będziemy potrzebować (na 5 puszek po 0,5 l):

• pomidory – 2,5 kg;
• ostra papryka – 200-300 g;
• czerwona słodka papryka – 3 szt.
• korzeń chrzanu – 200 g;
• czosnek – 250 g;
• cukier – 1,5 szklanki;
• ocet 9% - 1,5 szklanki;
• sól – 0,5 szklanki.

Przygotowanie:

Pojemniki rozdzielić tak, aby ilość ostrej papryki można było dostosować do własnych upodobań.

Spróbuj, czy jest wystarczająca ilość soli i cukru.

Przepis na domową adjika z jabłkami i twistem

Jabłka są szeroko stosowane w przygotowaniu adjika. Ujawniają swoje słodko-kwaśny smak, łącząc się z ostrą papryką, dodając sosowi jeszcze więcej smaku.

Bądźcie pewni, jabłka na pewno nie zepsują dania, ale sprawią, że będzie ono jeszcze smaczniejsze.

Będziemy potrzebować:

Przygotowanie:

Prosty i szybki przepis na pikantną adjika z pomidorów i czosnku bez gotowania

Kolejny bardzo prosty przepis bez gotowania z octem. Adjika okazuje się umiarkowanie pikantna, ogólnie lekko paląca w języku, tak jak wielu ją uwielbia.

A ponieważ nie trzeba niczego gotować, znacznie oszczędza się czas, który można z pożytkiem spędzić z rodziną i przyjaciółmi.

Będziemy potrzebować (na 3,5 litra adjiki):

Przygotowanie:

Domowy horloder na zimę bez octu

Adjika można przygotować także bez octu. Będzie dobrze przechowywać przez całą zimę.

Wyobraź sobie aromat, który będzie królował w Twojej kuchni podczas gotowania warzyw! To po prostu niesamowite – palce lizać!

Będziemy potrzebować:

Przygotowanie:

Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj sól.

Adjika z cukinii z pomidorami - palce lizać!

Będziemy potrzebować:

• cukinia – 3 kg;
• marchewka – 500 g;
• papryka – 500 g;
• pomidory – 1,5 kg;
• czosnek – 200 g;
• czerwony pieprz mielony- 2 łyżki stołowe;
• cukier – 100 g;
• sól – 2 łyżki;
• olej roślinny – 200 ml.

Przygotowanie:

Gorąca adjika z Gogoshar

Gogoshary to rodzaj pieprzu, który smakuje zarówno słodko, jak i pikantnie. Ale jeśli nie masz tego rodzaju pieprzu, możesz oczywiście zastąpić go słodką papryką.

Danie z wykorzystaniem gogosharów okazuje się bardzo pikantne i ciekawe.

Będziemy potrzebować:

• gogoszary – 1 kg;
• pomidory – 1,5 kg;
• jabłka – 0,5 kg;
• marchew – 0,5 kg;
• ostra papryka – 150 g;
• czosnek – 250 g;
• olej roślinny – 150 ml;
• sól – 1 łyżka.

Przygotowanie:

Koniecznie skosztuj. I jeśli to konieczne, dodaj sól.

Film o przygotowaniu klasycznej abchaskiej adżyki bez papryki

Pikantna adjika bez pomidorów i słodkiej papryki z dodatkiem chmielu suneli wygląda dość gęsto. Jest idealny dla tych, którzy lubią ostre. Obejrzyj film i dowiedz się, jak szybko przygotować ten wspaniały sos.

Będziemy potrzebować:

• ostra papryka – 700 g;
• czosnek – 500 g;
• sól – 7 łyżeczek;
• chmiel-suneli - 7 łyżeczek.

Przygotowanie:

Pyszny ostry sos z pomidorów i papryki na zimę do gotowania

Będziemy potrzebować (na 6 puszek po 0,5 l):

Przygotowanie:

Zielona adjika po gruzińsku z cebulą w domu

Zielona adjika uzyskuje się dzięki duża ilość zieleń w swoim składzie. Wyobraź sobie, ile dobroci kryje się w tym cudownym sosie!

Będziemy potrzebować:

Przygotowanie:

To wszystko, przyjaciele! Jak widać, przygotowanie adjiki nie będzie dla Ciebie trudne. Większość pracy wykonają Twoi ulubieni pomocnicy kuchenni, zajmie Ci to tylko trochę czasu. Ale wynik jest tego wart. I na pewno zostanie to docenione!

Cześć drodzy przyjaciele! Dziś przedstawię Wam najsmaczniejsze przepisy domowa adjika. To tradycyjny sos abchaski przyrządzany z ostrej papryki i przypraw.

Ale nasze gospodynie domowe uwielbiają eksperymentować i wymyśliły wiele przepisów na przygotowanie tego sosu z dodatkiem różne warzywa. Takie jak pomidory, papryka i inne produkty.

W moim wyborze zobaczysz wiele przepisów z różnymi dodatkami. Niektóre są bardziej pikantne, inne nie. Można gotować lub przyrządzać na surowo. Opcje te oczywiście zostały osobiście przetestowane przeze mnie i moją rodzinę, więc mogę je ze spokojem polecić. Wszystkie metody są bardzo smaczne i godne Twojego stołu.

Osobiście lubię niezbyt ostrą adjika i robię ją osobno, bo moja rodzina lubi ją ostrzejszą. Ale jeśli masz tego za dużo ostry sos, wystarczy rozcieńczyć go w koncentracie pomidorowym lub keczupie. Nie będzie już gorzej, zapewniam cię. Świetnie komponuje się z mięsem Dodatki warzywne. Nawet jeśli posmarujesz nim chleb, będzie bardzo smaczny.

Bądź bardzo ostrożny z ostrą papryką. Jeżeli robisz to bez rękawiczek, po zabiegu dokładnie umyj ręce. Ale nadal lepiej jest pracować w rękawiczkach.

Mój ulubiony sposób na zrobienie tego sosu. Po pierwsze, robi się go bardzo szybko, ponieważ ten przepis nie wymaga gotowania. Po drugie, okazuje się niesamowicie smaczny.

Składniki:

• Pomidory -2 kg
• Słodka papryka – 1 kg
• Ostra papryka - 8-9 szt.
• Czosnek – 0,5 kg
• Sól - 100 gr

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa umyj i pokrój na małe kawałki. Usuń nasiona ze słodkiej papryki. Umyj i posiekaj również ostrą paprykę. Obierz czosnek. Wszystkie składniki zmiel w maszynce do mięsa lub w blenderze.

Jeśli wolisz mniej ostry sos, usuń nasiona z ostrej papryki. Jeśli chcesz, żeby było ostrzejsze, zostaw nasiona.

2. Następnie dodaj sól i dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę. Umieścić w sterylnych słoikach i przykryć pokrywkami. Sos ten należy przechowywać w lodówce.

Klasyczny przepis na abchaską adżykę

Sos ten okazuje się bardzo ostry, ale jednocześnie bardzo smaczny. Można go dodać np. Jest wiele dań, do których zmieści się nasza adjika.

Składniki:

• Papryka czerwona ostra – 500 gr
• Czosnek – 150 gr
• Sól - 50 g
• Khmeli - suneli - 2 łyżeczki
• Kminek (jeera) - 2 łyżeczki
• Kolendra - 2 łyżeczki

Przygotowując ten sos, pamiętaj o noszeniu rękawiczek, aby uniknąć poparzenia papryką i czosnkiem.

Metoda gotowania:

1. Paprykę umyj, przekrój na pół i usuń nasiona. Obierz czosnek.

2. Za pomocą maszynki do mięsa zmiel warzywa dwa lub trzy razy. Następnie za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj puree na gładką masę.

3. Na suchej patelni umieść kolendrę, kminek i chmiel suneli. Mieszaj i umieszczaj na ogniu przez 2-3 minuty, aby uwolnić oleje. Następnie zmielić w młynku do kawy.

4. Wlać powstałą mieszaninę do adjiki, dodać sól i wymieszać. Następnie przykryj folię spożywczą i pozostawić na 5-7 dni do fermentacji. Następnie przełożyć do sterylnych słoików, zakręcić pokrywki i przechowywać w lodówce.

Najsmaczniejszy przepis na paprykę

Oto bardzo prosty sposób szybka opcja, a wynik jest doskonały. Stosowana jest tutaj pasta pomidorowa, ale można wziąć pomidory i zmielić je samodzielnie, aż do uzyskania puree.

Składniki:

• Słodka papryka – 4 kg
• Ostra papryka – 250 gr
• Cukier - 150-200 gr
• Przecier pomidorowy – 600 gr
• Obrany czosnek – 500 gr
• Pietruszka i koperek - 100 gr
• Ocet 9% – 150 ml
• Olej słonecznikowy – 50 g
• Sól - 50 g

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Oddzielnie zmiel słodką paprykę, czosnek i ostrą paprykę z nasionami przez maszynę do mięsa. Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek.

2. Dodaj paprykę na patelnię koncentrat pomidorowy, sól, cukier, olej słonecznikowy. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 30-35 minut.

3. Następnie dodaj ostrą paprykę, czosnek i zioła. Mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec dodać ocet.

Adjika na zimę z pomidorów i czosnku bez gotowania

Oferuję kolejny prosty przepis bez gotowania. Jak rozumiesz, ten rodzaj przygotowania jest przygotowywany bardzo szybko, ale okazuje się pyszny. Okazuje się, że jest umiarkowanie pikantny, umiarkowanie słony. Chociaż możesz dodać sól i cukier do swojego smaku.

Składniki:

• Pomidory – 1,5 kg
• Ostra papryka - 1 szt.
• Czosnek – 100 gr
• Sól - 1 czubata łyżeczka
• Cukier - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Umyj wszystkie warzywa. Odetnij rdzeń i złe części pomidorów, jeśli je znajdziesz. Obierz czosnek. Paprykę przekrój na pół i usuń ziarna.

Pomidory muszą być bardzo dojrzałe, a nawet niespełniające norm, posiniaczone. Tylko bez zgniłych beczek.

2. Następnie przepuść wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa, dodaj sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, około 5 minut.

Film o tym, jak zrobić nie pikantną adjika z pomidorów i słodkiej papryki

Składniki:

• pomidory - 5 kg
• słodka papryka - 1 kg
• czosnek - 200 gr
• sól - 10-13 łyżeczek.
• cukier - 300-600 gr
• ocet 0,5 - 1 łyżka. (Jeśli to konieczne)
• marchewka - 1 kg
• pieprz czarny - 20 szt
• pieprz biały - 20 szt
• ziele angielskie – 10 szt
• kolendra - 1 łyżka. łyżka
• imbir - 1 łyżka. łyżka
• sucha mięta - 2 łyżki. łyżki
• świeży koperek - 3 łyżki. l.

Metodę gotowania zobaczysz w tym filmie. Wszystko jest bardzo przystępne i zrozumiałe.

Spróbuj gotować w ten sposób, a nie będziesz zawiedziony, ponieważ naprawdę okazuje się bardzo smaczny. Moje nawet lubią smarować nim chleb i jeść ot tak, bez niczego.

Pikantny sos pomidorowo-jabłkowy, bez octu

Kolejny prosty szybki przepis. Różni się od poprzednich tym, że dodajemy tutaj jabłka. Okazuje się, że jest to bardzo ciekawe połączenie smakowe.

Składniki:

• Pomidory - 3 szt. (średnie)
• Zielone jabłko - 1/2 szt
• Ostra papryka czerwona - 1 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Olej roślinny (oliwkowy) - 50 ml
• Sól dla smaku

Metoda gotowania:

1. Opłucz wszystkie warzywa. Pomidory pokroić w plasterki. Jabłka pokroić w plasterki i odciąć rdzeń, aby nie było nasion. Paprykę obrać z nasion i pokroić na średnie kawałki. Obierz czosnek.

2. Następnie włóż wszystko do blendera – najpierw pomidory, potem jabłka, paprykę i czosnek. Dokładnie zmiel, aż będzie gładkie.

3. Pozostaje tylko przenieść wszystko do czystych, sterylnych słoików i zamknąć gotowanymi pokrywkami. W celu przechowywania umieścić w lodówce.

Prosty i szybki przepis na zimową adjika z chrzanem

Obłędnie pyszne i łatwy sposób sos. Przechowuje się znakomicie przez całą zimę. Adjika bardzo dobrze komponuje się z pieczywem i smalcem, jest po prostu pyszna. Z tej ilości produktów wychodzą 3 słoiczki po 700 ml i 1 słoiczek 500 ml.

Składniki:

• Pomidory – 2 kg
• Papryka – 1 kg
• Ostra papryka - 0,5 strąków
• Czosnek – 200 gr
• Korzeń chrzanu - 200 g
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 3 łyżki
• Ocet 9% - 1 łyżka

Metoda gotowania:

1. Umyj i osusz pomidory. Wytnij rdzeń i pokrój je w plasterki.

2. Obierz czosnek. Umyj i obierz korzenie chrzanu, usuwając wszystkie czarne plamy. Następnie opłucz je ponownie.

3. Opłucz słodką i ostrą paprykę, usuń nasiona i ponownie spłucz. Następnie pokroić w plasterki.

4. Teraz przepuść przygotowane produkty przez maszynę do mięsa. Do powstałej masy dodać sól i cukier, następnie dobrze wymieszać.

5. Następnie przełóż wszystko do sterylnych słoików i przechowuj w lodówce. I pyszna pikantna adjika jest gotowa.

Dziś przygotowałem przepisy na cudowną i smaczną adjikę na każdy gust. Wybierz i wypróbuj. Bardzo podoba mi się fakt, że wszystkie metody opierają się na szybkim gotowaniu.

Mam też inne świetne przepisy przygotowania do zimy. Na przykład lub w puszkach. Możesz także zajrzeć do przepisów lub. Zatem solij, marynuj i konserwuj z przyjemnością, a wtedy zimą nie zabraknie Ci warzyw z własnej uprawy.

Ciesz się posiłkiem!