Królewski dżem agrestowy z pomarańczami. Dżem z czerwonego agrestu bez gotowania. Dżem agrestowy z pomarańczami. Przepis wideo na robienie dżemu agrestowego z cytryną i pomarańczą

Ludzie mają niejednoznaczny stosunek do agrestu. Większość zapewne nadal to uwielbia, ale są też tacy, dla których skórka jest nieco gruba, a jagody kwaśne i nie mają szczególnej ochoty wspinać się w gęsty krzak najeżony igłami i wyławiać zwisające z nich jagody tam jak bombki na choinkę.

Ale mało kto może się sprzeczać, że agrest jest doskonałym przygotowaniem na zimę. Wymyślono wiele przepisów na konserwowanie agrestu, a rezultaty są bardzo smaczne i nie tylko rozwiązują problem utylizacji jagód.

Jedną z takich opcji jest dżem agrestowy z pomarańczami, na który istnieje wiele przepisów. To połączenie w dżemie jest cenione w wielu rodzinach. Okazuje się nie tylko smaczne, ale także pachnące i piękne. Jej aromat przywodzi na myśl gorące, słoneczne lato. Zaskocz swoich gości zimą - podaruj im ciasteczka do herbaty z konfiturą pomarańczowo-agrestową lub nawet z mniszka lekarskiego.

Korzyści z dżemu agrestowego i pomarańczowego

Szczególnie ważne jest podkreślenie zalet dżemu agrestowego, o którym krążą nawet legendy. Zdaniem gerontologów regularna obecność tej jagody w diecie może odmłodzić organizm i przedłużyć życie. Agrest zawiera dużo witaminy C i P, żelaza oraz fizjologicznie aktywnego karotenu. Ale agrest jest szczególnie wyjątkowy ze względu na obecność rzadkiej witaminy B9, której zawartość wzrasta w miarę dojrzewania jagód. Dowolna metoda gotowania Dżem agrestowy musi zachować maksymalną zawartość witamin.

Pomarańcze, często dodawane do dżemu agrestowego, same w sobie mają godny pozazdroszczenia zestaw witamin: A, E, C, PP. Dodatkowo te soczyste owoce cytrusowe zawierają dużo błonnika, monosacharydów, kwasów i mikroelementów, co w połączeniu z agrestem daje bardzo bogaty skład. Dlatego ta kombinacja jest bardzo przydatna dla osoby w okresie od jesieni do wiosny, kiedy brakuje witamin i szerzą się przeziębienia. Przygotowany dżem z agrestu i pomarańczy na zimę pomaga również normalizować układ nerwowy i proces trawienia. Agrest w połączeniu z pomarańczą wspomagają organizm w walce z infekcjami i zwiększają odporność. Istnieje nawet opinia, że ​​agrest ma działanie zapobiegawcze w walce z nowotworami.

Ponieważ oba owoce są niskokaloryczne, często włącza się je do różnych diet. Oczywiście, że dżem nie jest najlepsze lekarstwo Oczywiście nie wchodzi w skład pomarańczowej diety odchudzającej, ale jest przepyszna! W końcu nie można ciągle męczyć się utratą wagi, w życiu powinno być coś przyjemnego.

Klasyczny dżem z agrestu i pomarańczy

Składniki tego dżemu opisano powyżej.

Przygotowanie

  1. Przygotuj cytrusy i jagody: usuń łodygi z agrestu, umyj je i osusz, pomarańcze pokrój razem ze skórką na małe plasterki.
  2. Zmiel agrest i pomarańcze w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa na gładką masę.
  3. Następnie mieszanina zmielonych owoców powinna stać przez 15-20 minut.
  4. Następnie porcjami dodawać cukier, ciągle mieszając.
  5. Przykryj pojemnik ręcznikiem kuchennym i odstaw na kolejną godzinę do ostygnięcia, w tym czasie wymieszaj mieszaninę raz lub dwa razy drewnianą łyżką. łyżka. Powinno pojawić się dużo soku, dzięki czemu dżem wyjdzie soczysty i piękny. Twarda skórka pomarańczy potrzebuje czasu, aby pęcznieć i zmięknąć.
  6. Następnie przenieś mieszaninę do pojemnika odpowiedniego do gotowania, podpal ją i zagotuj.
  7. Następnie możesz skorzystać z dwóch opcji: albo gotować raz przez 15 minut, albo doprowadzić do wrzenia dwa razy i gotować przez 7-8 minut z 15-minutową przerwą pomiędzy wrzeniami.
  8. Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików, zamknąć pokrywkami (śrubowymi lub plastikowymi), ostudzić do temperatury pokojowej.

Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu.

Konfitura z agrestu, pomarańczy i cytryny

Składniki

  • 1 kg agrestu;
  • 2 kg cukru;
  • kilka pomarańczy;
  • jedną cytrynę.

Przygotowanie

  1. Agrest posortować, odciąć łodygi, opłukać w wodzie i osuszyć, rozsypując je na ręczniku.
  2. Cytrusy pokroić w duże plasterki.
  3. Przepuść wszystkie owoce przez maszynę do mięsa.
  4. Do powstałej masy dodać cukier i odstawić na kwadrans, aż się rozpuści.
  5. Wszystko ponownie wymieszaj i wlej mieszaninę do wysterylizowanych słoików, które są przykryte nylonowymi pokrywkami.
  6. Koniecznie przechowuj taki dżem agrestowy z pomarańczami i cytryną w lodówce, gdzie nie zepsuje się aż do zimy, kiedy będzie można się nim delektować.
  7. Ten przepis jest dobry, ponieważ można go szybko przygotować i nie trzeba go gotować na kuchence.

Kwaśny dżem pomarańczowo-agrestowy

Składniki

  • 3 kg agrestu;
  • 3 kg pomarańczy;
  • 1,5 kg cukru.

Przygotowanie

  1. Usuń łodygi z agrestu i dokładnie spłucz.
  2. Pomarańcze umyj i pokrój na kawałki wraz ze skórką, usuwając nasiona.
  3. Przygotowane w ten sposób owoce zmiel w maszynce do mięsa, a powstałą masę przenieś do miedzianej misy.
  4. Posypujemy wierzch cukrem i mieszamy.
  5. Dżem gotujemy na małym ogniu: najpierw doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy kilka minut ciągle mieszając.
  6. Wyjmij miskę z kuchenki i poczekaj, aż dżem ostygnie.
  7. Powtórz procedurę gotowania jeszcze dwa razy.
  8. Ochłodzić dżem, przełożyć do słoików i zakręcić.

Film jak zrobić dżem agrestowo-pomarańczowy

Dżem agrestowy ze skórką pomarańczową

Składniki

  • jeden kilogram agrestu;
  • skórki z kilku świeżych pomarańczy;
  • pół szklanki wody;
  • 1,2 kg cukru.

Przygotowanie

  1. Z agrestu odetnij łodygi, same jagody umyj i każdą posiekaj w kilku miejscach.
  2. Agrest zasypujemy cukrem i odstawiamy na około 6-8 godzin.
  3. Delikatnie wymieszaj jagody, dodaj wodę i postaw miskę na kuchence.
  4. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, zdjąć z ognia i ostudzić.
  5. Po ponownym wystawieniu dżemu na kuchenkę, po zagotowaniu gotuj przez 10 minut, następnie ponownie zdejmij z ognia i ostudź.
  6. Podczas trzeciego gotowania dodać pokrojone w paski skórki pomarańczowe, które moczyliśmy przez 2 godziny zimna woda. Jeśli przepuścisz skórkę przez maszynę do mięsa, dżem okaże się delikatniejszy.
  7. Gotuj, aż skończysz.
  8. Przełóż dżem do wysterylizowanych słoików, które można przykryć pergaminem.

Surowy dżem agrestowy i pomarańczowy

Surowy dżem jest czasami nazywany przecierem owocowym i nie wymaga żadnego gotowania. To puree maksymalnie zachowuje zapach i smak owoców, a także prawie 70% witaminy C, a przygotowuje się je dość szybko.

Składniki

  • 1 kg agrestu (dojrzałego);
  • 1,2 kg cukru;
  • 1 kg pomarańczy.

Przygotowanie

  1. Z agrestu usuń łodygi, po czym należy je dokładnie umyć i osuszyć, aby nie fermentowały podczas przechowywania. Umieść czyste, suche jagody w misce do gotowania.
  2. Pomarańcze umyj, usuń skórkę, pokrój w plasterki, ostrożnie usuwając wszystkie błony.
  3. Połącz przygotowane składniki i przepuść przez maszynę do mięsa.
  4. Do puree wsypać cukier i dokładnie rozdrobnić drewnianym tłuczkiem.
  5. Następnie puree należy parzyć przez około 10-12 godzin.
  6. Przenieś obrabiany przedmiot do wysterylizowanych, suchych słoików i przykryj plastikowymi pokrywkami.
  7. Najlepiej przechowywać ten przysmak w lodówce. Ale jeśli zwiększysz dawkę cukru na kilogram masy jagodowej do dwóch kilogramów, możesz przechowywać puree nawet w temperatura pokojowa.

Dżem agrestowy z sokiem pomarańczowym

To iście królewski dżem z agrestu i pomarańczy.

Składniki

  • 1 kg gęstego, gruboskórnego, średniej wielkości agrestu;
  • 0,5 l świeżo wyciśniętego sok pomarańczowy;
  • 1,5 kg cukru.

Przygotowanie

  1. Usuń łodygi z jagód i dokładnie spłucz. Każdą z nich nakłuj np. wykałaczką, aby lepiej wniknął syrop cukrowy.
  2. Jagody włóż do miski i zalej zimną, czystą wodą na pół godziny.
  3. W tym momencie musisz zrobić syrop z soku pomarańczowego, do którego należy go wlać patelnia emaliowana, dodać połowę całkowitej ilości cukru, wymieszać i zagotować.
  4. Odlej wodę z jagód i zalej je syrop pomarańczowy i zostaw na 2 godziny.
  5. Syrop odcedź przez durszlak do rondla, zagotuj i gotuj przez 5 minut.
  6. Do syropu włóż jagody i pozostały cukier, delikatnie wymieszaj i gotuj, aż będą gotowe.
  7. Dżem będzie gotowy za około 30-40 minut, a jeśli będziesz kontynuować gotowanie, okaże się świetny i pachnący dżem, który jest bardzo przydatny do wypełnienia ciasta lub kanapek.
  8. Gotowy dżem ostudź, przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Przysmak jest gotowy!

Zrobiliście już dżem agrestowo-pomarańczowy lub dopiero chcecie spróbować? Czy masz swój ulubiony przepis na ten przysmak? Udostępnij to dalej

Dżem agrestowy z pomarańczami jest uwielbiany niemal w każdym domu, ponieważ efekt końcowy jest zawsze piękny, smaczny i pachnący.

A jej aromat w zimowe dni będzie przypominał jasne, słoneczne lato.

Krótko o korzyściach

Jak wiadomo, pomarańcze są bogate w skład witamin: PP, C, A i E. Znane również owoc tropikalny zawiera: monosacharydy, naturalny błonnik, cenne minerały i kwasy.

Jeśli chodzi o agrest, ich skład jest bogaty w witaminy. Dlatego dżem ten pomaga poradzić sobie z takim problemem, jak niedobór witamin w sezonie jesienno-zimowym. Oprócz, produkty ziołowe Normalizuję pracę system nerwowy i trawienie.

Podobnie jak pomarańczowy „towarzysz”, agrest zwiększa odporność i pomaga organizmowi pokonać wiele infekcje wirusowe. Istnieje również opinia, że ​​jagody zapobiegają ryzyku raka.

Pomarańcza i agrest są niskokaloryczne, dlatego uwzględniane są w dietach. Ale dzisiaj nie będziemy rozmawiać o odchudzaniu, ale o tym, jak przygotować zimą smaczny, aromatyczny i co najważniejsze zdrowy dżem agrestowo-pomarańczowy.

Klasyczny przepis

Składniki:

  • Agrest – 2 kg;
  • Duże pomarańcze – 5 szt.;
  • Cukier – 2,4 kg.

Przygotowanie:

Można go także włożyć do lodówki zakrywając szyjkę słoika plastikową torbą.

Dżem agrestowy z pomarańczą na zimę

Do przygotowania tej pyszności będziesz potrzebować:

  • Agrest – 1 kg;
  • Cukier – 1,5 kg;
  • Pomarańcze – 2 szt.;
  • Woda – ¾ łyżki.

Przepis:

  1. Agrest umyj, usuń łodygi i przekłuj każdą jagodę wykałaczką;
  2. Do rondelka wsypać cukier, dodać wodę i podpalić, aby się rozgrzał. Musisz gotować na średnim ogniu, aby cukier rozpuścił się równomiernie podczas gotowania i nie palił;
  3. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zdejmij patelnię z pieca i dodaj do niej agrest;
  4. Wymieszaj i ponownie postaw patelnię na kuchence. Włączyć coś powolny ogień(tak, aby piana była jak najmniejsza) i gotuj dżem przez około 10 minut. Następnie nieco zwiększ ogień;
  5. Pomarańcze pokroić na dowolne kawałki i dodać do dżemu, gdy jagody są już prawie gotowe. Ale możesz dodać cytrusy na początku gotowania;
  6. Gotuj zawartość patelni nie dłużej niż 40 minut. Jeśli wydłużysz czas gotowania, w trakcie tego procesu zacznie się tworzyć dżem. przydatny materiał;
  7. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Kiedy zauważysz, że na środku zaczęła tworzyć się ażurowa pianka, dżem jest gotowy;
  8. Zdejmij patelnię z ognia i gorącą zawartość przelej do wysterylizowanych, suchych słoików.

Przepis bez gotowania

Wymagane składniki:

  • Agrest – 1 kg;
  • Pomarańczowy – 4 szt.;
  • Cukier – 1,2 kg.

Przygotowanie surowego dżemu z agrestu i pomarańczy:

  1. Dokładnie umyj jagody i odetnij łodygi i łodygi nożyczkami;
  2. Obierz pomarańcze. Konieczne jest również ostrożne usunięcie z nich białej warstwy podkorowej. Pokrój w plasterki, usuń nasiona i przezroczystą folię;
  3. Zmiel obrane owoce i jagody za pomocą blendera lub przejdź przez maszynę do mięsa;
  4. Wlać cały cukier porcjami do powstałej masy przypominającej puree;
  5. Dokładnie wymieszaj, aż ziarna cukru całkowicie rozpuszczą się w puree jagodowym. Następnie pozostaw mieszaninę na 10 godzin lub na noc do utwardzenia;
  6. Po upływie określonego czasu surowy konfiturę agrestową z pomarańczami przełóż do słoików, zamknij pokrywki i włóż do lodówki.

Ten rodzaj dżemu (bez gotowania) stał się ostatnio popularny. Faktem jest, że bez obróbki cieplnej słodycz zachowuje wszystkie swoje witaminy, smak, aromat i składniki odżywcze. Do tego typu przetworów zwykle używa się miękkich i soczystych jagód.

Aby zwiększyć żywotność dżemu, należy nie tylko obserwować reżim temperaturowy przechowywania, ale także proporcjonalny stosunek produktów do cukru. Jeśli na 1 kg jagód użyjesz 2 kg cukru, to surowy dżem agrestowo-pomarańczowy doskonale zachowa się nawet w temperaturze pokojowej.

Jak zrobić dżem agrestowy z pomarańczami i cytryną

Składniki na dżem:

  • Agrest – 1 kg;
  • Pomarańczowy – 2 szt.;
  • Cytryna – 2 szt.;
  • Cukier – 1kg.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Przygotowanie: usuń łodygi, odetnij patyczki i uważaj, aby do dżemu nie dostały się pokruszone jagody. Obierz pomarańcze, usuń białą warstwę, usuń nasiona. Po prostu opłucz cytryny;
  2. Wszystkie jagody i owoc cytrusowy przewiń maszynę do mięsa lub zmiel za pomocą blendera. W każdym razie powinieneś otrzymać mieszaninę przypominającą puree;
  3. Posyp przecier owocowo-jagodowy cukrem i odstaw na kilka godzin;
  4. Przyszły dżem połóż na kuchence, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez kolejną 1 godzinę. W tym czasie masa dżemu powinna zmniejszyć się (zagotować) o około jedną trzecią;
  5. Gorący przygotowany dżem wlewamy do słoików i zamykamy pokrywkami.
  6. Po ostygnięciu wyjąć do przechowywania.

Z tej ilości składników otrzymasz około 1,6 litra słodkiego dżemu.

Gotowanie smakołyku z dodatkiem bananów

Dżem agrestowy nazywany jest także „królewskim”, ponieważ jego smak jest naprawdę niezapomniany. Według historyków słodycz była ulubionym deserem cesarzowej Katarzyny II.

Dzięki owocom cytrusowym konfitura okazuje się bardzo aromatyczna, a dla dodania pikanterii do pomarańczy i agrestu można dodać banany. Jak zrobić dżem agrestowy z pomarańczą i bananem?

Do przygotowania dżemu „królewskiego” potrzebne będą:

  • Agrest – 500 gr;
  • Pomarańczowy – 1 szt.;
  • Banan – 1 szt.;
  • Cukier granulowany – 500 gr;
  • Goździki pikantne – 4 pąki;
  • Cynamon w proszku – 1 łyżeczka.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Agrest umyj, usuń patyczki, posortuj i zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa;
  2. Powstałe puree umieść w rondlu, w którym planujesz ugotować dżem;
  3. Obierz pomarańczę, zmiel przez maszynę do mięsa i dodaj do jagód;
  4. Drobno posiekaj obranego banana i dodaj do mieszanki owoców i jagód;
  5. Napełnij zawartość patelni cukrem i pozostaw na kilka godzin, aby owoce i jagody puściły sok;
  6. Następnie dodaj przyprawy;
  7. Postaw patelnię na kuchence i zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut;
  8. Gorący dżem agrestowy z pomarańczami i bananami wlać do wyparzonych słoików i zwinąć.

  • Jeśli planujesz dodać przyprawy do dżemu, pamiętaj, że dodaje się je w trakcie mieszania składników, a po zagotowaniu mieszanki należy je usunąć;
  • Agrest powinien być lekko niedojrzały, elastyczny i gęsty;
  • Do gotowania używaj naczyń emaliowanych, ponieważ nie reagują chemicznie z jagodami;
  • Słoiki z dżemem należy najpierw oczyścić sodą, a następnie wysterylizować;
  • Aby uniknąć uszkodzenia jagód, umieść je na durszlaku, płucz przez około 3-4 minuty, pozwól wodzie spłynąć;
  • Zachowaj proporcje niezbędne składniki i kontrolować ogień;
  • Aby zapobiec pękaniu skórki agrestu podczas gotowania, przebij każdą jagodę wykałaczką;
  • W żadnym wypadku nie należy rozgotowywać dżemu agrestowo-pomarańczowego, gdyż traci on swój aromat i zmienia się walory smakowe i kolor i niestety nie na lepsze;
  • Istnieją dwa sposoby określenia gotowości dżemu pomarańczowego i agrestowego. Pierwsza jest wizualna – kiedy staje się przezroczysta, a w środku słodyczy zaczyna gromadzić się piana. Drugi sposób polega na tym, aby nabrać na łyżkę niewielką ilość dżemu, poczekać, aż ostygnie i ułożyć go na zimnym talerzu. Jeśli konsystencja kropli jest elastyczna i wypukła, słodycz jest gotowa, jeśli się rozpłynie, należy ją dalej gotować.

Czasami dżem występuje w postaci galaretki. Spróbuj zrobić to z następującymi jagodami. Najlepsze namaszczenie na chleb!

Z agrestu można też zrobić kompot. możesz sprawdzić przepisy.

Adjika z cukinii to posiłek, a nie przekąska! Oferujemy sposoby na przygotowanie go na zimę.

Równie ważną rolę w przygotowaniu odgrywa sterylizacja puszek:

  1. Słoiki są dobrze myte i umieszczane w piekarniku w celu sterylizacji na mokro. Temperatura nie powinna przekraczać 130°C. Całkowita dezynfekcja pojemnika nastąpi w ciągu około 5 minut – w tym czasie słoiki będą całkowicie suche;
  2. Sterylizację można również przeprowadzić przy użyciu wody: wlać wrzącą wodę do wstępnie umytego słoika, zamknąć pokrywkę i pozostawić w tej pozycji na 10 minut, następnie spuścić wodę;
  3. Inną metodą przetwarzania jest czajnik. Szyjkę czystego słoika przykłada się do dziobka czajnika i utrzymuje w tej pozycji przez około 5-7 minut;
  4. Umyty słoik napełnia się wodą (1 cm) i umieszcza w kuchence mikrofalowej na 2 minuty;
  5. Inną popularną metodą jest sterylizacja w powolnej kuchence. Do miski urządzenia kuchennego wlewa się 400 ml wody, instaluje się ruszt do trybu „gotowania na parze” i układa się na nim czyste słoiki. Czas przetwarzania nie zajmie więcej niż 5 minut;
  6. Umieść słoiki w zmywarce i zainstaluj jak najwięcej wysoka temperatura, ustaw tryb prania i poczekaj na zakończenie procesu;
  7. Napełnij parowar wodą i umieść w nim słoiki szyjką w dół, dnem do góry. Włącz tryb gotowania i poczekaj, aż się zagotuje. Dopiero po tym zaczyna się odliczanie czasu sterylizacji – 10 minut.

Proponuję na zimę przygotować dżem z agrestu i pomarańczy, załączam przepisy, możesz wybierać według własnego gustu. Swoją drogą, dżem agrestowy był ulubieńcem Katarzyny Wielkiej. Nie wiem, jak to dla niej ugotowali, ale teraz jest wiele przepisów kulinarnych, a każdy jest dobry na swój sposób.

Agrest często łączy się z innymi jagodami, co nie pogarsza dżemu, a jedynie poprawia jego smak. Idealna przyjaźń kolczastej jagody łączy się z czarnymi porzeczkami, bananami, malinami, cytrynami i jej najbliższym krewnym - kiwi.

Istnieją przepisy, które wśród składników zawierają orzechy, a nawet przyprawy. Ale zrobimy deser z dodatkiem pomarańczy.
Przysmak z agrestu zebrał mnóstwo pochwał! Królewski, królewski, szmaragdowy! I faktycznie, kiedy podnosisz słoik zbiory zimowe, trudno oprzeć się słowom podziwu.

Jak zrobić dżem agrestowo-pomarańczowy

Aby zachować zalety jagód (czytaj) i otrzymać wspaniały deser, postępuj zgodnie z moją radą:

  • Doświadczone gospodynie domowe zawsze wybierają do gotowania jagody lekko niedojrzałe, elastyczne i gęste, dzięki czemu pięknie pływają w syropie. Wyjątkiem jest dżem bez gotowania, surowy.
  • Odpowiednie naczynia do gotowania są emaliowane, aluminium nie jest odpowiednie, możliwa jest zła reakcja jagód z metalem.
  • Pomarańczę dodaje się do preparatu bezpośrednio ze skórką, wystarczy usunąć pestki i białe przegrody, w przeciwnym razie dodadzą goryczy.
  • Czy planujesz dodać przyprawy do swojego poczęstunku? Umieść je w materiałowym woreczku i dodawaj podczas gotowania. Wtedy bardzo wygodnie będzie je wyciągnąć.
  • Jeśli gotujesz przysmak z całego agrestu, aby jagody nie pękały podczas gotowania i zachowały integralność, przekłuj każdą wykałaczką.
  • Nie rozgotuj dżemu z pomarańczami, ryzykujesz utratę niezapomnianego aromatu, smak nie będzie tak jasny, a kolor ucierpi.

Ile gotować dżem na zimę

Chcesz określić gotowość? Istnieją dwa sposoby:

  • Wizualny. Syrop stał się przezroczysty, pływają w nim jagody, a na środku pojemnika zaczęła gromadzić się piana.
  • Wrzuć trochę na zimny talerz. Jeśli kropla nie rozprzestrzeni się, gotowanie można zakończyć.

Dżem agrestowy z pomarańczami

Klasyczny przepis na zrobienie przysmaku. Deser nie jest skręcony, jest gotowany z całymi jagodami, okazuje się bardzo piękny kolor, a smak jest doskonały.

Brać:

  • Jagody - kilogram.
  • Woda – ¾ szklanki.
  • Cukier – półtora kg.
  • Pomarańczowy – 2 szt.

Przygotowanie:

  1. Oderwij łodygi czystego agrestu i przebij każdą jagodę wykałaczką.
  2. Cukier zalać wodą i postawić na palniku. Rozgrzej się, ciągle mieszając. Poczekaj, aż się rozpuści.
  3. Zdejmij pojemnik z palnika i dodaj jagody. Mieszaj, aż cukier i agrest zostaną równomiernie rozłożone, i ponownie postaw na kuchence. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 10 minut.
  4. Podczas gotowania dżemu pokrój losowo owoce cytrusowe, wybierz z nich nasiona i wyślij je do ugotowania.
  5. Dopóki deser nie będzie gotowy, musisz go gotować przez około 40 minut, nie więcej. Nie zapomnij usunąć chiffchaffu, nie jest on potrzebny do deseru, pomaga szybko zakwasić zimowy preparat.
  6. Gdy na środku zacznie zbierać się ażurowa piana, zdejmij pojemnik z palnika. Gorący deser wlać do słoików, zamknąć je żelazną pokrywką.

Żywy dżem agrestowy z pomarańczą przez maszynę do mięsa

Deser będzie przypominał galaretkę - będzie skręcony. Jagody i pomarańczę zmielisz w maszynce do mięsa lub zmielisz w blenderze.

Brać:

  • Jagody – 2 kg.
  • Cukier – 2,4 kg.
  • Pomarańczowy – 5 szt.
  1. Pomarańczy nie trzeba obierać, co daje wyraźny cytrusowy aromat, wystarczy je umyć i pokroić w plasterki. Pamiętaj jednak, aby usunąć nasiona, nie są one potrzebne.
  2. Zmiel przygotowane do gotowania jagody (umyj i odetnij ogony) - włóż je do maszynki do mięsa, użyj blendera.
  3. Dodaj do nich plasterki pomarańczy i zamień całą masę w puree.
    Przełóż puree do rondelka i dodaj cukier. Radzę dodawać go małymi porcjami i od razu mieszać – cukier szybciej rozprowadzi się po jagodach.
  4. Teraz zacznij gotować. Zagotuj i gotuj przez kwadrans.
    Następnie ostudź i zamknij pod nylonowymi pokrywkami. Zalecane jest przechowywanie na zimno.

Surowy dżem agrestowy na zimę z pomarańczą

Jeśli chcesz zachować w deserze wszystkie cenne witaminy, przygotuj go bez gotowania, słyszałem też, że – na surowo. Aby dżem był naprawdę zdrowy i żywy, używaj wyłącznie dojrzałych, miękkich i soczystych jagód z krzaka. Kolejna wskazówka: jeśli planujesz przechowywać przedmiot obrabiany w warunki mieszkania, a następnie o 1 kg. dodaj 2 kg jagód. Sahara.

Brać:

  • Jagody – 1 kg.
  • Cytrusy – 4 szt.
  • Cukier – 1,2 kg.

Przepis:

  1. Przygotuj jagody, myjąc je i odcinając łodygi. Następnie pokrój losowo pomarańcze i usuń z nich nasiona.
  2. Zmiel - zmiel składniki w blenderze lub maszynce do mięsa.
  3. Do powstałej masy dodaj cukier. Wlewaj małymi porcjami i mieszaj – tak jest wygodniej. Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka, a cukier całkowicie się rozpuści.
  4. Odstaw pojemnik na 10 godzin – tyle ile potrzeba do zaparzenia żywego dżemu.
  5. Ułożyć w słoikach i zakręcić nylonowa osłona. Surowy dżem bez gotowania należy go przechowywać tylko na zimno.

Pyszny dżem z pomarańczy i kiwi

Jeśli lubisz nietypowy dżem puree, zachowaj inny przepis. Być może nie wiesz, ale kiwi i agrest są ze sobą powiązane, dlatego ich połączenie nie jest tak dziwne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Brać:

  • Agrest – 1 kg.
  • Cytrusy i kiwi – 4 szt.
  • Cukier – 2 kg.

Przepis:

  1. Przygotuj wszystkie owoce do pracy i zmiel je blenderem.
    Umieścić w pojemniku do gotowania i dodać cukier. Wymieszaj i odstaw na godzinę lub dwie, cukier będzie miał czas się rozpuścić.
  2. Dżem należy zagotować na małym ogniu, zagotować, a gdy zawrze odstawić z palnika i pozostawić do ostygnięcia.
  3. Następnie powtórz gotowanie, ale teraz po ugotowaniu gotuj przez 20 minut. Jeśli widzisz, że przysmak nie ma jeszcze pożądanej grubości, ugotuj jeszcze trochę.
  4. Deser ostudzić i rozłożyć do słoików.

Dżem z agrestu czerwonego i pomarańczy na zimę

Nie bez powodu deser ten zyskał przydomek „Rubinowy” ze względu na jego cudowny czerwony kolor. Musisz ugotować go z dojrzałych jagód.

Brać:

  • Agrest czerwony – 1 kg.
  • Cytrusy – 2 szt.
  • Cukier – 1kg.
  • Woda – ¾ szklanki.
  • Wanilina - do smaku.

Przepis:

  1. Przygotowane do użycia pomarańcze i jagody przepuść przez maszynę do mięsa. Zgodnie z przepisem skórkę pomarańczową należy obrać i zetrzeć na tarce. Dodaje się go do dżemu przed końcem gotowania.
  2. Do rozdrobnionych jagód dodać cukier, wymieszać, zalać wodą.
    Gotujemy, a kiedy przysmak się zagotuje, dodajemy wanilinę i gotujemy 5 minut.
  3. Ochłodzić mieszaninę i gotować ponownie przez 5 minut
    Podczas trzeciego gotowania dodaj startą skórkę i gotuj przez kolejne pięć minut. Zamknij gorący dżem pod żelazną pokrywką.

Różne agrest, pomarańcze i cytryna na zimę

Dedykowany miłośnikom kwaśnego smaku następny przepis deser agrestowy.

Brać:

  • Jagody – 1 kg.
  • Cytryna i pomarańcza – 2 szt.
  • Cukier – 1kg.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Przygotuj jagody i pomarańcze do gotowania: umyj, usuń łodygi i nasiona, pokrój owoce cytrusowe i skórkę na kawałki o dowolnej wielkości.
  2. Zmiel w dowolny dostępny sposób - za pomocą blendera, w maszynce do mięsa.
  3. Powstałą masę posypać cukrem, dobrze wymieszać i odstawić na kilka godzin, aż cukier się rozpuści.
  4. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować dokładnie przez godzinę. W tym czasie masa zauważalnie się obniży, o około jedną trzecią.
    Rozlać do słoików i odstawić przechowywanie zimowe na zimnie.

Jak zrobić pyszny dżem agrestowy z bananem i pomarańczą

Wydawałoby się, gdzie królewska jagoda, a gdzie jest banan? Różnica jest ogromna. Ale połączenie trzech przedstawicieli owoców i jagód daje niezwykły smak. Spróbuj, a nie pożałujesz. Banan doda słodyczy, a cynamon i goździki dodadzą wspaniałej, orientalnej nuty.

Brać:

  • Jagody krzewiaste – 1 kg.
  • Pomarańcza i banan – 2 szt.
  • Cynamon w proszku - 2 małe łyżeczki.
  • Cukier – 1kg.
  • Goździki – 8 pąków.

Przepis:

  1. Przygotowany do użycia agrest zmiel w maszynce do mięsa lub użyj blendera. Pomarańczę również zmielić razem ze skórką na puree, po pocięciu na kawałki i usunięciu nasion. Banana należy obrać i pokroić na kawałki.
  2. Połącz wszystko i uzupełnij cukier granulowany na kilka godzin, żeby miał czas się rozpuścić.
  3. Po 2 godzinach zacznij gotować dodając cynamon i goździki. Radzę włożyć goździki do torebki i włożyć do dżemu. Pod koniec gotowania bardzo wygodnie będzie go usunąć.
  4. Po ugotowaniu deser gotujemy około 15 minut i na gorąco wlewamy do pojemnika pod żelazną pokrywką.

Wideo: przepis na dżem od mojego przyjaciela

Proponuję obejrzeć film, w którym moja przyjaciółka Olya Orlova pokazuje krok po kroku, jak gotować dżem agrestowy na zimę. Ciesz się przygotowaniami! Z miłością... Galina Niekrasowa.

Dżem agrestowy z pomarańczą (15 minut)

Agrest i pomarańcza

W naszym domu bardzo lubimy konfitury z agrestu i pomarańczy, są pyszne i aromatyczne! Pomarańcza dodaje dżemu jasności i świeżości. smak cytrusowy i pachnące. A kiedy zimą otworzysz słoik z dżemem, te kolory i zapachy lata dosłownie wyskakują ze słoika z pomarańczami i agrestem, przywołując radosne wspomnienia ciepła i słońca.

Latem agrestu jest zwykle dużo, są to niedrogie jagody i chce się z nich zrobić coś prostego i szybkiego. Dlatego od wielu lat warzymy pyszne i szybki dżem z pomarańczy i agrestu według tego przepisu.

Ponieważ przepuszczamy owoce cytrusowe i agrest przez maszynę do mięsa, okazuje się, że tak pasta owocowa, który następnie gotuje się na dżem. Tak więc ten dżem można również nazwać dżemem agrestowym i pomarańczowym.

Ważną cechą tego dżemu agrestowego jest wysoka zawartość cukru i kwasów, dzięki czemu można go przechowywać w temperaturze pokojowej.

Proporcje na konfiturę z agrestu i pomarańczy

Agrest (1,5 kg) + 2 pomarańcze + cukier (1,5 kg).

To jest, stosunek agrestu do cukru: 1:1 + 2 pomarańcze na każde 1,5 kg jagód.

Jak zrobić dżem agrestowo-pomarańczowy

    Agrest przetworzyć: opłukać, osuszyć, odciąć łodygi. Umyj pomarańcze.

    Przełóż jagody i pomarańczę (ze skórką) pokrojoną na 4-6 kawałków przez maszynę do mięsa. Lub zmiel w robocie kuchennym.

    Połącz puree z agrestu i pomarańczy z cukrem. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut.

    Gorący dżem wlewamy do słoików i zamykamy pokrywkami (żelaznymi lub zakręcanymi). Przechowywać w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Ponadto można gotować różne dżem. Oto, jak piękny i smaczny okazał się ten dżem od Olgi Kostyukowej:

Bardzo pyszny dżem z agrestu z czarną porzeczką i pomarańczą. Przygotowane przez Olgę Kostiukową.

Z pomarańczy i agrestu można przygotować kompot.

Proporcje na kompot z agrestu i pomarańczy

na 1 słoik:

agrest - pół słoika + 1 pomarańcza + 300 g cukru na każdy litr wody (powstającej w wyniku blanszowania kompotu) - technologia przygotowania kompotu jagodowo-owocowego według przepisu bez sterylizacji.

Dżem z cytrynami i pomarańczami

Są inne - z moreli, wiśni. Wszelkie niezbyt kwaśne owoce można zacienić cytryną lub pomarańczą. I będzie lepiej przechowywany, a smak dżemu lub dżemu zostanie wzbogacony jasną cytrusową świeżością i kwaskowatością.

Można też upiec z agrestem smaczne ciasto –

Jest mało prawdopodobne, że kiedykolwiek próbowałeś takiego dżemu. A jeśli tak, to teraz nie będziesz w to wątpić ani przez sekundę. Nauczymy Cię jak dobierać odpowiednie składniki i jak gotować śpiewająco. Gotowy żeby zacząć?

Ogólne zasady gotowania

Wszyscy chcemy podawać tylko to, co najsmaczniejsze, najbardziej dojrzałe, najzdrowsze, najsłodsze i tak dalej. Chcemy, żeby nasz dżem był najlepszy, prawda? W takim razie ważne jest, aby pamiętać o wszystkim, co ci powiemy. Porozmawiamy o tym, jak wybrać odpowiednie pomarańcze i agrest, aby spełnić Twoje pragnienie.

Agrest musi być słodki, w przeciwnym razie dżem może okazać się kwaśny. Oczywiście, jeśli osiągniesz ten cel, jeśli lubisz kwaśne rzeczy, to celowo wybieraj takie jagody. Jeśli jednak nadal jesteś fanem tradycyjnych słodkich dżemów, postępuj zgodnie z radą.

Tutaj wybór „na oko” może być trochę trudny, ponieważ odmian agrestu jest wiele i każda z nich powinna mieć inny kolor/odcień, gdy będzie w pełni dojrzała. Na przykład niektóre odmiany są gotowe do spożycia na zielono. Inne są nadal całkowicie „surowe” w swojej zielonej formie.

Jeśli w ogóle nie rozumiesz odmian agrestu, radzimy wybrać dojrzałe owoce w inny sposób. Kiedy na agrescie pojawią się ciemne plamy, oznacza to, że owoc osiągnął szczyt dojrzałości i na pewno nie będzie już słodszy, można go bezpiecznie zabrać!

Zdecydowanie musisz poczuć jagody. Nie powinny być zbyt miękkie, ale nie mogą też być twarde. W pierwszym przypadku jagody po prostu pękną łatwe przetwarzanie lub stały się przejrzałe/zaczęły się psuć. W drugim przypadku kupisz produkt niedojrzały.

Bardzo ważne jest, aby produkt był suchy. Jeśli jest mokro lub wilgotno, niektóre jagody pękają, co oznacza, że ​​wkrótce zaczną się psuć, jeśli jeszcze tego nie zrobiły. Potem nastąpi najbardziej nieprzyjemna rzecz - początek procesu gnicia. A jeśli proces ten już się rozpoczął, to bardzo szybko „infekuje” wszystko, co dzieje się w pobliżu.

Radzimy wybierać jagody, które mają jeszcze łodygi. Po pierwsze, są przechowywane dłużej i lepiej, a po drugie, są w ten sposób znacznie zdrowsze. Bez obaw, w tej formie można je przygotować również na dżem. Usunęliśmy tylko po to, aby uzyskać bardziej reprezentacyjny wynik.

Zdecyduj sam, która odmiana jagód jest dla Ciebie najlepsza. Uważa się, że czerwona odmiana jest najsłodsza, a zielona najzdrowsza. Ale bez względu na to, jaką opcję wybierzesz, dżem w każdym razie okaże się niezapomniany.

Dojrzała pomarańcza ma zawsze jasny kolor. Jeśli jest blady, być może nie jest jeszcze dojrzały lub po prostu był przechowywany w niewłaściwych warunkach. Taki produkt nie powinien już być dostępny w sprzedaży. Kolor dobra pomarańcza musi być gładka i mieć na sobie wiele małych kropek.

Cytrusy powinny być idealnie okrągłe, gładkie i zawsze twarde. Miękka pomarańcza będzie wskazywała jedynie, że wnętrze już zaczęło się psuć i wkrótce zamieni się w papkę. Aromat owoców powinien być wyraźny.

Jeśli chodzi o wagę, pomarańcze powinny być soczyste. A jeśli mają dużo soku, to znaczy, że są ciężkie. Wiele osób stara się kupować lekkie cytrusy, aby zapłacić mniej. Ale im lżejszy jest Twój produkt, tym mniej będzie zawierał soku. Ale to nie znaczy, że musisz kupować duże pomarańcze. Nie duży, ale ciężki!


Dżem agrestowy z pomarańczą na zimę

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów


Całkiem proste i prosty przepis, przekazując smak jagód i aromat cytrusów.

Jak gotować:


Wskazówka: zaleca się zalanie pomarańczy wrzącą wodą, aby zmyć woskowy nalot i zabić bakterie.

Zdrowa przekąska bez gotowania

Ze względu na to, że produkty nie są eksponowane obróbka cieplna, dłużej przechowują wszystkie witaminy.

Która jest godzina – 3 godziny.

Jaka jest zawartość kalorii - 214 kalorii.

Jak gotować:

  1. Opłucz jagody pod bieżącą wodą i odetnij łodygi nożyczkami lub małym nożem, usuń wszystkie uszkodzone i posiniaczone ziarna;
  2. Umyj pomarańcze ciepła woda, następnie pokrój je w plasterki wraz ze skórką. Pokrój w cienkie plasterki i usuń kości. Owoce powinny być duże;
  3. Obydwa produkty należy zmiksować. Można to zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego, robota kuchennego lub po prostu za pomocą maszynki do mięsa;
  4. Przełożyć puree do duży rondel i porcjami dodawaj cukier, cały czas mieszając całą masę. Powinien stać się jednorodny;
  5. Przechowywać przez kilka godzin w chłodnym miejscu pod ręcznikiem, można włożyć do lodówki;
  6. Następnie rozłożyć do czystych słoików i przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden sezon.

Wskazówka: nie trzeba wybierać czerwonych jagód, można też użyć lekko niedojrzałych, zwartych, zielonych.

Dodaj cytrynę do przepisu

Niesamowity dżem z pikantny aromat owoce cytrusowe.

Jak długo to trwa? - 3 godziny 30 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 180 kalorii.

Jak gotować:

  1. Sortuj jagody, usuwając zepsute, opłucz je, odetnij łodygi;
  2. Pozostaw do wyschnięcia na ręczniku;
  3. Obierz pomarańcze, usuń również białe włókna, pokrój na kawałki dowolnej wielkości;
  4. W ten sam sposób pokrój cytrynę, nie musisz usuwać skórki, ale musisz umyć owoc;
  5. Posyp wszystkie składniki cukrem, odstaw na dwie godziny, aby puściły sok;
  6. Przełożyć na kuchenkę i dusić około godziny na małym ogniu, czasami trzeba zamieszać. W tym czasie jedna trzecia masy się zagotuje;
  7. Następnie natychmiast wlej do wysterylizowanych słoików i zakręć pokrywki;
  8. Studzimy powoli pod kocem, a następnie przechowujemy w lodówce.

Wskazówka: aby ułatwić sobie puree z cytryn, można odciąć skórkę i osobno zmiksować ją na puree, a następnie dodać do pozostałych produktów.

Dżem z pomarańczami i kiwi

Dżem szmaragdowy, który można podać jako samodzielny deser.

Która jest godzina - 5 godzin 20 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 233 kalorie.

Jak gotować:

  1. Opłucz agrest. Pozbądź się śmieci, łodyg, ogonów i zepsutych jagód;
  2. Usuń skórę z kiwi;
  3. Umyj pomarańcze i pokrój je wraz ze skórką na kilka kawałków;
  4. Zmiel te składniki na jednorodną masę za pomocą blendera lub użyj maszynki do mięsa;
  5. Do wszystkiego dodać cukier, trochę wymieszać i pozostawić. Mieszankę należy pozostawić na około pięć godzin w temperaturze pokojowej, aby wypłynął sok i rozpuściły się ziarna cukru;
  6. Następnie włóż dżem do małych, czystych słoików, zamknij plastikowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce nie dłużej niż dwa miesiące.

Wskazówka: zamiast pomarańczy możesz wziąć kilka mandarynek, aby uzyskać więcej delikatny smak, ale nie używaj ich zapału.

Pikantny dżem agrestowy z bananami

Najbardziej niezwykły z dzisiejszych przepisów na dżem. Ten słoik można nawet podarować jako prezent!

Ile czasu - 2 godziny 15 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 189 kalorii.

Jak gotować:

  1. Agrest opłucz pod wodą, odetnij ogony, zmiel je na pastę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa i włóż do rondla;
  2. Usuń skórkę i biały film z pomarańczy, zmiksuj również blenderem i dodaj na tę samą patelnię;
  3. Obrany banan należy pokroić w małych kawałkach i dodać do pozostałych składników;
  4. Dodaj tutaj cukier, trochę zamieszaj, pozwól mu parzyć przez dwie godziny;
  5. Następnie dodaj przyprawy i podpal;
  6. Gotuj przez około pięć minut po ugotowaniu, usuń goździki, przełóż mieszaninę do słoików i przechowuj w lodówce.

Wskazówka: Dla smaku możesz zastąpić cynamon taką samą ilością imbiru lub gałki muszkatołowej.

Jeżeli obieranie takich cytrusów sprawia Ci trudność, wybieraj te z grubszą skórką. Można je odróżnić po tym, że skóra jest zwykle pomarszczona. Tak, możesz go łatwo usunąć, ale jednocześnie przepłacisz - wybór należy do Ciebie.

Aby uzyskać piękny szmaragdowy, a jednocześnie przezroczysty kolor dżemu, należy go gotować etapami. W końcu, jeśli ciągle będziesz gotować masę, stanie się mętna.

Jeśli zdecydujesz się usunąć ogony agrestu, wiedz, że zajmie to dużo czasu. Aby szybciej sobie z tym poradzić, możesz użyć nożyczek do paznokci.

Decydując się na zrobienie tego dżemu, nie zwlekaj, zabierz się do niego szybko. To naprawdę bardzo smaczne i, widzisz, niezwykłe. Zrób to przynajmniej raz, aby spróbować. Uwierz mi, nie będziesz już mógł bez tego żyć.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt