Kulinarne arcydzieła z cebuli

Jedzenie powinno być nie tylko smaczne, ale również pięknie podane. W końcu najpierw jemy oczami, a potem przystępujemy do samego posiłku. Możesz po prostu ozdobić to lub inne danie gałązką zieleni, ale kwiaty z całych warzyw będą wyglądać znacznie piękniej. jasne róże, chryzantemy, stokrotki zamienią każdy obiad w święto.

Na kwiaty nadają się wszelkie ciasne warzywa: ogórki, daikon, rzodkiewki, pomidory, cebula, Papryka. Nie trzeba biegle rzeźbić, aby wykonać piękne rzemiosło kwiatowe. Wystarczy nauczyć się kilku lekcji na temat tworzenia kwiatów, a każda gospodyni będzie w stanie estetycznie zaserwować każde zwykłe danie. Nawet zwykły „Śledź pod futrem” lub „Olivier” będzie grał inaczej, jeśli na wierzchu pyszni się bukiet róż z buraków lub marchwi. Następnie przyjrzymy się krok po kroku, jak powstają proste kwiaty warzywne.

Zwykła żarówka może łatwo zmienić się w szykowną białą chryzantemę. Takim kwiatkiem możesz ozdobić sałatkę lub danie główne.

Będziesz potrzebować:

• 1 mała cebula;
• woda temperatura pokojowa.

Proces produkcji:

1. W przypadku chryzantem odpowiednia jest mała, gęsta cebula cebulowa. Pożądane jest, aby łuk był cienkościenny. Dostępny w kolorze białym, różowym lub niebieski łuk. W związku z tym zostaną uzyskane kwiaty o różnych kolorach.
2. Usuń łuskę z cebuli, odetnij wierzch i korzeń. Ostrym nożem pokrój cebulę wzdłuż, nie przycinając 0,5 cm do dolnej krawędzi cebulki, poczynając od górnej krawędzi, gdzie zwykle rośnie piórko. Teraz wykonujemy kolejne nacięcie podłużne prostopadłe do pierwszego. Okazuje się, że żarówka jest prawie pocięta na 4 części.
3. Każdą ćwiartkę kroimy na kilka płatków, przesuwając nóż w tym samym kierunku (od góry do dołu, bez cięcia do końca). Staramy się wykonywać cięcia ostrożnie, aby nie uszkodzić sąsiednich płatków.
   

   Nacięcia powinny być wystarczająco głębokie, aby kwiat był bujny. Ale jeśli wytniesz za dużo, pączek po prostu się rozpadnie i nie utrzyma swojego kształtu.

4. Wlej wodę o temperaturze pokojowej do głębokiej miski, umieść w niej cebulę tak, aby płyn całkowicie ją zakrył. Wyjeżdżamy na półtorej godziny. Stopniowo łuk w wodzie zakwitnie i zamieni się w bujną chryzantemę, jak na zdjęciu
5. W zależności od rodzaju cebuli otwarcie może zająć więcej lub mniej czasu. Jeśli czas się kończy, możesz delikatnie rozdzielić płatki palcami, wtedy kwiat będzie gotowy jeszcze wcześniej.

Świeża róża ogórkowa

Każdą sałatkę możesz ozdobić piękną rozetą lub umieścić ją na środku talerza z mięsem lub krojenie warzyw. Każdy może zrobić taki kwiat, nawet ci, którzy są bardzo dalecy od gotowania i rzeźbienia.

Będziesz potrzebować:

• 1 długi świeży ogórek;
• Obieraczka do warzyw;
• wykałaczki.

Proces produkcji:

1. Z umytego, suszonego ogórka zaczynamy wycinać cienkie podłużne paski obieraczką do warzyw, z których następnie uformujemy płatki. Nie potrzebujemy już pierwszego paska ze skórą.
2. Powoli kroimy w paski, aż dojdziemy do rdzenia z nasionami. Dlatego detale wycięte z nasionami się rozpadną, wtedy warzywo przewracamy na drugą stronę. Ponownie wytnij pasek po pasku. Z jednego średniego ogórka otrzymuje się 16-20 wykrojów.
3. Wybieramy najwęższy i najkrótszy pasek, składamy go w tubę z lekkim spiralnym przesunięciem, tworząc środek kwiatu.
4. Teraz tworzymy pierwszy płatek. Nie puszczając środka pąka, wolną ręką bierzemy pasek ogórka, którego jeden koniec zaczynamy spiralną rurką. Nieco niżej odginamy się od siebie, opuszczając drugi koniec do podstawy pąka. Owijamy podstawę róży pozostałym końcem paska jak najniżej. Płatek jest gotowy.
5. Kolejny pasek nakładamy na podstawę pierwszego płatka, odginamy go w ten sam sposób od nas, a końcówką zawijamy spód kwiatu. Staramy się układać kolejne płatki we wzór szachownicy tak, aby podstawa poprzedniego płatka była pokryta kolejnym. Dlatego paski warzyw pokrywa się lepkim sokiem z ogórka, wtedy płatki łatwo się skleją. Jeśli są zbyt długie puste miejsca, to w trakcie pracy je skracamy.
6. Nie martw się, jeśli gdzieś kwiat jest asymetryczny lub krzywy, dzięki temu róża będzie miała bardziej naturalny kształt. Aby uformować jeden pączek potrzebujemy około 11-12 płatków.
7. Pod koniec pracy kwiat można utrwalić wykałaczką, uzupełnioną kilkoma liśćmi tego samego ogórka lub kilkoma gałązkami pietruszki.

Zgodnie z tym samym schematem możesz robić róże z daikonu, marchwi, marynat itp.

Z warzywo korzeniowe pomarańczy uzyskuje się bardzo piękne jasne kwiaty, które nie wymagają dodatkowego barwienia. Bez trudu z małej marchewki można minuty zrobić piękną lilię. Może ozdobić sałatkę, galaretkę lub tort z przekąskami.

Będziesz potrzebować:

• 1 długa marchewka;
• ostry nóż.

Proces produkcji:

1. Moje marchewki, obierz je. Dbamy o to, aby na marchewce nie było uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych. Odetnij górę i dół rośliny okopowej, aby zrobić beczkę. Odcinając nadmiar, z marchewki formujemy pięciokąt.
2. Uzbrojony ostrym nożem, odetnij cienki pasek płatka z każdej strony, nie przecinając trochę do samego dołu. Każdy płatek ostrzymy od końców, odcinając nadmiar w rogach.
3. Odcinamy kolejny rząd płatków, ale nie od miejsca odcięcia pierwszych, ale lekko przesuniętych na bok. Płatki powinny być ułożone naprzemiennie. W ten sposób wycinamy 3-4 rzędy płatków, w zależności od grubości marchewki.
4. Pozostała część środkowa jest zaokrąglona w stożek. Na tym nasza lilia jest gotowa. Tę samą białą lilię można wyciąć z daikonu.

Różowy pączek buraka

Jeśli chcesz pięknie ozdobić danie różami, to najbardziej piękna róża uzyskane z buraków stołowych. Roślina okopowa ma jasny kolor, płynnie zmieniające odcienie.

Będziesz potrzebować:

• 1 duży korzeń buraka;
• mały nóż kuchenny z cienkim ostrzem.

Proces produkcji:

1. Najpierw przygotujmy warzywo do pracy. Umyj dokładnie buraka, wyczyść go. Teraz nadajemy mu pożądany kształt. Z jednej strony zarysowujemy podstawę pąka. Dajemy mu stożkowe forum, odcinając wszystko co zbędne. Płatki zostaną ścięte wzdłuż stożka, druga część pozostanie zaokrąglona.
2. Nakreślamy miejsce, w którym będzie znajdować się pierwszy dolny płatek. Trzymając mocno korzeń, odetnij pierwszy płatek, nie przycinając do końca 1-0,5 cm, przesuwając się od środka wzdłuż ściany stożka do jego podstawy. Bliżej podstawy płatek powinien zagęścić i spróbować zrobić krawędź bardzo cienka.
3. Pod płatkiem wycinamy wszystko, co zbędne. W tym celu przykładamy nóż pod ostrym kątem do wewnętrznej strony przyciętego płatka i odcinamy niepotrzebne. Tworzymy więc dodatkową przestrzeń między rzędami płatków. Chodzimy w kółko, odcinając płatki - pierwszy rząd jest gotowy.
4. Teraz zaczynamy wycinać drugi rząd, formujemy tylko płatki we wzór szachownicy w stosunku do pierwszego rzędu. Usuwamy również nadmiar miazgi. W razie potrzeby przytnij i zaokrąglij krawędzie płatków.
5. Podobnie robimy trzeci poziom, tylko stopniowo zmniejszając wielkość płatków i zmieniając kąt ich nachylenia, ponieważ. stożek będzie coraz bardziej ścinany. Z płatkami należy obchodzić się bardzo ostrożnie, ponieważ. są bardzo delikatne i jednym nieostrożnym ruchem mogą się oderwać.
6. Po wykonaniu 4 poziomów przystępujemy do produkcji środka pąka. Z niego również wycinamy płatki, tyle że okazują się one dość małe.
7. Po raz ostatni badamy pączek, wyrównujemy płatki. Różowy pączek buraka jest gotowy.

kwiat słodkiej papryki

Używając papryczek o różnych rozmiarach i kolorach można uzyskać najpiękniejszy bukiet kwiatów, który można nawet przekąsić.

Będziesz potrzebować:

• 1 strąk słodkiej papryki z ogonkiem;
• zimna woda;
• mały nóż kuchenny.

Proces produkcji:

1. Chwytając paprykę za ogon, nacinamy ostrym nożem. Przechodzimy od szczytu kapsuły do ​​jej podstawy, nie przecinając kilku centymetrów ogona. Całą paprykę pokrój w cienkie paski, poruszając się po okręgu.
2. Każdy uformowany wąski płatek jest cięty wzdłużnie na dwie kolejne części. Dlatego lepiej jest wziąć mięsistą paprykę. Jeśli odetniemy tylko skórkę, to zwinie się ona w kółko. A jeśli na skórce pozostanie trochę miąższu, oba płatki będą proste.
3. Po krojeniu warzyw zanurzyć w nim paprykę zimna woda przez kwadrans. Płatki w wodzie otworzą się, rozproszą na boki, dzięki czemu kwiat będzie obszerny i piękny. Jeśli zostawimy tylko skórę, zwinie się ona w kółeczko, tworząc piękne loki wzdłuż promienia kwiatu. Taki elegancki kwiat stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Jadalny kwiat marchwi

Wykroje na ten bajeczny kwiat są bardzo proste. Następnie zbierają się na wykałaczce i dekoracja jest gotowa. Aby kwiat był smaczny, płatki dojrzewają w marynacie.

Będziesz potrzebować:

• 1 duża gruba marchewka;
• sól i ocet do smaku;
• woda;
• ostry nóż;
• wykałaczka;
• Obieraczka do warzyw;
• 1 mała cebula.

Proces produkcji:

1. Moje marchewki, obierz, zrób ukośne cięcie. Na tym kroju za pomocą obieraczki do warzyw pokrój cienkie płatki.
2. Przetnij każdy płatek od jednej krawędzi na pół do środka przedmiotu obrabianego. W tym miejscu płatek złoży się i nakłuwa wykałaczkę podczas montażu.
3. Z przeciwnej strony, wzdłuż krawędzi do środka przedmiotu obrabianego, odcinamy wąskie paski po obu stronach górnej części płatka. Na jeden kwiatek wykonujemy 4 duże płatki i 4 nieco mniejsze.
4. Więc zaczynamy zbierać kwiat. Najpierw nakładamy duże płatki na brzeg wykałaczki. Aby to zrobić, bierzemy pierwszy półfabrykat, sznurek na krawędzi wykałaczki, najpierw jedną połowę części przeciętej na pół, a następnie drugą. Dzięki temu płatek przybiera kształt łódki. Wystają odcięte czułki. Naciągamy wszystkie 4 duże płatki, umieszczając je naprzeciwko siebie.
5. Teraz nakładamy również mniejsze płatki, wystarczy ułożyć je w szachownicę. Na koniec wykałaczki kładziemy kawałek białej cebuli, aby imitować rdzeń kwiatu.
6. Aby kwiaty były smaczniejsze, dodaj do przegotowanej, schłodzonej wody do smaku ocet stołowy i sól. Wszystko dobrze mieszamy, opuszczamy tam kwiaty na godzinę. Marynowaną w ten sposób biżuterię można przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Jasnoczerwone Antarium od ostra papryczka bardzo efektownie prezentuje się na stole. Danie ozdobione takim kwiatem nie pozostanie niezauważone. A wykonanie takiej dekoracji wcale nie jest trudne.

Będziesz potrzebować:

• 1 strąk ostrej papryki;
• nożyce;
• ostry nóż.

Proces produkcji:

1. Zakładamy gumowe rękawiczki, aby nie poparzyć się podczas pracy ostra papryczka. Paprykę umyć i osuszyć.
2. Ostrym nożem wykonujemy podłużne nacięcie wzdłuż jednej ze ścian. Miąższ przecinamy wokół łodygi, wycinamy ogon wraz z rdzeniem, do którego przyczepione są nasiona. Musisz działać ostrożnie, aby nasiona się nie posypały, ponieważ. zajmą centralne miejsce w naszym rzemiośle.
3. Paprykę rozkładamy na desce, nadajemy jej kształt antarium. Aby to zrobić, wystarczy zaokrąglić spód półfabrykatu i nieco przyciąć końcówkę, aby stała się piramidalnym kształtem z zaokrągloną krawędzią.
4. Pozostało ostatni szlif. Cofając się od podstawy przedmiotu obrabianego 2-3 cm, wykonujemy nakłucie pośrodku od przedniej błyszczącej strony. Wkładamy do niego ogon pieprzu, a rdzeń z nasionami pozostaje na wierzchu, zamieniając się w słupek kwiatowy. Antarium jest gotowe.

Biała papilotka wykonana z daikonu z jasnopomarańczowym rdzeniem wygląda bardzo jasno na wiosnę. Dlatego dobrze jest udekorować świąteczne potrawy na 8 marca i Wielkanoc.

Będziesz potrzebować:

• 1 daikon;
• 1 marchewka;
• Sól;
• woda;
• ostry nóż.

Proces produkcji:

1. Umyj daikon i usuń skórę. Odetnij dolną, zwężającą się część i górę. Powinieneś otrzymać półfabrykat w postaci beczki o wysokości 10-12 cm.
2. Oddzielnie, w misce, gotuj na zimno solanka, umieść tam daikon pusty na godzinę. Następnie miąższ rzodkiewki zmięknie i będzie łatwy do cięcia.
3. Teraz połóż beczkę na boku na desce do krojenia. Ostrym nożem zaczynamy wycinać po okręgu pasek o grubości 2 mm i długości 10 cm.
4. Powstała taśma jest składana na pół wzdłuż. Bierzemy ostry nóż i zaczynamy robić nacięcia z boku zakrętu, nie przecinając do końca 1 cm, wykonujemy nacięcia w odstępach co 0,5-0,7 cm.
5. Skręcamy grzywkę w kwiatek, odcinamy wykałaczką.
6. Tę samą operację wykonujemy z marchewką, aby uzyskać grzywkę tworzącą środek papilot. Pomarańczową część mocujemy do środka kwiatu wykałaczką. Kwiat jest gotowy.

Bardzo efektowna ozdoba każdej potrawy z pora.

Będziesz potrzebować:

• 1 łodyga pora;
• wykałaczka.

Proces produkcji:

1. Bierzemy świeżą łodygę cebuli, dokładnie ją myjemy, oddzielamy jeden zewnętrzny liść. Złóż go na pół na całej długości.
2. Ostrym nożem wykonujemy nacięcia od strony zagięcia, nie nacinając 1 cm do krawędzi, nacięcia wykonujemy co 0,5 cm.
3. Obrabiamy przedmiot w spiralę, zaczynając od jasnozielonej części arkusza. Wtedy kwiat stanie się jasny w środku i stopniowo ciemnieje w kierunku brzegów.
4. Z szerokiej części łodygi wykonujemy płatki, zginając te same segmenty łodygi na pół.
5. Do rdzenia skręconego spiralą dołączamy 6 płatków. Na tej pracy nad kwiatem można uznać za skończoną.

Aby kwiaty z warzyw zrób to sam nie zawiodły Cię, wybierz owoce o gęstej strukturze. Ponadto wiele warzyw ma tendencję do szybkiego wysychania po krojeniu, więc nie rób kwiatów warzywnych na długo przed podaniem. W ostateczności przechowuj kwiaty w lodówce do momentu podania. Z zastrzeżeniem tych proste zasady Twoje naczynia i dekoracje zachwycą nawet najbardziej wybrednego gościa. Smakuj wszystkim!

Wideo:

Dowiedz się, jak zrobić stożek z marchwi, chryzantemy z cebuli, kwiatów z rzodkiewki i jabłek. Pomoże w tym rzeźbienie dla początkujących, które każdy może opanować.

Treść artykułu:

Rzeźba w tłumaczeniu z angielskiego oznacza „cięcie”. W kuchni jest to sztuka artystycznego krojenia owoców i warzyw. Ten ciekawy widok kreatywność w Azja Południowo-Wschodnia. Japońscy kucharze wykładali ceramikę, w której jedzenie podawano z liśćmi. Zrozumieli, że piękne ułożenie liści dodaje potrawie dodatkowego uroku i zaczęli artystycznie kroić owoce i warzywa.

Później rzeźbienie przeniknęło do Europy, ale początkowo nie cieszyło się tu dużą popularnością. Jednak wraz z pojawieniem się restauracji sztuka ta stała się bardzo poszukiwana.

Istnieją zestawy do cięcia artystycznego na każdą kieszeń i każdy gust. Ale rzeźbienie dla początkujących można przeprowadzić bez użycia specjalnego sprzętu do tego typu kreatywności.

Jeśli chcesz, możesz zamienić zestawy do cięcia drewna, do linorytu w narzędzia do rzeźbienia.

Najważniejszym nożem używanym w tego typu twórczości jest tajski. Tym właśnie jest.

Za pomocą takiego narzędzia możesz wykonać różne elementy rzeźbiarskie z warzyw i owoców. Dlatego jeśli masz podobny wąski nóż z cienkim ostrzem, na początkowym etapie możesz użyć tylko jednego. Gdy opanujesz tę technikę, możesz zakupić dodatkowy sprzęt, aby tworzyć coraz bardziej złożone i interesujące kompozycje. Do tych zastosowań następujące typy noże:

• Do grupy tych narzędzi należą również noże tajskie - sierpowate zakrzywione i klinowe.
• Karbovochnye to narzędzia w kształcie litery V, a także owalne i okrągłe.
• Flet prosty. Służy do usuwania cienkich pasków z owoców i warzyw. Na takich instrumentach ozdobne rowki stanowią flety.
• Noisettes to noże z nacięciem, które służą do wycinania kształtów z owoców. Mają inny kształt (romb, okrągły, chmurki itp.).
• Grawerowanie i inne noże rzeźbiarskie z wymiennymi ostrzami są używane, jeśli trzeba obrać, usunąć rdzeń; czyste warzywa itp.
• Narzędzia kulinarne, takie jak nasze domowe foremki do ciastek.

Oto nóż w kształcie sierpa, który jest używany, podobnie jak tajski, ale wycina się nim większe części.

Nóż do rowkowania ułatwia rowkowanie owoców i warzyw. Najpierw tym narzędziem wykonuje się podłużne paski, a następnie na przykład przecina się cytrynę w kółko i uzyskuje się figury w kształcie kwiatów.

Noże rzeźbiarskie do rzeźbienia występują w różnych średnicach. Mogą mieć kształt litery V i litery U. Pierwszy to łatwe cięcie liści, wykonanie dalej kora owocowa grawerowanie obrazów.

Za pomocą noży w kształcie litery U powstają ozdoby z zaokrąglonymi nacięciami.

W narzędziach rzeźbiarskich znajdują się również małe nożyczki. Za ich pomocą wykonuje się płaskie proste, ukośne lub inne nacięcia wzdłuż krawędzi owocu.

Innym ciekawym narzędziem do rzeźbienia jest dwustronna łyżeczka do noisette. Służy do ekstrakcji miąższu z dużych owoców, krojenia kulek, półkul.

Łyżka do noisette jest często używana w kuchnia francuska. Kucharze używają tego narzędzia do wycinania kulek surowe ziemniaki a następnie smażone w głębokim tłuszczu.

Jeśli nie nabyłeś jeszcze takich narzędzi, możesz je zastąpić rzeźbieniem warzyw i owoców skalpelem, obieraczką do owoców.

Dekoracja z warzyw - kwiat z rzodkiewki

Danie wygląda o wiele bardziej atrakcyjnie, jeśli w środku lub z boku tak się pyszni jadalny kwiat. Nawet ci, którzy nigdy wcześniej tego nie robili, będą mogli wyciąć go z rzodkiewki. Do tej dekoracji możesz użyć zwykłych małych nożyczek i ostrego noża. Oprócz nich będziesz potrzebować rzodkiewki. Roślina okopowa powinna być równa, zaokrąglona. Na zdjęciu jest czerwony, ale teraz ci, którzy uprawiają to warzywo na swoich podwórkach, wiedzą, że wyhodowano różne odmiany rzodkiewki. Więc lilia to warzywo może być czerwony, różowy, żółty, a nawet fioletowy.

Odetnij górną część rzodkiewki i mentalnie narysuj tutaj 5-gon. Teraz sprowadź nożem z tego miejsca w dół (ale nie do końca), aby wskazać pierwszy płatek. Więc uzupełnij wszystkie pięć.

Aby kolejny, wewnętrzny rząd płatków był wyraźnie widoczny, odetnij warstwę miazgi, która znajduje się między pierwszym a drugim rzędem płatków.

Teraz weź nożyczki i przetwórz nimi wszystkie 5 płatków zewnętrznego rzędu, ostrząc wierzch każdego, jak pokazano na zdjęciu.

W ten sposób można zrobić sosy do sałatek z warzyw. Spróbuj wyciąć nie tylko lilię, ale także różę z rzodkiewki.

Aby było tak wielopłatkowe, umyj roślinę okopową, odetnij od niej zieloną część. Po przeciwnej stronie wykonaj kilka równoległych nacięć pośrodku, a następnie z boku korzenia. Weź kolejną rzodkiewkę, posiekaj w cienkie kółka. Włóż je do szczelin pierwszej rośliny okopowej. Oto taki elegancki kwiat, który masz. Dowiedz się, jakie inne sosy do sałatek możesz szybko wyciąć.

Jak zrobić lilię z cebuli?

Oto taka cudowna chryzantema, którą dostaniesz w zaledwie 5 minut pracy.

Do tej rzeźby będziesz potrzebować:

• duża cebula;
• ostry nóż;
• miska wody;
• sok z buraków.

Obierz żarówkę, odetnij górę - 5 mm. Następnie przełożyć nóż w poprzek, pokroić cebulę od góry do dołu prawie na pół, ale nie sięgając dna około 8 mm.

Teraz zrób cięcie prostopadłe do tego, a potem jeszcze kilka. Im więcej z nich, tym bardziej puszysty będzie kwiat.

Wlej wodę o temperaturze pokojowej do miski, opuść do niej obrabiany przedmiot, pozwól cebuli zanurzyć się w płynie przez 40-120 minut. W tym czasie płatki „zakwitną”, a otrzymasz piękny rzeźbiony kwiat.

Czas moczenia cebuli w wodzie zależy od odmiany. Niektórzy zaczną „rozkwitać” już po 40 minutach, a dla innych czas oczekiwania na ten proces będzie dłuższy.

Teraz zwilż przedmiot w soku z buraków, a dostaniesz taki cudowny kwiat.

Możesz, obracając chryzantemę, zwilżyć sokiem tylko czubki jej płatków lub umieścić cały kwiat w płynie barwiącym.

Jak wyciąć pyszną dekorację z marchewki?

Czy te nierówności nie wyglądają jasno, realistycznie i odświętnie? Możesz je wykonać za pomocą noży rzeźbiarskich lub zabierając zwykły nóż kuchenny z wąskim ostrzem.

Weź roślinę okopową o średnicy co najmniej 3 centymetrów. Wytnij w górę, tak aby długość marchewki wynosiła 8–12 cm Usuń skrajną miazgę z szerokiego końca rośliny okopowej, aby pozostał kwadratowy „ogon”.

Teraz obrabiaj przedmiot z tej samej strony wzdłuż zakrętu, zaokrąglając jego wieszaki ze wszystkich stron. Następnie wizualnie podziel tę górę marchewki na 6 części, które zamienią się w łuski stożka zrób to sam.

Pogłębiając czubek noża o 2-3 mm, zaznacz te łuski. Aby przygotować miejsce na drugi rząd łusek, pokrój miąższ marchwi w kółko tuż pod pierwszym. W ten sam sposób, ale we wzór szachownicy, uzupełnij drugi rząd łusek. Pod nim ponownie usuń trochę wzdłuż stożka pulpa z marchwi zrobić trzeci rząd łusek, które będą przesunięte w stosunku do drugiego.

W tej samej technice możesz zrobić jeszcze kilka szyszek, aby stworzyć piękny bukiet warzyw.

Aby marchewki stwardniały i otworzyły łuski, umieść je w lodowatej wodzie na 15 minut.

Jeśli robiłeś ten sos sałatkowy, umieść szyszki na środku naczynia lub umieść je wokół jego krawędzi. Jeśli chcesz stworzyć tak niesamowity bukiet, jak na zdjęciu, przeciągnij przetworzoną marchewkę na drucie owiniętym zieloną taśmą kwiatową. Drugi koniec drutu wbijesz w dynię, której miąższ jest również wyrzeźbiony techniką rzeźbienia. Pozostaje wyciąć płatki z ogórka, ozdobić kompozycję koperkiem, po czym można ją umieścić w najbardziej widocznym miejscu w domu lub na środku świątecznego stołu.

Jeśli masz noże do rzeźbienia, użyj noża w kształcie litery V, aby zrobić spiczaste łuski. Kształt litery U pomoże stworzyć zaokrąglone.

Dzisiaj dowiedziałeś się, jak robi się rzeźbienie z warzyw. Śledź publikacje, a wkrótce dowiesz się, jak artystycznie kroić owoce, które zamienią się w ognistego ptaka, kosz i kolorowe kwiaty.

W międzyczasie obejrzyj filmy, z których dowiesz się, jak kroić różę z marchewki, zobacz, w co można zamienić zwykłe warzywa dzięki rzeźbieniu:

Chryzantema z żarówką DIY + Zdjęcie

Dość łatwe do zrobienia oryginalna dekoracja do sałatek, warzyw, ryb i Dania mięsne- stworzyć chryzantemę z ich cebuli.

Aby stworzyć chryzantemę z żarówki, będziesz potrzebować:

Cebula

Miska zimnej wody

Burak do zaróżowienia (opcjonalnie)

cienki nóż

Proces tworzenia chryzantemy z żarówki:

1. Aby stworzyć chryzantemę, weź małą okrągłą żarówkę (możesz użyć zarówno białej, jak i czerwonej cebula). Im mniejszy rozmiar żarówki, tym piękniejszy jest kwiat (ryc. 1). Pożądane jest również wybranie cienkościennej żarówki, wtedy płatki będą cieńsze i piękniejsze.

3. Za pomocą cienkiego noża zacznij kroić cebulę od góry (rysunek 2). Ważne, aby nie docinać do końca około 1,5- 2 cm . Możesz kroić oba stopniowo i tylko na pół, a następnie ponownie na pół, na jak najwięcej części. Pożądane jest, aby zrobić maksymalna ilość nacięcia. Jeśli nacięcia nie są wystarczająco głębokie, kwiat może nie kwitnąć dobrze, a jeśli jest zbyt głęboki, kwiat może całkowicie się rozpaść.

4. Umieść całą bańkę w zimnej wodzie (rysunek 4). Otwarcie może zająć od 20 minut do 1,5 godziny - wszystko zależy od odmiany cebuli.

5. Jeśli chcesz nadać kwiatowi jasnoróżowy odcień, zanurz czubki kwitnącej chryzantemy w soku z buraków surowe buraki i przecisnąć przez szmatkę). Możesz też natychmiast pokroić kawałki buraków i włożyć do miski z posiekaną cebulą (rysunek 5). Czas barwienia będzie zależał od pożądanego koloru chryzantemy.

Chryzantema cebulkowa jest gotowa!

Możesz również użyć dowolnego innego barwnika spożywczego - jaskrawo zabarwionego soku (np. z wiśni, czarnej porzeczki), roztworu żółtego szafranu, Cahors lub innego czerwonego wina, solanki z kiszonych buraków itp.Możesz pokolorować całe kwiaty.

Urocza cebulowa chryzantema bez wątpienia stanie się najlepsza dekoracja wiele potraw! Szczególnie dobrze prezentuje się na sałatkach, takich jak futro i sałatka rosyjska, a także doskonale zdobi mięso i dania rybne, pasztety mięsne, przekąski i wiele innych potraw. Najciekawsze jest to, że nie będzie trudno zrobić taką chryzantemę, a także pomalować ją w przyszłości, aby dokładnie imitowała kwiat. Spójrz na dwie cebulowe chryzantemy poniżej - żółtą i różową: obie zostały pomalowane naturalne składniki. I jak wyglądają jak prawdziwy kwiat!

I nawet prosta chryzantema z białej cebuli również wygląda bardzo, bardzo świątecznie, cudownie ozdabiając samą sałatkę:

Praca jest dość prosta, możesz to zrobić w kilka minut:

1. Najpierw ugotuj dużą cebulę.

2. Obierz, odetnij zarówno spód jak i górę około pół centymetra (nawet trochę mniej). Następnie zacznij kroić cebulę na pół, ale nie do końca. Jeśli przetniesz go nie do końca, łuk się nie otworzy, a jeśli zostanie docięty do samego końca, rozpadnie się. Pokrój ostrym nożem na jak najwięcej podziałów - wtedy kwiat będzie puszysty i bardzo piękny.

Idealnie powinieneś dostać takie puste miejsce, jak na poniższym zdjęciu. Włóż pokrojoną cebulę na godzinę w ciepła woda- jak kwiat będzie się stopniowo otwierał. Czas otwarcia zależy od rodzaju cebuli. Może to potrwać od 30 minut do 2 godzin.

3. Na koniec można pomalować wciąż białą chryzantemę. Aby uzyskać czerwone lub różowe chryzantemy, użyj świeżego soku z buraków i zanurz końcówki chryzantem cebuli (lub całe, jeśli chcesz). Intensywność barwienia uzależniona jest od czasu ekspozycji w soku - sprawdzaj co 10 minut, aby uzyskać pożądany kolor.

Aby zrobić chryzantemę, potrzebujesz małej żarówki. Według własnego uznania możesz użyć białej lub czerwonej cebuli. Z małej cebulki uzyskuje się piękniejszy kwiat. Grubość ścianek cebuli wpływa również na jakość kwiatu. Płatki z cienkościennej żarówki są bardziej eleganckie.
1. Najpierw wyczyść żarówkę, umyj, osusz. Wytnij około pół centymetra od góry i dołu bańki.
2. Za pomocą cienkiego ostrego noża pokrój cebulę prawie na dwie części, nie przecinając około pół centymetra do końca. Najlepiej wykonać nacięcie w górnej części, w miejscu gdzie rośnie piórko.
3. Wykonaj kolejne podobne cięcie, prostopadle do pierwszego.
4. Następnie pokrój cebulę na jak najwięcej kawałków. Bądź ostrożny, ponieważ przy niewystarczająco głębokich cięciach kwiat nie zakwitnie dobrze i odwrotnie, przy bardzo głębokich cięciach kwiat po prostu się rozpadnie.
5. Teraz żarówka musi być całkowicie zanurzona w wodzie o temperaturze pokojowej. W zależności od rodzaju cebuli zakwitnięcie chryzantemy bulwiastej zajmie od 40 minut do kilku godzin.
6. Taki kwiat można pomalować sok z buraków, zanurzając cały kwiat lub czubki jego płatków. Do barwienia można użyć dowolnego innego barwnika spożywczego.

Delikatny kwiat z białej cebulki.

1. Czyścimy, myjemy, suszymy białą cebulę. Staraj się czyścić żarówkę, aby nie odciąć pieczęci korzeniowej.
2. W całej żarówce wykonujemy cztery lub pięć nacięć na głębokość dwóch lub trzech warstw.
3. Zginamy skrajne warstwy, będą to płatki kwiatów. Wewnętrzne nacięte warstwy usuwamy nożem. Ponieważ płatki są kruche, wszystko należy robić z najwyższą ostrożnością.
4. Wykonujemy następujące cięcia w szachownicę. I powtarzamy kroki z poprzedniego akapitu: zginamy pierwszą warstwę, eliminujemy wewnętrzną.
5. Powtarzaj te kroki, aż dojdziesz do środka żarówki.
6. Następnie żarówkę należy umieścić w gorąca woda na kilka sekund.
7. Następnie włóż cebulę do marynaty z wody, octu i cukru na dziesięć minut.
*Dodaj odpowiednią ilość składników do marynaty do smaku.
8. Opcjonalnie kwiat można pomalować barwnik spożywczy. Wyciągamy kwiatek z marynaty, strząsamy nadmiar płynu, prostujemy płatki i dekorujemy naczynie.

Niezwykły kwiat pora

1. Odetnij kawałek łodygi o długości około 15 centymetrów.
2. Ostrym nożem wykonujemy cięcia wzdłużne o szerokości nie większej niż 1,5 centymetra.
3. Płatki wykonujemy z wyciętych cienkich pasków. Aby to zrobić, zegnij pasek, a następnie wsuń go do środka.
4. Płatki mogą składać się z trzech lub czterech rzędów.
5. Po uformowaniu płatków konieczne jest odcięcie nadmiaru łodygi w przybliżeniu na poziomie płatków.
6. Możesz dodać objętość do łodygi za pomocą nacięć.

Zielony kwiat pora

1. Złóż szeroką łodygę na pół pory. Z boku zagięcia wykonuj częste cięcia.

2. Zwiń to będzie rdzeń kwiatu.

3. Teraz musisz zrobić płatki z szerokich części cebuli, składając je na pół.

4. Zabezpiecz kwiat wykałaczkami i nałóż na naczynie.

Mamy nadzieję, że będziesz mógł powtórzyć proponowane opcje kolorystyczne dla swojego świąteczne potrawy. Najlepiej najpierw ćwiczyć w normalny dzień, a na wakacjach zaskoczyć wszystkich gości swoją nową kreatywnością. Nie zapomnij, co robić kulinarne arcydzieła w stylu rzeźbienia tylko ci pomoże.
Życzymy powodzenia w nowym biznesie!
Co kryje się pod słowem „carving”, czy rzeźbienie można uznać za sztukę, jak powstała i rozwijała się ta sztuka, jakie punkty powinni brać pod uwagę początkujący twórcy rzeźbiarstwa, można się dowiedzieć