Buraki surowe kalorie na 100. Wartość odżywcza buraków. Buraki: białka, tłuszcze, węglowodany

Buraki - przydatne i pyszny produkt, jest stosowany w wielu dietach terapeutycznych ze względu na swoje właściwości lecznicze i lecznicze, a niska kaloryczność buraków sprawia, że jest to przydatny produkt dietetyczny, który wspomaga odchudzanie.

To warzywo zawiera dużo witamin, minerałów, błonnika i innych przydatnych substancji. Zawiera białka i aminokwasy, węglowodany proste i złożone, w niewielkich ilościach zawiera kwasy tłuszczowe. Głównym źródłem kalorii w burakach są węglowodany proste – sacharoza, glukoza i inne. Dzięki nim ta roślina okopowa ma słodki smak Dostarczają również organizmowi energii kalorie zawarte w burakach szybko wchłaniają się do krwiobiegu i doskonale tonizują.

Zawarty w burakach błonnik oczyszcza organizm, usuwa z niego toksyny, normalizuje poziom cukru we krwi i usuwa nadmiar cholesterolu z naczyń krwionośnych, zapobiegając powstawaniu miażdżycy.

Buraki zawierają witaminę PP, która wzmacnia naczynia krwionośne oraz regulowanie poziomu cukru i cholesterolu we krwi. Zawiera również dużo witaminy A, beta-karotenu i witaminy E, które poprawiają stan włosów, paznokci i skóry, spowalniają procesy starzenia i zapobiegają tworzeniu się komórek nowotworowych. Buraki są bogate w witaminy z grupy B, które są niezbędne do wszystkich procesów metabolicznych w organizmie, syntezy komórkowej, metabolizmu białek, tłuszczów i węglowodanów oraz produkcji enzymów i hormonów, metabolizmu białek i produkcji DNA. Ponadto witaminy z grupy B stymulują mózg i system nerwowy zmniejszają nerwowość, poprawiają nastrój, zwiększają wydolność, zmniejszają zmęczenie i normalizują sen. Witaminy te poprawiają również kondycję włosów i paznokci, szczególnie w połączeniu z pierwiastkami śladowymi zawartymi w burakach - takimi jak miedź, siarka, mangan, magnez, cynk itp. Ta roślina okopowa zawiera również witaminę C, która poprawia odporność, zwalcza przeziębienia i infekcje wirusowe choroby. A pomaga mu w tym cynk, który również pobudza układ odpornościowy i aktywuje funkcje regeneracyjne organizmu.

Oprócz wyżej wymienionych buraki zawierają takie mikro i makroelementy jak wapń, żelazo, potas, jod, fosfor i inne. Fosfor stymuluje aktywność mózgu, wapń wzmacnia kości, jod jest niezbędny do funkcjonowania tarczycy, a żelazo jest niezbędne do zapobiegania anemii. Potas wzmacnia serce, poprawia pracę mięśni i usuwa sól z organizmu, co pomaga pozbyć się obrzęków. Znajdująca się w burakach beatyna zwiększa strawność białek – potrzebujesz więc o wiele więcej mniej mięsa lub jajka na zaspokojenie głodu (co oznacza, że zużyjesz mniej kalorii, bo mniej zjesz produkt białkowy, a zawartość kalorii w burakach jest bardzo mała).

Dzięki wysokiej zawartości składników odżywczych, mikroelementów, witamin i niskiej kaloryczności burak działa ogólnie wzmacniająco na organizm, korzystnie wpływa na samopoczucie, tonizuje, poprawia przemianę materii i normalizuje trawienie, oczyszcza organizm z toksyn i toksyn oraz ma pozytywny wpływ na wygląd zewnętrzny osoba. Ona się normalizuje wymiana wodno-solna, to profilaktyka stresu i przepracowania emocjonalnego.

Ile kalorii w burakach

Ta roślina okopowa zawiera dużo cukrów, co logicznie nasuwa pytanie, ile kalorii jest w burakach i czy dopuszczalne jest włączenie jej do jadłospisu dietetycznego na odchudzanie.

100 g tego produktu zawiera ok. 9 g węglowodanów, głównie mono- i disacharydów, 1,5 g białka i niewielką ilość Kwasy tłuszczowe. Zawartość kalorii w burakach wynosi 40-42 kcal na 100 g. Zawartość kalorii w gotowanych burakach jest nieco wyższa niż w surowych roślinach okopowych - około 50 kcal na 100 g. Wynika to z faktu, że podczas obróbki cieplnej substancje wchodzące w skład buraków zmieniają swoje właściwości. Oprócz wyższej zawartości kalorii gotowane buraki różnią się od buraków surowych obniżoną zawartością składników odżywczych. Jednocześnie to warzywo w postaci gotowanej jest lepiej przyswajane przez organizm.

Niska kaloryczność gotowanych buraków sprawia, że świetna opcja udekorować mięso i Dania z ryb dla osób będących na diecie lub po prostu pilnujących sylwetki. Również gotowane buraki może służyć do przygotowania sałatek, zup, pasztetów, domowych przetworów na zimę.

Kalorie z buraków a utrata wagi

Dobroczynne właściwości tego produktu wykorzystywane są zarówno w medycynie, jak i w dietetyce - sok z buraków działa leczniczo w chorobach zapalnych gardła i przewodu pokarmowego oraz niskokaloryczne burak na odchudzanie jest najlepszy, zwłaszcza w połączeniu z jego zdolnością do usuwania toksyn i toksyn z organizmu oraz regulowania metabolizmu. Zdolność do poprawy strawności białek, o której była mowa powyżej sprawia, że idealne przystawka do dań mięsnych i rybnych, ponieważ w diecie ilość pokarmu dostającego się do organizmu jest ograniczona, a zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze ach, ani trochę niższy niż zwykle.

Wystarczy jedna szklanka startych, gotowanych buraków (150-180 g), aby zaspokoić głód na kilka godzin i dodać sił. Jednocześnie ze względu na niską kaloryczność buraków taka przekąska w ogóle nie wpłynie na sylwetkę.

W celu oczyszczenia organizmu stosuje się specjalną sałatkę z surowej startej marchwi, kapusty i surowych startych buraków do odchudzania - sałatkę „pędzelkową”. Oczyszcza jelita i likwiduje zaparcia, jednak niepożądane jest zbyt częste jego stosowanie, ponieważ może podrażniać błonę śluzową żołądka i jelit. Taka sałatka z warzyw i buraków zawiera bardzo mało kalorii, a organizm poświęca dużo energii na jej trawienie.

Dieta buraczana na odchudzanie

Wysoka zawartość witamin, składników odżywczych i składników odżywczych, a także niska kaloryczność buraków umożliwiła rozwój na jego bazie specjalna dieta, który pozwala zrzucić nawet 5 kg w zaledwie 10 dni. Pomaga oczyścić organizm, poprawić metabolizm i spalić tkankę tłuszczową. Podstawą diety buraczkowej na odchudzanie są gotowane buraki. Oprócz tego zjesz również chude mięso, drób czy ryby gotowane w delikatny sposób (gotowane, pieczone, gotowane na parze bez tłuszczu), a także nabiał o niskiej zawartości tłuszczu i warzyw. Warunkiem tej diety jest użycie przed snem szklanki soku z buraków (aby był lepiej przyswajalny zaleca się wymieszać go z sok jabłkowy lub marchewka). (27 głosów)

Kalorie, kcal:

Białka, g:

Węglowodany, g:

Być może najczęstszym warzywem do przygotowywania ulubionych potraw, po ziemniakach, jest. Bezpretensjonalne w uprawie, nie tracące witamin i minerałów przez cały okres przechowywania, smaczne i jasne, buraki są zasłużenie uważane za królową kuchni rosyjskiej (kaloryzator). Zaczęli długo gotować buraki, choć początkowo tylko świeże liście rośliny i rośliny okopowe uznano za niejadalne. Ugotowany burak jest po prostu przygotowany, można go przechowywać w lodówce przez kilka dni (nieobrany przechowuje się przez 7-10 dni) i stosować w razie potrzeby.

Gotowane buraki kaloryczne

Zawartość kalorii gotowanych buraków wynosi 49 kcal na 100 gramów produktu.

Skład i użyteczne właściwości gotowanych buraków

Ugotowany burak zachowuje większość składników odżywczych, zawiera: witaminy, a także niezbędne dla ciała minerały ludzkie: i, obecne w warzywach i wystarczająco błonnik. Na podstawie skład chemiczny, staje się jasne, że gotowane buraki są przydatne prawie dla każdego. Produkt jest jednym z naturalnych skutecznych środków przeczyszczających, w połączeniu z olejkami roślinnymi może leczyć najcięższe zaparcia. Gotowane buraki biorą udział w hematopoezie, uzupełniając utratę krwi, co jest szczególnie ważne dla kobiet z ciężkimi miesiączkami. Dla mężczyzn przydatne są również gotowane buraki – udowodniono, że wzmaga to pożądanie seksualne i zwiększa męską siłę.

Dostępność w gotowane buraki kwasy organiczne (, szczawiowe i) odgrywają ważną rolę w procesie trawienia żywności. Substancja betaina przyczynia się do redukcji ciśnienie krwi uczestniczy w metabolizmie lipidów, zmniejsza ich ilość płytki cholesterolowe na ścianach naczyń krwionośnych. Znana jest właściwość gotowanych buraków do usuwania soli metali ciężkich z organizmu.

Szkoda gotowanych buraków

Pomimo oczywistych zalet produktu, gotowane buraki nie są zalecane dla diabetyków ze względu na wysoką zawartość naturalnych cukrów, dla osób z „słabym” jelitem i skłonnością do niestrawności, a także dla osób z kamicą moczową.

Burak gotowany na odchudzanie

Jeśli latem bardziej logiczne jest schudnięcie na świeżych warzywach i owocach, to w okresie jesienno-zimowym gotowane buraki - idealne rozwiązanie dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów. Niezależnie od tego, czy będzie to post na burakach, czy obiad składający się z gotowanych kilka razy w tygodniu buraków, każdy sam decyduje, ale korzyści i tak są oczywiste.

Jak gotować buraki

Gotowanie buraków jest dość proste, trzeba dokładnie umyć korzeń bez odcinania korzenia i dolnej części (oczywiście mówimy o świeżych burakach, jeśli były przechowywane przez długi czas, nie ma potrzeby mówić o żadnym liście, ale tego, co z nich zostało, nie trzeba usuwać) . Odbywa się to dla maksymalna konserwacja soczystość produktu. Przygotowane buraki włożyć do rondla, zalać zimnym, zagotować i gotować na średnim ogniu przez 45-70 minut, w zależności od wielkości roślin okopowych. Odcedź wodę i zalej buraki zimna woda, który po minucie jest odsączany (dzięki temu buraki będą łatwiejsze do obierania). Jeszcze bardziej przydatne właściwości zostaną zachowane, jeśli buraki zostaną upieczone - owinąć czystą roślinę okopową w folię i gotować w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 30-45 minut.

Buraki gotowane w gotowaniu

Gotowane buraki to podstawa do przygotowania wielu potraw - vinaigrette, różnorodność sałatek, burak czerwony, zimny barszcz, przystawki, pasztet i kawior z buraków - to daleko od pełna lista dania, które można szybko przygotować z gotowanymi burakami pod ręką. Najłatwiejszą opcją są buraki i - idealna opcja sałatka dietetyczna na obiad lub kolację.

Możesz dowiedzieć się więcej o gotowanych burakach, ich rodzajach, korzyściach i szkodliwości z teledysku do programu telewizyjnego „O najważniejszej rzeczy”.

Specjalnie dla
Kopiowanie tego artykułu w całości lub w części jest zabronione.

Buraki są najpopularniejszą uprawą warzyw. Jego główne rodzaje to cukier, pasza i zwykła. kultura warzywna pojawił się w XVI wieku, już wtedy był głównym produktem w dieta warzywna. Pomimo tego, że zawartość kalorii w burakach jest bardzo niska, produkt przyczynia się do szybkiego nasycenia organizmu. W artykule można znaleźć bardziej szczegółowe informacje na temat buraków, jego Wartość odżywcza dla Ludzkie ciało i oczywiście kalorie.

Korzyści z surowych i gotowanych buraków

Przydatne właściwości zawdzięcza składowi mineralno-witaminowemu produktu. Zawiera sód, potas, wapń, mangan, selen, jod, magnez, siarkę, cynk, argininę, cholinę, fosfor, cez, rubid, witaminy B, C, A, E, K, PP i inne składniki. Produkt zawiera kwas gamma-aminomasłowy, który wpływa na metabolizm kory mózgowej. Pektyny (1,1%), błonnik (0,9%) usuwają z jelit produkty rozpadu, sole metali ciężkich. Na trawienie pozytywnie wpływają kwasy cytrynowy, jabłkowy, mlekowy, szczawiowy, które są zawarte w roślinie okopowej.

Gotowane buraki, w przeciwieństwie do wielu innych warzyw, są w stanie zachować swoje główne korzystne cechy. Faktem jest, że witaminy z grupy B i sole mineralne niezbyt wrażliwy na ciepło. Minerały zawarte w burakach mają w większości charakter zasadowy, co przy naszej głównie kwaśnej diecie jest sporym błogosławieństwem. Buraki zawierają grupę biologicznie substancje aktywne, zwane betainami, są metylowanymi pochodnymi aminokwasów. Jedną z takich substancji nazywa się po prostu betainą; ponieważ burak po łacinie to Beta, nietrudno zgadnąć, skąd wzięła się nazwa i gdzie po raz pierwszy znaleziono taką substancję. Betaina buraczana wspomaga wchłanianie białek i obniża ciśnienie krwi, hamuje miażdżycę, a co najważniejsze reguluje metabolizm tłuszczów, zapobiega otyłości (zwłaszcza stłuszczeniu wątroby). Jednym słowem - substancja użyteczna pod każdym względem; jest obecny zarówno w roślinach okopowych, jak iw liściach buraka, praktycznie nie zapada się po podgrzaniu.

Witaminy wzmocnią układ odpornościowy, poprawią widzenie, aktywność układu nerwowego, stan paznokci, skóry, włosów. Do kobiece ciałożelazo jest przydatne, przywracając utratę krwi, chroniąc przed anemią. Beta-karoten to przeciwstarzeniowy przeciwutleniacz, który pomaga w walce szkodliwe substancje. Tylko 100 gram buraków dziennie uzupełni zapasy składników odżywczych w organizmie, poprawi samopoczucie.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza buraków

Rośliny okopowe różnią się wielkością. W przeciętnym buraku około 110-130 gramów. Po ugotowaniu masa nieznacznie się zmienia.

Owoce należy najpierw dokładnie umyć. Usuń suche liście (jeśli występują), ale nie przecinaj podstawy. Podobnie jak kucyk. W tej formie wyślij na patelnię. Nieobrzezany produkt lepiej zachowuje wszystkie korzyści, jakie daje natura.

Buraki gotowane kalorycznie:

Gotowane buraki składają się prawie w całości z wody i węglowodanów. To właśnie te ostatnie dają 80% całkowitej kaloryczności rośliny okopowej. W wyniku przetwarzania białek do organizmu uwalniane jest około 15% energii, tłuszcze - 4%.

Przeciętny dorosły potrzebuje 1800-2000 kcal dziennie. Porcja gotowanych buraków 100 g to 2% dziennego zapotrzebowania. Dlatego możesz bezpiecznie jeść rośliny okopowe bez soli i oleju. Taka dieta nie zaszkodzi sylwetce.

Wręcz przeciwnie, będzie to niezwykle przydatne:

Przy niskiej zawartości kalorii w roślinach okopowych jest bardzo mało białka. W przypadku wrażliwych filtrów nerkowych to danie jest bezpieczne.
Minimum tłuszczów nienasyconych, w których nie ma cholesterolu.
Gotowane warzywa korzeniowe są źródłem manganu. Jest naturalnym przeciwutleniaczem, który reguluje metabolizm energetyczny i wspomaga rozwój układu kostnego.
W gotowane buraki dużo żelaza. A to pełny oddech dla komórek krwi, silna odporność.
Tylko jedna porcja zapewnia jedną czwartą dziennego zapotrzebowania osoby na kwas foliowy. Witamina jest niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek, metabolizmu białek.

Gotowane buraki skutecznie zwalczają otyłość. Jest doskonałym środkiem przeczyszczającym, dobrym diuretykiem. Również niskokaloryczne.

Gotowane buraki a możliwość schudnięcia

Ważne jest również to, że warzywa, zarówno surowe, jak i gotowane, a także sok z buraków, nie mają prawie żadnych przeciwwskazań. Dlatego produkt może być stosowany przez wszystkich – chorych i zdrowych. A niska kaloryczność buraków sprawia, że można z nich gotować posiłki dietetyczne dla tych, którzy chcą schudnąć.

Możesz jeść produkt w dowolnej ilości, jeśli nie ma przeciwwskazań, ponieważ buraki zawierają tylko 12 kalorii na 100 gramów produktu. Dlatego to warzywo wchodzi w skład diety wielu systemów żywieniowych – zarówno do odchudzania, jak i do leczenia organizmu. Najlepiej jeść buraki na surowo.

Jednak wiele osób woli jeść gotowane warzywa. Interesuje Cię, ile kalorii ma już ugotowane buraki? Nie martw się, liczba kalorii w gotowanym warzywie nie przekracza liczby kalorii w burakach w świeży, czyli zawartość kalorii gotowanych buraków wynosi 45 kilokalorii na 100 gramów.

Ponadto warzywo nie traci składników odżywczych, gdy obróbka cieplna, dlatego gotowany produkt równie przydatne, a kaloryczność gotowanych buraków pozwala na użycie go w dowolnej ilości również dla tych, którzy bardzo ostrożnie liczą kalorie spożywanych pokarmów. Ze względu na niską kaloryczność buraków, ich spożycie nie przyczynia się do przyrostu masy ciała, ale jednocześnie organizm otrzymuje duża liczba niezbędne witaminy i minerały.

Dietetycy zalecają przeprowadzanie od czasu do czasu dni postu na świecy Jest w nim bardzo mało kalorii, ale niezbędnych substancji jest dużo. Dla tych, którzy chcą zrzucić zbędne kilogramy, zaleca się stosowanie produktu świeżego lub gotowany.

Niewiele osób, z wyjątkiem surowych jedzących, preferuje pierwszą opcję: zwykle roślina okopowa jest gotowana. Zawartość kalorii gotowanych buraków jest prawie taka sama jak świeże warzywa, użyteczny materiał podczas obróbki cieplnej pozostają w dużych ilościach.

Jak wybrać buraki

Klucz do użyteczności produktu zależy bezpośrednio od jego jakości, dlatego wybierając się na targ, do hipermarketu lub najbliższego sklepu warzywnego bądź przygotowany na staranny dobór towaru.

W tej kwestii nie ma miejsca na żarty, ponieważ buraki są liderem w kumulacji zagrożeń chemicznych, takich jak azotany. Aby uniknąć nieudanego zakupu, warto pamiętać o kilku złotych zasadach:

Krystalicznie czyste bulwy to dobry powód, aby wątpić w ich zalety. Najprawdopodobniej taki produkt został umyty w specjalnym roztworze, który doskonale wnika w głąb rośliny okopowej, a następnie w nasze ciało.
Najbardziej idealna roślina okopowa ma rozmiar nieprzekraczający 10-12 cm średnicy, a wszystko inne jest wynikiem pracy inżynierii genetycznej, pestycydów i innych chemikaliów.
Zwróć szczególną uwagę na integralność warzyw. Wszelkie pęknięcia, wgłębienia i inne uszkodzenia rzepy mogą sygnalizować uszkodzenie produktu.
Powolne, pomarszczone i miękkie buraki również wskazują na długi okres przydatności do spożycia lub nieprzestrzeganie zasad przechowywania.
Kolor wysłodków buraczanych jest również w stanie wskazywać na jakość produktu. Jeśli przy dzieleniu rzepy na pół kolor na kroju nie jest jednolity bordowy lub jasnoczerwony, ale będzie miał białe paski lub wzory, najprawdopodobniej jest to odmiana buraków pastewnych, której smak pozostawia wiele do życzenia.

Jak gotować gotowane buraki

Lepiej gotować buraki w skórkach, bez odcinania korzeni, dzięki czemu lepiej smakują, a witaminy są lepiej zachowane. Gotuj buraki bez dodawania soli w zamkniętym pojemniku przez około godzinę.

Zawartość kalorii w popularnych potrawach z warzyw korzeniowych

przez większość popularne danie z buraków to dobrze znany burak. Jest spożywany zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zawartość kalorii w burakach jest oczywiście kilkakrotnie wyższa niż zawartość kalorii w burakach, ale nie można tego również nazwać tłustym daniem. Część tradycyjny pierwszy dania obejmują również produkty takie jak mięso, rzodkiewki, jajka, cebula, same warzywa korzeniowe i kwaśna śmietana. W zależności od rodzaju użytych produktów zawartość kalorii w burakach będzie różna. Na kefirze okaże się dietetyczne danie z dodatkiem chudej wołowiny i niskoprocentowej śmietany. Zawartość kalorii w zimnych burakach wynosi tylko 80 kilokalorii na 100 gramów.

Gorące danie, czyli barszcz, przygotowuje się według innej receptury, z dodatkiem koncentrat pomidorowy i kapusta. Barszcz będzie dietetyczny, jeśli dodasz fasolę zamiast mięsa. Bez kwaśnej śmietany zawartość kalorii w gorących burakach wynosi 56 kilokalorii na 100 gramów.

Często dodaje się również czerwone warzywo sałatki warzywne i gulasz. Roślina okopowa jest zwykle używana w postaci gotowanej. Zawartość kalorii gotowanych buraków wynosi około 45 kilokalorii. Najbardziej dietetycznym daniem wykorzystującym taki produkt jest winegret.

Z niskokalorycznych buraków możesz ugotować wiele dietetycznych potraw. Zawartość kalorii będzie się różnić w zależności od zawartości tłuszczu w innych składnikach, ich ilości. W niesezonowanym vinaigrette jest około 120 kcal (w porcji 100 gramów). Jeśli dodamy olej roślinny w sałatce zawartość kalorii wzrośnie do 150.

Sałatka Z Marchewką

Marchewki są nie mniej przydatne niż buraki. Dodawany jest do sałatki w postaci gotowanej lub surowej. Jako klasyczną przekąskę z marchewki i buraków warzywa korzeniowe są gotowane, obierane i wcierane gruba tarka. Posól trochę soli i pozwól mu się zaparzyć. Wypuścić sok.

Przeanalizujmy wartość energetyczną:

Sałatkę można doprawić świeżym koprem lub pietruszką. na kalorię pachnące zioła praktycznie brak efektu.

Burak ze śmietaną

Śmietana jest grubsza i sprawia, że sałatka jest bardziej satysfakcjonująca. Chociaż gotowane buraki są tak niskokaloryczne, że nie powinieneś się tym zbytnio przejmować.

Proces gotowania:

Umyj rośliny okopowe i gotuj do miękkości (400 g).
Obierz, zetrzyj na grubej tarce.
Posiekaj ząbek czosnku. Lepiej nożem.
Średni ogórek drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
Wymieszaj składniki i dopraw średniotłustą śmietaną (25%).

Przeanalizujmy wartość energetyczną potrawy:

Z czosnkiem i majonezem

Proces gotowania:

Zagotuj dwie małe rośliny okopowe i zetrzyj je na grubej tarce.
Drobno posiekaj ząbek czosnku.
Wymieszaj składniki. Sól dla smaku.
Wypełnij majonezem dietetycznym.

Sałatka z buraków kalorycznych z majonezem:

Jeśli gotujesz potrawy z gotowanymi burakami, nie musisz się zbytnio martwić o kalorie. Ze względu na jego nieistotność. Nie bój się włączać rośliny okopowej do dzienne menu. Jest to bardzo korzystne dla zdrowia i kosztuje grosze.

Co to są szkodliwe buraki

Pomimo dość imponującej listy osiągnięć w dziedzinie medycyny ludowej, buraki wciąż mają pewne przeciwwskazania.

Ogranicz spożycie rośliny okopowej powinny być osoby o wysokiej kwasowości sok żołądkowy bo burak stymuluje produkcję kwasu.
Osoby z historią osteoporozy powinny również ograniczyć libacje buraków, ponieważ to warzywo uniemożliwia pełne wchłanianie wapnia.
Kamica moczowa i oksaluria są również ważnym argumentem za wykluczeniem czerwonej rzepy z menu, ponieważ kwas szczawiowy w swoim składzie może pogorszyć przebieg patologii.

Buraki - pyszne i przydatne warzywo korzeniowe znany nam od dzieciństwa. Znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii i medycynie. Niska kaloryczność buraka ćwikłowego czyni go użytecznym produktem dietetycznym.

W cele spożywcze nie tylko korzeń buraka jest używany bezpośrednio, ale także liście (wierzchołki). Buraki - bardzo przydatny produkt, który zawiera wiele witamin i minerałów. 2,5% składu buraków to błonnik pokarmowy które wspomagają trawienie, wiążą i usuwają z organizmu szkodliwe toksyny, żużle, nadmiar soli i płynów, a także nadmiar cholesterolu. Burak dodaje energii, ponieważ zawiera prawie 9% węglowodanów prostych (monosacharydów i disacharydów), które są źródłem szybkich kalorii w burakach i są łatwo przyswajalne do krwi, z niewielką lub zerową potrzebą przetwarzania.

Witamina PP (kwas nikotynowy, niacyna) jest silnym regulatorem cholesterolu we krwi. Witamina A jest potrzebna organizmowi do rozwoju, a także jest dobra dla wzroku. Beta-karoten jest przekształcany w organizmie w witaminę A, dodatkowo beta-karoten jest silny przeciwutleniacz i chroni organizm przed starzeniem. Witaminy z grupy B regulują przemianę materii, poprawiają pracę układu nerwowego narządów wewnętrznych, mają pozytywny wpływ na stan skóry, paznokci, włosów. Witamina B1 (tiamina) poprawia metabolizm energetyczny, zwalcza stres, zapobiega depresji i poprawia pracę mięśni. Ryboflawina (witamina B2) jest przydatna dla układu nerwowego i poprawia stan skóry, paznokci, włosów; promuje odnowę komórek. Witamina B5 (kwas pantotenowy) jest najważniejszą witaminą antystresową, bierze również udział w metabolizmie oraz odpowiada za rozwój i funkcjonowanie wielu układów organizmu. Witamina B6 (pirydoksyna) jest potrzebna do produkcji hormonów, prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, a także zapewnia wymianę aminokwasów. Kwas foliowy (witamina B9) walczy ze starzeniem się, wspomaga syntezę nowych komórek, wymianę aminokwasów i produkcję DNA, jest niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu. Witamina E to przeciwutleniacz, który walczy wolne rodniki. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy i pomaga zwalczać wirusy. Ponadto buraki zawierają wiele pierwiastków śladowych - wapń dla kości, magnez dla prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów organizmu, cynk dla odporności, żelazo dla krwi, potas dla usuwania toksyn i funkcji mięśni, sód dla utrzymania bilans wodno-solny, a także miedź, jod, fosfor, mangan itp. Buraki zawierają ważną substancję - beatynę, która poprawia strawność białek. W praktyce wygląda na to, że zjadasz bardzo małą porcję mięsa, jeśli buraki są podawane jako dodatek. Naturalnie pomaga to zmniejszyć całkowitą kaloryczność diety.

Burak poprawia samopoczucie, działa tonizująco, poprawia przemianę materii, korzystnie wpływa na trawienie i wygląd człowieka. Burak oczyszcza krew, nerki i wątrobę człowieka, usuwa toksyny z jelit i normalizuje metabolizm wodno-solny. Buraki są przydatne w profilaktyce stresu i depresji.

Ile kalorii w burakach

Jak widać buraki są bardzo przydatne. Ale wiemy, że buraki są bardzo słodki produkt głównym źródłem kalorii w burakach są proste węglowodany, które są łatwo i szybko przyswajalne przez organizm. Ile kalorii jest w burakach i czy buraki można wykorzystać do odchudzania?

Zawartość kalorii w burakach - 40-42 kcal na 100 gr. 100 gramów buraków zawiera około 9 gramów węglowodanów, 1,5 grama białka i tylko około 0,1 grama tłuszczu. Zawartość kalorii gotowanych buraków wynosi około 49 kcal na 100 gr. W ogóle nie zawiera tłuszczu, a węglowodany - ok. 11%.Kaloryczność gotowanych buraków różni się od kaloryczności surowych buraków, ponieważ wysoka reżim temperaturowy zmienia właściwości i skład substancji zawartych w buraku. Buraki gotowane zawierają mniej składników odżywczych niż buraki surowe, ale są lepiej przyswajalne przez organizm, dlatego nie należy obawiać się, że kaloryczność buraków gotowanych jest nieco wyższa niż kaloryczność buraków surowych. Przy kaloryczności gotowanych buraków 49 kcal na 100 g możesz zjeść solidną porcję sałatki z tartych gotowanych buraków, jabłek i rodzynek na 100 kcal, a 100 g gotowanych buraków będzie świetne przystawka? do dowolnego mięsa.

Wiedząc, ile kalorii ma buraki, możemy wywnioskować, że buraki są cenne. produkt dietetyczny, więc wykorzystanie buraków do odchudzania jest więcej niż logiczne.

Buraki na odchudzanie

Stosowanie buraków do odchudzania wiąże się nie tylko z niską kalorycznością buraków, ale także z jego właściwościami, takimi jak normalizacja metabolizmu, poprawa trawienia, zdolność usuwania toksyn i toksyn z organizmu, działanie moczopędne i przeczyszczające. Niskokaloryczna zawartość buraków i obecność beatów sprawia, że jest to doskonały dodatek do każdego mięsa, a także pyszny posiłek dietetyczny. niezależne danie. Filiżanka startych, gotowanych buraków doskonale zaspokaja głód.

Buraki na odchudzanie można nie tylko gotować. Dozwolone jest spożywanie surowych buraków. Wysoko smaczne danie- duszone buraki z warzywami. Buraki można dodawać do zup, sałatek, buraki przygotowywanie ciast. Możesz też pić sok z buraków - bardzo się przydaje napój dietetyczny. Najprostsze danie z buraków do odchudzania - sałatki z buraków. Czy to sałatka z serem, czosnkiem i kwaśną śmietaną, czy? słodka sałatka z jabłkami, bakaliami, orzechami, przyprawione ocet jabłkowy. I oczywiście barszcz. Oczywiście przywykliśmy do tego, że barszcz to bardzo obfita, tłusta zupa. Ale jeśli weźmiesz na barszcz chudą wołowinę i nie smażysz warzyw na oleju, ale dusisz je w wodzie, otrzymasz bardzo smaczny i zdrowy niskokaloryczny barszcz.

Buraki są nie tylko przygotowywane do podania, ale także solone i marynowane na zimę. Sałatki na zimę z buraków i kapusty są bardzo smaczne i zdrowe.

Dieta buraczana na odchudzanie

Korzystając z wysokiego wartość witamin, przydatność i niska kaloryczność buraków, dietetycy opracowali dietę na burakach w celu utraty wagi i oczyszczenia organizmu. Taka dieta trwa 10 dni i pozwala zrzucić nawet 5 kg. Oprócz gotowanych buraków można jeść chude mięso, gotowany drób lub ryby, niskotłuszczowe produkty mleczne i warzywa. Przed pójściem spać podczas diety buraczkowej należy pić sok z buraków. Dla lepszej absorpcji sok z buraków zaleca się wymieszać z sokiem jabłkowym, dyniowym lub marchwiowym.

Istnieje również dość sztywna dieta na buraki przez 7 dni. Autorzy diety obiecują pozbyć się w tym czasie 7 kg. Oprócz buraków dieta obejmuje warzywa i owoce grykę, a także chude mięso, ryby i drób. Zawartość kalorii w diecie jest bardzo ograniczona.

Cóż, jak w przypadku wszystkich produktów z niska zawartość kalorii, krótkoterminowa mono-dieta oparta jest na burakach. Przeznaczony jest na 2 dni i pozwala jeść tylko buraki. Niska kaloryczność buraków pozwala na spożywanie do 2 kg tego produktu w ciągu dnia w 6-7 posiłkach. Przy zawartości kalorii w burakach 40 kcal na 100 g dziennie zjesz nie więcej niż 800 kcal.

popularne artykuły Przeczytaj więcej artykułów

02.12.2013

Wszyscy dużo chodzimy w ciągu dnia. Nawet jeśli prowadzimy siedzący tryb życia, nadal chodzimy - bo nie mamy...

604759 65 Czytaj więcej

Do gotowania używa się zarówno świeżych warzyw, jak i gotowanych buraków. Ze względu na niską kaloryczność gotowane buraki zaliczane są do żywności dietetycznej. Właśnie ze względu na niską zawartość kalorii gotowane buraki są częścią wielu diet. Jednak nie tylko niski poziom Na uwagę zasługuje kaloryczność gotowanych buraków.

Buraki to naprawdę produkt dietetyczny. Nic dziwnego, że ona właściwości lecznicze odkryte przez starożytnych. Niska kaloryczność gotowanych buraków tylko potwierdza jego predyspozycje do dietetycznej, leczniczej diety. To tylko 40-45 kcal na 100 g.

Dania kaloryczne z burakami

Jedna zjedzona sałatka wzbogaci Cię w witaminy i na pewno nie zaszkodzi Twojej sylwetce. Oczywiście ciągłe jedzenie rośliny okopowej w postaci surowej lub gotowanej jest nudne. Na pewno będziesz chciał coś dodać do dania.

W takim przypadku zawartość kalorii na 100 gramów będzie się różnić:

Puree z tego warzywa będzie zawierało 70 kcal.
Jeśli gotowane buraki miesza się z ziemniakami, wartość energetyczna wzrośnie do 90.
Roślina okopowa z dodatkiem sera będzie zawierała 162 kcal.
Duszone buraki mają wskaźnik 76.
Kawior warzywny z warzyw z dodatkiem cebuli, marchwi i olej słonecznikowy będzie zawierał 87 kcal.

Wartość energetyczną potrawy opracowano z uwzględnieniem faktu, że używa się gotowanych buraków. Jeśli ugotujesz sałatkę z ziemniakami lub doprawisz surowe warzywa korzeniowe masłem i serem, zawartość kalorii nie przekroczy 40-50. To prawda, że o wiele smaczniejsze będzie zjedzenie 100 gramów gotowanych warzyw niż, choć niskokalorycznych, ale surowych.

Skład buraków

Oprócz niezwykłej zawartości kalorii, gotowane buraki mogą pochwalić się tym, że podczas obróbki cieplnej nie tracą witamin i składników odżywczych. Tak więc bezpieczne i zdrowe pozostają:

betainy – pochodne aminokwasów, które obniżają ciśnienie krwi, zapobiegają rozwojowi miażdżycy, poprawiają wchłanianie białek;
witaminy B1 i B6;
witaminy E, A;
kwas foliowy, fosfor, żelazo, cynk, magnez;
celuloza.

Dlaczego gotowane buraki są dobre dla organizmu

Gotowane buraki są przydatne, ponieważ podczas gotowania nie tracą w ogóle składników odżywczych. A bogaty, unikalny skład warzyw sprawia, że niezbędny produkt na naszym stole.

Przy niskiej zawartości kalorii w roślinach okopowych jest bardzo mało białka. W przypadku wrażliwych filtrów nerkowych to danie jest bezpieczne.
Minimum tłuszczów nienasyconych, w których nie ma cholesterolu.
Gotowane warzywa korzeniowe są źródłem manganu. Jest naturalnym przeciwutleniaczem, który reguluje metabolizm energetyczny i wspomaga rozwój układu kostnego.
W gotowanych burakach jest dużo żelaza. A to pełny oddech dla komórek krwi, silna odporność.
Tylko jedna porcja zapewnia jedną czwartą dziennego zapotrzebowania osoby na kwas foliowy. Witamina jest niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek, metabolizmu białek.

Jak gotować buraki

Korzyści z buraków na odchudzanie

Ważne jest również to, że warzywa, zarówno surowe, jak i gotowane, a także sok z buraków, nie mają prawie żadnych przeciwwskazań. Dlatego produkt może być stosowany przez wszystkich – chorych i zdrowych. A niska kaloryczność buraków umożliwia przygotowanie z nich dietetycznych potraw dla tych, którzy chcą schudnąć.

Dla tych, którzy chcą zrzucić zbędne kilogramy, zaleca się stosowanie produktu świeżego lub ugotowanego. Niewiele osób, z wyjątkiem surowych jedzących, preferuje pierwszą opcję: zwykle roślina okopowa jest gotowana. Zawartość kalorii w gotowanych burakach jest prawie taka sama jak w świeżych warzywach, przydatne substancje pozostają w dużych ilościach podczas obróbki cieplnej.

Kiedy gotowane buraki mogą zaszkodzić

Stosowanie gotowanych buraków jest przeciwwskazane w następujących chorobach:

skłonność do biegunki;
zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
osteoporoza – buraki zawierają kwas szczawiowy, który zapobiega wchłanianiu wapnia;
kamica moczowa - ten sam kwas szczawiowy przyczynia się do powstawania kamieni (szczawianów);
cukrzyca z powodu wysoka zawartość Sahara.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł