Pomidory w zimnej zalewie z aspiryną. Co będziesz potrzebować: sprzęt i przybory kuchenne. Sposób przygotowania pomidorów z aspiryną

Nie ostatnie na liście zwrotów akcji na zimę to marynowane pomidory z aspiryną. Ta metoda wałkowania jest przydatna dla tych, którzy szukają przepisu sprawdzonego wieloletnim doświadczeniem i nie przeszkadza im obecność aspiryny w składnikach.

Pomidory są aromatyczne, pikantne, średnio słone i niezbyt ostre. Ważne jest, aby taka konserwacja nie wymagała koniecznie przechowywania w chłodnym miejscu.

Składniki

pomidory – 3 kg
słodka papryka – 200 g
czosnek – 100 g
ostra papryka – 30 g
koperek – 100 g
natka pietruszki – 100 g
sól kuchenna (niejodowana) – 80 g
cukier – 80 g
ocet 9% - 80 ml
aspiryna - 3 szt. na 3-litrowy słoik.
pieprz czarny – 4 szt.
ziele angielskie – 4 szt.
goździki – 3 szt.
woda - 2,5 l.

Przygotowanie

1. Zdobądź pojemnik na przyszłe zwroty akcji. Dokładnie umyj słoiki, usuwając wszelkie ślady zanieczyszczeń. Słoiki z uszkodzonymi szyjkami należy wyrzucić, gdyż nie nadają się do wykorzystania w przyszłości do konserwacji. Trzymaj słoiki na parze przez 10 minut.

Pomidory należy wybierać z grubą skórką, w pełni dojrzałe i nie zepsute. Pomidory umyć, posortować i osuszyć. Nakłuj miejsce w pobliżu łodygi pomidorów patyczkiem - 2-3 nakłucia, aby nie pękły po zalaniu wrzącą wodą.

Umyj słodką paprykę, usuń łodygę i nasiona. Pokrój na 4 części. Obierz czosnek, usuń folię, opłucz zimna woda. Koper i natkę pietruszki umyć i dobrze osuszyć. Opłucz ostrą paprykę pod bieżącą zimną wodą, nie usuwaj nasion.

2. Na dnie czystych słoików ułóż przyprawy - koperek, goździki, ziarna czarnego pieprzu, ziele angielskie i ostrą paprykę, pokrój w krążki. Pomidory tej samej wielkości ciasno umieść w słoiku.

3. Pomiędzy pomidorami włóż posiekany czosnek, pietruszkę i Papryka.

4. Postaw patelnię na gazie, dodaj do niej 2,5 litra wody, zagotuj. Słoiki z pomidorami zalewamy wrzącą wodą, zalewamy przegotowaną wodą blaszane pokrywki i odstaw na 3 godziny, aby pomidory dobrze się odparowały.

5. Po trzech godzinach spuścić wodę z puszek do rondla, dodać sól, cukier, zagotować, przed wyłączeniem ognia dodać ocet, wymieszać i wyłączyć ogień.

Do słoika z pomidorami wsyp pokruszone tabletki aspiryny. Gotową marynatą zalać pomidory i zwinąć.

Pozostaw słoiki do ostygnięcia, odwróć je do góry nogami i przykryj kocem. Marynowane pomidory z aspiryną są gotowe.

Uwaga dla gospodyni

1. Data ważności każdego produktu jest podana nie bez powodu. Dane te należy traktować jako ważną ostrożność, zwłaszcza w odniesieniu do leków. Przeterminowana aspiryna nie trafia do słoika po przetworach, tylko do kosza! Zabronione jest wykorzystywanie go do jakichkolwiek celów – zarówno leczniczych, jak i kulinarnych.

2. Chęć przesycenia solanki lub marynaty medycznym kwasem acetylosalicylowym, aby z całą pewnością zapobiec uszkodzeniu preparatów, trudno nazwać uzasadnioną i prawidłową. Podana w przepisie dawka tabletek, biorąc pod uwagę objętość opakowania, jest jak najbardziej prawidłowa i nie ma potrzeby jej zwiększać. Oczekiwany efekt, jeśli zostanie zachowana określona ilość, z pewnością zostanie osiągnięty, a zwiększona zawartość konserwantu pogorszy smak samych pomidorów i płynu, którym je polewano. Ponadto nadmierne stężenie aspiryny w produkty żywieniowe niebezpieczny.

3. Skórka pomidorów walcowanych na zimę tą technologią może zostać pokryta cienkim białawym nalotem. Najczęściej osiada na warzywach stykających się z dnem, a także gromadzi się w fałdach liści i pomiędzy gałęziami zieleni, jeśli występują one w pojemniku. Wszystko w porządku: tak wyglądają pozostałości aspiryny. Wystarczy go zmyć przed podaniem przekąski.

W okresie letnio-jesiennym wiele gospodyń domowych stara się przygotować jak najwięcej artykułów gospodarstwa domowego na zimę. Dla urozmaicenia oferty pikli proponujemy sprawdzony od pokoleń przepis – pomidory z aspiryną.

Kwas acetylosalicylowy pełni rolę antybiotyku, zapobiega namnażaniu się drobnoustrojów chorobotwórczych, sprzyja konserwowaniu zamknięć słoiczków i nadaje warzywom niepowtarzalny smak.

Aby stworzyć to oryginalne i ukochane danie, będziesz potrzebować minimum wysiłku i czasu, ale wynik przekroczy oczekiwania. I jak miło jest w chłodne dni wyjąć słoik z tak jasną przekąską i obdarować nim swoich bliskich.

Marynowane pomidory z aspiryną: przepis

Weźmy 10 litrów płynu, osiem kilogramów świeże pomidory, 10 tabletek aspiryny, cukier granulowany(pół kilograma), trzysta gramów sól kuchenna i ocet 9% (500 ml).

Według własnego gustu możesz wziąć pęczek koperku, liści porzeczki, kolendry, chrzanu, czosnku i pietruszki.

Zimny sposób

Dla jednego trzylitrowy słoik będziesz potrzebować następujących składników: dwa kilogramy mocnych pomidorów bez wad i uszkodzeń, dwie głowy cebule, papryka, dwa ząbki czosnku, tabletki aspiryny (2 szt.), seler, koperek, szklanka octu i pół szklanki soli.

Warzywa dokładnie myjemy. Cebulę pokroić na kilka części, paprykę na plasterki, a seler na losowe kawałki.
Przygotowane warzywa układać warstwami.
Do płynu dodać sól, kwas acetylosalicylowy i ocet.
Pomidory zalej zimną wodą z aspiryną, zamknij czystymi pokrywkami i trzymaj pojemniki w misce gorąca woda(Kilka minut).
Zużyć po 60 dniach.

Marynowane pomidory na zimę z aspiryną

Do tego przepisu potrzebne są małe pomidory, najlepiej niedojrzałe. Zbyt miękkie będą pękać i zamieniać się w papkę.

NA trzylitrowy pojemnik weź: słodką paprykę, Liść laurowy, marchew, ziarna pieprzu (4 szt.), ząbek czosnku, liście porzeczki lub maliny, kolendra, natka pietruszki, koperek, dwie tabletki aspiryny. Do solanki: sto gramów octu, cukier granulowany (50 g), sól (dwie łyżki).

Najpierw przygotujmy wszystkie warzywa: umyj, obierz, pokrój. Umieść wszystkie wymienione produkty warstwami w wysterylizowanym słoiku, nie zapominając o tabletkach.

Jeśli jesteś fanem ostrego smaku, dodaj strąk papryczki chili. Zagotuj wodę, dodaj ocet, sól i cukier granulowany.

Gdy marynata trochę ostygnie, napełnij słoiki do góry, zwiń je i przenieś pomidory z aspiryną do piwnicy.

Różne ogórki i pomidory

Weź kilogram świeże warzywa, sól gruboziarnista (ok. 60 g), liść laurowy (2 szt.), chrzan, ziarna pieprzu (5 szt.), koper, pieprz czarny, pięć ząbków czosnku, pięć liści wiśni i porzeczki, gałązka shirita, kwas acetylosalicylowy ( 3 tabletki.) i litr wody.

Wybierając ogórki i pomidory, uważnie przyjrzyj się wygląd. Najważniejsze jest to, że warzywa nie są uszkodzone, w przeciwnym razie słoiki eksplodują. Opłucz wszystkie przyprawy. Warzywa można przechowywać w szklance zimnej wody przez pół godziny.

Powyższe produkty należy umieścić na dnie czystego pojemnika. Wszystkie te przyprawy nadadzą ogórkom przyjemną chrupkość i bogaty smak. Na wierzchu układamy ogórki i pomidory, na przemian warzywa. Do pojemnika dodaj pokruszone tabletki, cukier i sól. Zalać wrzącą wodą i natychmiast zwinąć pomidory na zimę za pomocą aspiryny. Odwróć słoiki do góry dnem, poczekaj, aż ostygną i przenieś je do ciemnego pokoju.

Marynowanie na sucho

Nazwa tej metody konserwacji mówi sama za siebie. Do marynowania nie jest potrzebny żaden płyn, jak rozumiesz, pomidory będą w środku własny sok. W takim przypadku musisz wziąć sól duża liczba– Na 10 kilogramów warzyw potrzebny jest kilogram soli.

Można je umieścić drewniane beczki I szklane słoiki, obficie posypany solą. Wrzuć tam też tabletki aspiryny. Aby przyspieszyć proces marynowania, nakłuj każdego pomidora widelcem. Po wszystkich manipulacjach pomidory są mocno naciskane aspiryną, a pojemnik przykrywa się pokrywką.

„Pomidory z aspiryną - smaczne danie, sprawdzone przez wieki!?” - jedna z nazw przepisu, który przypadkowo znalazłam w Internecie...

Zgadzam się, że może i smaczne, ale czy sprawdzone na przestrzeni wieków?

Wyszukiwarka generuje mnóstwo linków - przepisów na „sprawdzone” ogórki-pomidory-kapustę na bazie aspiryny.

Astmy aspirynowej też sporo, a przed nami grypa… „aspiryna na gorączkę” czy „marynata na głowę” – to modne, powszechnie akceptowane i… straszne, bo niebezpieczne.

Nie rozumiem tych, którzy konserwowali pomidory czy ogórki i do słoiczka dodawali aspirynę. Po co dodawać aspirynę do pomidorów? Żeby można było je dłużej przechowywać, żeby słoiki nie eksplodowały i nie zmętniały? Czy ten czynnik jest rzeczywiście dużo większy niż zdrowie Twoje i Twoich dzieci???

W samej wyszukiwarce Yandex ponad 5000 osób miesięcznie wyszukuje następujące przepisy: pomidory z aspiryną, pomidory z aspiryną na zimę, pomidory z aspiryną...

Ludzie, czy to normalne??? Jest tego mnóstwo w jedzeniu szkodliwe dodatki, barwniki i emulgatory, środowisko jest złe, do organizmu dostaje się dużo toksyn, bierzemy mało przeciwutleniaczy... Dzieci ciągle chorują... Otrzymuję wiele listów e-mailem z prośbą o pomoc dzieciom, które często chorują... Dlaczego aspiryna???

Tylko, że może ktoś inny nie zna lub nie słyszał o takich pojęciach jak zespół Reye’a czy astma aspirynowa?..

Ludzie, to jest bardzo niebezpieczne! Artykułów naukowych na temat astmy ASPIRIN czy wrzodów żołądka jest mnóstwo... o zabójczym połączeniu „grypa + aspiryna”... o zespole RHEYE...

Ponieważ aspiryna jest ogólnie zabroniona dzieciom wysoka temperatura, ostre infekcje dróg oddechowych i grypa, istnieje duże ryzyko zespołu Reye’a, a kto nie wie, uszkodzenia mózgu i wątroby!

Przeczytaj to!!! „Częstość występowania (astmy aspirynowej) wśród wszystkich chorych na astmę oskrzelową wynosi 9–22%, według najnowszych danych – aż do 40%”, „stara dobra aspiryna”, która jako lek jest sprzedawana od 1899 r., jest niebezpieczny nie tylko jako prowokator astmy. Z tego powodu, jak wspomniałem powyżej, pojawia się zespół Reye’a (najczęściej dotyczy to dzieci do 12. roku życia)!!!, jest on ototoksyczny (utrata słuchu)…

Jednocześnie na wielu forach zadowolone mamy z zachwytem i podziwem opowiadają, jakie to dla nich pyszne, jakie piękne pomidory okazują się i jak ich mąż i dzieci uwielbiają te pomidory...

Niektórzy piszą, że aspiryna ani nie szkodzi kwas acetylosalicylowy NIE! Skąd pochodzą te informacje?? Dlaczego nie ma nic złego???

Sam lek zawiera w swoich instrukcjach wiele przeciwwskazań i skutków ubocznych!

To nie wystarczy? Nie jesteście chorymi ludźmi, którym przepisuje się aspirynę, aby ratować i przedłużać życie!!! Dlaczego w pomidorach jest aspiryna???

A jeśli dziecko zachoruje, właśnie wtedy, gdy zje te same pomidory, a aspiryna jeszcze nie opuściła organizmu, co wtedy???

W końcu ryzyko jest wysokie, czy to naprawdę nie jest przerażające?

Proszę, pomyśl! Po prostu zważ wszystko i pomyśl!!! Jest informacja!

Zdrowie dla Ciebie i Twoich dzieci!

Ale tej zimy matka mojego męża nas uraczyła pomidory z puszki. Wyszły bardzo smaczne i aromatyczne, więc oczywiście od razu poprosiłam o przepis. I naprawdę mnie zaskoczył - okazało się, że moja teściowa przechowuje pomidory z aspiryną na zimę.

Co więcej, cały proces jest bardzo prosty i szybki: wystarczy przygotować pomidory i przyprawy, dodać aspirynę, zalać wszystko gorącą marynatą – i można zamknąć słoiki. Tak, tak, to wszystko - bez żmudna sterylizacja lub wielokrotne wypełnienia. Cóż, wypróbowałem wynik - to po prostu cudowne, możesz mi uwierzyć. Jeśli więc macie ochotę na zimę zjeść średnio ostre, średnio słodkie pomidory z aspiryną, to chętnie podzielę się z Wami przepisem.

Składniki:

pomidory (wybieraj odmiany o grubej skórce)
czosnek
koperkowe parasole
Liść laurowy
3 tabletki aspiryny na 3-litrowy słoik
2 tabletki aspiryny na 2 litry
1 tabletka aspiryny w litrowym słoiczku

Marynata:

2,5 litra wody
100 ml 9% octu
200 g cukru
100 gramów soli

Jak przygotować pomidory z aspiryną na zimę:

Do tego rodzaju konserwowania wybieramy pomidory małe, zwarte, mięsiste i o grubej skórce, najlepiej odmianę „kremową”. Wybieramy pomidory z nienaruszoną skórką, a nie rozgniecione. Umyj pomidory zimną wodą.

Obierz czosnek i umyj go. Parasole koperkowe również płuczemy zimną wodą i kładziemy na papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar wilgoci.

Sterylizujemy słoiki z wyprzedzeniem w dogodny dla Ciebie sposób, gotuj pokrywki przez 4-5 minut. Na dnie słoików umieść parasolkę z koperkiem, czosnkiem i liściem laurowym.

Następnie układamy pomidory, starając się wypełnić jak najwięcej wolnej przestrzeni, nie miażdżąc pomidorów.

Tabletki aspiryny (kwasu acetylosalicylowego) zmielić na proszek.

Wsyp aspirynę do słoików z pomidorami.

Na patelnię wlać wodę na marynatę, dodać cukier i sól. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu, mieszać, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Wlać ocet do marynaty i wyłączyć ogień. Wrzącą marynatę wlać do słoików z pomidorami.