Jak zrobić pomidory z aspiryną. Kiszone pomidory z kwasem acetylosalicylowym. Asortowani ogórki i pomidory

Nie na ostatnim miejscu w kolejce zwrotów akcji na zimę są marynowane pomidory z aspiryną. Ta metoda zszywania jest przydatna dla tych, którzy szukają receptury sprawdzonej wieloletnim doświadczeniem i nie wstydzą się obecności aspiryny w składzie składników.

Pomidory są aromatyczne, pikantne, średnio słone i niezbyt ostre. Ważne jest, aby nie było konieczności przechowywania takiej konserwacji w chłodnym miejscu.

Składniki

pomidory - 3 kg
słodka papryka - 200 gr
czosnek - 100 gr
ostra papryka - 30 gr
koperek - 100 gr
pietruszka - 100 gr
sól kuchenna (nie jodowana) - 80 g
cukier - 80 gr
ocet 9% - 80 ml
aspiryna - za 3 litrowy słoik 3 szt.
pieprz czarny – 4 szt.
ziele angielskie - 4 szt.
goździki - 3 szt.
woda - 2,5 l.

Gotowanie

1. Zdobądź pojemnik na przyszłe obroty. Dobrze umyj słoiki, usuwając wszelkie ślady zanieczyszczeń. Wyrzuć słoiki z uszkodzonymi szyjkami, ponieważ nie nadają się do konserwacji w przyszłości. Trzymaj słoiki nad parą przez 10 minut.

Pomidory powinny być wybierane z gęstą skórką, w pełni dojrzałe i nie zepsute. Pomidory umyć, posortować i osuszyć. Nakłuć miejsce w pobliżu łodygi pomidorów szpikulcem - 2-3 nakłucia, aby nie pękły, gdy zostaną zalane wrzątkiem.

Umyj słodką paprykę, usuń łodygę i nasiona. Pokrój na 4 kawałki. Obierz czosnek, usuń film, spłucz zimna woda. Koper, pietruszka umyć, dobrze osuszyć. Gorzki pieprz opłucz pod bieżącą zimną wodą, nie usuwaj nasion.

2. Na dno czystych słoików włóż przyprawy - koperek, goździki, pieprz czarny, ziele angielskie i pieprz gorzki, pokrojone w krążki. Umieść pomidory tej samej wielkości szczelnie w słoiku.

3. Umieść posiekany czosnek, natkę pietruszki i słodką paprykę między pomidorami.

4. Postaw patelnię na gazie, dodaj do niej 2,5 litra wody, zagotuj. Wlej słoiki pomidorów z wrzącą wodą, przykryj gotowaną blaszane pokrywki i odstaw na 3 godziny, aby pomidory dobrze się ugotowały.

5. Po trzech godzinach spuść wodę ze słoików do rondla i dodaj do niej sól, cukier, zagotuj, dodaj ocet przed wyłączeniem ognia, wymieszaj i wyłącz ogień.

Wlej pokruszone tabletki aspiryny do słoika z pomidorami. Wlać gotowaną marynatę na pomidory i zwinąć.

Odstaw słoiki do ostygnięcia, odwracając je do góry dnem, przykryj kocem. Marynowane pomidory z aspiryną są gotowe.

Uwaga dla właściciela

1. Data ważności każdego produktu jest wskazana nie bez powodu. Dane te należy traktować jako ważne zastrzeżenie, zwłaszcza w odniesieniu do narkotyków. Przeterminowana aspiryna trafia nie do słoika z przetworami, ale do kosza! W jakimkolwiek celu – zarówno leczniczym, jak i kulinarnym – zabronione jest jej używanie.

2. Chęć przesycenia solanki lub marynaty leczniczymi kwas acetylosalicylowy, aby z pewnością zapobiec uszkodzeniu blanków, trudno nazwać to uzasadnionym i poprawnym. Dawka tabletek podana w przepisie, biorąc pod uwagę objętość opakowania, jest jak najbardziej prawidłowa, nie ma potrzeby jej zwiększania. Oczekiwany efekt, pod warunkiem podanej ilości, z pewnością zostanie osiągnięty, a zwiększona zawartość konserwantu pogorszy smak samych pomidorów i płynu, którym są nadziewane. Ponadto nadmierne stężenie aspiryny w produkty żywieniowe nie jest bezpieczne.

3. Skórka pomidora zwinięta na zimę tą technologią może pokryć się najcieńszym białawym nalotem. Najczęściej osiada na warzywach w kontakcie z dnem, a także gromadzi się w fałdach liści i między gałęziami zieleni, jeśli znajdują się w pojemniku. W porządku: tak wygląda osad aspiryny. Wystarczy go zmyć przed podaniem przekąski.

Istnieje bardzo duża różnorodność półfabrykatów z ogórków i pomidorów na zimę. Gospodynie domowe wybierają przepisy na podstawie własnych preferencji. Wielu z nich zamyka warzywa z dodatkiem aspiryny, kwasu acetylosalicylowego. Gwarantuje się, że takie puste miejsca nie ulegną zniszczeniu, przynajmniej takie przypadki są bardzo rzadkie. Chcesz poznać przepis na pomidory na zimę i ogórki z aspiryną? „Popularnie o zdrowiu” opowie Ci o wszystkich zawiłościach konserwowania warzyw w ten sposób.

Przepis na zimowe ogórki kiszone z aspiryną

Ogórki według tego przepisu okażą się niezwykle smaczne, chrupiące i pikantne. W przypadku konserw należy przygotować wszystko zgodnie z listą (liczba składników jest podana dla 1 butelki o pojemności 3 litrów). Więc weź 2 kilogramy elastycznych małych ogórków, 4 liście porzeczki, liść chrzanu, parasol lub dwa koperki, 2 liście laurowe, 5 goździków pachnący czosnek, czarne ziarna pieprzu - 8 sztuk, sól będzie potrzebować 3 łyżki, taka sama ilość cukru, kwas cytrynowy - 2 łyżeczki, aspiryna - 3 tabletki.

Gotowanie

Ogórki umieszcza się w wodzie na noc, wtedy staną się bardziej chrupiące, a po namoczeniu łatwiej zmyć z nich brud. Końcówki nie mogą być obcinane. Umyj owoce i słoiki. Pojemniki i pokrywy należy natychmiast wysterylizować dowolną znaną metodą.

Włóż przyprawy, sól, cukier, pokruszoną aspirynę do każdej butelki, a następnie ubij ogórki. Wszystkie składniki powinny znaleźć się w słoiczku. Zagotuj wodę (około 1,7 litra na słoik). Zalej ogórki wrzącą wodą i natychmiast przekręć. Po upewnieniu się, że zamknięcie jest bezpieczne, potrząśnij słoikami, starając się rozpuścić cukier, tabletki i sól. Odwróć puste miejsca i owiń je ciepłymi ubraniami. Możesz spróbować ogórków z aspiryną nie wcześniej niż 50 dni później.

Przepis z aspiryną na pomidory

Bardzo łatwo jest zrobić dowolne przetwory z aspiryną, ponieważ nie trzeba kilka razy gotować marynaty i zalewać ją warzywami. Teraz przyjrzymy się, jak konserwować pomidory kwasem acetylosalicylowym. Przygotujmy wszystko, czego potrzebujesz (na jeden słoik 3 litry) - półtora do dwóch kilogramów małych elastycznych pomidorów, kilka kwiatostanów kopru, 2 liście laurowe, liść chrzanu, ostra papryka (2-3 centymetry), jeśli chcesz, dodaj jeszcze kilka ziaren czarnego pieprzu, 3 tabletki aspiryny. Przygotujemy marynatę z dwóch litrów wody, dwustu gramów cukru i stu gramów soli, dodamy do niej 100 ml ocet stołowy w stężeniu 9%.

Gotowanie

Sterylizować właściwa ilość puszki. Umyj pomidory usuwając szypułki. Delikatnie nakłuj każdy owoc w miejscu, w którym znajdują się łodygi, wykałaczką lub widelcem. Do pojemnika wysyłamy wszystkie przyprawy i posiekaną aspirynę. Teraz musisz ugotować marynatę. Umieść cukier i sól w rondlu. Po zagotowaniu wlać ocet. Napełnij słoiki wrzącym nadzieniem, zwiń. Puste miejsca należy odwrócić i owinąć. Pozostaw pomidory do ostygnięcia w tej pozycji. Po całkowitym schłodzeniu konserwacja jest zabierana do przechowywania.

Ogórki z aspiryną i pomidorami

A teraz zwracamy uwagę na różnorodny przepis dla tych, którzy kochają zarówno ogórki, jak i pomidory w jednym słoiku. Przygotuj listę składników na słoik o pojemności 3 litrów - 850 g ogórków i pomidorów, 2-3 kwiatostany kopru, 10 ziaren pieprzu, 6 ząbków czosnku, 2-3 liście laurowe, 1 liść chrzanu, pół strąka ostra papryczka, 3 tabletki kwasu acetylosalicylowego. Do marynaty potrzebujesz około dwóch litrów wody, 6 łyżek. l. sól, 10 łyżek cukru, 50 mililitrów octu 9%.

Gotowanie

Pierwszym etapem pracy jest przygotowanie pojemników do przechowywania wykrojów. Umyć sodą, wysterylizować. Pokrywy muszą być gotowane. Umyj warzywa. W obszarze, w którym przymocowane są łodygi, wykonaj nakłucia na pomidorach, odetnij końce ogórków. Zaczynamy zapełniać banki. Wysyłamy wszystkie przyprawy i liście na dno, które również należy dokładnie umyć z kurzu. Ząbki czosnku można pokroić, aspirynę zmiażdżyć. Następnie ułóż ogórki tak mocno, jak to możliwe. Gdy słoik będzie w połowie pełny, połóż pomidory, starając się ich nie ściskać.

Przygotujmy marynatę. Zagotuj wodę dodając sól, cukier, ocet. Zalać wrzątkiem mieszanka warzyw i natychmiast dokręcić nakrętki kluczem. Delikatnie potrząśnij pojemnikiem, aby rozpuścić kwas. Po upewnieniu się, że pokrywki są dobrze dokręcone, odwróć puste miejsca i zawiń je. Pozwól im ostygnąć powoli w ciągu dnia. Następnie zanieś je do piwnicy. Konserwowanie kwasem acetylosalicylowym powinno trwać co najmniej 40-50 dni, nie zaleca się wcześniejszego spożywania.

Spodobały Ci się przepisy na ogórki i pomidory z kwasem acetylosalicylowym na zimę? Są bardzo popularne wśród wielu gospodyń domowych, ponieważ nie zajmują dużo czasu. Drugim powodem, dla którego kobiety używają aspiryny, jest to, że konserwacja jest niezawodnie chroniona przed rozwojem złej mikroflory wewnątrz puszek. Jeśli nie próbowałeś robić wykrojów z dodatkiem kwasu acetylosalicylowego, możesz przeprowadzić eksperyment. Być może te przepisy staną się jednymi z twoich ulubionych.

Ale tej zimy mama mojego męża potraktowała nas pomidory z puszki. Były bardzo smaczne i pachnące, więc oczywiście od razu poprosiłam o przepis. A teraz naprawdę mnie zaskoczył - okazało się, że teściowa zamyka pomidory aspiryną na zimę.

Jednocześnie cały proces jest bardzo prosty i szybki: wystarczy przygotować pomidory i przyprawy, dodać aspirynę, zalać wszystko gorącą marynatą - i można zamknąć słoiki. Tak, tak, wszystko to - bez żmudna sterylizacja lub wiele wypełnień. Cóż, wypróbowałem wynik - jest po prostu cudowny, możesz mi uwierzyć. Jeśli więc chcesz zamknąć umiarkowanie pikantne, umiarkowanie słodkie pomidory aspiryną na zimę, to chętnie podzielę się z Tobą przepisem.

Składniki:

pomidory (wybierz odmiany o grubej skórce)
czosnek
koperkowe parasole
liść laurowy
3 tabletki aspiryny na 3 litrowy słoik
2 tabletki aspiryny na 2 litry
1 litrowy słoik aspiryny

Marynata:

2,5 litra wody
100 ml 9% octu
200 gr cukru
100 gramów soli

Jak przygotować pomidory z aspiryną na zimę:

Do tego rodzaju konserwacji wybieramy pomidory małe, gęste, mięsiste, z grubą skórką, lepiej - odmiany "śmietankowe". Wybieraj pomidory z nienaruszoną skórką, nie pokruszone. Umyj pomidory zimną wodą.

Czosnek oczyszczamy z łuski i myjemy. Parasole koperkowe są również myte zimną wodą i rozprowadzane na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Sterylizujemy słoiki z wyprzedzeniem w dowolny dogodny dla Ciebie sposób, gotuj pokrywki przez 4-5 minut. Na dnie słoików kładziemy parasol z koperkiem, czosnkiem, liściem laurowym.

Następnie ułóż pomidory, starając się wypełnić jak najwięcej wolnego miejsca bez zgniatania pomidorów.

Tabletki aspiryny (kwas acetylosalicylowy) zagnieść na proszek.

Wlej aspirynę w proszku do słoików z pomidorami.

Wlej wodę do marynaty na patelnię, wsyp cukier i sól. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu, mieszając, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Wlej ocet do marynaty i wyłącz ogrzewanie. Wlać słoiki pomidorów z wrzącą marynatą.

Zakrywamy pokrywkami i zamykamy hermetycznie - zwijamy lub zakręcamy. Zamknięte banki obrót.

I owijamy brzegi kocem. Pozostaw tak na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie.

Współczesne gospodynie domowe to kobiety z pasją. Mają wiele hobby. Jedną z nich są kiszone pomidory. Wiele osób uwielbia to warzywo. Jest szczególnie słodki, gdy jest dojrzały, ale twarde owoce najlepiej nadają się do przechowywania na zimę. Wybierz najlepszego. Pyszne z musztardą, selerem, chrzanem, wiśnią, porzeczką, liście winogron, goździki, inne przyprawy.

Przygotowanie

Przepis jest prosty, ale wymaga przygotowania. Wybierz pomidory całe, elastyczne, świeże. Usuń łodygi. Nie są potrzebne. Myć się. Rozłóż papierowe ręczniki na stole i pomidory na wierzchu, aż wyschną.

Dobrze umyj pojemnik na marynatę. Możesz wziąć: plastikowe wiadro z pokrywką, 3 l puszki, drewnianą lub plastikową beczkę z pokrywką lub wannę. Do tego przepisu nadają się nieidealne słoiki, których szyje są rozdrobnione. Klasyczny roll up nie jest konieczny. Zamknąć plastikowymi wieczkami. Wcześniej wlej wrzącą wodę do słoików.

prosty przepis

Na zimę wygodnie jest przechowywać konserwację w 3-litrowych słoikach. Wymagany:

Technologia

Umieść banki obok. Do każdego dodać 3 ząbki czosnku (drobno rozgniecione), 2 liście laurowe, koperek z selerem po 1/3 piment. Przed soleniem przebij każdego pomidora 2-3 razy wykałaczką. Kiedy zjesz owoc, nie będzie się chlapał. Ułóż ciasno, starannie pomidory w słoikach. Nie musisz ich naciskać. Następnie dodaj seler z czosnkiem na wierzch, zalej octem. Do rondelka wlewamy przygotowaną wodę, a tam: cukier i sól, ocet 9%. Mieszaj wszystko do rozpuszczenia. Spróbuj solanki. Jest słodko słony, lekko kwaśny. Główną miarą jest to, że lubisz smak. Odstawiamy, a po chwili ostrożnie przecedzamy na durszlaku z gazą.

Wlać do banków. Każdy powinien być z aspiryną. Zamknąć plastikowymi wieczkami lub folią. Aby pokrywki szczelnie zakryły słoiki, trzyma się je we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Okazuje się, że dezynfekcja jest bardzo wygodna podczas zamykania.

Słoiki odstawiamy w chłodne miejsce. Możesz spróbować za 2 tygodnie, ale lepiej zostawić takie bogactwo na zimę. Ważne, że przepis Ci się podoba.

z musztardą

Przepis nr 1

Dzięki temu przepisowi będziesz mieć pyszną przekąskę. Całą zimę będziesz jadł pomidory z musztardą.

Kompozycja z:

Zacznijmy gotować. Brać duży rondel. Składniki należy rozpuścić w 10 litrach wody. Wychodzi z cukrem, solą, aspiryną. Do tego ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wszystko się rozpuści. Russel jest gotowy.

Umieść w pobliżu 3-litrowe słoiki. Układamy ciasno, wcześniej umyte, suszone pomidory. Top z suchą musztardą - 1 łyżka. l. Napełnij pojemnik solanką. 1 minuta. - zanurzyć nylonowe zatyczki we wrzącej wodzie. Zamknij szczelnie pojemnik.

Pyszne słone pomidory ostra musztarda gotowy! Umieść wszystko w chłodnym ciemnym miejscu. Zacznij próbować po 2 miesiącach. albo zostawić na zimę.

Przepis nr 2

Z pewnością docenisz ten przepis, kiedy go podasz. solone pomidory do dekoracji. Świetna opcja. Aby zachować na zimę, wybierz małe lub średnie owoce. Pomarszczone lub zepsute, odłóż na bok. Będzie sałatka. Rosjanie tradycyjnie robią solenie w słoikach lub beczkach. Dokładnie opłucz pomidory, ostrożnie ułóż je w wybranym pojemniku.

Przygotowuję solankę. Musi być jednolity. Potrzebny jest ocet 9%, zmieszany z wodą, cukrem, gruboziarnistą solą. Napełnij je pomidorami w beczce lub słoikach. Przyprawy na wierzchu. Rosjanie tradycyjnie dodają do pomidorów: korzenie, liście chrzanu, gałązki, liście porzeczki, wiśnie, liście laurowe, pieprz czarny (groch) oczywiście - gorczycę. Każdy słoik powinien zawierać aspirynę przeciw pleśni. Tylko 1 tabletka.

Zawiąż mocno gazę na szyjkach słoików lub beczek. 10 dni - pozostaw solenie w normie temperatura pokojowa. Płyn trochę odparuje, a sól zacznie fermentować. Zroluj banki. Umieść w piwnicy lub piwnicy, lodówce. Tak wspaniałe pomidory z musztardą na zimę są gotowe! Smacznego.

Marynowane po ukraińsku bez octu

Na dnie każdego 3-litrowego słoika należy umieścić: liść laurowy, 2 groszki ziela angielskiego z czarnym pieprzem, pietruszkę, liście porzeczki. Umyte, suszone pomidory wkładamy do słoików. Na każdą 1 cebulę (półpierścienie) mały kawałek czerwonej papryki, od 70 do 80 g sól kamienna(jest to stos 100 g (niepełny)). Napełnij wszystkie pojemniki czystą zimną wodą, zamknij pokrywy kapronu. Procedura jest zakończona. Umieść w zimnej piwnicy lub piwnicy.

W rondlu lub wiadrze pomidory fermentują znacznie szybciej i powoli w słoikach. Z tego powodu najczęściej stoją do Nowego Roku. Jeśli zdecydujesz się zrobić swój starter w plastikowym wiaderku, które jest zamknięte lub duży rondel, następnie weź 2 łyżki. sól na wiadro. Z aspiryną. (1 tab.) dodaje się do każdego słoika, aby nie był dotknięty pleśnią. Grzyb jest niebezpieczny dla ludzkiego organizmu, dlatego należy dodać jedną tabletkę do każdego pojemnika.

Tak więc na różne sposoby możesz szybko fermentować pomidory na zimę. Pojemność: patelnia, beczka lub wanna, inne. Najważniejsze jest to, że solenie powinno odbywać się z aspiryną, ulubionymi ziołami, przyprawami. Wymagane jest umieszczenie pojemnika z piklami na zimno. Świetna przekąska godny nowego roku. będzie świętować z świetne danie do dekoracji.

Pomidory w puszce na zimę bez octu to priorytet dla tych, którym zależy zdrowe odżywianie lub lekceważenie smaku octu w przystawkach. W podobnym projekcie pomidory zachwycą doskonałymi właściwościami i staną się jednym z nich najlepsze suplementy do dowolnego stołu.

Z wyjątkiem jasny smak, pomidory na zimę bez octu zachowują wiele witamin.

Będą dobrą przystawką na każde święto i uzupełnią skromne rodzinne obiady.

Dlatego odpowiedzialne gospodynie domowe co roku starają się je zamknąć.

Sposobów na przygotowanie pomidorów na zimę bez octu jest wiele, dodając trochę przypraw i przypraw można zmienić smak, a nawet wydłużyć okres przydatności do spożycia.

Łatwo jest zrobić półfabrykat bez octu, ponieważ jest przygotowywany bez skomplikowanego procesu sterylizacji i innych wyrafinowań. Wystarczy ugotować marynatę, włożyć dojrzałe pomidory do słoików, napełnić i zwinąć słoiki specjalnym kluczem. To wszystkie sztuczki, ale jakie to pyszne zimą!

Oczywiście wiele zależy od przepisu. Wraz z dodatkiem takich produktów jak śliwka wiśniowa, jabłka, musztarda i inne smak pomidora diametralnie się zmienia. Pomidory można zamknąć w całości lub w plasterkach - jak kto lubi. Im dłużej będą leżakować, tym bardziej soczyste i smaczniejsze będą. Gotuj w okresie dojrzewania, kiedy warzywa są niedrogie i dojrzałe.

Ważna zasada dla wszystkich przepisów: po zwinięciu słoików należy je odwrócić do góry dnem, muszą ostygnąć w tej pozycji.

Jeśli chcesz przygotować pomidory bez octu na zimę, przepisy kulinarne smaczna przekąska i dostępne rekomendacje pomogą skutecznie i bezproblemowo wdrożyć pomysł dodatkowy kłopot, podając w w najlepszym wydaniu doskonałe zabezpieczenie przedmiotu obrabianego.

Do konserw wybierz pomidory o odpowiednim kształcie, bez uszkodzeń i wgnieceń, z gęstą miąższem.
Przed marynowaniem na gorąco umyte owoce nakłuwa się wykałaczką, szpikulcem lub widelcem, co pomoże zachować integralność pomidorów i ochroni je przed pękaniem.
Parasole koperkowe, pietruszka, seler, groszek czarny i ziele angielskie, goździki, cynamon, czosnek, chili, liście wiśni, chrzan i porzeczki są często używane jako dodatki smakowe i pikantne. Liście laurowe też nie będą zbędne.
Przed puszkowaniem słoiki sterylizuje się w dowolny dogodny sposób, pokrywki gotuje się przez 5 minut.
Woda do konserw jest używana filtrowana, butelkowana lub źródlana.
Po zakorkowaniu gorące słoiki odwraca się do góry dnem i zawija w ciepłe opakowania aż do całkowitego wystygnięcia, co zapewni doskonałą konserwację przedmiotu przez długi czas.

Klasyczny przepis na pomidory na zimę bez octu

Ten przepis nie należy do kategorii konkurencyjnych, ale to jest jego zaleta: jest prosty i zrozumiały nawet dla tych gospodyń domowych, które po raz pierwszy przechowują pomidory na zimę bez octu. Łatwość polega na tym, że nie trzeba wielokrotnie spuszczać wody. Smakują jak sok pomidorowy Z solą. A zestaw składników jest niewielki, co oznacza, że wszystko się uda!

Składniki

Lista składników jest najkrótsza ze wszystkich przedstawionych przepisów, ponieważ potrzebujemy tylko soli, wody i pomidorów.

Ważne jest przestrzeganie proporcji: włóż łyżeczkę soli do litrowego słoika, gotuj przez pół godziny. Dla dwulitrowy słoik będziesz potrzebować łyżki soli bez wierzchu, gotuj przez 40 minut, a odpowiednio do trzylitrowego słoika - łyżkę soli z blatem i gotuj przez 50 minut.

Metoda gotowania

Pomidory myjemy pod bieżącą wodą, suszymy.

Wkładamy do umytych i osuszonych słoików, posypujemy solą, ilość ustalamy według powyższej proporcji.

Umieszczamy słoiki na patelni, aby nie pękły podczas gotowania, połóż szmatkę na dnie patelni. Wodę wlewa się do dwóch trzecich wysokości puszek.

Pomidory zalać nieprzegotowaną zimną wodą i przykryć pokrywkami. Po ugotowaniu gotuj na średnim ogniu przez pół godziny.

Po kolejnych 30 minutach wyjmujemy i zwijamy słoiki, odwracamy do góry nogami, studzimy. Dobrze przechowywany, przed użyciem należy go podawać przez miesiąc.

Pomidory na zimę bez octu i sterylizacji

Pomidory marynowane bez octu i sterylizacja wg kolejny przepis uzyskuje się zrównoważony smak, którego stopień ostrości i pikantności można regulować poprzez zmianę składu dodatkowe składniki. Przy prawidłowym przeprowadzeniu procesu i zachowaniu warunków sterylności obrabiany przedmiot jest doskonale zakonserwowany nawet bez środków konserwujących zawierających kwasy.

Składniki:

pomidory - 2-2,5 kg;
woda - 1,5-2 l;
sól i cukier - 2 łyżki. łyżki;
czosnek - 4-5 ząbków;
zioła, przyprawy.

Gotowanie

Umyte pomidory układamy w sterylnych słoikach, na dnie układając zioła i przyprawy.
Zalej pomidory wrzącą wodą, pozostaw na 20 minut pod pokrywką.
Ciecz odcedza się, gotuje, ponownie wlewa do słoików na 20 minut.
Ponownie zagotuj napar, dodając sól i cukier.
Wlej solankę do słoików.
Pomidory z korka na zimę bez octu ze sterylnymi pokrywkami, odwróć pojemniki do góry nogami, zaizoluj do ostygnięcia.

Pomidory we własnym soku bez octu

W obliczu bogatych zbiorów nie należy przegapić okazji, aby cieszyć się idealną pod każdym względem przystawką, przygotowując pomidory w własny sok bez octu. W ten sposób pomidory zachowują świeżość. naturalny smak, nabierając lekkiej pikanterii i brakującej równowagi soli i cukru. W razie potrzeby ząbki czosnku lub przyprawy można umieścić w słoikach.

Składniki:

pomidory - 2 kg;
świeżo przygotowany sok pomidorowy - 1,5 l;
sól - 1,5 łyżki. łyżki;
cukier - 2,5 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Przygotuj odpowiednią ilość soku w dowolny dogodny sposób.
Gotuj pomidory przez 5 minut, dodając sól i cukier.
Pomidory układa się w słoikach, zalewa sokiem, przykrywa pokrywkami.
Sterylizuj pojemniki litrowe przez 20 minut, pojemniki trzylitrowe przez 30 minut, zakorkuj, zawiń.

Pomidory z aspiryną bez octu na zimę

Możesz przygotować solone pomidory na zimę bez octu z dodatkiem kwasu acetylosalicylowego, który spełni rolę konserwanta, tworząc pożądane kwaśne środowisko i ochroni obrabiany przedmiot przed wpływem szkodliwych bakterii. Podczas przechowywania pojemników na zimno można użyć jednorazowego napełniania solanką.

Składniki:

pomidory - 2 kg;
aspiryna - 2 tabletki;
sól - 1-1,5 łyżki. łyżki;
woda - 1,5 litra;
zioła, przyprawy, czosnek.

Gotowanie

W sterylizowanych słoikach układa się warzywa, czosnek, przyprawy i umyte pomidory.
Wlać wrzącą wodę na pomidory.
Po 20 minutach wodę spuszcza się i gotuje z solą.
Do słoików dodaje się aspirynę, wlewa się wrzącą solankę.
Zakorkuj solone pomidory z aspiryną bez octu, zawiń do góry dnem, aż ostygną.

Pomidory marynowane bez octu z kwaskiem cytrynowym

Przyjemne w smaku, z harmonijną kwaskowatością, przygotowane pomidory uzyskuje się bez octu na zimę kwas cytrynowy. Dodatek zapewni idealne przechowywanie przekąsek w warunkach pokojowych bez dodatkowej sterylizacji. Specjalna pikantność pomidorów da słodycz papryka, goździki i pietruszka.

Składniki:

pomidory - 1,5 kg;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
sól - 1 łyżka. łyżka;
cukier - 3 łyżki. łyżki;
woda - 1 l;
papryka - 0,5-1 szt .;
goździki - 2 szt .;
zioła, przyprawy.

Gotowanie

Zieloni, przyprawy, pokrojoną paprykę i umyte pomidory układa się w sterylnych pojemnikach.
Wszystko zalewamy wrzątkiem na 20 minut.
Woda jest odprowadzana, gotowana z solą, cukrem i kwasem cytrynowym, wlewana do słoików.
Pomidory są zakorkowane na zimę bez octu, zawijane do ostygnięcia.

Słodkie pomidory na zimę bez octu

Pomidory w puszce bez octu według poniższego przepisu zachwycą fanów słodkich przetworów. Ilość cukru można zmniejszyć lub zwiększyć dopasowując proporcje według indywidualnych preferencji. Jeśli umieścisz kilka krążków papryczki chili w każdym słoiku, przystawka nabierze pikantnego punktu.

Składniki:

pomidory - 1,5 kg;
sól - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 4-5 łyżek. łyżki;
woda - 1 l;
zioła, przyprawy.

Gotowanie

Zieloni, przyprawy, umyte pomidory układa się w słoikach.
Solanka gotowana jest z wody, soli i cukru, wlewana do pojemników.
Przykryj naczynia pokrywkami, sterylizuj przez 20 minut.
Słodkie pomidory są zakorkowane na zimę bez octu, zawijane do ostygnięcia.

Pomidory z winogronami na zimę bez octu

Gotowane marynowane pomidory bez octu na zimę z winogronami nabierają niezwykłego smaku. Preferowane jest stosowanie jagód białych lub różowych odmian słodko-kwaśnych. Zawarty w nich naturalny kwas zapewni odpowiedni smak i trwałość przekąski, a sam wyrób zostanie uzupełniony o kolejny pyszny jadalny składnik.

Składniki:

pomidory - 1,2-1,3 kg;
winogrona - 300 gramów;
sól - 1 łyżka. łyżka;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
woda - 1 l;
papryka - 1-2 szt .;
zielenie, czosnek.

Gotowanie

Paprykę, zioła i czosnek umieszcza się na dnie sterylnych pojemników.
Napełnij słoiki umytymi pomidorami i winogronami.
Zalej zawartość wrzącą wodą przez 20 minut.
Woda jest odprowadzana, gotowana z solą i cukrem, ponownie wlewana do słoików.
Korkowe pomidory z winogronami na zimę bez octu, zawijane.

Pomidory z jabłkami na zimę bez octu

Źródłem dodatkowej kwasowości przedmiotu obrabianego mogą być jabłka odpowiednich odmian kwaśnych i aromatycznych. Idealna opcja będą owoce antonowki. Na jednym trzylitrowym pojemniku będziesz musiał umieścić dwa średniej wielkości owoce. Można je wstępnie pokroić na duże plastry, usuwając skrzynki nasienne.

Składniki:

pomidory - 1,5 kg;
jabłka - 2 szt .;
sól - 3 łyżki. łyżki;
cukier - 3 łyżki. łyżki;
woda - 1,5 litra;
warzywa, papryka, przyprawy, czosnek.

Gotowanie

Zieloni, przyprawy, pomidory i jabłka układa się w sterylnych słoikach.
Zalewaj składniki przez 20 minut wrzącą wodą.
Odcedź wodę, zagotuj z solą i cukrem, wlej do pojemników.
Pomidory korkowe z jabłkami bez octu, zawinąć.

Pomidory w galarecie bez octu na zimę

Będzie można zaskoczyć krewnych i przyjaciół oryginalnym i przekąska dla smakoszy przygotowane według następującego przepisu. W ta sprawa pomidory bez octu zakonserwowane są w galaretowym nadzieniu, które efektownie komponuje się z podanymi owocami. Dodane do słoika krążki cebuli i plasterki czosnku nadają galarecie i pomidorom szczególny smak.

Składniki:

pomidory - 2 kg;
cebula - 500 gramów;
żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
sól - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 0,5 szklanki;
woda - 1,5 litra;
koperek, pietruszka, czosnek, wawrzyn, ziele angielskie.

Gotowanie

Pomidory układa się w słoikach, naprzemiennie z półpierścieniami cebuli i posiekanym czosnkiem.
Wlej żelatynę szklanką wody, a solankę gotuje się z reszty płynu, dodając sól i cukier.
Granulki miesza się z solanką, wlewa do słoików.

Zielone pomidory na zimę bez octu

Owoce, które nie miały czasu dojrzeć, można przechowywać w. Smak powstałego przedmiotu zaskoczy nawet doświadczonych szefów kuchni, zachwycając ich szczególną pikantnością, wyrafinowaniem i świeżością. Dzięki prawidłowemu wykonaniu prostej i bezpretensjonalnej technologii przekąska jest dobrze zachowana nawet w warunkach pokojowych.

Składniki:

zielone pomidory - 2 kg;
sok pomidorowy - 1,5 l;
sól - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 6 łyżek. łyżki;
aspiryna - 2 tabletki;
cynamon - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie

Ułóż zielone pomidory w słoikach.
Pomidory zalewamy dwukrotnie wrzącą wodą, za każdym razem trzymając owoce pod pokrywką przez 15 minut.
Sok pomidorowy gotuje się z solą, cukrem i cynamonem.
Aspirynę wrzuca się do słoików i napełnia nadzieniem pomidorowym.
Zakorkuj zielone pomidory bez octu, zawiń, aż ostygną.

Plasterki pomidorów na zimę bez octu

Bez octu poniższy przepis pozwoli znaleźć zastosowanie dla dużych owoców, które nie do końca zmieszczą się w słoiku. Tak zebrane pomidory zachowują świeży smak, nabierając lekkiej pikanterii. Specjalny aromat nadadzą liście selera lub bazylii, ułożone na dnie pojemników.

Składniki:

pomidory;
woda - 1,5 litra;
sól - 1 łyżka. łyżka;
liście czosnku, selera lub bazylii.

Gotowanie

Posiekany czosnek i zioła układamy na dnie słoików.
Napełnij naczynia posiekanymi dużymi plasterkami pomidorów.
Zagotuj wodę z solą, wlej do słoików.
Sterylizuj pojemniki przez 10 minut, zakorkuj, zawiń.

Pomidory na zimno na zimę bez octu

Solenie pomidorów bez octu, biorąc pod uwagę następujące zalecenia, pozwoli ci uzyskać pyszne pikantna przekąska bez obróbka cieplna. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli w lodówce znajduje się piwnica, zimna piwnica lub wolne miejsce, ponieważ po rejestracji słoiki muszą być przechowywane wyłącznie na zimno.

Składniki:

pomidory - 2 kg;
woda - 1,5 litra;
sól - 2 łyżki. łyżki;
zioła, przyprawy, czosnek.

Gotowanie

Zieloni, przyprawy, umyte pomidory umieszcza się w słoikach.
Rozpuść sól w puree zimna woda wlej solankę do pojemników.
Przykryć naczynia nylonowe pokrywki i odstawić na zimno.
sposób na zimno bez octu będzie gotowy do użycia za 1,5 miesiąca.

Będziesz potrzebował 10 kg pomidorów: 5 z nich umyj, pozostawiając w całości, a pozostałe 5 kg zmiel przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać sok.
Na dnie każdego wysterylizowanego słoika ułóż kilka liści porzeczki, ząbki czosnku, gałązki kopru i korzeń chrzanu.
Napełnij słoik do połowy pomidorami, na których ponownie ułóż przyprawy i zioła.
Podpal sok pomidorowy, dodaj do niego szklankę soli. Niech wszystko się zagotuje, a następnie napełnij słoiki powstałą solanką.

Weź 16 kg pomidorków koktajlowych, umyj je i umieść w wysterylizowanych słoikach.
Na pomidorach ułóż liście porzeczki (ich ilość może być dowolna), kilka groszków ziela angielskiego i listki laurowe.
Zagotuj solankę na 5 litrach wody, 1 łyżkę. sól i 2 łyżki. Sahara. Gdy się zagotuje, dodaj również 12 łyżeczek. nasiona gorczycy.
Napełnij słoiki pomidorów solanką. Po 1 dniu opuść je do piwnicy.

Pomidory na zimę bez octu – triki i porady

Przede wszystkim zwróć uwagę jakość kupowanych warzyw. Powinny być średnio dojrzałe, gęste, bez pleśni i innych wad. Lepiej zrobić sałatkę z miękkich, przejrzałych owoców, odcinając części, których nie lubisz.

Jeśli chcesz przygotować pomidory na zimę bez octu i innych konserwantów, musisz to zrobić sterylizować słoiki, w trakcie pracy, nie bierz ich za szyję i, jak mówią nasze babcie, nie angażuj się w konserwację w krytyczne dni. Najprawdopodobniej wynika to z tła hormonalnego, które zmienia się w dzisiejszych czasach. Jeśli zalejesz pomidory zimną marynatą, zachowają jędrność i świeży smak.

Do pomidorów można dodać cebulę, plastry słodkiej papryki, winogrona, cytrynę. Oryginalności nabierają pomidory w puszce z papryczką paperoni i korniszonami.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł