Przepis na zapiekankę z chudych ziemniaków. Chuda Zapiekanka

Zapiekanka warzywna - obfita i zdrowe danie, które z przyjemnością ugotujesz podczas postu. Przepisy na chude zapiekanki mogą być różne - z grzybami, cukinią, ziemniakami i innymi warzywami. Chuda Zapiekanka Jest przygotowywany szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania.

Zapiekanka z chudej marchewki

Marchewki do zapiekanek można gotować, zapiekać w folii lub gotować w podwójnym kotle. Na 5 porcji. Kalorie na porcję - 250 kcal. Czas gotowania to jedna godzina.

Składniki:

pół kilograma marchewki;
150 g nasion słonecznika;
dwa ząbki czosnku;
150 g pestek dyni;
łyżka suchej pietruszki;
pół łyżki świeżego lub suszonego rozmarynu.

Gotowanie:

Ugotuj marchewki i obierz skórkę. Pociąć na kawałki.
Zmiel nasiona w blenderze.
Do nasion dodać rozmaryn, zmiażdżony czosnek i pietruszkę.
Z marchwi zrobić puree i dodać do masy.
Dodaj sól, dobrze wymieszaj.
Piec zapiekankę na wysmarowanej tłuszczem patelni przez około 20-40 minut. Czas zależy od wielkości formy (im mniejsza, tym raczej danie Przygotuj się).

Podawaj ciasto marchewkowe z przystawka warzywna i świeże zioła.

Chuda zapiekanka z ziemniakami i rybą

Jest bardzo smaczny i niezwykły. zapiekanka rybna z ziemniakami i brokułami. Zapiekanka jest gotowa przez nieco ponad godzinę. Kalorie na porcję - 150 kcal. Na 8 porcji. Przygotowanie chudego zapiekanki w piekarniku.

Wymagane składniki:

300 g ziemniaków;
300;
700 g filetu rybnego;
300 g marchewki;
przyprawa do ryb;
olej rośnie. i sól.

Gotowanie krok po kroku:

Ugotuj wszystkie warzywa osobno i rozgnieć je w osobnych miskach. Sól można dodać do smaku.
Pokrój rybę na kawałki.
Brokuły, ryby (posypać przyprawami), puree ziemniaczane, marchewki układamy warstwami w formie.
Piec zapiekankę przez 40 minut.

Udekoruj chudy zapiekankę ziemniaczaną rybą świeżymi ziołami i plasterkami świeże ogórki.

Zapiekanka z chudego dyni

Chuda zapiekanka z dyni jest delikatna i przygotowana z minimalnych składników. Na 4 porcje. Całkowita kaloryczność dania to 1300 kcal. Przygotowanie zajmuje około dwóch godzin.

Wymagane składniki:

350 g dyni;
75 g. kasza manna;
20;
50 ml. rast. obrazy olejne;
trzy łyżki cukru pudru.

Kroki gotowania:

Dynię umyć i obrać, pokroić na małe kawałki. Gotować 10 minut.
Zamień dynię w puree, dodaj proszek i kaszę mannę. Dobrze wymieszaj, aby nie powstały grudki. Dodaj umyte rodzynki.
Pozostaw masę na 15 minut, podczas gdy płatki pęcznieją.
Wlać do formy i piec w piekarniku przez 35 minut.

Piec zapiekankę na złoty kolor. Ciastka można posypać orzechami lub proszkiem przed podaniem.

Chuda zapiekanka z ziemniakami i grzybami

Gotowanie tej chudej zapiekanki ziemniaczanej z grzybami zajmuje około godziny. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 2000 kcal. Na 8 porcji.

Składniki:

siedem ziemniaków;
dwie żarówki;
250 g pieczarek;
4 ząbki czosnku;
trzy ul. l. rast. obrazy olejne;
pieprz mielony i tymianek - po 0,5 łyżeczki.

Gotowanie krok po kroku:

Ugotuj ziemniaki. Drobno posiekaj cebulę.
Opłucz grzyby i usuń folię. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
Podsmaż cebulę i dodaj pieczarki. Gotuj, aż płyn wyparuje.
Do smażenia dodaj sól i przyprawy.
Rozgnieć ziemniaki na puree.
Nasmaruj formę olejem. Rozłóż warstwę puree i wygładź. Ułóż warstwę grzybów z cebulą.
Piec zapiekankę przez 25 minut.

Zapiekanka wielkopostna z pieczarkami i ziemniakami otrzymuje się z rumianą i chrupiącą skórką. Możesz uzupełnić danie warzywami lub świeżymi ziołami.

W czasie postu wykwintne dania na stole są nieodpowiednie, jednak nie warto uszczuplać organizmu poprzez pozbawienie go niezbędnych witamin, dlatego dietę należy urozmaicać podczas postu. Nie ma problemu, jeśli dania bezmięsne okażą się na tyle smaczne, że z przyjemnością jedzą wszyscy domownicy, w tym dzieci. Ponadto dania wielkopostne są wykorzystywane w żywieniu wegetariańskim, w wielu dietach, kiedy nie ma potrzeby pozbawiać się czegoś smacznego.

Proponujemy gotować chude zapiekanki warzywne, które nie tylko urozmaicą Twoją dietę, ale także pozwolą Ci uzyskać niezbędne dla ciała witaminy i mikroelementy. Jest to szczególnie prawdziwe w okresie Wielkiego Postu, którego przestrzegamy już wcześniej.

Chuda zapiekanka z kiszonej kapusty

Wymagane składniki:

kapusta kiszona - ok. 200 g,
grzyby (odpowiednie są również pieczarki) - 200 g,
ziemniaki - 4 szt.,
cebula - jedno,
przegotowana woda - niekompletna szklanka,
mąka - 150 g,
soda (ugasić octem) - pół łyżeczki,
olej roślinny - do smarowania formy,
sól, przyprawy - do smaku,
zielenie (opcjonalnie) - tyle, ile potrzebujesz do dekoracji.

Proces gotowania:

Pokrój grzyby na cienkie plasterki.
Cebula pokroić w półpierścienie.
Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.
Nasmaruj formę.
Rozłóż dwa ziemniaki, pieczarki, cebulę, kiszoną kapustę, pozostałe ziemniaki w formie warstwami. Nie zapomnij doprawić każdej warstwy solą i pieprzem.
Ciasto przygotowujemy z wody, mąki, soli, soda gaszona. Powinno być trochę cieńsze niż ciasto na naleśniki.
Wlej ciasto do formy, włóż formę do piekarnika. Zapiekanka będzie gotowa za około godzinę.
Wtrącić się porcjowane kawałki, połóż kawałki na talerzu, odwracając je stroną ziemniaczaną do góry. Wierzch gęsto posyp posiekanymi ziołami.

Zapiekanka z chudej marchewki

Wymagane składniki:

marchewki - około pół kilograma,
nasiona (dynia, słonecznik), orzechy - 300 g,
pietruszka - pęczek,
rozmaryn - pół łyżeczki,
sól, pieprz - do smaku,
czosnek - kilka goździków.

Proces gotowania:

Zmiel nasiona (lub orzechy) w młynku do kawy lub blenderze.
Spawać, czyścić, ciąć duże kawałki i zmiksuj marchewki blenderem.
Posiekaj pietruszkę tak drobno, jak to możliwe.
Wyciśnij czosnek do masy orzechowej.
Wymieszaj wszystkie składniki, w tym przyprawy i sól.
Uformuj powstałą mieszaninę w kłody.
Polędwicę marchewkowo-orzechową wkładamy do foremki, wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut. Jeśli chcesz jak najszybciej zrobić zapiekankę, możesz rozprowadzić mieszaninę cienką warstwą na formie, wtedy czas gotowania zajmie o połowę mniej.
Wyjmij belkę z piekarnika, pokrój na grube kawałki, podawaj posypane ziołami. Jeśli ktoś nie pości, możesz wlać kwaśną śmietanę.

Chuda zapiekanka z ziemniaków i kapusty

Wymagane składniki:

kapusta biała - pół kilo,
ziemniaki - pół kilo,
olej roślinny - dwie łyżki stołowe,
bułka tarta - dwie łyżki stołowe,
sól, przyprawy - do smaku,
zielenie (opcjonalnie) - do dekoracji.

Proces gotowania:

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, kapustę posiekać.
Warzywa ugotować w osolonej wodzie do miękkości, wyjąć łyżką cedzakową, włożyć do durszlaka, odcedzić, dobrze wymieszać, rozgnieść.
Formę natłuścić, posypać bułką tartą, ułożyć mieszanka warzyw, spłaszczyć. Przykryj natłuszczonym papierem i piecz przez 20 minut. Ta zapiekanka warzywna jest odpowiednia dla wegetarian i Wielkopostny stół jako danie na każdy dzień.

Gorący letnie dni okradnij nas z apetytu. chcę światła i pyszne jedzenie z warzyw i owoców. Jeśli masz takie same pragnienia lub po prostu dbasz o swoje zdrowie i sylwetkę, to mój przepis na pyszną dietetyczną zapiekankę z młodych warzyw o kremowym smaku na pewno Ci się przyda. zapiekanka dietetyczna z cukinii i kapusty, gotowane w piekarniku, nie pozwolą ci przytyć, ale będą smakować świetnie i całkiem satysfakcjonująco. A mój przepis i zdjęcia krok po kroku przedstawiające preparat pomogą Ci go ugotować.

Kup następujące przedmioty z rynku:

młody Biała kapusta- 300 gr;
młoda cukinia drobny papier ścierny- 200 gr;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
pomidory - 1-2 szt .;
jajko - 2 szt .;
mleko - 100 ml;
Sól;
kurkuma - szczypta;
mielony czarny pieprz - szczypta;
warzywa;
masło - 50 gr.

Jak ugotować zapiekankę z cukinii i kapusty w piekarniku

Najpierw przygotujmy składnik warzywny. Aby to zrobić, posiekaj warzywa: posiekaj marchewki tarką, pokrój cebulę w drobną kostkę.

Teraz dusimy marchewki i cebulę na maśle. Możesz oczywiście użyć oleju roślinnego, ale nasz delikatna zapiekanka wymaga unikalnego kremowy smak więc używam masła.

Podczas duszenia marchewki i cebuli posiekaj cienko młodą kapustę i trzy kawałki gruba tarka cukinia. Warzywa te wrzucamy na patelnię, mieszamy i gotujemy przez 5-7 minut na małym ogniu z marchewką i cebulą pod zamkniętą pokrywką.

Podczas gotowania warzyw przygotuj sos jajeczny. Ubij jajka z mlekiem. Dodaj sól i przyprawy.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masło i włóż do niego trochę schłodzonych warzyw. Wlej zawartość masy jajecznej i ułóż na wierzchu kółka świeżych pomidorów.

Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika do 180° i trzymamy do lekkiego zrumienienia. Zajmie to około 20 minut. Oto taki piękny pyszny, który dostałem na mecie. Posyp danie koperkiem i pietruszką.

Pokrój zapiekankę na kawałki i ciesz się delikatny smak danie warzywne o kremowym smaku.

Proste, smaczne i niedrogie! Przygotuj też pyszne jedzenie. Smacznego!)

Z całej obfitości dania bezmięsne, zapiekanka to doskonały wynalazek dla tych, którzy przestrzegają postu i diety, dla tych, którzy nie akceptują w swojej diecie mięsa i nabiału, a także dla wszystkich miłośników prostych i pyszne śniadania i obiady. Zapiekanka ma również niezaprzeczalną zaletę - w jej przygotowaniu ekonomiczna hostessa wykorzystuje zapasy dyżurne i produkty, które pozostały po wcześniej przygotowanych potrawach.

Podstawą proponowanych przepisów na chude zapiekanki są ziemniaki, a jako dodatek może służyć dowolny zestaw warzyw, grzybów lub ryb. Aby masa ziemniaczana nie rozpadła się podczas gotowania, dodaje się do niej kilka łyżek skrobi, mąki lub kaszy manny. Reszta to kwestia gustu, upodobań i wyobraźni.

Dla tych, którzy nie używają oleju roślinnego do smażenia, opcjonalnie warzywa można dusić w niewielkiej ilości wody lub bulionu warzywnego.

Zapiekanka z chudych ziemniaków „Grzybowa łąka”

Produkty:

6 bulw ziemniaka;
szklanka mąki;
0,5 kg pieczarek;
2 główki cebuli;
3 łyżki sos sojowy lub inny;
olej do smażenia.

Opis przygotowania:

Najpierw przygotuj pieczarki i cebulę do nadzienia. Wszystko pokrój w średniej wielkości kostkę i usmaż w olej roślinny. Dodaj kilka łyżek sosu sojowego lub innego do grzybów, wymieszaj.
Obrane ziemniaki należy osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie grubo zetrzeć. Dodaj mąkę do uzyskania lepkości masy, pozostały sos i przyprawy do smaku i ochoty.
Smarujemy formę olejem, rozprowadzamy połowę masy ziemniaczanej, dobrze ją wyrównujemy, następną warstwą będą ponownie pieczarki z cebulą i ziemniakami na wierzchu. Wygładzamy powierzchnię i nakładamy wzór łyżką lub widelcem, wtedy zapiekanka będzie nie tylko smaczna, ale także piękna.
W gorący piekarnik, w 180 stopniach piec przez godzinę. Może być podawany na ciepło lub na zimno, tak czy inaczej zapiekanka będzie dobra.

Zapiekanka z puree z ziemniaków i kalafiora

Produkty:

tłuczone ziemniaki - 300 g;
torba mrożonego kalafiora;
zielenie - jedna pęczek do smaku;
pęczek zielonej cebuli;
skrobia - 3 łyżki stołowe;
woda - 2 łyżki stołowe;
oliwki opcjonalne;
sól, przyprawy do smaku.

Opis przygotowania:

Kalafior (w razie potrzeby zastępujemy brokuły) rozbiera się na średniej wielkości kapustę, gotuje w osolonej wodzie i składa w durszlak.
Pokrój oliwki w krążki, drobno posiekaj ulubioną zieleninę i cebulę.
Do puree dodajemy skrobię i wodę, doprawiamy przyprawami, dla jaśniejszego smaku i odrobiny pikanterii można dodać curry. Aby zapiekanka była bujna i delikatna, ubij trochę masę mikserem.
A potem są dwie opcje. W pierwszym połącz puree ziemniaczane z przygotowanymi warzywami i upiecz w tej formie. Lub ułóż całe puree na blasze do pieczenia, rozłóż kapustę ładnie i równomiernie na wierzchu i posyp zielenią i oliwkami między kwiatostanami. Wybierz i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Zapiekanka z chudych ziemniaków „Derevenskaya”

Produkty:

ziemniaki - 4 bulwy;
świeże grzyby (pieczarki) - 200 g;
ogórki kiszone - 3-4 szt .;
cebula 1 szt .;
mąka 2 łyżki;
sól pieprz.

Opis przygotowania:

W przypadku mięsa mielonego zmiel grzyby z cebulą przez maszynkę do mięsa i gotuj pod przykryciem do miękkości. Nie zapomnij posolić i popieprzyć do smaku.
Ziemniaki myjemy, osuszamy z nadmiaru wilgoci na ręczniku papierowym, nacieramy na grubej tarce, dodajemy sól, dodajemy mąkę, aby zapiekanka nie była krucha i dobrze ugniatamy.
W przygotowanej formie ułóż część ziemniaka warstwami, wszystkie mielone grzyby, posyp posiekanymi ogórkami cienkie plasterki, przykryć masą ziemniaczaną.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut, aż się ugotują.

Zapiekanka ziemniaczano-warzywna „Mozaika”

Produkty:

1,5 kg ziemniaków;
opakowanie mrożonych warzyw mieszanych;
opakowanie mrożonych pieczarek;
jedna marchewka;
jedna głowa cebuli;
czosnek i zioła opcjonalnie;
sól, pieprz, przyprawy do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Opis przygotowania:

Ziemniaki ugotować i dać piękny odcień do wody dodać drobno startą marchewkę. Następnie ubij mocne puree i dodaj mąkę dla większej lepkości.
Smaż pieczarki, warzywa, posiekany czosnek, zioła w oleju, sól i pieprz do smaku, dodaj ulubione przyprawy.
Następnie na blasze formujemy pierwszą warstwę połowy puree, całość rozprowadzamy farsz warzywny i przykryj pozostałymi ziemniakami.
W piekarniku nagrzanym do 180 stopni piec 20-25 minut, aż będą piękne złoto-brązowy.

Zapiekanka ziemniaczana „Złota rybka”

Produkty:

0,5 kg ziemniaków;
0,5 kg filetu rybnego;
rośnie pół szklanki. obrazy olejne;
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
żarówka;
warzywa;
bułka tarta;
sól, cukier.
mielony czarny i czerwony pieprz.

Opis przygotowania:

Filet pokroić na wąskie talerze, podsmażyć na oleju. Posiekaną cebulę przyrumienić w półpierścienie.
Na spodnią warstwę ułóż połowę ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki, w postaci natłuszczonej. Rozcieńczyć trochę pastę pomidorową wodą z cukrem i przyprawami, polać po wierzchu. Rozprowadzamy rybę, cebulę i zamykamy resztę ziemniaków.
Posyp bułką tartą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, aż ziemniaki będą gotowe. Krakersy dodadzą się do dania ładna skórka. Podawać posypane ziołami.

Zapiekanka ziemniaczana z fasolą

Produkty:

sucha fasola - 1 łyżka .;
ziemniaki - 300 g;
cebula - 3-4 głowy;
bułka tarta - 1 łyżka;
olej do smażenia;
sól, pieprz do smaku.

Opis przygotowania:

W przypadku tego przepisu fasolę należy przygotować wcześniej, mocząc i gotując do miękkości. Gotowane ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Gotową fasolę mielimy w blenderze.
W głębokiej misce dobrze wymieszaj ziemniaki i fasolę na gładką masę, dodaj sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby można dodać ulubione przyprawy, będzie dobrze komponowało się z chmielem suneli lub mieloną kolendrą.
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, aż będzie przezroczysta, uważając, aby nie rozgotować, zmieni to smak potrawy.
Posmaruj formę lub blachę do pieczenia olejem, posyp bułką tartą i rozprowadź tłuczone ziemniaki i fasolę, układając cebulę. Wyrównujemy blat, rysujemy fale łyżką i posypujemy olejem.
Piecz w rozgrzanym piekarniku na złoty kolor. Podawaj z drobno posiekaną zieleniną.

Tekst: Evgenia Bagma

Opuszczony Dania mięsne z przekonań moralnych czy z troski o zdrowie? Ale to nie jest powód, aby odmówić pysznego i różnorodność dań. Na przykład z pysznej, chudej zapiekanki.

Gotowanie chudej zapiekanki

Chuda Zapiekanka- wspaniałe rozwiązanie dla wegetarian, a także dla osób utrzymujących dietę niezawierającą mięsa lub prowadzących post religijny, podczas którego zabrania się spożywania pokarmów zwierzęcych. Jednak nie samym mięsem człowiek żyje - można ugotować chudy zapiekankę warzywną (kapusta, pomidory, marchew, cebula, ziemniaki, szpinak, zielony groszek, bakłażan, cukinia itp.), grzyby (borowiki, pieczarki, kurki, boczniaki itp.), rośliny strączkowe (fasola, soczewica). W takich zapiekankach nie używa się jajek i sera, a mleko, majonez i śmietanę zastępuje się soją lub w ogóle nie używa.

Chuda zapiekanka - przepisy kulinarne

Zapiekanka z chudych ziemniaków.

Składniki: 1,2 kg ziemniaków, 300 g pieczarek, 2 pomidory, 1 cebula, 10 oliwek, 200 g brokułów, chudy sos lub majonez, oliwa do smażenia, sól, kurkuma, zioła prowansalskie.

Przygotowanie: ziemniaki ugotować, dodać kurkumę dla koloru, sól, gotować 20 minut do miękkości, zacieru. Pokrój grzyby, usmaż Oliwa z oliwek, dodać zioła prowansalskie i sól. Włóż jedną trzecią tłuczonych ziemniaków do formy, połóż grzyby, cienkie krążki cebuli, część tłuczonych ziemniaków, kółka pomidorów i oliwki na wierzch. Na wierzch wyłożyć pozostałe puree, posmarować sosem, ułożyć na wierzchu brokuły i piec 20 minut na złoty kolor.

Zapiekanka wielkopostna z chlebem pita.

Składniki: 3 cienkie ormiański lawasz 800g bakłażana 800g cukinii 3 pomidory 300ml mleka sojowego 200ml wody 3 ząbki czosnku sól przyprawy 3 łyżeczki koncentrat pomidorowy.

Przygotowanie: pokroić bakłażana w plasterki i namoczyć w słonej wodzie na pół godziny, aby usunąć goryczkę. Bakłażana wycisnąć, dodać pokrojone pomidory i cukinię. Dodać do mleko sojowe posiekany czosnek, sól, przyprawy, koncentrat pomidorowy, posiekać blenderem, wlać pozostały płyn, wymieszać. Rozłóż formę folią, połóż połowę chleba pita na wierzchu, polej sosem, połóż kolejną połowę, nałóż na nią ćwiartkę nadzienia, polej sosem, połóż połowę chleba pita, nadzienie, sos ponownie warstwami. Lavash powinien być ostatnią warstwą. Całość polać resztą sosu i wstawić do nagrzanego piekarnika na godzinę.

Chuda zapiekanka z boczniakami i brokułami.

Składniki: 400g boczniaków, 300g brokułów, 6 ziemniaków, 2 cebule, 1 pęczek koperku lub pietruszki, 2 łyżki. kukurydza w puszce, zioła, olej roślinny, pieprz czarny mielony, sól.

Przygotowanie: Ziemniaki obrać, pokroić i zagotować w osolonej wodzie. Pokrój cebulę w kostkę na złoty kolor, usmaż na oleju roślinnym. Pieczarki pokroić w paski, podsmażyć, dodać posiekaną cebulę, pieprz i sól. Odcedź płyn z ziemniaków, rozgnieć na puree ziemniaczane, dodaj połowę zieleni i smażoną cebulę w puree ziemniaczanym, dodaj pozostałe warzywa do grzybów. Wyrównaj spód formy folia spożywcza, ułóż trzy czwarte tłuczonych ziemniaków, włóż grzyby do wnęki, połóż resztę tłuczonych ziemniaków na wierzchu. Blachę do pieczenia posmarować olejem, na nią przełożyć ziemniaki z grzybami z formy. Na wierzch ułożyć różyczki brokułów, między nimi posypać kukurydzą. Gotuj przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 ° C.

Podawaj chudy zapiekankę na gorąco z sałatką warzywną lub bulion warzywny i dietetyczny chleb.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł