Wielkopostna zapiekanka makaronowa. Zapiekanki wielkopostne to pyszny obiad dla całej rodziny. Przepisy na chude zapiekanki: warzywa, grzyby, makarony, rośliny strączkowe, chleb pita, kukurydza

Krok 1: przygotuj makaron.

Do głębokiego rondla wlać zwykły rondelek zimna woda i postaw pojemnik na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i dodaj sól do smaku. Należy to zrobić, aby makaron nie sklejał się i nie przyklejał do dna pojemnika. Następnie ostrożnie wsypać makaron do pojemnika i od czasu do czasu mieszając wszystko łyżką, po zagotowaniu wody kontynuować gotowanie składnika. 7-12 minut. Uwaga: Czas gotowania makaronu zależy od znak towarowy, a także z jakiej mąki jest wykonany ten składnik. W każdym razie makaron powinien spęcznieć i wypłynąć na powierzchnię wody, będzie to jeden z znaków, że składnik jest gotowy. Następnie wyłącz palnik i za pomocą rękawic kuchennych odcedź wodę i makaron przez durszlak do zlewu. Następnie spłucz składnik pod bieżącą wodą zimna wodażeby się nie sklejało podczas przygotowywania warzyw i robienia sosu. Pozwalamy, aby pozostały płyn spłynął z elementu, a następnie wlewamy go do średniej miski i na razie odstawiamy.

Krok 2: Przygotuj cukinię.

Najpierw opłucz cukinię pod bieżącą wodą, a następnie umieść składnik na desce do krojenia. Za pomocą noża odetnij ogon od warzywa, a następnie pokrój go wzdłuż na małe kawałki nie więcej niż 1-1,5 centymetra. Przenieś posiekaną cukinię na czysty talerz.

Krok 3: przygotuj grzyby.

Pieczarki dobrze umyj pod bieżącą wodą ciepła woda a następnie umieść składnik na desce do krojenia. W razie potrzeby odetnij nożem grube ogony, a następnie pokrój grzyby na małe kawałki. Pieczarki najczęściej kroję w plasterki. Przenieś drobno posiekany składnik na wolny talerz.

Krok 4: Przygotuj zieloną cebulę.

Płukanie zielone cebule pod bieżącą wodą i lekko strząsając z resztek płynu, przełóż składnik na deskę do krojenia. Za pomocą noża posiekaj cebulę, a następnie przełóż ją na wolny talerz.

Krok 5: przygotuj pomidory.

Jeśli więc zdecydujesz się dodać do potrawy Suszone pomidory, wtedy możesz po prostu położyć je na desce do krojenia i w razie potrzeby pokroić na mniejsze kawałki. Świeże pomidory myjemy pod bieżącą wodą, odcinamy nożem miejsce, w którym przyczepił się ogon, a następnie kroimy warzywo na małe kawałki na desce do krojenia. Uwaga: W razie potrzeby można również usunąć skórę, ale jeśli pomidory są młode, można je tak posiekać. Ja najczęściej używam suszonych pomidorów, bo to one dodają daniu pikantnej ostrości i aromatu. Przygotowany składnik przełożyć na czysty talerz.

Krok 6: przygotuj czosnek.

Za pomocą noża obierz czosnek, a następnie delikatnie opłucz składnik pod bieżącą wodą. Następnie włóż ząbki czosnku do prasy czosnkowej i posiekaj warzywo. Na koniec przełóż składnik na spodek.

Krok 7: przygotuj nadzienie warzywne potrawy.

Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i postaw pojemnik na mniej niż średnim ogniu. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, na patelnię wrzucamy posiekane grzyby, a następnie wszystko dokładnie mieszamy drewnianą szpatułką. Gotuj składnik przez ok 20-30 minut aż cały sok z grzybów odparuje. Zaraz po tym na patelnię wrzucamy pokrojoną cukinię i pomidory. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj, korzystając z dostępnego sprzętu i kontynuuj gotowanie. nadzienie warzywne wciąż w środku 15-20 minut aż cukinia będzie miękka. Na koniec wsypać posiekaną zieloną cebulę i ponownie wszystko dobrze wymieszać szpatułką, dusić składniki jeszcze przez chwilę 5-7 minut. Po tym czasie wyłącz palnik i posol i pieprz nadzienie do smaku.

Krok 8: przygotuj wodę.

Aby przygotować sos, którym doprawimy nasze danie, musimy najpierw zagotować wodę, aby gorący płyn można było wlać do dressingu. Dlatego wlej oczyszczoną wodę do średniego rondla i postaw pojemnik na dużym ogniu. Zaraz po zagotowaniu płynu wyłącz palnik i przystąp do przygotowania sosu.

Krok 9: przygotuj sos.

Wlej więc niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i postaw pojemnik na ogniu mniejszym niż średni. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, wsyp mąkę na patelnię i cały czas mieszając składniki drewnianą szpatułką, smaż składnik mączny przez ok. 2-3 minuty aż zmieni kolor na żółty.

Następnie zdejmij patelnię z palnika, a na jej miejsce postaw patelnię gorąca woda. Czekamy, aż woda ponownie się zagotuje, po czym dodajemy do niej kostkę bulionową. Ciągle mieszając płyn łyżką, rozpuścić kostkę i zaraz po tym dodać przesmażoną mąkę, cały czas mieszając wszystko dostępnym sprzętem, tak aby w sosie nie powstały grudki. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i ciągle mieszając łyżką, gotuj sos przez kolejny czas 3-4 minuty. Teraz wyłącz palnik i odstaw dressing do lekkiego przestygnięcia. Już dosłownie skończone 5-7 minut Do sosu dodać posiekany czosnek oraz sól i mielony czarny pieprz do smaku. Uwaga: Przyprawy dodajemy ze szczególną ostrożnością, aby nie przyprawić i nie przesolić potrawy, gdyż te składniki dodaliśmy już do nadzienia warzywnego. Otrzymujemy coś na wzór sosu beszamelowego.

Krok 10: Przygotuj zapiekankę z chudego makaronu.

Do miski z makaronem dodajemy farsz warzywny i za pomocą łyżki wszystko dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

Po tym makaronie mieszanka warzyw wylać na blachę lub do naczynia żaroodpornego i wyrównać wszystko łyżką tak, aby naczynie było równomiernie upieczone ze wszystkich stron. Następnie polej wszystko sosem i ponownie wypoziomuj dostępnym sprzętem tak, aby dressing nasycił makaron i warzywa ze wszystkich stron. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temp 180°С a następnie ustaw naczynie do gotowania 20-25 minut. Po upływie wyznaczonego czasu gotowość zapiekanki można sprawdzić po kolorze i skórce powstałej na powierzchni naczynia. Powinien być złocistobrązowy i wyglądać jak roztopiony twardy ser.

Krok 11: Podawaj zapiekankę z chudego makaronu.

Jak najszybciej zapiekanka z makaronem będzie gotowy i zacznie przyciągać wszystkich swoim aromatem, danie można podać na stół.

Można to zrobić bez wyjmowania naczynia z naczynia do pieczenia, a przy stole za pomocą noża pokroić zapiekankę na porcje lub od razu pokroić zapiekankę na kawałki i za pomocą szpatułki przełożyć ją na półmisek. Jakie to proste i bardzo obfite danie Zapiekankę można podawać ze śmietaną, majonezem lub innym ulubionym sosem. Ciesz się posiłkiem!

- – Makaron do zapiekanek można przyjmować w dowolnym kształcie. Zwykle dodaję go do potrawy długi makaron ze słomką.

- – Do przygotowania zapiekanki można użyć dowolnej mieszanki warzywnej według własnego uznania.

- – Oprócz czarnego pieprz mielony Do potrawy możesz dodać dowolne przyprawy według własnego gustu.

- – Po zakończeniu Wielkiego Postu do zapiekanki z makaronem można dodać także smażone potrawy. pokrojone mięso. Wtedy danie okazuje się jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące.

Zapiekanki wielkopostne – podstawowe zasady gotowania

Z niego przygotowywane są zapiekanki wielkopostne makaron, zboża, grzyby czy warzywa. Główne składniki są gotowane wcześniej lub używane na surowo. Wszystko zależy od przepisu i sposobu przygotowania. Warzywa są starte, pokrojone w cienkie plasterki lub puree.

Sos do chudej zapiekanki przygotowuje się z przecieru pomidorowego lub mleka sojowego, a jako zagęstnik stosuje się mąkę lub skrobię.

Główne składniki są kruszone zgodnie z przepisem i układane warstwami lub wszystko jest mieszane na jednorodną masę, po czym umieszczane są w formie, polewane przygotowanym sosem i pieczone w piekarniku. Jeśli główne składniki są surowe, czas pieczenia się wydłuży.

Zapiekanki wielkopostne można przygotować łącząc jak najwięcej różne produkty, wszystko zależy od Twoich preferencji i wyobraźni.

Przepis 1. Wielkopostna zapiekanka z cukinii i pomidorów

Składniki

Młoda cukinia;

Pomidory – dwie szt.;

Sól kuchenna;

Koper - pęczek;

Ocet jabłkowy – 20 ml;

Mąka - szklanka;

Rast. olej – 60 ml;

Grunt siemię lniane- 50g;

Proszek do pieczenia – 5 g.

Metoda gotowania

1. Siemię lniane wsypać do młynka do kawy i zmielić na proszek. Napełnij go wodą w stosunku 1:2 na dwie godziny.

2. Opłucz i obierz cukinię. Zetrzyj na grube wióry. Odcedź wodę z nasion lnu i dodaj ją do cukinii. Umyty koperek siekamy i również dodajemy starta cukinia. Do mieszaniny wlać olej roślinny i ocet jabłkowy, dodać sól i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.

3. Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia z wysokimi ściankami i wlej do niego masę cukiniową. Wyrównaj powierzchnię. Umyte pomidory pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na powierzchni ciasto z cukinii. Wstawić do piekarnika i piec około godziny w temperaturze 200 C. Zapiekankę ostudzić, nie wyjmując jej z blachy. Następnie wyjmij z formy i pokrój na porcje.

Przepis 2. Wielkopostna zapiekanka z makaronem

Składniki

250 g cukinii;

Pół litra oczyszczonej wody;

Zielone cebule;

600 g makaronu;

Pieprz mielony;

200 g pomidorów;

Kilka ząbków czosnku;

300 g pieczarek;

Olej roślinny;

Kostka bulionu grzybowego;

60 g mąki.

Metoda gotowania

1. Wlej wodę do głębokiego pojemnika i postaw na dużym ogniu. Gdy się zagotuje, wyłącz ogień i dodaj sól. Dodajemy makaron i gotujemy, od czasu do czasu mieszając, żeby się nie posklejał. Następnie spuść wodę, umieść produkt na durszlaku i opłucz pod kranem.

2. Cukinię umyj, obierz z obu stron i posiekaj ostrym nożem w małych kawałkach.

3. Pieczarki umyj, lekko osusz i pokrój w cienkie plasterki.

4. Posortuj zieloną cebulę, opłucz i strząśnij pozostałą wilgoć. Posiekaj drobno.

5. Umyte pomidory pokroić na małe kawałki. Obierz czosnek i rozgnieć go za pomocą prasy czosnkowej.

6. Na patelnię wlać odrobinę oleju i postawić na małym ogniu. Włóż do niego grzyby i smaż, mieszając drewnianą szpatułką, przez pół godziny. Cały sok powinien odparować. Następnie dodaj pomidory, zieloną cebulę i cukinię i kontynuuj gotowanie nadzienia warzywnego, aż cukinia będzie miękka. Dodaj sól i pieprz i wyłącz ogrzewanie.

7. Do rondla wlać olej i dobrze go podgrzać. Dodajemy mąkę i ciągle mieszając smażymy aż do uzyskania żółtawego koloru. Zdejmij rondelek z ognia, a na jego miejsce postaw rondelek z wodą, zagotuj, dodaj kostkę bulionową i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Cienkim strumieniem dodawaj przesmażoną mąkę, cały czas mieszając, aby nie utworzyły się grudki. Zmniejsz ogień i gotuj sos, mieszając, przez trzy minuty. Zdjąć z ognia, po około pięciu minutach dodać zmiażdżony czosnek, doprawić pieprzem i wymieszać.

8. Do makaronu dodać nadzienie warzywne i wszystko dobrze wymieszać. Przełóż masę na natłuszczoną dekorację i wygładź powierzchnię łyżką. Całość polej sosem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20 minut, aż na powierzchni pojawi się złotobrązowa skórka.

Przepis 3. Wielkopostna zapiekanka ziemniaczano-grzybowa

Składniki

Ziemniaki – 4 szt.;

Mąka - dwie łyżki. łyżki;

Pieprz i sól kuchenna;

Grzyby – 200 g;

Ogórki kiszone – trzy szt.;

Głowa cebuli.

Metoda gotowania

1. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w duże kawałki. Przełóż do miski, dopraw pieprzem i solą, dodaj mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj.

2. Umyj grzyby, lekko osusz i przepuść przez maszynę do mięsa. Usuń skórkę z cebuli i drobno posiekaj. Na patelni podsmażamy pieczarki i cebulę, przykrywając pokrywką. Sól i pieprz. Ogórki kiszone pokroić na cienkie połówki.

Ziemniak;

Smażone grzyby z cebulą;

Pokrojone ogórki;

I znowu ziemniaki.

Przykryj zapiekankę folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 C na czterdzieści minut.

4. Następnie zdejmij górną folię i piecz przez kolejne kwadrans złotobrązowa skórka.

Przepis 4. Wielkopostna zapiekanka z musaki

Składniki

Bakłażan i cebula;

Garść zieleni;

Pieczarki – 100 g;

Mielony pieprz i sól;

Pół cukinii;

Olej słonecznikowy – 100 ml;

Pomidory - cztery szt .;

Mieszanka ziół;

Mleko sojowe – 275 ml;

Bułka tarta;

Ząbek czosnku;

Puree pomidorowe;

Orzechy włoskie – 80 g;

Mąka – 30 g.

Metoda gotowania

1. Cukinię i bakłażana umyć i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju słonecznikowego, rozgrzewamy i smażymy warzywa z obu stron. Połóż je na jednorazowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

2. Obraną i umytą cebulę pokroić w kostkę. Na patelnię wlej trochę oleju, dodaj cebulę i smaż przez kolejne pięć minut. Następnie dodajemy plasterki pieczarek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy tyle samo czasu.

3. Umyj pomidory i pokrój w kostkę. Umieścić je na patelni, dodać przecier pomidorowy i posypać zioła. Gotuj na małym ogniu, aż zmieni się w sos. Teraz dodaj pokruszone orzechy i bułka tarta, pieprz i sól.

4. W rondlu wymieszaj mąkę z mlekiem sojowym i olej roślinny. Postaw na małym ogniu i gotuj, ubijając blenderem, przez pięć minut. Mieszanka powinna być gładka i dość gęsta.

5. Formę z wysokimi bokami natłuścić olejem, na dnie i wzdłuż brzegów ułożyć cukinię i bakłażana. Wypełnij pastą pomidorowo-orzechową, wylej na nią warstwę biały sos i znowu pasta pomidorowo-orzechowa. Wstawić do piekarnika na pół godziny i piec w temperaturze 180 C. Wyjąć zapiekankę z piekarnika, ułożyć na talerzach i posypać ziołami i orzechami.

Przepis 5. Wielkopostna zapiekanka z lawaszu warzywnego

Składniki

Trzy cienkie chlebki pita;

70 ml koncentratu pomidorowego;

Sól i mielony pieprz;

800 g bakłażana;

Jedna trzecia szklanki wody;

Trzy świeże pomidory;

Szklanka mleka sojowego;

800 g cukinii.

Metoda gotowania

1. Umyte bakłażany pokroić na kawałki, dodać osoloną wodę i moczyć przez około godzinę. Odcedź wodę i wyciśnij warzywo.

2. Umyte pomidory i cukinię pokroić na kawałki. Wymieszaj wszystkie warzywa.

3. Wlać do rondla mleko sojowe i rozpuść w nim koncentrat pomidorowy. Ubij blenderem, dopraw przyprawami i solą kuchenną.

4. Przekrój chleb pita na pół. W odpowiedniej formie, wyłożonej folią, z wysokimi bokami, ułóż pół arkusza chleba pita i polej sosem. Przykryj drugą połową chleba pita. Połóż na nim ćwiartkę całego nadzienia warzywnego i polej sosem warzywa. Przykryć chlebem pita i dalej formować zapiekankę w tej kolejności, aż do wyczerpania się składników. Górną warstwę powinien stanowić chleb pita posmarowany sosem.

5. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec około godziny.

Przepis 6. Wielkopostna zapiekanka z ziemniaków i fasoli

Składniki

Szklanka fasoli;

Sól i czarny pieprz;

250 g ziemniaków;

75 g oleju roślinnego;

głowa cebuli;

20 g bułki tartej.

Metoda gotowania

1. Obierz i opłucz ziemniaki. Umieścić w rondlu i zagotować. Zmiel go przez maszynę do mięsa.

2. Posortuj fasolę, dodaj wodę i gotuj do miękkości. Odlać wodę, ostudzić i zmiksować w blenderze.

3. Usuń skórkę z cebuli, drobno posiekaj i podsmaż na niewielkiej ilości oleju.

4. Ziemniaki połączyć z fasolą, doprawić pieprzem i solą, dobrze wymieszać.

5. Nasmaruj patelnię i posyp bułką tartą. Rozłóż połowę masy warzywnej, wyrównaj powierzchnię, rozłóż podsmażoną cebulę i przykryj resztą fasoli i ziemniaków. Skropić olejem i wstawić do nagrzanego piekarnika na pół godziny.

Przepis 7. Zapiekanka wielkopostna z kasza kukurydziana„Radości życia”

Składniki

150 g kaszy kukurydzianej;

pęczek pietruszki;

300 g marynowanych pieczarek;

50 g mrożonych strzałek czosnkowych;

Sól i liść laurowy;

200 ml soku pomidorowego;

Marchewka;

Olej roślinny;

Dwie cebule.

Metoda gotowania

1. Zgodnie z instrukcją na opakowaniu ugotuj owsiankę z kaszy kukurydzianej. Połowę owsianki ułożyć w tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą lub semoliną.

2. Odlać zalewę z grzybów i dusić je na patelni z drobno posiekaną cebulą. Powstałą mieszaninę rozprowadź na owsiance. Pieczarki i cebulę przykryj pozostałą owsianką i rozłóż równą warstwą.

3. Piecz naczynie przez kwadrans w temperaturze 180 C. Gotową zapiekankę udekoruj strzałkami czosnku i natką pietruszki.

Przepis 8. Zapiekanka wielkopostna „Mieszanka warzywna”

Składniki

po 120 g cukinii, kapusty, pomidorów i dyni;

Sztuka. l. ziarna słonecznika;

100 ml oleju roślinnego;

Przyprawy i sól;

50 ml wody;

Torba proszku do pieczenia;

Po 50 g mąki pszennej i kukurydzianej.

Metoda gotowania

1. Myjemy wszystkie warzywa, cukinię i dynię obieramy i kroimy w drobną kostkę. Pokrojone warzywa włóż do pojemnika blendera, zalej olejem roślinnym i zmiel wszystko na puree.

2. Następnie dopraw mieszankę warzywną przyprawami i solą i ponownie wymieszaj. Dodać kukurydzę i mąka pszenna, dodać proszek do pieczenia i wymieszać drewnianą szpatułką na gładką masę.

3. Ciasto warzywne wlać do natłuszczonej formy i posypać bułką tartą, posypać ziarnami słonecznika i piec w piekarniku nagrzanym na 190 C przez pół godziny, aż na wierzchu utworzy się złotobrązowa skórka.

Przepis 9. Zapiekanka z fasoli wielkopostnej z warstwą grzybów

Składniki

200 g fasoli;

75 g oleju słonecznikowego;

150 g groszku;

200 g grzybów;

Pół puszki zielonego groszku;

Cebula i marchewka;

50g chudy majonez.

Metoda gotowania

1. Posortuj i umyj fasolę i groszek. Ułóż je na osobnych, głębokich talerzach i namocz czysta woda przez trzy godziny. Po tym czasie groszek ugotuj i rozgnieć za pomocą tłuczka na puree.

2. Fasolę ugotować do miękkości, włożyć do pojemnika blendera, dodać chudy majonez i całość zmiksować na puszystą masę. Fasolę włóż do miski i wymieszaj zielony groszek. Powstałą masę przełożyć do formy i wyrównać drewnianą szpatułką.

3. Drobno posiekane grzyby podsmaż z cebulą i ułóż w formie na warstwie fasoli, równomiernie rozprowadź na powierzchni.

4. Obrane marchewki pokroić grubo i podsmażyć na patelni, na której smażyły się grzyby, do miękkości. Przenieś to do zacier grochowy i zamieszaj. Ułożyć na warstwie grzybów, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika na pół godziny.

Zapiekanki wielkopostne – sekrety i triki doświadczonych szefów kuchni

Aby wierzch zapiekanki zyskał apetyczną skórkę, można go posmarować chudym majonezem.
Ziemniaki na zapiekankę można pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce, ale jeśli je rozgniecisz, zapiekanka będzie delikatniejsza i puszysta.
Grzyby w zapiekance można stosować świeże, marynowane lub suszone.
Do chudej zapiekanki należy użyć sosu z chudego majonezu i koncentratu pomidorowego, dodać zioła i zmiażdżony czosnek.
Nie wyjmuj zapiekanki z patelni bezpośrednio po upieczeniu, poczekaj, aż trochę ostygnie, a następnie możesz ją wyjąć bez naruszenia jej integralności.

Przepisy krok po kroku na zrobienie zapiekanki z cukinii z kapustą w piekarniku: klasyczny, pod skórka serowa NA szybka poprawka, dietetyczne, z ziemniakami, po marynarsku z mięsem mielonym

2018-09-21 Irina Naumowa

Stopień
przepis

1452

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowe danie

2 gr.

Węglowodany

5 gr.

43 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na zapiekankę z cukinii z kapustą w piekarniku

Cukinia robi się bardzo smacznie i zdrowa zapiekanka. Nasz wybór przepisów będzie składał się z dwóch głównych składników: cukinii i kapusty. Pasują do siebie i są bogate w witaminy. Zapiekanki mogą być różne: dietetyczne, z mięsem, z majonezem, z serem i innymi warzywami. Oferujemy kilka przepisów na każdy gust. Zacznijmy od klasycznej zapiekanki.

Składniki:

jedna cukinia;
trzysta gramów białej kapusty;
dwa wybrane jajka;
jedna łyżka stołowa majonezu;
dwa ząbki czosnku;
sól i pieprz do smaku.

Przepis krok po kroku na zapiekankę z cukinii z kapustą w piekarniku

Bierzemy młodego Biała kapusta. Usuń górne liście i odetnij łodygę. Drobno posiekaj młode liście specjalną tarką lub nożem.

Nasmaruj blachę do pieczenia masłem lub bezzapachowym olejem roślinnym. Rozłóż kapustę równą warstwą.

Jeśli cukinia nie jest młoda, po umyciu usuń skórkę za pomocą obieraczki do warzyw lub ostrego noża. Młody wystarczy pocierać gruba tarka.

Obierz czosnek i posiekaj go bardzo drobno. Wymieszać z cukinią i ułożyć na kapuście.

Jajka rozbić, energicznie ubić z solą. Wlać do śmietany, wymieszać widelcem i pieprzem. Wlać przyszłą zapiekankę i pozostawić na około piętnaście minut, aby wszystko dokładnie nasiąkło.

Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz na średnim poziomie przez około piętnaście minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180°C i gotować kolejne piętnaście minut.

Przez ostatnie pięć po prostu przysmażamy naszą zapiekankę z dyni. Jak tylko Górna warstwa nabiorą złotego odcienia – wyjmij z piekarnika.

Podawać zapiekanka warzywna z kwaśną śmietaną i posiekanymi ziołami.

Opcja 2: Szybki przepis na zapiekankę z cukinii z kapustą w piekarniku

Teraz to zrobimy delikatna zapiekanka pod skórką serową. Przygotujmy wszystkie składniki i upieczmy pyszną zapiekankę w zaledwie dwadzieścia minut.

Składniki:

trzysta pięćdziesiąt gramów cukinii;
trzysta pięćdziesiąt gramów młodej białej kapusty;
trzy jaja kurze;
sto gramów sera;
przyprawy do smaku.

Jak szybko ugotować zapiekankę z cukinii z kapustą w piekarniku

Weź młodą kapustę, opłucz ją i pokrój na małe kawałki.

Umytą i osuszoną cukinię zetrzyj na grubej tarce, dodaj odrobinę soli i przełóż na sito. Musimy pozbyć się nadmiaru soku warzywnego.

Rozbij jajka, oddzielając żółtka. Najpierw dokładnie ubić białka, następnie dodać żółtka i ponownie ubić mikserem.

Sól i pieprz do smaku.

Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Kapustę i cukinię układamy warstwami, oddzielnie od siebie. Wypełnij masą jajeczną.

Całość posypujemy tartym serem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego już do 180 C.

Gotuj przez dwadzieścia minut i podawaj na gorąco. Nałóż miskę ze śmietaną i talerz z posiekanymi ziołami.

Opcja 3: Dietetyczna zapiekanka z cukinii z kapustą w piekarniku

Ten przepis pozwala bardzo gotować i jeść smaczne danie bez szkody dla sylwetki. Dotyczy to zwłaszcza osób będących na diecie. Składniki wzajemnie się uzupełniają, zapiekanka jest pożywna i smaczna, a przy tym niskokaloryczna.

Składniki:

trzysta gramów młodej białej kapusty;
dwieście gramów cukinii;
jedna marchewka;
jedna cebula rzepa;
dwa pomidory;
dwa wybrane jajka;
sto ml mleka;
szczypta kurkumy;
kilka szczypt soli;
pięćdziesiąt gramów masła;
warzywa do smaku.

Przepis krok po kroku

Najpierw musimy przygotować wszystkie warzywa na zapiekankę. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce, a cebulę pokroić w kostkę.

Drobno posiekaj młodą kapustę, a cukinię zetrzyj na grubej tarce.

Na patelni rozgrzej masło. Dodać cebulę i marchewkę, wymieszać i smażyć do miękkości. To masło, a nie olej słonecznikowy, sprawia, że zapiekanka jest delikatniejsza.

Do warzyw dodać kapustę i cukinię, lekko wyciśnięte rękami z soku. Mieszaj szpatułką i gotuj na wolnym ogniu przez około siedem minut na małym ogniu pod przykryciem.

Musimy przygotować nadzienie do zapiekanki.

Jajka wbij do miski i dokładnie je ubij. Następnie zacznij cienkim strumieniem dodawać mleko, mieszając masę trzepaczką.

Na koniec dodać przyprawy do smaku.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masło, ułóż lekko przestudzone, smażone warzywa. Lekko je spłaszczamy i wypełniamy masą jajeczną.

Na wierzchu ułóż pokrojone w kostkę pomidory.

Piec na średnim poziomie. Piekarnik nagrzewa się do 180 ° C, ustaw timer na dwadzieścia minut.

Nie zapomnij posypać przed podaniem świeżymi, posiekanymi ziołami i odstawić na chwilę. Następnie możesz poczęstować rodzinę i przyjaciół pysznym, dietetycznym daniem.

Opcja 4: Zapiekanka z cukinii z kapustą w piekarniku z ziemniakami

Aby zapiekanka warzywna była bardziej sycąca, dodamy do niej ziemniaki. Ponadto będziemy potrzebować płatki i trochę zieleni dla smaku. Chociaż ta zapiekanka jest lekka w dotyku, napełni Cię na długi czas.

Składniki:

jedna cukinia;
trzysta gramów młodej białej kapusty;
dwieście gramów ziemniaków;
głowa cebuli;
jajko;
sto gramów płatków owsianych;
pół pęczka koperku;
dwie łyżki oleju słonecznikowego;
przyprawy.

Jak gotować

Najpierw drobno posiekaj młodą kapustę do dużej miski.

Obierz cukinię, ziemniaki i cebulę. Wszystko ucieramy na grubej tarce bezpośrednio do miski z kapustą. Następnie wbijane jest wybrane jajo kurze.

Bierzemy drobno zmielone płatki owsiane. Wlać je do miski, zalać pół szklanki wrzącej wody i przykryć czymś. Po około pięciu minutach wymieszaj je i przełóż do miski z posiekanymi warzywami.

Sól i pieprz do smaku. Jeśli masz ulubione przyprawy, dodaj je. Mieszać łyżką do uzyskania jednorodnej masy.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olej słonecznikowy bezwonny, najlepiej kremowy lub oliwkowy.

Przenieś przedmiot z miski do formy, nie dociskając go, wypoziomuj łyżką lub szpatułką.

Jeśli chcesz, możesz posypać dodatkowo tartym serem. Jednak nawet bez tego otrzymasz na wierzchu piękną złotobrązową skórkę.

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, piecz przez czterdzieści minut na średnim poziomie. Koncentrujemy się na rumianym kolorze wierzchniej warstwy.

Podawać ze śmietaną i świeżymi ulubionymi ziołami.

Opcja 5: Zapiekanka z cukinii z kapustą w piekarniku po marynarsku

Jak sama nazwa wskazuje, zapiekankę przygotowuje się z mięsa mielonego. Możesz użyć dowolnego mięsa mielonego, które lubisz. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące, a jednocześnie delikatne, rozpływające się w ustach.

Składniki:

pięćset gramów mięsa mielonego;
dwieście gramów sera;
czterysta gramów młodej kapusty;
jedna cukinia;
duża słodka papryka;
przyprawy do smaku.

Wypełnić:

trzy wybrane jajka;
dwie łyżki kwaśnej śmietany;
pół szklanki mleka;
kilka szczypt soli.

Przepis krok po kroku

Do zapiekanek najlepiej używać młodej kapusty. Odetnij łodygę, oderwij wiotkie liście, jeśli występują. Resztę drobno posiekaj i włóż do miski. Dodać trochę soli, wymieszać i ugniatać rękoma – kapusta po chwili puści sok.

Mięso mielone wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażyć, mieszając szpatułką i rozbijając duże grudki.

Na samym końcu dodać sól i pieprz. Jeśli masz pod ręką, możesz dodać trochę przypraw do mięsa.

Do miski wbijamy trzy jajka, dodajemy odrobinę soli i energicznie ubijamy trzepaczką. Następnie dodać śmietanę, zalać mlekiem i ponownie doprowadzić wszystko do puszystości i jednorodności.

Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju. Na dnie ułóż poszatkowaną kapustę. Na wierzch połóż równą warstwę mięsa mielonego.

Paprykę słodką myjemy i odcinamy kapelusz. Usuń nasiona, odetnij białe włókna i opłucz wnętrze. Pokrój w drobną kostkę i połóż na wierzchu mięsa mielonego.

Zetrzeć młodą cukinię i ułożyć ją w kolejnej warstwie. Całość polej przygotowaną leision.

Weź dowolny ser, jaki lubisz. Może to być ser miękki lub twardy.

Zetrzeć na grubej tarce i posypać obficie przygotowanym zapiekanką warzywną.

Nastaw piekarnik na rozgrzanie do 200 C. Przykryj patelnię przyszłą zapiekanką arkuszem folii. Umieścić na średnim poziomie i gotować przez pół godziny.

Następnie zdejmij folię i po prostu doprowadź ją do złotobrązowego koloru. Może to zająć dziesięć minut.

Podawać zapiekankę z cukinii z kapustą i mięsem mielonym na gorąco.

Zapiekanka warzywna - pożywna i zdrowe danie, które z przyjemnością będziesz gotować w czasie Wielkiego Postu. Przepisy chude zapiekanki może być inaczej - z grzybami, cukinią, ziemniakami i innymi warzywami. Zapiekankę wielkopostną przygotowuje się szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Wielkopostna zapiekanka marchewkowa

Marchewkę na zapiekankę można gotować, piec w folii lub gotować w podwójnym bojlerze. Na 5 porcji. Zawartość kalorii w porcji – 250 kcal. Czas gotowania wynosi jedną godzinę.

Składniki:

pół kilograma marchewki;
150 g nasion słonecznika;
dwa ząbki czosnku;
150 g pestek dyni;
łyżka suchej pietruszki;
pół łyżki świeżego lub suszonego rozmarynu.

Przygotowanie:

Ugotuj marchewki i obierz je. Pociąć na kawałki.
Zmiel nasiona w blenderze.
Do nasion dodać rozmaryn, wyciśnięty czosnek i pietruszkę.
Zmiksuj marchewki i dodaj do mieszanki.
Dodaj sól, dobrze wymieszaj.
Piec zapiekankę na natłuszczonej patelni przez około 20-40 minut. Czas zależy od wielkości formy (im mniejsza, tym większa bardziej jak danie Przygotuj się).

Podawać z zapiekanką marchewkową Przystawka warzywna i świeże zioła.

Zapiekanka wielkopostna z ziemniakami i rybą

To jest bardzo smaczne i niezwykłe zapiekanka rybna z ziemniakami i brokułami. Przygotowanie zapiekanki zajmuje nieco ponad godzinę. Zawartość kalorii w porcji – 150 kcal. Na 8 porcji. W piekarniku przygotowuje się zapiekankę wielkopostną.

Wymagane składniki:

300 g ziemniaków;
300g;
700 g filetu rybnego;
300 g marchewki;
przyprawa do ryb;
ropa rośnie. i sól.

Przygotowanie krok po kroku:

Wszystkie warzywa ugotuj osobno i zmiksuj w osobnych miskach. Można dodać soli do smaku.
Rybę pokroić na kawałki.
Ułożyć warstwami brokuły, rybę (posypać przyprawą), puree ziemniaczane, marchewkę.
Piec zapiekankę przez 40 minut.

Udekoruj chudą zapiekankę ziemniaczaną rybą świeżymi ziołami i plasterkami świeże ogórki.

Wielkopostna zapiekanka dyniowa

Wielkopostna zapiekanka z dyni jest delikatna i przygotowana z minimalnej ilości składników. Na 4 porcje. Całkowita zawartość kalorii w daniu wynosi 1300 kcal. Przygotowanie zajmuje około dwóch godzin.

Wymagane składniki:

350 g dyni;
75 g semoliny;
20;
50 ml rast. obrazy olejne;
trzy łyżki cukru pudru.

Etapy gotowania:

Dynię umyj i obierz, pokrój na małe kawałki. Gotuj przez 10 minut.
Dynię zamień na puree, dodaj proszek i semolinę. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Dodać umyte rodzynki.
Pozostaw mieszaninę na 15 minut, aż płatki pęcznieją.
Wlać mieszaninę do formy i piec przez 35 minut w piekarniku.

Pieczemy zapiekankę na złoty kolor. Przed podaniem wypieki można posypać orzechami lub proszkiem.

Zapiekanka wielkopostna z ziemniakami i grzybami

Ten Wielki Post zapiekanka ziemniaczana Gotuje z grzybami przez około godzinę. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 2000 kcal. Na 8 porcji.

Składniki:

siedem ziemniaków;
dwie cebule;
250 g pieczarek;
4 ząbki czosnku;
trzy łyżki. l. rast. obrazy olejne;
mielony pieprz i tymianek - po 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie krok po kroku:

Ugotuj ziemniaki. Drobno posiekaj cebulę.
Opłucz grzyby i usuń folię. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
Podsmaż cebulę i dodaj grzyby. Smażyć, aż płyn odparuje.
Do smażenia dodać sól i przyprawy.
Ziemniaki rozgnieść na puree.
Nasmaruj formę olejem. Dodać warstwę puree i wygładzić. Ułóż warstwę pieczarek i cebuli.
Piec zapiekankę przez 25 minut.

Wielkopostna zapiekanka z grzybami i ziemniakami okazuje się mieć złocistobrązową i chrupiącą skórkę. Danie można uzupełnić warzywami lub świeżymi ziołami.

Ze wszystkich obfitości Dania wielkopostne zapiekanka to doskonały wynalazek dla osób przestrzegających postu i diety, dla tych, którzy nie akceptują w swojej diecie mięsa i nabiału, a także po prostu dla wszystkich miłośników prostych i pyszne śniadania i obiady. Zapiekanka ma także niezaprzeczalną zaletę – w przygotowaniu oszczędna gospodyni domowa wykorzystuje zapasy na służbie i produkty pozostałe po wcześniej przygotowanych daniach.

Podstawą proponowanych przepisów na chude zapiekanki są ziemniaki, a jako dodatek może posłużyć dowolny zestaw warzyw, grzybów czy ryb. Aby zapobiec rozpadowi się mieszanki ziemniaczanej podczas gotowania, dodaj do niej kilka łyżek skrobi, mąki lub kaszy manny. Reszta to kwestia gustu, upodobań i wyobraźni.

Dla tych, którzy nie używają do smażenia oleju roślinnego, opcjonalnie warzywa można udusić w niewielkiej ilości wody lub bulionu warzywnego.

Wielkopostna zapiekanka ziemniaczana „Polana Grzybowa”

Produkty:

6 bulw ziemniaka;
szklanka mąki;
0,5 kg grzybów;
2 cebule;
3 łyżki sos sojowy lub inny;
olej do smażenia.

Opis preparatu:

Najpierw przygotuj grzyby i cebulę do nadzienia. Wszystko pokroić w średniej wielkości kostkę i podsmażyć olej roślinny. Do grzybów dodać kilka łyżek sosu sojowego lub innego i wymieszać.
Obrane ziemniaki osusz ręcznikiem papierowym, następnie zetrzyj na grubej tarce. Dodać mąkę do lepkości masy, pozostały sos i przyprawy do smaku i uznania.
Formę natłuścić olejem, wyłożyć połowę masy ziemniaczanej, dobrze wypoziomować, na wierzchu kolejną warstwą będą pieczarki z cebulą i znowu ziemniaki. Wygładź powierzchnię i nałóż wzór łyżką lub widelcem, wtedy zapiekanka będzie nie tylko smaczna, ale i piękna.
W gorący piekarnik, w temperaturze 180 stopni, piec przez godzinę. Można podawać na ciepło lub na zimno, zapiekanka będzie dobra pod każdą postacią.

Zapiekanka z puree ziemniaczanego i kalafiora

Produkty:

tłuczone ziemniaki - 300 g;
torebka mrożonego kalafiora;
warzywa - jedna pęczek do smaku;
pęczek zielonej cebuli;
skrobia - 3 łyżki;
woda - 2 łyżki;
oliwki opcjonalnie;
sól, przyprawy do smaku.

Opis preparatu:

Kalafiora (w razie potrzeby można zastąpić brokułami) podzielić na małe główki, ugotować w osolonej wodzie i odcedzić na durszlaku.
Pokrój oliwki w pierścienie, drobno posiekaj ulubione warzywa i cebulę.
Do puree dodać skrobię i wodę, doprawić przyprawami, dla jaśniejszego smaku i nuty pikanterii można dodać curry. Aby zapiekanka była puszysta i delikatna, należy lekko ubić masę mikserem.
A wtedy możemy zaoferować dwie opcje. W pierwszym łączymy puree z przygotowanymi warzywami i tak pieczemy. Lub wyłóż całe puree na blachę do pieczenia, pięknie i równomiernie rozłóż kapustę na wierzchu i posyp ziołami i oliwkami pomiędzy kwiatostanami. Wybierz i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Wielkopostna zapiekanka ziemniaczana „Wiejska”

Produkty:

ziemniaki - 4 bulwy;
świeże grzyby (pieczarki) - 200 g;
ogórki kiszone - 3-4 szt .;
cebula 1 szt.;
mąka 2 łyżki;
sól pieprz.

Opis preparatu:

W przypadku mięsa mielonego zmiel grzyby i cebulę w maszynce do mięsa i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż będą miękkie. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu do smaku.
Ziemniaki obrać, osuszyć na papierowym ręczniku, zetrzeć na grubej tarce, dodać sól, dodać mąkę, żeby zapiekanka nie była krusząca i dobrze zagnieść.
W tak przygotowanej formie ułóż warstwami część ziemniaków, wszystkie zmielone grzyby, posyp posiekanymi ogórkami cienkie plasterki, przykryć mieszanką ziemniaczaną.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut, aż będzie gotowe.

Zapiekanka ziemniaczano-warzywna „Mozaika”

Produkty:

1,5 kg ziemniaków;
opakowanie mrożonych mieszanek warzywnych;
paczka mrożonych pieczarek;
jedna marchewka;
jedna cebula;
czosnek i zioła opcjonalnie;
sól, pieprz, przyprawy do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Opis preparatu:

Ugotuj ziemniaki i podaj je piękny cień do wody dodać drobno startą marchewkę. Następnie ubić mocne puree i dodać mąkę dla większej lepkości.
Na oliwie podsmażamy grzyby, warzywa, posiekany czosnek, zioła, doprawiamy solą i pieprzem do smaku oraz dodajemy ulubione przyprawy.
Następnie na blasze formujemy pierwszą warstwę z połowy puree, rozkładamy cały nadzienie warzywne i przykrywamy pozostałymi ziemniakami.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut, aż uzyska piękny złoty kolor.

Zapiekanka Ziemniaczana „Złota Rybka”

Produkty:

0,5 kg ziemniaków;
0,5 kg filetu rybnego;
podnosi się pół szklanki. obrazy olejne;
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
żarówka;
zieleń;
bułka tarta;
sól, cukier.
mielony czarny i czerwony pieprz.

Opis preparatu:

Filet pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na oleju. Podsmaż cebulę, pokrojoną w półpierścienie.
Na dolną warstwę ułóż połowę ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki, na natłuszczoną patelnię. koncentrat pomidorowy Rozcieńczamy trochę wody cukrem i przyprawami, zalewamy na wierzch. Ułóż rybę, cebulę i przykryj resztą ziemniaków.
Posypać bułką tartą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, aż ziemniaki będą gotowe. Sucharki dodają do potrawy piękna skorupa. Podawać posypane ziołami.

Zapiekanka ziemniaczana z fasolą

Produkty:

sucha fasola - 1 łyżka;
ziemniaki - 300 g;
cebula - 3-4 główki;
bułka tarta - 1 łyżka;
olej do smażenia;
sól, pieprz do smaku.

Opis preparatu:

W przypadku tego przepisu fasolę należy przygotować wcześniej, namocząc ją i gotując do miękkości. Ugotowane ziemniaki przepuść przez maszynę do mięsa. Zmiel gotową fasolę w blenderze.
W głębokiej misce dobrze wymieszaj ziemniaki i fasolę na gładką masę, dodaj sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby można dodać ulubione przyprawy, świetnie komponuje się z chmielem suneli lub mieloną kolendrą.
Drobno posiekaną cebulę podsmaż na oleju, aż będzie przezroczysta, uważając, aby jej nie rozgotować, zmieni to smak potrawy.
Formę lub blachę do pieczenia wysmaruj olejem, posyp bułką tartą i rozłóż puree ziemniaczane i fasolę, przekładając je cebulą. Wyrównaj wierzch, łyżką rysuj fale i skrop oliwą.
Piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor. Podawać z drobno posiekanymi warzywami.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł