Recept na nakladané uhorky na chrumkavé rýchle občerstvenie. Rýchly recept na jemne nasolené uhorky v hrnci. Rýchly recept na solenie s limetkou a mätou
Dobrý deň, milí čitatelia! Už na trhoch v našom meste sa domáce uhorky objavovali vo veľkom množstve a následne letná tradícia rozhodli sme sa jesť solené uhorky s novými zemiakmi. Pred týždňom som sa dozvedel jeden zaujímavý recept na uhorky, a nielen na uhorky, ale na jemne solené uhorky rýchle občerstvenie.
Recept mi navrhol môj priateľ a jeho mama zase mojej kamarátke.
Recept na solené uhorky je veľmi jednoduchý. Budeme potrebovať samotné uhorky, kôpor, cesnak a soľ.
Tento recept nie je veľmi bežný. Na nakladanie uhoriek nepotrebujeme ani vodu. A na tomto recepte sa mi páčilo, že je veľmi jednoduchý, a čo je najdôležitejšie pre mňa, uhorky sa ukázali ako veľmi chutné.
Ak sa rozhodnete jesť solené uhorky, ale nie je čas na ich nakladanie. Alebo by k vám mali večer prísť priatelia a vy sa musíte k hosťom správať podľa sezóny. Potom je tento recept pre vás.
Vezmeme a urobíme malú porciu jemne nasolených uhoriek. Urobil som jedno kilo uhoriek, môžete robiť, ako chcete.
Umyjeme naše uhorky a nakrájame ich na štyri časti, ako je znázornené na fotografii.
Nakrájané uhorky som nedal len tak do vrecka, osolia sa v ňom naše jemne osolené instantné uhorky.
Na solenie musíme jemne nakrájať zelenú a cesnak. Vezmeme malý zväzok kôpru, veľký ako palec v priemere, asi kilogram uhoriek. Vezmeme 2-3 strúčiky cesnaku, podľa jeho veľkosti. Cesnak môžeme vytlačiť na strojčeku na cesnak alebo rozdrviť nožom na doske a nakrájať nadrobno.
Do nášho balíka s uhorkami pridávame nakrájanú zeleninu. A na základe kilogramu uhoriek pridajte plnú lyžičku soli so šmýkačkou. To všetko je dobre premiešané vo vrecku. Kým nebude pripravený, pošleme ho do chladničky v sáčku. Z času na čas odporúčam naše uhorky vybrať a potriasť. Uhorky podľa tohto receptu budú pripravené nasledujúci deň.
Ak chcete, aby boli vaše uhorky hotové do večera, potom odporúčam zvýšiť dávku všetkých našich ingrediencií. Môžete si vziať o 50% viac kôpru, vziať 4 cesnaky namiesto 2 strúčikov a tiež zdvojnásobiť soľ.
Pravdepodobne máte otázku, ako budú pripravené bez vody. Všetko je veľmi jednoduché. Keď si uhorky osolíte, začnú púšťať šťavu. Táto šťava im poslúži ako soľanka. A rovnomerné rozloženie kôpru a cesnaku v celom balení dodá našim uhorkám chuť.
Keď som prvýkrát sám solil nakladané instantné uhorky, povedal som vám recept, tak som ich o jedenástej ráno osolil a o siedmej večer som ich už zjedol. Všeobecne platí, že na večeru môžem zjesť najviac dve-tri uhorky, a to nielen na večeru. Ale tento recept sa mi páčil a polovicu uhoriek, ktoré som urobil, som zjedol a teraz budem takéto uhorky robiť často. A ich hlavnou výhodou je jednoduchosť prípravy a rýchlosť dosiahnutia pripravenosti.
Recept na dobré nakladané uhorky máme aj na našom blogu. Ak ho máte radi, odporúčam tento recept.
Skúste a varíte také nezvyčajné solené uhorky. Dobrú chuť.
Teraz vám povieme, ako variť solené uhorky veľmi rýchlo a bez veľkých kuchynských problémov.
Ako rýchlo uvariť jemne solené uhorky za 2 hodiny
Na varenie budete potrebovať:
- uhorky - 1 kg;
- kôpor - 1 zväzok;
- cesnak - 2 strúčiky;
- soľ - 1 polievková lyžica bez vrchu;
- cukor - 1 malá štipka.
Čisté uhorky nakrájajte pozdĺžne na 4 časti a potom každú časť na 2 polovice. Kôpor nasekáme nadrobno. Cesnak pretlačíme lisom. Zmiešajte soľ a cukor. Vezmite silnú plastový sáčok a vložte do nej všetky pripravené ingrediencie. Zviažte tašku tvrdou niťou alebo jej vrch pripevnite špeciálnou kulinárskou sponkou. Potraste vreckom v rukách, aby sa obsah premiešal. Vložte balík do chladničky. Každú pol hodinu vrecko pretrepte, aby sa uvoľnená šťava rovnomerne rozložila po uhorkách. Po 2 hodinách počas tejto doby pravdepodobne uvaríte zemiaky a vyprážate rezne, zavolajte rodinu na obed. Vložte uhorky do hlbokej misy a nezabudnite ich naliať voňavá šťava z balíka. Namiesto vrecka si môžete vziať nádobu na jedlo s pevným vekom.
Ako rýchlo uvariť jemne solené uhorky za 8 hodín
Pre tieto uhorky budete potrebovať presne tie isté produkty ako v prvom recepte. Okrem toho budete potrebovať aj vodu - 1 liter.
- Malé, rovnaké uhorky dobre umyte a odrežte ich špičky na oboch stranách.
- Vložte uhorky do pohára, preložte ich plátkami cesnaku a nasekaným kôprom.
- Priveďte vodu do varu a pridajte do nej soľ a cukor. Počkajte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia.
- Uhorky v pohári zalejte horúcou soľankou a nechajte do rána na kuchynskom stole.
- Ráno preložte pohár do chladničky, ale nezabudnite si vziať vzorku z chrumkavých nakladaných uhoriek.
Ako rýchlo uvariť solené uhorky za 3 dni
Tieto jemne nasolené uhorky si môžete pripraviť vopred, ak ich nepotrebujete podávať veľmi rýchlo.
- 2 kg čerstvé uhorky dať do troch litrová nádoba. Predtým im môžete odstrihnúť konce.
- Uhorky ochutíme cesnakom (2-3 strúčiky) a kôprovým dáždnikom (pár kusov).
- V dvoch litroch studenej vody rozpustite 2 polievkové lyžice hrubej kamenná soľ a kávovú lyžičku kryštálového cukru.
- Uhorky nalejte výslednou soľankou a nechajte ich v teple 12 hodín.
- Keď je nálev trochu zakalený, preložíme nádobu do chladu.
- Po troch dňoch podávajte uhorky na stôl.
Tri opísané recepty sa od seba líšia iba časom varenia. Môžete si tiež vybrať vhodným spôsobom, solené uhorky a urobte rôzne podľa chuti. Pridajte k nim akékoľvek pikantné listy (čerešne, ríbezle, chren - každý 1-2 kusy), korenie (korenie, rasca, nové korenie - každý 5-10 kusov). Estragón sa hodí k uhorkám - na 1 kg zeleniny položte jednu z jeho malých vetvičiek.
Recepty na jemne solené uhorky som už dal o niečo skôr. A keďže takýchto receptov je nespočetne veľa, sľúbila som, že sa ešte vrátim k jemne soleným uhorkám. Sľub plním a ubezpečujem vás, že tieto recepty nie sú ani o kúsok horšie a niekomu sa môžu páčiť ešte viac ako tie predchádzajúce.
Jedzte chrumkavé jemne solené uhorky, ale sliny sa stále hromadia, je to tak chutné. A nemôžete opísať vôňu soľanky. On jediný stimuluje chuť do jedla. Veľa závisí od korenia, ktoré na solenie vložíte.
Snažím sa experimentovať. Pridám niekoľko listov, potom ďalšie. Potom dám ďalšiu papriku, nie hrášok, ale feferónky alebo zmes papriky. Alebo nejaké iné korenie. Preto vám odporúčam, aby ste to urobili najskôr v súlade s receptom a potom experimentujte, čo sa vám páči.
Ako vyrobiť solené uhorky. Recepty na jemne solené uhorky s korením
Tu budeme veľmi uvažovať zaujímavé recepty solené uhorky a každá je dobrá svojím vlastným spôsobom. S feferónkami opatrne, najmä ak deti budú jesť uhorky. Majte na pamäti, že ak budú uhorky stáť dlhšie ako stanovený čas, budú slanšie.
Tak do toho! Všetok úspech!
1. Recept na jemne solené uhorky s cesnakom, korením a klinčekmi
Ingrediencie:
Na 3 plechovky s objemom 1 l:
- Uhorky - 1,8 kg
- Kôpor - 3 vetvičky
- Cesnak - 9 zubov.
- Soľ - 4 lyžice.
- Voda - 2l.
- List ríbezlí - 6 ks.
- Korenie - 8-10 ks.
- Karafiát - 4 ks.
varenie:
1. Uhorky opláchnite a nechajte uschnúť. Pokúste sa zbierať uhorky rovnakej veľkosti. Aby sa nepokazilo solenie, vyskúšajte uhorky, ak sú horké. Pretože aj po nasolení zhorknú. Pokojne ich vymeňte.
2. Zaváracie poháre dobre umyjeme a osušíme. Na dno nádoby dáme kôpor, strúčiky cesnaku a listy ríbezlí.
3. Uhorky poukladáme, respektíve ich dáme do pohárov veľmi tesne k sebe.
4. Varenie soľanky. Nalejte vodu do hrnca. Pridávanie bobkový list, korenie, klinčeky. Pridajte soľ. Na jeden liter vody potrebujete 2 polievkové lyžice soli. Premiešame, zapálime a privedieme do varu.
5. Uhorky v pohároch zalejeme vriacou vodou. Banky musia byť plné.
6. Poháre uzavrite viečkami a nechajte pri teplote izbová teplota na 1 deň.
7. Uplynul deň. Otvoríme pohár a vyberieme uhorky na testovanie. Aká vôňa...ehm...
8. Nakrájajte, dokonale osolené. Chutné, chrumkavé. Zvyšok uhoriek dáme do chladničky. Studené chutia ešte lepšie.
Dobrú chuť
2. Recept na jemne solené uhorky v sáčku s feferónkami a horčicou
Ingrediencie:
- Stredné uhorky - 1 kg.
- Cesnak - 1/2 hlavy
- Horúca paprika - 1/2 ks.
- Zväzok kôpru - 1
- Zväzok petržlenu - 1
- Suchá horčica - 1/2 lyžičky
- Pepper sladký hrášok- 5-6 ks.
- Soľ - 1 polievková lyžica. (bez vrchu)
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Vínny ocot alebo 6% - 2 polievkové lyžice.
varenie:
1. Moje uhorky, vložte do misy a nalejte veľmi studená voda. Do vody môžete pridať ľad. Uhorky necháme naplnené 2-4 hodiny. Lepšie o 4. Potom budú uhorky veľmi chrumkavé.
2. Uhorkám z oboch strán odrežeme končeky a uhorky pozdĺžne prekrojíme na 4 časti. Ak sú uhorky malé, môžete ich nakrájať iba na 2 časti.
3. Dáždniky z kôpru vložíme do bežného plastového vrecka. Ak sú tam listy ríbezlí, čerešní alebo chrenu, potom bude dobré dať ich aj s kôprom.
Pred uložením do záložiek skontrolujte balík, aby ste sa uistili, že je neporušený. Dajte len listy, bez stoniek, najmä suchý kôpor, aby ste neprepichli vrecúško.
4. Nasekané uhorky vložte do vrecka.
5. Nakrájajte čerstvé bylinky. Najprv odrežeme stonky, spojíme ich so zeleňou a to všetko nakrájame nie nadrobno, ale ani nie veľmi veľké.
6. Nakrájanú zeleninu nalejte do vrecka. Tu vytlačíme časť cesnaku, asi 3 strúčiky.
7. Zvyšný cesnak nasekajte nadrobno a vložte ho tiež do vrecka.
8. Horúcu papriku nakrájame na malé kolieska. Nesklam svoju ostražitosť. Štipľavé papriky je veľmi ostrý. Pridajte korenie podľa chuti.
9. Pepper tiež vložte do vrecka.
10. Do vrecka pridáme horčicu, zrnká korenia, soľ a cukor. Neberte soľ navyše, je veľmi jemná a nie je vhodná na solenie.
11. Na konci môžete pridať vínny ocot alebo ho nahraďte obyčajným stolovým 6% octom. Nie je to potrebné, ale veľa ľudí má rado kyslú marinádu.
Začneme soliť
12. Vrecúško zaviažeme úplne hore, aby bolo miesto na mixovanie uhoriek. Teraz všetko dobre premiešajte pretrepaním vrecka, aby sa všetky produkty a koreniny rovnomerne rozložili.
Nebuď lenivý. Dôkladne premiešame. Chuť každej uhorky závisí od toho.
13. Balíček s uhorkami vložíme do misky (pre každý prípad sa náhle rozbije a začne vytekať) a necháme 30 minút postáť pri izbovej teplote. Po pol hodine vložíme do chladničky. Po 2 hodinách sú uhorky pripravené, môžete jesť.
Tu máme nezhody v rodine. Ja mám rád, keď uhorky odstávajú cez noc a manželka naopak, aby boli poločerstvé, t.j. po 2 hodinách v chladničke.
14. Tentoraz som vyhrala, ráno dostaneme uhorky z chladničky. Pozrite sa, koľko šťavy dali uhorky v balení.
15. Rozrežte vrecko a uhorky vložte do pohára. Aká vôňa sa šírila po kuchyni.
16. Uhorky sú úplne solené alebo, ak sú s octom, sú marinované.
17. Skúšame. Chrumkajú tak, že to kladie uši.
Skúste to tiež.
Dobrú chuť!
3. Recept na chrumkavé solené uhorky v 3-litrovej nádobe
Ingrediencie:
Na 3 litrovú nádobu
- Uhorky - asi 2 kg.
- Soľ - 2 polievkové lyžice
- Cukor - 1 lyžička
- zrnká korenia
- Cesnak - 1 hlava
- Listy chrenu, ríbezlí, čerešní
varenie:
1. Uhorky naložíme do 3-litrovej nádoby. Najprv si teda pripravíme nádobu. Je to jednoduchšie ako džem. Nádobu je potrebné opláchnuť sódou horúca voda a opláchnite za studena.
2. Varenie soľanky. Do malého hrnca nalejte jeden a pol litra vody. 3-litrová nádoba naplnená uhorkami obsahuje len jeden a pol litra. Pridajte 2 polievkové lyžice soli a lyžičku cukru. Všetko premiešame, zakryjeme pokrievkou, dáme na sporák a necháme zovrieť vodu.
3. Na dno trojlitrovej nádoby dáme chrenové listy, kôprové dáždniky rozbijeme spolu s tvrdými stonkami tak, aby pasovali a tiež ich vložíme do pohára. Dáme aj ríbezľové listy, čerešne.
4. Vezmite zrnká čierneho korenia. Nakrájajte strúčiky cesnaku na polovicu a pošlite ich do pohára s korením.
5. Umyté uhorky potrebujú odrezať hroty na oboch stranách. Potom vložte uhorky do pohára. Keď je polovica nádoby položená, opäť dáme na vrch všetky koreniny. Listy chrenu, listy ríbezlí, čerešne. Nezabudnite znova dať kôpor, cesnak, korenie.
6. Na koreniny poukladáme uhorky, kým nenaplníme dózu až po vrch. Opäť dáme na vrch všetky koreniny. Všetky listy, kôpor, zvyšný cesnak a korenie.
7. Naša soľanka vrie. Sporák sme vypli, soľanku stiahli z horáka a nechali 5 minút odstáť, aby trochu vychladla. Uhorky nemôžete naliať vriacou vodou.
8. Začneme nalievať soľanku do nádoby. Plníme plná nádoba aby soľanka úplne pokryla uhorky. Nalejte a ihneď zatvorte veko.
9. Nádobu nechajte jeden deň na stole, aby úplne vychladla. Po dni vložte nádobu do chladničky.
10. Po ďalšom dni vyberieme téglik z chladničky. Uhorky stmavli, to je normálne.
11. Vyberieme uhorky z pohára a samozrejme hneď vyskúšame. Po prvé, chuť soľanky je úžasne lahodná. Po druhé, uhorky sa ukázali nahlas - chrumkavé, čo sme chceli.
12. Naše uhorky sú pripravené. Preč so slávou. Použite tento recept na jemne solené uhorky a získate chrumkavé, chutné, voňavé, jemne solené uhorky.
Ak ich nezjete všetky naraz, uložte ich do chladničky.
Dobrú chuť!
4. Video - Solené uhorky, rýchly recept
5. Video - Nezvyčajný spôsob nakladania uhoriek
Dobrú chuť!
Použitie uhoriek v jedle sa spomína už v biblických časoch, keď boli považované za egyptské, hoci sa prvýkrát objavili v Indii.
Obyvatelia planéty dnes s nadšením varia jemne solené instantné uhorky a zbožňujú ich jemnú slano-sladkú chuť a korenistú vôňu.
Dozvieme sa tiež, ako sa robí zrýchlené nakladanie uhoriek, ktoré sa podávajú na stôl niekoľko hodín po nasolení.
Aby sme úspešne uvarili jemne solené uhorky, dodržiavame niekoľko odporúčaní skúsených hostesiek:
- Uhorky osolíme hrubozrnnou soľou: zachová pružnosť ovocia.
- Na nálevy vyberáme malé alebo stredne veľké plody: odmietame žlté, mäkké a zatuchnuté.
Ideálne je, keď uhorky vyberieme ráno, po orezaní končekov na pár hodín namočíme a hneď osolíme.
- Korenie na solenie vyberáme z nasledujúceho zoznamu:
- List ríbezlí (dezinfikuje, dodáva sviežu chuť)
- List a koreň chrenu (zabraňuje plesniam, udržuje elasticitu a obohacuje chuť)
- Kôpor (obohacuje chuť)
- Cesnak (dezinfikuje, robí uhorky pikantnými)
- Prášok z čierneho korenia (pre pikantnú chuť)
Ostatné ochucovadlá pridávame podľa vlastnej chuti, hlavné je, že neprerušujú vôňu uhorky.
Rýchle solené uhorky s cesnakom a kôprom
Čo chcú od solených uhoriek? Aby boli čo najskôr pripravené. Existuje na to niekoľko receptov. rýchle solenie vďaka čomu si môžete čerstvo nasolené uhorky vychutnať ešte v ten istý deň!
Čo je potrebné na morenie trojlitrovej nádoby na uhorky:
- Uhorky - toľko, koľko sa zmestí do pohára;
- 5 strúčikov cesnaku;
- Niekoľko vetvičiek kôpru s dáždnikmi (ak nie sú k dispozícii, budú stačiť kôprové zelené a suché nažky);
- 3 polievkové lyžice hrubej soli s malou šmýkačkou;
- Vriaca voda.
Ako rýchlo nakladať uhorky
Pred solením uhoriek sa rozhodneme, že v tomto recepte nemôžete nahradiť kôpor petržlenovou vňaťou, ak chcete, aby zostali krehké a tvrdé. Pripravujeme lahodné solené uhorky, ktoré môžete jesť v ten istý deň, podľa nasledujúceho receptu:
- Ovocie umyjeme a odrežeme konce.
- Do čistej nádoby vložíme kôprové vetvy, nasekané strúčiky cesnaku a uhorky na vrch - pár kôprových konárov.
- Nalejte soľ, nalejte vriacu vodu a korok s tesným plastovým vekom. Držte hrdlo a otáčajte nádobou tam a späť, aby sa soľ rozpustila.
Po vychladnutí odstráňte solené uhorky do chladničky. V ten istý večer robíme degustáciu. Vďaka rýchlemu receptu na jemne nasolené uhorky sa dajú soliť kedykoľvek počas roka.
Solené uhorky za hodinu
Ingrediencie na urýchlené morenie uhoriek:
- Uhorky - 2 kg;
- Čierne korenie - 10 hrách;
- Nové korenie - 5 hrách;
- Cukor - 1 lyžička;
- Hrubá soľ;
- vetvy kôpru;
- Citrón - pár kusov.
Ako rýchlo osoliť jemne solené uhorky podľa receptu
Ukazuje sa, že existuje taká metóda solenia, pri ktorej sa pochutná na chrumkavých jemne solené uhorky možno o pár hodín!
Aby sme potešili príbuzných takýmito uhorkami, namočíme ich na hodinu studená voda a soľ takto:
- Rozdrvíme cukor, papriku a soľ (2 polievkové lyžice). Pridávanie citrónová kôra, odstráňte ju z citrónov.
- Vytlačiť citrónová šťava a nakrájajte konáre kôpru.
- Špičky uhoriek odrežeme a jemne do nich udrieme niečím ťažkým, aby popraskali, ale nezlomili sa. Nakrájajte ich na tenké kolieska.
- Uhorky dáme do širokej misy, posypeme zmesou papriky, zalejeme šťavou a premiešame. Pridáme lyžicu soli, dáme zeleň, znova premiešame a počkáme hodinu, počas ktorej ešte pár premiešame.
Hotové uhorky navlhčite papierovými utierkami a podávajte jemne zemiaková kaša alebo mladé varené zemiaky.
Ľahko solené instantné uhorky s jablkami
Na morenie uhoriek budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- Uhorky - 1 kg;
- Zelené jablká - pár kusov;
- čierne korenie - 10 ks;
- List čerešne - 3 ks;
- Kôpor a petržlen - v zväzku;
- List čiernych ríbezlí - 9 ks;
- 0,5 hlavy cesnaku;
- Soľ.
Ako nakladať uhorky s jablkami
Ukazuje sa, že ľahko solené uhorky sa hodia kyslé jablká, ktoré majú osviežujúcu chuť a pomáhajú im rýchlejšie nakladať.
Skúsiť nová chuť obľúbené uhorky, osoľte ich podľa tohto receptu:
- Ovocie a zeleninu umyjeme a konce uhoriek odrežeme.
- Jablká nakrájajte na štvrtiny a nechajte stredy.
- Strúčiky cesnaku očistíme.
- Ovocie a zeleninu zmiešame v pohári, pridáme čierne korenie.
- Varíme vodu so soľou rýchlosťou 2 lyžice. na 1 liter a ovocie nalejte do pohára.
Nádobu uzavrieme plastovým viečkom, necháme 10 hodín v pokoji a ochutnáme. Zvyšné uhorky skladujte v chladničke.
Ako vidíte, jemne solené instantné uhorky sa môžu jesť v ten istý deň. Vyskúšajte všetky recepty na spestrenie stravy o úžasné novinky chutné jedlo z uhoriek a ukážte, aká ste šikovná hostiteľka!