Ako vyrobiť plné plechovky kompótu z čerešní. Výber a príprava čerešní. Čerešňový kompót na zimu - len tie najlepšie recepty

Ide o osvedčený, veľmi chutný a jednoduchý recept na čerešňový kompót na zimu. Toto roztočiť čerešňový kompót potrebujete len 30 minút.

Ingrediencie:

na 3 litrovú nádobu s kompótom

čerešňa- 500 gramov (3 šálky)

Cukor- 1 pohár

Voda- 2,5 litra

mäta(voliteľné) -1 vetvička na pohár

Ako uvariť čerešňový kompót na zimu

1 . Bobule (so semenami alebo bez nich) dobre opláchnite, ošúpte stonky.


2 . Dajte hrniec s vodou na oheň. Poháre sterilizujte (stačí ich dôkladne umyť a obariť vriacou vodou). Rozdeľte čerešne do pohárov. Pre každý trojlitrový pohár 3 šálky čerešní (asi tretina pohára)


3 . Višňovému kompótu dodá osviežujúcu dochuť vetvička mäty. Toto je voliteľné, mätu možno vynechať.

4 . Pridajte 1 šálku cukru do nádoby s čerešňami.


5 . Čerešne s cukrom v pol kelímku zalejeme vriacou vodou. Prikryte a nechajte 10-15 minút.


6 . Potom mätu vyberte (ak ste robili čerešňový kompót s mätou) a do krkovičky pridajte viac vriacej vody.


7 . Zrolujte alebo otočte poháre čerešňového kompótu. Nechajte vychladnúť s viečkami (môžete „pod kožuchom“). To je všetko!

Kompót skladujte na zimu v pivnici.

Lahodný čerešňový kompót na zimu je pripravený

Čerešňový kompót pre zimné recepty

Je teda čas začať si robiť zásoby na zimu. Točenie, šaláty, zelenina a ovocie. Je tak príjemné otvárať sa v mraze chutné jedlo, ako dokonalý doplnok do spoločný stôl. Ale nielen vy chcete zima zima chutné jedlo, chcem vyskúšať aj kúsok leta, tak sa to otočí čerešňový kompót na zimu. Príjemná vôňa a nezabudnuteľná chuťšťavnaté ovocie, dokonale rozveselí v snehu a chlade. ALE prospešné vlastnostičerešne, ako je riedenie krvi a boj proti anémii (chudokrvnosti), len v chladnom počasí dodajú viac sily a elánu.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť pred varením čerešňový kompót na zimu, kúpiť dobré čerešne. Keďže ich existuje veľa odrôd, musíte myslieť na kyslé alebo viac sladký nápoj chcete prijať. Môžete si kúpiť aj viac ďalšie prísady, čím ešte viac zasýtite čerešňový kompót. Môže to byť cukor a škorica, zázvor a akékoľvek pikantné bylinky a koreniny, ktoré máte radi. Hodí sa k čerešniam a bobuľovému ovociu, ako sú jahody, ríbezle a maliny. Samozrejme, zatočte s pár plechovkami rôzne kompóty- väčšina perfektné riešenie, tak si vezmite bobule, poháre, viečka a cukry a pustite sa do úžasných príprav.

Ako uvariť lahodný čerešňový kompót:

  • Pri príprave čerešňového kompótu by ste mali vedieť, že do neho nemusíte pridávať kyselinu citrónovú, pretože táto zložka je už súčasťou bobúľ.
  • Ak chcete lahodný čerešňový nápoj, s bohatá aróma, je lepšie neoddeľovať čerešne od semien, pretože bobule samotné sú chutné, ale všetka šťava a kyslosť vytečú z dužiny, ak je rozbitá.
  • Ak je kompót určený na dlhodobé skladovanie, kosti sa budú musieť z plodu vybrať, skracujú trvanlivosť nápoja.
  • Ak sa rozhodnete variť čerešňový kompót so škoricou, určite si vezmite tyčinky. Keďže sypké korenie zničí farbu nápoja, nápoj sa zakalí a zhnedne.
  • Cukru nedávajte málo, čerešňa pustí šťavu, kompót bude v zime kyslejší, takže sa nebojte presladiť.

Recepty na čerešňový kompót

Čerešňový kompót - rýchlo a jednoducho

  • Zrelé červené čerešne - vypočítajte množstvo tak, aby bobule v 3-litrovej nádobe zaberali tretinu nádoby.
  • Cukor - 1-1,5 šálky na trojlitrovú nádobu.
  • Voda.

Nádoby na kompót musia byť sterilizované, dobre umyté. Viečka sterilizujeme spolu s pohármi. Medzitým niekto pripravuje nádobu, môžete urobiť čerešňu. Čerešne je potrebné umyť, vytriediť červivé a praskavé, bobule hodiť do cedníka, nechať odtiecť.

Na oheň dáme hrniec s vodou a varíme. Do každej nádoby vložíme bobuľu, ako už bolo spomenuté, asi štvrtinu celkového objemu. Teraz nalejte cukor a nalejte už prevarenú vodu. Teraz musíte okamžite utiahnuť poháre s viečkami. Pred schovaním čerešňového kompótu na tmavé a teplé miesto treba zaváracie poháre dobre pretrepať, aby sa cukor v tekutine rýchlejšie premiešal a rozpustil. Alebo urobte podľa receptu s foto krok za krokom. Skryjeme zákruty a prikryjeme prikrývkou.

Višňový kompót so škoricou

  • Čerešne - na nádobe s objemom 3 litre po 300 gramoch.
  • Škorica - na paličke - dve na pohár.
  • Cukor - pohár (200 gramov) na pohár.
  • Voda.

Čerešne vytriedime, kosti môžeme nechať, alebo ich môžete odstrániť. Musíte umyť bobule, hodiť ich do cedníka. Teraz poháre umyjeme a viečka sterilizujeme. Keď sú čerešne suché, poukladajte ich do pohárov. Dajte k nim palicu alebo dve škorice - korenie pridá neuveriteľná chuť, ako aj posilniť užitočný materiál bobule.

Dáme hrniec s vodou a varíme, potom nalejeme do pohárov s čerešňami. Nechajte tekutinu chvíľu vylúhovať, asi pol hodiny, potom ju sceďte späť do panvice. Pridajte toľko tekutiny, koľko sa vyvarilo. Teraz to znova zapálime, dáme cukor. Chutné a bohaté recepty na čerešňový kompót ktoré môžu byť dokonca úplne odlišné od seba, bude to vynikajúce bez ohľadu na to, či pripravujete sirup alebo len nalievate vriacu vodu do pohárov. Po varení vypnite oheň, miešajte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Nalejte sirup na čerešne, zrolujte viečka z pohárov. Odstredivky je potrebné dobre zabaliť a umiestniť na tmavé miesto, kde nikto nebude rušiť kompót až do správnej chvíle.

Čerešňový kompót - rozmanitý

  • Čerešňa - na pohár s hmotnosťou 200 gramov.
  • Červené ríbezle - pol šálky na pohár.
  • Jahody - pol pohára v pohári.
  • Cukor - pohár na pohári.
  • Voda.

takže, ako variť kompót z čerešní, jahôd a ríbezlí aby to bolo chutné a sladké. Ako základ budeme mať čerešne, ktoré si pred kúpou vyskúšate. Musia byť sladké a lepšie ako malé veľkosti. Ríbezle v každom prípade kompót prekysnú, aj keď jahody, sladká čerešňa a cukor postačí. Preto ho môžete dať do pohárov menej. Poháre sterilizujte, bobule umyte a osušte, vytriedte. Vložte čerešne, jahody a ríbezle do pohárov, naplňte ich vonná zmes cukor.

Na oheň dáme vodu a varíme, potom ju nalejeme do pohárov s bobuľami. Teraz môžete kompót točiť. Nádobu poriadne pretrepte, aby sa cukor rozpustil a bobule pustili šťavu. Banky sa zakrývajú a schovávajú na tichom a tmavom mieste.

Kompót z čerešní a marhúľ

  • Cherry - pohár na pohár s objemom 3 litre.
  • Marhule - 10 kusov na nádobu.
  • Cukor - 250 gramov na pohár.
  • Voda.

Čerešne je potrebné vytriediť, odložiť prasknuté a nahnité. Opláchnite ich pod kohútikom a sceďte v cedníku, nechajte vodu odtiecť. Medzitým si umyjeme a roztriedime aj marhule, nakrájame na 2 polovice, zbavíme semienok. Treba ho strihať opatrne, aby sa ovocie nepotrhalo, lebo sa rozpustí vo vode, pokazí to krásne vzhľad, nápoj bude akoby s klkami. Vložte jahody a marhule do pohárov.

Dajte hrniec na oheň, priveďte vodu do varu. Ak uzatvoríte napríklad 10 plechoviek, potrebujete do cca 30 litrov vody, na každý liter nasypte 250-300 gramov cukru. Po opätovnom vložení cukru do vody by voda mala vrieť. Premiešame, necháme sirup trochu vychladnúť a až potom nalejeme do pohárov.

AT veľká panvica nalejte vodu a dajte poháre na sterilizáciu. Kompót v nádobe bude vrieť asi pol hodiny. Potom musia byť poháre pevne skrútené, nasadené na viečka (hore nohami) a zabalené do prikrývky, skryté na tmavom mieste.

Višňový kompót s likérom

  • Čerešňa - 300 gramov na 3-litrovú nádobu.
  • Cukor - pohár na pohári.
  • Vanilkový cukor - 3 vrecká.
  • Čerešňový likér - 50 gramov.
  • Voda.
  • Mäta - čerstvé listy, 2-3 na pohár.

Mnohé hostesky, ktoré sa práve začínajú učiť umeniu varenia, sa pýtajú: ako uzavrieť čerešňový kompót, kde začať. Je to jednoduché, mali by ste začať nákupom dobré produkty, poháre a viečka.

Čerešne vytriedime, nevhodné na konzerváciu odložíme, umyjeme pod tečúcou vodou studená voda, potom vložte do cedníka, nechajte špinavú vodu odtiecť. Teraz vyberte semená z bobúľ, nezabudnite, že pri nákupe ovocia hľadajte veľké bobule, aby sa po odstránení jadra nerozšírili.

Teraz sa uvarí samotný čerešňový kompót. Je potrebné položiť hrniec s vodou na oheň, priviesť do varu a dať vanilín, cukor. Znova varte, kým sa cukor neroztopí, a pridajte alkohol, znížte teplotu. Teraz cadite čerešne, varíme 10 minút na miernom ohni.

Poháre a viečka sterilizujeme, nádoby naplníme mierne vychladnutým kompótom, navrch poukladáme lístky mäty. Banky s čerešňový kompót otočte ho a odložte na pokojné a teplé miesto až do zimy.

Čerešňový kompót na zimu s kosťami so sterilizáciou a bez - najobľúbenejší kompót, ktorý obsahuje veľa vitamínov . Takýto nápoj sa ukáže ako obzvlášť chutný a deti a dospelí ho s radosťou používajú, okrem toho si na konci môžete vychutnať samotné čerešne. Môže sa podávať aj na stole počas akejkoľvek hostiny.

Zvážte niekoľko jednoduché recepty príprava sladkokyslého nápoja. V článku nájdete aj niekoľko trikov a tipov, ako uzavrieť kompót z čerešní len za 30 minút .

Recepty nižšie vám pomôžu pripraviť úžasný čerešňový nápoj s pridaním jabĺk, mäty, škorice, klinčekov, zázvoru a badiánu. Zrelé a šťavnaté ovocie vytvorte vynikajúce vonné kompozície s mätou, škoricou alebo rozmarínom. Kompót bude nasýtený vitamínmi a poteší svojou chuťou celú zimu.

Čerešňový kompót na zimu

Tento nápoj je veľmi chutný a voňavý a pripravuje sa veľmi jednoducho. Zimný čas kedy čerstvé bobule nie, kompót bude veľmi praktický.

Na prípravu 3 litrov budete potrebovať:

  • 1 kg čerešní;
  • 2 šálky cukru;
  • 2,7 litra vody.

Postup krok za krokom:

  1. Príprava pohárov. Mali by sa dôkladne umyť sódou, držať nad parou 10-15 minút a zakryť sterilizovanými viečkami.
  2. Pripravte si čerešne. Vytrieďte, očistite od listov a stoniek, opláchnite teplá voda vložiť do bánk.
  3. Nalejte vriacu vodu do pohárov po vrch a nechajte 10 minút prikryté viečkom. Je to potrebné, aby bola voda nasýtená šťavou a arómou bobúľ.
  4. Vypustite vodu do hrnca.

Poradte! Aby bolo pohodlnejšie vypustiť vriacu vodu, je lepšie vziať špeciálne veko s otvormi.

  1. Do hrnca nasypeme cukor, rozpustíme a privedieme do varu.
  2. Hotový sirup nalejte do pohárov až po okraj. Je to potrebné, aby v nádobe nezostal vzduch a kompót sa skladoval dlhú dobu.
  3. Poháre s viečkami zrolujte, otočte hore dnom a prikryte. Zabalené poháre nechajte vychladnúť. Po vychladnutí skladujte na chladnom mieste.

Pozri si video! Kompót z ČEREŠNE na zimu

Recept s jablkom a škoricou

Vynikajúca kombinácia vybraných ingrediencií: čerešňa, jablko a škorica dodáva sladkokyslú a jemne korenistú vôňu.

Na varenie potrebujete:

  • 350 g čerešní s kosťou;
  • 350 g jabĺk;
  • 100 g cukru;
  • 1 tyčinka škorice alebo 1 lyžička. mleté ​​korenie;
  • 2,5 litra vody.

Postup:

  1. Pripravte riad. Poháre a viečka vopred sterilizujte alebo obarte vriacou vodou.
  2. Pripravte si ovocie. Čerešne opláchnite a roztriedte. Jablká nakrájajte na malé kúsky, odstráňte jadro.
  3. Pripravte sirup z vody a cukru. Cukor nasypeme do vody, rozpustíme a privedieme do varu.
  4. Vložte do nej jablká, čerešne a škoricu.
  5. Varte a varte na miernom ohni 2-4 minúty od okamihu varu.
  6. Nalejte kompót do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte, izolujte a nechajte vychladnúť. Keď je nápoj studený, odošlite ho do skladu.

Pozri si video! Kompót z jabĺk a čerešní na zimu

Lahodný čerešňový kompót bez sterilizácie

Takýto nápoj je vždy žiadaný a pripravuje sa jednoducho. Čerešňový kompót bez sterilizácie bude chutný a voňavý.

  • Na varenie budete potrebovať:
  • 150 g šťavnatých čerešní;
  • 130 g cukru;
  • 900 ml vody.

Kroky varenia

  1. Nádobu dobre umyte sódou, sterilizujte nad parou. Umiestnite viečka do vriacej vody na 30 sekúnd.
  2. Roztrieďte bobule, dôkladne opláchnite a odstráňte semená, nalejte do pripravenej nádoby.
  3. Navrch posypte cukrom.
  4. Nalejte vriacu vodu, nechajte polovicu nádoby voľného miesta.
  5. Prikryjeme kovovými viečkami a necháme 10-15 minút lúhovať, cukor by sa mal v tomto čase úplne rozpustiť.
  6. Potom pridajte vriacu vodu na plný objem a otočte.
  7. Zabalené poháre nechajte hore dnom, kým úplne nevychladnú.

To je všetko! lahodný nápoj pripravený, môžete ho skladovať celú zimu na chladnom mieste.

Pozri si video! Čerešňový kompót bez sterilizácie

recept na mätový kompót

Vďaka lístkom mäty získa kompót nádych sviežosti a osobitej arómy. V zime vám takýto nápoj príde vhod.

Na varenie potrebujete:

  • 0,5 kg čerešní;
  • 250 g cukru;
  • 2,5 litra vody;

Príprava krok za krokom:

  1. Poháre umyte do lesku, obarte vriacou vodou a položte na uterák, aby ste vysušili.
  2. Roztrieďte bobule, vyberte zlé a pomalé, umyte. V tomto okamihu dajte vodu do hrnca na oheň.
  3. Čerešne poukladáme do pohárov, pridáme cukor a zalejeme vriacou vodou tak, aby v nádobe bola presne polovica vody. Do každého pohára vložte vetvičku mäty a prikryte viečkom.
  4. Po 10-15 minútach vyberte mätu z pohárov, zalejte poháre vriacou vodou až po vrch.
  5. Utiahnite kovovými viečkami a nechajte až do úplného vychladnutia hore nohami, zabalené v teplej prikrývke.

Kompót sa skladuje celú zimu na chladnom mieste a jeho vôňa vás poteší sviežosťou v akomkoľvek chlade.

Pozri si video! Lahodný čerešňový kompót s mätou

Višňový kompót s korením: škorica, klinčeky a badián

Korenie v tomto recepte je akýmsi vrcholom. Takýto kompót sa zroluje bez sterilizácie.

Na 3-litrovú nádobu potrebujete:

  • 600 g čerešní;
  • 220 - 250 g cukru;
  • 2,5 litra vody;
  • ¼ lyžičky škorica;
  • 3 klinčeky;
  • 1 ks badián;
  • zázvor.

Príprava krok za krokom:

  1. Čerešne roztrieďte a opláchnite, sceďte v cedníku.
  2. Banky nemusia byť sterilizované, stačí ich dobre umyť sódou a mydlom na pranie.
  3. Nalejte bobule do pohárov o tretinu. Na vrch nalejte vriacu vodu a prikryte pokrievkou. Nechajte stáť 5-10 minút.
  4. Opatrne vypustite vodu do hrnca, nalejte cukor. Pridáme potrebné koreniny – badián, škoricu a zázvor. Sirup varte po varení 5-7 minút.
  5. Nalejte bobule výsledným sirupom a zrolujte poháre s kovovým vekom. Nechajte hore dnom a prikryté, kým nevychladne.

Na zimu je veľa kompótov rôzne recepty, ktorý pomôže odhaliť chuť čerešní novým spôsobom. Veľa šťastia pri varení a zdravie na celú zimu!

Pozri si video! Zatvoríme čerešňový kompót, prírezy na zimu

V kontakte s

Čerešňový kompót pripravený na zimu v litrové nádoby(s celými bobuľami), ukáže sa koncentrované a veľmi chutné. Preto by mal byť uzavretý v 1 litrových pohároch.

Po otvorení takejto nádoby v zime rozrieďte koncentrovaný čerešňový kompót prevarenou vodou a podávajte v džbáne. slávnostný stôl.

Džbán voňavého chladu čerešňový kompót s celými bobuľami rajské potešenie! Čerešňové bobule z zimný kompót bude skutočný nález na vyplnenie veterné koláče.

Čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie v litrových pohároch

Potreboval by:

  • čerešňa - 1 kg;
  • cukor - 1,5 lyžice.

Čas varenia: 40 min. Výstup hotového čerešňového kompótu na zimu: tri poháre s objemom 1 liter.

Ako variť čerešňový kompót v litrových pohároch - recept krok za krokom s fotkou:

V prvom rade si pripravíme nádoby na skladovanie čerešňového kompótu. Nasýtený čerešňový kompót spolu s celými bobuľami sa pohodlne naleje do pohárov s objemom 1 liter.

Sklenené litrové nádoby spúšťame do vody, v ktorej je rozpustený prášok na pečenie. Poháre necháme uležať vo vode a potom, vyzbrojení čistou špongiou na umývanie riadu, umyjeme povrch pohárov zvnútra aj zvonka. Potom riad dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.

Aby bol čerešňový kompót určený na zimu chutný, nie je potrebné používať sladké odrody čerešní, ale možno ho pripraviť aj zo skorých višní.

Berieme zrelé čerešne, už naplnené vlastnými jedinečná aróma ale nie prezreté.


Čerešne odtrhnuté zo stromu spustíme do hlbokej misky s vodou priamo so stopkami. Rozmiešajte ich vo vode. Po zmiešaní bobúľ si všimneme, že kúsky sepalov, listov a iných ľahkých nečistôt plávajú na hladine vody.

Scedíme. Takže čerešne niekoľkokrát umyjeme.


Ak máte pochybnosti o tom, že sa v čerešniach nachádzajú ovocné červy, potom pre pokoj duše môžete čerešne držať Slaná voda. Potom čerešne opláchnite čistá voda bez soli.

Po scedení vody nechajte čerešne trochu vyschnúť. Potom z čerešní odrežeme stopky a z bobúľ nie je potrebné odstraňovať jadierka, samozrejme, ak čerešňový kompót neskladujete dva a viac rokov.

Vložíme plné poháre čerešní, prstami ich trochu zatlačíme do pohárov, aby v nich hustejšie ležali. Nalievanie horúcich čerešní do pohárov prevarená voda, prikryte sterilnými viečkami, zabaľte poháre froté uterákom a nechajte 15 minút ohriať.

Potom scedíme vodu z plechoviek do hrnca, do vody pridáme cukor podľa receptu. Tento sirup povarte 10 minút. Nádoby s čerešňami, z ktorých sme scedili vodu, medzitým opäť prikryjeme viečkami a zabalíme, aby nevychladli. Hotový sirup nalejte do pohárov s čerešňami.


Zazátkované poháre s koncentrovaný kompót z čerešní prevrátiť na krk, nechať na noc zabalené v deke. Potom ho odložíme na chladné a vždy tmavé miesto na uskladnenie do nástupu zimy.

Video: Recept na čerešňový kompót v litrových pohároch so sterilizáciou

Nápoje vyrobené doma z čerstvého ovocia sú prekvapivo chutné a zdravé, zachovávajú si veľa vitamínov a tiež vám pripomínajú leto v chladnom období. Dobrý je najmä čerešňový kompót, ktorý by sa mala naučiť variť každá gazdinka. Čítajte ďalej a zistite, ako to urobiť správne.

Ako uvariť čerešňový kompót na zimu

Existovať špeciálne recepty bez sterilizácie. To znamená, že samotný obrobok môže byť okamžite zvinutý bez toho, aby bol predtým ponechaný vo vriacej vode. Poháre však pred výrobou čerešňového kompótu na zimu treba ešte sterilizovať. Ak sa chystáte uzavrieť prázdne miesta, musíte poznať pravidlá predúprava kontajnerov. Okrem toho by sa každá žena v domácnosti mala naučiť, ako si vybrať správne bobule a ďalšie prísady do nápoja.

Príprava pohárov na zaváranie

Sklenené nádoby by mali byť pripravené na šitie. Vyberte len celé plechovky bez trhlín, triesok. Okrem toho budete potrebovať viečka. Ak používate kov, potom ich dôkladne skontrolujte. Prítomnosť stôp hrdze je neprijateľná. Nádoba musí byť sterilizovaná jedným z nasledujúcich spôsobov:

  1. Poháre umyte, ale neutierajte, aby zostala časť vody. Vložíme ich do studenej rúry a zapneme teplotu na 160 stupňov. Poháre tam držte, kým sa z nich neodparia všetky kvapky tekutiny. Vždy sa uistite, že sa neprehrievajú, inak by mohli prasknúť.
  2. Nalejte asi pol pohára vody do čistých pohárov. Vložte ich do mikrovlnnej rúry. Zapnite vysoký výkon a sterilizujte dve až tri minúty (v závislosti od objemu plechoviek).
  3. Získajte veľký hrniec s vodou. Dajte ho na oheň a počkajte, kým sa uvarí. Na vrch položte drôtený stojan a poháre naň položte hore dnom. Sterilizujte ich nad parou 10-15 minút.
  4. Ak má váš dom pomalý sporák, naplňte ho vodou. Na vrch položte parný stojan. Otvorte veko. Zapnite režim „Steam“. Keď voda vrie, postavte poháre hore dnom. Sterilizujeme asi štvrť hodiny. Rovnaký postup môžete zopakovať v dvojitom kotli, ak ho máte.
  5. Umiestnite drevenú dosku (napríklad dosku na krájanie) do veľkého hrnca. Nainštalujte naň banky. Priestor medzi nimi vyplňte utierkou resp nylonové viečka. Zaplniť medzery horúca voda až po hrdlá pohárov postavte panvicu na sporák. Sterilizujte ich štvrťhodinu od okamihu varu.

Ako si vybrať správne bobule

Predtým, ako pripravíte čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie, musíte pripraviť všetky produkty. Najdôležitejšou zložkou, od ktorej v najväčšej miere závisí chuť nápoja, sú bobule. Niekoľko tipov, ako zabezpečiť, že konzervácia čerešní na zimu bude zaručene úspešná:

  1. Vezmite zrelé burgundské bobule s malými semenami. Mali by byť veľmi voňavé a elastické, bez poškodenia. Sofiyskaya, maďarské odrody sú najvhodnejšie pre kompót.
  2. Ak je to možné, vezmite čerešne s chvostom. Je vhodné ich odtrhnúť bezprostredne predtým, ako začnete kompót variť. Potom bude nápoj uložený oveľa dlhšie.
  3. Čerešne sa dobre hodia k iným bobuľovým plodom a ovociu: maliny, jahody, marhule. Do kompótu môžete pridať trochu citrónu.
  4. Nemiešajte rôzne odrodyčerešne v jednej nádobe. To môže výrazne zhoršiť chuť nápoja.

Čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie so semenami

Je ich veľa rôzne recepty varenie voňavý nápoj. Môžete dokonca uvariť niekoľko odrôd čerešňového kompótu na zimu bez sterilizácie a potom si vybrať ten, ktorý sa vám páči. Pamätajte, že ak neodstránite semená z bobúľ, skráti sa tým trvanlivosť nápoja. Takýto kompót bude potrebné spotrebovať do roka po príprave, inak sa v ňom uvoľnia zdraviu škodlivé látky.

Optimálny pomer zložiek

Pred uzavretím čerešňového kompótu na zimu bez sterilizácie musíte pripraviť nasledujúce produkty pre pár trojlitrových pohárov:

Príprava kompótového sirupu

Táto metóda šitia je najjednoduchšia. Pokyny krok za krokom:

  1. Bobule dôkladne umyte, nechajte ich odkvapkať v cedníku. Odstrihnite chvosty.
  2. Dať čerešne viac šťavy, každý z nich prepichnite špáradlom.
  3. Pripravte a sterilizujte nádoby a viečka vopred. Rozložte na ne čerešne. Posypte bobule cukrom.
  4. Dajte vodu do ohňa a počkajte, kým zovrie. Zaváracie poháre zalejeme vriacou vodou tak, aby boli čerešne s cukrom úplne zakryté. Voľne prikryte viečkami, aby sa sirup nasýtil šťavou.
  5. Po 10 minútach opäť prevarte vodu, ktorá zostala v panvici. Nalejte tak, aby boli poháre čo najplnšie. Okamžite točte.
  6. Postavte nádoby hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky. Po vychladnutí ich vráťte do normálnej polohy. Do zimy skladujte čerešňový kompót v tme. Nie je potrebné ho čistiť v pivnici. Čas použiteľnosti takéhoto nápoja nie je dlhší ako jeden rok.

Ako zrolovať čerešňový kompót bez sterilizácie na zimu

AT ďalší recept použité viac prísad. Vďaka ich prídavku môžete urobiť kompót osviežujúcim a nezvyčajným. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • čerešne - 1 kg;
  • cukor - 2 šálky;
  • voda - 8 l;
  • kyselina citrónová - 2 lyžice. l.;
  • čerstvá mäta- 8 pobočiek.

Proces varenia:

  1. Umyte bobule, osušte ich na papierových utierkach a opatrne odtrhnite chvosty. Čerešne pretrieďte a pokazené, nahnité vyhoďte.
  2. Zmiešajte vodu s kyselina citrónová a cukor, zapnite stredný oheň a počkajte, kým kvapalina vrie. Neustále miešame, aby sa všetky zrnká dobre rozpustili.
  3. Rozdeľte čerešne do sterilizovaných pohárov. Zalejeme ich sirupom, aby boli zakryté.
  4. Po štvrťhodine nalejte sirup späť do panvice. Pridajte mätu a priveďte tekutinu späť do varu. Nechajte čerešne zostať v pohároch.
  5. Keď sirup vrie, vyberte ho zo sporáka. Pred naplnením pohárov tekutinou z nej musíte odstrániť uvarenú mätu. Obrobok by sa mal okamžite zvinúť.
  6. Po zatočení otočte kompót hore dnom a na chvíľu ho vložte pod teplú prikrývku. Keď úplne vychladne, odložte ho na tmavé miesto. Je žiaduce, aby tam bolo veľmi chladno.

Video: lahodné čerešňové prípravky na zimu

Čerešňový kompót je jedným z najchutnejších, najobľúbenejších a najvyhľadávanejších zo všetkých takýchto prípravkov na zimu. Obľubujú ju rovnako dospelí aj deti. Vychádza to ako dva v jednom, na začiatku pije sám Čerešňová šťava, a potom už môžete hodovať na samotných čerešniach.

A čo môže byť lepšie a chutnejšie ako takýto vlastnoručne pripravený kompót. Keď na nejaký sviatok otvorím pohár a na stole s nápojmi je nejaký obchodná šťava, a potom samozrejme končí ako prvý domáce. A vždy musíte zo suterénu dostať aj druhú, aj tretiu plechovku. Preto ho pripravujem ako sa len dá.

A zaujme predovšetkým svojou chuťou, krásnou sýtou tmavo rubínovou farbou a samozrejme vôňou.

Dá sa pripraviť rôzne cesty. Dnes sa pozrieme na najviac jednoduché recepty bez sterilizácie. Takéto polotovary sa vyrábajú dostatočne rýchlo, dobre sa skladujú a čo je najdôležitejšie, sú veľmi chutné.

Budeme potrebovať (výpočet je uvedený pre jednu trojlitrovú nádobu):

  • čerešňa - 500 gr
  • cukor - 300 gr
  • voda - 2,5 litra

varenie:

1. Čerešne roztrieďte, odstráňte prezreté, pokazené a ošklbané plody vtákov. Dôkladne opláchnite, aby ste odstránili všetky nečistoty. Dajte si utierku tak, aby bola voda z ovocia sklovitá.

2. Poháre umyte a sterilizujte. Existujú rôzne spôsoby, ako to urobiť. Možno sterilizovať parou. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, položte na ňu cedník a vložte do nej nádobu hrdlom nadol. Voda bude vrieť a nádoba bude vystavená pare. Predpokladá sa, že ak je nádoba pri dotyku zvonku horúca, je pripravená na konzervovanie.

Do pohára môžete naliať 1/3 vriacej vody. Namočte vodu na 15 minút a potom sceďte. Aby nádoba nepraskla, vložte do nej polievkovú lyžicu a po malých častiach nalejte vriacu vodu cez lyžicu.

Poháre môžete sterilizovať vložením do rúry.

3. Pripravíme si vrchnáky, pričom použijeme kovové vrchnáky priskrutkované špáradlom. Tiež ich umyjem, potom dám do hrnca s vodou. Priveďte vodu do varu a varte viečka 10 minút.


4. Višne nalejeme do pripravených pohárov. Trvá to asi 500 g na pohár. Ale aby ste to nevážili zakaždým, môžete ako odmerku použiť pohár. Na jeden pohár budete potrebovať 3 poháre. A môžete to urobiť ešte jednoduchšie, stačí nasypať 1/3 čerešní do každého pohára.

5. Varte vodu. Na každú nádobu potrebujeme asi 2,5 litra. Najlepšie je použiť pramenitú vodu, alebo v krajnom prípade filtrovanú.

6. Čerešňu zalejeme vodou až po okraj, prikryjeme pokrievkou. Nechajte 15 minút lúhovať.

7. Potom vypustite vodu do panvice pomocou pokrievky s otvormi.

8. Nalejte cukor do panvice rýchlosťou 300 gramov na nádobu. Varte.

9. Vzniknutý sirup nalejeme do téglika tak, aby pri zatváraní kovovým viečkom časť sirupu splynula. Tak budeme mať istotu, že v dóze nezostal vzduch.

10. Nádobu uzatvorte špáradlom.


11. Otočte nádobu hore dnom a prikryte prikrývkou.

12. Zostaňte v tejto polohe jeden alebo dva dni. Pod prikrývkou dôjde k prirodzenej sterilizácii. Navyše, ak nie je dóza tesne uzavretá, časom uvidíme, že tečie. Takáto nádoba by sa mala otvoriť, naliať obsah spolu s ovocím do hrnca, variť 10 minút, naliať späť do nádoby a znova krútiť. Alebo len piť.

13. Potom poháre otočte a nechajte 2-3 týždne na pozorovanie. Počas tejto doby a počas celej doby skladovania sa veko nesmie zdvihnúť. Ak sa to stane, potom by sa malo naliať.

Čerešňové kompóty sa vyznačujú tým, že v porovnaní s iným ovocím nie sú dosť „rozmarné“. A preto takmer nikdy „neexplodujú“ a ich viečka sa nedvíhajú. Možno aj preto veľmi radi zbierajú úrodu.

Možno je to najjednoduchší spôsob varenia. Existuje však ešte jeden jednoduchý recept, podľa ktorého sme túto metódu pripravili.Táto metóda je použiteľná aj na dnešnú tému. Pripomeňme si ho.

Ako vyrobiť čerešňový kompót bez sterilizácie

  • čerešňa - 500 gr
  • cukor - 300 gr
  • voda - 2,5 litra

varenie:

1. Rovnaké ako v predchádzajúci recept príprava čerešní a pohárov.

2. 1/3 čerešne nalejeme do pripravených pohárov.


3. Varte vodu.

4. Nalejte vodu tak, aby bola pokrytá iba čerešňa, nie je potrebné úplne naplniť nádobu vodou. Nechajte 10 minút lúhovať. Počas tejto doby sa čerešňa a nádoba zohrejú.

5. Po 10 minútach vypustite vodu do hrnca. A znova prevarte.

6. Do dózy nasypeme cukor, 1/3 dielu opäť zalejeme vriacou vodou. Nechajte stáť 15 minút. Počas tejto doby sa časť cukru rozptýli.

7. Medzitým prevaríme viac vody.

8. Dolejeme až po samý vrch, aby pri zakrytom viečku časť sirupu odtiekla. Tak budeme mať istotu, že v dóze nezostal vzduch. Ďalšia časť vriacej vody úplne rozpustí všetok cukor.

9. Prikryte pokrievkou a ihneď priskrutkujte.

10. Otočte poháre a vložte ich pod prikrývku, kým úplne nevychladnú.

11. Potom otočte a nechajte 2-3 týždne na pozorovanie.

Podľa týchto dvoch receptov sa čerešne môžu opariť nie v pohári, ale v hrnci. Zalejeme vriacou vodou, necháme 15 minút odstáť. Potom čerešňovú vodu scedíme, povaríme s cukrom, čerešňu poukladáme do pohárov a zalejeme pripraveným sirupom. Okamžite točte.

Ako uvariť kompót bez sterilizácie s vriacou čerešňou

Budeme potrebovať (na trojlitrovú nádobu):

  • čerešňa - 500 gr
  • cukor - 300 gr
  • voda - 2,5 litra

varenie:

1. Čerešne vytriedime a umyjeme. Pripravíme si zaváracie poháre a viečka, čiže umyjeme a sterilizujeme.

2. Na prípravu kompótu používam 10-litrový kastról. To znamená, že z tohto výpočtu pripravím 3 trojlitrové poháre.

3. Do panvice nalejem 7,5 litra vody a uvediem do varu.

4. Po zovretí vody do nej nasypem 900 gramov cukru, môžete nasypať aj 1 kg, tzn. celý balík. Nechám znova prevrieť.

5. Potom do panvice nasypem 1,5 kg čerešní alebo 9 plných pohárov.


6. Po uvarení varte 10-15 minút.

7. Čerešne som najskôr dala do pohárov tak, aby boli rovnomerne rozložené vo všetkých troch pohároch. A potom zalejeme čerešňovým sirupom.

8. Treba naliať až po samý okraj, aby po zatvorení veka vytieklo trochu sirupu.

9. Ihneď stočím viečka pomocou šijacieho stroja.

10. Potom poháre otočte a prikryte prikrývkou. Uchovávajte až do úplného vychladnutia.

Čerešne s jablkami - recept bez sterilizácie

Takéto kompóty je dobré robiť z nie veľmi veľkých skorých jabĺk, ktoré dozrievajú súčasne s čerešňami. Spravidla je ich toľko, že ich nestihnete spracovať. A niekedy, keď oni veľká úroda Ani neviete, čo iné s nimi robiť.

Budeme potrebovať (na jednu trojlitrovú nádobu):

  • čerešňa - 2 šálky
  • jablká - 7-8 stredne veľkých
  • cukor - 350 gr
  • voda - 2,5 litra

varenie:

1. Čerešne roztriedime a umyjeme. Umyte jablká. veľké jablká nakrájajte na dve alebo štyri časti, odstráňte jadro a semená. malé jablká nemôžete rezať a nechať celé.

2. Vo veľkom kastróle, mám 10-litrový, nalejte 7,5 litra vody. Priveďte do varu.

3. Vsypeme cukor, necháme zovrieť.

4. Prilejeme čerešňu, necháme prejsť varom. Varte 5 minút.

5. Pridajte jablká. Tiež necháme prejsť varom. Ak sú jablká celé, je pravdepodobnejšie, že zostanú celé. Ale ak sú nakrájané a rozmanitosť jabĺk je drobivá, potom sa kúsky okamžite začnú rozpadať. V zásade sa z toho nič zlé nestane. Ide len o to, že samotný kompót bude nasýtený, s časticami jablkového pyré.


6. Varte po varení 10 minút.

7. Najprv vložte jablká a čerešne do pripravených pohárov a rovnomerne ich rozložte do všetkých pohárov. Potom nalejte čerešňovo-jablkový sirup, ktorého aróma sa šírila nielen po kuchyni, ale unikala aj na ulicu.

8. Banky ihneď zakryte pripravenými viečkami. Nezabudnite, že časť sirupu by mala z nádoby trochu vytiecť.

9. Zaskrutkujte viečka pomocou semarov.


10. Poháre otočte a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Rovnakým spôsobom môžete zrolovať čerešňový kompót s iným ovocím a bobuľami.

Čerešňový kompót s jablkami - recept číslo 2

Budeme potrebovať (na jednu trojlitrovú nádobu):

  • čerešňa - 2 šálky
  • jablká - 7-8 stredne veľkých
  • cukor - 300 - 350 g
  • voda - 2,5 litra

varenie:

1. Varenie jabĺk, čerešní a pohárov podľa popisu vyššie.

2. Čerešne nasypeme do zaváracieho pohára.

3. Varte vodu a naplňte ju čerešňami, držte 15 minút.

4. Čerešňovú vodu sceďte do veľkého hrnca. Priveďte do varu.

5. Nasypeme do nej cukor a pridáme jablká. Varte 6-7 minút.

6. Pridajte jablká do pohára s čerešňami.

7. Sirup uvarte a pridajte do pohárov tak, aby pri zakrytí viečka sirup z pohára mierne vytekal.

8. Kryty stočíme šijacím strojom.


9. Poháre otočte, prikryte prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

10. Potom poháre opäť otočíme a necháme 2-3 týždne na pozorovanie.

Vo všetkých vyššie uvedených receptoch na trojlitrovú nádobu používame 300-350 gramov cukru. V tejto verzii sa dajú piť len tak, všetko je v nich vyvážené a prítomné. sladkokyslú chuť. Niekedy sa pridáva viac cukru, až 600 gramov na liter vody.

Takéto kompóty sú vysoko koncentrované a riedia sa vodou.

Preskúmali sme s vami najzákladnejšie recepty na výrobu lahodných voňavých čerešňových kompótov na zber na zimu. Myslím, že si z nich vyberiete to, čo vám najviac chutilo a s ľahkosťou ich uvaríte. Potešiť seba a svojich blízkych týmto lahodným „ahoj“ z leta!


Poviem len toľko, že všetky recepty sú veľmi jednoduché, s ich prípravou si poradí aj ten, kto nikdy nepristúpil k sporáku, nieto ešte čokoľvek zavárané. Preto zbierajte alebo kupujte čerešne, zásobte sa pozitívami a varte chutné kompóty. Bez pozitíva nič nepôjde, hneď vás varujem! Iba dobrá nálada a chuť variť robí naše jedlo naozaj chutné a zdravé!

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore