Recepty na koláče so zeleninou. Zeleninový koláč s baklažánom

Koláč s zeleninová plnka veľmi nápomocný. Dá sa zjesť aj na druhú a podáva sa aj s polievkou. Ako koláčové plnky so zeleninou postačí všetko, čo máte v chladničke: kapusta, mrkva, zelená Cibuľa, tekvica, zemiaky, baklažán, zeler a mnoho ďalšieho. Zeleninové koláče navyše vyzerajú jasne a originálne. Najmä ak sú varené nasledujúcim spôsobom.

Toto nezvyčajné baklažánový koláč, mrkva a paprika určite ozdobia vašu slávnostný stôl! Zelenina na takýto koláč musí byť nakrájaná na plátky, takže si vyberte tie správne produkty a pustite sa do vzrušujúceho varenia.

Ingrediencie

Varenie

1. 1 Najprv pripravte cesto na koláč. Roztopiť maslo, zmiešame s jedným vajcom, soľou. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto.
2. 2 Plech na koláč vymastíme maslom. Distribuovať hotové cesto v pekáči urobíme boky.
3. 3 Tajomstvo krásy tohto jedla je v zelenine nakrájanej na tenké plátky. Na ich čistenie je vhodné použiť nôž. Zo zeleniny vytvorte približne rovnaké tenké pásiky.
4. 4 Vytvarujte koláč umiestnením plátkov zeleniny od okrajov smerom k stredu.
5. 5 Rozšľaháme 5 vajec s ťažký krém, soľ podľa chuti. Pridajte strúhaný syr.
6. 6 Zmes nalejte na zeleninový koláč.
7. 7 Koláč prikryjeme alobalom a pečieme hodinu pri 180 stupňoch. Potom odstráňte fóliu a vložte koláč do rúry na ďalších 30 minút.

Nádherný koláč sa získava zo zeleniny pestovanej v ich vlastnej záhrade. Toto pečivo je nielen chutné, ale aj zdravé.

V zelenine je skutočne veľa nielen vitamínov a mikroelementov, ktoré sú pre naše telo veľmi potrebné. Obsahujú vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre normálna operácia tráviace orgány. Zeleninové koláče môžete variť po celý rok s akoukoľvek zeleninou.

Recept na zeleninový koláč v rúre

Test vyžaduje kyslou smotanou (100 g), pár čerstvé vajcia, 3 stredné mrkvy, sóda (0,5 lyžice), soľ (podľa chuti), 200 g margarínu a múky. Plnka je z 1 hlávky kapusty, 1 cibule, paradajok, zemiakov a masla (koľko si vezmete, si určíte sami). Pred pečením sa tiež odporúča pripraviť 1 žĺtok na potiahnutie koláča.

• Najprv musíte nastrúhať mrkvu, roztopiť margarín. Potom zmiešame mrkvu s kyslou smotanou a vajíčkami. Pridajte tam soľ a sódu, nalejte roztopený margarín. Do zmesi sa naleje preosiata múka, okamžite sa miesi elastické cesto.
• Na dno hlbokej panvice musíte vložiť papier na pečenie a položiť naň polovicu pripraveného cesta.
• Položte na cesto vo vrstvách čerstvá zelenina: kapusta osolená a ochutená polovicou porcie masla, polovicou cibule nakrájanej na polkolieska, plátky paradajok, surové zemiaky natrel sa hrubé strúhadlo. Pridajte zvyšný olej a soľ.
• Nasleduje vrstva cibule, všetko prikryjeme zvyšnou vrstvou cesta. Koláč je rozmazaný žĺtok a vložíme do predhriatej rúry.

Zeleninový koláč sa pečie v mierne horúcej rúre pol hodiny.

Tento recept možno zvážiť univerzálny riad. Jeho príprava si nevyžaduje špeciálne finančné a časové náklady. Zeleninový koláč je dobrý na občerstvenie, môže sa ponúknuť hosťom. Komu hotový koláč zvyčajne sa podáva mlieko, smotana alebo kyslá smotana.

V tom jednoduchý recept Poviem vám podrobne, ako uvariť otvorený zeleninový koláč v rúre. Koniec koncov, niekedy naozaj chcete uvariť niečo neobvyklé a chutné.

vytlačiť

recept na otvorený zeleninový koláč

Jedlo: Pečivo

Čas prípravy: 30 minút.

Čas na prípravu: 1 hodina

Celkový čas: 1 hodina 30 minút.

Ingrediencie

Na test:

• 200 g pšeničnej múky
• 50 g masla
• 150 g tvarohovej hmoty
• 1 PC. kuracie vajce
• 50 ml. mlieko
• soľ

Na plnenie:

• 4 veci. zemiak
• 2 ks. Cibuľa
• 3 ks. sladká paprika
• 6 ks. Šampiňónové huby
• 200 g zeleného hrášku
• 8 ks. prepeličie vajce
• 200 g mrkvy na kórejský spôsob

Na omáčku:

• 200 g kyslej smotany
• 1 zväzok zelene

Krok za krokom recept s fotografiou

Ako uvariť otvorený zeleninový koláč v rúre

Najprv si upečieme samostatnú koláčovú kôru. Za týmto účelom rozpustite maslo. Pridajte vajcia do misky s maslom tvarohová hmota, mlieko, múka a soľ. Vymiesime cesto.

Hotové cesto očistíme na chladnom mieste (najlepšie v mraznička) počas 30 minút.

Po uplynutí času cesto rozotrieme na vymastenú formu. Formujeme skôr vysoké strany.

Vložíme do rúry vyhriatej na stoosemdesiat stupňov na pätnásť minút.

Formu s koláčom vyberieme z rúry, trochu ochladíme.

zeleninová koláčová náplň

V tomto čase pripravte zeleninu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky. Z papriky odstráňte semienka a nakrájajte na prúžky. Huby nakrájané na tenké plátky. Predvarené vajcia rozrežte na polovicu. Keď sú všetky ingrediencie nakrájané, začneme ukladať náplň do formy s koláčom.

Položte prvú vrstvu cibule na polovičné krúžky. Rozložíme ho po celom obvode formy.

To isté robíme s paprikou, hubami a inými prísadami. Rozložte po obvode, striedajte, ako chcete.

Keď je všetka plnka hotová, koláč polejeme omáčkou (kyslú smotanu zmiešame s bylinkami).

Zeleninový koláč vložíme do rúry na štyridsaťpäť minút pri teplote sto osemdesiat stupňov.

Otvorený zeleninový koláč je pripravený. Dobrú chuť.

V kysnutom cesta:

• Múka - 500 g,
• Jogurt - 200 ml,
• Roztopené maslo - 50 g,
• Vajcia - 1 + 1 (do cesta a na mazanie),
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.,
• Droždie - 15 g,
• Soľ - podľa chuti;

• Čerstvá kapusta - 300 g,
• Mrkva - 1 ks.,
• Bulharská paprika - 1 ks.,
• Cibuľa - 1 ks.,
• Ľanové semienka - 1 lyžička,
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l. + 1 (na mazanie),
• Mletá paprika - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti.

Do koláčov môžete pridať kyslú smotanu.

Proces varenia:

Nalejte jogurt do hrnca, pridajte roztopené maslo, cukor, soľ, premiešame a na miernom ohni za stáleho miešania zohrievame.

Keď obsah vychladne, pridáme vajce, kvások a múku, vymiesime cesto. Necháme 30 minút na teplom mieste vykysnúť.

Umyte a pripravte všetku zeleninu, ktorá je určená na výrobu koláča, nakrájajte ju na pásiky. Nakoniec posypeme ľanovými semienkami, pridáme korenie a soľ. Zmiešajte zeleninovú náplň.

uhasiť zeleninová zmes na panvici po dobu 10 minút, pridajte zeleninový olej.

Hotové cesto rozdeľte na 5 častí, odrežte z nich 5 malých pásikov na ozdobenie vrchnej časti koláča.

Každú časť cesta rozvaľkajte do tvaru štvorca, rozdeľte plnku zo zeleniny

a zvinieme do rolky. Rozvaľkajte tenké pásiky cesta po dĺžke a na bokoch urobte zárezy nožom, ako na fotografii.

Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a postupne naň položíme rolky. Po stranách a v strede položte pásy cesta vo forme dekorácie.

Povrch potrieme žĺtkom a necháme 20 minút kysnúť.

Pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov vo vyhriatej rúre.

Mierne vychladnutý koláč - rolku dáme na misu. Každému nakrájame a podávame s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Recept na zeleninový koláč od Svetlany špeciálne pre stránku Notebook