แอปริคอทกระป๋องและผลไม้แช่อิ่มลูกเกด โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารแสนอร่อยเพื่อสุขภาพที่ดี

เวลาฤดูร้อนเป็นเวลาใจกว้าง สตรอเบอร์รี่จะถูกแทนที่ด้วยราสเบอร์รี่ ลูกเกดสีแดงและสีดำ และบลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ แอปริคอต ลูกพีช สุกต่อไป แล้ว - เทิร์นของแตง, องุ่น ความงดงามที่เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่และสว่างไสวทั้งหมดนี้ทำให้ตาสบายตา มีเพียงสิ่งเดียวที่บดบังความสุข นั่นคือทุกอย่างผ่านไปอย่างรวดเร็ว คุณจะไม่มีเวลากินสตรอว์เบอร์รีมากเพราะฤดูกาลผ่านไปแล้ว คุณจะไม่มีเวลาชิมเชอร์รี่เพราะเชอร์รี่ถูกแทนที่ด้วยเชอร์รี่แล้ว และเชอร์รี่ก็หมดอายุแล้ว

และฤดูกาลของแอปริคอทก็ผ่านไปอย่างรวดเร็ว และฤดูร้อนทั้งหมดก็ผ่านไปราวกับว่าสามเดือนนี้ไม่เคยเกิดขึ้น มันเป็นเพียงว่าฤดูหนาวลากต่อไป

ดังนั้นเจ้าบ้านจึงต้องรีบ จำเป็นต้องมีเวลาในการเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนทั้งหมดสำหรับ ฤดูหนาวที่ยาวนาน. และฤดูใบไม้ร่วงที่มืดมนจะต้องเพิ่มสีสันในฤดูร้อนและกลิ่นหอมที่เก็บรักษาไว้ในขวดโหลที่มีแยม แยมและผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวทำตามมาตรฐาน เตรียมวัตถุดิบใส่ขวดโหล กำลังเตรียมน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ในขวดเทด้วยน้ำเชื่อมนี้ ถัดมาเป็นการทำหมันและการเย็บตะเข็บ

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 680 กรัม
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 290 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมแอปริคอต: ล้างและทิ้งแอปริคอตที่มีคุณภาพต่ำ

2. นำไปต้มทันที น้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำตาลในน้ำแล้ววางกระทะด้วยสารละลายบนกองไฟ นำไปต้มเดือดเป็นเวลา 2 นาที

3. โถที่ล้างสะอาดแล้วจะผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ไมโครเวฟ ในน้ำเดือดในหม้อหุงช้า

มันเหมือนกับว่า ทางสะดวกฆ่าเชื้อบนกาน้ำชาที่เทน้ำ กาต้มน้ำถูกจุดไฟโดยไม่มีฝาปิด ธนาคารถูกติดตั้งจากด้านบน เมื่อน้ำเดือด กระบวนการฆ่าเชื้อจะเริ่มขึ้น เราฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 7 นาทีที่ต้ม หากขนาดของกาต้มน้ำเปิดได้ คุณสามารถปิดฝาด้านในเพื่อฆ่าเชื้อได้ ถ้าไม่ ให้ต้มฝาแยกกัน

4. แบ่งแอปริคอตเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก

5. ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมไม่เกินความยาวบ่า (ควรครึ่งหรือหนึ่งในสาม)

6. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อน

7. ต่อไป ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทต้องผ่านการฆ่าเชื้อ การทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะ เราวางขาตั้งไว้ที่ด้านล่าง ตอนนี้เราต้องอุ่นน้ำเพื่อให้อุณหภูมิของน้ำในเหยือกและในกระทะไม่แตกต่างกันมากนัก

8. เราปิดฝาขวดโหล (อย่าขันจนสุด) แล้ววางบนกระทะ ฆ่าเชื้อโดยการต้ม ขวดลิตร 13 นาที สามลิตร - 20 นาที

9. เรานำเหยือกออกแล้วขันฝาให้สุด

10. พลิกกลับ

11. เก็บผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตในที่เย็น

ล้างแอปริคอตและลูกเกดแดงใต้น้ำไหล

เทลงไป 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายในน้ำ 2 ลิตรแล้วใส่น้ำเชื่อมบนไฟร้อนปานกลาง

ฉีกลูกเกดออกจากแปรง ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด คุณสามารถตัดผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งด้วยกรรไกรที่สะอาด

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องล้างลูกเกดทั้งหมดออกจากใบและกิ่งก้าน

แอปริคอตที่ดีที่สุดคือฉ่ำสุก ผลไม้จะต้องตัดตามร่องตามยาวและเอาหินออก หากผลไม้มีขนาดเล็กก็สามารถทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ได้ แอปริคอตขนาดใหญ่ควรหั่นเป็น 4 หรือ 6 ชิ้นเพื่อให้มีเวลาต้ม

เทลูกเกดแดงและแอปริคอตอย่างระมัดระวังลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้ว คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ รอให้ผลไม้แช่อิ่มเดือดและนำออกจากเตาทันที ผลไม้จะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ หากโฟมปรากฏบนพื้นผิวจะต้องลบออก

ปิดบัง ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดปิดฝาและปล่อยให้เย็น ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะลอยไปที่ผิวน้ำเชื่อมและไอน้ำออกมา

หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงถึง อุณหภูมิห้องจำเป็นต้องจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น เขาควรยืนอยู่ที่นั่นประมาณ 1 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มพร้อมจากลูกเกดแดงและแอปริคอตสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รักและแขกของบล็อก! สูตรผลไม้แช่อิ่มนั้นแตกต่างกัน แต่การผสมผสานที่น่าสนใจนั้นมีความหลากหลายมาก ลองทำผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตและลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อซึ่งเป็นสูตรง่ายๆที่บ้าน

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตและลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ: สูตรภาพถ่ายที่บ้าน

ผลไม้แช่อิ่มถือเป็นแยมและแยมที่ไม่มีชีวิตที่มีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากไม่จำเป็นต้องต้มผลเบอร์รี่คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วพาสเจอร์ไรส์ลงในภาชนะโดยตรง นั่นคือให้เวลาเล็กน้อยในการรักษาความร้อนของผลไม้ซึ่งช่วยให้วิตามินทั้งหมดอยู่ภายในมากที่สุด วันนี้เรามาเกี่ยวกัน ผลไม้แช่อิ่มหอมจากแอปริคอตและลูกเกดแดง

การรวมกันนี้เป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบโดยที่ความเป็นกรดของลูกเกดแดงถูกทำให้เรียบเล็กน้อยโดยแอปริคอตชิ้นนุ่ม ๆ ที่ไม่สร้างความรำคาญ รสหวาน. แม้จะมีบุ๊กมาร์กที่ไม่สมบูรณ์ แต่สีของผลไม้แช่อิ่มก็ค่อนข้างสดใสเนื่องจากสีของลูกเกด

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตและลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่บ้าน

ลูกเกดแดงและผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสามารถปรุงได้ไม่เพียงโดยการเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต แต่ยังรวมถึงตลอดฤดูร้อนซึ่งจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่จำเป็น

วัตถุดิบ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับภาชนะ 1 ลิตร:

แอปริคอต 150 กรัม
ลูกเกดแดง 150 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
น้ำ 700 มล.

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตและลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

สูตรผลไม้แช่อิ่มทีละขั้นตอน:

จุ่มลูกเกดพร้อมกับกิ่งไม้ในภาชนะที่กว้างขวางด้วยน้ำแล้วล้างออกเบา ๆ จากนั้นพับกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ฉีกกิ่งขนานกัน ทำขั้นตอนนี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลเบอร์รี่รักษาความสมบูรณ์ให้มากที่สุด

ล้างแอปริคอตด้วยมีดตัดผลไม้ที่ทางแยกของทั้งสองส่วนแล้วเอาหินออกจากแต่ละอัน

ทำความสะอาดโถผลไม้แช่อิ่มล่วงหน้าด้วยสารละลายโซดา ล้างให้สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ หรือใช้วิธีอื่นที่เหมาะสมกับคุณ วางชิ้นแอปริคอทที่ด้านล่างของขวดแห้ง

โรยลูกเกดแดงด้านบน

เทเนื้อหาของภาชนะด้วยปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ

จากนั้นเทน้ำเดือด ทำอ่าวช้าๆ โดยไม่แตะผนังโถ เพื่อไม่ให้กระจกแตก

ดังนั้นให้เติมภาชนะทั้งหมดไปด้านบน

เตรียมกระทะขนาดใหญ่สำหรับการพาสเจอร์ไรส์ - วางแผ่นซิลิโคนหรือผ้าหนาที่ด้านล่างแล้วเทลงใน จำนวนมากของน้ำใส่ขวดไว้ข้างในปิดฝา วางการออกแบบนี้บนไฟบนนำไปต้มเคี่ยวอย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้ผลึกน้ำตาลทั้งหมดที่ตกตะกอนอยู่ด้านล่างละลายหมด

ใช้ที่รองหม้อ นำเหยือกออกจากน้ำ เช็ดให้แน่น ปิดฝาให้แน่น สำหรับการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม โถจะต้องห่อด้วยสิ่งที่อุ่นเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ

เมื่อมีความร้อนจากภายนอก เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะดับกระหายของคุณให้ทันเวลา ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงแช่เย็นกับแอปริคอตเหมาะอย่างยิ่ง เครื่องดื่มฤดูร้อน. มันฟื้นฟูความแข็งแกร่งอย่างรวดเร็วให้ความแข็งแรงเพิ่มประสิทธิภาพ มันง่ายมากในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ไม่ต้องปรุงนานแค่ต้ม จากนั้นควรยืนยันและทำให้เย็นลง ในกรณีนี้ ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงกับแอปริคอตจะถนอมอาหารได้เกือบทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์. เครื่องดื่มกลายเป็นสีแดงเข้ม มีกลิ่นหอม มีรสเปรี้ยวอมหวานและไม่ฉุนเลย

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

สูตรกับแอปริคอต

ถ้าลูกเกดเปรี้ยวมากหรือคุณต้องการทำให้ผลไม้แช่อิ่มหวานขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบ สามารถใส่ผลไม้แช่อิ่มให้ความหวานได้ น้ำผึ้งธรรมชาติ. เพื่อรับมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ได้หายไปในระหว่างการต้มควรเติมลงในเครื่องดื่มที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว

ลูกเกดแดงบางส่วนสามารถถูกแทนที่ด้วยสีดำจากนั้นเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมและเข้มขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

ลูกเกดแดง - 200 กรัม
แอปริคอต - 200 กรัม
น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำ - 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างแอปริคอตและลูกเกดแดงใต้น้ำไหล

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องล้างลูกเกดทั้งหมดออกจากใบและกิ่งก้าน

ปิดฝาผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดแล้วปล่อยให้มันชง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะลอยไปที่ผิวน้ำเชื่อมและไอน้ำออกมา

หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว จะต้องจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น เขาควรยืนอยู่ที่นั่นประมาณ 1 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดแดงและแอปริคอตสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน

ขอบคุณ Gayane สำหรับสูตรและรูปถ่าย

ความฝาดที่ฉุนของผิวหนังและเมล็ดพืชที่หนาแน่น เมื่อรวมกับเนื้อผลไม้รสเปรี้ยวทำให้เครื่องดื่มลูกเกดมีรสชาติดั้งเดิมและเป็นที่จดจำ เฉดสีกำมะหยี่ ชิ้นแอปริคอททำให้ความคมชัดอ่อนลงเล็กน้อย ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทและลูกเกดแดงจึงเป็นคู่ผลไม้ที่สมบูรณ์แบบ

สีสดใสของเครื่องดื่มแม้จะบรรจุหีบห่อที่ไม่สมบูรณ์ทำให้สามารถเตรียมเยลลี่ที่สวยงามหลากสีได้

เติมน้ำเชื่อมร้อนเป็นสองเท่าช่วยขจัดความจำเป็นในการฆ่าเชื้อ เนื้อหาสูงในผลเบอร์รี่กรดซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก

วัตถุดิบ

คุณจะต้องใช้ขวดขนาด 1 ลิตร:

แอปริคอต - 150 กรัม
ลูกเกดแดง - 150 กรัม
น้ำตาล - 100-120 กรัม

การทำอาหาร

1. ลูกเกดและแอปริคอตแยกและล้างอย่างระมัดระวัง ลบลำต้นและกิ่งก้าน. เราฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด เติมภาชนะด้วยแอปริคอต

2. จากนั้นใส่ลูกเกดแดงลงไป ปริมาณรวมของโถควรมีอย่างน้อย 1/3 แต่ในขณะเดียวกัน คุณสามารถใส่วัตถุดิบได้มากขึ้น จากนั้นคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่เข้มข้นยิ่งขึ้น และถ้าทำให้เข้มข้นแล้วค่อยเจือจางทีหลังก็ได้ น้ำเดือด 1:1.

3. ขณะที่กำลังเติมโถ น้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มในกาต้มน้ำก็กำลังเดือดบนไฟ เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่และผลไม้

4. ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด 20 นาที

5. ในช่วงเวลานี้ น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดง โถและเนื้อหาในโถร้อนขึ้นอย่างทั่วถึง เราใส่ฝาที่มีรูแล้วเติมน้ำตาลลงในกระทะ

6. ระบายของเหลว เราวางกระทะบนกองไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อม นั่นคือนำไปต้ม

7. จากนั้นเติมน้ำเดือดอีกครั้ง

8. ม้วนขึ้นทันทีและพลิกชิ้นงานคว่ำลง ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างสมบูรณ์

9. หลังจากเย็นตัวลง คุณสามารถส่งผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่มืดที่เย็นสบาย

หมายเหตุถึงเจ้าของ

สูตรนี้ใช้น้ำตาลแต่สามารถละเว้นได้ระหว่างบรรจุกระป๋อง แม่บ้านหลายคนทำเช่นนี้เพื่อประหยัดน้ำตาลในฤดูร้อน หลังจากเปิดขวดในฤดูหนาวคุณสามารถทำให้ชิ้นงานมีรสหวานได้ ส่วนผสมนี้ไม่ส่งผลต่อการจัดเก็บเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มนั้นมีรสเปรี้ยวและต้องขอบคุณสิ่งนี้จึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในขวดโหล

มี 2 แบบ ฝากระป๋องเพื่อการถนอมรักษาด้วยกุญแจ: เคลือบเหลืองและขาวไม่เคลือบแล็คเกอร์ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มและการเตรียมเปรี้ยวอื่น ๆ ทั้งหมดควรม้วนด้วยฝาสีเหลืองเคลือบเงาเท่านั้น (เป็นสากล) ผ้าขาวไม่ได้ออกแบบมาสำหรับอาหารกระป๋องที่มีรสเปรี้ยว

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดใน โถสามลิตรเพียงสามเท่าของปริมาณของผลิตภัณฑ์ ปฏิบัติตามกฎ - เติมโถ 1/3 และคุณไม่สามารถใช้น้ำตาลได้

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ