Okroshka กับกรดซิตริก Okroshka ในน้ำต้มกับกรดซิตริก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากถึงวันที่อากาศร้อน ร่างกายจะขออะไรเย็นๆ เหลวๆ และดับกระหาย คุณไม่อยากกินในวันที่อากาศร้อนจริงๆ ดังนั้นคุณต้องทำอาหารเบาๆ เย็นๆ และแน่นอนว่าอร่อย มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่อยู่ในใจ - okroshka ซึ่งช่วยได้เมื่อข้างนอกร้อนจัด สามีที่รักของฉันเรียกง่ายๆว่า okroshka: ซุปเย็น - สลัดเพราะในตอนแรกมันดูเหมือนสลัดจริงๆ แต่หลังจากนั้นก็เทลงไป น้ำเย็นและกำลังปรากฏอยู่แล้ว ถ้าฉันปรุงโอรอชก้า ทุกคนก็จะกินมันเสมอเพราะมันรสชาติดีกว่า ซุปฤดูร้อนมันก็ไม่เกิดขึ้น ฉันชอบมันปรุงมาตลอด ฤดูร้อน okroshkaด้วยกรดซิตริก เพราะทำง่าย ง่าย และค่อนข้างเร็ว Okroshka มีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย สดชื่น และเติมพลัง สิ่งที่คุณต้องการในวันฤดูร้อน เตรียม okroshka ด้วย กรดมะนาวหากใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่าย ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบมันมาก!




- 2 มันฝรั่ง
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- แตงกวาสด 2 อัน
- ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% 100 กรัม
- น้ำเย็น 1.5 ลิตร
- ¼ ช้อนชา ล. กรดมะนาว,
- สมุนไพรสด 1 พวง (ฉันมีต้นหอม)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับ okroshka ให้ต้มมันฝรั่ง ตอนเย็นดีกว่าเพื่อให้เย็นลงในตอนเช้า ปล่อยให้เย็นสักสองสามชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นเราก็ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน




นอกจากนี้เรายังสับไข่ต้มเป็นก้อน ต้มให้แข็ง ภายใน 10 นาทีไข่จะสุกอย่างสมบูรณ์ ไข่ขาวและไข่แดงจะแข็ง




หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ สวยงาม เรียกอย่างนั้นว่า "Okroshka" เพราะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสลาย




เราตัดไส้กรอกเนื้อต้มเข้ากันพอดี มันมีคุณค่าทางโภชนาการ อิ่ม และอร่อยมาก.






ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเคลือบก้นลึกใบเดียว




ในชามอีกใบ ผสมหัวหอมสับละเอียด ใส่ครีมเปรี้ยว กรดซิตริก และเกลือเล็กน้อย




ฉันเทผลที่ได้ออกมาเป็นสีขาว น้ำสลัดครีมเปรี้ยวน้ำต้มสุกเย็น แต่เพียงครึ่งน้ำเท่านั้น




ฉันเติมน้ำสลัดลงในส่วนผสม จากนั้นเติมน้ำที่เหลือและนำไปตั้งไว้ในสถานะที่ต้องการเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ มาลิ้มรสเกลือกันเถอะ Okroshka สามารถแช่เย็นได้และหลังจากผ่านไป 30 นาที มันก็จะเย็นสบายและงดงามมาก






เราเท okroshka อย่างรวดเร็วและ การปรุงอาหารที่อร่อยลงบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ




เจริญอาหาร!
ยังให้ความสนใจ

ฉันอยากจะชวนคุณมาทำอาหาร จานที่ยอดเยี่ยมเบาและอร่อยมาก - okroshka กับ kefir นี้ ตัวเลือกที่ดีซุปเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

อาหารจานแรกที่สวยงามที่ทำจากเคเฟอร์สด พร้อมแตงกวากรอบและสมุนไพร กลิ่นหอมของมันกระตุ้นความอยากอาหาร แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงวิตามินและคุณประโยชน์อีกต่อไป ในแง่ของเทคนิคการทำอาหารจานนี้ไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ แต่เราจะเปิดเผยความลับบางประการและ จุดสำคัญเพื่อให้ okroshka ออกมาดี

มีหลายสูตรในการทำ okroshka ด้วย kefir ในบทความนี้เราจะดูสูตรที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุด

Okroshka เป็นสิ่งที่ดีเพราะโดยยึดมั่นในหลักการพื้นฐานคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรตามรสนิยมของคุณได้ คุณสามารถใช้เป็นฐานโปรตีนได้ ไส้กรอกต้มกับ รสชาติคลาสสิกหรือรมควันเล็กน้อย

ขอแนะนำให้ซื้อไส้กรอกสำหรับ okroshka อย่างดีเนื่องจากจะส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ

คุณสามารถทิ้งชุดผักที่คุณจะเพิ่มลงใน okroshka หรือยกเว้นบางส่วนตามความต้องการและความชอบของคุณ ผักสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

อย่าขี้เกียจและปอกแตงกวาด้วยที่ปอกผัก - นี่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนให้กับ okroshka ของคุณเท่านั้น

อาจมีสมุนไพรสีเขียวมากมายใน okroshka หรืออาจมีในปริมาณปานกลาง ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความรักในผักใบเขียวของคุณ ตามที่คุณต้องการ หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายและผักชี

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารให้สับผักทั้งหมดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใช้ช้อนบดให้ละเอียด ปล่อยให้ส่วนผสมพักสักครู่จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา กลิ่นหอมและความสดใสของรสชาติเป็นพิเศษ!

แม่บ้านบางคนใช้เทคนิคที่น่าสนใจ - บดไข่แดงร่วมกับมะรุมและมัสตาร์ดจนเนียน คนผิวขาวที่เหลือจะถูกสับด้วยมีดแล้วเติมลงใน okroshka ไข่แดงจะทำให้ kefir มีสีเหลืองที่น่าพึงพอใจและการแต่งกายด้วยมัสตาร์ดและมะรุมจะทำให้มีความคมชัดและเข้มข้น

ความสอดคล้องของ okroshka ก็มีการอภิปรายของตัวเองเช่นกัน - ใครชอบมันหนาและใครตรงกันข้ามกับ ปริมาณที่เพียงพอของเหลว ดังนั้นเทของเหลวลงในส่วนผสมของผักและสมุนไพรที่สับแล้วคนให้เข้ากันโดยเลือกความสอดคล้องที่ต้องการตามความต้องการของคุณ

ใช้เวลาของคุณในการเกลือ okroshka ควรทำครั้งสุดท้ายดีกว่า เมื่อคุณปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทของเหลวตามจำนวนที่ต้องการ คนให้เข้ากันและชิมรสชาติ หากต้องการเกลือให้เติมเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในของเหลวได้ ความหวานเล็กน้อยจะไม่เจ็บ - ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันความเป็นกรดของ kefir จะอ่อนลงเล็กน้อยและจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka กับ kefir

อะไรจะอร่อยไปกว่า okroshka ในวันฤดูร้อน? เยี่ยมมากก่อนทานต่อ สูตรคลาสสิกจะช่วยพนักงานต้อนรับในมื้อเย็น ครอบครัวจะมีความสุขหากมีความรักในผักใบเขียว ผัก และผลิตภัณฑ์จากนม

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้เพื่อการย่อยอาหารและร่างกายโดยรวมได้ไม่รู้จบ ผักและสมุนไพรร่วมกับ kefir จะให้วิตามินและสารอาหาร

สูตรที่นำเสนอให้คุณนั้นขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมสุดคลาสสิคและเจือจางด้วย kefir และน้ำเปล่า จดสูตรและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลินได้เลย!

คุณจะต้องการ:

• 4-5 ชิ้น มันฝรั่ง
• 5-6 ชิ้น ไข่ไก่
• 3-4 ชิ้น แตงกวาสด
• 4-5 ชิ้น หัวไชเท้าขนาดใหญ่
• ไส้กรอกสองประเภท 400 กรัม
• ต้นหอม 50 กรัม
• 1/2 หน้า ผักชีฝรั่ง
• 1 ช้อนชา เกลือแกง
• 1/4 ช้อนชา กรดมะนาว
• 1-2 ช้อนชา มัสตาร์ด (ไม่จำเป็น)
• 1 ลิตร kefir ไขมัน 2.5%
• น้ำเย็นต้มสุก 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็นและปอกเปลือก

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน สับผักให้ละเอียด

เข้าสู่ส่วนลึก กระทะเคลือบฟันเพิ่มไส้กรอกและไข่

เพิ่มหัวไชเท้าและแตงกวา

และยังใส่สมุนไพรสับด้วย

ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือและกรดซิตริกเล็กน้อย

เจือจางด้วยน้ำต้มจนละลายหมด

ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้เศษเกลือที่ไม่ละลายน้ำทั้งหมดเข้าไปในจาน

เพิ่ม kefir ลงในกระทะ

หากต้องการให้เพิ่มมัสตาร์ดลงใน okroshka

เพิ่มเกลือเจือจางและกรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากัน

ทำให้ okroshka เย็นลงประมาณ 30-40 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้

อร่อย!

สูตรสำหรับ okroshka บน kefir กับเวย์

นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ฉันชอบ - okroshka บน kefir กับเวย์ ทำไม ลูกชายของฉันชอบ okroshka ตามสูตรนี้ เด็กๆ อยากเอาใจจนจานว่างและแม่ก็มีความสุข

เด็กทุกคนไม่ชอบรสชาติของน้ำแร่ในจานนี้ แต่ไส้กรอกเป็นส่วนผสมที่พวกเขาชื่นชอบใน okroshka

ปรุงอาหารด้วยความสุข ปฏิบัติต่อแขกและคนที่คุณรักในวันฤดูร้อน นี้ สูตรเด็ด okroshka แสนอร่อยที่ทุกคนจะต้องชอบ

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอกต้ม 500 กรัม
• 3-4 ชิ้น มันฝรั่ง
• 5 ชิ้น. ไข่ไก่
• 3 ชิ้น แตงกวา
• หัวไชเท้า 150 กรัม
• 1 หน้า หัวหอมสีเขียว
• ½หน้า ผักชีฝรั่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
• 1 ลิตร kefir ไขมัน 2.5%
• เซรั่ม 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริก (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไส้กรอกต้มเป็นก้อน
2. ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. ต้มไข่ให้สุก เย็นและปอกเปลือก แยกไข่แดงสองสามฟองแล้วพักไว้ หั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นหัวไชเท้าและแตงกวาอ่อนเป็นก้อนเรียบร้อย ขอแนะนำให้หั่นส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเท่าๆ กัน
5. ใช้มีดสับหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวให้ละเอียดที่สุด บดในชามแยกต่างหากพร้อมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
6. บดไข่แดงไก่ให้เข้ากันกับมัสตาร์ดจนเนียน แล้วเจือจางด้วยเวย์บางส่วน
7. เพิ่มมัสตาร์ดตามรสนิยมของคุณ - เผ็ดน้อย, เผ็ดหรือโฮลเกรน
8. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่ม kefir และหางนม
9. สำหรับผู้ที่ชอบเปรี้ยวให้ละลายกรดซิตริกเล็กน้อยแล้วค่อยๆเติมลงใน okroshka ผสมให้เข้ากัน
10. วางกระทะที่มี okroshka ไว้ในตู้เย็นและเย็นสบาย

อร่อย!

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่

เช่น โอรอชก้าแสนอร่อยบน kefir ด้วย น้ำแร่จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งปี อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว น้ำแร่ร่วมกับมะรุมและมัสตาร์ดทำให้จานมีรสชาติที่สดใสน่าสนใจ

จดสูตรได้อย่างอิสระลองทำอาหารและเลือก okroshka รุ่นที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองเพื่อทำให้ทุกคนที่บ้านพอใจ

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม
• 4-5 ชิ้น ไข่ไก่
• 5 ชิ้น. มันฝรั่ง
• 4 อย่าง. แตงกวาสด
• 8 ชิ้น หัวไชเท้า
• 1 หน้า ผักชีฝรั่ง
• 1 หน้า หัวหอมสีเขียว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะรุม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
• น้ำแร่ 500 มล
• เคเฟอร์ 1,000 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่ง ต้มในเปลือกจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

สับแตงกวาเป็นเส้น

หั่นหัวไชเท้า

เราคัดสรรไส้กรอกคุณภาพสูง

มันจะน่าสนใจมากใน okroshka รสชาติเบาความรมควันของผลิตภัณฑ์นี้

ตัดผ้าขาวเป็นเส้น

ผสมไข่แดง มะรุม มัสตาร์ด และหัวหอมสีเขียวลงในชามลึก

บดทุกอย่างด้วยช้อนให้เป็นส่วนผสมเดียว

เพิ่ม kefir เล็กน้อย

ผสมทุกอย่างจนเนียน

เทส่วนผสม okroshka ที่สับทั้งหมดลงในชามเดียวกัน - มันฝรั่ง, แตงกวา, หัวไชเท้า, ไส้กรอก, โปรตีน

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด

เพิ่มผักชีลาวลงในผลิตภัณฑ์อื่น

ผสมผลิตภัณฑ์และเพิ่ม kefir กับน้ำแร่แล้วผสมอีกครั้ง

อร่อย!

อาหาร okroshka กับ kefir

สูตรนี้ใช้เนื้อไก่ต้มหรือไก่งวงซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับสารอาหารอย่างแท้จริง แน่นอนว่าเราใส่ผักเพิ่มยกเว้น มันฝรั่งต้มซึ่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร

เพื่อให้ได้มาซึ่งความจริง ซุปวิตามินแล้วอย่าหวงกรีน สมุนไพรแต่ละชนิดมีประโยชน์ในลักษณะของตัวเอง ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแต่ละชนิดลงไปเล็กน้อย เช่น หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักชี หรือขึ้นฉ่าย

ในสูตรนี้ kefir เจือจางด้วยน้ำแร่ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แล้วมันก็จะออกมาสวย ความหนาสม่ำเสมอแต่ก็มีผู้ชื่นชอบอาหารจานหนาเช่นนี้ น้ำแร่จะเพิ่มข้อความที่น่าสนใจและ รสชาติที่ถูกใจและขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเพิ่มหรือไม่

คุณจะต้องการ:

• 2 ชิ้น ไข่
• 1 ชิ้น แตงกวาสด
• 5-6 ชิ้น หัวไชเท้าสด
• 1 ชิ้น อกไก่ต้ม (ไก่งวง)
• 2 ช้อนโต๊ะ. kefir ไขมัน 1%
• น้ำแร่ 100 มล
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งผักและสมุนไพรทั้งหมด
2. ก่อนอื่นสับผักให้ละเอียดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยช้อนพร้อมเกลือในชามลึก
3. ต้มอกในน้ำเค็มล่วงหน้า เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นพลาสติกติดกับเมล็ดข้าว
4. จากนั้นหั่นแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในชาม
5. เพิ่ม kefir และน้ำแร่
6. ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ okroshka อีกต่อไป คุณสามารถใช้เกลือธรรมชาติได้โดยเติม Essentuki No. 4, No. 7 ลงไป
7. ผัด okroshka เย็นประมาณ 30-40 นาที

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สูตร okroshka มากมายทำให้เราคิดว่าจะเลือกสูตรไหน ใน ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องฟังคำแนะนำ แต่ทำอาหารเอง จากนั้นคุณจะสามารถลองทุกอย่างและตัดสินใจด้วยตัวเองว่าตัวเลือกใดที่เหมาะกับคุณ ครอบครัวของฉันและฉันชอบ okroshka กับมายองเนสและกรดซิตริกมาก
ฉันชอบ okroshka ในรูปแบบใด ๆ ดังนั้นเมื่อถึงฤดูร้อนฉันก็ทำอาหารบ่อยมากเกือบทุกสัปดาห์ แต่เพื่อให้ okroshka ใหม่ทุกครั้งฉันจึงใช้เสมอ สูตรต่างๆ. เมื่อฉันมี kefir ฉันจะเตรียม okroshka ด้วย kefir และเมื่อฉันมี okroshka ก็จะวางอยู่บนนั้น เมื่อไม่มี kefir หรือ kvass ก็มีกรณีเช่นนี้ในชีวิตของฉัน จากนั้นฉันก็เตรียม okroshka ด้วยมายองเนส เนื่องจากมายองเนสมักจะอยู่ในตู้เย็นจึงช่วยฉันได้
okroshka ที่เย็นสบายในวันที่อากาศร้อนเป็นเพียงความรอด บางครั้งในช่วงที่อากาศร้อนคุณไม่มีความอยากอาหาร แต่ทุกคนก็กิน okroshka อย่างมีความสุขเสมอ Okroshka กับมายองเนสอยู่เสมอ ชนะทั้งสองฝ่าย. ครั้งหนึ่งเมื่อรวมตัวกันกับเพื่อน ๆ ที่เดชาเราตัดสินใจทำ okroshka ดังนั้นจึงไม่มี kefir ไม่มีเวย์ (มันยังทำให้ okroshka ยอดเยี่ยมด้วย) ไม่มี kvass แต่มีมายองเนสอยู่ด้วย เพราะเราปรุงรสสลัดด้วย และถุงพิเศษก็มีประโยชน์ อย่างไรก็ตามที่เดชาหลังฤดูเก็บเกี่ยวฉันก็มีกรดซิตริกแบบเปิดซึ่งจำเป็นสำหรับ okroshka ประเภทนี้ด้วย ตั้งแต่นั้นมาฉันมักจะปรุง okroshka ด้วยมายองเนสและกรดซิตริกและมันก็อร่อยมาก



ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับน้ำ 2.5 ลิตร:
- ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- 2-3 ชิ้น ไข่ไก่,
- แตงกวาสด 200 กรัม
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส 200-250 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กรดซิตริกสองสามหยิบมือ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลาย แตงกวาสด: ขอแนะนำให้หั่นทุกอย่างเป็นก้อนสำหรับ okroshka ซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำกับแตงกวา




ลอกเกี๊ยวออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไส้กรอกจะเพิ่มทั้งรสชาติและกลิ่นหอมให้กับ okroshka




สับผักทั้งหมดเราจะใช้ทั้งต้นหอมและผักชีฝรั่ง เทไส้กรอก แตงกวา และสมุนไพรสดทั้งหมดลงในชามสำหรับใส่โอรอชก้า






สับไข่ต้มและทำให้เย็นเป็นก้อน




ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นตามชนิด ไข่ต้ม: สี่เหลี่ยมเล็กๆ




เพิ่มไข่และมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงใน okroshka เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ okroshka ได้รับรสชาติทันที






เราเจือจางมายองเนสและกรดซิตริกในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ซอสที่ไม่มีก้อนเนื้อและมายองเนสที่มีกรดซิตริกจะละลายได้อย่างสมบูรณ์




เทมายองเนสลงบน okroshka เติมลงไป ปริมาณที่ต้องการน้ำเย็น.




คน ลิ้มรส และหากมีสิ่งใดขาดหายไป (เกลือ กรด) คุณสามารถเพิ่มได้ตลอดเวลา เราไม่รีบร้อนที่จะเสิร์ฟ okroshka ที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นก็ถือว่าจานพร้อมแล้ว




เจริญอาหาร!

Okroshka บนมายองเนสด้วยกรดซิตริก – อร่อยง่ายและรวดเร็ว

ช่างดีเหลือเกินที่ได้เสิร์ฟ okroshka หนึ่งหรือสองเสิร์ฟในช่วงวันที่อากาศร้อนจัดของฤดูร้อน!
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบ okroshka ที่ทำจากมายองเนสและเติมกรดซิตริก โดยทั่วไปฉันไม่สามารถยืน okroshka ที่ทำด้วย kvass ได้และไม่ค่อยดีนักกับ kefir และหางนม แต่ ความเปรี้ยวของมะนาววี okroshka เย็น- ฉันคิดว่านี่เป็นมากที่สุด ตัวเลือกอร่อยเข้าสู่การย่าง

ทุกครั้งที่ฉันทำ okroshka กับมายองเนส ฉันจะนึกถึงสลัด Olivier ที่ใส่หัวไชเท้าเท่านั้นและเจือจางด้วยน้ำ ด้านล่างฉันจะบอกความลับของฉันในการเจือจางมายองเนสในน้ำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนบางทีคุณอาจทำสิ่งนี้เหมือนกันหรือบางทีนี่อาจเป็นสิ่งประดิษฐ์ของฉันฉันไม่รู้

/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/350/113350486_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif" width="128" height="34" alt=" 1 04013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ส่วนผสม (128x34, 0Kb)"/>!}

แตงกวา - 3 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
ไส้กรอกนม (ไส้กรอก) - 500 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - พวง
หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น (ฉันมี loba)
มายองเนสสำหรับแต่งตัว, กรดซิตริก, เกลือ, น้ำแข็ง

ก่อนหน้านี้ฉันมักจะมองหาหัวไชเท้าสำหรับ okroshka และซื้อมันในราคาแพงนอกฤดูกาล แต่แล้ววันหนึ่งฉันก็ลอง loba และรู้ว่าถ้าไม่มีความแตกต่างจะจ่ายเพิ่มทำไม!

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันหั่นโลบา แตงกวา ไส้กรอก และผักใบเขียว

ต้ม พักให้เย็น หั่นมันฝรั่งและไข่

ดังนั้นฉันจึงปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยมายองเนสเหมือนกับว่าฉันกำลังทำสลัด ด้วยวิธีนี้ จะสะดวกในการวัดปริมาณมายองเนสที่ต้องการซึ่งเท่ากับว่าคุณกำลังทำสลัด

ฉันผสมมันแล้วมันก็เป็นเช่นนั้น

ตอนนี้ฉันเทน้ำต้มเย็นลงในสลัดนี้ โดยอยู่เหนือสลัดประมาณ 2-3 เซนติเมตร และมายองเนสก็ละลายในน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีก้อน

ฉันคนมัน เติมเกลือ โรยกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาที่ปลาย แล้วชิม จากนั้นฉันก็แก้ไขรสชาติ - เพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือกรดซิตริกอีกเล็กน้อย อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะต้องใช้เมล็ดเพียงไม่กี่เมล็ดเท่านั้นถึงจะเปลี่ยนรสชาติและมีรสเปรี้ยวมากขึ้น

Okroshka มีรสชาติดีเมื่ออากาศเย็น ดังนั้นฉันจึงเกิดแนวคิดที่จะเติมน้ำแข็งลงไป ฉันชอบแนวคิดนี้มาก ด้วยวิธีนี้ฉันสามารถทำให้ okroshka เย็นลงได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นเทคนิคที่ขาดไม่ได้ในช่วงอากาศร้อน ตอนนี้ฉันมักจะทำเช่นนี้

จากนั้นจึงเทใส่จานรับประทานได้เลย ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่สามารถรับ okroshka ได้เพียงพอ ฉันกินฉันคิดว่าฉันอิ่มแล้วและอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งต่อมาเมื่อฉันเริ่มจำได้ว่ามี okroshka ฉันรู้สึกอยากกินอีกครั้ง

สูตรทั้งหมดสำหรับ okroshka ด้วยกรดซิตริกนั้นง่ายกว่าง่าย กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการต้มส่วนผสมบางส่วน การตัดและการผสม สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้ซุปเย็นลงและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรือเป็น ของว่างเบาๆระหว่างวัน.

กิน กฎทั่วไปและหลักการเตรียม okroshka ด้วยกรดซิตริก:

• ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับ okroshka คือผักสำหรับ ตัวเลือกมังสวิรัติ, เนื้อต้มหรือสัตว์ปีก, ไส้กรอกหรือ ไส้กรอกต้ม, - ทั้งหมดนี้ ตัวแปรที่แตกต่างกัน ;
• เติมน้ำตาลเล็กน้อยพร้อมกับกรดซิตริกนี่คือกฎแห่งอุดมคติ รสหวานอมเปรี้ยวในจาน
• okroshka ใด ๆ จำเป็นต้องมีสมุนไพรรสเผ็ดสดจำนวนมากโดยปกติจะเป็นหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถลองอย่างอื่นเพื่อลิ้มรสได้

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka บน kefir ด้วยกรดซิตริก

สูตร okroshka แบบคลาสสิกนั้นง่ายที่สุด มักมีส่วนผสมของซุปชนิดนี้คือ ไข่ไก่, ผักและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกรมควันหรือต้มเพื่อลิ้มรส ส่วนของเหลวเตรียมจากน้ำ

รายการส่วนผสม:

• 150 กรัม ไส้กรอกรมควันหรือแห้ง
• 2-3 มันฝรั่ง
• 2 ไข่;
• แตงกวาขนาดกลาง 1 อัน
• หัวไชเท้า 3-4 หัว;
• biokefir 1 ลิตร (สามารถใช้ kefir ธรรมดาได้)
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• เกลือละเอียดเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวพวงใหญ่
• น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย

ต้มไข่แยกกัน เย็น. ทำความสะอาด. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ