Yeşil bektaşi üzümü reçeli hazırlama yöntemi. Cevizli bektaşi üzümü reçeli

Bektaşi üzümü reçelini 10-12 saat demlendirin, kaynattıktan sonra pişirin. Kaynatma ve soğutmayı 2-3 kez tekrarlayın.

İle hızlı yol(9 saat), bektaşi üzümü reçelini kaynattıktan sonra pişirin, sonra 7-8 saat bekletin, sonra tekrar kaynatın ve pişirin.

Bektaşi Üzüm Reçeli

Bektaşi üzümü reçeli için gerekenler
1 kilo için meyveler 1.5 kilogram şeker ve 1 bardak su.

Bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir
1. Çilekleri durulayın, her iki taraftaki kuyrukları kesin, her meyveyi bir iğne veya kürdan ile 3-4 kez delin.
2. Meyveleri dökün soğuk su ve 10-12 saat ısrar ediyor.
3. Şekeri infüzyona karıştırın, ateşe verin, kaynatın.
4. Şurubu kaynatın, bektaşi üzümlerini koyun, pişirin reçel 3-5 dakika, serin.
5. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın, Bektaşi Üzüm Reçeli bankalar tarafından.
6. Kavanozları ters çevirip bir battaniyeye sararak reçeli soğutun; daha sonra karanlık ve serin bir yerde saklamak için sıkışmayı giderin.

Fkusnofakty

Pişirmeden önce, meyvelerin tohumlarını çıkarabilirsiniz - bu, bir saç tokası ve devasa bir sabır gerektirecektir. :-) Sonra reçel, neredeyse jöle gibi yumuşak olacak.

bakmak Genel kurallar evde kış için reçel nasıl pişirilir!

Cevizli bektaşi üzümü reçeli

Ürün:% s
Olgun veya olgunlaşmamış bektaşi üzümü - 1 kilogram
Şeker - 1 kilogram
ceviz - 100 gram
Su - yarım litre
Badyan - 2 yıldız

Bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir ceviz
1. Bektaşi üzümlerini ayırın ve yıkayın, her meyveyi ikiye bölün.
2. Cevizlerin yenilebilir kısımlarını doğrayın, ayırın ve doğrayın.
3. Değil emaye tava yarım litre su dökün, şeker ekleyin, bektaşi üzümü koyun ve yıldız anasonu ekleyin.
4. Şurubu ve meyveleri içeren tencereyi ateşe koyun ve kaynattıktan sonra 15 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
5. Reçeli soğumaya bırakın ve 7-8 saat demlenmeye bırakın.
6. Reçeli tekrar ateşe koyun, kıyılmış cevizleri ekleyin ve kaynadıktan sonra 20 dakika pişirin.
7. Bektaşi üzümü reçelini sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve masanın üzerine ters çevirerek ve üzerlerini bir battaniyeyle örterek soğutun.

Bektaşi üzümü çok lezzetli ve güzel bir reçel yapar. Hem klasik hem de her türlü aromatik katkı maddesi ile pişirebilirsiniz. Tariflerimizi okuyun ve not alın - çok yakında işe yarayacaklar.

Bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir - klasik

Reçel için orta olgunlukta bir meyve seçin. Sapları ve kuru çanak yaprakları çıkarın. Bektaşi üzümü yıkayın ve kurulayın. Geniş bir leğene koyun ve soğuk suyla doldurun. Karışımı kaynatın ve 3-4 dakika pişirin - bu süre zarfında bektaşi üzümü yumuşar. Ardından, leğene şeker dökün ve içindekileri yavaşça karıştırın. Şekerin dağılmasına izin verin ve ancak o zaman kaseyi ateşe verin. Reçeli dakikalarca kaynatın ve ardından 5 saat soğumaya bırakın. Reçeli tekrar kaynatın (aynı 5 dakika) ve tekrar soğumaya bırakın (aynı 5 saat). Bunu 5 veya 6 kez yapın - reçel oldukça kalın olmalıdır. Son kaynatmadan sonra iş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.

Klasik reçel için ihtiyacınız olacak:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• su - 125 mi;
• şeker - 1 kg.

Bektaşi üzümü reçeli iyi jelleşmez. şeklinde olmasını istiyorsanız marmelat, içinde değiştir klasik tarif taze kırmızı kuş üzümü suyu üzerine su. Bektaşi üzümü reçeli çok kalın olacak narin aroma frenk üzümü ve güzel bir pembemsi renk.

Bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir - beş dakika

Hazırlanan bektaşi üzümlerini (1 kg) gece boyunca soğuk suyla (2 su bardağı) dökün. Sabah kokulu sıvıyı boşaltın, kaynatın ve içinde şekeri (1 kg) eritin. Şerbeti kaynatın ve ıslatılmış bektaşi üzümlerini içine daldırın. Gazı maksimuma çıkarın ve reçeli tam olarak 5 dakika kuvvetli bir kaynamada pişirin. Sıcak kütüğü hazırlanmış kavanozlara koyun.

Bu reçel daha sıvı çıkıyor ama öte yandan taze bektaşi üzümü aroması içinde açıkça hissediliyor.

Bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir - portakal

İhtiyacın olacak:

• kırmızı bektaşi üzümü - 1 kg;
• taze portakal - 2 adet;
• şeker - 1 kg 300 gr.

Bektaşi üzümü saplarını ve çanak yapraklarını çıkarın. portakal yıkamak sıcak su ve kabuğu ile birlikte dilimler halinde kesin. Varsa kemikleri çıkarın. Bektaşi üzümü ve portakalları bir kıyma makinesinde çevirin veya bir blender ile çırpın. Kütleye şeker serpin ve çözünmesine izin verin. Bektaşi üzümü-portakal reçelini 3 dozda pişirin (5 dakika pişirme, 5 saat bekleme). Reçeli sıcakken kavanozlara doldurun.

Bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir - vanilyalı ceviz

Büyük bir bektaşi üzümü satın alın. Her meyveyi, sonuna ulaşmadan uzunlamasına ikiye bölün. Ortaya çıkan delikten kemikleri dikkatlice sıkın. Her meyveyi doldurun küçük parça ceviz.

Su, şeker ve vanilyadan şurup yapın. Çilekleri ve fındıkları sıcak şurup içine koyun ve reçeli kaynatın. İlk seferde 2 dakika kaynatın ve ardından 6 saat soğumaya bırakın. İkinci kez 3 dakika kaynatın, 5 saat soğumaya bırakın. Üçüncü kez 4 dakika kaynatın, 4 saat soğumaya bırakın. Dördüncü kez 5 dakika kaynatın, 3 saat soğumaya bırakın. Beşinci kez 6 dakika kaynatın ve hemen sıcak kavanozlara koyun. Onları sıcak kapaklarla kapatın.

Ürün:% s:

• Su - 250 mi;
• Şeker - 1 kg.
• Bektaşi üzümü - 1 kg.
• Vanilin - 1 poşet.
• Fındık taneleri - 100 gr.

Kiraz aromalı bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir

Büyük bir avuç taze kiraz yaprağı alın ve iyice yıkayın. Yaprakları bir bardak su ile dökün ve 15 dakika kaynatın. Ortaya çıkan suyu süzün, ancak daha fazla reçel aroması için içinde 5 yaprak bırakın. Elde edilen vişne suyuna 1 kg şeker ekleyin ve şerbeti kaynatın. Sıcak şerbetin içine 1 kg bektaşi üzümü (çekirdeği çıkarılmış) koyun. fındık reçeli). Bu reçeli sürekli karıştırarak bir seferde kaynatın. Pişirme süresi - 10-15 dakika (istenen yoğunluğa bağlı olarak).

Herhangi bir reçel, bir ekmek makinesinde (“Reçel” programında) veya çok pişiricide pişirilebilir. İkinci yöntem aşağıdaki videoda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Zümrüt bektaşi üzümü reçeli
Hazırlamak zümrüt reçeli bektaşi üzümü, sadece ihtiyacın var yeşil çeşitlilik meyveler ve ne kadar büyüklerse reçel o kadar iyi ve lezzetli olur. Zümrüt bektaşi üzümü reçeli tarifi, kraliyet reçelinden biraz farklıdır, ancak klasik kanonların önerdiğinden biraz farklı pişirmeyi deneyebilirsiniz. Öyleyse ne gerekli:
2-3 bardak su; 6 bardak bektaşi üzümü; 4-5 bardak şeker; Biraz kiraz yaprağı Her ev hanımı, zümrüt bektaşi üzümü reçeli tarifini zevkine göre hazırlar ve bu nedenle bu yöntemi hatırlamakta fayda var:
1) Çilekleri saplarından çok dikkatli bir şekilde durulayın ve temizleyin, kurulayın;
2) Kalın bir iğne veya bıçağın ucu ile her meyveyi kesin ve tohumları ayrı bir kaseye bırakın;
3) Meyveleri yıkanmış ve kuru kiraz yapraklarıyla kaydırarak bir kaseye koyun, su dökün ve gece boyunca koyun;
4) Tatlınız demlenirken, bektaşi üzümü tohumlarından (pek çok lezzetli var), nişasta ve sudan mükemmel bir jöle pişirin;
5) Sabahları yapraklı meyveler süzülmeli ve yemek pişirmek için 2 bardak sıvı bırakılmalıdır;
6) Şurubu su ve şekerden kaynatın, sürekli kaynatın ve meyveleri dikkatlice indirin.
7) Meyveler şurupla dolana kadar bekleyin (yaklaşık 3-4 dakika sürekli kaynama), hemen ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Önemli: bektaşi üzümü reçeli ne kadar pişirilir ve savunulur - bu çok gerekli bir bilgidir! Tatlıyı fazla pişirmeyin, meyveler kırışacak ve kabuğu kalınlaşacaktır. Artık zümrüt bektaşi üzümü reçelini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, böylece tarife kendinize ait bir şey ekleyebilirsiniz: biraz vanilya, bir damla narenciye özü, karanfil ve hatta kakule. Asıl mesele, herhangi bir tarifte ne kadar bektaşi üzümü reçeli pişireceğinizi sonsuza dek anlamaktır ve mükemmel bir şekilde başaracaksınız!

Bektaşi üzümü reçeli beş dakika

Kraliyet bektaşi üzümü reçeli ne kadar lezzetli olursa olsun, fındıklarla akıllıca davranmak, tohumları çıkarmak ve meyveyi suda savunmak için her zaman zaman yoktur. Beş dakikalık bektaşi üzümü reçeli, tüm meşgul hostesler için gerçek bir kurtuluş: lezzetli, hoş kokulu ve güzel olacak harika tatlı ve en lezzetli ek krep için. Yani malzemeler:
3 su bardağı çilek; 3 su bardağı şeker; 1/2 su bardağı herhangi biri dut şurubu veya su Bektaşi üzümü suyu yapabilirsiniz, şekeri ıslatmak için yeterli sıvıya ihtiyacınız var. Bektaşi üzümü reçelini asil bir şekilde uzun süre pişirmek, ancak beş dakika çok hızlı bir şey:
1) Yıkanmış ve soyulmuş meyveler kuruması için havluya konur;
2) Şeker ve suyu bir kapta şerbet kaynayana kadar kaynatın;
3) Biraz ekleyebilirsiniz sitrik asit veya ekşilik için narenciye;
4) Meyveleri şurubun içine dökün, kaynatın ama kaynatmayın! Kapağın altında en az 5 dakika ısıtın, kapatın ve biraz soğumaya bırakın.
Beş dakikalık bektaşi üzümü reçeli kışa bırakılabilir, ancak o kadar çabuk yenir ki ileride kullanmak üzere neredeyse hazırlayamazsınız.
Fındıklı bektaşi üzümü reçeli

Çok zaman ve biraz beceri olduğunda cevizli bektaşi üzümü reçeli pişirmek adettendir. Bu tatlıya kraliyet reçeli veya kraliyet reçeli. Ancak fındıklı bektaşi üzümü reçelini daha basit bir şekilde yapabilirsiniz. mevcut reçete. Fındıklı bektaşi üzümü reçeli pişirmek için ihtiyacınız olacak:
1 kg çilek; 1 kg şeker; 200-250 gr. soyulmuş fındık 1 su bardağı su Herkes bektaşi üzümü reçelini cevizli yapar. Ama daha az değil lezzetli reçel fındık ile elde edilen, ela veya Çam fıstığı, özellikle hazırlaması çok basit olduğu için:
1) Çilekleri durulayın, saplarını ve yapraklarını soyun, havlu üzerinde kurumaya bırakın;
2) Cevizleri sadece kabuğundan değil, kabuğundan da (özellikle ceviz, fındık) soyun, durulayın ve kurulayın;
3) Şurubu su ve şekerden kaynatın: kütleyi kaynatın ve fındıkları şurubun içine daldırın. Büyük taneleri daha küçük doğramak en iyisi olacaktır, ancak toz haline getirmeyin. Parçaların ortalama boyutu şurupla iyice doyurulur ve daha hızlı kaynatılır;
4) Fındıklar 3 dakika kaynatıldıktan sonra meyveleri ekleyin. Taşlardan, deliklerden ve meyvenin ortasını bir kaseye sıkıştırarak temizlenebilirler veya temizleyemezsiniz.
Tatlıyı kaynatın, en fazla 3-4 dakika kaynatın, kapatın ve soğumaya bırakın. Gördüğünüz gibi cevizli bektaşi üzümü reçeli pişirmek gerekli değil! Evdeki herhangi bir fındık yapacak.
Limonlu bektaşi üzümü reçeli: dünyanın en lezzetli reçeli!

Çocuklarınıza mümkün olduğunca çok vitamin vermek ve tüm sonbahar boyunca gerçekten sağlıklı olmak ister misiniz? Limonlu bektaşi üzümü reçeli yapın. Bunun için gerekenler:
3 bardak olgun böğürtlen; 1/2 limon kabuğu; 3 bardak şeker (belki biraz daha az). Reçel yapmanın üç yolunu denemenizi öneririz:
1) Temiz bir şekilde yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri ve yarım limon dilimlerini bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirin. Şekeri dökün, tamamen çözünmesine izin verin, kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.
2) Ayrıca meyveleri ve limonu bir kıyma makinesinden geçirin, üzerini şekerle kapatın, kısık ateşe koyun ve kaynattıktan sonra en az 5 dakika kaynatın. Bu tür bektaşi üzümü limonata reçeli, kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatılırsa çok daha uzun süre dayanır.
3) Yarım bardak su ve tüm şekerden şurubu kaynatın, soyulmuş, yıkanmış ve kurutulmuş bektaşi üzümlerini ve doğranmış limon dilimlerini (daireler halinde yapabilirsiniz) kabuğu rendesi ile daldırın. Reçeli pişirmek uzun sürmez: 3-5 dakika. Sonra biraz soğumaya bırakın, kavanozları mantarlayın ve gerektiği gibi çıkarın.
Herhangi bir tarifi seçin, limonlu bektaşi üzümü reçeli, soğuk algınlığının tam anlamıyla her adımda beklediği sezon dışında iyi bir yardımcı olacaktır. Bebeğiniz lezzetli bir ilacı reddetmeyecektir. Hele limonlu bektaşi üzümü reçeli deniliyorsa!
Siyah bektaşi üzümü reçeli

Siyah bektaşi üzümü farklıdır mükemmel tat ve aroma. Sıradan bektaşi üzümlerinden çok daha fazla tatlılığa sahiptirler, bunun yerine meyvelerin tadı siyah frenk üzümüne daha yakındır. Siyah bektaşi üzümü reçeli veya reçeli tek kelimeyle mükemmel. Kaynatmadan bektaşi üzümü reçeli yapmayı deneyin - beğeneceksiniz. Bunun için ihtiyacınız olan: 1 kg çilek ve sadece 600 gr. şeker her şeydir! Başka hiçbir şeye gerek yok.
Siyah bektaşi üzümü reçelini pişirmeden hazırlamak çok basit:
1) Meyveleri dikkatlice durulayın, sapı ve yaprakları çıkarın, havlu üzerinde kurumaya bırakın;
2) Meyveler kurur kurumaz şeker serpin ve ezerek ovalayın. patates püresi(delikli).
Şekerin erimesi için kütleyi iyice karıştırın (bu çok hızlı olur), soğuk bektaşi üzümü reçelini kaynatmadan kavanozlara dökün ve buzdolabına koyun. Siyah bektaşi üzümü reçeli her zaman burun akıntısı veya sinüzit ile kurtaracaktır. Güzellikler asla fazla olamaz ve bu nedenle şımartmamalısınız iyi bir ürün ısı tedavisi. Ancak mükemmel bir siyah bektaşi üzümü hasadınız varsa, kapatmadan önce reçeli 5 dakika kaynatın, ardından kavanozlara yuvarlayın - tatlı 2-3 yıl dayanabilir.
Kırmızı bektaşi üzümü reçeli: anneannelerimiz nasıl pişirdi

Kırmızı bektaşi üzümü en popüler bahçecilik ürünüdür. İyi bir çilek mahsulü yetiştirdiyseniz, hasada başlama zamanı. Kırmızı bektaşi üzümü reçeli pişirmek için ihtiyacınız olan:
1 kg böğürtlen 2 kg toz şeker 1 avuç üzüm yaprağı, kuş üzümü, kiraz 1 bardak elma sirkesi Ayrıca bir fırına, kapağı çok sıkı olan iyi bir tencereye ve biraz sabra ihtiyacınız olacak. Yani, eski bir tarife göre kırmızı bektaşi üzümü reçeli:
1) Yıkanmış ve soyulmuş meyveleri kurutun;
2) Yaprakları da durulayın, kurutun;
3) Meyveleri ve yaprakları bir tencereye kat kat koyun, üzerine sirke dökün ve içine koyun. sıcak fırın(yaklaşık 100-130C) gece;
4) Çilekleri tencereden çıkarın, akan su altında yıkayın, kurutun;
5) Kaynak şeker şurubu 1 litre sudan ve tarifte belirtilen tüm şekerden;
6) Şurubu 5 dakika kaynatın, biraz soğutun ve meyvelerin üzerine dökün;
7) Reçeli 24 saat bekletin, şurubu boşaltın, tekrar kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün.
Bu işlem 5 gün tekrarlanmalı, ardından kırmızı bektaşi üzümü reçeli kavanozlara doldurulmalı, mantarlanmalı ve serin bir yerde saklanmalıdır. Tatlı, son derece parlak, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor.
Bektaşi Üzümü Muz Reçeli: Yeni Tatlar Deneyin

Bektaşi Üzümü Muz Reçeli yapmak çok çaba gerektirmez:
1) 3 bardak çilek alın. Durulayın ve kurulayın;
2) Çapraz dilimler halinde kesilmiş 2 yeşil muz;
3) 2 su bardağı şeker ve 2 yemek kaşığı şurubu kaynatın. su, meyveleri içine daldırın ve 3-4 dakikadan fazla kaynatmayın;
4) Meyveler kaynatılıp kaynatılır kaynatılmaz - muz dilimlerini reçelin içine daldırın, çok dikkatli karıştırın, 2 dakikadan fazla kaynatmayın ve hemen ocağı kapatın.
Şimdi geriye muzlu bektaşi üzümü reçelinin biraz soğumasını beklemek kalıyor, dikkatli bir şekilde (muz dilimlerini kırmamak için) tatlıyı kavanozlara koyun ve canınız canınız istediğinde afiyet olsun!
Kirazlı bektaşi üzümü reçeli: lezzetli - direnmek imkansız!

Bektaşi üzümü reçelini kirazla pişirmek için en olgun ve tatlı meyve 1: 1 ve 1,5 kg şeker oranında ve ardından şunu yapın:
1) Kirazları durulayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın;
2) Bektaşi üzümlerini soyun, yıkayın ve kurulayın. Bektaşi üzümünün çekirdeklerini sıyırabilirsin ama bırakabilirsin;
3) Kıyma makinesini çalıştırın veya birleştirin. Bütün meyveyi çevirin ve şekerle kaplayın.
Yaklaşık 3-4 saat bekletin, karıştırın ve bu tür bektaşi üzümü reçelini bir kıyma makinesinden geçirebilir ya da bektaşi üzümü reçelini kirazlarla 5 dakika kaynatıp kavanozlara kapatabilirsiniz. En sevdiğiniz seçeneği seçin. Ancak buzdolabında yer varsa bektaşi üzümü reçelini kirazla pişirmeyin. Tüm vitaminleri ve faydaları koruyarak doğal olmasına izin verin.
Soğuk bektaşi üzümü reçeli: en basit ve en lezzetli

Kural olarak, çok fazla reçel zaten kaynatıldığında, boşluklar tüm rafları doldurduğunda ve küçük bir avuç frenk üzümü meyvesi kaldığında soğuk bektaşi üzümü reçeli yapılır. farklı tür, biraz bektaşi üzümü, belki bir ahududu veya lezzetli başka bir şey. Ve sonra, içine daha fazla portakal, limon veya mandalina ekleyebileceğiniz bir kıyma makinesinden harika bir bektaşi üzümü reçeli elde edersiniz!
Soğuk bektaşi üzümü reçeli hazırlamak çok basittir:
1) Tüm meyveleri durulayın, kurutun ve bir kıyma makinesinden geçirin;
2) Narenciye (isteğe bağlı) ekleyin ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin;
3) Zevkinize ve ürünün asitliğine göre kütleyi şekerle dökün.
Sadece reçeli 3-4 saat bekletmek, karıştırmak ve kavanozlara dökmek için kalır. Mükemmel soğuk bektaşi üzümü reçeli hazır! Bektaşi üzümü dışında çilek yoksa, bir kıyma makinesinden çok sağlıklı ve lezzetli bir bektaşi üzümü reçeli almanıza izin verin - prefabrike olmaktan daha kötü değil, narin aroma ve inanılmaz güzel renk. Afiyet olsun!