Lezzetli erik reçeli dilimleri. Kış için lezzetli çekirdeksiz sarı erik reçeli. Sarı Erik Reçeli nasıl yapılır?

Çekirdeksiz Erik Reçeli "Beş Dakika" çok basit bir tariftir ve her ev hanımı, hatta en küçüğü bile ustalaşacaktır. Bir ağaçtan erik alın veya toplayın ve reçel yapın. Reçel 5 dakikada piştiği için pişirmesi çok kolay. Geri kalan zamanlarda, reçel soğuyacak, bu da birçok başka şey yapmak için zamanınız olacağı anlamına geliyor. Eriklerle de uzun süre uğraşmanıza gerek yok, sadece ikiye bölün. Reçel için iyi örnekler kullanacağız ve kurtlu olanları bir kenara bırakacağız. 5 dakika kaynatma sayesinde erik yarımları bütün kalacak ve reçel çok çekici olacaktır. Bu reçelin birçok avantajı var, bu yüzden bir dakika tereddüt etmeyin, pişirmeye başlayın. Ve sonra onu lezzetli yapmaya çalışın.





- 1 kg erik,
- 1 kg toz şeker.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Yıkanmış erikleri ikiye bölün. Böylece solucan olup olmadığını kontrol edeceğiz. Ayrıca reçeli dilimleyerek pişireceğiz. lezzetli tedavi. Erikler herhangi bir çeşidi kullanır, yine de lezzetli olur.




Erikleri mümkün olduğunca her dilimi kaplayacak şekilde şeker serpin. Vaktiniz varsa, bir kat erik katlayabilir ve ardından biraz şeker serpebilirsiniz. Sonra tekrar bir kat erik ve pudra şekeri ile tekrarlayın. Böylece erikler şekere doyurulur ve suyunun çıkmasına izin verilir.




Erikleri şekerle bir gece bekletin. Sabah erik suyunda şekerin tamamen eridiğini göreceksiniz.




Reçeli üç sette 5 dakika kaynatın. Yani reçel kaynayınca altını kısın ve karıştırmadan 5 dakika pişirin. Erikleri soğumaya bırakın. Ardından her şeyi tekrarlayın ve bunu iki kez yapın.






Reçeli son, üçüncü kez kaynattıktan sonra sıcak olarak kavanozlara dökün.




Ortaya çıkan reçeli, durana kadar kapaklarla sarın. Soğutmak için "kürk manto" altına koyun. 4-5 saat sonra kilerdeki reçeli çıkarın.




Afiyet olsun ve çay içelim. reddedemem Erik reçeli, bu yüzden sıcak çay ihtiyacın olacak. Ancak bir bardak süt, erik reçelini tamamlayacaktır.
Aslında çok iyileri var.
Bunları seçimimizde görün ve böylesine harika bir koruma hazırladığınızdan emin olun!

Önünüzde çok fazla şey olduğunda ve her biri acil olduğunda, mümkün olduğunca çabuk erik reçeli pişirmeniz gerekir ve bu durumda en basitleştirilmiş tarifi sunuyoruz - beş dakikalık reçel. Başlamak için, 2 kilo meyveyi yıkayıp çekirdeklerini çıkararak hazırlayın (solucan deliklerini ortaya çıkarmak için dikkatlice sıralayın) ve her eriği ikiye bölün. Ayrıca 1 kilo toz şekere ihtiyacınız olacak ve 5 gram vanilin zarar vermez. Şeker, tek bir tane olmadan bir şurup yapmak için bir litre kaynar suda eritilir.

Ayrıca tatlı kütleyi ateşten çıkarmadan meyvenin yarısını ekleyin ve şimdi sadece 5 dakika pişirmeniz ve duvarlara ve dibe yanmaması için karıştırmanız gerekiyor. Köpüğün de ortaya çıktığı anda çıkarılması gerekir (bu yaklaşık olarak beşinci dakikada gerçekleşir). Ardından vanilin ekleyin, karıştırın ve gazı kapatın. Ortaya çıkan erik reçelini henüz çok sıcakken önceden sterilize edilmiş kavanozlara hızla dökün. Hemen kaynar suya batırılmış kapaklarla örtün ve yuvarlayın, ardından kabı ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına koyun. Beş dakikalık reçel hazır daha fazla depolama kilerde veya asma katta.

Erik reçeli beş dakika

Başka bir tarif farklı miktarda malzeme gerektirir, muhafaza için 2 kilo erik ve şekere ve ayrıca 400 grama ihtiyacınız olacak. Olarak orijinal katkı konyak 4 yemek kaşığı miktarında görev yapacak. Bu sefer seçilen yıkanmış meyvelerin yarısını hemen şekerle kaplıyoruz ve yeteri kadar meyve suyu çıkana kadar bir kenara koyuyoruz. Bu süreç kendi kendine ilerleyecek ve sizin dikkatinizi gerektirmeyecektir. Bu arada cevizleri doğrayın ve çekirdeklerini irice doğrayın. küçük parçalar. Fındıklı eriği gaza koyup kaynatıyoruz, şekerin yanmadan erimesini sağlıyoruz, ardından 5 dakika pişirip konyağı döküp (likörle değiştirilebilir) karıştırıyoruz. Önceden sterilize edilmiş kavanozları doldurup kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Ve son olarak, benzer bir seçenek, ancak şimdi bir narenciye bileşeni ile. Tarif gerekli değil Büyük bir sayı 2 kilo eriğe yetecek kadar malzeme, 1,5 kilo şeker hazırlıyor. Ve sadece 1 portakala ihtiyacınız var. Başlangıç, önceki versiyondaki ile aynıdır, yani hazırlanan eriği şekerle doldurmanız ve suyunu akmaya bırakmanız yeterlidir. Sonra gazı koyun ve kütle kaynarken portakalı kabuğuyla birlikte öğütün, bir bıçak veya üzerinde kullanabilirsiniz. kaba rende. Ekleme narenciye hamuru Kaynayan erik reçeline kabuğu rendeleyin ve karıştırarak 5 dakika ateşte tutun. Sıcak kütleyi steril kavanozlara dökün ve kaynamış kapaklarla sarın. O zaman beş dakikamız mahzende geçirilebilir.

İş parçasının iki aşamalı yaşlanma gerektireceği göz önüne alındığında, bu tarifi özellikle hızlı olarak adlandırmak zordur. oda sıcaklığı, ancak pişirme işleminin kendisi 15 dakikadan fazla sürmez. 1 kilo erik için aynı miktarda toz şeker ve 200 gram suya ihtiyacınız olacak, ayrıca elinizde 5 gram vanilin ve 20 - portakal kabuğu. İlk olarak, belirtilen miktarda sodayı 1 litrede karıştırın. soğuk su(bu miktar sıvı tarifte dikkate alınmamıştır). Meyveleri elde edilen çözeltiye batırın ve sadece 2 dakika tutun, ardından akan su altında durulayın. Sonra erikleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz.

Çekirdeksiz erik yarımları

Emaye bir kapta su ile şekeri yoğurun ve üzerine koyun. yavaş ateş yapmak için kaynatın tatlı şurup. Kaynamadan önce bile homojen bir çözelti oluşur, hemen erik ekleyin ve sıvının yüzeyinde kaynama oluşur oluşmaz ocaktan alın, 10 saat bekletin. Sonra tekrar ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve kütleyi hafifçe karıştırarak 2 dakika pişiriyoruz, ardından yukarıdaki süre için infüzyonu tekrar kaldırıyoruz. Bu süre zarfında ince kıyılmış kabuğunu hazırlıyoruz ve erik reçelini gaza geri döndürerek narenciye bileşenini ekleyip 12 dakika ısıtıp kaynatıp karıştırarak köpüğü çıkarıyoruz. Şimdi sadece kalır sıcak muhafaza steril kavanozlara koyun ve sarın. Reçelin hazır olup olmadığı, bir kaşıktan bir kurutma kağıdına düşen bir damla ile değerlendirilebilir - sulu leke yoksa, ürün kış için kapatılabilir.

Bu tarif de oldukça basit ve fazla zamanınızı almayacak ama 5 dakikadan biraz fazla sürecek, yaklaşık 20 dakika sürecek. Bir kilo erik ve toz şekerin yanı sıra 4 adet 16-20 kuru tarçın alıyoruz. karanfil, 0,5 çay kaşığı anason ve bir bardak su. Meyveleri dikkatlice ayırın, kurtlu ve basitçe şımarık olanları ayırın, gerisini yıkayın ve ikiye bölün, tohumları çıkarın. Daha sonra, belirtilen miktarda su, içine baharatlar yerleştirilmiş emaye bir kaba dökülmeli (tarçınları parçalara ayırmak daha iyidir) ve küçük bir ateş yakılmalıdır.

Kaynatın, baharatları 5 dakika kaynatın, ardından başka bir kaba süzün, suyu tekrar süzün ve aynı suya şeker ekleyerek bir şurup elde edin. Baharatları bırakmayı deneyebilirsiniz. tatlı kütle, ancak bu durumda gelecekte kavanozlara konulan porsiyonların dikkatli bir şekilde dozlanması gerekecektir.. Yani, her cam kaba sadece 1 çubuk tarçın ve 4-5'ten fazla karanfil tomurcuğu girmediğinden emin olmanız gerekecek. Anasonun nasıl dağıldığını takip etmek zor olacak, ancak bu baharat büyük olasılıkla kütleye eşit şekilde karışacaktır.

Baharatlı erik reçeli

İstenilen yoğunluğu elde etmek için yaklaşık 10 dakika ateşte tutun. Sonra erikleri koyun, şurup içinde iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin, maksimum - 7. Şimdi sıcak kütleyi birkaç parça tarçın çubuğu ve birkaç karanfil ve anason ekleyebileceğiniz steril kavanozlara aktarıyoruz. daha önce suda kaynatılır, eğer daha önce şerbette bırakılmazsa. Bu durumda baharatlar önce tercihen bir file içinde 1-2 dakika kaynar suya batırılmalıdır. Haşlanmış kapaklarla sarıyoruz ve 6-7 saat soğuması için örtülerin altına koyuyoruz.

Benzer bir tarif var ama şarap eklenmesini gerektiriyor ve baharatların bileşimi biraz farklı. 5 kilo erik için 2,5 kilo şeker, 400 mililitre yarı tatlı beyaz şarap ve 5 gram tarçın alıyoruz. Ayrıca 1 gram kakule ve 50 gram soyulmuş bademe ihtiyacınız olacak. Şeker serpilen eriklerin yarısı yarım gün demlenip suyu salındıktan sonra gelecek erik reçeline şarap dökülmeli ve ezilmiş baharatlar dökülmeli ve ardından gaza basılmalıdır. Agar-agar koymak ve daha sonra yaklaşık 15-20 dakika sürecek olan koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırmak faydalı olacaktır. Bademleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin ve steril kavanozlara yuvarlayın. Reçelin tadı orijinal olacak ama sadece soğukta saklanması gerekecek.

Agar-agar ve diğer kıvam arttırıcılar sadece yemek pişirmiyorsanız kullanılmalıdır çünkü bu yöntem sürekli karıştırmayı gerektirir.

Çikolata ile çok orijinal koruma

Tarifini vermek istediğimiz bir sonraki erik reçeli kesinlikle beş dakikalık bir reçel değil ama yine de oldukça hızlı hazırlanıyor ve sıra dışı bir tatla sizi memnun etmeyi vaat ediyor. Malzemelerden, aynı miktarda toz şeker ve 1 kilo erik başına 100 gram ağırlığında 1 bar bitter bitter çikolata veya bunun yerine 5 yemek kaşığı kakao tozuna ihtiyacınız olacak.

Ve tozun eklenmesi daha kolaysa, başlangıçta belirli bir tada sahip olması nedeniyle kiremit tercih edilir, ancak önceden iyice dondurulması ve ardından rendelenmesi gerekir. Ayrıca kütlenin hızlandırılmış kalınlaşması için agar-agar hazırlayın. Hazırlığın ilk aşaması oldukça standarttır, meyveleri uygun şekilde ayırmanız ve yıkamanız, ikiye kesmeniz ve çekirdeklerini çıkarmanız gerekir. Daha sonra şekerin yarısını ayırıp boşluklu emaye bir kaba döküyoruz. 6 saate kadar ayakta duruyoruz, çok fazla meyve suyu birikinceye ve içinde şeker erimeye başlayana kadar bekliyoruz, ardından bulaşıkları küçük bir ateşe atıp önceden bir kenara koyduğumuz toz şekeri ekliyoruz.

Kaynatın, elde edilen kütleye, elde edilen karışımın 500 gramı başına 1 çorba kaşığı oranında şuruplu agar-agar ekleyin. Kütle koyulaşmaya başladıktan sonra ayrı bir küçük kap, örneğin uzun saplı bir kepçe alıp çikolatayı kısık ateşte eritiyoruz. Elde edilen viskoz kütleyi erik reçeline dökün. Sadece kakaonuz varsa, aynı anda karıştırarak küçük porsiyonlar halinde dökmeniz gerekir, böylece topaklar oluşmaz. Aynı zamanda, daha fazlası için 5 gram kadar vanilin ekleyebilirsiniz. orijinal tat ve aroma.

Reçeli 5 dakika daha kaynatmaya devam eder ve sıcakken hazırlanmış steril kavanozlara aktarın, hemen vidalı kapakları vidalayın veya bir anahtar kullanarak sıradan metal olanlarla yuvarlayın. Korumayı bükmek için kullanmadan önce kapakları kaynattığınızdan emin olun, bu, çeşitli katkı maddeleri içeren erik reçelini bozulmaya karşı koruyacaktır.

Erik lezzetli, hoş kokulu ve yararlı meyve. Kış akşamlarında bir şeyler yemek için bu meyvelerden reçel yapabilirsiniz.

Kış için çekirdeksiz erik reçeli - basit bir tarif

Bu tarif, hazırlanması en kolay ve en hızlı olanıdır. Buna beş dakika da denir. Pişirme işlemi sırasında neredeyse tüm vitaminler korunur ve incelik sağlıklı ve besleyici kalır.

İçindekiler:

• şeker - 2,5 kg;
• erik - 5 kg;
• vanilya şekeri - 25 gr.

Yemek pişirme:

1. Reçel değil reçel yapmak istiyorsanız olgunlaşmamış meyveleri tercih edin. Meyveleri suda durulayın. Yaprakları ve kalıntıları çıkarın.
2. Her erik ikiye bölün.
3. Bir bıçakla kemiği çıkarın.
4. Büyük bir kaba koyun.
5. Üzerine şeker serpin. Karıştıramazsın.
6. Yarım gün bırakın. Bu, meyvenin suyunu salması ve daha katı hale gelmesi için gereklidir.
7. Ocağı maksimum ayara getirin. Tencereye meyve koyun ve kaynatın.
8. Minimum pişirme moduna geçin ve beş dakika kaynatın.
9. Ocaktan alın.
10. Tamamen soğutun.
11. Ateşe verin. Kaynatın ve ocaktan alın.
12. Kavanozlara sıcak dökün.
13. Topla.

Sarı erik ile yemek pişirme

-de sarı meyveler orijinal eşsiz tat. Hoş, güzel erik rengi, inceliğe şık bir görünüm verecektir. Reçel kokulu ve bala benzer olacaktır. Meyveler parçalı kalacak ve vitaminler korunmuş olacaktır. Kabuk olmaması nedeniyle, incelik ağzınızda erir.

İçindekiler:

• Erik sarı renk- 3kg;
• toz şeker - 2,4 kg.

Yemek pişirme:

1. Lezzeti lezzetli hale getirmek için meyveyi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve soyun. Bu meyveler ile hızlı ve kolay bir şekilde uzaklaştırılır.
2. Hazırlanan kütleyi bir kaseye aktarın.
3. Gerekli miktarda şeker serpin.
4. Karışım.
5. Brülörü minimuma çevirin. Karıştırarak, şeker eriyene kadar pişirin. Kaynamasını bekleyin.
6. Beş dakika kaynatın.
7. Bankalara havale.
8. Kapakları vidalayın.
9. Tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

orijinal baharat tarifi

Baharat ilavesiyle erik reçeli pişirirseniz, tüm konukları harika bir tatla şaşırtacak hoş kokulu bir incelik elde edersiniz.

İçindekiler:

• karanfil - 12 adet;
• erik - 2,5 kg;
• tarçın - 2,5 çubuk;
• şeker - 2,5 kg.

Yemek pişirme:

1. Meyvedeki kiri daha iyi yıkamak için leğene su dökmek, tüm erikleri oraya koymak gerekir. Terk etmek. Çıkarın ve iki kez yıkayın.
2. Keskin bir bıçakla kemikleri çıkarın. Cildi çıkarın. Meyveler sarı ise kabuk bırakılabilir. Bu çeşitte yumuşaktır ve reçelde hissedilmez.
3. Meyveyi dört dilime ayırın.
4. Şeker serpin.
5. Meyve suyu bir saat içinde görünecektir.
6. Bir saat kaynamaya bırakın. Minimum ateşi açın.
7. 12 saat bekletin.
8. Tarçın, karanfil ekleyin.
9. Yarım saat kaynatın. Kapakla kapatmayın. Oluşan köpüğü çıkarın.
10. Baharatları çıkarın, aksi takdirde reçel çok ıslanacak ve zengin bir tat alacaksınız.
11. Kavanozlara dökün. Döndürmek.

Kış için çekirdeksiz erik reçeli

Reçel reçelden farklıdır, çünkü bu incelik daha uzun süre kaynatılır. Rengi reçelden daha koyu. Reçel, hafif ekşi bir tada, meyve parçaları olmayan homojen, kalın bir kütleye sahiptir.

İçindekiler:

• erik - 2,4 kg;
• sitrik asit - 0.5 çay kaşığı;
• toz şeker - 1,8 kg.

Yemek pişirme:

1. Gerçek reçel yapmak için seçin olgun meyve. Solucan olup olmadığını kontrol edin. Kabuğu ile pişirmeniz gerekir.
2. Meyveleri yıkayın.
3. Ateşe verilebilecek bir kaba koyun.
4. Meyvenin tamamen sıvıya daldırılması için suya dökün.
5. Kaynatın ama kaynatmayın. Bu, cildin meyveden pul pul dökülmesi için gereklidir.
6. Sakin ol.
7. Kemikleri al.
8. Çıkan suyu ayrı bir kaba boşaltın ve dilediğiniz gibi kullanın.
9. Bir blender alın. Çırpmak.
10. Şeker serpin.
11. Ocağı düşük moda getirin. Meyveleri üç saat kaynatın.
12. Sürekli karıştırın ve köpük göründüğünde çıkarın.
13. Limon ekleyin. Karıştırmak.
14. Beş dakika kaynatın.
15. Küçük kavanozları soda ile durulayın, kalıntılarını yıkayın. koymak sıcak fırın veya düşük güçte mikrodalga.
16. Kapakları 5 dakika kaynatın.
17. Reçeli kaplara aktarın.
18. Kapağı kapat.
19. Sarmak.

Kakaolu reçel tarifi

Sıradan reçel kimseyi şaşırtmaz ama çikolata ikramıçok azı denedi. Bu tarife göre kış için hazırlanan erik reçeli özgün bir tada, hoş kokulu ve sağlıklı çıkıyor. Ve kesinlikle çikolata severleri memnun edecek.

İçindekiler:

• toz - kakao - 15 yemek kaşığı. kaşıklar;
• toz şeker - 1,5 kg;
• erik - 4,5 kg.

Yemek pişirme:

1. Meyveleri yıkayın.
2. Kemikleri çıkarın.
3. Geniş bir tencerede pişirin. Altını örtmek için su dökün.
4. Meyveleri aktarın.
5. Kapağı kapat.
6. Brülörü orta konuma çevirin. Su kaynayana kadar ısıtın.
7. Minimuma geçin. Yarım saat kaynatın. Meyve yumuşayacak ve suyunu salacaktır.
8. Gazı kapatın. Kütleyi soğutun.
9. Bir blender ile çırpın. Geniş delikli bir kevgir alıp meyveyi öğütebilirsiniz. Bu yöntem reçel için daha uygundur, çünkü cilt hamurdan ayrılacaktır, incelik yumuşak ve tekdüze olacaktır. Bu nedenle olgun erik kullanmak daha iyidir, kolayca ve hızlı bir şekilde ovulabilirler.
10. Tencereye geri aktarın.
11. 600 gram şeker dökün.
12. Karışım.
13. Ateşe verin.
14. Kaynama. Kısık ateşte yarım saat kaynatın.
15. Kütlenin yanmaması için sık sık karıştırın.
16. Kalan şeker ve kakao oranını dökün. Karışım.
17. Reçelin tadı ekşiyse, şeker içeriğini artırabilirsiniz.
18. 20 dakika kaynatın.
19. Kavanozlara yerleştirin. Kapat.

Eğer seversen marmelat, geç çeşitleri kullanın. Erkenci bir çeşit kullanıyorsanız, tarife ekleyin büyük miktarşeker ve kakao. Böylece kitle hatırlatır çikolatalı şekerlemeler daha fazla kakao ekleyin.

Fındıkla yemek yapmak

Herkes bu reçeli denemeli. sahip parlak tat ve orijinal lezzet. İlginç ve lezzetli bir incelik ile misafirlerinizi şaşırtmaktan mutluluk duyacaksınız.

İçindekiler:

• şeker - 1,7 kg;
• ceviz - 250 gr;
• erik - 2,5 kg.

Yemek pişirme:

1. Meyvelerden yaprakları, dalları ve diğer kalıntıları çıkarın.
2. Durulmak.
3. Kemikleri çıkarın.
4. Hamuru küçük parçalar halinde kesin.
5. Fındıkları sırala. Varsa, kabuk parçalarını ve bölmeleri çıkarın. Derin bir tabak alın, üzerine fındık serpin. Su ile doldurmak için. Oda sıcaklığında olmalıdır. Yarım saat bekletin.
6. Ateşe verilebilecek büyük bir kap hazırlayın. Hazırlanan meyveleri düzenleyin.
7. 20 dakika kaynatın. Meyveler suyu salmıyorsa su ilave edilmelidir. Pişirme işlemi sırasında köpüğü karıştırın ve sıyırın.
8. Eriklerin üzerine şekeri dökün. 40 dakika kaynatın, kısık ateşte pişirin.
9. Fındıkların suyunu süzün. Erik kütlesine aktarın. Karışım.
10. Kaynama. 20 dakika kaynatın.
11. ateşten çıkarın. Sıcak sarın.

Portakal ilavesi ile

Bir eriği bir portakalla birleştirirseniz, soğuk akşamlarda tüm ailenin keyifle tüketeceği harika bir tatlı elde edersiniz. Lezzet tatlı çıkıyor, hafif ekşi bir eriğe sahip ve eşsiz aroma Portakal. Reçelin renginin değişmemesi için sadece tahta kaşıkla karıştırın.

Sitrik asit, tatlının şekerlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Bir kilogram şekere bir çay kaşığı limon ekleyin ve reçel orijinal haliyle kalacaktır.

İçindekiler:

• toz şeker - 3 kg;
• portakal - 3 adet;
• erik - 3 kg.

Yemek pişirme:

1. Meyvelerden dalları, yaprakları çıkarın. şımarık, çürümüş, ezilmiş meyve reçel için uygun değil. Durulmak. Fazla suyun boşalması için zaman tanıyın.
2. Cildi çıkarın ve kemikleri kesin. Kabuğu bırakırsanız, pişirme sırasında hamurdan ayrılacak ve reçel çok güzel görünmeyecektir.
3. Portakalların kabuğunu çıkarın. Bunu yapmak için küçük bir rende kullanın.
4. Acıyı önlemek için portakalın tüm beyaz kısımlarını çıkarın.
5. Erikleri ısıya dayanıklı bir kaba aktarın.
6. Kabuğu ve ayıklanmış portakalları ekleyin.
7. Şekeri dökün. Bir süreliğine ayrıl. Meyveler suyu salmalı ve şeker erimelidir.
8. Brülörü ortama çevirin. Kütle kaynadığında, minimuma geçin. 15 dakika kaynatın. Sürekli karıştırın ve köpüğü çıkarın.
9. Ateşi kapat. Kütleyi soğumaya bırakın.
10. Tekrar kaynatın ve çeyrek saat pişirin. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
11. Kapakları kaynatın.
12. Kavanozları sterilize edin.
13. Reçeli kaplara paylaştırın. Topla.

Reçelde meyve parçaları şeklini korur. Reçelde her şey kalın bir duruma gelir. Bu kütlenin krep ve rulolara yayılması kolaydır, çaya eklenmesi uygundur. Reçel yaparken fazla olgunlaşmış meyveleri alabilirsiniz.

İçindekiler:

• şeker - 4 kg;
• erik - 2 kg;
• elma - 2 kg.

Yemek pişirme:

1. Erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. İki kilo şekerle uykuya dalarak bir tencereye koyun.
2. Bir saat kadar suyunu sıkmaya bırakın.
3. Ocağın üzerine koyun. Yarım saat kaynatın. Bu süre zarfında meyveden çok az meyve suyu çıkarsa, biraz su dökün.
4. İki saat soğumaya bırakın.
5. Yıkanmış elmalardan kabuğu çıkarın, tohumları çıkarın. Dilimlere böl.
6. Kalan şekerle uykuya dalarak erik kütlesine yerleştirin.
7. Karışım.
8. Meyveleri yarım saat kaynatın. Yanmayı önlemek için tahta kaşıkla karıştırın. Köpüğü düzenli olarak çıkarın.
9. Bir blender alın. Meyveleri çırpın. Kaynama.
10. Korumak.

Yavaş bir tencerede lezzetli bir tatlı nasıl pişirilir?

En kolay pişirme seçeneği, yavaş bir ocak kullanmaktır. Tat nitelikleri değişmeden kalır ve pişirme süresi çok daha kısa olur. Bu pişirme seçeneğinde şerbet kesinlikle yanmaz. İçin güzel renk reçeller, sarı erik çeşitlerini kullanmak en iyisidir.

İçindekiler:

• sarı erik - 4 kg;
• şeker - 4 kg.

Yemek pişirme:

1. Meyveleri ayırın, dallardan ve yapraklardan temizleyin. Durulmak.
2. Sadece güçlü, bütün meyveleri zarar görmeden bırakın.
3. Meyveyi ikiye bölerek tohumları çıkarın.
4. Meyveleri çok pişiriciden kaseye aktarın.
5. şeker dökün.
6. "Söndürme" modunu seçin. Saati takma zamanı.
7. Kapağı kapat.
8. Pişirme işlemi sırasında müdahale etmeyin.
9. Bir saat sonra, tedavi hazır. Kavanozlara aktarın. Korumak.

İlk tarifte Macar eriği tercih edilir, birçok ev hanımı bu çeşidi konserve için kullanmayı sever. Neden biliyor musun?

Bu çeşidin temsilcisi sadece lezzetli ve çok hoş kokulu değil, aynı zamanda çekirdeksiz erik reçeli pişirirken çok önemli olan taşı ondan çıkarmak çok kolaydır. Macarca sadece reçel veya marmelat pişirmek için kullanılamaz, tuzlanabilir, kurutulabilir, kurutulabilir, marine edilebilir, suyu sıkılabilir vb.

Bu nedenle, reçel pişirmek için erikler olgun ve hatta biraz fazla olgun olmalıdır, sadece biraz, asıl mesele solucan deliği olmamasıdır.

Kış için bir erik tatlısının sadece şeker ilavesiyle hazırlanamayacağı, bal, alkol, çikolata, kakao ilavesiyle erik reçeli pişirilebileceği, her halükarda çok lezzetli olacağı da unutulmamalıdır.

Meyvelerin üzerinde hafif beyaz bir kaplama olduğunu da hatırlatmak isterim, bu soğuk veya soğukla ​​çıkarılmayacaktır. ılık su. Bu nedenle erikleri küçük partiler halinde indirmenizi tavsiye ederiz. sıcak su tam anlamıyla 15 - 20 saniye, ardından hemen soğukta durulayın. Bu, beyaz mumun çıkarılmasına yardımcı olacaktır.

Pekala, şimdi doğrudan tariflere geçelim ve taşlı erik reçeli ile başlayalım. Gloria Nikolina bu hazırlığı kış için Macarcadan yaptı.

Çekirdekli bütün eriklerden erik reçeli

Malzemeler, hesaplama için uygun olan yaklaşık 0,7 litrelik 1 kavanoz için verilmiştir. Çıkış, kaynama derecesine bağlıdır.

• Erikler ("Macar" çeşidi) - 0,7 kg,
• Şeker - 0,5 kg,
• Su (sıcak) - 150 ml.

erik reçeli nasıl yapılır

Her zaman olduğu gibi erikler pişirilmeden önce yıkanmalıdır. Sonra üzerlerine çatal veya bıçakla hafifçe delin.
Hazırlanan meyveleri derin bir kaba koyun, bir tencere olması daha iyidir. yapışmaz kaplama. erikleri doldurun toz şeker, hafifçe karıştırın ve 1 saat demlenmeye bırakın.

Çekirdekli reçeli üç aşamada pişireceğiz.

Bir saat sonra, meyveleri tavaya sıcak su dökün ve tavayı ateşe gönderin. Çilekleri kaynatın ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Erikleri şurup içinde 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Daha sonra tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bu süre zarfında emerler doğru miktar şeker şurubu ve daha tatlı ol.
Reçel tamamen soğuduktan sonra tekrar ateşe verin ve kaynatın, ocağı kapatın ve tatlı tatlıyı tekrar soğutun.

Son üçüncü kez erik reçelini ateşe koyun ve kaynatın. Reçeli 8-10 dakika kaynamaya bırakın.
Konserve kavanozları en iyi şekilde sterilize edilir. Reçeli hazırlanan kaba yayın ve kapakları kapatın (vida veya anahtar teslimi). Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, baş aşağı çevirin, ek sarma olmadan yapabilirsiniz. Sonra sakla ev yapımı reçel serin bir yerde.

Nane ve tarçın ile erik reçeli

Çekirdeksiz erik reçeli çabuk pişer ve lezzetli bir tada sahiptir. sıradışı tat tarçın ve nane eklenmesi nedeniyle. Bu tür erik reçeli, oda sıcaklığında 2 yıla kadar mükemmel bir şekilde saklanabilir. Reçel eriği dolgular için kullanılabilir. rüzgar turtaları, şurup - krep ve cheesecake için sos gibi.

tarçın ve nane ile erik reçeli tarifi

• erik (çekirdeksiz ağırlık) - 500 gr,
• şeker - 450 gr,
• tarçın - 1 çubuk,
• nane (kurutulabilir) - 2 dal.

Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp 4 parçaya bölün.

Şeker serpin ve 2 saat bekletin.

Nane ve tarçın ekleyin, kaynatın, soğutun. Nane ve tarçını çıkarın.

Meyveyi bir kevgir içinde boşaltın.

Şurubu 7-10 dakika kaynatın.
Erikleri ekleyin ve kaynatın.
Steril kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

dilimlenmiş erik reçeli

Çekirdeksiz erik reçeli yapmak için malzemeler:

• Erik (Macar) - 1 kg,
• Şeker kumu 700 - 900 gram,
• Sitrik asit - ½ çay kaşığı (isteğe bağlı).

Yemek tarifi

Erikleri durulayın ve her meyveyi tüm çevre boyunca hafifçe kesin, ardından biraz çevirin ve iki parçaya bölün. Bu durumda tüm yarılar düzgün olacaktır ancak erikleri bıçak kullanmadan elinizle ayırabilirsiniz, bu durumda kenarları yırtılır. Hangi yolun sizin için en iyi olduğuna karar vermek size kalmış.

Hazırlanan erikleri şekerle dökün ve eriklerden çıkan meyve suyunun şekerle karışması için ara sıra karıştırarak 2-3 saat bekletin.

Erik ve şekerli tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Karıştırarak, minimum ısıda 20 dakika daha pişirin.

Reçeli ocaktan alın ve 3-4 saat soğumaya bırakın. Sonra tekrar ateşe koyun ve kaynatın. Erikli tatlıyı bir kez daha soğutun ve reçeli üçüncü kez tekrar kaynatın. Reçeli son kez üçüncü kez pişirdiğinizde ekleyin. sitrik asit. Bu öğe sizin takdirinize bağlıdır, limonsuz yapabilirsiniz.
Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kaynamış kapaklarla sarın.

Erik hazırlığınızı daha sıra dışı ve lezzetli hale getirmek için, pişirirken reçele soyulmuş erik eklemenizi öneririz. ceviz. Sıradışı ve çok lezzetli!

Çocukluğumdan beri reçelleri severim. Annem bizi memnun etmek için ne kadar lezzetli reçeller yapmıyor! Bu ikramlardan biri de kokulu reçel kırmızı eriklerden.

Genel olarak erik reçeli için hammaddeler herhangi bir şey olabilir. Hem sarı hem de mavi erik hazırlanması için kullanılabilir. Reçelin ne olacağını belirleyen erik çeşidi, dilimler veya çekirdekli bütün meyvelerdir.

Sarı veya mor eriklerin yanı sıra dikenler kolayca dilimlere ayrılırsa ve taş onlardan iyi fırlarsa, o zaman bu kadar büyük kırmızı erikler gerçekten taşlardan ayrılmak istemez.

Bu yüzden sulu ete zarar vermemek için anne bütün meyvelerden bu tür erik reçeli pişiriyor ve biz çocuklar ve torunlar masada toplanıp çaylı tatlılar yerine yiyoruz.

Bütün eriklerden reçel nasıl yapılır

Bütün erik reçeli pişirilirken bazen haşlama ile başlarlar. Bu noktayı atlayacağız, her erik bir kürdan ile delin.

Genel olarak, bu reçel tembel olarak adlandırılabilir. Erikleri özenli bir şekilde dilimler halinde kesmek için zaman kaybetmezsiniz.

Aşağıdaki tavsiyeyi tariften sapma olarak düşünmeyin. Süpermarkette bir torba güzel erik, nektarin veya şeftali alırsınız. Bu çok güzel, ama tadı sanki... kelimeleri anlayamıyorsun bile. Bu tarif, durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır.

Tarifteki ürünlerin oranı 1 kg erik için verilmiş olup, oranlar kolaylıkla yukarı doğru değiştirilebilir.

Tüm hoş kokulu erik reçeli sevenler, mutfak kumbaralarında kesinlikle böyle bir tarife sahip olmalıdır. Reçel gerçekten çok çabuk pişer ve ardından tatlılar, tahıl gevrekleri için kullanabilirsiniz ve bir fincan sıcak çay ve çörek ile sadece bir ısırık da çok lezzetlidir. 5 dakika çekirdeksiz erik reçeli ile rulo, turta ve börek, çörek ve simit pişirebilirsiniz. Bu arada bu pişirme yöntemi baz olarak kullanılabilir, kakao, çikolata, ceviz, elma, tarçın, limon ve portakal da içerebilir. Her biri ek ürünler tadı daha çeşitli hale getirecek ve belki de bu seçeneklerden biri sonunda favoriniz olacak.

kaynak yapmak için lezzetli beş dakikalık reçelçekirdeksiz erikten ise doğrudan şeker ve erik kullanmanız gerekiyor. Meyveler olgun, tatlı, belki biraz fazla olgun olmalıdır. Ancak erikler bozulmamalı, kenarları buruşmalı. Saplar veya yapraklar varsa kesilmeleri gerekir.

Eriklerin yıkanması gerekiyor. Daha sonra keskin bir bıçakla her bir eriği kesin ve çukuru çıkarın. Reçel için erikleri ikiye değil daha ince kesebilirsiniz.

Erik yarımlarını şekerle serpin. En az birkaç saat ve hatta daha fazla bekletebilirsiniz - eriklerin suyunu salması için dört saat daha iyidir.

Erikleri kaynatmaya başlayın ve aynı zamanda sterilize edilecek bir cam kap koyun. 300-500 ml kapasiteli küçük kavanozların alınması daha uygundur. Sterilizasyon çeşitli şekillerde yapılabilir, örneğin; mikrodalga fırın veya bir tencere kaynar su üzerine. Önceden, kap iyice yıkanmalıdır, tercihen karbonat ve durulayın. Kapakları kaynar suyla haşlayın veya 5-10 saniye kaynar suya daldırın.

Bir tenceredeki erikler şurup içinde kaynatılmalı, ardından 5-7 dakika karıştırılarak kaynatılmalıdır. Köpük çıkarsa çıkarın.

Çekirdekleri çıkarılmış beş dakikalık erik reçelini steril kavanozlara yayın. Hazırlanan kapaklarla dikkatlice sarın veya kapatın.

Artık reçel kavanozları tamamen soğuyana kadar sarılabilir.

Bir gün sonra, daha fazla depolama için eriklerden beş dakikalık reçeli serin ve karanlık bir yere yeniden düzenleyin.