Patates püresindeki karbonhidratlar. Patates püresi

Patateslere o kadar alışkınız ki, bu sebze olmadan diyetimizi hayal etmek bizim için zor. Doyurucu, besleyici, sağlıklı ve çok lezzetlidir. Patatesler neredeyse hiç yağ içermez, yaklaşık% 2 protein, az miktarda lif, su (çiğ patates hacminin yaklaşık 2/3'ü), organik asitler ve yaklaşık% 16-17 karbonhidrat, esas olarak nişasta içerir. Bu ürün açlığı uzun süre giderir ve Patates, nişastadan sağlanan kalori içeriği sayesinde değerli bir enerji kaynağıdır.. Ne yazık ki kalori içeriği nedeniyle patateslerin çeşitli diyetler sırasında veya obezite nedeniyle tüketilmesine izin verilmiyor ancak bu sebze çok fazla kalori içeriyor yararlı maddeler vücut için gereklidir.

Patates, vücudun gençliğini ve güzelliğini korumasını, kanser hücrelerinin oluşumunu önlemesini, kan damarlarını iyileştirmesini ve kan kompozisyonunu iyileştirmesinin yanı sıra bağışıklığı artırmasını ve iyileştirmesini sağlayan PP vitamini, A vitamini, beta-karoten, E ve C vitaminlerini içerir. cilt, tırnak ve saçın durumu. Ayrıca patates, beyin fonksiyonlarını iyileştiren B vitaminleri içerir. gergin sistem Yorgunluğu azaltır, stres direncini ve performansı artırır, ruh halini ve uykuyu iyileştirir. H Vitamini (biyotin) dayanıklılığı artırır ve saç ve tırnakların durumunu iyileştirir.

Patates kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, kükürt, klor, çinko, demir, bakır, iyot, selenyum, manganez, flor, krom ve diğer birçok mineral elementi içerir. Onlar sayesinde patatesler:

kan bileşimini iyileştirir ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
tiroid fonksiyonunu iyileştirir;
güçlendirir kemik dokusu ve diş minesi;
vücuttaki hücresel sentez süreçlerini iyileştirir;
beyin aktivitesini uyarır;
etkinleştirir bağışıklık sistemi ve vücutta yenilenme süreçleri;
tuzu vücuttan uzaklaştırır ve şişliği giderir;
kalbi güçlendirir ve işleyişini iyileştirir;
kas fonksiyonunu iyileştirir;
normalleştirir su-tuz metabolizması organizmada;
yaşlanmayı yavaşlatır;
Tüm iç organların işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır.

Patateste kaç kalori var?

yüzünden yüksek içerik nişasta ve ayrıca pişirme işlemi sırasında ona sıklıkla yağ ve diğer yağları eklediğimiz için patateslerin kalori içeriğinin yüksek olduğu kabul edilir. Aslında içeriğin çiğ patates Az kalori var - 100 g'da yaklaşık 77 kcal Yağsız pişirirseniz lezzetli ve sağlıklı bir diyet yemeği olur. Ancak diğer sebzelerle karşılaştırıldığında elbette patateslerin kalori içeriği yüksek görünüyor.

Patateslerde kaç kalori olduğu yumru köklerdeki nişasta içeriğinden etkilenir. Nişasta ne kadar fazla olursa patateslerin kalori içeriği de o kadar yüksek olur. Genç patateslerde olgun patateslere göre %20-30 daha az nişasta bulunur, bu nedenle kalori içeriği yeni patatesler altında. Ayrıca olgun bir sebzeye göre daha fazla C vitamini içerir ancak ne yazık ki ısıl işlem sırasında yok edilir. Genç patateslerin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 60-65 kcal'dir.

Fırında patatesin kalori içeriği

Kabuğu olmadan pişirilen patateslerin kalori içeriği 70 kcal'dir. Kabuğuyla birlikte pişirilen patates 80 kcal içerir. Üstelik kalbi, kasları güçlendiren, vücuttaki fazla tuz ve suyu uzaklaştıran, ana miktarda potasyum içeren patates kabuğudur.

Kıyma ile pişirilen patateslerin kalori içeriği 140-180 kcal'dir; mantarlı – 130 kcal. Yumurta ve kremayla pişirilen patatesler daha az kalori içerir– 100 g başına yaklaşık 120 kcal.

Patates püresinin kalori içeriği

Çok var çeşitli şekillerde patates püresi yapmak. Kalori içeriği için patates püresi süt, krema, tereyağı gibi malzemelerden etkilenir. Bu ek ürünler olmadan pişirilen patates püresi 100 g'da yalnızca 63 kcal içerir, eğer tabakta süt varsa, kalori içeriği biraz daha yüksektir - yaklaşık 90 kcal. İlavesi ile suda kaynatılır tereyağı, patates püresinin 100 gramı 120 kcal içerir.Krema yerine az miktarda kullanırsanız sebze yağı patates püresinin kalori içeriği 80-85 kcal olacaktır. Bu yemeğin en yüksek kalori içeriği, hem süt hem de tereyağı içeriyorsa 100 g'da 150 kcal'dir.

Haşlanmış patatesin kalori içeriği

Ceketlerinde haşlanmış patatesler 100 gr'da 85 kcal içerir.Kabuksuz haşlanmış patateslerin kalori içeriği 100 gr.'da yaklaşık 66 kcal'dir.Suda kaynatılmış veya buharda pişirilmiş genç patateslerin kalori içeriği pratikte olgun olanlardan farklı değildir. Tereyağlı haşlanmış patateslerin kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 110-120 kcal'dir.

Kızarmış patateslerin kalori içeriği

Yağda kızartılmış patateslerin herhangi bir diyette yasaklanması şaşırtıcı değildir - sonuçta bu yemeği hazırlarken yağda kanserojen maddeler oluşur ve kalori içeriği kızarmış patatesçok yüksek. Yağ içeriğine bağlı olarak 100 gr'da 150 kcal (1 kg patatese 4-5 yemek kaşığı yağ ilave edilerek) ile 350 kcal (daha fazla yağ ilave edilerek, hayvansal yağ, domuz yağı vb. kullanılarak) arasında değişir. Mantarlı kızarmış patateslerin kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 200 kcal, etle - 100 g'da 250-280 kcal ve domuz yağıyla - 350 kcal'a kadar ve hatta daha yüksektir.

Patates kızartması, özellikle zararlı bir kızarmış patates türü olarak kabul edilir. Patates kızartmasının kalori içeriği 100 g'da 400-500 kcal'dir.

Patatesin kalori içeriği ve diyet

Diyet yapanlar için patates yiyip yememek - bu soru hiçbir zaman net bir cevap alamadı. Bazı uzmanlar diyet sırasında patates tüketimini yasaklıyor. Bazıları bunun sağlıklı olduğunu ve yenilmesi gerektiğini söylüyor.

Aslında diyet yaparken kategorik olarak reddetmelisiniz kızarmış patates, tereyağı ile haşlanmış ve ayrıca patates ve etin herhangi bir kombinasyonu. Ancak haşlanmış patates, az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle suda patates püresi, fırında patates (özellikle kabuklu) diyet sırasında çok faydalıdır. Ancak bunları sınırlı miktarlarda tüketmelisiniz - günde en fazla 2 patates (150-200 g).

Ayrıca, özel diyetler 1-3 gün boyunca tasarlanmış patateslerde. Örneğin tekli diyet haşlanmış patatesler(günde yaklaşık 1 kg, en az 2 litre su yiyip içmeniz gerekir) veya patates ve kefir (1 litre kefir ve tuzsuz ve yağsız 3-4 haşlanmış patates). Başka seçenek patates diyeti 3 gün boyunca kahvaltıda bir bardak süt içmeyi içerir, öğle yemeğinde - yağsız suda 300 gr patates püresi, akşam yemeğinde - 2-3 haşlanmış patates ve 1 haşlanmış yumurta. Sayesinde düşük kalorili içerik tuz, tereyağı, süt ve diğer katkı maddeleri olmadan pişirilen patatesler, böyle bir diyetle 3 günde 0,5-3 kg'dan kurtulabilir, vücuttaki fazla sıvıyı atabilir, şişliği hafifletebilir, bağırsakları temizleyebilirsiniz.

Diyet sırasında patates yediğinizde vücudumuzun karbonhidratları yalnızca günün ilk yarısında iyi emdiğini unutmamalısınız. Saat 16.00'dan sonra karbonhidratların parçalanma hızı azalır ve vücudun yatmadan önce harcayacak (enerjiye dönüşecek) zamanı olmayan her şey yağ dokusuna aktarılacaktır. Bu nedenle kahvaltıda veya öğle yemeğinde patates yiyin, akşam yemeğinde tercih edin hafif protein yatmadan önce tamamen sindirilmesi için zamanı olacak yiyecekler. Akşam yemeğini yatmadan en geç 3 saat önce yiyin.

Bu makaleyi beğendiyseniz lütfen oy verin:(21 Oy)

100 gramda yağsız patates püresinin kalori içeriği 71 kcal'dir. 100 g tabak şunları içerir:

2,3 gr protein;
1,1 gr yağ;
14 gr karbonhidrat.

Hazırlık için 650 gr patates, 0,3 l yüzde 2,5 süt, 2 gr tuza ihtiyacınız var. Patatesler soyulur, suyla doldurulur, tuzlanır ve 20 dakika hazır oluncaya kadar pişirilir. Daha sonra suyu boşaltılır, haşlanmış patatesler ezilir, 0,3 litre sütle karıştırılarak blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılır.

Patates püresi vitamin açısından zengindir ve mineral bileşimi A, B1, B2, C, E, PP vitaminleri, kalsiyum, potasyum, sodyum, demir, fosfor ile doymuş olanlar dahil.

Süt ve tereyağlı 100 gram patates püresi başına kalori içeriği 105 kcal'dir. 100 gr tabakta 2,1 gr protein, 3,6 gr yağ, 15,1 gr karbonhidrat bulunur. 185 gramlık bir porsiyon püre hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

163 gr haşlanmış patates;
7 gr tereyağı;
15 gr süt.

Pişirme adımları:

patatesler hafif tuzlu suda pişene kadar kaynatılır;
su boşaltılır;
süt ısıtılır ve haşlanmış patateslere tereyağı ile birlikte eklenir;
Karışım püre haline gelinceye kadar ezilir.

Yağlı suda 100 gram patates püresi başına kalori içeriği

Tereyağlı suda 100 gram patates püresi başına kalori içeriği 89 kcal'dir. 100 gr tabakta 2,4 gr protein, 2,5 gr yağ, 15 gr karbonhidrat bulunur. 1 porsiyon püre hazırlamak için ihtiyacınız olan:

160 gr yıkanmış patatesi soyun, 4 parçaya bölün, suyla bir tencereye dökün ve 20-25 dakika pişirin;

Sıvı miktarı, patates parçalarının hafifçe kaplanacağı şekilde olmalıdır;
su 1 g tuzla tuzlanır;
patatesler kaynatıldıktan sonra su et suyu yaklaşık yarı yarıya boşaltılır;
kalan suda patatesler dövülür;
Püreye 4 – 5 gr tereyağı eklenir;
Elde edilen karışımı bir karıştırıcı ile çırpın ve yemek hazırdır.

Patates püresinin faydaları

Patates püresinin faydaları oldukça büyüktür ve aşağıdaki gibidir:

ürün, sinir sistemi sağlığına faydalı olan ve bağışıklık sistemini güçlendiren C, B1, B2 vitaminleri açısından zengindir;
yemeğin içerdiği mineraller (potasyum, fosfor, kalsiyum dahil) kalp ve kan damarlarının durumunu iyileştirmeye, saç ve tırnakları güçlendirmeye yardımcı olur;
patates püresinden elde edilen nişasta, midenin mukoza zarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve ülser gelişiminin önlenmesine yardımcı olur;
şeker püresi vücudu enerjiyle doyurur, aşırı çalışma ve ağır fiziksel efor sırasında enerji dengesini geri kazandırır;
Patates püresinin 100 gramdaki düşük kalorili içeriği nedeniyle bu yemek kilo verirken diyete dahil edilir.

Patates püresinin zararı

Patates püresinin zararı, yemeği aşağıdakilerle tüketirken kendini gösterir:

obezite (bu durumda yağsız su ile püre belirtilir);
süte, patateslere karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
gastrit ve diyabetin alevlenmesi.

Beslenme uzmanları patates püresinden vazgeçmeyi öneriyor anında pişirme. Bu tür yemekler genellikle sağlıksız ve bağımlılık yaratan koruyucular ve lezzet arttırıcılar içerir. Kısa bir zaman açlık hissini ortadan kaldırır.

Patates kalorisi: 160 kalori*
* 100 g başına ortalama değer, çeşide ve hazırlama yöntemine bağlıdır

Patates yemekleri farklı zengin tat ve besin değeri. Diyet yaparken en az kalorili olanı seçmek önemlidir. Sebzeyi hazırlama yöntemine bağlı olarak gösterge de değişir. enerji değeri.

Patatesin besin değeri

Patates yumruları sadece karmaşık karbonhidratların değil aynı zamanda çeşitli mikro elementlerin de kaynağıdır. diyet lifi. Lif içeriği nedeniyle sebze sindirim sistemi bozukluklarına faydalıdır. Potasyum fazla sıvının hızla giderilmesine ve kalp fonksiyonunun normalleşmesine yardımcı olur.

Çiğ patatesin yüksek kalorili içeriği (1 adet ~70 kcal ve 100 g – ~76 kcal içerir), başta nişasta olmak üzere önemli miktarda karbonhidrat içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Miktar açısından sebze, pancar ve havuç gibi diğerlerini aşıyor. Görmek. Sonbahar hasadının yumru köklerinde konsantrasyonu en yüksek olan nişastanın payı, kök mahsulün toplam ağırlığının %20'sinden fazlasını oluşturur. Bu yüzden genç sebzede böyle bir şey yok yüksek oran enerji değeri – yaklaşık 60 kcal. Isıl işlem sırasında kalori içeriği önemli ölçüde artar.

Patates püresinin kalori içeriği

İşlem sırasında %0 yağlı süt veya su eklenirse patates püresinin kalori içeriği düşük olabilir. 100 gramlık bir porsiyon yaklaşık 85 kcal içerir. Daha fazlasını seçerken tam yağlı süt gösterge 35 birime kadar çıkabilir. Herhangi bir yağ önemli ölçüde artar besin değeri bulaşıklar.

Sadece bir çay kaşığı tereyağı eklerseniz pürenin kalori içeriği 130 kcal olacaktır (sayılar yağ içeriğine göre değişir).

Pişirerek enerji değerini azaltabilirsiniz favori yemek seramik, mermer veya Teflon kaplı tabaklarda. Ayrıca 500 gram kök sebze başına 10 gramdan fazla yağ içeren ürün tüketilmemesine dikkat edilmesi önemlidir. Makalemizde bunun hakkında bilgi edinin.

Haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış patateslerde kaç kalori var?

Sebze hazırlamak için diyet seçeneği onları kaynatmayı içerir (yaklaşık 85 kcal). Enerji değeri açısından haşlanmış patatesler daha düşüktür makarna, buğday ekmeği, muz ve karabuğday. Karabuğdayın kalori içeriği hakkında bilgi edinin. Ancak bu yalnızca mayonezin eklenmediği durumlar için geçerlidir. krema sosu veya yağ.

Kabuğuyla kaynatıldığında değer neredeyse değişmeden kalır (78 kcal). Beslenme uzmanları sebzenin "üniforma içinde" pişirilmesini tavsiye ediyor, çünkü çoğu faydalı unsurlar kök üründe korunur.

Fırında patatesin kalori içeriği haşlanmış patatesle aynıdır ancak herhangi bir katkı maddesi bu sayıları artırır. Sebzeyi birkaç saat soğuk suda bekleterek nişasta içeriğini azaltabilirsiniz. Kızarmış patatesler 3 kat daha fazla kalori içerir (200 kcal'a kadar).

Yağ türünün enerji değeri üzerinde hafif bir etkisi vardır: zeytin, ayçiçeği veya tereyağı ile pişirildiğinde sayılar yaklaşık olarak aynı olacaktır. Daha fazla ayrıntıyı yayınımızda bulabilirsiniz. Patates kızartması yaklaşık 310 kcal içerir ve restoranlarda Fast food derin yağda kızartılmış sebze porsiyonu neredeyse 280 kcal'a mal olacak.

100 gram başına patates kalori tablosu

100 g başına kalori içeriği tablosunu kullanarak popüler bir sebzenin enerji değeri hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.

Patates yemeklerinin kalori içeriği

Popüler kök sebzeli yemeklerin çoğuna diyet denemez, bu nedenle fazla kilolardan kurtulmaya çalışan insanlar bunları yemekten kaçınmalıdır.

Birinci, ikinci yemekler ve patatesli unlu mamuller için seçenekler:

şehriye çorbası - 69 kcal;
için çorba tavuk suyu– 50 kalori;
köfte – 220 kcal;
tavuk güveç - 150 kcal;
kır usulü patates – 130 kcal;
kızarmış turtalar - 200 kcal;
patatesli krep – 220 kcal;
mantarlı güveç – 170 kcal;
ev yapımı cips - 500 kcal;
lahana ve soğanlı haşlanmış patates – 95 kcal.

Vücudun fosfor, potasyum, karbonhidrat gibi önemli madde ve elementlere olan ihtiyacını karşılamak için günde yaklaşık 300 gr sebze yemelisiniz. Büyük miktar belde birkaç santimetre artışa yol açacaktır.

En azını seçerken yüksek kalorili yemekler Fazla kilo alma konusunda endişelenmenize gerek yok. Ölçülü olarak tüketilen nişastalı bir sebze yalnızca vücuda fayda sağlayacaktır.

Ezilmiş patates - geleneksel bir yemek herhangi bir tatilde ve günlük masa. Ancak bu yemeğin hazırlanmasında herkesin kendi sırrı vardır. On kişiye bunu nasıl hazırladıklarını sorun, tamamen farklı cevaplar alacaksınız. Bazıları süt, sarımsak ve otlar eklemeyi tercih ederken, diğerleri yumurtalı patates püresini tercih eder. Bu yazıda sütlü patates püresinin yumuşak ve havadar olması için nasıl hazırlanacağına bakacağız.

Patates püresi hazırlamak basit bir işlem olmasına rağmen, bazı ev hanımları patates püresinin topak topak ve çok kalın olmasına neden olur. Amaç ne? Ezilmiş patatesler neden bazen tatsız ve yumuşak oluyor? Bu soruların cevapları basittir ve deneyimli ev hanımları tarafından uzun zamandır bilinmektedir.

Yani aromatik ve havadar patates püresi hazırlamanın birkaç sırrı var:

Patateslerin topaklanmadan püre haline getirilmesi için iyice haşlanması gerekir. Yumruların hazır olup olmadığı bir bıçak veya çatal kullanılarak kontrol edilebilir.
Herkes şu sloganı bilir: "yulaf lapasını tereyağıyla bozamazsınız"; ezilmiş patateslere kolaylıkla uygulanabilir. Tereyağı patateslere zenginlik verir hoş tat. İdeal oranlar 500 gr patates başına 100 gr yağ miktarı.
Pürenin havadar olması için deneyimli ev hanımları Süslü mutfak aletleri olmadan elle çırpmayı tavsiye ediyorlar. Yemeğin bu şekilde elde edildiğine inanılıyor yeterli miktar oksijen, bu yüzden çok gür ve yumuşak çıkıyor.
Bitmiş pürenin rengi doğrudan seçilen patates çeşidine bağlıdır. Sarı nişastalı yumrular yemeğe aynı renkte hoş bir dokunuş katıyor. Beyaz patates çeşitleri kar beyazı, kabarık püre üretir.

Yemeğe özel bir keskin tat vermek için püreye kızarmış domuz pastırması, sarımsak ve çeşitli otlar da ekleyebilirsiniz - burada her ev hanımı malzemeleri kendi takdirine göre seçer.

Sütlü aromalı patates püresi: tarif

Birleştirmek:

1 kg patates;
100 gr tereyağı;
100-150 ml süt;
tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Yumurta ile yumuşak püre hazırlayın

Birleştirmek:

1 kg patates;
100-150 gr tereyağı;
2 taze yumurta;
Defne yaprağı;
Karabiber;
tatmak için tuz.

Hazırlık:

Pişirmeden önce patatesler yıkanmalı, soyulmalı, suyla doldurulmalı ve kaynatılmalıdır.
Patatesler kaynatıldığında köpüğü çıkarmanız, tuz, defne yaprağı ve karabiber eklemeniz gerekir. Tamamlanana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tavadaki suyu ayrı bir kaseye boşaltın ve defne yaprağını ve biberi çıkarın.
Patateslere çok büyük olmayan parçalar halinde kesilmiş tereyağını, biraz et suyunu ve püreyi ekleyin.
Püre yeterince homojen ve havadar hale gelince taze yumurtalar, her şeyi hızlı ve iyice karıştırın.
Hazır ezilmiş patates et suyuyla servis edilebilir.

Yemeğin kalori içeriği

Bitmiş patates püresinin kalori içeriği doğrudan bileşiminde bulunan bileşenlere bağlıdır. Örneğin, hazırlanan püre diyet beslenmeçeşitli hastalıklar için gastrointestinal sistem Süt ve tereyağı bazlı, 100 g ürün başına 90 kcal içerir; ayrıca şunları içerir:

yağlar - 3,3 g;
protein - 2,1 g;
karbonhidratlar - 13,7 g.

Bu püre sadece diyet yapanlar için değil çocuklar için de çok faydalıdır. Aslında, faydalı maddelere ek olarak, çeşitli gruplardan vitaminleri ve büyüyen bir vücut için gerekli olan mikro elementleri içerir.

Süt ve tereyağı olmadan hazırlanan patates püresi en az kaloriyi içerir - 100 g başına 63 kcal Bu, kabuklarında kaynatılan patateslerin neredeyse yarısı kadardır.

Yumurta, süt ve tereyağlı ezilmiş patatesler 100 g başına 84 Kcal içerir. Bu ayrıca şunları içerir:

yağlar - 2,7 g;
proteinler - 2,6 g;
karbonhidratlar - 13 gr.

Lezzetli gerçek patates püresi çok fazla kalori içerir. Elbette tereyağı, yumurta ve süt şeklinde yabancı yağlar eklemenize gerek yok ama o zaman yemeğin tadı tamamen farklı olacaktır.

Gördüğünüz gibi kabarık ve lezzetli patates püresi yapmak çok basit. Sadece yemek pişirmenin temel yönlerine hakim olmanız ve tarifi takip etmeniz yeterli. Ezilmiş patates - sağlıklı ve besleyici yemek! Afiyet olsun!

Belki de tereyağı veya süt ilavesiyle patates püresinin yanı sıra çeşitli baharatlar, sebzeler ve şifalı bitkiler oluşturabileceğiniz yemeklerden daha basit ve daha lezzetli bir şey yoktur. Oldukça hızlı pişiyor, neredeyse hiç masraf gerektirmiyor ve daha karmaşık ve tatmin edici bir şey icat etmeye gerek kalmadan kolaylıkla doyurucu bir öğle yemeğine dönüşebiliyor. Patates sizi oldukça iyi doyurur ve minimum miktarda salatalık veya domatesle birleştiğinde tamamen eksiksiz bir yemek haline gelir.

En azından hazırlama sıklığı ve yaygın sevgi nedeniyle patates püresinde kaç kalori olduğunu, nereden geldiklerini ve nereye gittiklerini, neden ihtiyaç duyulduklarını ve patates püresi yapmaya istekli olup olmadıklarını öğrenmeye değer. eğer hâlâ azaltılacak yer varsa, bunları azaltın. Görünüşe göre, böyle bir temel tarifin çok sayıda varyasyonu var, bunun sonucunda yemeğin tokluğu, kalori içeriği ve hatta tadı değişiyor. Kesinlikle kolay olabilir diyet seçeneği ne figürün korunması açısından ne de gastrointestinal sistemin hassasiyeti açısından zarar vermeyecektir. Ya da belki bir bütün yemek pişirme şaheseri Patateslerin yalnızca bir Noel ağacındaki oyuncaklar gibi diğer, daha az önemli olmayan bileşenlerin dizildiği temel olduğu. Ve en ilginç diyet tarifleri Bunu incelemekten zarar gelmez.

Patates püresinde kaç kalori var?

Patates püresi, tuzlu suda kaynatılan, daha sonra suyu süzülen ve belirli bileşenlerin eklenmesiyle düzgün, yumuşak bir kıvama gelinceye kadar dövülen çiğ patateslerden elde edilir. Servis yapmadan önce, yemeğe genellikle sadece estetik açıdan değil, aynı zamanda sindirimi iyileştirmek için de yapılan otlar serpilir. Ve maydanoz daha da fazlasını verir: yağların parçalanmasını aktif olarak destekler. Ama yine de temellere dönüp patateslere dikkat etmeye değer. Ham haliyle kalori içeriği yüz gram başına 77 kcal'dir ve neredeyse tamamı - yüzde 85'i - basit karbonhidratlara bağlıdır. Tam da bu nedenle, tüm varyasyonlar önerilmez patates yemekleri Pankreasa aşırı yüklenmemek ve kilo alma riski yaratmamak için akşamları tüketilmesi, öğle yemeğinde alınması tavsiye edilir. Elbette bu patateslerin faydalarını azaltmaz ama onlara dikkatle yaklaşmalısınız. İçerdiği karbonhidratların tehlikelerini hesaba katarsanız ve kendi menünüzü buna göre doğru bir şekilde düzenlerseniz patatesin diğer tüm olumlu yönlerinden maksimum düzeyde yararlanabilirsiniz. Bu özellikle, kolesterol seviyelerini normal seviyelere döndürme yeteneğine sahip olan, ateroskleroz riskinin azalmasına yol açan ve aynı zamanda yararlı olan nişasta için de geçerlidir. hipertansiyon. Gastrointestinal sistem sorunları olan, akut gastrit ve ülseri olan insanlar korkusuzca patates püresi tüketebilirler: buradaki kalori içeriği zaten son sırada yer alırken, sindirim sisteminin iç organlarını tahriş etmeyen ve rahatsız etmeyen lif ilk sırada gelir. durumunu kötüleştirmez. Bu nedenle bu yemeğe küçük çocuklar için bile izin verilir. Elbette sütlü patates püresini seçmeliler: Kalori içeriği oldukça düşük ve bu kombinasyon, kalori içeriği biraz daha yüksek olan tereyağlı patates püresinden daha iyi algılanıyor.

Geçmişte ısı tedavisi V Büyük miktarlar su, patateslerin "ağırlığı", katkı maddesi olmadan pişirilmesi şartıyla yüz gram başına 65 kcal'e düşecektir. Ve şimdi, ürünü öğütecek olanların önünde, yalnızca hayal gücü ve gıda sistemlerinin olası çerçevesi ile sınırlı, yayılmış sonsuz bir alan var. En klasik versiyon%3,2 yağ içeriğine sahip küçük bir süt ilavesi anlamına gelir. Bu ilaveyle patates püresinin kalori içeriği yüz gram başına 47 kcal'den fazla olmayacaktır, çünkü yine de nemi emerek hacim katacaktır. Sonuç olarak, karşılaştırıldığında çiğ patates bitmiş patates püresi otuz kilokalori kadar kaybeder ve sütlü patates püresinin bu kadar düşük kalorili değeri, öğle yemeğinizin "ağırlığı" konusunda fazla endişelenmeden neredeyse istediğiniz kadar yemenize olanak tanır. Burada neredeyse hiç yağ yok, süt nedeniyle protein miktarı biraz artıyor: karbonhidratlar neredeyse tüm alanı kaplamaya devam ediyor. Ve gastrit ve sindirim sisteminin iç organlarının mukoza zarındaki diğer tahrişlere ihale püresi en çok sütü tercih ediyor.

Biraz daha ağır ve yağ açısından zengin bir seçenek, kalori içeriği 100 kcal'a çıkan tereyağlı patates püresidir. Süt burada hariç tutulmaz, ancak tereyağı ile desteklenir. Bu yemek, saf süt-patates kombinasyonundan biraz daha fazla karbonhidrat içerir, ancak yağ içeriği önemli ölçüde artar. Doğal olarak tereyağlı patates püresinin kalori içeriğini eklenen tereyağı miktarına göre değiştirebilir, salatalık, domates veya otları benzer bir yemekle birleştirerek daha güvenli hale getirebilirsiniz. Yiyeceklerin emilimini kolaylaştırmaya, yağları parçalamaya ve karaciğer ve pankreas üzerindeki yükü azaltmaya yardımcı olacaklar.

Ayrıca kalori içeriği normalden daha yüksek olmasına rağmen patates püresinin oldukça ilginç bir çeşidi de vardır. süt tarifi ama tadı daha da kötü değil ve süt ürünlerini tolere edemeyenler tarafından sevilecek. Burada patatesler hemen yarısıyla birlikte kaynatılır. soğanlar bunun sonucunda soğan suyu elde edilir, bunun bir kısmı daha sonra daha fazla hassasiyet için kullanılır, çünkü ne tereyağı ne de süt eklenmeyecektir. Ancak yeşillikleri ve ince kıyılmış kerevizleri ekleyebilirsiniz. Bu durumda patates püresinin kalori içeriği 73 kcal olacaktır. Soğan suyuna benzetilerek, hazır et suyu kullanılarak tavuk suyu ile bir versiyon hazırlanır. tavuk göğsü Minimum yağ içeriği ile karakterize edilir.

Figürünü izleyenlerin diyetinde patates püresi

Genel olarak patates püresi en kalorili yiyeceklerden biridir. diyet yemekleriözellikle de diğer malzemeler konusunda fazla delirmezseniz. Tabii ki kızartılmış domuz pastırması ve mantarlarla birleştirilebilir, üzerine rendelenmiş peynir serpilip fırına atılarak yaratılabilir. sade püre ilginç güveç. Ancak böyle bir tarifi kilo vermenize yardımcı olacak bir tarif olarak sınıflandırmak son derece sorunludur. Elbette bunlar patates kızartması olmasa da: ikincisi en az birkaç kat daha fazla yağ içeriğine sahiptir ve kalori içeriği hakkında söylenecek bir şey yoktur.

Ancak yine de patates püresi oluştururken, katkı maddelerinin yemeğin son "ağırlığında" büyük bir rol oynayacağını ve bunun da onu artırabilecek veya azaltabileceğini unutmamak önemlidir. Örneğin, yine yumuşak, homojen bir kütle halinde ezilmiş tereyağlı, baharatlı ve haşlanmış karnabaharlı patates püresinin kalori içeriği sadece 57 kcal gösterecektir. Kırmızı biber, dereotu, fesleğen ve köri metabolizmanızı hızlandırarak hem sindirime hem de formunuza fayda sağlayacaktır. Lahana ve patates size tokluk sağlayacaktır. Ve az miktarda tereyağı bile sadece gerekli olanı dolduracaktır. günlük norm yağ ve yanlarda birikmeyecektir.

Ancak sütlü patates püresi, haşlanmış sosis, sotelenmiş soğan, havuç ve rendelenmiş peynirin kalori içeriği zaten yüz gram başına 143 kcal olacaktır. Bu bir seçenek daha doyurucu öğle yemeği Yemeğin içinde en ufak bir et parçası olmadan bunu zor bulanlar için. Ama mutlaka otlarla tatlandırmalı veya sonuna birkaç diş sarımsak eklemelisiniz. Sadece baharatlı bir nota katmakla kalmayacak, aynı zamanda benzer eklemelerle patates püresinde kalori saymaktan da kaçınmanıza olanak sağlayacaktır.

5 üzerinden 4,8 (6 Oy)

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır