Sebzelerden güzel dekorasyon. Yeni başlayanlar için fotoğraflı sebze ve meyvelerin figürlü kesimi
Sebze ve meyvelerin figürlü kesimi ve oyulması "Lezzetli çiçek fantezisi".
Bir fotoğrafla adım adım sebze ve meyvelerin basit şekilde kesilmesi
Gest Ksenia Aleksandrovna, beden eğitimi öğretmeni, Okul No. 53, Oktyabrsky yerleşimi, Lyuberetsky bölgesi, Moskova bölgesi.Hedef ve görevler:
- yaratıcı yeteneklerin gelişimi, hayal gücü;
- estetik bir tat oluşturmak için;
- işin performansında doğruluk geliştirmek, dikkatli olmak;
- "oyma" tekniğini kullanarak sebzeleri kesmeyi öğrenin
Amaç:
Bu ustalık sınıfı, lise öğrencileri, öğretmenler, ebeveynler ve yaratıcı insanlar için tasarlanmıştır. Bu yemek tasarımı, herhangi bir tatil, ziyafet ve basitçe yemek algısını ve iyi bir ruh halini iyileştirmek için uygundur.
Dekorasyon için ihtiyacımız var:
Domates, salatalık, limon, portakal, armut, elma, kivi, soğan, kesme tahtası, 2 bıçak (dişli irili ufaklı), 2 düz tabak, havlu.
İlerlemek.
Oymacılık(İngiliz oymacılığından - "kesmek") - sebze ve meyvelerin yanı sıra ahşap, buz ve taşlarda sanatsal kesim sanatı.Yeni başlayan bir "oymacı" için ipuçları Her meyve, sebze oymaya uygun değildir. Yani örneğin bir turp iri ve parlak olmalı, havuç düzgün ve pürüzsüz olmalı, portakal çok taze olmalıdır. Pürüzsüz bir cilde sahip elmaları, salatalıkları - düz ve koyu tenli almak daha iyidir, pürüzlü bir cilde sahip balkabakları daha yoğun ve işlenmesi daha kolay bir ete sahiptir.Süslemeler, yemekle hem renk hem de tat olarak birleştirilmelidir. . Et yemekleri salatalık, domates, havuç, deniz ürünleri - limon ile süslemek daha iyidir. Meyveler, bir tatlı için mükemmel bir dekorasyon ve bağımsız bir incelik görevi görecek.Yiyecek kombinasyonlarını seçerken, zıt renkleri tercih edin - kompozisyonlar daha büyüleyici olacaktır. Kırmızı, yeşil, sarı favorilerdir.Oyulacak meyve ve sebzeler temiz ve kuru olmalıdır.Her şeyde altın bir anlam olmalı. Bulaşıkları aşırı dekore etmemelisiniz - ölçü her şeyde önemlidir.
1) Başlamak için ilk sebze domatestir. Ortadan ikiye kesin ve gereksiz kısmı kesin.
2) Daha sonra keskin bir bıçakla domatesin bir yarısını ince ince kesin.
Küçükse, doğranmış iki yarıyı bir araya getirebilirsiniz. Fotoğraftaki gibi.
3) Bundan sonra domatesi olabildiğince ince "gereriz" ve çiçeklere çevirmeye başlarız.
4) Bitmiş çiçeği dikkatlice tabağa aktarmak için, her taraftan bastırarak iki elinizle tutmanız gerekir.
Hazır! Tabağın altına bir marul yaprağı koyabilirsiniz.
5) Çiçeğimizde bir şeyler eksik. Maydanoz ekleyebilir veya salatalık çanları yapabilirsiniz. Bunu yapmak için salatalığı avucunuzun içine koyun. Keskin küçük bir bıçakla kendimize doğrultarak salatalığı taç yaprağı şeklinde kesip bıçağın ağzını ortasına daldırıyoruz. Sonra çevirerek iki yaprak daha kesin.
6) Üç yapraklı bir çan almalısın. Çiçeği salatalıktan ayırmak için hafifçe çevirmeniz gerekir ve kendiliğinden düşer.
Ardından salatalık bitene kadar aynı sırayla devam edebilirsiniz.
Çanların ortasına biber veya zeytin şeritleri ekleyebilirsiniz.
7) Ayrıca salatalıkları ince şeritler halinde kesebilir ve kırmadan ikiye katlayarak yemeğimizi tamamlayabilirsiniz.
8) Yavaş yavaş pruvaya geçiyoruz. Soğanla neler yapılabilir? Ondan bir nilüfer yapabiliriz. Bunu yapmak için soğan soyulmalı, suya batırılmalıdır. soğuk su bu yüzden ağlamayız. O zaman bıçağı sadece ortasına daldırarak karanfille eşit şekilde kesmeniz gerekir. Tamamlandığında, kolayca ikiye bölünecektir.
Soğanın tüm parçaları çıkarılmalı ve zaten bir çiçek oluşturacak şekilde toplanmalıdır.
9) Yemek için süslememiz hazır ve doğranmış sebzeleri veya soğuk etleri ekleyebilirsiniz.
Konuklara sandviç ikram etmek isterseniz ortasını domates çiçeği için kullanabilirsiniz.
10) Sebze dekorasyonu hazır. Şimdi dekorasyona başlayabilirsiniz meyve tabağı. Bunun için yukarıda anlatıldığı gibi bir portakalın yarısını kesmemiz gerekiyor.
11) Limon için de aynısını yapın.
Bu arada, limon çiçeği balık ürünleri ile çok iyi gider.
12) Ardından kiviyi fotoğraftaki gibi kesin. Bir tabağı süsleyebilir veya meyvelerin üzerine bu şekilde yerleştirebilirsiniz.
13) Şimdi favorim. Elma ve armut kanatları. Yarım meyveye ihtiyacımız var.
Elmayı görsel olarak ikiye bölün. Anlaşılır olması için sizin için bir şerit kestim. Yarımlardan birinde ortayı buluyoruz ve bıçağı biraz derinleştiriyoruz. Hayal etmeyi kolaylaştırmak için kabuğu bir nevi kestik. Yarım taç yaprağı almalısın.
Sonra diğer tarafta da aynısını yapıyoruz ama yapılan köşelere tam olarak kesiyoruz. Fazlalığın kesilmemesine dikkat edilmelidir. Bir yaprak var.
Kesilen yerden 2-3 mm geri adım atarak bir sonraki yaprağı kesin.
Elmanın “kenarlığına” ulaşana kadar kesiyoruz.
Şimdi tüm detayları birleştirip bir kanat elde etmek için birbirinden ayırıyoruz.
14) Bu tür kanatlar taç yapraklara benzer, bu nedenle herhangi bir yemeği süslerken yemek pişirmede kullanılabilirler. Ve elmanın kararmaması için üzerine limon serpilmeli veya asitlendirilmiş suya batırılmalıdır.
Artık birçok ev hanımı sadece lezzetli yemek pişirmekle kalmıyor ve ilginç yemek, ancak şuraya da gönderin: Orijinal form, zarif bukleler, süslü kesimlerle dekorasyon.
Yaz, sebze süslemelerini denemek için mükemmel bir zamandır.
Sebzelerden sofra süsleri yapmak kolaydır, bunun için sebze soyucu (veya keskin bir bıçak) ve biraz özen dışında hiçbir şeye ihtiyacınız yoktur.
Çiçek unsurları en popüler ve basit dekorasyondur. Çok sayıda sebzeden yapılabilirler. Bu nedenle, mutfak el sanatları için çok uygun olan turp, salatalık, havuç, turp veya daikondan sıradan güller yapılır.
Ve bugün bir ana sınıf yeva64 Bu harika, olağanüstü güzel sanat şaheserlerinin üretimi için - yenilebilir çiçek açan bahçe masanın üstünde.
Başlangıç malzemesi olarak şunları kullanacağız:
- tuzlanmış veya salamura salatalık,
- taze salatalık
- taze havuç
- beyaz uzun turp.
Sebzelere ek olarak, çok küçük şeritler kesmek için bir sebze soyucuya da ihtiyacımız var. O olmadan, olmaz!
Sebzeleri küçük alıyorum, büyük değil ve çok uzun değil! Her şeridi yalnızca BİR petal için kullandığım için! çok daha kolay...
Referans için: Yaklaşık 10-12 şerit bir rozete gider (bu, küçük bir salatalık veya havucun yaklaşık yarısıdır).
Turşu veya Turşu Salatalık Rozeti 
Salatalıklar basitçe daireler halinde kesilebilir ve şenlik masasına bir tabağa konulabilir. Evet, ama özel bir ruh hali ve duygu yaratmayacak. Başka bir şey, bir salatalıktan enfes bir çiçek kesmektir.
 |
Salatamızı şeritler halinde planlamaya başlıyoruz. Üstelik ilk şeride (kabuk) ihtiyacımız yok. |
 |
Salatalığın yaklaşık ortasına ulaşıyoruz (ortasına kadar buna değmez, (ortasına kadar buna değmez, orta şeritler genellikle ikiye ayrılır, kendiniz hissedeceksiniz ...), |
 |
Sonra ters çeviriyoruz ve karşı taraftan plan yapmaya başlıyoruz. |
 |
Burada birinden kaç şerit aldığım var küçük salatalık. (Kalan çubuğa ihtiyacımız olmayacak, fotoğrafta sebze soyucunun yanında ...) Gördüğünüz gibi, özellikle mükemmel şekilde eşit ve güzel çizgiler elde etmeye çalışmak tamamen gereksiz !!! Üstelik güzel ipuçları almaya çalışmayın! Gülün dibinde yer alacakları için görünmeyecekler. Neyi kesersen onu kesersin! Tabii ki çok dar şeritleri reddediyoruz, gerisi halleder! Güzel bir kenarla veya tüylü uçlarla bile ... |
 |
Yapmak gülün merkezi Bir şerit alıyoruz (tercihen dar veya kısa olanlardan) ve onu küçük bir spiral olan bir tüpe çeviriyoruz. |
 |
Çok sıkı olmak zorunda değil! |
 |
şimdi yapıyoruz ilk taç yaprağı: Başka bir şerit alıyoruz |
 |
kenarlarından birini tüpümüzün arkasına biraz alçaltıyoruz, KENDİNİZDEN büküyoruz, ikinci ucunu gülün tabanına indiriyoruz ve olduğu gibi etrafına sarıyoruz ama alçaltıyoruz ... |
 |
Böyle bir döngü ortaya çıkıyor. İlk petal hazır! |
 |
Bir sonraki şeridi ilk taç yaprağın tabanına uyguluyoruz, ayrıca KENDİNİZDEN büküyoruz ve ucunu etrafına sarıyoruz ... |
 |
İşte ikinci taç yaprağı! |
 |
Birkaç ipucu: - Şeritler çok ince ve ıslak olduğu için birbirine mükemmel şekilde yapışırlar! Yapımızı “montajlı” durumda tutmak için herhangi bir çaba sarf etmenize gerek yok! İşte zaten 6 yaprak toplandı ... |
 |
Mükemmel bir şekil ve simetri elde etmeye çalışmayın! Gülünüzü ne kadar "gevşek" ve "anarşik" toplarsanız, sonunda o kadar doğal görünecektir! 7. yaprağı yapmak... |
 |
Tek şey, her şeridi güle (o yerde) taç yaprakları dengelenecek şekilde uygulamaya çalışın. Bazen azıyla, bazen büyüğüyle, hatta bir öncekinin tam tersi... Zaten 9 yaprak var ... |
 |
Çizgileriniz çok uzunsa, gülün dibinin çok hacimli olmaması için fazlalığı yol boyunca uçtan kesebilirsiniz! Zaten 11 yaprağın hepsi var ... |
 |
Ve yine de, şeritleri hafifçe eğimli (yukarı) uygulayın, böylece yapraklar güzelce uzanır ... Gül hazır!!! Bak, kürdan olmadan mükemmel bir şekilde duruyor! |
 |
Şimdi birkaç yaprak yapıyoruz. Başka bir küçük salatalığın ucunu geniş bir açıyla eğik olarak kestik! |
 |
Ortadan ikiye keselim... |
 |
Ve gül için iki yaprak hazır! |
 |
Bu ne güzellik! |
Salatayı süsleyebilirsiniz...
Taze salatalık gülü
gül yapmak için taze salatalık, en kırılgan olduğu için deriyi bırakarak ve orta, çekirdek kısmı almayarak uzun şeritler halinde kesmeniz gerekir.
İlk şeridi bir tüp veya spiral ile büküyoruz ve geri kalanını birer birer etraflarına yerleştiriyoruz: böylece her bir "taç yaprağı" bir öncekinden biraz daha aşağıda olacak şekilde.
Bunu yapmak için şeridi önüne giden parçanın tabanına uyguluyoruz, bizden uzağa bir kat yapıyoruz ve oluşan parçanın etrafına sarıyoruz.
Salatalık yapışkandır, bu nedenle yaprakları çok sıkı bir şekilde tutturmanıza gerek yoktur - aksine, dilimleri ne kadar gevşek yapıştırırsanız, gül o kadar doğal görünür. Ürünün zarif görünmesi için şeritler, sıradan çiçeklerdeki taç yaprakların yerleşimini taklit ederek hafifçe eğik olarak uygulanmalıdır. Taze maydanoz veya salatalık kabuğu parçalarından gül yaprakları yapabilirsiniz. 
Genel olarak, her şey aynı! Yani çok fazla detay olmadan, sadece bir fotoğraf çekimi...
Bu arada, salatalığım ilk tazelikten çok uzaktı, şeritler oldukça tüylü çıktı ... Ancak sonuç daha kötü değil!
Salatalığımızı her iki taraftan şeritler halinde planlıyoruz, merkezi bir bloğa ihtiyacımız yok.
 |
 |
Gülün ortasını ve ilk yaprağı büküyoruz ...
 |
 |
 |
 |
İkinci yaprak... 
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Video İpuçları
taze havuç gül
Havuçla çalışmak salatalıktan daha zordur: serttir, salatalıktan daha fazla tüylü yaprakları olabilir. Çok fazla varsa, makasla kesmeniz gerekecek. Bitmiş havuç gülünü bir kürdan ile sabitlemek daha iyidir. Ve orijinal tonları vermek için renklendirilir Pancar suyu ve sonra yağlayın sebze yağı: yani havuç gülü çabuk havalanmayacak.
Havuçtan gül yapmak biraz daha zordur, çünkü biraz daha serttir ve pek itaatkar değildir...
Bu nedenle, işlemin sonunda bir havuç rozeti yine de bir kürdan ile sabitlenmelidir.
Ve şeritlerin uçlarını tabanın etrafına sarmak zor olduğu için birçok "tüylü" alt kısım vardır. Ne olmuş? Makasla kolayca kesilebilirler...
 |
Yine de bir havuç, özellikle dolgunsa, karşılıklı iki taraftan değil, dört taraftan da kesilebilir! Bunun gibi... |
 |
Toplama... |
 |
... yaprakları dikkatlice takmak... |
 |
...sırayla. |
 |
Sabitleniyor... |
 |
Kırpma... |
 |
Hazır! |
 |
 |
 |
- Havuç rozeti, pancar suyuyla hafifçe RENKLENDİRİLEBİLİR (sadece bir parça pancarla yağlayın). Ne muhteşem bir "renk" çıktı ... |
 |
Havuç rozetlerinin bitkisel yağla (hafifçe, dikkatli ve dikkatli bir şekilde yumuşak bir fırçayla) YAĞLANMASI çok arzu edilir, çünkü çok çabuk yıpranırlar! Ancak salatalık gülleri daha nemlidir, bu nedenle mükemmel şekilde dayanırlar! |
 |
- Salatayı hemen süslemezseniz, güller (herhangi biri!), sıkıca kapatılmış bir kapta veya bir film altında omuzlarda SAKLANMALIDIR ... Ama 2-3 saatten fazla değil! |
 |
Ancak 1-2 gün içinde gül yapmanız gerekiyorsa, ince bir jelatin çözeltisi tabakası ile bulaşabilirler! Bu, güllere parlaklık verecek, onları birbirine yapıştıracak ve ayrıca onları orijinal hallerinde tutmanıza izin verecektir! Bunu neredeyse hiç yapmam çünkü birkaç gülü düzmek 3-5 dakikalık bir mesele! |
Video ipucu
Turptan rozet
Turp rozetinin çok güzel olduğu ortaya çıktı, beyaz!
Üstelik kolayca renklendirilebilir - herhangi bir renkte! Sarı, pembe veya kırmızı daha iyi..
 |
Turpun biraz dikdörtgen alınması gerekiyor, böylece uzunluğu yapraklar için yeterli! |
 |
Temizlik... |
 |
Ve her zamanki gibi ince ve çok geniş olmayan şeritler kesmeye başlıyoruz. Ve şeritler çok geniş olmasın diye turpları tüm çevre boyunca kesiyoruz ve tek bir yerde kaymıyoruz ... |
 |
Bir şeridi bir tüpe sarıyoruz - bu merkez. |
 |
Peki, talimatlara geçelim.... |
 |
Muhteşem güller elde edilir! Çok güzel, beyaz, yumuşak... |
 |
Turp gülleri, havuç gülleri gibi, bir çift kürdan ile sabitlenmeli ve ayrıca bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmalıdır (hava koşullarına maruz kalmamak için) ... |
Üç gül yuvarladım ... İşte nedeni:
Turp gülleri kolayca renklendirilebilir - herhangi bir renkte! sevmiyorum gıda boyaları, Havuç veya pancar suyunu tercih ederim! Bu nedenle güller alıyorum - sarı, pembe veya kırmızı ...
Boyanma yoğunluğuna göre sarı ve kırmızının farklı tonlarını elde edebilirsiniz.. Uçuk kremden kayısıya, uçuk pembeden koyu kahveye...
Bugün size boyama işlemini göstereceğim. Pancar suyu.
Yeni açılmış bir pancar kavanozundan (pancar çorbası boşlukları) meyve suyu kullandım, ancak bir meyve sıkacağı içinde bir parça taze pancar sıkabilir veya ince bir rende üzerine biraz pancar rendeleyip gazlı bezle sıkabilirsiniz ...
Çok doygun olmayan bir renge ihtiyacınız varsa, meyve suyu suyla hafifçe seyreltilebilir ...
 |
Renk bir gül kırmızısı. Meyve suyunda birkaç dakika bırakabilirsiniz, yarım saat bırakabilirsiniz, bırakabilirsiniz ve çok daha uzun süre! İstediğiniz renge göre... Benimle yaklaşık yarım saat "banyo yaptı" (güllerin geri kalanını yaparken) ve zengin bir kırmızı olduğu ortaya çıktı ... |
 |
Daha sonra rozeti meyve suyundan çıkarıp birkaç dakika dikkatlice peçeteye aktarıyoruz, böylece bardaktaki fazla nemin tamamı alınıyor. |
 |
Arkanı dön... ve tadını çıkar! Ayrıca biraz bitkisel yağ ile yağlayın ... Ve gül hazır! |
 |
ikinci gülü boya Pembe renk, ama hepsi değil, ama melanj tarzında - darbelerle ... Bunu silikon bir fırça veya (benim gibi) meyve suyuna batırılmış bir peçete ile yapabilirsiniz. Hafif, nazik, okşayarak hareketlerle taç yaprakların dış çıkıntılı kısımlarına dokunuyoruz.. |
 |
duygulandık... Bitkisel yağ ile yağlayın... Üçüncü gülü orijinal haliyle bırakıyoruz - BEYAZ ... |
Şimdi şenlikli bir kompozisyon oluşturuyoruz ... 
Ve ... bu güzellikten hemen bayıldı ........
Evet ve daha fazlası...
7 saat sonra bile güllerin mükemmel bir şekilde korunduğunu söyleyebilirim!!! (mutfakta masanın üzerinde durmalarına rağmen) - pratikte yıpranmadılar, renkler solmadı .. peki, biraz soldu ...
Neden ben .. Ve şu gerçeğine güller, saatlerce süren ziyafete yeterince dayanacaktır !!!
Ve güllerin bir veya iki gün görünüşlerini korumaları için jelatin solüsyonu ile hafifçe bulaşır. Bir düğün veya büyük bir kutlama için uygun olacaktır.
Gördüğünüz gibi, sebzelerden kendi ellerinizle masa süsleri yapmak o kadar da zor değil, sıradan bir sebzenin alışılmadık derecede güzel bir çiçeğe dönüşmesini sadece birkaç adımda ayırın!
Önemli olan tüm işi dikkatli yapmak, biraz çaba, biraz sabır göstermek ve sonra sofranızda çiçek açacaklar. Güzel güller bu, herhangi bir yemeği tamamen değiştirecek ve herkesin iştahını ve ruh halini yükseltecek!
Bu harika, olağanüstü güzel sanat şaheserlerinin üretimi için - masanın üzerinde yenilebilir çiçekli bir bahçe.
Başlangıç malzemesi olarak şunları kullanacağız:
- tuzlanmış veya salamura salatalık,
- taze salatalık
- taze havuç
- beyaz uzun turp.
Sebzelere ek olarak, çok küçük şeritler kesmek için bir sebze soyucuya da ihtiyacımız var. O olmadan, olmaz!
Sebzeleri küçük alıyorum, büyük değil ve çok uzun değil! Her şeridi yalnızca BİR petal için kullandığım için! çok daha kolay...
Referans için: Yaklaşık 10-12 şerit bir rozete gider (bu, küçük bir salatalık veya havucun yaklaşık yarısıdır).
Turşu veya Turşu Salatalık Rozeti
Salatalıklar basitçe daireler halinde kesilebilir ve şenlik masasına bir tabağa konulabilir. Evet, ama özel bir ruh hali ve duygu yaratmayacak. Başka bir şey, bir salatalıktan enfes bir çiçek kesmektir.
| Salatamızı şeritler halinde planlamaya başlıyoruz. Üstelik ilk şeride (kabuk) ihtiyacımız yok. | |
| Salatalığın yaklaşık ortasına ulaşıyoruz (ortasına kadar buna değmez, (ortasına kadar buna değmez, orta şeritler genellikle ikiye ayrılır, kendiniz hissedeceksiniz ...), | |
| Sonra ters çeviriyoruz ve karşı taraftan plan yapmaya başlıyoruz. | |
| Burada küçük bir salatalıktan kaç çizgi aldığım var. (Kalan çubuğa ihtiyacımız olmayacak, fotoğrafta sebze soyucunun yanında ...) Gördüğünüz gibi, özellikle mükemmel şekilde eşit ve güzel çizgiler elde etmeye çalışmak tamamen gereksiz !!! Üstelik güzel ipuçları almaya çalışmayın! Gülün dibinde yer alacakları için görünmeyecekler. Neyi kesersen onu kesersin! Tabii ki çok dar şeritleri reddediyoruz, gerisi halleder! Güzel bir kenarla veya tüylü uçlarla bile ... |
|
| Yapmak gülün merkezi Bir şerit alıyoruz (tercihen dar veya kısa olanlardan) ve onu küçük bir spiral olan bir tüpe çeviriyoruz. |
|
| Çok sıkı olmak zorunda değil! | |
| şimdi yapıyoruz ilk taç yaprağı: Başka bir şerit alıyoruz |
|
| kenarlarından birini tüpümüzün arkasına biraz alçaltıyoruz, KENDİNİZDEN büküyoruz, ikinci ucunu gülün tabanına indiriyoruz ve olduğu gibi etrafına sarıyoruz ama alçaltıyoruz ... |
|
| Böyle bir döngü ortaya çıkıyor. İlk petal hazır! |
|
| Bir sonraki şeridi ilk taç yaprağın tabanına uyguluyoruz, ayrıca KENDİNİZDEN büküyoruz ve ucunu etrafına sarıyoruz ... | |
| İşte ikinci taç yaprağı! | |
| Birkaç ipucu: - Şeritler çok ince ve ıslak olduğu için birbirine mükemmel şekilde yapışırlar! Yapımızı “montajlı” durumda tutmak için herhangi bir çaba sarf etmenize gerek yok! İşte zaten 6 yaprak toplandı ... |
|
| Mükemmel bir şekil ve simetri elde etmeye çalışmayın! Gülünüzü ne kadar "gevşek" ve "anarşik" toplarsanız, sonunda o kadar doğal görünecektir! 7. yaprağı yapmak... |
|
| Tek şey, her şeridi güle (o yerde) taç yaprakları dengelenecek şekilde uygulamaya çalışın. Bazen azıyla, bazen büyüğüyle, hatta bir öncekinin tam tersi... Zaten 9 yaprak var ... |
|
| Çizgileriniz çok uzunsa, gülün dibinin çok hacimli olmaması için fazlalığı yol boyunca uçtan kesebilirsiniz! Zaten 11 yaprağın hepsi var ... |
|
| Ve yine de, şeritleri hafifçe eğimli (yukarı) uygulayın, böylece yapraklar güzelce uzanır ... Gül hazır!!! Bak, kürdan olmadan mükemmel bir şekilde duruyor! |
|
| Şimdi birkaç yaprak yapıyoruz. Başka bir küçük salatalığın ucunu geniş bir açıyla eğik olarak kestik! | |
| Ortadan ikiye keselim... | |
| Ve gül için iki yaprak hazır! | |
| Bu ne güzellik! |
Salatayı süsleyebilirsiniz...
Taze salatalık gülü
Hepsi aynı! Yani çok fazla detay olmadan, sadece bir fotoğraf çekimi...
Bu arada, salatalığım ilk tazelikten çok uzaktı, şeritler oldukça tüylü çıktı ... Ancak sonuç daha kötü değil!
Salatalığımızı her iki taraftan şeritler halinde planlıyoruz, merkezi bir bloğa ihtiyacımız yok.
Gülün ortasını ve ilk yaprağı büküyoruz ...
İkinci yaprak...
Böyle bir gülün yaprakları salatalık kabuğundan kesilebilir veya taze maydanoz kullanabilirsiniz! Harika görünüyor!
Video İpuçları
taze havuç gül
Havuçtan gül yapmak biraz daha zordur, çünkü biraz daha serttir ve pek itaatkar değildir...
Bu nedenle, işlemin sonunda bir havuç rozeti yine de bir kürdan ile sabitlenmelidir.
Ve şeritlerin uçlarını tabanın etrafına sarmak zor olduğu için birçok "tüylü" alt kısım vardır. Ne olmuş? Makasla kolayca kesilebilirler...
| Yine de bir havuç, özellikle dolgunsa, karşılıklı iki taraftan değil, dört taraftan da kesilebilir! Bunun gibi... | |
| Toplama... | |
| ... yaprakları dikkatlice takmak... | |
| ...sırayla. | |
| Sabitleniyor... | |
| Kırpma... | |
| Hazır! |
| - Havuç rozeti, pancar suyuyla hafifçe RENKLENDİRİLEBİLİR (sadece bir parça pancarla yağlayın). Ne muhteşem bir "renk" çıktı ... | |
| Havuç rozetlerinin bitkisel yağla (hafifçe, dikkatli ve dikkatli bir şekilde yumuşak bir fırçayla) YAĞLANMASI çok arzu edilir, çünkü çok çabuk yıpranırlar! Ancak salatalık gülleri daha nemlidir, bu nedenle mükemmel şekilde dayanırlar! |
|
| - Salatayı hemen süslemezseniz, güller (herhangi biri!), sıkıca kapatılmış bir kapta veya bir film altında omuzlarda SAKLANMALIDIR ... Ama 2-3 saatten fazla değil! | |
| Ancak 1-2 gün içinde gül yapmanız gerekiyorsa, ince bir jelatin çözeltisi tabakası ile bulaşabilirler! Bu, güllere parlaklık verecek, onları birbirine yapıştıracak ve ayrıca onları orijinal hallerinde tutmanıza izin verecektir! Bunu neredeyse hiç yapmam çünkü birkaç gülü düzmek 3-5 dakikalık bir mesele! |
Video ipucu
Turptan rozet
Turp rozetinin çok güzel olduğu ortaya çıktı, beyaz!
Üstelik kolayca renklendirilebilir - herhangi bir renkte! Sarı, pembe veya kırmızı daha iyi..
| Turpun biraz dikdörtgen alınması gerekiyor, böylece uzunluğu yapraklar için yeterli! | |
| Temizlik... | |
| Ve her zamanki gibi ince ve çok geniş olmayan şeritler kesmeye başlıyoruz. Ve şeritler çok geniş olmasın diye turpları tüm çevre boyunca kesiyoruz ve tek bir yerde kaymıyoruz ... |
|
| Bir şeridi bir tüpe sarıyoruz - bu merkez. | |
| Peki, talimatlara geçelim.... | |
| Muhteşem güller elde edilir! Çok güzel, beyaz, yumuşak... | |
| Turp gülleri, havuç gülleri gibi, bir çift kürdan ile sabitlenmeli ve ayrıca bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmalıdır (hava koşullarına maruz kalmamak için) ... |
Üç gül yuvarladım ... İşte nedeni:
Turp gülleri kolayca renklendirilebilir - herhangi bir renkte! Gıda boyasını sevmem, havuç veya pancar suyunu tercih ederim! Bu nedenle güller alıyorum - sarı, pembe veya kırmızı ...
Boyanma yoğunluğuna göre sarı ve kırmızının farklı tonlarını elde edebilirsiniz.. Uçuk kremden kayısıya, uçuk pembeden koyu kahveye...
Bugün size boyama işlemini göstereceğim. Pancar suyu.
Yeni açılmış bir pancar kavanozundan (pancar çorbası boşlukları) meyve suyu kullandım, ancak bir meyve sıkacağı içinde bir parça taze pancar sıkabilir veya ince bir rende üzerine biraz pancar rendeleyip gazlı bezle sıkabilirsiniz ...
Çok doygun olmayan bir renge ihtiyacınız varsa, meyve suyu suyla hafifçe seyreltilebilir ...
| Renk bir gül kırmızısı. Meyve suyunda birkaç dakika bırakabilirsiniz, yarım saat bırakabilirsiniz, bırakabilirsiniz ve çok daha uzun süre! İstediğiniz renge göre... Benimle yaklaşık yarım saat "banyo yaptı" (güllerin geri kalanını yaparken) ve zengin bir kırmızı olduğu ortaya çıktı ... |
|
| Daha sonra rozeti meyve suyundan çıkarıp birkaç dakika dikkatlice peçeteye aktarıyoruz, böylece bardaktaki fazla nemin tamamı alınıyor. | |
| Arkanı dön... ve tadını çıkar! Ayrıca biraz bitkisel yağ ile yağlayın ... Ve gül hazır! |
|
| İkinci rozeti PEMBE olarak boyayacağız, ama hepsini değil, melanj tarzında - vuruşlarla ... Bunu silikon bir fırça veya (benim gibi) meyve suyuna batırılmış bir peçete ile yapabilirsiniz. Hafif, nazik, okşayarak hareketlerle taç yaprakların dış çıkıntılı kısımlarına dokunuyoruz.. |
|
| duygulandık... Bitkisel yağ ile yağlayın... Üçüncü gülü orijinal haliyle bırakıyoruz - BEYAZ ... |
Şimdi şenlikli bir kompozisyon oluşturuyoruz ...
Ve ... bu güzellikten hemen bayıldı ........
Evet ve daha fazlası...
7 saat sonra bile güllerin mükemmel bir şekilde korunduğunu söyleyebilirim!!! (mutfakta masanın üzerinde durmalarına rağmen) - pratikte yıpranmadılar, renkler solmadı .. peki, biraz soldu ...
Neden ben .. Ve şu gerçeğine güller, saatlerce süren ziyafete yeterince dayanacaktır !!!
Video ipucu
Gördüğünüz gibi, sebzelerden kendi ellerinizle masa süsleri yapmak o kadar da zor değil, sıradan bir sebzenin alışılmadık derecede güzel bir çiçeğe dönüşmesini sadece birkaç adımda ayırın!
Asıl mesele, tüm işi dikkatli bir şekilde yapmak, biraz çaba, biraz sabır göstermek ve ardından masanızda güzel güller açacak, bu da herhangi bir yemeği tamamen değiştirecek ve herkesin iştahını ve ruh halini yükseltecek!
Yemekleri süslemek gerçek bir sanattır! masayı vermek istersen tatil görünümü, en iyi seçenek- sebze ve meyvelerden dekoratif unsurları kesin.
Aslen Japonya'dan gelen bu tekniğe oyma denir - sanatsal oyma sebzeler tarafından. Antik Japonya'da yemekler, güzellik için yapraklarla kaplı çanak çömleklerde servis edilirdi.
Japonlar, yemekle uyumlu bir şekilde birleşen taze yeşil yaprakların yemeği görünüşte çok daha çekici hale getirdiğini fark etti ve sebzelerle deneyler yapmaya başladı. Şimdi küçük Japonlar 11 yaşından itibaren oymacılığı öğreniyor.
Bu enfes çiçeklerin sudan yapıldığına inanamıyorum. çeşitli sebzeler: ne güzel iş Ancak bunu ilk kez yapıyor olsanız bile, başarı için pek çok şans var! Gerçekten çok kolay ve harika görünüyor. Kendinizi keskin bir bıçakla silahlandırın ve bir şaheser yaratmaya hazırlanın!
sebzelerden çiçekler
Güzel bir masa dekorasyonu için kullanabilirsiniz. sebze çeşitleri- büyük turp, pürüzsüz kabuklu salatalık, balkabağı; Meyvelerden, elmalardan, portakallardan ve limonlardan karpuz ve kavun en iyi şekilde kesilir.
İle havuç çiçeği güzel çıktı, belirgin bir çekirdeği olmayan bir sebze seçin. Lahana sapı iyi tutmalı, sıkı bir kafa daha iyi görünecektir. dolmalık biber, zengin rengi sayesinde herhangi bir sebze çiçeğini mükemmel şekilde tamamlar.
Bir tatili unutulmaz kılan güzelliktir. Tatil için kendinizi dekore edin: ipuçlarımızı kullanın. Onları beğendiyseniz, arkadaşlarınıza iletin!