Delicioso trigo sarraceno hervido. Cómo cocinar trigo sarraceno friable en una sartén.

amas de casa con experiencia saber Cómo cocinar trigo sarraceno para un plato de acompañamiento, después de todo, si la familia está cansada de papas, pasta y todo tipo de cereales, es hora de cocinar trigo sarraceno como guarnición. Exactamente alforfón, simplemente hervido en agua con la adición de aceite, se puede dejar fácilmente para su posterior calentamiento como guarnición, lo que no se puede decir sobre pasta y patatas fritas o hervidas. (Por supuesto, puede dejar todo, pero solo será difícil comer más tarde :) Lo principal es que lo ayudaremos con esto.

Con un poco de imaginación, es fácil volverse sabroso, plato fragante, en el que el trigo sarraceno ordinario de una guarnición sencilla se convierte en el ingrediente principal. Y todo ello, siempre que la papilla de alforfón sea muy saludable y comida abundante, que se prepara fácil y rápidamente, y en nutrición es simplemente insustituible. Lo único que puede complicar la cocción es la necesidad de clasificar el cereal para separarlo de los granos de baja calidad.

Cómo cocinar trigo sarraceno para una guarnición en el agua

Alforfón - 250 g;
- agua - 0,5 l;
- Especias y sal al gusto.

Después de pasar por el trigo sarraceno, lo lavamos agua fría hasta que el agua esté clara.
Llene el trigo sarraceno con agua, agregue sal y especias, cubra con una tapa y espere hasta que hierva el agua.
Después de hervir, remover, reducir el fuego al mínimo y cocinar hasta que se evapore el líquido (unos 15 minutos). Remover no recomendado!

Eso es todo, el trigo sarraceno para decorar está listo.

Si esto papilla tradicional cansado, agregue variedad a su menú preparando papilla de trigo sarraceno con zanahorias y cebollas.

Cómo cocinar trigo sarraceno para una guarnición con zanahorias y cebollas

Alforfón - 300 g;
- cebolla - 1 cebolla grande;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite - vegetal y mantequilla;
- sal.

Cebollas peladas y picadas, zanahorias ralladas, freír en aceite vegetal. Puedes agregar una pieza manteca por sabor
Vierta el trigo sarraceno lavado con agua, agregue las zanahorias y las cebollas fritas.
Sal, cocinar durante 15 minutos con la tapa cerrada. vídeo receta:

El plato terminado recuerda un poco al pilaf de alforfón, solo que sin carne. ¡Disfrute de su comida!

Los secretos para hacer gachas de trigo sarraceno que toda ama de casa debe saber:

Para cocinar gachas de trigo sarraceno, elija el volumen correcto de la sartén, ya que las gachas tienden a aumentar de volumen.
Mire la proporción de agua y cereales: 2 a 1.
Para potenciar el sabor, los cereales se fríen en una sartén sin aceite antes de cocinarlos.
En una cacerola con un fondo grueso, su papilla resultará más sabrosa.
Las gachas de sal deben estar al comienzo de la cocción.
Después de cocinar, deje reposar la papilla.

Cómo cocinar trigo sarraceno para una guarnición sabrosa, y también escríbanos sus opciones de guarnición.

A cocinar el trigo sarraceno correctamente para que sea sabroso y desmenuzable, debe cocinarlo, basándose principalmente en lo que usará como herramienta para hacer trigo sarraceno. Y luego, en realidad sobre los métodos de cocción en sí, lea a continuación. ¡Buena suerte con tu cocina y buen humor!

Cómo cocinar el trigo sarraceno correctamente. Cómo cocinar trigo sarraceno en la estufa en una cacerola - método 1

Primero debe eliminar todos los guijarros y otros desechos del trigo sarraceno. Si se trata de trigo sarraceno ligero, es recomendable encenderlo en una sartén seca. Si usa trigo sarraceno oscuro, entonces no hay necesidad de encenderlo. Luego, para cocinar el trigo sarraceno correctamente, vertemos un vaso de trigo sarraceno en una taza y lo lavamos con agua corriente fría, la basura restante debería flotar en la superficie y será bastante fácil deshacerse de ella. A continuación escurrimos el agua, ponemos el trigo sarraceno en un cazo y lo llenamos con agua del grifo, en una cantidad de unos dos o dos vasos y medio. A continuación, ponga la olla con trigo sarraceno al fuego, cierre la tapa, hierva y luego reduzca la temperatura al mínimo. Luego retire la tapa de la sartén y cocine el trigo sarraceno durante unos 20-25 minutos hasta que se haya ido toda el agua. Luego retire el trigo sarraceno del fuego, sal, agregue mantequilla al trigo sarraceno y salsa de soja- al gusto, mezclar el trigo sarraceno. Listo. El trigo sarraceno debe resultar desmenuzable. Se puede utilizar como plato independiente o como guarnición. ¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar trigo sarraceno en la estufa en una cacerola - método 2. Preparación adecuada del trigo sarraceno. - Cómo cocinar

Los componentes que necesitamos para cocinar adecuadamente el trigo sarraceno: trigo sarraceno, pelado de piedras y otros desechos - 1 taza, agua pura- dos vasos, un caldero o una cacerola (preferiblemente con un fondo convexo), mantequilla (la mantequilla casera es la mejor), sal - al gusto (aproximadamente media cucharadita por vaso de trigo sarraceno). Además, tenga en cuenta que para cocinar el trigo sarraceno correctamente necesario para usar platos sin esmaltar! Considere también el hecho de que la calidad del agua utilizada al cocinar el trigo sarraceno afecta en gran medida la calidad comida lista! El trigo sarraceno es muy sensible a la dureza del agua utilizada, así como el hecho de que el agua es clorada. Por lo tanto, use agua purificada, por ejemplo, a través de un filtro especial. Si no tiene un filtro de este tipo, puede aplicar el siguiente método de tratamiento de agua: hierva agua en un hervidor común, luego agregue una cucharada de mantequilla, mantequilla o vegetales, o leche en general, aproximadamente cuatro o cinco cucharadas. Esta técnica contribuye a un ablandamiento significativo del agua y afectará positivamente el sabor del trigo sarraceno terminado.

En primer lugar, colocamos el trigo sarraceno pelado en un recipiente adecuado y, batiendo el trigo sarraceno con la ayuda de nuestras manos, llenamos el recipiente con agua y escurrimos los restos que hayan salido a la superficie tras clasificar el trigo sarraceno. Repita este procedimiento hasta que el trigo sarraceno esté completamente libre de residuos. Luego drene el agua del recipiente. Luego, caliente la sartén, luego de lo cual, ajustando la temperatura mínima del fuego, coloque el trigo sarraceno del recipiente en la sartén. Cubra con una tapa y espere un rato (varios minutos). Luego, debe freír uniformemente el trigo sarraceno durante quince minutos, mientras revuelve. A continuación, retira el trigo sarraceno del fuego. Agregar al caldero cantidad correcta agua (basado en la proporción: por 1 taza de trigo sarraceno 2 tazas de agua) y encienda un fuego grande.El agua debe hervirse y también salarse, encender la temperatura mínima y poner el trigo sarraceno de la sartén en el caldero A continuación, llevar a ebullición y retirar toda la espuma formada en la superficie. Cierre el caldero con una tapa y dé tiempo para que el trigo sarraceno languidezca en el fuego más pequeño durante quince minutos. Al mismo tiempo, no realice ninguna acción adicional con el trigo sarraceno, como: revolver el trigo sarraceno, mirar dentro de un caldero, etc. Es necesario que el trigo sarraceno esté en reposo durante este período de tiempo. ¡Es muy importante! Después de quince minutos, debe apagar el fuego, cortar la mantequilla en plástico y cubrir la superficie del trigo sarraceno con este aceite; necesita unos cuarenta y cinco gramos. A continuación, debe cubrir el caldero con servilletas de papel para que las servilletas cubran toda el área, en la que luego coloca la tapa del caldero encima de las servilletas. Luego, debe envolver el caldero con algo tibio y dejarlo reposar durante una hora. Entonces el trigo sarraceno está listo. ¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar trigo sarraceno en el microondas - método 1

Para cocinar trigo sarraceno en el microondas, necesitamos: una olla de microondas de dos litros con tapa, dos tazas de agua hirviendo, una taza de trigo sarraceno (¡debes medirlo seco!), sal. Primero, el trigo sarraceno debe lavarse bien, colocarse en una cacerola, ligeramente salado, verter dos vasos de agua hirviendo, cubrir con una tapa e inmediatamente colocar en el microondas. Ponemos el microondas al máximo, cocinamos hasta que hierva. Con una potencia máxima de microondas de 750 vatios, tarda unos siete minutos en hervir. A continuación, debe quitar la tapa de la sartén, mezclar el trigo sarraceno y, ajustando la potencia del microondas a seiscientos vatios, cocinar sin tapa durante ocho minutos (después de cuatro minutos, detenga el microondas, revuelva, encienda el microondas nuevamente) . Luego, después de ocho minutos, retire la sartén, mezcle el trigo sarraceno (el agua ya debería haberse ido). ¡El trigo sarraceno cocinado en el microondas está listo!

Cómo cocinar trigo sarraceno en el microondas - método 2

Limpie el trigo sarraceno de los escombros, enjuague. Luego, llene el trigo sarraceno con agua en la proporción de un vaso de trigo sarraceno: un vaso y medio de agua. Y SIEMPRE déjalo así durante quince minutos. Luego drene el agua. Luego, coloque el trigo sarraceno en un plato apto para microondas y póngalo en el microondas, mientras que no necesita cubrir el trigo sarraceno con una tapa. Damos la máxima potencia y cocinamos el trigo sarraceno durante unos cinco minutos. Después de este tiempo, detenga el microondas, mezcle bien y salpique el trigo sarraceno, cierre la tapa ahora y cocine el trigo sarraceno durante cinco minutos en potencia. horno microondas alrededor del sesenta por ciento del máximo. A continuación, debe dejar reposar el trigo sarraceno en el microondas durante unos tres minutos y ¡el trigo sarraceno está listo! El tiempo de cocción en esta receta es para medio vaso de trigo sarraceno.

Cómo cocinar trigo sarraceno en el microondas - método 3

Limpia el trigo sarraceno de piedras y escombros. Enjuagar. A continuación, coloque el trigo sarraceno en una cacerola apta para microondas. Llene con agua en la proporción de un vaso de trigo sarraceno - dos vasos de agua. Cubre la cacerola con una tapa. Enciende el microondas a máxima potencia y cocina durante unos cuatro minutos, luego reduce la potencia del microondas a potencia media y cocina durante unos quince minutos más. Dejemos un rato en el horno. ¡Listo!

El trigo sarraceno se cocinará más rápido si, después de lavarlo, lo remojas en una pequeña cantidad de agua durante un tiempo, por ejemplo, durante la noche. Para mantener las proporciones correctamente, el agua y el trigo sarraceno deben medirse con el mismo vaso. Si necesitas conseguir trigo sarraceno desmenuzable, entonces debe ser prefrito. No se debe poner aceite en el trigo sarraceno que aún se está cocinando, ya que cuando se digiere se forman enzimas que son perjudiciales para la salud. Es más útil cocinar gachas con agua, y es mejor agregar leche más tarde, a las gachas de trigo sarraceno preparadas. La leche debe calentarse antes de agregarla.

Cómo cocinar trigo sarraceno en una caldera doble - método 1

Necesitaremos: Alforfón - doscientos gramos, agua - doscientos mililitros, una cucharada de mantequilla, sal. El trigo sarraceno primero debe clasificarse, llenarse con agua, eliminarse los desechos que hayan salido a la superficie y enjuagarse con agua corriente fría. A continuación, debe freír los granos hasta que estén dorados, poniendo el trigo sarraceno en una sartén, freír durante no más de 2-3 minutos. Después de eso, ponemos el trigo sarraceno frito en la capacidad de la caldera doble para cocinar cereales y lo salamos. A continuación, llene el trigo sarraceno con agua fría. ¡No mezclar! A continuación, llene la base de la vaporera con agua, mientras que la cesta de la vaporera debe estar al menos dos centímetros por encima del nivel del agua. Configura el temporizador del vaporizador de treinta a cuarenta minutos. Después de que se apague el temporizador, abra la tapa y mire: los granos de trigo sarraceno deben hervirse y desmoronarse. A continuación, apague la vaporera y suelte el trigo sarraceno con un tenedor. Agregue la mantequilla, mezcle bien. ¡Listo!

Cómo cocinar trigo sarraceno en una caldera doble - método 2

Gachas de trigo sarraceno en una caldera doble esta receta¡Resultará muy sabroso, desmenuzable y fragante! Ingredientes: trigo sarraceno - un vaso, encurtido de pepino(sin vinagre) - un vaso, una cucharada de mantequilla, sal - al gusto. Primero debe enjuagar el trigo sarraceno: coloque el trigo sarraceno en un plato y llénelo con agua para que quede completamente oculto. Mezcle a mano varias veces, retire los granos vacíos flotantes y la basura. El trigo sarraceno lavado se coloca en una caldera doble, en un recipiente especial para cocinar cereales. ¡Sal, pero no mezcles! Luego agregue el pepinillo encurtido con el mismo vaso que midió el trigo sarraceno. Ponemos gachas de trigo sarraceno en una caldera doble durante cuarenta minutos. Después de activar el temporizador de vapor, apáguelo y suelte el trigo sarraceno con un tenedor. En la papilla de trigo sarraceno terminada, debe agregar mantequilla. ¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar trigo sarraceno en una olla de cocción lenta - método 1

Para cocinar el trigo sarraceno en una olla de cocción lenta, necesitamos: trigo sarraceno: una o dos tazas múltiples, agua fría purificada, de cuatro a cinco tazas múltiples, media cucharada de sal, treinta y cinco gramos de mantequilla. Vierta el trigo sarraceno en un colador y enjuague bien con agua corriente fría. Luego, llene un tazón mediano con agua fría común, coloque un tamiz con trigo sarraceno allí. Mezcle el trigo sarraceno en agua con las manos y vea si el líquido es claro, luego el trigo sarraceno se lava bien, proceda a cocinar el trigo sarraceno en una olla de cocción lenta. Coloque el trigo sarraceno en una olla multicocina. Agregue sal y rellene con agua purificada. ¡El agua debe cubrir el trigo sarraceno con dos dedos! Cubrimos la multicocina con una tapa, configuramos el modo "Alforfón" y cocinamos hasta que suene la señal del temporizador. Cuando el temporizador de la multicocina haya funcionado, debe abrir la tapa, agregar un trozo de mantequilla a la cacerola de la multicocina, mezclar todo suave y completamente con una espátula de silicona. ¡Nuestro trigo sarraceno está listo!

Cómo cocinar trigo sarraceno en una olla de cocción lenta - método 2

Ingredientes: trigo sarraceno - dos vasos múltiples, agua purificada 4-5 vasos, dos cucharadas de mantequilla, sal. Ponga la mantequilla en el recipiente de la multicocina, luego derrítala en el modo "Hornear" durante unos cinco minutos. Luego coloque el trigo sarraceno seco y crecido en exceso en el recipiente de la multicocina, mezcle con aceite y fríalo en el modo "Hornear" durante unos diez a quince minutos. Agregue agua purificada a la olla de cocción lenta y luego cocínela con aceite en el modo "Alforfón" durante 35-40 minutos. El plato está listo. ¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar trigo sarraceno en una olla de cocción lenta - método 3

Coloque el trigo sarraceno en una olla de cocción lenta, vierta agua en la proporción: 4 vasos de agua por vaso de trigo sarraceno, configure la olla de cocción lenta en el modo "Alforfón" y cocine durante veinte minutos. El plato está listo. Si su multicocina no tiene el modo "Alforfón", entonces puede usar el modo "Gachas de leche".

Cómo cocinar trigo sarraceno en una bolsa para cocinar.

Tomamos una cacerola, la llenamos con agua (aproximadamente un litro y medio), la ponemos al fuego, la llevamos a ebullición, agregamos sal y luego ponemos una bolsa de trigo sarraceno en la sartén. Cocinamos el trigo sarraceno en una bolsa de esta manera durante unos quince minutos, después de lo cual sacamos el trigo sarraceno en una bolsa del agua, cortamos la bolsa y la ponemos en un plato. ¡Listo!

Cómo no cocinar el trigo sarraceno. Alforfón sin cocinar para una dieta, alforfón dietético.

Ingredientes: un vaso agua tibia, un vaso de trigo sarraceno, sal. El alforfón primero debe lavarse bien, luego verterlo con sal tibia agua hervida. Así que deja el trigo sarraceno para la noche. Por la mañana, el trigo sarraceno debería hincharse. Antes de usar, solo necesita calentarlo, agregar una pequeña cantidad de mantequilla. ¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar trigo sarraceno desmenuzable en una cacerola receta de video paso a paso

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Todas las amas de casa no obtienen deliciosas gachas de trigo sarraceno. Después de todo, al prepararlo, debes seguir algunos trucos, sin los cuales no obtendrás el resultado adecuado. Averigüemos juntos cómo cocinar gachas de trigo sarraceno friable en agua.

¿Cómo cocinar trigo sarraceno suelto?

Ingredientes:

alforfón - 215 g;
agua filtrada - 405 ml;
- gusto;
sal.

Cocinando

El trigo sarraceno se separa cuidadosamente de los desechos extraños, se lava varias veces y se seca con una toalla. Luego vierta el trigo sarraceno en una sartén precalentada y fríalo en mantequilla derretida, revolviendo, a fuego lento. Cuando el cereal comience a crujir un poco, retire los platos del fuego y enfríe el contenido hasta que esté tibio.

Vierta agua en una cacerola pequeña, hiérvala y arroje el trigo sarraceno perfectamente preparado. Según sea necesario, retire con cuidado la espuma que ha subido con una cuchara ranurada y hierva la papilla durante 25 minutos a fuego lento, cubriéndola con una tapa en la parte superior.

Después del tiempo especificado, retire los platos de la estufa y envuelva la sartén en una manta tibia. Insistimos en el plato durante aproximadamente media hora, y luego colocamos la papilla de trigo sarraceno desmenuzable en los platos y llenamos cada porción con mantequilla.

¿Cómo cocinar trigo sarraceno suelto en una caldera doble?

Ingredientes:

alforfón - 215 g;
agua - 395 ml;
mantequilla - 10 g;
especias

Cocinando

Y aquí hay otra receta simple en la que le diremos cómo cocinar alforfón delicioso y desmenuzable. Entonces, primero clasificamos cuidadosamente los granos, los lavamos varias veces y los ponemos en una sartén seca. Freír los granos, revolviendo, durante varios minutos. Después de eso, vierta el cereal caliente en un plato especial de baño maría y agregue un poco de sal. A continuación, llénalo con agua fría y no mezcles. También llenamos la base del aparato con agua y colocamos la cesta unos centímetros por encima del nivel del líquido. Configuramos el temporizador durante 35 minutos, luego abrimos la tapa y verificamos que la papilla esté lista. Rellenar el plato con mantequilla y servir.

¿Cómo cocinar trigo sarraceno suelto para una guarnición?

Ingredientes:

trigo sarraceno seco - 385 g;
agua - 665 ml;
especias;
- 2 cucharadas. cucharas;
manteca.

Cocinando

Antes de cocinar el trigo sarraceno, lo clasificamos cuidadosamente, luego lo lavamos varias veces y lo desechamos en un colador para que se escurra. Después de eso, ponga el cereal en una cacerola llena de agua, póngalo a fuego medio y hierva. Luego reducimos el fuego y cocinamos la papilla a fuego lento durante 25 minutos, cubriéndola con una tapa, hasta que se haya evaporado toda el agua. Luego, sal la papilla al gusto, agregue la salsa de soja, la mantequilla y mezcle bien. Este plato se puede utilizar como un maravilloso deliciosa guarnición a cualquier plato de carne.

¿Cómo cocinar trigo sarraceno friable en una olla de cocción lenta?

Ingredientes:

alforfón - 385 g;
agua - 405 ml;
mantequilla - 25 g;
especias

Cocinando

Enjuague bien el trigo sarraceno, séquelo con una toalla y clasifique los desechos. Encendemos la multicocina, echamos un trozo de mantequilla en el fondo del recipiente y la derretimos en el "Hornear". Luego agregue granos de trigo sarraceno allí, cierre el dispositivo con una tapa y fría el contenido durante 10 minutos. Luego, mezcle bien el trigo sarraceno frito, vierta agua fría filtrada y agregue sal al gusto. Cierre la tapa nuevamente, seleccione el programa "Alforfón" y cocine hasta que suene el pitido. Insistimos en el plato durante aproximadamente media hora y luego lo ponemos en un plato hondo, sazonamos con mantequilla y mezclamos bien con una cuchara.

¿Cómo cocinar el trigo sarraceno sabroso? Parece una pregunta extraña, ¿no? Parece que estropear el trigo sarraceno es difícil y casi imposible. Sin embargo, por alguna razón, algunas amas de casa hacen gachas de trigo sarraceno sabrosas y desmenuzables, mientras que otras tienen gachas de avena hervidas e insípidas.

Resulta que todo es simple, como cualquier otro plato, las gachas de trigo sarraceno tienen sus propios secretos de cocina, de los que hablaremos hoy.

Para hacer una deliciosa papilla de trigo sarraceno desmenuzable, necesita lo siguiente:

Alforfón seleccionado, lavado y tostado;
Agua filtrada de calidad;
La proporción correcta de cereales y agua;
Platos adecuados, preferiblemente un caldero con fondo convexo.

Se aconseja a muchos fabricantes de trigo sarraceno que no clasifiquen ni laven los granos. Y, sin embargo, soy partidario del método de mi abuela y mi madre, que siempre separan el trigo sarraceno a mano y luego lo lavan en varias aguas. Luego, el trigo sarraceno se seca y se calcina en una sartén caliente y seca durante 6-7 minutos. Tal fritura reducirá significativamente el tiempo de cocción, y su papilla de trigo sarraceno será más desmenuzable y fragante.

Se necesita agua para cocinar las gachas buena calidad. Durante el proceso de cocción, se utiliza agua para que los granos se hinchen y hiervan. Por lo tanto, la papilla cocinada en agua "dura" e insípida tiende a convertirse "de repente" en "ninguna".

Y esto, a pesar de que su cereal inicialmente será de buena calidad, bien lavado y bien frito. Use agua filtrada para preparar cerveza: tomo agua de una jarra de filtro.

Si tienes agua dura, clorada y sin filtro, te aconsejo que hagas lo siguiente. Vierta agua hervida sobre el trigo sarraceno, al que puede agregar 1 cucharada. vegetales o mantequilla, o 4 cucharadas. Leche. Estas aditivos simples suavizar significativamente el agua y mejorar el sabor de las gachas.

El trigo sarraceno es uno de los cereales más populares en la cocina rusa. Se hierve en caldo: carne, champiñones, vegetales, leche e incluso crema. Pero las gachas de trigo sarraceno en el agua revelan todas sus cualidades, solo necesitas saber cómo cocinarlas. Quien sabe cómo cocinar gachas de trigo sarraceno en agua, desmenuzable o en suspensión, puede disfrutar gustos diferentes y la estructura del plato: cada opción tiene sus propias ventajas.

Crumbly tiene un aroma más pronunciado, y la papilla, delicada e incluso de estructura sedosa, es más adecuada para alimentos dietéticos o para bebés.

Cómo cocinar trigo sarraceno suelto

En el trigo sarraceno suelto, cada grano se separa fácilmente de los demás.

Para lograr este efecto, debe elegir trigo sarraceno sin moler o, en casos extremos, trigo sarraceno pelado.

Núcleo- estos son cereales integrales, cocidos al vapor, conservando las cáscaras de los cereales.

sémola pelada casi sin conchas y también al vapor.

prodel- cereales al vapor triturados con cáscaras - más adecuado para papilla-frotis.

Me gusta el famoso Smolensk- cereales, en los que solo queda el medio después del procesamiento, ya que se eliminan todas las capas superiores.

Hay muchas maneras de cocinar delicioso trigo sarraceno desmenuzable.

Método de cocción en una cacerola.

El método más tradicional es en una olla. Aquí se explica cómo cocinar gachas de trigo sarraceno en agua en una cacerola:

el cereal se lava en varias aguas. En muchas recetas, se recomienda freírlo en una sartén seca, un aroma y sabor característicos más fuertes. Si lo es, pero freír reduce significativamente la utilidad y aumenta el contenido calórico del plato terminado. Por lo tanto, aquellos que controlan su peso o simplemente prefieren comida sana, se salta el paso de fritura;
luego el cereal se vierte en una cacerola, se vierte con agua fría hervida, se sala y se calienta a fuego alto;
cuando el agua hierva, debes tapar la cacerola y reducir el fuego a medio;
después de hervir durante 3 minutos en este modo, debe reducir el fuego al mínimo y, sin quitar la tapa, cocine las gachas durante 15-17 minutos.

Para hacer que el trigo sarraceno sea más fragante y desmenuzable, puede agregar una cucharadita directamente a la sartén. aceite vegetal, por ejemplo, sésamo fragante.

Cocinar en un termo

Cocinar trigo sarraceno friable en un termo. manera inusual.

El termo se enjuaga con agua hirviendo.

El cereal también se lava con agua hirviendo.

Coloque trigo sarraceno puro en un termo, agregue sal, aceite vegetal si lo desea y vierta agua muy caliente o hirviendo en una proporción de 1: 2.

Cierra el termo y déjalo por varias horas. Idealmente, durante toda la noche.

El trigo sarraceno preparado de esta manera conserva todas las propiedades útiles y nutritivas.

Ideal para este método de preparación: no al vapor, sino solo granos verdosos pelados.

Alforfón suelto en una sartén

Otra forma inusual de cocinar deliciosas gachas de trigo sarraceno en agua es usar una sartén. El cereal lavado se coloca en una cacerola de paredes gruesas, se vierte con agua fría, se sala y se cierra herméticamente con una tapa. Ponga la sartén a fuego lento y cocine durante 20 minutos sin quitar la tapa.

Gachas de avena en una olla

El trigo sarraceno lavado se pone en una olla, se vierte agua tibia, cubra herméticamente con una tapa y póngalo en el horno.

El horno debe estar frío para que la olla se caliente simultáneamente con el aire para calentar uniformemente las paredes y el contenido de la olla.

Esto conserva todo el aroma del trigo sarraceno y sus propiedades beneficiosas.

Ponemos 180 grados, después de 30 minutos apagamos el horno y dejamos que nuestras gachas "alcancen" durante 15-20 minutos.

Cocina fácil en una olla de cocción lenta

Coloque el trigo sarraceno preparado en el recipiente de la multicocina, vierta agua: caliente para cocinar en el modo "Calefacción" (temperatura - 70-80, tiempo - 1 hora) o fría para cocinar en el modo "Gachas" o "Groats" ( para ellos, el tiempo y la temperatura se establecerán en la propia multicocina).

en una bolsita

Es muy conveniente cocinar trigo sarraceno suelto en bolsas. Muchos fabricantes de cereales envasan su producto en bolsas de 80-100 G. Dicha papilla se cocina de 8 a 20 minutos, como se indica en la caja, según el grado de procesamiento y la variedad de trigo sarraceno.

La bolsa se sumerge en agua hirviendo (la cantidad de agua viene indicada en el envase y suele oscilar entre 200 y 350 ml). Una vez transcurrido el tiempo, la bolsa se sacude del agua, se abre a lo largo de una costura especial y se coloca en un plato. Incluso un niño puede manejar la preparación de tal trigo sarraceno, es absolutamente imposible estropearlo.

Cocinar deliciosas gachas

Para cocinar gachas de trigo sarraceno en el agua, es mejor tomar prodel o sémola de Smolensk. Prodel se considera un cereal más nutritivo, y el plato Smolensk es ideal para dietas terapeuticas por sus excelentes propiedades envolventes. La famosa "gachas suaves" se cocinaba precisamente a partir de sus cereales Smolensk.

Estos cereales no se lavan ni se tuestan.

Para cocinar gachas de trigo sarraceno líquidas en agua, debe verter el trigo sarraceno con agua y cocinar durante 30-40 minutos bajo una tapa a fuego lento, revolviendo regularmente.

Proporciones y otros secretos del delicioso trigo sarraceno en el agua.

Para cocinar gachas de trigo sarraceno en agua, las proporciones de cereales y agua deben ser 1:2 para gachas desmenuzables y 1:3 para gachas en suspensión.
Se puede agregar agua hirviendo a la suspensión según sea necesario, pero esto es inaceptable para los desmenuzables, ya que empeora significativamente el sabor y la estructura de los granos.
No se olvide de agregar aceite vegetal al comienzo de la cocción de las gachas friables, el contenido calórico del plato aumentará ligeramente, pero el sabor, el olor y apariencia será mucho mejor.
Por cierto, el contenido calórico de los cereales secos es un principiante en nutrición apropiada y más aún, si está dirigido, puede repeler: casi 300 kcal. No tenga miedo, cuando se cocina, los números son más pequeños: sin aceite, alrededor de 100 kcal, y con aceite, 120-130 kcal.

Cómo cocinar trigo sarraceno desmenuzable en el microondas

hacer en el microondas papilla desmenuzable en el agua es aún más fácil. El método se muestra bien en este video:

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