Cómo cocinar pepinos ligeramente salados en veinte minutos sin agua. Tapas de vacío

Conservamos la frescura de productos, verduras, frutas, hierbas: un dispositivo de almacenamiento de alimentos al vacío

Conservamos la frescura de los productos, verduras, frutas, hierbas: un dispositivo para el almacenamiento al vacío de productos y tapas al vacío para conservas.

Los productos naturales, frutas y verduras son útiles porque contienen muchas vitaminas y minerales. Sin embargo, para obtener este beneficio de los alimentos, debe usarlos frescos y de alta calidad.

¿Qué es WACS?

WAKS - simple, original y práctico dispositivo de envasado al vacío. Con su uso, la frescura de los alimentos o platos se conserva mucho más tiempo, durante meses, que si se conservaran de la forma habitual.

Anteriormente mucho tiempo para mantener los productos en fresco no funcionó, porque los gases liberados debajo de la tapa de metal o plástico se acumulan durante la oxidación, la presión en el recipiente se compara con la presión atmosférica y la tapa se abre sin permiso. Pero VAKS crea un vacío en el hogar, lo que ralentiza el proceso de oxidación, es decir, el deterioro de los alimentos. El procedimiento de enlatado con un dispositivo de este tipo es simple: si se bombea el aire fuera del recipiente, la cantidad de oxígeno en él disminuirá drásticamente, lo que permitirá que los productos pierdan su utilidad y frescura.

El sistema de almacenamiento al vacío VAKS consta de un contenedor, una tapa de vacío (9 piezas) y una bomba de vacío. Como recipiente para el producto seleccionado, puede usar un frasco de vidrio común sin grietas ni astillas. Para mantener el vacío durante mucho tiempo, es necesario bombear los gases con una bomba de vacío después de dos o tres días (bombeo de control). Así, la frescura y la calidad de los productos se conservan entre tres y cinco veces más.

Años de experiencia en conservas demuestran que las tapas al vacío son un reemplazo excelente para las tapas de metal o de plástico convencionales. Las ventajas de sellar frascos con tapas al vacío son la confiabilidad, la simplicidad y el uso de una tapa unas trescientas veces durante un período de cinco años de enlatado. El frasco se puede volver a sellar con una tapa al vacío incluso cuando solo queda una parte del contenido no utilizado, que va desde el modo de enlatado hasta el modo de almacenamiento de alta calidad.

¡¡¡IMPORTANTE!!! Este nuevo invento salvador para muchos: el sistema para almacenar bebidas, alimentos y platos en el vacío VAKS está patentado por la única empresa rusa "Istok" (Samara). Solo aquí se producen dispositivos originales: de alta calidad, fiables y respetuosos con el medio ambiente.

¿Cómo usar el excelente sistema de vacío doméstico VAKS?

Olvidándonos de las tapas metálicas desechables, la mayoría de la gente lleva mucho tiempo utilizando el sistema WAKS para la conservación y el enlatado, siguiendo algunas reglas:

El frasco utilizado debe estar perfecto, sin grietas ni astillas.
Se inserta firmemente una bomba en el hueco de la tapa instalada en el frasco, se crea un vacío moviendo la varilla hacia arriba y hacia abajo, de cinco a seis golpes son suficientes para enlatar, de 15 a 20 golpes para almacenamiento
Para abrir un frasco, se levanta una válvula con un dedo, penetrando aire en el recipiente
La bomba y la tapa deben lavarse con agua caliente o agua tibia después de cada uso, el vástago se retira después de desenroscar la tuerca y la válvula, después de presionar con un dedo. ¡En este caso, no se utilizan objetos afilados!
Si la varilla está apretada, la bomba se desmonta, el cilindro y el manguito se lavan, después de lo cual se lubrica con vaselina.
Se recomienda mantener el manguito que ha perdido elasticidad o "áspero" después de un almacenamiento prolongado en agua hirviendo durante varios minutos, si no hay efecto, reemplace
· Para verificar la estanqueidad del sistema VAKS, se puede verificar, para esto, se vierte agua en el frasco 3-4 cm debajo del cuello, la bomba bombea aire y se voltea el frasco. No es adecuada para su uso la tapa por debajo de la cual penetran las burbujas de aire.

VAKS ofrece comprar un dispositivo original para envasar al vacío en el hogar tienda online Hogar y Jardín. También aquí puedes comprar tapas para envasar al vacío por separado y en cantidades ilimitadas.

El vacío da una oportunidad única a cualquier ama de casa, jardinero, jardinero en temporada de comprar o cosechar más productos, frutas, verduras, y en invierno disfrutar de su agradable frescura hasta la nueva cosecha.

Con el dispositivo de almacenamiento al vacío VAKS: los productos comprados, cocidos o preparados, verduras, frutas, hierbas, champiñones, pescado, carne se pueden almacenar muy largo tiempo fresco y con pérdida mínima, o, por ejemplo, para llevar con usted en un viaje o vacaciones.

Tarde o temprano, muchas amas de casa enfrentan las dificultades de almacenar alimentos. A menudo, el queso o la salchicha del refrigerador van directamente a la papelera debido a la aparición de moho en la superficie o debido al deterioro. Y las dificultades del enlatado no se pueden mencionar. El vacío ayudará a deshacerse de estos problemas y mantendrá frescos los vegetales, frutas y otros productos. Pero para esto, no se debe usar una tapa de metal, sino una especial al vacío para conservar los alimentos. Sobre qué es el enlatado al vacío y cuánto mejor de lo habitual, lo contaremos en nuestro artículo.

¿Qué es un sistema de vacío?

Sistema de vacío - conveniente y solución moderna para la conservación de verduras y frutas y almacenamiento de alimentos. El sistema incluye tapas al vacío con bomba, pero se utilizan tarros de cristal, al igual que para la conservación manera tradicional. El sistema es ampliamente utilizado para el almacenamiento productos perecederos: carne, embutidos, requesón, etc. Al mismo tiempo, gracias al vacío, todas las vitaminas y propiedades nutricionales en su totalidad.

El principio de funcionamiento del sistema de vacío es bombear todo el aire del recipiente y evitar que los alimentos se echen a perder. Gracias al funcionamiento de la bomba, la cantidad de oxígeno en la jarra se reduce drásticamente, lo que ayuda a ralentizar los procesos oxidativos, el crecimiento y la reproducción de bacterias y microorganismos. Es casi imposible crear un vacío en casa sin una bomba. Es por eso que el sistema de vacío hoy en día es la única forma de almacenar y conservar de forma rápida y segura.

Conjunto completo y características del sistema de vacío "Vax".

El sistema más popular y extendido en la actualidad es Wax. Cada uno de estos juegos incluye tradicionalmente tres tapas de vacío. color diferente(rojo, amarillo, verde), bomba y manual de instrucciones.

La cubierta de vacío está fabricada en Rusia con plástico de alta calidad. Todos los materiales son absolutamente seguros y no tóxicos, lo que está confirmado por la garantía de un año del fabricante. Las tapas son adecuadas para frascos de vidrio ordinarios con un diámetro de cuello de 8,2 cm. Dependiendo del tipo, es suficiente realizar de 15 a 20 golpes de bombeo para el almacenamiento de alimentos y de 3 a 6 golpes de bombeo para conservas.

Un frasco con tapa al vacío no requiere cuidados especiales. Tanto la tapa como el recipiente se pueden lavar con agua jabonosa sin usar abrasivos fuertes.

Características del sistema de vacío.

Las características importantes del sistema son:

larga vida útil de las cubiertas, lo que le permite usarlas una y otra vez durante el mayor tiempo posible;
rentabilidad: es suficiente comprar varios juegos durante 5 años y no comprar constantemente tapas de metal;
seguridad y respeto por el medio ambiente: las cubiertas son absolutamente inofensivas y no tóxicas para los humanos;
conveniencia y alta velocidad de conservación;
manteniendo fresco y número máximo vitaminas en un frasco durante el almacenamiento;
para quitar la tapa, basta con hacer palanca suavemente con el dedo o la uña en la válvula y envolver su borde ligeramente hacia usted; las cubiertas de vacío con una bomba de esta acción no se deteriorarán en absoluto; después de eso, pueden seguir utilizándose para crear un vacío en el banco.

Beneficios del envasado al vacío

El envasado al vacío tiene una serie de claras ventajas frente al envasado convencional:

Las tapas al vacío son adecuadas para frascos con boca regular, lo que significa que no hay necesidad de gastar dinero en recipientes especiales.
Con la ayuda de una bomba de vacío, se reduce la cantidad de oxígeno en el frasco, lo que significa que se detiene cualquier proceso de deterioro de los alimentos.
El proceso de envasado al vacío es mucho más sencillo, rápido y cómodo de lo habitual. No requiere el uso de fuerza física y está disponible incluso para amas de casa sin experiencia.
Las tapas de envasado al vacío se pueden utilizar para almacenar productos a granel, líquidos, ensaladas, primeros y segundos platos. Por ejemplo, recién exprimido zumo de naranja conserva su sabor y cantidad de vitaminas durante dos semanas.
La tapa de vacío está diseñada para uso reutilizable. El sistema se puede utilizar durante 5 años o para conservar 200 latas.

Todas las ventajas del sistema de vacío indican que es bastante capaz de reemplazar el enlatado casero tradicional.

Periodo de validez de los productos en tarros al vacío

Dependiendo de la frescura inicial de los productos, el vacío le permite aumentar su vida útil hasta 10 veces:

productos lácteos - de 3 a 10 días;
jugos recién exprimidos - de 2 a 20 días;
primer y segundo curso - de 2 a 10 días;
queso - de 8 a 30 días;
salchicha - de 4 a 20 días;
carne fresca - de 3 a 9 días;
hierbas frescas - de 3 a 20 días;
ensaladas recién preparadas - de 2 a 10 días;
pasta seca - de 180 a 360 días.

¿Cómo usar las tapas de los frascos al vacío?

El uso de un sistema de vacío consiste en siguiente secuencia comportamiento:

Para empezar, se preparan frascos de vidrio. Deben inspeccionarse en busca de astillas y grietas en el cuello, lavarse y esterilizarse.
Lave las tapas de los frascos con un detergente y poner en agua caliente durante unos minutos antes de su uso.
Llene el frasco con comida y coloque una tapa de vacío en el cuello.
Presiona la bomba firmemente contra la tapa y bombéala hacia arriba y hacia abajo varias veces hasta que no quede aire en el frasco. El número de golpes depende del grado de llenado de la jarra.
No debes voltear las latas con las tapas boca abajo, como en el enlatado normal.

Después de usar la bomba, lávela con agua jabonosa tibia.

Antes de utilizar el sistema, es recomendable comprobar la estanqueidad de la tapa. Para hacer esto, se vierte agua en el frasco, sin llegar al borde de unos pocos centímetros, y se bombea aire con una bomba. Luego se voltea el frasco y se observa si se filtra agua a través de él. Si definitivamente no había grietas ni astillas en el frasco, lo más probable es que la tapa no sea adecuada.

Comentarios positivos sobre las tapas de vacío Vaks

Solo al 80 % de los compradores les gustaron los cierres de vacío que decidieron conservar críticas positivas. ¿Por qué a la gente le gustaba el sistema Wax?

Según la mayoría de las amas de casa, las tapas de las conservas al vacío:

puede reemplazar completamente las tapas de conservas de metal convencionales, mientras que es reutilizable;
mantener la comida fresca mucho más tiempo que la forma habitual almacenamiento;
Se abren tan fácilmente como se cierran: todo lo que tiene que hacer es abrir la válvula de goma.

En general, el sistema de vacío es efectivo, fácil de usar e incluso un niño puede manejarlo.

Tapas de vacío: críticas negativas

Las revisiones de las azafatas a las que no les gustó el sistema de vacío contienen información de que no hace frente a la función de almacenamiento al 100%. Incluso si se garantizan las condiciones de esterilidad del frasco y de la superficie interna de la tapa, los productos comienzan a deteriorarse mucho antes de lo que promete el fabricante.

En algunas revisiones, los compradores notaron que la tapa de vacío se abre espontáneamente en el refrigerador después de un día, es decir, no se respeta la estanqueidad. El fabricante sobreestima en gran medida el uso repetido de la cubierta, ya que la mayoría de los productos quedan inutilizables después de un año de uso.

En invierno, es muy agradable abrir un frasco de mermelada o compota, pero para asegurarse ese placer, debe ocuparse del tema de la cosecha de bayas con anticipación. ¿Cómo enrollar frascos para espacios en blanco de bayas, qué dispositivos se requieren para esto?

La elección de frascos para espacios en blanco de bayas.

Los frascos son adecuados para conservar las bayas. tapa de vidrio y un clip de metal, así como frascos con tapas de rosca y engaste. La primera opción se usa con poca frecuencia, porque tiene un costo bastante alto. Los frascos más populares con tapas engarzadas: se requieren llaves de costura para enrollarlos. Las latas con roscas en el cuello requieren el uso de tapas especiales (se enroscan en la rosca hasta que se detenga). Antes de usar cualquier tipo de lata, debe inspeccionarla cuidadosamente en busca de grietas y astillas. Después de eso, los frascos deben lavarse y esterilizarse a fondo (lea cómo hacerlo correctamente).

La elección de tapas para espacios en blanco de bayas.

Las tapas de vidrio no tienen mucha demanda debido a su fragilidad y alto costo. Pero también tienen sus ventajas: el vidrio es absolutamente seguro para la salud humana, la tapa con clips se ve hermosa en las latas y no se requieren dispositivos adicionales para enrollar la lata.

Para cerrar mermeladas y otras preparaciones dulces, se suelen utilizar tapas de plástico. No proporcionan un sellado fiable, pero si están presentes en producto terminado un número grande el azúcar no es crítico.

Las tapas giratorias son muy fáciles de usar y se pueden comprar en las tiendas. Dado que se usa un recubrimiento especial en la fabricación de tales cubiertas, no se recomienda usarlas varias veces (el recubrimiento se destruye gradualmente, lo que impide un sellado adecuado).

Las tapas de hojalata proporcionan un buen sellado; solo es importante enrollarlas correctamente. Al elegir tales cubiertas, dé preferencia a la opción con un revestimiento plateado o de nácar en el interior (se usa laca o esmalte); este tratamiento evita la oxidación. Si tal recubrimiento está ausente, entonces, bajo la acción de los ácidos de frutas, el metal puede oxidarse, lo cual es completamente inaceptable. También es importante prestar atención a la calidad de la junta: debe quedar bien ajustada en la ranura.

Las tapas de vacío son un desarrollo conveniente. Son reutilizables, lo cual es muy conveniente. Se utiliza una bomba para crear estanqueidad.

Los matices de la cosecha de bayas.

Los espacios en blanco de bayas se pueden cerrar inmediatamente ( producto caliente poner en frascos e inmediatamente sellar con tapas) o después de la pasteurización. En el segundo caso, los frascos primero se tapan y se calientan en agua hirviendo, y luego se enrollan.

¿Cómo cerrar espacios en blanco de bayas con tapas de plástico?

Para cerrar el frasco lleno de bayas, debe sostener la tapa de plástico previamente lavada con soda en agua caliente (80 grados). Tiempo de procesamiento - 3 minutos. Luego limpie la humedad con un paño limpio, coloque la tapa en el cuello y presione hacia abajo (la tapa debe bajar hasta la base y envolver firmemente el cuello del frasco).

¿Cómo cerrar espacios en blanco de bayas con tapas de vidrio?

Las tapas de vidrio requieren el uso de un anillo de goma (junta con una "lengüeta"). La estanqueidad proporciona un clip de metal. Coloque la junta en el cuello, presione hacia abajo con una tapa desde arriba (el engrosamiento de la tapa debe caer en la ranura), fíjelo con un anillo, presione con un collar (abrazadera de acero). Una vez que se complete el proceso de pasteurización, deje que los frascos se enfríen y retire los clips. Abrir un frasco de este tipo es simple: simplemente tire de la lengüeta del anillo de goma.

¿Cómo cerrar espacios en blanco de bayas con tapones de rosca?

Los tapones de rosca se utilizan generalmente para enrollar preparaciones de bayas dulces. Cubra el frasco lleno con una tapa estéril y gírelo en el sentido de las agujas del reloj. Para abrir una tapa de este tipo, dé la vuelta al frasco, golpee el fondo con la palma de la mano y luego gire la tapa en el sentido contrario a las agujas del reloj.

¿Cómo cerrar espacios en blanco de bayas con tapas de hojalata?

Para cerrar el frasco tapas de lata utilice una llave de cierre (puede ser manual, automática, semiautomática). La llave automática tiene dos asas. Coloque el cartucho de la máquina en el cuello, baje ambas manijas hacia abajo. Gire la llave varias veces y vuelva a realizar la operación. Este método es simple, pero, según las revisiones, no siempre proporciona un sellado absoluto.

La máquina semiautomática es fácil de usar: coloque el cartucho de la máquina en la tapa y realice varios movimientos circulares en una dirección.

Cuando se utiliza una máquina con un mecanismo de caracol, la sonda se moverá a lo largo de un canal en espiral. Gire la manija hasta que termine el conducto, luego haga un par de círculos más y gire la manija en la dirección opuesta.

Si tiene una cerradora de tornillo, ajustará el grado de presión sobre la tapa apretando el tornillo y moviendo así el rodillo hacia el cuello de la lata. Como regla general, la costura completa se produce después de 6-7 revoluciones.

Para descartar defectos, verifique el sello volteando el frasco sobre un paño limpio (no debe haber fugas ni burbujas de aire).

¿Cómo cerrar espacios en blanco de bayas con tapas al vacío?

Para usar una tapa de vacío, colóquela sobre la parte superior de un frasco lleno. Inserte la bomba en el hueco de la tapa y realice varios movimientos con el vástago (finalmente, el vástago caerá espontáneamente). Para abrir la tapa, simplemente levante la válvula.

Cómo enrollar latas para preparaciones de bayas? Hay muchas formas: su elección depende de los frascos y tapas que planee usar.

Cuando vivíamos en un hostal durante nuestra época de estudiantes, tuve la suerte de probar muchos platos salados y pepinos enlatados: todas las niñas trajeron las preparaciones de su madre y luego se trataron entre sí.

Entonces, todo se sabe en comparación, y los encurtidos fríos son mis favoritos. El único inconveniente de estos pepinos es que deben almacenarse en un sótano frío o en un refrigerador, por lo que no es muy adecuado para los apartamentos de la ciudad.

La vinagreta más deliciosa se obtiene de los encurtidos, se pueden comer simplemente como aperitivo.

A pesar de que vivimos en un departamento, hago 2-3 frascos de pepinos y los guardo en el refrigerador. Este verano, mi hija y yo estuvimos visitando a mi abuela y pepinos en escabeche todos juntos. La receta de encurtidos para el invierno es muy simple, lo verás leyendo el artículo hasta el final.

Te ofrezco una receta de pepinos en escabeche, según la cual mi abuela los ha estado haciendo durante más de una docena de años. La receta está probada, los pepinos son crujientes y poco salados, se pueden guardar en la bodega hasta por 2 años.

Para encurtir pepino, necesitará frascos y tapas de nailon (plástico). No recomiendo llevar tapones de rosca metálicos, porque se oxidan (tanto por dentro como por fuera…)

Entonces, para encurtir pepinos, necesitamos lo siguiente:

pepinos
Jarras limpias y secas de 1 litro, 2 litros o 3 litros
Fundas de nailon
hojas de rábano picante
sombrillas de eneldo
Granos de pimienta negra
ajo pelado
pimiento picante
Mostaza seca
Hoja de roble (para triturar pepinos)

Para salmuera:

1 litro de agua corriente fría
2 cucharadas colmadas (60 g).

Cocinando:

Si puede poner menos sal en la sal, entonces la falta de sal en los pepinos en vinagre puede contribuir al desarrollo de bacterias. Como resultado, los pepinos pueden volverse blandos y no sabrosos.

Remoja los pepinos en agua fría durante 3-5 horas (o mejor durante 5-8, especialmente si se trata de pepinos comprados). Esto debe hacerse para que los pepinos obtengan el agua que falta, de lo contrario, la obtendrán de la salmuera y es posible que no permanezca en el frasco. Enjuague los pepinos con agua corriente. Los extremos de los pepinos se pueden dejar sin cortar.

Lave los frascos y las tapas. (No los esterilizo ni los seco en esta receta. Pero, si vierte agua hirviendo sobre los frascos y las tapas, esto solo será una ventaja).

Coloque los pepinos, cambiando uniformemente con las hierbas.

No te olvides del ajo, la guindilla y la mostaza seca. Para 3 jarra de litro necesitas unos 5-6 dientes de ajo, 1 guindilla y 1 cucharadita de mostaza seca.

Disuelva en un recipiente aparte 2 cucharadas colmadas de sal gruesa en 1 litro de agua (alrededor de 1,5 litros y 3 cucharadas de sal por jarra de 3 litros).

Mezcle bien y deje reposar. Por lo general, se obtiene un precipitado a partir de sal gruesa. No lo pongo en un frasco. Llene los frascos hasta el tope. Cubra con tapas de plástico regulares y refrigere.

Periódicamente (cada 3-5 días) mire y asegúrese de que los pepinos estén cubiertos con salmuera; de lo contrario, si esto no se hace, los pepinos sin salmuera pueden ablandarse y se formará moho.

A veces es necesario agregar salmuera (hasta que la espuma se exprima por completo del frasco y el borde del cuello, es decir, a lo largo del borde del frasco, salmuera - basada en 1 litro de agua - 2 cucharadas l de sal ).

Los pepinos fermentarán. Esto esta bien. Pueden volverse turbios y espumosos, pero luego la salmuera se aclarará con el tiempo y la espuma desaparecerá.

Usar tapas WAKS es muy simple:

Coloque el producto en un frasco de vidrio.
Cierra el frasco con una tapa WAKS.
Evacue la lata con aire utilizando la bomba WAKS.

Esto es suficiente para garantizar que su producto tenga una larga vida útil.

El principio de trabajar con el sistema de vacío VAKS se muestra bien en este video:

Alcance del sistema de enlatado al vacío "VAKS"

El sistema "VAKS" se puede utilizar no solo para las conservas tradicionales. Las tapas WAKS ayudarán a un ama de casa inteligente a almacenar de manera fácil y confiable una variedad de productos alimenticios:

conservas de verduras, frutas, bayas, jugos;
preservación sabor natural y el olor de productos alimenticios;
protección de frutas secas contra el establecimiento de insectos;
almacenamiento de productos a granel como cereales, harina, especias, té o café;
almacenamiento de productos que emiten o absorben olores activamente;
almacenamiento de fluidos técnicos y preparaciones de secado al aire (pintura, pegamento).

Las tapas WAKS ayudan a mantener los alimentos frescos y saludables.

Vida útil de algunos productos.

Con el sistema de conservación al vacío VAKS, puede aumentar significativamente la vida útil de los productos alimenticios.

* La vida útil de los alimentos depende de su frescura original.

Cómo funciona el sistema de envasado al vacío VAKS

El sistema VAKS consta de 2 componentes:

Bomba
Tapa

La tapa WAKS tiene una válvula de goma, que evita de manera confiable que entre aire en el frasco con el producto. Para abrir el frasco, levante el borde de la válvula en la tapa con el dedo, como resultado, el aire ingresa al frasco con ruido y la tapa se abre fácilmente. Para abrir la válvula, no use metal u otros objetos afilados, para no dañar la válvula.

Bancos para el sistema VAKS

El sistema VAKS se utiliza con cualquier jarras de vidrio, cuyo cuello tiene un diámetro estándar de 82 mm (diámetro exterior).

Las tapas VAKS se utilizan con frascos de vidrio de diferentes capacidades.

Para enlatar con tapas WAKS se pueden utilizar tarros de diferentes tipos:

frascos de vidrio, cuyo cuello está diseñado para cerrarse con tapas de hojalata usando una máquina de coser;
frascos de vidrio con cuello giratorio, que tiene una rosca para tapas de rosca.

En otras palabras, no importa si hay un hilo en el cuello del frasco o no. Lo principal es que la superficie a la que se adherirá la goma de la tapa del VAKS sea perfectamente plana.

La ventaja de las tapas VAKS sobre las tapas metálicas

Las tapas de vacío VAKS reemplazan por completo a las tapas metálicas que usabas para la conservación y tienen una serie de ventajas importantes:

Las tapas VAKS no se oxidan.
Una tapa WAKS se puede usar hasta 200 veces durante al menos 3 años.
El proceso de enlatado con tapas WAKS es tan sencillo que hasta un niño puede manejarlo.

Características de trabajar con el sistema "VAKS".

Al utilizar el sistema de enlatado al vacío VAKS, se deben seguir algunas reglas:

Antes de usar, revise el frasco en busca de grietas y astillas tanto en el frasco como en el cuello. Los bancos con los defectos indicados no son adecuados para usar con tapas VAKS.
Coloque la tapa en el cuello del frasco. Inserte la bomba firmemente en el hueco de la tapa. Para crear un vacío, use la manija para mover la varilla de la bomba hacia arriba y hacia abajo hasta que se detenga. Al enlatar, es suficiente hacer de 3 a 6 golpes, y en el modo de almacenamiento, de 15 a 20. El número de golpes depende del nivel de llenado del frasco. Sin embargo, cuanto más bombeo se haga, más profundo será el vacío. En este caso, el tallo comienza a caer abruptamente de forma espontánea y golpea la tapa. No permita esto, porque la tapa puede explotar.
Con la contaminación la tapa "VAKS" es necesario lavar. En este caso, no está permitido hacer palanca en la junta de la tapa con objetos afilados.
En caso de contaminación, y en todos los casos después de la conservación, la bomba debe lavarse con agua tibia o agua caliente. Para lavar la bomba, desenrosque la tuerca y retire la varilla del cilindro. Después del lavado, es necesario lubricar el manguito con una fina capa de vaselina.
Si el movimiento de la varilla se vuelve apretado, entonces se debe desarmar la bomba, enjuagar bien el cilindro y el manguito y luego lubricarlos con una capa delgada de vaselina.
En almacenamiento a largo plazo el manguito de la bomba puede "endurecerse" y perder algo de elasticidad. En este caso, se recomienda mantenerlo en agua hirviendo durante varios minutos, pero si esto no ayuda, debe reemplazarse. Para que el manguito conserve la elasticidad durante mucho tiempo, debe lubricarse con vaselina durante el almacenamiento.

Comprobación de las cubiertas VAKS

Para verificar la estanqueidad del sistema VAKS, recomendamos verter agua del grifo en la jarra, sin agregar 3-4 cm, instalar la tapa y bombear el aire de la jarra con una bomba. Luego voltea el frasco boca abajo. Si se escapan burbujas de aire por debajo de la válvula de la tapa, entonces la tapa no se puede usar. En la práctica, esto sucede muy raramente. Recomendamos quitar la válvula, lavarla y el asiento de la tapa y repetir la prueba. Si se escapan burbujas por debajo de la junta de la tapa, entonces la tapa o el frasco no se pueden usar. En la gran mayoría de los casos, esto proviene del hecho de que hay abolladuras, astillas, riesgos, grietas en el cuello de la lata. Intente poner una tapa en un frasco ya revisado, si aparecen burbujas en este caso, entonces debe reemplazar la tapa.

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