¿Es posible servir pollo para el nuevo año? Qué cocinar para el nuevo año si no puedes cocinar pollo por el año del gallo

¡El pollo al horno para el Año Nuevo es un verdadero placer! Tal pollo siempre resulta fragante, con una corteza crujiente, sin duda decorará no solo cualquier fiesta, sino también todos los días. mesa familiar. Sin embargo, el Año Nuevo es una fiesta especial, todos se preparan para su celebración con anticipación, piensan en el menú, la disposición de la mesa, buscan o crean originales y platos coloridos. De los principales platos calientes, el pollo al horno se ve muy bien en la mesa, para el Año Nuevo es universal. plato de carne. Apetitoso en apariencia, jugoso y delicado en sabor, el pollo de Año Nuevo siempre atraerá a la mayoría de los invitados, tanto adultos como niños.

Ninguna delicia extranjera romperá nuestra tradición de asar pollo en la víspera de Año Nuevo. Antes de cocinar el pollo de Año Nuevo en el horno, debe marinarse y luego engrasarse con crema agria o mayonesa. Primero, es mejor hornear el pollo en papel de aluminio para que su carne se vuelva más tierna y jugosa, y 15 minutos antes del final de la cocción, puede quitar el papel de aluminio y dorar el pollo por todos lados. Y que el pollo al horno para el Año Nuevo 2019 esté presente en tu mesa. Después de todo, esto es tan natural, pero debemos complacer al nuevo talismán del próximo año, amarillo. perro de tierra. Las recetas de pollo al horno para la mesa de Año Nuevo son numerosas, pero difieren principalmente en el uso de varios adobos. Aquí hay un gran campo para la imaginación y el ingenio de los especialistas culinarios. A mucha gente le gusta sabor picante, a alguien le gusta el sabor dulce o picante de la carne. Todas estas opciones son excelentes para el pollo. Recetas para el Año Nuevo de estos platos están en nuestro sitio web, elija y cocine con gusto

Algunos Consejos útiles Cómo cocinar pollo para la mesa de Año Nuevo:

Antes de cocinar, el pollo se limpia a fondo de los restos de plumas, se lava con agua y se seca con una toalla de papel. El cadáver del ave se frota con sal, se cubre con adobo por todos lados y se coloca en la manga;

Para hornear el pollo con apetitoso marrón dorado, debe verterse con crema agria y luego freírse en porciones por todos lados en una sartén caliente.

Se puede utilizar para marinar pollo. Vino seco en lugar de vinagre, si así lo prescribe la receta;

Varias opciones comunes de adobo: mayonesa y ketchup, aderezo de tomate o adjika, cualquier salsa con Ajo machacado, salsa de soja con mostaza aceite vegetal y miel;

Es necesario hacer varios pinchazos en la manga desde arriba para que no se rompa durante la cocción y el pollo se dore;

En la manga, primero se cocina el pollo a 120 grados, y luego a 150 hasta que esté asado y dorado;

La versión abierta primero asume una temperatura de aproximadamente 200 grados y luego 180-150, hasta que esté cocida;

horneado pollo de año nuevo se puede decorar festivamente con mayonesa, figuras de papel, etc.

Incluso en la víspera de Año Nuevo, aparecieron muchas solicitudes en Internet en las que los rusos intentaban averiguar si era posible comer carne de pollo en el año del gallo. Naturalmente, este tema se retomó de inmediato en varios foros y sitios. En algún lugar se ridiculizó, en algún lugar se discutió con bastante seriedad. Pero, ¿cómo debería uno realmente relacionarse con tal dilema: percibirlo como una superstición estúpida o la sabiduría de los antepasados?

Simbolismo del Año del Gallo de Fuego

calendario oriental 2017 comienza en la segunda luna nueva después del solsticio de invierno, que cae el 28 de enero, y pasa bajo el signo del gallo de fuego. Esta es una combinación única de patrón animal y elementos. Después de todo, es el gallo en la cultura china el que se considera uno de los signos más fuertes y brillantes, ya que es el presagio del amanecer. Bueno, el elemento fuego es la mejor combinación para el sol.

El simbolismo del año del gallo de fuego es interpretado inequívocamente por la mayoría de los astrólogos y místicos: este es el momento en que reinarán la juventud y la esperanza. Cualquier persona que necesite un influjo de fuerza emocional y protección de los aspectos oscuros de la vida los recibirá y podrá superar con éxito todas las dificultades. Pero los supersticiosos no se olvidan de agregar a esto: "¡si honran al gallo!".

¿Quién está picoteando el gallo?

Según muchos psicólogos nacionales y extranjeros, las supersticiones brindan a las personas modernas la oportunidad de liberarse de parte de la responsabilidad de sus propias vidas y pasarla a los hombros del destino. No consiguieron trabajo porque un gato negro se cruzó en la calle, y una riña en la familia porque alguien derramó sal. En este caso, si te das una respuesta negativa a la pregunta de si es posible comer carne de pollo en el año del gallo, pero luego continúas cocinándola, puedes justificar cualquiera de tus fracasos con la banal venganza de un pájaro delicado.

Hay muchas discusiones bastante serias en la red sobre lo que contiene el símbolo del año:

• El gallo te “picoteará” en los brazos y las piernas, por lo que cualquier empresa puede salir mal, surgen problemas en el trabajo, en la escuela e incluso en la familia;
• Los pájaros voladores, a instancias de un gallo, buscarán marcarte a ti, a tu coche, a tu casa, etc.;
• Los huevos comprados en la tienda están destinados a estar podridos o rotos cuando los llevas a casa.

Pero un castigo especial aguarda a los habitantes del campo, pues este año su gallo no perdonará comerse a sus “novias”, gallinas, y comenzará a abalanzarse sobre los infractores cada vez que los vea.

Natural, práctico y hombre moderno es imposible asustar con tales profecías. Pero, ¿hay siquiera una pizca de beneficio y racionalidad en tal signo?

Efecto placebo

Dicen que si una persona cree muy fuertemente en algo, entonces puede materializarse. Esta opinión tiene una base tanto mística como psicológica, pero converge en una cosa: si está firmemente convencido de que, por ejemplo, el número 13 puede traerle desgracias, entonces será así. Y ni siquiera es que la superstición funcione. Simplemente percibirá cualquier evento fallido como una manifestación de signos y un signo del destino.

Esta situación también se puede cambiar al revés: si una persona está segura de que el trabajo duro le traerá éxito en su trabajo, definitivamente logrará sus objetivos.

Entonces, en la cuestión de si es posible comer carne de pollo en el año del gallo, se aplica el mismo principio. Si una persona está segura de que es imposible, es mejor que se cuide de violar la prohibición que él mismo erigió, de lo contrario inflará cualquier problema futuro en su cabeza a una escala increíble y lo asociará con el castigo del símbolo imperioso y delicado de la año. Pero Seguirlo le dará muchos beneficios:

• ¡Un sentido de su propia singularidad, porque conoce el secreto de una vida exitosa este año!
• El sentimiento de orgullo que le dará seguir sus propias convicciones;
• Mostrará a la persona misma que tiene fuerza de voluntad;
• Le permitirá descubrir muchos platos nuevos y, si es necesario, deshacerse del exceso de peso.

Si no eres supersticioso, no hay absolutamente ninguna necesidad de observar tales restricciones, porque no hay una justificación lógica para ellos. Además, incluso las personas que se adhieren a las tradiciones y observan algunos signos pueden darse el lujo de comer carne de pollo en paz, dado que el horoscopo en cuestion es chino, y en Rusia, sin embargo, prevalece la población eslava. Por cierto, según el calendario de los eslavos, 2017 pasa bajo el signo de un zorro agazapado , que ciertamente trata favorablemente el consumo de pollos.

Hace un par de días, yo mismo participé en una encuesta similar en la radio "Moscú habla" durante nuestra conversación con el presentador Maxim Chelnokov; puedes escucharlo.Así que aquí están los resultados de una encuesta de oyentes: "¿Cocinarás Olivier o arenque debajo de un abrigo de piel para el Año Nuevo?" resultó ser alrededor de las 60:40 a favor de Olivier.

Y la trama de ayer de Canal Uno no hizo más que confirmar este amor popular por ensalada de mayonesa. Ver por ti mismo:

Históricamente, un arenque debajo de un abrigo de piel estaba más cerca de la gente. Esta ensalada, se podría decir, proviene de la vinagreta. ENXIXsiglo, se le llamó “vinagreta de aderezo”.

Estos eran pavo, pescado, cordero cortado en mantas. Y alrededor del llamado masseduan estaba hecho de vegetales. Todo esto se vertió con una salsa a base de vinagre y mostaza.

La versión moderna de un arenque debajo de un abrigo de piel fue inventada en la década de 1960 por amas de casa. Antes de eso, no existía tal receta en los restaurantes o en los libros de cocina.

Olivier, inventado por un francés enXIX siglo, no fue muy popular. El chef del Hotel Moskva, Grigory Yermilin, simplificó la receta en 1939.

En lugar de urogallos, apareció pollo, dice el historiador Pavel Syutkin, en lugar de cuellos de cáncer, aparecieron zanahorias. Y las alcaparras fueron reemplazadas con Chicharo verde. Bueno, y lo más importante: todo esto ya estaba mezclado con nuestra mahonesa habitual de fábrica, que se empezó a producir entonces.

Entonces, ¿qué ensalada es más amada en el país? El propietario del salón de banquetes de Moscú realizó una mini-investigación especialmente para nosotros:

Si tomamos las estadísticas de los banquetes celebrados en diciembre (hubo 23), entonces, por supuesto, Olivier gana. Es un 60% más. Sí, yo mismo elegiría a Olivier.

El chef italiano Carlo Grecu probó Olivier y arenque por primera vez en Rusia hace 12 años.

Al principio, dice, estos vegetales mezclados con mayonesa no eran incomprensibles. Me tomó un tiempo aprender a cocinarlos. Primero aprendí a apreciarlos.
El mismo Carlo ama más a Olivier.

Las vacaciones más esperadas y fabulosas llegarán muy pronto. A medida que se encuentre con el Año Nuevo, ¡así lo gastará! En la víspera de Año Nuevo, muchos intentan apaciguar el símbolo del próximo año y, por lo tanto, atraer la buena suerte y la riqueza a la casa. Según el calendario oriental, 2017 es el año del Gallo de Fuego. Qué ponerse para unas vacaciones, qué poner sobre la mesa, cómo complacer al Gallo, dice la taróloga Iraida Drozdova.

Taróloga profesional Iraida Drozdova:

¡El Año Nuevo es la fiesta más mágica del año, cuando todos pueden conjurar un futuro feliz para sí mismos al observar ciertos signos! El símbolo del próximo 2017 es el Gallo de Fuego. para complacer Gallo de fuego, ¡todo alrededor debe estar decorado con colores brillantes!

Este año es mejor elegir un árbol de Navidad natural, ya que el Gallo de Fuego en sí es muy simple y ama todo lo natural. Tome un billete, enróllelo en un tubo, encuentre un lugar decente para él en el árbol de Navidad. Se cree que habrá dinero más que suficiente después de esto en el Año Nuevo, ¡especialmente cuando se usaron billetes grandes!

Hablemos de cómo vestirse para la víspera de Año Nuevo. Algunos de los colores favoritos del Gallo son todos los tonos de llama, por lo que se permiten preferencias de ropa: rojo, rubí, frambuesa, naranja, azul o incluso verde, también se permite el amarillo. También en traje de año nuevo puedes incluir burdeos y morado. Sería apropiado que las niñas complementaran estas imágenes con pulseras, aretes o cinturones grandes y brillantes. Para los hombres gran elección- Estas son camisas brillantes o una corbata inusual.

En cuanto a la mesa de Año Nuevo, se requieren velas y un mantel multicolor brillante. Sería original decorar cubiertos: tenedores y cucharas e incluso botellas con lazos brillantes. A Fire Rooster le gustará si se usan destellos y mucho oropel en el diseño interior. Este año, los platos de pollo y huevo deben quedar estrictamente excluidos de la lista. Delicias de año nuevo, pues es posible enojar al Gallo. Este Año Nuevo habrá que olvidarse de los seres queridos huevos rellenos. Gran alternativa aves de corral - carne de res o cerdo. ¿Por qué no una opción caliente? De las bebidas para la reunión del Año del Gallo, los cócteles brillantes son los más adecuados. Busque recetas con anticipación bebidas originales y pensar en cómo decorarlos.

Y ahora, no menos importante: ¡cómo atraer dinero y buena suerte para 2017! Lo principal es su atuendo con el que celebrará la fiesta, debe ser con bolsillos y poner dinero en ellos por adelantado por la noche (preferiblemente un billete de cinco milésimas o $ 100), o joyas, en general, algún valor. Es necesario que el bolsillo esté abrochado, de lo contrario se puede perder algo valioso.

Para atraer dinero, un detalle como una billetera también es importante en la víspera de Año Nuevo. Lo ideal es un monedero rojo (¡yo mismo voy con este!) Un monedero debe ser caro. Una billetera barata no puede atraer dinero de ninguna manera, ya que ella misma lleva la energía de la pobreza. Por tanto, si tienes un accesorio barato y, además, de tonos oscuros, deshazte de él urgentemente ya. ¡Urgentemente! Evite las billeteras con flores de agua: el dinero azul, azul y verde fluirá. Además, los materiales artificiales están prohibidos, ya que no llevan ninguna energía material. ¡Solo piel! tu billetera en Vispera de Año Nuevo no debe permanecer vacío, ponga dinero allí también.

También existe tal ritual para atraer dinero: desde el 31 de diciembre hasta mediados del primer mes de 2017, mantenga una bolsa de monedas de 10 rublos en el estante inferior del refrigerador. Debe haber exactamente 12 dinero, como meses en un año.

En ningún caso no empezar a limpiar el 1 de enero. Un mal presagio: ¡sacar y tirar dinero de la casa durante todo el 2017! Descansa el 1 de enero, puedes empezar a limpiar a partir del 2.

¡Recuerde, solo la fe puede hacer milagros, cumplir deseos y ayudar a lograr algo importante! ¡Feliz Año Nuevo a todos!

Ekaterina Zajarova

En la víspera del Año Nuevo 2017, según el calendario chino, que se considera el año del Gallo, los rusos atormentan a los motores de búsqueda con consultas muy extrañas; por ejemplo, cientos de miles de usuarios intentan averiguar "¿es posible comer pollo en el Año Nuevo del Gallo" o "¿es posible usar huevos en platos de año nuevo". Como escriben los habitantes, evocando la risa homérica en personas adecuadas, "la gallina es la novia del Gallo, y puede ofenderse y arruinar todo el año".

Hay preguntas aún peores, por ejemplo, "cómo no enfermarse, celebrando el año del Gallo" o incluso "según los conceptos de celebrar el año del Gallo", creemos que las razones son bastante claras aquí.

"Por un lado, 2017 será el año del Gallo y no es del todo correcto cocinar pollo para la mesa de Año Nuevo, es mejor reemplazarlo con algo. Por otro lado, el Año Nuevo según el calendario oriental no no viene el 1 de enero, sino mucho más tarde en enero”, escriben los astrólogos.

“También hay que recordar que todavía somos eslavos y tenemos nuestro propio calendario, y de acuerdo con el calendario eslavo, 2017 será el año del zorro agazapado y el pollo no tiene nada que ver, aunque puede ser un gran manjar para un zorro”, añaden.

Y subrayan que es importante recordar que “los presagios, especialmente los malos, se cumplen para quien cree en ellos”. Y luego, "incluso puedes llegar a poner un mijo sobre la mesa, atraerlos a un gallo chino (!)" o tener miedo de que un gallo asado te picotee todo el año ", suena en sus explicaciones.

"Empecemos con el pollo mesa de año nuevo, mijo y otros productos de "gallo". Sobre si es posible o no cocinar pollo y huevos en el año del gallo, piensan principalmente las madres de los escolares y las amas de casa que creen en las historias de terror sobre los chicles narcóticos y los grupos suicidas. Bueno, la gente no tiene nada que hacer, además la mayoría de las veces son de provincia, y su educación es supersticiosa”, dijo. psicóloga Olga Vorotyntseva.

"Sabes, la gente "pone íconos en el automóvil para que Dios proteja de los accidentes" - esta es una mezcla absolutamente infernal de paganismo, ortodoxia y "magia". Por lo tanto, recomendaría otras supersticiones: no tires lo medio comido , para que el "gallo celoso" no se ofenda - distribuirlo, para alimentar animales, por ejemplo, o comer solo papillas "favoritas de un gallo" durante todo el año para perder peso - Estoy seguro de que la mayoría de las supersticiones y personas supersticiosas tienen problemas con el sobrepeso", agregó.

"Entonces la respuesta es simple. Si crees en todo este salto, especialmente si te criaron las mismas supersticiones ("muérdete la lengua, ahora te pondré un botón en la parte inferior, oh, te pones los pantalones al revés - te pegarán”), entonces no deberías, para no reprocharte más tarde cuando suceda algo negativo, “oh, este es el Gallo que se venga”. Luego haz platos brillantes, cereales, arroz para cada Año Nuevo.

"Si una persona piensa en tal [basura], significa que él mismo es ese mismo pájaro. El año del gallo será solo según el calendario chino, todas las demás personas celebran solo el año nuevo 2017", escriben en el Foros de Prison.net ex prisioneros.

"Si eres un chino que valora tu cultura y tradiciones, entonces esto es normal. Y según conceptos. Yo soy ruso, también celebro el año de la rata, del caballo, etc. zapadly. Son ideas que me son ajenos”, suena ahí.

“El año del gallo es el año del animal, y por eso las bromas sobre la prisión, los gopniks y los gallos bajados son inapropiadas, aunque se puede sonreír”, escribe uno de los exprisioneros.