Receta de pepinos en escabeche comida rápida crujiente. Receta rápida de pepinos ligeramente salados en una cacerola. Receta rápida para salar con lima y menta

¡Hola queridos lectores! Ya en los mercados de nuestra ciudad aparecieron pepinos caseros en grandes cantidades, y siguiendo tradicion de verano decidimos comer pepinos salados con patatas nuevas. Hace una semana aprendí una receta interesante para pepinos, y no solo pepinos, sino pepinos ligeramente salados. comida rápida.
La receta me la sugirió mi amigo y su madre se la sugirió a mi amigo.
La receta de pepinos salados es muy simple. Necesitaremos los pepinos, el eneldo, el ajo y la sal.

La receta no es muy común. Ni siquiera necesitamos agua para encurtir pepinos. Y lo que me gustó de esta receta es que es muy simple, y lo más importante para mí, los pepinos resultaron ser muy sabrosos.

Si decide comer pepinos salados, pero no hay tiempo para encurtirlos. O los amigos deberían venir a usted por la noche, y debe tratar a los invitados de acuerdo con la temporada. Entonces esta receta es para ti.

Tomaremos y haremos una pequeña porción de pepinos ligeramente salados. Hice un kilo de pepinos, puedes hacer lo que quieras.

Lavamos nuestros pepinos y los cortamos en cuatro partes, como se muestra en la foto.

No solo puse los pepinos picados en una bolsa, nuestros pepinos instantáneos ligeramente salados estarán salados en ella.

Para la salazón, necesitamos picar finamente el verde y el ajo. Tomamos un pequeño manojo de eneldo, del tamaño de un pulgar de diámetro, alrededor de un kilogramo de pepinos. Tomamos 2-3 dientes de ajo, dependiendo de su tamaño. El ajo se puede exprimir en una máquina para hacer ajos o machacarlo con un cuchillo en una tabla de cortar y picarlo finamente.

Agregamos verduras picadas a nuestro paquete con pepinos. Y en base a un kilogramo de pepinos, agregue una cucharadita completa de sal con un tobogán. Todo esto está bien mezclado en una bolsa. Hasta que esté listo, lo enviamos a la heladera en una bolsa. De vez en cuando recomiendo sacar y sacudir nuestros pepinos. Los pepinos según esta receta estarán listos al día siguiente.

Si desea que sus pepinos estén listos para la noche, le recomiendo aumentar la dosis de todos nuestros ingredientes. Puede tomar un 50% más de eneldo, tomar 4 ajos en lugar de 2 dientes y duplicar la sal también.

Probablemente tengas una pregunta, ¿cómo estarán listos sin agua? Todo es muy simple. Cuando pones sal a tus pepinos, comienzan a liberar jugo. Este jugo les servirá como salmuera. Y la distribución uniforme de eneldo y ajo en todo el paquete le dará sabor a nuestros pepinos.

Cuando yo mismo saqué por primera vez los pepinos instantáneos en escabeche, les dije la receta, así que los salé a las once de la mañana y a las siete de la tarde ya me los comí. En general, en la cena puedo comer como máximo dos o tres pepinos, y no solo en la cena. Pero me gustó esta receta y comí la mitad de los pepinos que hice, y ahora haré pepinos así a menudo. Y su principal ventaja es la facilidad de preparación y la velocidad para lograr la preparación.

También tenemos una receta de buenos pepinos en escabeche en nuestro blog. Si te encanta, entonces te recomiendo esta receta.

Pruebe y cocine pepinos salados tan inusuales. Disfrute de su comida.

Ahora le diremos cómo cocinar pepinos salados muy rápidamente y sin muchos problemas de cocina.

Cómo cocinar rápidamente pepinos ligeramente salados en 2 horas

Para cocinar necesitarás:

• pepinos - 1 kg;
• eneldo - 1 manojo;
• ajo - 2 dientes;
• sal - 1 cucharada sin tapa;
• azúcar - 1 pizca pequeña.

Corte los pepinos limpios a lo largo en 4 partes y luego cada parte en 2 mitades de ancho. Picar finamente el eneldo. Presiona el ajo a través de una prensa. Mezclar sal y azúcar. toma un fuerte bolsa de plastico y poner en ella todos los ingredientes preparados. Ate la bolsa con un hilo duro o sujete la parte superior con un elemento básico culinario especial. Agite la bolsa en sus manos para mezclar su contenido. Ponga el paquete en el refrigerador. Agite la bolsa cada media hora para que el jugo liberado se distribuya uniformemente sobre los pepinos. Después de 2 horas, durante este tiempo, probablemente hervirá papas y freirá chuletas, llame a su familia para almorzar. Coloque los pepinos en un recipiente hondo y asegúrese de verter sobre ellos. jugo fragante del paquete En lugar de una bolsa, puede llevar un recipiente de comida con una tapa hermética.

Cómo cocinar rápidamente pepinos ligeramente salados en 8 horas

Para estos pepinos necesitarás exactamente los mismos productos que en la primera receta. Además, también necesitará agua - 1 litro.

• Lave bien los pepinos pequeños e idénticos y córteles las puntas por ambos lados.
• Ponga los pepinos en un frasco, intercalándolos con rodajas de ajo y eneldo picado.
• Lleve el agua a ebullición y agréguele sal y azúcar. Espere hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
• Vierta salmuera caliente sobre los pepinos en un frasco y déjelo en la mesa de la cocina hasta la mañana.
• Por la mañana, vuelva a colocar el frasco en el refrigerador, pero no olvide tomar una muestra de pepinos en vinagre crujientes.

Cómo cocinar rápidamente pepinos salados en 3 días.

Puede preparar estos pepinos ligeramente salados con anticipación si no necesita servirlos muy rápido.

• 2 kg pepinos frescos poner en tres jarra de litro. Antes de eso, puedes cortar sus extremos.
• Sazone los pepinos con ajo (2-3 dientes) y una sombrilla de eneldo (un par de piezas).
• En dos litros de agua fría, disuelva 2 cucharadas de agua gruesa sal de roca y una cuchara de café de azúcar granulada.
• Vierta los pepinos con la salmuera resultante y déjelos calientes durante 12 horas.
• Cuando la salmuera esté un poco turbia, transfiera el frasco al frío.
• Después de tres días, sirva pepinos en la mesa.

Las tres recetas descritas difieren entre sí solo en el tiempo de cocción. También puedes elegir manera adecuada, pepinos salados y hacer diferentes al gusto. Agregue a ellos hojas picantes (cerezas, grosellas, rábano picante - 1-2 piezas cada una), especias (granos de pimienta, comino, pimienta de Jamaica - 5-10 piezas cada una). El estragón combina bien con los pepinos: por 1 kg de vegetales, coloque una de sus ramas pequeñas.

Ya di recetas para pepinos ligeramente salados un poco antes. Y dado que hay innumerables recetas de este tipo, prometí que aún volvería a los pepinos ligeramente salados. Mantengo mi promesa y os aseguro que estas recetas no son nada peores, y a alguien le puede gustar incluso más que las anteriores.

Coma pepinos crujientes ligeramente salados, pero la saliva aún se acumula, es tan sabrosa. Y no se puede describir el olor a salmuera. Él solo estimula el apetito. Mucho depende de las especias que pongas para salar.

Intento experimentar. Agrego unas hojas, luego otras. Luego pondré otro pimiento, no guisantes, sino pimientos picantes o una mezcla de pimientos. O algunas otras especias. Por lo tanto, le aconsejo que lo haga primero de acuerdo con la receta y luego experimente lo que le gusta.

Cómo hacer pepinos salados. Recetas para pepinos ligeramente salados con especias.

Aquí consideraremos muy recetas interesantes pepinos salados y cada uno es bueno a su manera. Tenga cuidado con los pimientos picantes, especialmente si los niños van a comer pepinos. Tenga en cuenta que si los pepinos reposan más tiempo del especificado, se volverán más salados.

¡Así que adelante! ¡Todo éxito!

1. Receta de pepinos ligeramente salados con ajo, pimienta y clavo

Ingredientes:

Para 3 latas de 1l:

• Pepinos - 1,8 kg
• Eneldo - 3 ramitas
• Ajo - 9 dientes.
• Sal - 4 cucharadas.
• Agua - 2l.
• Hoja de grosella - 6 uds.
• Granos de pimienta - 8-10 piezas
• Clavel - 4 uds.

Cocinando:

1. Enjuague los pepinos y déjelos secar. Trate de recoger pepinos del mismo tamaño. Para no estropear la salazón, pruebe los pepinos, si están amargos. Porque incluso después de salarlos quedarán amargos. Siéntase libre de reemplazarlos.

2. Lavaremos bien los tarros y los secaremos. En el fondo del frasco ponemos eneldo, dientes de ajo y hojas de grosella.

3. Ponemos los pepinos, o mejor dicho, los ponemos en frascos muy apretados entre sí.

4. Cocinar encurtidos. Vierta agua en una cacerola. agregando hoja de laurel, granos de pimienta, clavo. Agregue sal. Para un litro de agua necesitas 2 cucharadas de sal. Remueve, prende fuego y lleva a ebullición.

5. Vierta agua hirviendo sobre pepinos en frascos. Los bancos deben estar llenos.

6. Cerrar los frascos con tapas y dejar en temperatura ambiente por 1 día.

7. Ha pasado un día. Abrimos el frasco y sacamos los pepinos para probarlos. Que olor... eh..

8. Cortado, perfectamente salado. Delicioso, crujiente. Ponemos el resto de los pepinos en el refrigerador. Saben aún mejor fríos.

Disfrute de su comida

2. Receta de pepinos ligeramente salados en una bolsa con pimientos picantes y mostaza

Ingredientes:

• Pepinos medianos - 1 kg.
• Ajo - 1/2 cabeza
• Pimiento picante - 1/2 ud.
• Un manojo de eneldo - 1
• Manojo de perejil - 1
• mostaza seca - 1/2 cucharadita
• Pimienta guisante dulce- 5-6 piezas
• Sal - 1 cucharada. (sin tapa)
• Azúcar - 1 cucharada
• Vinagre de vino o 6% - 2 cucharadas.

Cocinando:

1. Mis pepinos, poner en un bol y verter muy agua fría. Puedes agregar hielo al agua. Dejamos los pepinos rellenos durante 2-4 horas. Mejor por 4. Entonces los pepinos estarán muy crujientes.

2. Corte las puntas de los pepinos por ambos lados y córtelos a lo largo en 4 partes. Si los pepinos son pequeños, solo puedes cortarlos en 2 partes.

3. Ponemos paraguas de eneldo en una bolsa de plástico normal. Si hay hojas de grosella, cereza o rábano picante, también será bueno ponerlas con eneldo.

Verifique el paquete antes de marcarlo para asegurarse de que esté intacto. Ponga solo hojas, sin tallos, especialmente eneldo seco, para no perforar la bolsa.

4. Ponga los pepinos picados en la bolsa.

5. Cortar hierbas frescas. Primero, cortamos los tallos, los juntamos con las verduras y cortamos todo esto no muy fino, pero tampoco muy grande.

6. Vierta las verduras picadas en la bolsa. Aquí exprimimos parte del ajo, unos 3 dientes.

7. Picar finamente el resto del ajo y ponerlo también en la bolsa.

8. Cortar el pimiento picante en pequeños círculos. No bajes la guardia. Pimientos picantes es muy agudo Agregue pimienta al gusto.

9. Pimienta también puesta en una bolsa.

10. Agregue mostaza, granos de pimienta, sal y azúcar a la bolsa. No le eches sal de más, es muy fina y no apta para salazón.

11. Al final, puedes agregar vinagre de vino o reemplácelo con vinagre de mesa ordinario al 6%. Esto no es necesario, pero a muchas personas les gusta la marinada agria.

empezamos a salar

12. Atamos la bolsa en la parte superior para que haya espacio para mezclar los pepinos. Ahora mezcle todo bien agitando la bolsa para que todos los productos y especias se distribuyan uniformemente.

No seas perezoso. Mezcle bien. El sabor de cada pepino depende de esto.

13. Coloque el paquete con los pepinos en un recipiente (por si acaso se rompe repentinamente y comienza a gotear) y déjelo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Después de media hora, poner en el refrigerador. Después de 2 horas, los pepinos están listos, puedes comerlos.

Aquí tenemos desacuerdos en la familia. Me gusta que los pepinos reposen durante la noche, y mi esposa, por el contrario, para que estén semifrescos, es decir. después de 2 horas en el refrigerador.

14. Esta vez gané, sacamos pepinos del refrigerador por la mañana. Mira cuánto jugo dieron los pepinos en el paquete.

15. Corta la bolsa y pon los pepinos en una taza. Qué aroma se extendió por toda la cocina.

16. Los pepinos se salan por completo o, si se les añade vinagre, se marinan.

17. Lo intentamos. Crujen para que ponga las orejas.

Pruébalo también.

¡Disfrute de su comida!

3. Receta de pepinos salados crujientes en un frasco de 3 litros

Ingredientes:

Para una jarra de 3 litros

• Pepinos - alrededor de 2 kg.
• Sal - 2 cucharadas
• Azúcar - 1 cucharadita
• granos de pimienta
• Ajo - 1 cabeza
• Hojas de rábano picante, grosella, cereza

Cocinando:

1. Encurtiremos pepinos en un frasco de 3 litros. Así que preparemos el frasco primero. Es más fácil que mermelada. El frasco debe enjuagarse con soda. agua caliente y enjuague con agua fría.

2. Cocinar la salmuera. Vierta un litro y medio de agua en una cacerola pequeña. Un frasco de 3 litros lleno de pepinos solo contiene un litro y medio. Agregue 2 cucharadas de sal y una cucharadita de azúcar. Mezclamos todo, cerramos la tapa, lo ponemos al fuego y dejamos que hierva el agua.

3. Ponemos hojas de rábano picante en el fondo de un frasco de tres litros, rompemos paraguas de eneldo junto con tallos duros para que encajen y también los ponemos en un frasco. También ponemos hojas de grosella, cerezas.

4. Tome granos de pimienta negra. Cortar los dientes de ajo por la mitad y enviarlos a un frasco con granos de pimienta.

5. Los pepinos lavados necesitan cortar las puntas de ambos lados. Después de eso, pon los pepinos en un frasco. Cuando se coloca la mitad del frasco, volvemos a poner todas las especias encima. Hojas de rábano picante, hojas de grosella, cerezas. Asegúrese de poner eneldo, ajo, granos de pimienta nuevamente.

6. Ponemos pepinos sobre las especias hasta llenar el tarro hasta arriba. De nuevo, pon todas las especias encima. Todas las hojas, el eneldo, el resto del ajo y la pimienta.

7. Nuestra salmuera está hirviendo. Apagamos la estufa, retiramos la salmuera del quemador y dejamos reposar 5 minutos para que se enfríe un poco. No se pueden verter pepinos con agua hirviendo.

8. Comenzamos a verter la salmuera en el frasco. llenamos frasco lleno para que la salmuera cubra completamente los pepinos. Vierta y cierre la tapa inmediatamente.

9. Deje el frasco sobre la mesa durante un día, para que se enfríe por completo. Después de un día, ponga el frasco en el refrigerador.

10. Pasado otro día, sacamos el tarro de la nevera. Los pepinos se han oscurecido, esto es normal.

11. Sacamos los pepinos del frasco y, por supuesto, lo intentamos de inmediato. En primer lugar, el sabor de la salmuera es increíblemente delicioso. En segundo lugar, los pepinos resultaron ruidosos, crujientes, que es lo que queríamos.

12. Nuestros pepinos están listos. Sal con la gloria. Use esta receta de pepino ligeramente salado y obtendrá pepinos crujientes, sabrosos, fragantes y ligeramente salados.

Guárdelos en el refrigerador si no los come todos a la vez.

¡Disfrute de su comida!

4. Vídeo - pepinos salados, receta rápida

5. Video: una forma inusual de encurtir pepinos

¡Disfrute de su comida!

El uso de pepinos en la comida se menciona en tiempos bíblicos, cuando se consideraban egipcios, aunque aparecieron por primera vez en la India.

Hoy en día, la población del planeta cocina con entusiasmo pepinos instantáneos ligeramente salados, adorando su delicado sabor salado y dulce y su aroma picante.

También aprenderemos cómo se hace el encurtido acelerado de los pepinos, que se sirven en la mesa unas horas después de la salazón.

Para cocinar con éxito pepinos ligeramente salados, seguimos una serie de recomendaciones de azafatas experimentadas:

• Salamos los pepinos con sal gruesa: conserva la elasticidad de la fruta.
• Elegimos frutas pequeñas o medianas para encurtidos: rechazamos las amarillas, blandas y rancias.

Lo ideal es que recojamos los pepinos por la mañana, los remojamos después de recortarles las puntas durante un par de horas y los salamos inmediatamente.

• Elegimos condimentos para salar de la siguiente lista:
  • Hoja de grosella (desinfecta, da un sabor fresco)
  • Hoja y raíz de rábano picante (previene el moho, mantiene la elasticidad y enriquece el sabor)
  • Eneldo (enriquece el sabor)
  • Ajo (desinfecta, hace que los pepinos sean picantes)
  • Pimienta negra en polvo (para un sabor picante)

Agregamos otros condimentos a nuestro gusto, lo principal es que no interrumpan el olor a pepino.

Pepinos salados rápidos con ajo y eneldo

¿Qué quieren de los pepinos salados? Para tenerlos listos lo antes posible. Hay varias recetas para esto. salazón rápido¡gracias al cual puedes disfrutar de pepinos recién salados en el mismo día!

Lo que se necesita para encurtir un frasco de pepinos de tres litros:

• Pepinos: tanto como cabe en un frasco;
• 5 dientes de ajo;
• Unas ramitas de eneldo con sombrillas (si no están disponibles, las hojas de eneldo y los aquenios secos servirán);
• 3 cucharadas de sal gruesa con un pequeño tobogán;
• Agua hirviendo.

Cómo encurtir pepinos rápidamente

Antes de salar los pepinos, decidamos que en esta receta no puedes reemplazar el eneldo con perejil si quieres que se mantengan crujientes y duros. Estamos preparando deliciosos pepinos salados que puedes comer el mismo día, según la siguiente receta:

• Lavamos las frutas y cortamos los extremos.
• Ponemos ramas de eneldo, dientes de ajo picados y pepinos en un frasco limpio, encima, un par de ramas de eneldo.
• Vierta sal, vierta agua hirviendo y corcho con una tapa de plástico hermética. Sosteniendo el cuello, gire el frasco de un lado a otro para disolver la sal.

Retirar después de enfriar pepinos salados en el refrigerador. Hacemos una cata la misma noche. Gracias a una receta rápida de pepinos ligeramente salados, se pueden salar en cualquier época del año.

Pepinos salados por hora

Ingredientes para el decapado acelerado de pepinos:

• Pepinos - 2 kg;
• Pimienta negra - 10 guisantes;
• Pimienta inglesa - 5 guisantes;
• Azúcar - 1 cucharadita;
• sal gruesa;
• ramas de eneldo;
• Limón - un par de piezas.

Cómo salar pepinos ligeramente salados según la receta rápidamente

Resulta que existe tal método de salazón, en el que darse un festín con crujientes pepinos ligeramente salados tal vez en un par de horas!

Para complacer a los familiares con tales pepinos, los remojamos durante una hora en agua fría y sal así:

• Trituramos el azúcar, los pimientos y la sal (2 cucharadas). agregando cáscara de limón, retirándolo de los limones.
• Exprimir jugo de limon y cortar las ramas de eneldo.
• Cortamos las puntas de pepino y las golpeamos suavemente con algo pesado para que se rompan, pero no se rompan. Córtalos en círculos finos.
• Ponemos los pepinos en un bol amplio, espolvoreamos con la mezcla de pimientos, vertemos el jugo y mezclamos. Agregamos una cucharada de sal, ponemos las verduras, mezclamos nuevamente y esperamos una hora, durante la cual realizamos algunas mezclas más.

Moje los pepinos terminados con toallas de papel y sirva con un suave puré de patatas o patatas tiernas hervidas.

Pepinos instantáneos ligeramente salados con manzanas

Para encurtir pepinos, necesitará los siguientes componentes:

• Pepinos - 1 kg;
• Manzanas verdes - un par de piezas;
• Granos de pimienta negra - 10 piezas;
• Hoja de cerezo - 3 piezas;
• Eneldo y perejil - en un manojo;
• Hoja de grosella negra - 9 piezas;
• 0,5 cabezas de ajo;
• Sal.

Cómo encurtir pepinos con manzanas

Resulta que los pepinos ligeramente salados van bien con manzanas agrias, que tienen un sabor refrescante y les ayudan a encurtir más rápido.

Intentar nuevo sabor pepinos favoritos, salarlos de acuerdo con esta receta:

• Lavamos las frutas y verduras y cortamos los extremos de los pepinos.
• Cortar las manzanas en cuartos, dejando los centros.
• Limpiamos los dientes de ajo.
• Mezclamos las frutas y las verduras en un frasco, agregamos granos de pimienta negra.
• Hervimos agua con sal a razón de 2 cucharadas. por 1 litro, y vierta las frutas en un frasco.

Cerramos el frasco con una tapa de plástico, lo dejamos en la habitación durante 10 horas y lo probamos. Guarde los pepinillos sobrantes en el refrigerador.

Como puede ver, los pepinos instantáneos ligeramente salados se pueden comer el mismo día. Prueba todas las recetas para diversificar tu dieta con nuevas e increíbles comida deliciosa de los pepinos y demuestra lo buena anfitriona que eres.