Cómo hacer latas llenas de compota de cerezas. Selección y preparación de cerezas. Compota de cerezas para el invierno: solo las mejores recetas.

Esta es una receta comprobada, muy sabrosa y simple de compota de cerezas para el invierno. Para girar esto compota de cereza solo necesitas 30 minutos.

Ingredientes:

para un bote de compota de 3 litros

Cereza- 500 gramos (3 tazas)

Azúcar- 1 vaso

Agua- 2,5 litros

menta(opcional) -1 ramita por frasco

Cómo cocinar compota de cerezas para el invierno.

1 . Enjuague bien las bayas (con o sin semillas), pele los tallos.

2 . Pon una olla de agua al fuego. Esterilice los frascos (puede lavarlos bien y escaldarlos con agua hirviendo). Divide las cerezas en frascos. Para cada jarra de tres litros 3 tazas de cerezas (alrededor de un tercio de un frasco)

3 . Una ramita de menta agregará un regusto refrescante a la compota de cerezas. Esto es opcional, la menta se puede omitir.

4 . Agregue 1 taza de azúcar al frasco de cerezas.

5 . Vierta agua hirviendo sobre las cerezas con azúcar en medio frasco. Cubrir y dejar durante 10-15 minutos.

6 . Luego saca la menta (si hiciste compota de cerezas con menta) y agrega más agua hirviendo hasta el cuello.

7 . Enrolle o tuerza los frascos de compota de cereza. Deje enfriar con tapas (puede "debajo de un abrigo de piel"). ¡Eso es todo!

Guarde la compota para el invierno en el sótano.

Deliciosa compota de cerezas para el invierno está lista.

Compota de cerezas para las recetas de invierno

Así que es hora de empezar a abastecerse para el invierno. Guisos, ensaladas, verduras y frutas. Es tan agradable abrir en el frío. deliciosos platos, Cómo el complemento perfecto A mesa común. Pero no solo quieres frío de invierno deliciosa comida, también quiero probar un pedazo de verano, así se convertirá compota de cerezas para el invierno. Agradable aroma y sabor inolvidable Fruta jugosa, perfectamente anímate en la nieve y el frío. A características beneficiosas Las cerezas, como el adelgazamiento de la sangre y la lucha contra la anemia (anemia), solo le darán más fuerza y ​​​​vigor en climas fríos.

Lo primero que debes hacer antes de cocinar compota de cerezas para el invierno, Cómpralo buenas cerezas. Como hay muchas variedades de ellos, debes pensar en agrio o más. Bebida dulce quieres recibir. También puedes comprar más ingredientes adicionales, agregando aún más saturación a la compota de cereza. Puede ser azúcar y canela, jengibre y cualquier hierba salada y condimentos que te gusten. Va bien con cerezas y bayas como fresas, grosellas y frambuesas. Por supuesto, haz girar algunas latas con compotas diferentes- mayoría Solución perfecta, así que consigue bayas, tarros, tapas y azúcares, y empecemos a hacer preparaciones increíbles.

Cómo cocinar una deliciosa compota de cerezas:

• Al preparar compota de cerezas, debe saber que no necesita agregarle ácido cítrico, ya que este ingrediente ya forma parte de la baya.
• Si quieres una rica bebida de cereza, con rico aroma, es mejor no separar las cerezas de las semillas, ya que la baya en sí es sabrosa, pero todo el jugo y la acidez saldrán de la pulpa si se rompe.
• Si la compota está diseñada para almacenamiento a largo plazo, los huesos deberán retirarse del feto, acortan la vida útil de la bebida.
• Si eliges cocinar compota de cereza con canela, asegúrese de tomar palitos. Dado que el condimento suelto arruinará el color de la bebida, se volverá turbia y marrón.
• No ponga muy poca azúcar, la cereza liberará jugo, la compota estará más agria en invierno, así que no tenga miedo de endulzar en exceso.

Recetas de compota de cereza

Compota de cerezas - rápida y fácil

• Cerezas rojas maduras: calcule la cantidad para que en un frasco de 3 litros, la baya ocupe un tercio del recipiente.
• Azúcar - 1-1.5 tazas por jarra de tres litros.
• Agua.

Los recipientes para compota deben esterilizarse, lavarse bien. Esterilizamos las tapas junto con los tarros. Mientras tanto, alguien está preparando el recipiente, puedes hacer la cereza. Es necesario lavar las cerezas, clasificar las que tienen gusanos y reventar, tirar las bayas en un colador y dejarlas escurrir.

Ponemos una olla de agua al fuego y hervimos. Ponemos una baya en cada frasco, como ya se mencionó, aproximadamente una cuarta parte del volumen total. Ahora vierta azúcar y vierta agua ya hervida encima. Ahora inmediatamente necesitas apretar los frascos con tapas. Antes de esconder la compota de cerezas en un lugar oscuro y cálido, se deben agitar bien los frascos para que el azúcar se mezcle y se disuelva más rápido en el líquido. O hacer como se muestra en la receta con foto paso a paso. Escondemos los giros y cubrimos con una manta.

Compota de cerezas con canela

• Cerezas: en un frasco de 3 litros de 300 gramos.
• Canela - en rama - dos por frasco.
• Azúcar: un vaso (200 gramos) por frasco.
• Agua.

Clasificamos las cerezas, se pueden dejar los huesos, o se los puede quitar. Necesitas lavar las bayas, tirarlas en un colador. Ahora lavamos los frascos y esterilizamos las tapas. Cuando las cerezas estén secas, dispóngalas en frascos. Ponles una rama o dos de canela - la especia se agregará sabor increible, así como reforzar material útil bayas.

Ponemos una olla de agua y hervimos, luego vertemos frascos con cerezas. Deje reposar el líquido durante un tiempo, aproximadamente media hora, luego escúrralo nuevamente en la sartén. Agregue líquido tanto como se haya evaporado. Ahora lo volvemos a poner al fuego, le ponemos azúcar. delicioso y rico recetas de compota de cerezas que incluso pueden ser completamente diferentes entre sí, resultará delicioso independientemente de si haces almíbar o simplemente viertes agua hirviendo en frascos. Después de hervir, apague el fuego, revuelva el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Vierta el almíbar sobre las cerezas, enrolle las tapas de los frascos. Los giros deben estar bien envueltos y colocados en un lugar oscuro donde nadie perturbe la compota hasta el momento adecuado.

compota de cerezas - surtida

• Cereza - por frasco de 200 gramos.
• Grosella roja: media taza por frasco.
• Fresas: medio vaso en un frasco.
• Azúcar - un vaso en un frasco.
• Agua.

Entonces, cómo cocinar compota de cerezas, fresas y grosellas para que sea sabroso y dulce. Tendremos cerezas como base, que probarás antes de comprar. Deben ser dulces y mejores que los tamaños pequeños. La grosella en cualquier caso agriará la compota, incluso si las fresas, cereza dulce y azúcar será suficiente. Por lo tanto, puedes ponerlo en frascos menos. Esterilice los frascos, lave y seque las bayas, clasifíquelas. Ponga cerezas, fresas y grosellas en frascos, llene este mezcla fragante azúcar.

Ponemos agua al fuego y hervimos, luego la vertemos en frascos con bayas. Ahora puedes girar la compota. Agite bien el frasco para que el azúcar se disuelva y las bayas suelten el jugo. Los bancos se tapan y se esconden en un lugar tranquilo y oscuro.

Compota de cerezas y albaricoques

• Cereza: un vaso por frasco de 3 litros.
• Albaricoques - 10 piezas por frasco.
• Azúcar - 250 gramos por tarro.
• Agua.

Las cerezas deben clasificarse, dejando de lado las que están reventadas y podridas. Enjuágalas bajo el grifo y escúrrelas en un colador, dejando escurrir el agua. Mientras tanto, lave y clasifique también los albaricoques, córtelos en 2 mitades y quite las semillas. Debe cortarlo con cuidado para que la fruta no se rompa, ya que se disolverá en agua y estropeará la belleza. apariencia, la bebida será como si tuviera vellosidades. Ponga fresas y albaricoques en frascos.

Ponga la olla al fuego, hierva el agua. Si cierra, por ejemplo, 10 latas, necesita hasta unos 30 litros de agua, vierta 250-300 gramos de azúcar por cada litro. El agua debe hervir después de poner el azúcar en el agua nuevamente. Revuelva, deje que el jarabe se enfríe un poco y solo luego viértalo en frascos.

EN cacerola grande vierta agua y ponga los frascos en esterilización. La compota en el recipiente hervirá durante aproximadamente media hora. Luego, los frascos deben estar bien torcidos, tapados (al revés) y envueltos en una manta, escondidos en un lugar oscuro.

Compota de cerezas con licor

• Cereza - 300 gramos por bote de 3 litros.
• Azúcar - un vaso en un frasco.
• Azúcar de vainilla - 3 sobres.
• Licor de cereza - 50 gramos.
• Agua.
• Menta - hojas frescas, 2-3 por frasco.

Muchas azafatas que recién comienzan a aprender el arte de cocinar se preguntan: como cerrar compota de cerezas, donde empezar. Es simple, debes comenzar con una compra. buenos productos, frascos y tapas.

Clasificamos las cerezas, apartamos las no aptas para la conservación, las lavamos bajo el grifo con agua fría, luego colóquelo en un colador, deje que el agua sucia se drene. Ahora saque las semillas de las bayas, tenga en cuenta que cuando compre frutas, busque bayas grandes para que no se extiendan después de quitar el corazón.

Ahora se cocinará la compota de cerezas. Es necesario poner una olla de agua al fuego, llevar a ebullición y poner vainillina, azúcar. Hervir nuevamente hasta que el azúcar se derrita, y agregar alcohol, reducir el fuego. Ahora las cerezas caditas, cocine por 10 minutos a fuego lento.

Esterilice los frascos y las tapas, llene los recipientes con compota ligeramente enfriada, ponga hojas de menta encima. Bancos con compota de cereza gíralo y colócalo en un lugar tranquilo y cálido hasta el invierno.

Compota de cerezas para el invierno. con huesos con esterilización y sin - la compota más favorita, que contiene muchas vitaminas . Tal bebida resulta especialmente sabrosa y los niños y adultos la usan con placer, además, al final puedes disfrutar de las cerezas. También se puede servir en la mesa durante cualquier fiesta.

Considere algunos recetas sencillas preparando una bebida agridulce. El artículo también proporciona algunos trucos y consejos, como cerrar la compota de cerezas en solo 30 minutos .

Las recetas a continuación lo ayudarán a preparar una increíble bebida de cereza con la adición de manzanas, menta, canela, clavo, jengibre y anís estrellado. maduro y frutas jugosas crear excelentes composiciones aromáticas con menta, canela o romero. La compota estará saturada de vitaminas y se deleitará con su sabor durante todo el invierno.

Compota de cerezas para el invierno.

Esta bebida resulta muy sabrosa y fragante, y se prepara de manera muy simple. Horario de invierno cuando moras frecas no, la compota será muy útil.

Para preparar 3 litros necesitarás:

• 1 kg de cerezas;
• 2 tazas de azúcar;
• 2,7 litros de agua.

Proceso paso a paso:

1. Preparación de tarros. Deben lavarse a fondo con soda, mantenerse al vapor durante 10-15 minutos y cubrirse con tapas esterilizadas.
2. Prepara cerezas. Clasificar, limpiar de hojas y tallos, enjuagar agua tibia poner en los bancos.
3. Vierta agua hirviendo en frascos hasta la parte superior y déjelo durante 10 minutos, cubierto con una tapa. Esto es necesario para que el agua se sature con el jugo y el aroma de las bayas.
4. Escurrir el agua en una cacerola.

¡Consejo! Para que sea más conveniente drenar el agua hirviendo, es mejor tomar una tapa especial con agujeros.

1. Verter el azúcar en una cacerola, disolver y llevar a ebullición.
2. Vierta el jarabe terminado en frascos hasta el borde. Esto es necesario para que no quede aire en el recipiente y la compota se almacene durante mucho tiempo.
3. Enrolle los frascos con tapas, déles la vuelta y cúbralos. Deje que los frascos envueltos se enfríen. Almacenar después de enfriar en un lugar frío.

¡Ver el vídeo! Compota de CHERRY para el invierno.

receta con manzana y canela

Una excelente combinación de ingredientes seleccionados: cereza, manzana y canela, dan un aroma agridulce y ligeramente picante.

Para cocinar necesitas:

• 350 g de cerezas con hueso;
• 350 g de manzanas;
• 100 g de azúcar;
• 1 rama de canela o 1 cdta. condimento molido;
• 2,5 litros de agua.

Procedimiento:

1. Prepara platos. Esterilice los frascos y las tapas con anticipación o escalde con agua hirviendo.
2. Prepara fruta. Enjuague y clasifique las cerezas. Cortar las manzanas en trozos pequeños, quitar el corazón.
3. Preparar el almíbar a partir de agua y azúcar. Verter el azúcar en agua, disolver y llevar a ebullición.
4. Ponle manzanas, cerezas y canela.
5. Hervir y cocine a fuego lento durante 2-4 minutos desde el momento de la ebullición.
6. Vierta la compota en frascos esterilizados y enrolle. Dar la vuelta, aislar y dejar enfriar. Cuando la bebida esté fría, envíela a almacenamiento.

¡Ver el vídeo! Compota de manzanas y cerezas para el invierno.

Deliciosa compota de cerezas sin esterilizar

Tal bebida siempre tiene demanda y se prepara de manera simple. La compota de cereza sin esterilización resultará sabrosa y fragante.

• Para cocinar necesitarás:
• 150 g de cerezas jugosas;
• 130 g de azúcar;
• 900 ml de agua.

Pasos de cocción

1. Lave bien el frasco con soda, esterilícelo al vapor. Coloque las tapas en agua hirviendo durante 30 segundos.
2. Clasifique las bayas, enjuague bien y retire las semillas, vierta en el recipiente preparado.
3. Espolvorear azúcar por encima.
4. Vierta agua hirviendo, deje la mitad de la jarra de espacio libre.
5. Cubra con tapas de metal y deje en infusión durante 10-15 minutos, el azúcar debe disolverse por completo en este momento.
6. Luego, agregue agua hirviendo al volumen completo y gire.
7. Deje los frascos envueltos boca abajo hasta que se enfríen por completo.

¡Eso es todo! bebida deliciosa listo, puedes guardarlo todo el invierno en un lugar fresco.

¡Ver el vídeo! Compota de cereza sin esterilizar

receta de compota de menta

Gracias a las hojas de menta, la compota adquiere un toque de frescura y un aroma especial. En invierno, tal bebida será útil.

Para cocinar necesitas:

• 0,5 kg de cerezas;
• 250 g de azúcar;
• 2,5 litros de agua;

Preparación paso a paso:

1. Lave los frascos hasta que queden brillantes, escalde con agua hirviendo y póngalos sobre una toalla para que se sequen.
2. Clasifique las bayas, seleccione malas y lentas, lave. En este momento, pon agua en una cacerola al fuego.
3. Coloque las cerezas en frascos, agregue azúcar y vierta agua hirviendo para que haya exactamente la mitad del agua en el recipiente. Ponga una ramita de menta en cada frasco y cubra con una tapa.
4. Después de 10-15 minutos, retire la menta de los frascos, vierta agua hirviendo sobre los frascos hasta la parte superior.
5. Apretar con tapas de metal y dejar hasta que se enfríe por completo boca abajo, envuelto en una manta caliente.

La compota se almacena todo el invierno en un lugar frío, y su aroma te deleitará con frescura en cualquier frío.

¡Ver el vídeo! Deliciosa compota de cerezas con menta

Compota de cerezas con especias: canela, clavo y anís estrellado

Las especias en esta receta son una especie de punto culminante. Tal compota se enrolla sin esterilización.

Para una jarra de 3 litros necesitas:

• 600 g de cerezas;
• 220-250 g de azúcar;
• 2,5 litros de agua;
• ¼ de cucharadita canela;
• 3 clavos;
• 1 pieza de anís estrellado;
• jengibre.

Preparación paso a paso:

1. Ordenar y enjuagar las cerezas, escurrir en un colador.
2. Los bancos no se tienen que esterilizar, basta con lavarlos bien con soda y jabón de lavar.
3. Vierta las bayas en frascos por un tercio. Vierta agua hirviendo en la parte superior y cubra con una tapa. Deje reposar de 5 a 10 minutos.
4. Escurrir con cuidado el agua en una cacerola, verter el azúcar. Agregue las especias necesarias: anís estrellado, canela y jengibre. Hervir el jarabe después de hervir durante 5-7 minutos.
5. Vierta las bayas con el jarabe resultante y enrolle los frascos con una tapa de metal. Dejar boca abajo y tapado hasta que se enfríe.

Hay muchas compotas para el invierno. varias recetas eso ayudará a revelar el sabor de las cerezas de una nueva manera. ¡Buena suerte con la cocina y salud para todo el invierno!

¡Ver el vídeo! Cerramos compota de cereza, espacios en blanco para el invierno.

En contacto con

Compota de cereza preparada para el invierno en tarros de litro(con bayas enteras), resulta concentrado y muy sabroso. Por eso se debe cerrar en botes de 1 litro.

Habiendo abierto un frasco de este tipo en invierno, diluya la compota de cereza concentrada con agua hervida y sirva en una jarra para mesa festiva.

Jarra de frio fragante compota de cereza con bayas enteras delicia paradisiaca! bayas de cereza de compota de invierno voluntad un verdadero hallazgo para rellenar pasteles de viento.

Compota de cerezas para el invierno sin esterilizar en tarros de litro.

Requerido:

• cereza - 1 kg;
• azúcar - 1.5 cucharadas.

Tiempo de cocción: 40 min. La salida de la compota de cerezas terminada para el invierno: tres frascos de 1 litro.

Cómo cocinar compota de cerezas en frascos de litro. receta paso a paso con foto:

En primer lugar, preparamos recipientes para almacenar compota de cereza. La compota de cereza saturada, junto con las bayas enteras, se vierte convenientemente en frascos con una capacidad de 1 litro.

Bajamos frascos de vidrio de un litro en agua con disueltos en ella. bicarbonato. Dejamos reposar los frascos en el agua y luego, armados con una esponja limpia para lavar platos, lavamos la superficie de los frascos por dentro y por fuera. Luego enjuague bien los platos con agua corriente.

Para que la compota de cerezas destinada al invierno sea sabrosa, no es necesario usar variedades dulces de cerezas, pero también se puede preparar con guindas tempranas.

Tomamos cerezas maduras, ya rellenas con las nuestras. aroma único pero no demasiado maduro.

Bajamos las cerezas arrancadas del árbol en un recipiente profundo con agua directamente con los pecíolos. Mézclalos en agua. Después de mezclar las bayas, notamos que trozos de sépalos, hojas y otros desechos ligeros flotan en la superficie del agua.

Lo escurrimos. Entonces lavamos las cerezas varias veces.

Si tiene alguna duda de que hay gusanos de fruta en las cerezas, entonces, para su tranquilidad, puede mantener las cerezas en agua salada. Luego enjuague las cerezas agua limpia sin sal.

Después de escurrir el agua, deja que las cerezas se sequen un poco. Luego, cortamos los tallos de las cerezas y, por supuesto, no es necesario quitar las semillas de las bayas si no almacena la compota de cerezas durante dos o más años.

Ponemos frascos llenos de cerezas, presionándolos un poco con los dedos en los frascos para que queden más densos en ellos. Verter cerezas calientes en frascos agua hervida, cubra con tapas estériles, envuelva los frascos con una toalla, deje calentar durante 15 minutos.

Luego escurrimos el agua de las latas en una cacerola, agregamos azúcar al agua según la receta. Hervir este jarabe durante 10 minutos. Mientras tanto, cubrimos los frascos con cerezas, de las cuales escurrimos el agua, nuevamente con tapas y las envolvemos para que no se enfríen. Jarabe listo verter en frascos con cerezas.

frascos tapados con compota concentrada de las cerezas, darles la vuelta sobre el cuello, dejarlas envueltas en una manta para la noche. Luego lo ponemos en un lugar fresco y siempre oscuro para su almacenamiento hasta la llegada del invierno.

Video: Receta de compota de cerezas en frascos de litro con esterilización.

Las bebidas hechas en casa con frutas frescas resultan sorprendentemente sabrosas y saludables, retienen muchas vitaminas y también te recuerdan el verano en la estación fría. La compota de cereza es especialmente buena, que toda ama de casa debería aprender a cocinar. Siga leyendo para descubrir cómo hacerlo de la manera correcta.

Cómo cocinar compota de cerezas para el invierno.

Existir recetas especiales sin esterilización. Esto significa que la pieza de trabajo se puede enrollar inmediatamente sin dejarla antes en agua hirviendo. Sin embargo, los frascos, antes de hacer compota de cerezas para el invierno, aún deben esterilizarse. Si va a cerrar espacios en blanco, entonces debe conocer las reglas. pretratamiento contenedores Además, cada ama de casa debe aprender a elegir las bayas y otros ingredientes adecuados para su bebida.

Preparando frascos para enlatar

Los envases de vidrio deben estar preparados para cerrarse. Elija solo latas enteras sin grietas, chips. Además, necesitará tapas. Si está utilizando metal, inspecciónelos cuidadosamente. La presencia de rastros de óxido es inaceptable. El recipiente debe esterilizarse mediante uno de los siguientes métodos:

1. Lave los frascos, pero no los limpie para que quede algo de agua. Póngalos en un horno frío y encienda la temperatura a 160 grados. Mantenga los frascos allí hasta que todas las gotas de líquido se hayan evaporado de ellos. Siempre asegúrese de que no se sobrecalienten o pueden explotar.
2. Vierta aproximadamente medio vaso de agua en frascos limpios. Colóquelos en el microondas. Encienda la potencia alta y esterilice durante dos o tres minutos (dependiendo del volumen de las latas).
3. Consigue una olla grande de agua. Ponlo al fuego y espera a que hierva. Coloque una rejilla encima y coloque los frascos boca abajo sobre ella. Esterilícelos al vapor durante 10-15 minutos.
4. Si su casa tiene una olla de cocción lenta, llénela con agua. Coloque una rejilla de vapor en la parte superior. Abre la tapa. Encienda el modo "Steam". Cuando el agua hierva, ponga los frascos boca abajo. Esterilizar durante aproximadamente un cuarto de hora. Puede repetir el mismo procedimiento en una caldera doble, si tiene una.
5. Coloque una tabla de madera (como una tabla de cortar) en una cacerola grande. Instalar bancos en él. Rellene el espacio entre ellos con un paño o tapas de nailon. Rellena los huecos agua caliente hasta el cuello de los frascos, coloque la sartén en la estufa. Esterilizarlos durante un cuarto de hora desde el momento de la ebullición.

Cómo elegir las bayas correctas

Antes de preparar la compota de cerezas para el invierno sin esterilizar, debe preparar todos los productos. El ingrediente más importante del que depende en mayor medida el sabor de la bebida son las bayas. Algunos consejos para garantizar que la conservación de las cerezas para el invierno tenga éxito:

1. Tome bayas de color burdeos maduras con semillas pequeñas. Deben ser muy fragantes y elásticos, sin daños. Sofiyskaya, las variedades húngaras son las más adecuadas para la compota.
2. Si es posible, tome cerezas con colas de caballo. Es recomendable arrancarlos inmediatamente antes de comenzar a cocinar la compota. Entonces la bebida se almacenará mucho más tiempo.
3. Las cerezas van bien con otras bayas y frutas: frambuesas, fresas, albaricoques. Puedes añadir un poco de limón a la compota.
4. no mezclar diferentes variedades cerezas en un frasco. Esto puede afectar significativamente el sabor de la bebida.

Compota de cerezas para el invierno sin esterilizar con semillas.

Hay muchos recetas diferentes cocinando bebida fragante. Incluso puede cocinar varias variedades de compota de cerezas para el invierno sin esterilizar, y luego elegir la que más le guste. Recuerde que si no quita las semillas de las bayas, esto acortará la vida útil de la bebida. Dicha compota deberá consumirse dentro de un año después de la preparación, de lo contrario, se liberarán sustancias nocivas para la salud.

Proporciones óptimas de ingredientes.

Antes de cerrar la compota de cerezas para el invierno sin esterilizar, debe preparar los siguientes productos para un par de frascos de tres litros:

• azúcar granulada- 0,6 kg;
• cerezas - 600 g;
• agua - 5,4 l.

Preparación de jarabe de compota

Este método de costura es el más fácil. Instrucciones paso a paso:

1. Lave bien las bayas, déjelas escurrir en un colador. Corta las colas de caballo.
2. para dar cerezas mas jugo, perfore cada uno de ellos con un palillo.
3. Prepare y esterilice los recipientes y las tapas con anticipación. Extienda las cerezas sobre ellos. Espolvorear las bayas con azúcar.
4. Poner agua al fuego y esperar a que hierva. Vierta agua hirviendo sobre los frascos para que las cerezas con azúcar queden completamente cubiertas. Cubra sin apretar con tapas para saturar el almíbar con jugo.
5. Después de 10 minutos, vuelve a hervir el agua que queda en la sartén. Viértalo para que los frascos estén lo más llenos posible. Gira inmediatamente.
6. Coloque los frascos boca abajo, envuélvalos en una manta tibia. Regrésalos a su posición normal cuando estén fríos. Hasta el invierno, guarde la compota de cerezas en la oscuridad. No es necesario limpiarlo en la bodega. La vida útil de tal bebida no es más de un año.

Cómo rodar compota de cerezas sin esterilización para el invierno.

EN próxima receta usado más ingredientes. Gracias a su adición, puede hacer que la compota sea más refrescante e inusual. Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

• cerezas - 1 kg;
• azúcar - 2 tazas;
• agua - 8 l;
• ácido cítrico - 2 cucharadas. l.;
• menta fresca- 8 sucursales.

Proceso de cocción:

1. Lave las bayas, séquelas con toallas de papel y quíteles las colas con cuidado. Clasifique las cerezas y deseche las estropeadas y podridas.
2. mezclar agua con ácido cítrico y azúcar, encienda a fuego medio y espere hasta que el líquido hierva. Remueve constantemente para que todos los granos se disuelvan bien.
3. Divide las cerezas en frascos esterilizados. Vierta el almíbar sobre ellos para cubrir.
4. Después de un cuarto de hora, vuelve a verter el almíbar en la sartén. Agregue la menta y vuelva a hervir el líquido. Deje que las cerezas permanezcan en frascos.
5. Cuando el almíbar hierva, retíralo de la estufa. Antes de llenar los frascos con líquido, debe quitarles la menta hervida. La pieza de trabajo debe enrollarse inmediatamente.
6. Después de torcer, voltee la compota, colóquela debajo de una manta tibia por un tiempo. Cuando se haya enfriado completamente, colóquelo en un lugar oscuro. Es deseable que sea muy fresco allí.

Video: deliciosas preparaciones de cerezas para el invierno.

La compota de cerezas es una de las preparaciones más deliciosas, queridas y buscadas para el invierno. Tanto a los adultos como a los niños les encanta por igual. Resulta como dos en uno, al principio se bebe solo Zumo de cereza, y luego ya puedes deleitarte con las cerezas.

Y qué mejor y más sabroso que una compota preparada por uno mismo. Cuando en alguna festividad abro un frasco, y en la mesa de tragos hay alguna comprar jugo, y luego, por supuesto, termina primero hecho en casa. Y siempre hay que sacar tanto la segunda como la tercera lata del sótano. Por lo tanto, lo preparo tanto como sea posible.

Y atrae principalmente con su sabor, hermoso y rico color rubí oscuro y, por supuesto, aroma.

se puede preparar diferentes caminos. Hoy vamos a echar un vistazo a la mayoría recetas sencillas sin esterilización. Dichos espacios en blanco se hacen lo suficientemente rápido, se almacenan bien y, lo que es más importante, son muy sabrosos.

Necesitaremos (el cálculo se da para una jarra de tres litros):

• cereza -500 gr
• azúcar - 300 gr
• agua -2,5 litros

Cocinando:

1. Clasifique las cerezas, eliminando las frutas demasiado maduras, estropeadas y picoteadas por los pájaros. Enjuague bien para eliminar todos los residuos. Colóquese una toalla para que el agua se evapore de las frutas.

2. Lave y esterilice los frascos. Hay maneras diferentes de hacer esto. Se puede esterilizar con vapor. Para hacer esto, vierta agua en la sartén, coloque un colador y coloque el frasco con el cuello hacia abajo. El agua hervirá y la jarra quedará expuesta al vapor. Se cree que si el frasco está caliente cuando se toca desde el exterior, entonces está listo para enlatar.

Puedes verter 1/3 de agua hirviendo en un frasco. Remojar el agua durante 15 minutos y luego escurrir. Para que el frasco no explote, coloque una cucharada y vierta agua hirviendo en pequeñas porciones a través de la cuchara.

Puedes esterilizar los frascos poniéndolos en el horno.

3. Estamos preparando las tapas, y utilizaremos tapas de metal que se enroscan con una cerradora. También los lavo, luego los pongo en una olla con agua. Lleve el agua a ebullición y hierva las tapas durante 10 minutos.

4. Vierta las cerezas en frascos preparados. Se necesitan unos 500 gr por bote. Pero, para no pesarlo cada vez, puedes usar un vaso como medida. Necesitarás 3 vasos por frasco. Y puedes hacerlo aún más fácil, solo vierte 1/3 de las cerezas en cada frasco.

5. Hervir agua. Para cada frasco, necesitamos unos 2,5 litros. Lo mejor es utilizar agua de manantial, o en casos extremos filtrada.

6. Vierta agua sobre la cereza hasta el borde, cubra con una tapa. Dejar en infusión durante 15 minutos.

7. Luego drene el agua en la sartén, usando una tapa con agujeros para esto.

8. Vierta azúcar en la sartén, a razón de 300 gramos por tarro. Hervir.

9. Vierta el almíbar resultante en el frasco de tal manera que al cerrar con una tapa de metal, parte del almíbar se funda. Así estaremos seguros de que no queda aire en el frasco.

10. Cierra el frasco con una cerradora.

11. Voltee el frasco y cúbralo con una manta.

12. Manténgase en esta posición durante uno o dos días. Debajo de la manta, se producirá la esterilización natural. Además, si el frasco no está bien cerrado, con el tiempo veremos que está goteando. Dicho frasco debe abrirse, verter el contenido junto con las frutas en una cacerola, hervir durante 10 minutos, volver a verterlo en el frasco y girarlo nuevamente. O simplemente beber.

13. Luego voltee los frascos y déjelos en observación durante 2-3 semanas. Durante este tiempo, y durante todo el período de almacenamiento, no se debe levantar la tapa. Si esto sucede, entonces debe ser vertido.

Las compotas de cereza se distinguen por el hecho de que son bastante "no caprichosas" en comparación con otras frutas. Y debido a esto, casi nunca "explotan" y sus tapas no se levantan. Tal vez por eso les gusta mucho la cosecha.

Quizás esta sea la forma más fácil de cocinar. Pero hay otra receta simple, según la cual preparamos este método.Este método también es aplicable al tema de hoy. Recordémoslo.

Cómo hacer compota de cerezas sin esterilizar

• cereza - 500 gr
• azúcar - 300 gr
• agua - 2,5 litros

Cocinando:

1. Igual que en receta anterior preparación de cerezas y tarros.

2. Vierta 1/3 de la cereza en los frascos preparados.

3. Hervir agua.

4. Vierta agua para que solo quede cubierta la cereza, no es necesario llenar completamente el frasco con agua. Dejar en infusión durante 10 minutos. Durante este tiempo, la cereza y el tarro se calentarán.

5. Después de 10 minutos, drene el agua en una cacerola. Y hervirlo de nuevo.

6. Vierta azúcar en el frasco, vierta agua hirviendo sobre 1/3 parte nuevamente. Dejar reposar 15 minutos. Durante este tiempo, parte del azúcar se dispersará.

7. Mientras tanto, hierva más agua.

8. Rellénalo hasta el tope, de manera que al tapar la tapa se drene parte del almíbar. Así estaremos seguros de que no queda aire en el frasco. Una porción adicional de agua hirviendo disolverá completamente todo el azúcar.

9. Cubrir con una tapa y enroscar inmediatamente.

10. Voltee los frascos y colóquelos debajo de la manta hasta que se enfríen por completo.

11. Luego dé la vuelta y déjelo en observación durante 2-3 semanas.

De acuerdo con estas dos recetas, las cerezas no se pueden escaldar en un frasco, sino en una cacerola. Vierta agua hirviendo sobre él, déjelo por 15 minutos. Luego drene el agua de la cereza, hierva con azúcar, coloque la cereza en frascos y vierta el almíbar preparado. Gira inmediatamente.

Cómo cocinar compota sin esterilizar con cerezas hirviendo

Necesitaremos (para una jarra de tres litros):

• cereza - 500 gr
• azúcar - 300 gr
• agua - 2,5 litros

Cocinando:

1. Clasificamos las cerezas y las lavamos. Preparamos frascos y tapas, es decir, lavamos y esterilizamos.

2. Para hacer la compota utilizo un cazo de 10 litros. Es decir, a partir de este cálculo preparo 3 botes de tres litros.

3. Echo 7,5 litros de agua en la cacerola y la pongo a hervir.

4. Después de que hierva el agua, le echo 900 gramos de azúcar, también puedes verter 1 kg, es decir Todo el paquete. Dejo que hierva de nuevo.

5. Luego vierto 1,5 kg de cerezas o 9 vasos llenos en la sartén.

6. Después de que hierva, cocine durante 10-15 minutos.

7. Primero pongo cerezas en frascos para que se distribuyan uniformemente en los tres frascos. Y luego vierta el jarabe de cereza.

8. Debe verter hasta el borde para que cuando cierre la tapa, se derrame un poco de jarabe.

9. Inmediatamente giro las tapas con una máquina de coser.

10. Luego voltee los frascos y cúbralos con una manta. Mantener hasta que esté completamente frío.

Surtido de cerezas con manzanas - receta sin esterilizar

Estas compotas son buenas para hacer con manzanas de maduración temprana no muy grandes que maduran al mismo tiempo que las cerezas. Como regla general, hay tantos que no tiene tiempo para procesarlos. Y a veces, cuando ellos gran cosecha Ni siquiera sabes qué más hacer con ellos.

Necesitaremos (para una jarra de tres litros):

• cereza - 2 tazas
• manzanas - 7-8 medianas
• azúcar - 350 gr
• agua - 2,5 litros

Cocinando:

1. Clasifique y lave las cerezas. Lava las manzanas. manzanas grandes Cortar en dos o cuatro partes, quitando el corazón y las semillas. manzanas pequeñas no se puede cortar, y dejar entero.

2. En una cacerola grande, tengo una de 10 litros, vierto 7,5 litros de agua. Llevarlo a ebullición.

3. Vierta el azúcar, déjelo hervir.

4. Vierta la cereza, déjela hervir. Hervir 5 minutos.

5. Agregue manzanas. También déjalo hervir. Si las manzanas están enteras, es más probable que permanezcan enteras. Pero si se cortan y la variedad de manzanas se desmorona, las piezas comenzarán a desmoronarse de inmediato. En principio, nada malo pasará de esto. Es solo que la compota en sí resultará más saturada, con partículas de compota de manzana.

6. Cocine después de hervir durante 10 minutos.

7. Primero coloque las manzanas y las cerezas en frascos preparados, distribuyéndolos uniformemente en todos los frascos. Luego vierta el jarabe de cereza y manzana, cuyo aroma se extendió no solo por toda la cocina, sino que también se filtró incluso en la calle.

8. Los bancos se cubren inmediatamente con tapas preparadas. No olvide que parte del jarabe debe salir un poco del frasco.

9. Atornille las tapas con una cerradora.

10. Voltee los frascos y cúbralos con una manta hasta que se enfríen por completo.

De la misma manera, puedes rodar la compota de cerezas con otras frutas y bayas.

Compota de cerezas con manzanas - receta número 2

Necesitaremos (para una jarra de tres litros):

• cereza - 2 tazas
• manzanas - 7-8 medianas
• azúcar - 300-350 gr
• agua - 2,5 litros

Cocinando:

1. Cocine manzanas, cerezas y tarros como se describe arriba.

2. Vierta las cerezas en un frasco.

3. Hervir agua y llenarla con cerezas, mantener durante 15 minutos.

4. Escurra el agua de cereza en una cacerola grande. Llevarlo a ebullición.

5. Vierta el azúcar y agregue las manzanas. Cocine durante 6-7 minutos.

6. Agregue manzanas a un frasco de cerezas.

7. Hierva el almíbar y agréguelo a los frascos, de modo que cuando las tapas estén cubiertas, el almíbar se derrame ligeramente del frasco.

8. Retorcemos las tapas con una máquina cerradora.

9. Dar la vuelta a los tarros, taparlos con una manta y dejar enfriar por completo.

10. Luego volteamos los frascos nuevamente y los dejamos en observación durante 2-3 semanas.

En todas las recetas anteriores para un frasco de tres litros, usamos 300-350 gramos de azúcar. En esta versión se pueden beber así, todo está equilibrado y presente en ellos. sabor agridulce. En ocasiones se añade más azúcar, hasta 600 gramos por litro de agua.

Tales compotas están altamente concentradas y se diluyen con agua.

Hemos revisado con usted las recetas más básicas para hacer deliciosas compotas de cerezas aromáticas para cosechar durante el invierno. Creo que puedes elegir de ellos lo que más te ha gustado y cocinarlos con facilidad. ¡Para complacerte a ti y a tus seres queridos con este delicioso "hola" del verano!

Permítanme decir que todas las recetas son muy simples, incluso aquellos que nunca se han acercado a la estufa pueden hacer frente a su preparación, y mucho menos enlatados. Por lo tanto, recolecte o compre cerezas, abastézcase de positivo y cocine deliciosas compotas. Sin un positivo, nada funcionará, ¡te lo advierto de inmediato! Solo buen humor¡y el deseo de cocinar hace que nuestra comida sea realmente sabrosa y saludable!

¡Buen provecho!