Especias para el té: un nuevo sabor a tu bebida favorita. Nuez moscada y jengibre para tu salud

Muchas de las especias que agregan un sabor especial a los platos festivos de Año Nuevo son beneficiosas para la salud del cerebro. Los investigadores han descubierto que el clavo, la canela, la nuez moscada y otras especias que añadimos a los productos horneados y platos picantes contener material útil que mejoran la memoria, reducen efecto dañino el estrés y mejorar el sueño.

Delicioso y saludable

Resulta que nuestro gabinete de cocina contiene un gran número de especias que puede tener Efecto positivo sobre la salud y el funcionamiento del cerebro. Estas especias se incluyen muy a menudo en el festivo platos de año nuevo y bebidas, dándole un sabor especial a esta festividad. Las especias y los condimentos tienen una larga historia como ingredientes seguros en nuestros alimentos y como ingredientes en las prácticas tradicionales de salud. Sus efectos en el cerebro pueden ser significativos y se necesita más investigación para determinar si los compuestos que se encuentran en las especias comunes se pueden usar como medicamentos.

Por supuesto, no debe tomar ninguna especia en grandes cantidades Siempre es mejor consultar a su médico antes de realizar cambios importantes en su dieta. Sin embargo, a diferencia de muchos productos farmacéuticos, los condimentos comunes generalmente no causan efectos secundarios no deseados. efectos secundarios para la mayoría de las personas cuando se consume como parte de una dieta normal. disfrutándolos todo el año no solo durante las vacaciones puede ser natural y de una manera deliciosa fortalecer el cerebro. Estos condimentos son conocidos por todos y, a menudo, los agregamos a pasteles, galletas, pan y nuestros platos y bebidas picantes favoritos para las fiestas.

Canela

Hecho de la corteza de un árbol nativo de El sudeste de Asia La canela tiene propiedades antioxidantes, antidiabéticas y antibacterianas. Un estudio en animales publicado en julio de 2015 en la revista científica Nutritional Neuroscience encontró que el extracto de canela ayudó a proteger a las ratas de laboratorio del deterioro cognitivo y el daño cerebral asociado con el estrés oxidativo. Los beneficios cerebrales asociados con el consumo de canela en el cuerpo humano incluyen inflamación reducida, memoria mejorada, mayor concentración y procesos cognitivos mejorados.

Cómo utilizar: espolvorear canela sobre café capuchino o leche, frutas frescas, avena o requesón, agregar a tortas caseras, por ejemplo, en Tarta de manzana o en galletas de Navidad y pan de jengibre.

Nuez moscada

La nuez moscada es el núcleo de los huesos de la fruta de los árboles de nuez moscada de hoja perenne nativos de Indonesia. La nuez moscada contiene varios compuestos que elevan el estado de ánimo, ayudan a aliviar el dolor y los calambres. vasos sanguineos y bajar la presión arterial. Algunas investigaciones muestran que nutrientes La nuez moscada puede ayudar a retrasar el deterioro cognitivo en personas con enfermedad de Alzheimer y ayudar a reparar el tejido cerebral después de un derrame cerebral.

Una pequeña cantidad de nuez moscada agregada a la leche tibia puede ayudarlo a conciliar el sueño si tiene problemas para dormir.

Cómo utilizar: Añádalo a productos horneados, platos de huevo, guisos e incluso albóndigas. también puedes cocinar arroz integral con nuez moscada o espolvorear con crema batida.

Clavel

Los clavos están hechos de capullos de flores secas del árbol del clavo de hoja perenne, que también crece en Indonesia. Los clavos son ricos en antioxidantes. Estudio que compara los clavos con más de 1100 otros productos alimenticios, se encontró que tenía tres veces más antioxidantes, la siguiente fuente más grande, el orégano seco. El clavo también es un agente antiinflamatorio y antimicrobiano natural, un anestésico local y tiene propiedades antifúngicas. Se descubrió que un compuesto que se encuentra en los clavos es 29 veces más efectivo que la aspirina para prevenir los coágulos sanguíneos.

Cómo utilizar: agregar a pasteles, cereales, sopas de frijoles y chile, coba, batidos y muesli.

Jengibre

Un condimento hecho de raíz de jengibre se ha encontrado en un estudio que es un analgésico eficaz debido al contenido de compuestos activos que se asemejan a la capsaicina, otro analgésico muy conocido que se encuentra en guindilla. El jengibre también ayuda a reducir las náuseas y a combatir la inflamación, inhibe la actividad de los radicales libres que dañan las células y actúa como anticoagulante. Además, se ha encontrado que puede ayudar a proteger las células cerebrales del daño causado por la enfermedad de Alzheimer. Un estudio de 60 mujeres de mediana edad encontró que dosis diaria 800 mg de extracto de jengibre ayuda a mejorar la memoria y la concentración.

Cómo utilizar: añadir rallado jengibre fresco en ensaladas y adobos, cocine el jengibre con verduras como el calabacín, batata y judías verdes. Agregue jengibre en polvo a productos horneados, té o batidos de frutas.

Cardamomo

Pariente del jengibre y la cúrcuma, el cardamomo tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes que ayudan a proteger las células cerebrales del daño. radicales libres. Un estudio publicado hace unos años en el Indian Journal of Biochemistry encontró que comer solo ½ cucharadita de cardamomo al día durante tres meses junto con alimentación saludable contribuye a la normalización presión arterial y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular al relajar las arterias y los músculos del corazón.

Modo de empleo: prepare café o té con cardamomo, agréguelo a guisos o sopas, o espolvoree sobre la masa o masa para deliciosos pasteles. El cardamomo agregará sabor a los batidos y cereales calientes para el desayuno.

Entra en calor en un día helado de invierno, recupérate de resfriados y fortalecer el sistema inmunológico ayudará té con jengibre, nuez moscada, cardamomo y clavo. Cómo cocinarlo, lee en esta reseña.
Contenido de la receta:

El té se puede preparar simplemente o se puede preparar deliciosamente. Uno de los métodos simples pero más efectivos de su preparación es agregar todo tipo de especias y especias. Por ejemplo, verdaderamente bebida magica- té con jengibre, nuez moscada, cardamomo y clavo. Estas maravillosas especias hacen que la bebida sea más sabrosa, más aromática y ayudan al cuerpo a combatir los resfriados y la gripe. El consumo de estas especias reduce significativamente el riesgo de enfermedades. Incluso si una persona ya está enferma, estas especias lo ayudarán a recuperarse más rápido. Es importante tener en cuenta que las especias prácticamente no tienen efectos secundarios. Al usarlos, solo debe tener en cuenta la calidad, la edad de una persona, la tolerancia individual, el estado de salud y la tendencia a las reacciones alérgicas.

Observo que la raíz de jengibre tiene un efecto positivo en el sistema circulatorio, acelera la sangre y fortalece el sistema inmunológico. El cardamomo da un sabor refrescante especial, calma sistema nervioso y calienta el cuerpo. Los clavos no son menos útiles. Favorece la pérdida de peso, normaliza el colesterol y los niveles de azúcar en sangre. La nuez moscada, a su vez, le da a la bebida un sorprendente aroma y sabor inusual. Tonifica y energiza.

• Contenido calórico por 100 g - 3 kcal.
• Porciones - 2
• Tiempo de cocción - 10 minutos

Ingredientes:

• Té rojo - 1 cucharadita
• Hojas de melisa secas o frescas - 2 ramitas
• Nuez moscada en polvo - 0,5 cucharaditas
• Canela - 1-2 palitos
• Anís - 2 estrellas
• Clavel - 3 capullos
• Pimienta de Jamaica guisantes - 4 piezas
• Cardamomo - 4-5 granos
• Cáscara de naranja seca molida - 0.5 cucharaditas
• Jengibre molido en polvo - 0,5 cucharaditas

Preparación paso a paso de té con jengibre, nuez moscada, cardamomo y clavo, receta con foto:

1. Vierta la cáscara de naranja seca molida, el polvo de jengibre molido y el polvo de nuez moscada en una tetera, termo o taza grande con vidrio grueso. En lugar de cáscara de naranja seca, puede usar rodajas de naranja frescas o enteras. Además, el polvo de jengibre molido reemplazará perfectamente la raíz fresca, que deberá pelarse y rallarse.

2. Agregue a la tetera los brotes de clavo, el anís estrellado, las semillas de cardamomo y la pimienta de Jamaica.

3. Agregue té rojo y hojas de melisa.

4. Mojar los palitos de canela.

5. Llene la comida con agua hirviendo.

6. Cierra el té con una tapa.

Cualquier cocina en el mundo es difícil de imaginar sin todo tipo de especias. Cada uno de ellos tiene su propio aroma, sabor, propiedades únicas. Érase una vez, hace muchos siglos, las especias se valoraban más que el oro. Por su bien, se crearon nuevas rutas comerciales. El estado de una persona se juzgaba por la cantidad de especias que se usaban en el menú de su casa.

El sabor de cualquier plato cambia con la adición de especias. Los condimentos también se pueden usar para hacer té. El té con especias es especialmente popular en Oriente. Las especias ayudan a darle un toque único. fragancia delicada y sabor increíble. También dotan al té de beneficios incomparables, fortaleciendo el sistema inmunológico, bloqueando procesos inflamatorios al acelerar el metabolismo. Tal bebida es útil en la estación fría, ya que muchas especias para el té calientan y tonifican.

Especias populares para el té.

Los tés más utilizados son:

• canela,
• jengibre,
• cardamomo,
• menta,
• anís,
• pimienta de Jamaica,
• clavel,
• nuez moscada,
• anís estrellado,
• vainilla.

Propiedades útiles de las especias para el té.

agudo y especias picantes son antibióticos naturales. Algunas especias pueden controlar los niveles de azúcar en la sangre, otras descomponen las grasas y mejoran el metabolismo. Entonces, el anís y el anís estrellado, que tienen un aroma específico, mejoran la condición de los intestinos y alivian el estreñimiento. La vainilla previene la aparición de las enfermedades de Parkinson y Alzheimer, detiene el crecimiento de células malignas y ralentiza el proceso de envejecimiento.

La menta tiene una propiedad calmante, ayuda con las náuseas y alivia los dolores de cabeza. jengibre en medicina india cuenta remedio universal, se utiliza para prolongar la juventud. Tiene un efecto de calentamiento, mejora la digestión, ayuda con mareo, toxicosis, alivia la inflamación, elimina las toxinas del cuerpo.

Para aquellos que sufren de diabetes, vale la pena prestar atención a la canela. Regula los niveles de glucosa en sangre. La especia es útil para aquellos que quieren perder peso, ya que reduce los antojos de dulces. El cardamomo mejora el apetito, ayuda a sobrellevar los dolores de cabeza, la tos. Los clavos se recomiendan para problemas dentales, dolor de muelas, mal aliento. Se recomienda para enfermedades de la mujer, normaliza la digestión.

La nuez moscada apoya la inmunidad, fortalece fuerzas defensivas cuerpo, produce un efecto tónico. Uso regular le permite prolongar la juventud. La pimienta es un antiséptico natural, aceites esenciales que contiene se puede llamar un antiséptico natural.

recetas de té de especias

Hay muchos varias recetas preparar té con la adición de especias. Puedes experimentar con ellos, creando constantemente nuevos gustos. Agregar especias para el té vale la pena al preparar té negro y verde.

té de anís

Se vierte 1 cucharadita de semillas de anís en 0,5 litros de agua hirviendo. La mezcla se infunde durante 10 minutos. Se prepara té verde o negro manera tradicional por separado. Luego se mezclan 0,5 litros de té con infusión de anís. La bebida viene de sabor dulce y aroma brillante. La recepción nocturna mejorará el sueño. El té ayuda con los mareos y las náuseas.

te con canela

Receta clásica. A tetera Se elabora té negro y un trozo de canela triturada en un mortero. Para la elaboración de la cerveza, el agua no se usa a más de 90 grados.

Té con leche y canela para adelgazar. El té se prepara de la manera tradicional, las hojas de té se vierten en una taza a la mitad del volumen, el volumen restante se llena con leche. cucharas canela molida, mezclado completamente. Este té se puede beber en cualquier momento del día.

Té en un termo. Puedes usar un termo para infusionar canela triturada. Después de eso, la infusión de canela se agrega al té preparado. La bebida se obtiene con un aroma brillante y rico sabor. Se recomienda beberlo con frutos secos y miel.

Te de gengibre

El jengibre es la especia de té más popular. Por forma clásica el jengibre debe hervirse. Para hacer esto, después de la limpieza, la raíz se corta en rodajas finas y se vierte con agua hirviendo. Al fuego, el caldo dura unos diez minutos. Puedes agregar una pizca de pimienta negra. Este .

bebida de jengibre con limón. Se añade una cucharada de jengibre rallado a una taza de agua hirviendo, se infunde durante 20 minutos. La miel ayudará a endulzar la bebida y una rodaja de limón le dará sabor.

Té con jengibre y menta. 1 cucharadita de jengibre picado, ramitas de menta o bálsamo de limón se vierten con agua hirviendo. Después de insistir, puedes beberlo con miel.

té con cardamomo

Este té con especias es una bebida favorita de los habitantes de Oriente. Para preparar 8 cajas de cardamomo, poner en un recipiente con 1,2 litros de agua, que se lleva a ebullición. Luego debes hervir la bebida durante diez minutos. Vierta unas cucharaditas de té negro, ralladura de naranja y vuelva a hervir. bebida de te requerido para infundir durante cinco minutos. Beber con azúcar, leche. El té alivia la fatiga, ayuda a relajarse.

Té con nuez moscada

Se prepara 1 cucharadita en una tetera. té negro, 1/4 cdta. canela, 1/3 cdta. nuez moscada. Después de la infusión durante 10 minutos, se obtienen 0,5 litros bebida vigorizante. Mejora el rendimiento. Un afrodisíaco maravilloso.

te masala

Condimento - te indio con especias Para prepararlo, se utilizan varios tipos de especias a la vez: jengibre, cardamomo, clavo, canela, pimienta. Hay muchas maneras de hacer masala chai. El más común: añadido a la leche, la mezcla se lleva a ebullición. La raíz de jengibre se frota con otras especias. Luego todo se mezcla y se infunde durante 15 minutos. Después de colar, puedes disfrutar sabor increíble té.

Contraindicaciones de las especias para el té.

En ausencia de enfermedades, no se pueden usar más de 5 g de especias. El uso de especias debe limitarse si hay problemas estomacales, sistema genitourinario. En grandes dosis, la nuez moscada y la canela pueden causar convulsiones, la somnolencia es posible con una sobredosis de clavo.

¿Por qué se considera, y así lo confirman los nutricionistas, que se puede utilizar jengibre para bajar de peso? Sí, porque este producto tiene una propiedad rara- limpiar el cuerpo de muchas toxinas: alcohol, alimentos, químicos y radiación. Esta habilidad era conocida y utilizada por los médicos ayurvédicos. La investigación moderna sugiere que es la escoria y la contaminación del cuerpo a nivel celular lo que conduce a trastornos metabólicos. Es una falla en el algoritmo metabólico que a menudo causa la obesidad. Limpiando el cuerpo, el jengibre ayuda a normalizar los procesos metabólicos. Por lo tanto, se están abordando problemas exceso de peso.

Hemos hablado mucho en publicaciones anteriores sobre las propiedades del jengibre. Por ello, sin entrar en detalles, recordamos que su consumo regular y moderado ayuda a reducir el apetito, mejorar la digestión, favorecer la descomposición de las grasas, la absorción de proteínas, la producción de energía y aumentar la vitalidad.

Jengibre para bajar de peso - recetas

Le recomendamos que lea cómo se preparan los tés con jengibre para bajar de peso en la sección del sitio sobre el té de jengibre. Allí también puede leer la rúbrica: "Revisiones de jengibre para bajar de peso", donde los lectores intercambian experiencias y opiniones sobre este método de pérdida de peso. En este artículo, ofrecemos varias recetas para bajar de peso, que fueron desarrolladas por antiguos curanderos.

Jengibre en polvo con nuez moscada

Tome jengibre en polvo (aproximadamente 1/6 de cucharadita en la punta de un cuchillo) con una pizca de nuez moscada seca por la mañana. El polvo se debe chupar hasta su completa disolución 15 minutos antes del desayuno. Este procedimiento debe realizarse por la mañana. Durante el día, es recomendable beber té de jengibre con limón.

jengibre con ajo

Para mejorar el efecto en la lucha contra el exceso de peso, puede combinar el jengibre con el ajo en la cocina. El ajo, como el jengibre, es un regalo único de la naturaleza. En un par, estos productos aumentan la permeabilidad de las membranas celulares y, por lo tanto, facilitan la penetración de iones de calcio, potasio, silicio, sodio, azufre y selenio en la célula. Recuerde que la grasa se acumula en células especiales, estirándolas. El ajo y el jengibre, en sentido figurado, "abre" estas células, liberando los depósitos acumulados. La grasa ingresa a la sangre y, además, en un proceso metabólico de múltiples etapas, pasa por un camino complejo de división.

Si sus preferencias culinarias no le permiten agregar esta combinación a la comida, simplemente puede, al preparar te de gengibre, agregue el ajo.

Receta de té de jengibre con ajo:

Vierta dos litros de agua hirviendo sobre una pequeña raíz de jengibre (4 cm) y dos dientes de ajo, después de picar los ingredientes. Dejar durante una hora o dos. Beba media taza 15 minutos antes de las comidas.

Aún así, intente introducir jengibre en la carne y especialidades culinarias. Es delicioso, además de saludable. Simplemente no olvide que el jengibre no es una papa y úselo en kilogramos. No olvides que el jengibre es un condimento.

Jengibre para las contraindicaciones de la pérdida de peso.

Al leer las reseñas en el tema "Jengibre para bajar de peso", a menudo se encuentra con quejas de que el estómago comenzó a doler, apareció acidez estomacal, no hubo efecto y, en general, la condición empeoró. Estimados lectores, razones exceso de peso tal vez millones. Exactamente como muchas personas sufren de este trastorno. No existe una receta mágica única y universal.

Incluso tomando jengibre para personas con diferentes psicotipos, Ayurveda recomienda tomarlo de diferentes formas. Por ejemplo, es mejor para las personas flemáticas beber jengibre con miel, para las personas coléricas, con azúcar, para las personas sanguíneas, agregar a los segundos platos.

La medicina moderna, por supuesto, no entra en tales sutilezas (y la mayoría de los ciudadanos se mostrarían escépticos acerca de tales recomendaciones. Esa es nuestra mentalidad). Estamos más acostumbrados a escuchar nombres específicos de enfermedades por las cuales no se debe consumir jengibre.

Contraindicaciones para el uso de jengibre para bajar de peso:

• diverticulosis
• diverticulitis
• úlcera duodenal
• cálculos biliares
• reflujo de comida
• úlcera estomacal
• Colitis ulcerosa
• Hipertensión
• Arritmia
• Hepatitis
• La temperatura
• Gastritis

Antes de comenzar a perder peso con jengibre, asegúrese de consultar con su médico, averigüe el estado de su cuerpo para no dañarlo.

- un excelente remedio para el envejecimiento, fue utilizado por los antiguos chinos e indios. Además, la raíz aumenta el deseo sexual. Los portugueses alimentaron generosamente a sus esclavos con raíz de jengibre para aumentar su fertilidad. Y los comerciantes árabes mantuvieron en secreto el lugar de crecimiento. raíz de jengibre. Solo en el siglo XVIII, el veneciano Marco Polo vio esta especia en China y luego la describió para los europeos. Dice la fitoterapeuta Elena Korzhikova.

En Japón, en el día del coraje, preparan un plato especial, que incluye jengibre sin falta. Y en China sirven plato de vacaciones de camarones marinados en vino amarillo, vinagre, jengibre y cebolla tártara. Como dicen, esto obra maestra de cocina ayuda con la frigidez y la infertilidad.

En realidad, el jengibre puede llamarse una especia "todopoderosa", aquí están algunas de sus propiedades útiles:

Cansancio físico y mental. El té de jengibre es un excelente remedio para el cansancio, ayuda a superar situaciones estresantes y a recuperar fuerzas después de un duro día de trabajo.

Problemas vasculares. El jengibre mejora la circulación cerebral y fortalece la memoria, además estimula la actividad de la glándula tiroides.

Inmunidad reducida. El jengibre es un buen inmunoestimulante y se usa a menudo para resfriados, enfermedades de los bronquios y pulmones, aumenta la absorción de oxígeno por los pulmones.

alergias El jengibre es un excelente remedio para todas las enfermedades de la piel y alérgicas, incluido el asma bronquial.

Problemas digestivos. El jengibre estimula la actividad de las glándulas digestivas, elimina la flatulencia y los calambres estomacales.

Moscatel. Desde la antigüedad, esta especia se ha utilizado no solo como especia, sino también para refrescar el aire. Por ejemplo, durante la coronación del emperador del Imperio Romano, Enrique VI, se quemaron muchas nueces moscadas en el exterior para refrescar y desinfectar el aire. Hasta el siglo XIX, la nuez moscada era extremadamente cara. Una libra de estos frutos secos cuesta tanto como 1 vaca o 3 ovejas.

La nuez moscada contiene hasta un 10 % de aceite esencial.

Desde la antigüedad, la nuez moscada se ha utilizado como un medio para fortalecer el estómago y preparar bebidas embriagantes. Incluso William Chaucer mencionó esta especia en sus historias de Cantebury. Se cree que la nuez moscada en pequeñas dosis alivia y promueve fuertes sueño reparador, y en grandes dosis, por el contrario, tonifica y estimula.

Mala memoria. Al igual que el jengibre, la nuez moscada mejora la circulación cerebral y mejora la memoria y, además, ayuda con las enfermedades del corazón.

tumores benignos. mi Esta especia cura tumores benignos, por ejemplo, mastopatía, y también previene el desarrollo de neoplasias malignas.

Inmunidad reducida. La nuez moscada aumenta la actividad sistema inmunitario y es un excelente profiláctico para diversas infecciones, incluida la estafilocócica.

Impotencia sexual. Al igual que el jengibre, la nuez moscada se usa para tratar la impotencia y los trastornos sexuales.

Diarrea. La especia todopoderosa también es buena para fortalecer los intestinos y se usa como remedio para la diarrea, especialmente asociada con la intoxicación alimentaria.

RECETAS ÚTILES:

pan de jengibre

azúcar - ½ tazas

Filete de cerdo agridulce

cerdo (lomo) - 125 g

sal al gusto

salsa de soja- 1 cucharada. yo

vinagre - 1 cucharada yo

azúcar - 2 cucharadas yo

vino del chef - 1 cda. yo

huevo (proteína) - 1 pc.

aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

puerro (picado) - al gusto

jengibre (picado) - 10g

tomar un pedazo lomo de cerdo y cortar en trozos de 10 g, poner en un bol, añadir clara de huevo y almidón, mezclar hasta que la carne quede cubierta con una capa espesa de la pasta resultante. En otro tazón, combine el puerro, el jengibre, el ajo, la salsa de soya, el vino, el azúcar, el vinagre, una pizca de sal y la solución de maicena.

Ponga la sartén a fuego alto durante 30 minutos, vierta el aceite y deje hervir. El calentamiento debe controlarse cuidadosamente; si el aceite está muy caliente, entonces las piezas pueden quemarse por fuera, pero quedar crudas por dentro; si el aceite no está lo suficientemente caliente, la composición para empanar puede despegar la carne. Colocar los trozos de cerdo uno a uno y freír hasta que estén dorados. Tirar el cerdo frito en un colador y escurrir el aceite.

Vuelva a poner la sartén a fuego alto y agregue unas gotas de aceite. Vierta la mezcla de condimentos en la sartén y revuelva hasta que se combinen.