Cómo encurtir pepinos ligeramente salados. Cómo cocinar pepinos crujientes ligeramente salados en casa con salmuera fría. Pepinos ligeramente salados y tomates instantáneos en una bolsa

Son uno de los bocadillos rusos más antiguos. Complementan y diluyen cualquier carne, pescado, plato vegetariano. Por lo tanto, tan pronto como los primeros frutos de este vegetal maduran en las camas, las amas de casa comienzan a salarlos. Todo el secreto del sabor picante y buen sabor pepinos salados está en una salmuera adecuadamente preparada. Nuestro artículo está dedicado a las amas de casa sin experiencia en este tema. En él aprenderás a preparar una salmuera para pepinos salados diferentes caminos. Un aperitivo hecho exactamente de acuerdo con estas recetas resulta ser apetitoso y fragante, y lo más importante, crujiente.

en salmuera fría

De color verde brillante y crujientes, se obtienen hortalizas si no se utiliza tratamiento térmico para su recolección. ¿Cómo preparar un pepinillo para pepinos ligeramente salados de forma "fría"? En un recipiente aparte, mezcle 5 vasos grandes de agua y 2 cucharas grandes (sin portaobjetos). Si desea que el aperitivo sea más picante, agregue 1 cucharada pequeña de mostaza seca aquí. Mientras se disuelve la sal, prepara las verduras y las especias.

En un frasco, ponga los pimientos picantes cortados en círculos, una cabeza de ajo pelado, un par de ramitas de eneldo y perejil. Coloque los pepinos encima de todas las especias. Cubra la fruta fresca. Vierta la salmuera sobre los pepinos, cubra con una tapa hermética y deje en escabeche durante 3 días en el sótano o en el balcón.

pepinos salados en salmuera caliente

"Pepinos diarios": este es el nombre de las verduras que se salan de forma "caliente". Un snack elaborado con esta tecnología está listo para comer 24 horas después de su preparación. entonces como haces pepinillo caliente para pepinos salados? En una cacerola de esmalte con agua (2 litros) debes poner especias: laurel, pimienta de Jamaica, clavos de olor. Vierta 4 cucharas grandes aquí también. sal de roca. Hervir el contenido de la olla durante un par de minutos. Cuele la salmuera y vierta en frascos preparados con pepinos. Luego, debe cerrar los recipientes con tapas y dejarlos en un lugar oscuro durante un día. Para que el plato sea fragante y sabroso, las frutas en el frasco deben espolvorearse con ajo picado, raíz de rábano picante y hierbas.

Salmuera picante para pepinos salados.

Esta receta es para gourmets. El sabor del plato creado según él difiere del sabor de los pepinos clásicos ligeramente salados. Es más dulce y agrio. Para preparar la salmuera necesitarás: jugo de medio limón, 2 cucharadas pequeñas de azúcar, la misma cucharada de sal, 1 cucharada grande de mostaza Dijon. A partir de estos ingredientes, debe hacer una salmuera (no es necesario agregar agua). Pepinos cortados en círculos. Doblar en jarra de vidrio verter la marinada. El recipiente debe cerrarse y agitarse bien. Deja la merienda en el refrigerador por una o dos horas. Agite el tazón de pepinos de vez en cuando. El plato se puede degustar después de dos horas.

Cocine crujiente, sabroso, fragante. pepinos salados no es difícil en absoluto. En este caso, lo principal es elegir la receta de salmuera que más te guste a ti y a tus familiares. Y esto solo se puede descubrir a través de experimentos. Pruebe los métodos de cocción presentados en el artículo y, con seguridad, todos se "establecerán" en su cuaderno con recetas de sus platos favoritos durante mucho tiempo.

Los pepinos en escabeche son uno de mis favoritos. bocadillos de invierno muchos rusos. Hay dos formas de cocinarlos: fríos y calientes. Aunque, en realidad, ambos métodos no difieren demasiado entre sí, y la diferencia está solo en la temperatura a la que se usa la salmuera. Naturalmente, el efecto de la salmuera fría es más suave, por lo que lleva un poco más de tiempo cocinar los pepinos, pero este enfoque también tiene sus ventajas, y muy significativas. Los pepinos tratados de esta manera conservan su original apariencia mientras permanece verde brillante. Debido a esta circunstancia, los pepinos cocidos en frío salados, al ser igual de sabrosos y crujientes, se ven muy apetecibles y atractivos en la mesa, lo cual es de gran importancia para muchas amas de casa.

Principio general de preparación

Como ya se mencionó, el principio de preparar pepinos salados en frío es el mismo que con tecnología convencional: producto original verter salmuera, para cuya preparación por litro agua fría agregue 2 cucharadas cucharadas de sal de mesa. Los pepinos se vierten con la salmuera resultante y después de un día puedes disfrutar de su maravilloso sabor. Pero hay algunos trucos en este asunto, cuyo uso te permite hacer que los pepinos sean más deliciosos. En este caso, puede colocar pepinos en frascos o sartenes.

Receta #1

Entonces, la cocina comienza con la preparación de pepinos. Se lavan a fondo (algunos incluso usan un cepillo especial con cerdas suaves para esto, lo que mejora el resultado), luego se cortan las puntas para que la salmuera penetre mejor en la estructura interna de la fruta. Los pepinos procesados no se colocan demasiado apretados en un frasco, se vierte 1 cucharada encima. una cuchara con un tobogán de sal, luego poner las especias, después de lo cual se vierte todo agua fría. EN conjunto estándar especia utilizada en este caso, incluye: 1-2 dientes de ajo, inflorescencia de eneldo de tamaño mediano con semillas, hoja de rábano picante mediana o st. una cucharada de raíz rallada, 5 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, así como dos hojitas de grosella negra y cereza.

Luego, justo encima del agua, se coloca una alfombra de un trozo de pan negro (puede reemplazarlo con pan de centeno), después de lo cual se cierra el frasco. Aquí hay dos opciones: usar una cubierta de plástico o una gasa doblada en varias capas. Se cree que si cierra el frasco con una tapa, los pepinos estarán mejor salados, lo que significa que estarán listos más rápido.

Además, los pepinos se colocan durante un día en un lugar cálido, donde se mantienen hasta totalmente preparado. En principio, un día es suficiente para esto, sin embargo, puede aumentar el tiempo de cocción. En este caso, los pepinos ligeramente salados resultan más vigorosos. Sin embargo, tampoco se recomienda sobreexponer mx demasiado.

Receta número 2

Los pepinos se lavan a fondo, se quitan las puntas. Amase ligeramente el paraguas de eneldo para que desprenda su sabor a la pieza de trabajo, pero al mismo tiempo conserve su forma original. Para el mismo propósito, 3-4 hojas de grosella se rompen en varias partes. La cabeza de ajo se desarma en dientes, sin quitar la cáscara, se cortan por la mitad. Los ingredientes se colocan en capas en una sartén de un volumen adecuado. Preparar la salmuera: disolver en agua fría sal de mesa- 2 cucharadas. cucharadas de sal por 1 litro. Los pepinos se vierten con salmuera, se coloca un plato boca abajo encima, sobre el cual se coloca una pequeña carga. La pieza de trabajo se limpia con calor; después de solo un día, puede obtener pepinos y disfrutar de su sabor.

En las dos recetas anteriores, la cantidad de ingredientes se indica en jarra de litro.

Para que los pepinos salados se salan más rápido y se vuelvan más tiernos, debe usar frutas de variedades con pieles finas; la salmuera penetra mejor a través de ellas. La sal para las recetas anteriores es adecuada solo para piedra y molienda gruesa. Las grosellas solo deben ser negras, ya que otras variedades de esta planta no tienen un aroma tan fuerte y pronunciado. Para mejorar el efecto, en lugar de hojas, puede tomar la parte superior de los brotes jóvenes con hojas pequeñas que aún no están completamente formadas. El rábano picante no es una adición obligatoria, pero gracias a este ingrediente, los pepinos son más crujientes. Lo mismo puede decirse de guindilla, cuyo uso de vainas no es en absoluto necesario, sin embargo, los amantes de más ardientes y preparaciones picantes no debe pasar

algunos pequeños trucos

Si se usa un frasco como recipiente para preparar pepinos ligeramente salados en frío, luego, al retirar la pieza de trabajo en calor, coloque el recipiente en una cacerola del tamaño apropiado. ¿Para qué? El caso es que durante el proceso de fermentación, que comenzará dentro de unas horas, la salmuera comenzará a salir de la jarra y la medida de precaución propuesta evitará muchos problemas.

Además, en lugar de agua del grifo, muchas amas de casa recomiendan usar agua hervida enfriado a temperatura ambiente. Esto acelera ligeramente el proceso de salazón, sin afectar el sabor del producto final.

Cómo cocinar deliciosos pepinos crujientes ligeramente salados receta clasica? Hay muchas opciones para preparar un mismo plato, te puedes perder.

Hemos preparado una selección de las recetas más deliciosas y probadas para pepinos salados. Elige el que más te guste: en bote, en tarro o en bolsa.

Con manzanas, mostaza, ajo y hierbas, hierbas. Picante con pimientos picantes o dulce con salmuera de miel.

Ingredientes:

2 kg de pepinos;
10 g de estragón (estragón);
20 g de sombrillas de eneldo;
8-10 dientes de ajo;
20 g de hojas de grosella negra;
20 g de hojas de rábano picante;
20 g de hojas de cerezo;
75 g de sal.

Cocinando:

Lave los pepinos y déjelos en agua fría durante 2 horas. Enjuague todas las verduras, pele el ajo y córtelo en rodajas finas.

En el fondo del frasco, coloque la mitad de las verduras y el ajo, luego coloque firmemente los pepinos verticalmente en el frasco y coloque las verduras y el ajo restantes encima.

Disuelva la sal en 1,5 litros de agua, hierva y vierta los pepinos con una solución hirviendo. Cubre el frasco con una tapa. En un día, los pepinos ligeramente salados están listos para usar, pero si desea triturar los pepinos temprano, córteles las puntas, en cuyo caso estarán listos en 12 horas.

Pepinos húngaros salados con vinagre

Ingredientes:

pepinos;
hojas de eneldo;
raíz de rábano picante;
Pan de centeno;
vinagre;
sal.

Cocinando:

Recoge pepinos pequeños y lávalos. Corte ambos extremos de 1 a 2 cm y corte los pepinos a lo largo, luego póngalos en un frasco, cambiando con eneldo y rábano picante.

Pon una rodaja encima de los pepinos. pan de centeno y ponerle 4-5 gotas de vinagre. Preparar una salmuera a razón de 1 cucharada de sal por 1 litro de agua. Vierta los pepinos con salmuera, cubra el frasco con un platillo y colóquelo en un lugar cálido. Como resultado de la fermentación, en un día la salmuera se volverá turbia y en el tercer día comenzará a aclararse, en este momento los pepinos deben llevarse al refrigerador, están listos para usar.

Receta clásica de pepino en escabeche

Ingredientes:

1,5 kilos de pepinos,
1 cabeza de ajo
sombrillas de eneldo,
hojas de grosella negra,
hojas de cerezo,
hojas de rábano picante,
guisantes de pimienta de Jamaica,
2 cucharadas sal,
1 cucharada Sáhara

Cocinando:

Lava los pepinos y corta los extremos por ambos lados. Llevar sartén de esmalte y coloque los pepinos en él en una capa. Cubra con sombrillas de eneldo, hojas de grosella y cereza, dientes de ajo pelados y un puñado de guisantes con pimienta de Jamaica.

Cubre todo con hojas de rábano picante. Coloque la segunda capa de pepinos y vuelva a poner hojas de eneldo, cereza y grosella, ajo y pimienta encima, cubra la segunda capa con hojas de rábano picante.

Preparar una salmuera de 1-1,5 litros de agua, sal y azúcar, llevar a ebullición. Vierta salmuera hirviendo sobre los pepinos para que cubra completamente los pepinos. Cubra la olla con una tapa y déjela reposar. temperatura ambiente hasta que la salmuera se haya enfriado, luego refrigere. En un día, los pepinos salados estarán listos.

Pepinos instantáneos salados en una cacerola

Cocine estos pepinos crujientes rápidos en solo 5 minutos. Esta es la receta más fácil, una anfitriona novata puede manejarla.

Ingredientes:

1,5 kilos de pepinos,
hojas de rábano picante,
hojas de cerezo,
hojas de grosella,
eneldo,
3-4 dientes de ajo,
1 hoja de laurel,
granos de pimienta,
2 cucharadas sal,
½ cucharada Sáhara

Cocinando:

Lave los pepinos, séquelos y corte los extremos. Enjuague las verduras, pele el ajo y córtelo en trozos. Pon el agua al fuego, déjala hervir y agrega sal, azúcar, laurel y granos de pimienta, si lo deseas, puedes agregar un poco de ají picante.

Coloque la mitad de las hierbas y el ajo en el fondo de una olla seca, luego coloque los pepinos, asegurándose de que estén lo suficientemente cerca uno del otro. Llene la olla hasta la mitad y agregue las hierbas y el ajo nuevamente, luego agregue los pepinos restantes y cúbralos con las hierbas y el ajo.

Vierta salmuera caliente sobre los pepinos, deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere durante la noche. Al día siguiente, se pueden comer pepinos.

Pepinos salados rápidos con mostaza

Gracias al vinagre y la mostaza, esta receta solo toma un par de horas para encurtir los pepinos.

Ingredientes:

1 kg de pepinos;
4 dientes de ajo;
1 cucharada de azúcar;
2 cucharaditas sal;
1 cucharadita vinagre de mesa;
¼ de cucharadita mostaza;
¼ de cucharadita pimienta negra molida;
manojo de eneldo.

Cocinando:

Corte los pepinos lavados en cuartos y colóquelos en un recipiente hondo. Añadir especias: vinagre, mostaza, Pimienta molida, sal, azúcar, eneldo picado y rallado rallador fino ajo.

Nalgas milagrosas: ¡3-5 kg de fresas frescas cada 2 semanas!

Nalgas milagrosas La colección Fabulous es adecuada para alféizares, logias, balcones, terrazas, cualquier lugar de la casa o apartamento donde cae la luz del sol. Puedes obtener la primera cosecha en 3 semanas. Nalgas milagrosas La colección de hadas da sus frutos todo el año, y no solo en verano, como en el jardín. La vida útil de los arbustos es de 3 años o más, a partir del segundo año puede agregar un aderezo al suelo.

Mezcle todo bien, cubra los pepinos con un plato y póngalos en el refrigerador. Después de un par de horas, estos pepinos salados se pueden comer.

Pepinos salados en agua mineral

Ingredientes:

1 kg de pepinos;
eneldo;
una cabeza de ajo;
2-4 cucharadas sal;
1 litro de agua mineral carbonatada con sal.

Cocinando:

Lava bien los pepinos y córtales la cola por ambos lados. En el recipiente en el que se salarán los pepinos, ponga el eneldo, cortado en trozos de 4-5 cm, ponga los pepinos sobre el eneldo.

Pelar la cabeza de ajo, cortar los dientes en rodajas y espolvorearlos sobre los pepinos. En refresco salado agua mineral disuelva 2-4 cucharadas de sal y vierta sobre los pepinos para que queden completamente cubiertos, ponga el eneldo restante encima. Cierre el recipiente con una tapa y póngalo en el refrigerador por un día.

Receta de pepinos instantáneos salados crujientes con hierbas

Ingredientes:

pepinos;
hojas de eneldo;
perejil;
hojas de rábano picante;
2-3 dientes de ajo;
guisantes de pimienta de Jamaica;
granos de pimienta negra;
sal.

Cocinar pepinos crujientes salados con hierbas:

Lave bien los pepinos y las hierbas. En el fondo de un recipiente de plástico, coloque las verduras picadas y el ajo, córtelos en rodajas finas.

Triture algunos guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra con el mango de un cuchillo, agréguelos a las verduras. Corta los pepinos a lo largo o en cuartos, colócalos en un recipiente y espolvoréalos con sal. La cantidad de sal que tiene que decidir por sí mismo, sal 3-4 veces más de lo habitual cuando sala pepinos para la comida.

Cierra el recipiente y agítalo bien para que los pepinos golpeen las paredes y dejen fluir el jugo. Después de 5-10 minutos, los pepinos estarán en salmuera de propio jugo, que durante la agitación se mezclará con sal y hierbas.

Dejar el recipiente a temperatura ambiente durante una hora y media, agitándolo de vez en cuando. Tus pepinos están listos, solo queda quitarles el exceso de sal.

Ingredientes:

1 kg de pepinos pequeños;
3-4 dientes de ajo;
hojas de eneldo;
1 cucharada sal.

Cocinando:

Picar finamente el eneldo y el ajo. Lava bien los pepinos y corta los extremos. EN bolsa de plastico poner pepinos, eneldo, ajo y sal.

Ate la bolsa y colóquela en otra bolsa. Agite bien todo y guarde la bolsa en el frigorífico, agitándola de vez en cuando. Después de 6-8 horas, se pueden degustar los pepinos.

Pepinos salados rápidos con aceite de oliva

¡Un innovador estimulador del crecimiento de las plantas!

Aumenta la germinación de semillas en un 50% en una sola aplicación. Comentarios de clientes: Svetlana, 52 años. Simplemente un regalo increíble. Escuchamos mucho al respecto, pero cuando lo probamos, nos sorprendimos a nosotros mismos y sorprendimos a nuestros vecinos. De 90 a 140 tomates crecieron en arbustos de tomate. No vale la pena hablar de calabacines y pepinos: la cosecha se recolectó en carretillas. Hemos estado cultivando un huerto toda nuestra vida, y nunca ha habido tal cosecha ...

Otra forma de encurtir en bolsa. Dichos pepinos no crujen con fuerza: el vinagre y el aceite los suavizan un poco. Pero el sabor de las verduras será picante con una agradable acidez.

Ingredientes:

1 kg de pepinos;
2 cabezas de ajo;
1 cucharada de sal;
1 cucharada de aceite de oliva;
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
1 cucharadita de azúcar;
manojo de eneldo.

Cocinando:

Lave los pepinos jóvenes y córteles la base. Las verduras demasiado crecidas se pueden cortar en círculos. Ponga los pepinos en una bolsa, agregue sal, azúcar, vinagre y aceite de oliva.

Pelar y rallar el ajo. Cortar un par de dientes con un cuchillo para que se junten de vez en cuando piezas grandes. Espolvorea los pepinos con ajo y eneldo picado (u otras hierbas de tu elección).

Selle y agite la bolsa para mezclar bien el contenido. Deje reposar los pepinos durante media hora, y puede intentarlo. Pero es mejor dejarlos en el frigorífico durante 2-3 horas.

Pepinos ligeramente salados por día en salmuera fría

Salar ligeramente los pepinos en agua fría. Salazón rápida y absolutamente sin problemas. Y el resultado es asombroso.

Necesitará:

pepinos - 2 kg;
sal - 3 cucharadas;
eneldo - un manojo pequeño;
ajo - un par - tres dientes.

Cómo cocinar:

En el fondo del plato, ponga la mitad de las verduras y la mitad del ajo. Luego coloque firmemente los pepinos y coloque las verduras restantes encima.

Disuelva la sal en agua fría y vierta sobre las verduras. Cubra con una tapa, aplastándola con opresión, y espere exactamente un día.

Pepinos salados "Sharp"

Ingredientes:

1 kg de pepinos pequeños;
4-5 dientes de ajo;
½ pimiento picante;
un gran manojo de eneldo;
6 cucharadas sal gruesa.

Cocinando:

Tome solo pepinos jóvenes y elásticos con una piel delgada, enjuáguelos con agua fría corriente. Para que los pepinos se encurtan más rápido, córtales los extremos de ambos lados.

Lava el pimiento y córtalo a lo largo, quita las semillas y córtalo transversalmente en tiras finas. En el fondo del frasco, coloque 2/3 de la cantidad total de eneldo y ajo en rodajas finas. Luego coloque los pepinos con fuerza, espolvoréelos con tiras de pimienta y ajo, coloque la siguiente fila de pepinos, que también espolvorea con pimienta, ajo y el eneldo restante.

Ponga sal encima del eneldo, cubra con una tapa y agite el frasco. Hervir agua y verter sobre los pepinos. Después de unos minutos, drene el agua, hierva y vierta nuevamente los pepinos con la solución salina resultante.

Cubra el frasco con un platillo, sobre el cual coloque un peso pequeño, como un frasco pequeño de agua. Deje los pepinos a temperatura ambiente durante 2 días, después de lo cual se pueden probar.

Pepinos salados crujientes con vodka

Ingredientes:

pepinos;
hojas de rábano picante;
hojas de cerezo;
hojas de grosella;
hoja de laurel;
sombrillas de eneldo;
granos de pimienta negra;
50 ml de vodka;
2 cucharadas sal.

Cocinando:

Lava bien los pepinos y córtales los extremos por ambos lados. Enjuague todas las verduras y póngalas en una cacerola, agregue los granos de pimienta y ponga los pepinos encima.

Preparar una salmuera a razón de 2 cucharadas de sal y 50 ml de vodka por 1 litro de agua. Vierta los pepinos con salmuera fría, cubra la sartén con una tapa y déjelos reposar durante un día, después de lo cual sus pepinos crujientes estarán listos.

Pepinos en escabeche con manzanas

Ingredientes:

1 kg de pepinos;
2 manzanas verdes agridulces;
2 dientes de ajo;
150 gr de eneldo;
3-4 hojas de grosella negra;
3-4 hojas de cerezo;
1 hoja de rábano picante;
1 hoja de laurel;
granos de pimienta negra;
2 cucharadas sal.

Cocinando:

Preparar una salmuera a razón de 1 hoja de laurel y 2 cucharadas de sal por 1 litro de agua. Hiervelo. Lava bien los pepinos y corta los extremos. Pelar el ajo y cortar las manzanas en 4 trozos.

Ponga 1/3 de eneldo, hojas de grosella, cerezas y rábano picante en una sartén seca. Ponga la mitad de los pepinos y una manzana en las verduras. Cubra con un diente de ajo, cortado en rodajas finas y 4-6 granos de pimienta. Luego coloque otra parte de eneldo, ajo, hojas de grosella y cerezas.

Pon los pepinos, las manzanas, las hierbas y el ajo restantes encima. Vierta la salmuera caliente sobre los pepinos, cubra la sartén con un plato y coloque un peso encima. Dejar enfriar por completo y poner en el frigorífico. Por la mañana los pepinos estarán listos.

Pepinos en vinagre calientes ligeramente salados con miel

Necesitará:

hojas de cerezo 10 g;
hojas de grosella negra 10 g;
paraguas de eneldo 10 g;
hoja de rábano picante 20 g;
cabezas de ajo 2 piezas;
chile 1 pieza;
hoja de laurel 1 ud.;
pepinos 500 g;
vodka 20 ml;
miel 5 g;
sal comestible 4 cucharaditas

Cómo encurtir pepinos con salmuera caliente:

Prepare especias (hierbas) para salar. Seleccione ramas adecuadas, lávelas y reserve. Seleccione pepinos, deben ser todos del mismo tamaño, lávelos y córteles las puntas.

Coloque las verduras en el fondo en un recipiente limpio preparado (tarro, sartén, etc.): hojas de rábano picante, granos de pimienta negra, hojas de grosella negra, hojas de cerezo, eneldo paraguas (se puede reemplazar con semillas de eneldo), chile picado y ajo.

Pepinos encima y, una vez más, coloque hojas de rábano picante y sombrillas de eneldo encima.

¡Olvídate de los problemas de presión para siempre!

La mayoría de los medicamentos modernos para la hipertensión no curan, sino que solo reducen temporalmente presión alta. Esto ya no es malo, pero los pacientes se ven obligados a tomar medicamentos por el resto de sus vidas, exponiendo su salud al estrés y al peligro. Para remediar la situación, se desarrolló un fármaco que trata la enfermedad, no los síntomas.

Preparar salmuera caliente. Para hacer esto, hierva 0.5 litros de agua en una cacerola, agregue sal y una cucharadita incompleta de miel. Revuelva hasta que se disuelva por completo, apague la estufa y vierta una cucharada de vodka.

Vierta salmuera caliente sobre los pepinos.

Cubra con una tapa y déjelos salar durante un día a temperatura ambiente. Si no planea comer todo de una vez, debe guardarlos en el refrigerador. Un día después, los pepinos ligeramente salados están listos para usar.

Puede que no sea para algunos nueva receta pero no puedo pasarlo. Pepinos salados en agua fría comida rápida instalado en mi corazón para siempre. El relleno en frío le da a los pepinos un color verde esmeralda especial, ¡y de alguna manera crujen de una manera especial! ¡Asegúrate de probar estos pepinos, porque son muy fáciles de preparar!

Ingredientes:

Pepinos - 1 kilogramo;
una pequeña cabeza de ajo;
toma tus verduras favoritas para encurtir;
dos hojas de rábano picante;
guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas;
azúcar granulada- 1 cucharada;
sal - 2 cucharadas;
agua - 1,2 litros.

Receta paso a paso de pepinos instantáneos ligeramente salados con agua fría

Lava los pepinos. cortar los extremos.
Coloque los pepinos lavados en una fila en una cacerola, cubra con hierbas encima y agregue el ajo pelado.
Luego coloque la segunda fila de pepinos y verduras nuevamente. También agregue una olla de pimienta de Jamaica.
Cubra los pepinos con una hoja grande de rábano picante.
Preparar una salmuera de agua fría, sal y azúcar. Puedes calentar un poco el agua para que todos los ingredientes se disuelvan bien.
Verter en la cacerola llenado en frio, y pon opresión encima de los pepinos con hierbas.
Los pepinos en el relleno deben permanecer en la habitación durante aproximadamente 6-7 horas. Pasado este tiempo, mételo en el frigorífico.

Puedes comer pepinos ligeramente salados en salmuera fría al día siguiente. Por supuesto, puedes prepararlos en un frasco, pero te dije la receta al pie de la letra. como lo recibió de la fuente original. ¡Creo que es lo más destacado que se cocinan en una cacerola!

¡Inspiración culinaria para ti y éxito!

Cómo hacer deliciosos pepinos ligeramente salados de forma fría, para no calentar nuestras cocinas en un día de verano ya caluroso. Esta es una receta sencilla y rápida.

Comenzamos la preparación de pepinos salados (salado en agua fría) preparando los propios pepinos: lávelos, corte las puntas y remoje en agua fría durante 2-5 horas.

Mientras tanto, prepare las verduras. Para esta receta, tomamos eneldo, hojas de rábano picante y hojas de grosella: lavar, cortar piezas grandes y seco.

Añadimos verduras y pepinos. Existe la opinión de que nunca hay demasiada vegetación. Pero aún así, debe recordar que si nuestros pepinos se vuelven duros y crujientes con las hojas de rábano picante, si se excede con el eneldo, puede obtener el resultado opuesto. Por lo tanto, para un frasco de 3 litros, no debe tomar más de 2 cabezas de semillas de tamaño mediano, 2-3 dientes de ajo, granos de pimienta negra, 5-8 piezas. Encima del frasco debe haber una capa de verduras. 200 gramos diluya un vaso de sal en 0,5 litros de agua fría (si su grifo fluye buena agua- luego puede directamente del grifo, si no, tendrá que enfriar hervido) y verterlo en un frasco de pepinos. Rellenar con agua fría hasta llenar el tarro y reservar.

Esperemos uno o dos días y los pepinos caseros ligeramente salados estarán listos. ¡Rápido y sabroso! ¡Cocina fría!

ATENCIÓN: si la habitación donde se salan ligeramente los pepinos no está lo suficientemente caliente, es posible que se requieran de 3 a 4 días.

Si tiene alguna pregunta, puede ver la receta en video de pepinos salados de Elena Timchenko. Qué y cómo hacerlo se muestra muy claramente. Bueno, pepinos ligeramente salados, resultan muy sabrosos ...

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo