Arte de decoración de café dibujos diferentes y patrones se llama latte art. Es bastante difícil de entender, porque se valora mucho la habilidad de los baristas profesionales (personas que, entre otras cosas, saben preparar correctamente el café, incluso decorarlo). Pero los comerciantes comunes también pueden aprender a hacer imágenes de capuchino; lo principal es ser paciente.

Necesitará

• - jarra;
• - maquina de cafe;
• - objetos afilados;
• - Leche;
• - café;
• - azúcar;
• - siropes, ya sea de cacao o de canela.

Primero, deberá aprender a preparar un verdadero capuchino de manera tradicional sin la ayuda de otros. receta italiana. Incluso los monjes capuchinos, a quienes se les atribuye la creación del capuchino, llamaron la atención sobre el hecho de que cuando se agrega crema batida o espuma de leche, aparecen varios patrones en la superficie del café.

La condición más importante para crear un patrón de alta calidad es una espuma de leche de alta calidad. La leche debe ser entera, pasteurizada, 3-3.5% de grasa y no hervida. Primero necesitas enfriar la leche de dos a cuatro grados. Luego vierte la leche en la jarra y bate la espuma con una cafetera equipada con una vaporera. La leche debe calentarse con su ayuda a 60-70 grados.


Este es el único método que producirá espuma de burbujas finas: todos los demás darán grandes burbujas, lo que hará que el croquis se extienda. La espuma de alta calidad no solo mantendrá el boceto intacto durante 10 a 12 minutos: el patrón permanece intacto y se asienta en el fondo, incluso cuando se bebe el café. La leche con espuma debe permanecer un tiempo en la jarra de leche (aproximadamente 30 segundos). Luego puede verter la espuma en el café y pasar a la parte creativa. Una jarra (jarra de leche) es una jarra de acero inoxidable especial para espumar leche.

Cuando preparas un capuchino, el proceso de dibujo comienza con la primera gota de espuma que cae sobre la superficie del café. Hay dos métodos para crear un patrón en la superficie de la espuma: lanzamiento italiano y grabado australiano.


En el primero, se usa una jarra, en el segundo, cualquier medio a mano, comenzando con cucharas de café y terminando con palitos chinos.


También se utilizan canela, jarabe de arce o de frutas, etc. También es probable una combinación de estas 2 técnicas, cuando se aplica un patrón básico con un cántaro y se dibujan pequeños detalles con un objeto angosto.

Las tres figuras principales del arte latte son una hoja, una manzana y un corazón. Una vez que los domines, puedes crear una amplia variedad de obras maestras, incluso retratos, pero esto requiere meses o incluso años de práctica.
El estilo más común de dibujo en capuchino es "rosetta". Vierta la espuma de leche balanceando la jarra en zigzag. Si espolvorea café con cacao en polvo antes de agregar espuma, el boceto resultará más brillante.

Sea lo que sea que dibuje, sea delicado, ya que un chorro de tira bien dibujado dibujará el boceto.

Si es demasiado perezoso o no desea comprender las complejidades del arte latte, y solo desea obtener un café bellamente diseñado en casa, puede comprar plantillas para arte latte en una tienda especial.

¡Muy hermosos dibujos, es una pena incluso beber ese café!

Cómo dibujar en el café

¿Alguien pensó que el tiempo pasaría y la gente tomaría café? Muchas personas están interesadas en cómo hacer un dibujo en el café para hacer un dibujo hermoso.

Por ejemplo, un capuchino se verá más atractivo y sabroso si se dibuja algún patrón interesante en su espuma. Hacer esto prácticamente no es difícil.

¿Cómo dibujar en el café?

Para hacer esto, necesitamos: una taza de café preparado, crema, chocolate derretido, cacao en polvo, una plantilla, un pincho de dibujo, inyector de crema con la punta más fina.

También puede necesitar otros decoraciones comestibles. podría ser colorido hojuelas de coco, azúcar en polvo y más. Todo depende de tu imaginación y tus capacidades. Pruébate como un artista talentoso.

La extracción de café debe hacerse solo con aquellos productos que se pueden comer. Para ello, batir la nata hasta obtener una espuma suave. La forma más fácil de hacer un dibujo interesante y hermoso es con una plantilla y cacao.

Tome la plantilla, colóquela sobre el café y espolvoree con cuidado el cacao encima. Retire con cuidado la plantilla y listo. El dibujo está listo. Es así de simple y rápido. Los dibujos pueden ser completamente diferentes. Todo depende de la forma de tu plantilla. Este método es el más adecuado para el café moka. Combinación perfecta y hermoso café en cuestión de segundos.

Si desea dibujar el dibujo que necesita por su cuenta, sin usar una plantilla, aquí también se necesitará su habilidad para dibujar y su imaginación. Para hacer esto, necesitará una jeringa de confitería común. Para dibujar, elija la jeringa más delgada, llénela con chocolate derretido. Tome una taza con café ya preparado y listo. Dibujar. Los dibujos dependerán solo directamente de tu imaginación.

También puede crear un patrón hermoso con un pincho ordinario. Para ello, de nuevo, necesitarás una taza de café, nata y un poco de chocolate derretido. En una taza de café en la superficie, mezcle un poco de crema con chocolate. Ahora en esta superficie puedes dibujar fácilmente figuras con un pincho y hacer hermosos dibujos. Aquí, de nuevo, todo depende de tu imaginación.

Para decorar tales dibujos, las hojuelas de coco pueden ser adecuadas para usted. Colores diferentes u otras decoraciones comestibles.
Cómo hacer un dibujo sobre el café, te dijimos que todas estas opciones son sencillas y no requieren esfuerzos especiales. Con la ayuda de dibujos, puedes sorprender y hacer un bonito regalo a tus amigos y familiares. Hermoso, simple, creativo e inusual. Pruébelo y su café se volverá más hermoso y apetitoso.

Los dibujos que se hacen sobre espuma de café se llaman latte art. Este arte requiere mucho esfuerzo. No todos pueden hacer esto. ¿Cómo dibujar en el café correctamente para obtener un hermoso dibujo? Antes de dibujar sobre espuma de café, se necesita un año o incluso más tiempo para poder hacer dibujos tan inusuales y deliciosos de manera profesional.

Si desea sorprender a sus invitados y prepararles un café tan interesante, y no tiene tiempo para capacitarse, los siguientes métodos de dibujo lo ayudarán. Hay dos de ellos: el método de la plantilla y el grabado.
El primer método es el método más simple para dibujar sobre espuma de café y, además, está disponible para todos. esencia este método dibujo es que se coloca una tapa especial encima de una taza de café vertida, que tiene una plantilla. Espolvorea la superficie de la plantilla con canela molida. Hay patrones especiales en esta plantilla.

(ranuras) a través de las cuales la canela se derramará sobre la espuma del café y, por lo tanto, formará un patrón inusual y simple. ¡La belleza! La canela hará que el sabor del café sea más rico e inusual, dándole un sabor y aroma especiales. Con la ayuda de una cubierta de plantilla, puede hacer dibujos inusuales no solo de la canela, sino también azúcar en polvo, vainilla, Pimienta molida. Esto le dará a la taza de café un aspecto atractivo y a la bebida en sí. sabor inusual y aroma brillante.
Las plantillas para dibujos sobre café se pueden comprar en la tienda, o puede hacer sus propias manos con cartón.

Otro método de dibujo sobre el café es el grabado. Puedes hacerlo con un almíbar especial. El almíbar se puede tomar de frutas, leche o chocolate. Este almíbar hay que verterlo sobre la espuma de café con un hilo muy, muy fino, mientras se van haciendo patrones que os resulten interesantes. Aquí es donde la precisión y la precisión son importantes. Esto puede no funcionar para todos. Por lo tanto, por supuesto, depende de usted decidir, pero el primer método es mucho más simple y fácil.

Arte en forma de arte latte

Para aprender a dibujar en el café, no solo debes tener imaginación, sino también talento. El arte como dibujar en el café también tiene un nombre diferente para el arte latte. Esta habilidad del latte art es casi imposible de dominar en casa, aquí necesitas un especialista en este campo. Pero como dicen: "con un fuerte deseo, puedes aprender todo". Hoy te diremos cómo dibujar en el café en casa.

Para esta actividad necesitarás: una taza de café, café molido, chocolate fino, cafetera, jarra y canela. La técnica del arte de dibujar en el café es la siguiente: debe tomar leche, que está especialmente preparada, y verterla lentamente en bebida de cafe. Luego revuélvalo gradualmente, de modo que se obtengan varios patrones o formas en la superficie de la bebida. En todas las instituciones donde se practica el arte latte, el responsable siempre es el barista, es decir, un cantinero que ha tomado cursos especiales de dibujo sobre café.

Al crear un patrón en el café, debe tener una cafetera a mano. En la máquina de café, asegúrese de preparar espuma de leche. Para ello, la leche debe estar pasteurizada y con un contenido graso del 3-3,5%. Esta leche se debe verter en una jarra de acero inoxidable. Esta jarra fue diseñada específicamente para latte art. El nivel de leche no debe sobrepasar la base de la jarra.

Este utensilio debe llevarse a la salida de vapor, que se encuentra en la cafetera. Luego bajamos el grifo de vapor al centro de la jarra, pero el orificio de su punta debe tener una distancia de 1-2 centímetros de la superficie de la leche. Después de eso, es necesario abrir el grifo de vapor, del cual se formará gradualmente la espuma de leche. Este procedimiento de fabricación de espuma tomará aproximadamente de 5 a 20 segundos.

La cafetera necesita hacer un café expreso muy espeso. La bebida resultante debe verterse en un recipiente especial. Para que el patrón sea más expresivo, la espuma de leche debe espolvorearse con canela o chocolate rallado finamente. Es necesario verter leche en el espresso resultante en pequeñas porciones, y el pico de la jarra (jarra) mostrará el papel del lápiz en la creación del dibujo futuro.

Hay tres formas principales en el latte art: manzana, corazón, flor.
Para dibujar una manzana, debe verter espuma de leche en el borde de la pared de la taza, que luego se mostrará como una rama de esta fruta. Después de eso, colocamos el pico de la jarra (jarra) en el centro de la taza y dibujamos lentamente un círculo que se asemeja a una manzana. El círculo resultante se llena de espuma.

Dibujamos todas las demás figuras de acuerdo con el mismo principio que una manzana. Ahora que sabe cómo dibujar café en casa, asegúrese de probarlo.

No se preocupe si el dibujo no funciona la primera vez, pruébelo y seguramente podrá sorprender a sus seres queridos con hermosas obras maestras en su bebida favorita.

Al hacer tal café inusual Con patrón fragante, puedes sorprender a tus amigos y familiares todos los días con un hermoso y bebida deliciosa. Tal café no solo dará sabor y aroma, sino que también sorprenderá con su originalidad. ¡Deje que las reuniones con sus familiares y amigos se vuelvan frecuentes e inolvidables para usted!

Los amantes del café quedaron satisfechos con un nuevo dispositivo: una cafetera que pone en la superficie bebida fragante cualquier imagen y escribe los deseos matutinos directamente en la taza. Según los creadores, su máquina única funciona como una impresora 3D.

La tecnología moderna ha alcanzado alturas asombrosas. Un grupo de entusiastas ingenieros han creado una cafetera única cuyo único mérito radica en sus posibilidades "estéticas". La innovadora máquina de café no solo prepara café, sino que lo hace "hermoso". Esto se logra principalmente aplicando un patrón a la superficie del café. El dispositivo se llama Onda y puede denominarse con seguridad la primera impresora de café.

El patrón se crea a partir de espuma de café, que es la habitual " efecto secundario» al cocinar café instantáneo en cafeteras electrónicas. El proceso de dibujo es increíblemente simple. La máquina primero prepara café, lo vierte en una taza y la espuma de café se vierte solo al final del proceso de preparación.

La creación de imágenes en la superficie del café se debió a un filtro especial en el que la espuma del café se separa y se colorea para crear un patrón. El mismo proceso de "dibujar" se parece en muchos aspectos a la impresión 3D que está ganando popularidad en la actualidad.

Como muchos otros dispositivos modernos, Ripple requiere sincronización con algún tipo de dispositivo móvil. La aplicación de impresora de café normal es compatible con los sistemas operativos iOS y Android. Con él, puede seleccionar y personalizar una imagen, crear galerías y bibliotecas de imágenes y crear nuevas imágenes a partir de fotografías.

La impresora también le permite aplicar varias inscripciones de espuma. En cuanto al tema del precio, Ripple en sí cuesta alrededor de 1 mil dólares estadounidenses. Sin embargo, la "característica" principal también es que tendrá que pagar hasta $ 85 por mes para acceder a los servicios de Ripple, según el paquete de servicios conectado.

Una taza de café con un patrón sobre espuma de leche. característica de marca de muchas cafeterías y cafeterías. Para la institución, esta es una forma de atraer nuevos visitantes, para el barista, es una oportunidad para mostrar su imaginación y creatividad.

Hacer algo así en casa para una persona que no ha recibido una formación especial y no tiene las mismas capacidades técnicas que un barista profesional no es fácil, pero hay que intentarlo.

Si tiene éxito, le presentará a su amado o amada no solo "café en la cama" (aunque esto ya es genial), sino una confirmación de sentimientos sinceros, por ejemplo, una taza con la inscripción "Te amo". sobre la espuma o un dibujo de un corazón.

En las instrucciones para artistas principiantes, se enfatiza que el componente principal del éxito es una buena espuma de leche, que se aplica al dibujo. Sin embargo, la propia espuma de café también es extremadamente importante: en una bebida bien hecha, dura mucho tiempo y le da al maestro la oportunidad de crear. A veces, esta espuma se rocía con cacao en polvo, y esto aporta tonos beige adicionales al esquema de color café tradicional. Se puede encontrar información sobre los beneficios y daños del cacao en polvo. Lea el artículo sobre cómo batir correctamente la leche para capuchino.

Variedades de arte del café.

La pintura de café se está desarrollando en varias direcciones:

• lanzamiento: para decorar la bebida, se usa un recipiente para espumar leche, que se llama "jarra";
• grabado: se crea un dibujo con leche espumosa y la herramienta del artista es una especie de objeto puntiagudo;
• arte del capuchino: además de la leche, aquí se usan tintes comestibles seguros;
• multi-art - es una combinación de grabado y arte capuchino;
• espresso art: el "lienzo" para aplicar patrones es la llamada "crema", la espuma en la superficie del espresso.

Se pueden encontrar recetas para hacer café espresso en casa.

Puedes hacer un dibujo usando diferentes tipos tecnología. uno de ellos se llama plantilla y más adecuado para principiantes, ya que el patrón o inscripción ya está tallado en una placa especial, lo que simplifica mucho la tarea del artista del café. La segunda es la técnica 3D. Lo que es, no es difícil de adivinar: imágenes realistas, voluminosas (se pueden ver desde diferentes ángulos) - acrobacia aérea arte con leche

Por cierto, recientemente esta tecnología deja de ser el lote de la élite. Se ha creado una máquina Ripple Maker única que reproduce literalmente dibujos e inscripciones del teléfono inteligente de un cliente en espuma de café en solo segundos. Las dimensiones máximas del original (texto, fotos, incluso selfies) son de 180 x 95 mm.

Cómo dibujar en el café

Cualquiera que sea la técnica de dibujo que elija el maestro, en primer lugar prepara un espresso o capuchino de alta calidad vigorizante en una máquina de café. La bebida se vierte en una taza o vaso (como más te guste) y se espolvorea con chocolate, cacao en polvo o canela por encima. Gracias a estos ingredientes, el dibujo resultará especialmente interesante, expresivo.

Luego se prepara la espuma de leche. La nata (contenido de grasa del 30 por ciento) o la leche (contenido de grasa de al menos 3-3,5) son las más adecuadas para este propósito. La tecnología de preparación de espuma proporciona uso de producto refrigerado, que luego se calienta a la temperatura requerida y al mismo tiempo se bate bajo presión.

El proceso de batido, según los expertos, no debe ser demasiado largo, pues su finalidad es para conseguir un grado de fácil espesamiento del producto. Para simplificar la tarea, además de las máquinas de café, se proporciona una jarra de leche especial (jarra), se usan de la siguiente manera:

Para un principiante, esto será bastante difícil de hacer, pero los baristas experimentados pueden lograr el resultado deseado de diferentes maneras:

• colocando la jarra a diferentes alturas de la copa (cambiando así la fuerza del chorro);
• ajustar la velocidad del chorro;
• seleccionando varios puntos de la superficie del café y dirigiendo el chorro hacia ellos.

Para aplicar patrones, varios finos y palos afilados como palillos de dientes. Se bajan al café hasta la profundidad deseada, y luego se elevan, tomando un poco de café y llevándolo a una superficie blanca como la nieve, y aplicándole un trazo claro y oscuro. lineas geometricas, zigzags, óvalos, flores.

Para crear originales café fotos también adecuado jeringa de confitería con una boquilla delgada, esta lleno chocolate liquido o jarabe espeso(caramelo, fresa, chocolate) y crea patrones directamente sobre la espuma de leche.

Si la imagen perfecta no funciona, para empezar, es mejor dominar una forma más simple de dibujar: usando una plantilla, comprándolo ya hecho o cortándolo usted mismo de cartón. Las plantillas deben tener un diámetro un poco más ancho que una taza o jarro, pero el patrón no debe ir más allá.

Si hace una plantilla usted mismo, trate de no hacer las ranuras demasiado gruesas, entonces la imagen resultará más elegante. La plantilla se coloca sobre una taza, cuya superficie está cubierta con espuma de leche, chocolate rallado, canela, nueces molidas. En una superficie oscura de espresso, será interesante mirar la imagen del azúcar en polvo, por ejemplo, un cisne, un conejito, un ciervo.

Técnica para crear patrones e imágenes.

El arte latte, como si estuviera sobre tres ballenas, se apoya en tres elementos básicos de diseño, estos son:

• corazón;
• Manzana;
• rosetón (rosa).

Es necesario aprender a realizar estos dibujos en particular, luego otros más complejos serán más fáciles, porque, por regla general, son una especie de combinación de técnicas básicas multiplicadas por la imaginación del artista. Así es como se hace.

Corazón: se dibuja mentalmente un círculo en la superficie del café y se llena de leche por la nariz de la jarra (se debe dirigir hacia el centro del círculo), en la etapa final se levanta la jarra, se hace muy fino el chorro y tacha el círculo lleno de leche de diámetro.

Manzana: comienzan a dibujarlo desde la pared de la copa, representando una pequeña ramita, y luego, enviando un chorro de leche al centro de la copa, crean la fruta misma.

Flor (roseta): se divide mentalmente la superficie en 4 sectores y primero se llenan los dos “cuartos” superiores, luego, agitando ligeramente la pinza, se llenan el inferior izquierdo y el inferior derecho, se vierten las últimas porciones de leche en un movimiento en zigzag. Completan el trabajo, como en el caso del corazón, levantando el cántaro y tachando el dibujo con un hilo fino.

Tulipán: en el corazón de esta imagen hay varios corazones atravesados ​​por una tira de leche-"tallo".

El siguiente video te ayudará a consolidar tus habilidades:

¿Qué tipo de espuma de café se necesita para hacer un dibujo en casa?

Los pesimistas argumentan que sin equipo profesional no se pueden dibujar patrones en el café. Los optimistas intentan y tienen éxito. El objetivo es preparar una espuma de tal densidad que retenga el dibujo durante un cuarto de hora. Para hacer esto, la espuma debe consistir en las burbujas más pequeñas. Si son grandes, la masa quedará suelta y se asentará muy rápido, disolviéndose en la bebida junto con el patrón.

Puede obtener la espuma de la densidad deseada usando:

• batidora de mano (la crema batida debe estar mientras se calienta a 70 grados);
• espumador de leche manual(Él completará la tarea más rápido).

En cualquier caso, el café debe prepararse con anticipación, porque la espuma de leche no esperará, debe ponerse en funcionamiento de inmediato.

En un arte como el latte art, no todos los baristas están dispuestos a revelar sus secretos más profundos. Pero incluso si los comparten, los principiantes tienen que entrenar durante mucho tiempo para poder reproducir la "escritura a mano" del maestro. Aquí hay algunos consejos que pueden ser útiles:

• para dirigir la imagen en la dirección correcta, el chorro de línea se dibuja con un movimiento rápido y nítido;
• el patrón de corazón realiza no solo una función decorativa, sino también de sabor: la espuma desciende desde el centro hasta el borde de la taza, realzando el aroma de cada sorbo;
• para hacer dibujos multicolores, puede usar jarabes, en los que se agrega un poco de almidón para la densidad;
• asegúrese de calentar la taza para que el café y la espuma de leche que se vierten permanezcan calientes por más tiempo;
• si es necesario agregar azúcar al café, es mejor rociarlos con espuma, si se trata de ron o coñac, vierta directamente en el café.

Una taza de café normal se puede convertir en una obra de arte. Hay varias técnicas para dibujar un patrón en la superficie del café. Para producir una obra maestra de este tipo, debe conocer las complejidades de dibujar en el café, que revelaremos en este artículo.

Cómo dibujar en el café - técnicas básicas

Puedes dibujar sobre espuma de leche usando diferentes tecnicas, a saber:

• Cabeceo. Esta técnica de dibujo implica el uso de una jarra, es una jarra con un pico afilado, con la ayuda de la cual el dibujo se vierte y se aplica simultáneamente con espuma aireada.
• Grabando. Esta técnica requiere un palito fino y afilado, un palillo es ideal. Se debe sumergir a través de la espuma de leche para que la punta del palillo esté en contacto con el café. Luego, el barista aplica el patrón, combinando espuma batida y café solo.
• Mezclado. Cuando se usa lanzamiento y grabado para crear un patrón en el café.
• Plantilla. Esta técnica de dibujar una imagen en el café se considera la más fácil y asequible para un barista novato. Para hacer esto, debe comprar una plantilla o cortarla en papel, adjuntarla a una taza de café y espolvorear chocolate, canela o cacao sobre la espuma de leche.
• 3D. En la superficie del café se crean varias figuras tridimensionales de espuma espesa.
• Grabado. Para esta técnica, es necesario comprar un jarabe con el que se aplica una inscripción o un dibujo en la superficie de la espuma.

Cómo dibujar un corazón en el café

Para dibujar un corazón en el café necesitas:

• hacer espuma de leche pasteurizada fría utilizando el tubo de vapor de una cafetera o batir la leche pasteurizada caliente en una prensa francesa;
• hacer café expreso;
• espolvoree el café preparado con cacao o canela, esto se convertirá en un fondo de contraste para la imagen;
• usando una jarra, comience a verter leche espumada en el centro de la taza a una distancia de 5 cm de la superficie del café;
• cuando el círculo blanco alcance el tamaño de corazón deseado, debe llevar la punta afilada de la jarra a una distancia de 2 cm de la superficie del café y tirarla bruscamente hacia abajo. Esto es necesario para formar una punta afilada del corazón, así como una cavidad.

¡El café decorado con un corazón está listo! También puedes crear un corazón en la superficie del café usando otras técnicas, se ven hermosos y espectaculares.

Cómo dibujar una flor de chocolate en el café.

Para crear una flor de chocolate en el café, necesitas:

• espumar la leche enfriada pasteurizada utilizando el tubo de vapor de la cafetera, a razón de 3 partes de leche por 1 parte de café;
• hacer café;
• prepare un vaso alto, reserve una cucharada de espuma de leche y vierta la leche en él;
• en el centro del vaso, en la leche, comenzamos a verter café, después de esta manipulación aparecen dos tazas en el vaso;
• en el centro del vaso coloque la cuchara de espuma reservada;
• con chocolate derretido hacemos el contorno de un círculo pequeño y grande;
• con un palillo, nos movemos desde el centro hacia el borde, luego desde el borde hacia el centro, donde no dibujamos.

¡El café decorado con una flor de chocolate está listo! De acuerdo con este esquema, puede crear varias flores, para esto debe cambiar la dirección de sostener el palillo de dientes sobre la espuma.

Cómo dibujar en el café usando una plantilla.

Se considera que la forma más fácil de aplicar un patrón en el café es la serigrafía. Para crear café con un patrón en la superficie, usando una plantilla, debe:

• batir la leche de una de las siguientes maneras;
• hacer café;
• combinar café con leche;
• compre o haga su propia plantilla con su patrón favorito, inscripción;
• coloca la plantilla sobre la copa y tritúrala con cacao, canela, chocolate rallado o nueces molidas.

¡El café decorado a través de una plantilla está listo!

Para lograr un resultado exitoso, se requiere práctica. Pruebe las técnicas básicas para dibujar una imagen en el café y elija la opción más adecuada para usted. ¡Prueba, experimenta, complácete a ti mismo y a tus seres queridos!