Repollo estofado con arroz: ¿cómo cocinar un segundo plato de forma rápida y sabrosa? Cómo cocinar arroz con repollo de diferentes maneras

Con el repollo, todo es simple: o lo adoran en cualquier forma o no lo toleran en absoluto. Aquí está especialmente para aquellos que no están acostumbrados a negarse este delicioso y vegetales saludables, esta colección de recetas inusuales y memorables. repollo estofado con arroz - definitivamente vale la pena!

Repollo Estofado Con Arroz - Receta Básica

Esto es lo máximo que hay, receta basica. amas de casa con experiencia asegúrese de mantenerlos en su libros de cocina. En base a esto, puedes cocinar al menos un plato independiente, al menos guarnición complicada, al menos relleno para pasteles y tartas. ¡Muy versátil!

Ingredientes:

1 kg de repollo blanco;
1 zanahoria mediana;
1 cebolla;
9 mesa. cucharadas de arroz de grano largo al vapor;
200 ml de agua;
3 mesa. cucharas pasta de tomate;
2 mesa. cucharadas de aceite vegetal;
sal, negro Pimienta molida, otros condimentos - al gusto.

¿Cómo cocinar?

Retire las hojas superiores del repollo, pique finamente;
Transfiera a una cacerola con un fondo grueso, vierta agua;
Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos a fuego moderado con la tapa cerrada. Revuelva de vez en cuando. El repollo debe ablandarse y dejar de crujir;
Lavar bien el arroz y hervir;
Ralla las zanahorias en un rallador grueso;
Picar finamente la cebolla;
Saltee las cebollas y las zanahorias preparadas durante varios minutos;
Agregue pasta de tomate, zanahorias y cebollas doradas, especias al repollo guisado. Sal y pimienta;
Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos;
Verter arroz hervido, mezclar, tapar;
Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

Plato abundante con carne

Col estofada con arroz y carne comida simple pero nutritivo y delicioso. Un plato adecuado para cada día ayuda a diversificar el menú habitual y ahorrar el presupuesto familiar.

Ingredientes:

0,4 kg de carne de cerdo;
1 kg de repollo;
1 cebolla;
1 zanahoria;
2 pimientos morrones;
50 g de arroz de grano largo;
3 mesa. cucharas de pasta de tomate;
sal, pimienta - al gusto.

Ingredientes

Para preparar col guisada con arroz, necesitamos:
500 g de repollo blanco;
2 vasos de agua;
1 vaso de arroz;
100ml jugo de tomate o agua diluida con pasta de tomate;
1 cebolla;
1 zanahoria;
sal pimienta;
aceite vegetal.

Pasos de cocción

Agregue zanahorias picadas a las cebollas fritas y fríalas durante unos 5 minutos, revolviendo.

Triture el repollo y tritúrelo ligeramente con las manos, agregue las cebollas y las zanahorias, mezcle y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté listo, aproximadamente 20 minutos (no cubra con una tapa). Durante la cocción, salpimiente las verduras al gusto.

A verduras preparadas agregue el jugo de tomate y revuelva.

Luego agregamos arroz al repollo guisado con verduras, vertemos dos vasos de agua, llevamos todo a ebullición y cocinamos a fuego medio con la tapa cerrada hasta que nuestro arroz esté listo.

yo archivé comida lista Juntos con pepinillos en vinagre. Le recomiendo encarecidamente que cocine repollo guisado con arroz de acuerdo con esta receta: ¡es simple y delicioso!

Arroz con col (lachanorizo)

Arroz con repollo: ¡un plato simple y sabroso!

Arroz estofado con col - sabroso y satisfactorio plato de cuaresma, con el que podrás dar de comer a los comensales más hambrientos, tanto casero como sin carne. En la cocina griega es muy popular y se llama Lachanorizo (que se traduce como col con arroz), donde se cocina tanto en Cuaresma como en dias comunes del año. Sí, y en nuestro país esta combinación de productos es muy conocida como opción para preparar rollitos de col.

Y si envías esto arroz guisado con repollo con una guarnición de puré de patatas y agrega un trozo de carne o pollo, ¡será aún más sabroso!

ingredientes del plato

para 2-3 porciones

Repollo - 400 g (cabeza pequeña);
Zanahorias - 1/2 de una grande;
Arroz - 1/2 taza;
Aceite vegetal para freír - 3-4 cucharadas;
Agua - 1 vaso;
Albahaca pimienta negra seca o molida (puede ser fragante o roja): una pizca;
Salsa de tomate "Krasnodar" o pasta de tomate - 1 cucharada (o 1-2 tomates enlatados);
Sal al gusto.

Cómo cocinar

Cortar la col no muy grande, en tiras pequeñas a lo largo. Rallar las zanahorias rallador grueso. Combine las zanahorias y el repollo. Espolvorear con sal, mezclar y exprimir con las manos.
Vierta el aceite en una sartén, caliente. Ponga el arroz en aceite. Freír durante 2 minutos, revolviendo. Agregue el repollo al arroz. Freír, revolviendo, durante otros 4-5 minutos.
Agregue 1/2 taza de agua. Cocine a fuego lento bajo una tapa entreabierta durante unos 10 minutos, luego agregue otra 1/2 taza de agua. Cocine hasta que el arroz esté listo (suavizado) con una tapa entreabierta o incluso abierta (para Exceso de agua se ha evaporado).
Al final, sal, espolvorear con albahaca, agregar salsa de tomate. Revuelva y cocine a fuego lento durante 1 minuto más.

¡Buen provecho!

delicioso segundo magro plato de arroz con col frita en una sartén

Freír el arroz en aceite
agregar repollo
Saltee el repollo con arroz durante unos minutos.

Arroz con col al final sal y sazonar con especias
Agregar salsa de tomate
Plato de arroz preparado con col

Hermosa almuerzo abundante desde arroz guisado con repollo, puré de patatas, un trozo de pollo y pepinos!

Si te gustan las cebollas y el ajo, puedes cortar la cebolla en medio aros, el ajo, finamente. Y fríelos juntos para que queden translúcidos, luego agrega el arroz. O freír solo la cebolla, agregar arroz y seguir cocinando según la receta. Y al final sazonamos el lachanorizo con ajo picado.

También puede agregar picado verde o fresco al plato terminado. cebolla o cilantro. Será muy sabroso.

Si pones tomates enlatados en vez de salsa de tomate, desde allí es necesario cortar en trozos y agregar unos 5 minutos antes del final de la cocción.

También se puede poner rojo en rodajas en trocitos pequeños en lachanorizo pimiento(en medio de la cocción) y un calabacín pequeño cortado en cubos pequeños.

Repollo estofado con arroz - simple y comida abundante, intente agregar carne, pollo, carne picada o champiñones allí, ¡muy sabroso!

Lachanorizo- plato vegetariano cocina griega. Esto no es más que repollo estofado con arroz. Adecuado para mesa de cuaresma igualmente deliciosa tanto fría como caliente. ¡Todo es simple, sabroso y satisfactorio!

Col blanca - 700 g
Arroz de grano redondo - 150 g
Cebolla - 1 ud.
Zanahorias - 2 uds.
Jugo de tomate - 100ml
Aceite de girasol - 50 g
Sal fina
granos de pimienta

Las cebollas, las zanahorias se pelan y se cortan en trozos grandes. freír aceite de girasol. A continuación, agregue el repollo rallado. Tuéstalo ligeramente.

Cuando el repollo esté un poco frito, agregue jugo de tomate y especias. mezclamos Reducir el fuego al mínimo.

Agregue arroz lavado y agua (el doble que el arroz). Cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Receta 2, paso a paso: col guisada con arroz y carne

El repollo estofado con arroz y carne es muy fácil de preparar. Todos los productos se preparan en un tazón, por lo que ahorra tiempo en cocinar y lavar los platos. Para preparar este plato, lo mejor es utilizar un caldero de fondo grueso, pero si no se dispone de uno, se puede utilizar una sartén grande. En él, guisarás el repollo con cebollas y luego las transferirás a la sartén. Puedes usar cualquier carne que te guste. Por ejemplo, la ternera joven se considera un producto dietético. El cerdo es una carne más pesada. Gallina - producto dietético que es ideal para aquellos que siguen la figura. El arroz con col va bien con cualquiera de estos tipos de carne.

Zanahoria 1 ud
Repollo blanco 1ud
Cebolla 1 ud
Arroz 1 taza
Cerdo 600gr

En nuestra receta, tomaremos carne de cerdo. Cortar la carne en piezas pequeñas y colocar en una olla caliente. Derramar manteca y freír la carne durante media hora hasta que cambie de color. Sal y pimienta al gusto.

En este momento, cuide las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en medio aros y las zanahorias en tiras. Agregue las verduras a la carne y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Luego comienza a cortar el repollo. Tritúralo en tamaños medianos y añádelo a la carne con verduras. Cocine a fuego lento todo junto durante otros 20 minutos.

Enjuague el arroz en agua y agréguelo a la olla. Mezcle todo bien y vierta agua hirviendo sobre él. Hervir durante 10 minutos.

Receta 3: col guisada con carne picada y arroz (paso a paso)

Este plato sale muy económico y sabroso, además, el tiempo de cocción activo dura solo 15-20 minutos. Con este método de cocción, el arroz no se convierte en papilla.

carne picada - 250 g;
repollo blanco - 1 kg;
zanahorias - 150 g;
cebolla - 1 pieza;
aceite vegetal - para freír;
sal al gusto;
arroz - 150 g

El arroz se lava y se remoja en agua fría durante 10-15 min. Picada tengo una mezcla filete de pollo y cerdo, puedes tomar cualquier otra combinación.

Las zanahorias se pelan y se ponen tres en un rallador mediano. Picar la cebolla en cubos pequeños.

Ponga la carne picada y las zanahorias en una sartén precalentada con aceite, fría a fuego medio durante 3-5 minutos, agregue la cebolla y fría durante un par de minutos más. La carne picada debe desmoronarse y no freírse.

Quitamos las hojas malas del repollo y lo picamos con pajitas, cubos (como quieras).

Extendemos el asado de la sartén. Le ponemos repollo. Vierta el repollo con 1 taza de agua con sal. Untamos arroz encima del repollo, y nuestra fritura ya está sobre el arroz. Puedes poner una ramita de verdura (eneldo o perejil) mientras dure el guiso, pero yo no la tenía, así que prescindí de ella.

Cierra la tapa y ponte fuego lento nuestro plato No abra la tapa durante una hora. Después de una hora, puede verificar que el plato esté listo, si el arroz está suave, entonces el plato está listo.

Luego mezcle bien el repollo, agregue sal si es necesario, y si pone una ramita de verduras, entonces debe quitarlo. Al servir, puede agregar crema agria, esto hará que el sabor sea aún mejor. ¡Buen provecho!

Receta 4: repollo guisado con arroz en una olla de cocción lenta

a la principal platos con carne Poder cocinar guarnición de verduras. Como tal plato, ofrecemos receta interesante- repollo guisado con arroz en una olla de cocción lenta. Sabor original y delicado.

1,5 multivasos de agua;
1 multivaso de arroz;
1 zanahoria mediana;
1 cebolla;
Un trozo de carne;
0,5 tenedor de repollo mediano;
Aceite de girasol;
especias;
Sal.

Encendemos el modo * hornear * en la multicocina. Freír la carne fresca en ella durante 30 minutos. Agregue cebollas y zanahorias a la carne. Mezclar todo, freír por otros 15 minutos. También puede agregar pimientos dulces y tomates, si lo desea.

Luego agregue el repollo, salpimiente ligeramente (para que el repollo comience a hacer jugo), mezcle y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.

Agregue arroz lavado, vierta agua, sal al gusto y espolvoree con especias, mezcle.

Encendemos el modo pilaf en la multicocina. ¡El repollo estofado con arroz está listo! ¡Buen provecho!

Receta 5: Repollo Estofado Con Arroz Y Pollo (con foto)

Pollo - 800 g
Repollo blanco / Repollo (cabeza pequeña) - 1 ud.
Zanahoria (grande) - 1 ud.
Cebolla de bulbo (grande) - 1 ud.
Arroz (aproximadamente (preferiblemente redondo)) - 100 g
Pasta de tomate (desde 1 miembro, hasta 2 cucharadas al gusto)
hoja de laurel
Aceite vegetal (para freír)
Agua - 100ml

Productos. El número de productos es aproximado, ¡cada uno lo hace a su discreción! Si te gusta la col, puedes poner más, el arroz también puede ser más o menos. se puede poner mas carne y viceversa me gusta la carne y las verduras 50/50.

Nosotros tomamos cacerola grande con un fondo grueso, vierta el aceite así. para cubrir el fondo. Cortar la cebolla, rallar las zanahorias, saltear ligeramente la cebolla, luego las zanahorias (simplemente no freír demasiado).

Ponga pequeños trozos de carne sobre los huesos para freír (inmediatamente los condimento con especias).

Mezclar bien, freír ligeramente.

Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la carne cuaje (revuelva 1-2 veces).También puede agregar especias en esta etapa.

Coloque el repollo picado.

Cubra con una tapa y cocine a fuego medio, hasta que el repollo se asiente y dé jugo (el tiempo promedio es de 20 minutos), ahora el repollo es joven, por lo que se cuece más rápido.

Cuando el repollo se haya asentado, mezcle, agregue la pasta de tomate (esta vez tengo ketchup), agregue hoja de laurel.

Tome el repollo hasta que aparezca el jugo.

Cuando nuestro repollo se haya vuelto semiblando, esparcir el arroz en una capa delgada. nivelándolo un poco con una cuchara en la superficie, tratando de mantenerlo cubierto de jugo (si no hay suficiente jugo, agregue un poco de agua).

Tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté medio cocido, aproximadamente 10 minutos.

La cantidad de jugo que tenemos disminuyó, buscamos especias, mezclamos.

Agregue verduras, sus hierbas favoritas al gusto, aplaste un poco y deje hervir a fuego lento durante otros 10-15 minutos, hasta que totalmente preparado sin interferir.

Entonces la sal se puede mezclar.

El plato está listo.

Receta 6: Delicioso repollo estofado con verduras y arroz

repollo blanco - 500-700 g;
cebolla - 1 pieza;
zanahoria - 1 pieza;
arroz de grano redondo - 100 g;
tomate - 2 cucharadas;
aceite vegetal refinado - 2 cucharadas;
sal - una pizca;
pimienta negra molida - al gusto.

Pele las zanahorias y las cebollas y lávelas bien. Cortar la cebolla en cubos pequeños, las zanahorias se pueden rallar o cortar en tiras.

Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en la sartén. Freír las cebollas y las zanahorias durante unos minutos.

Pica la col, si tienes un rallador especial, úsalo.

Agregue el repollo a la sartén, fríalo a fuego alto durante 3-5 minutos.

Luego agregue la pasta de tomate y revuelva. En lugar de pasta, puedes usar jugo de tomate.

Enjuague bien el arroz y agréguelo a la sartén con el repollo. Mezclar bien para que el aceite cubra cada arroz. La cantidad de arroz depende de vuestro gusto, se puede poner menos o más.

Agregue un poco de agua, sal y pimienta al gusto. Puedes agregar tus especias favoritas. Revuelva y cubra. Cocine a fuego lento el lachanorizo durante unos 20-25 minutos. Revuelva el repollo con el arroz de vez en cuando, agregando agua según sea necesario. El repollo está listo. Cubra con hierbas frescas.

Coloca el lachanorizo en un plato y sirve. Este sencillo plato no dejará indiferente a casi nadie. ¡Buen provecho!

Receta 7: Chucrut Estofado Con Arroz Y Champiñones

arroz con Chucrut y champiñones de cocina búlgara. gran manera transformar lo habitual papilla de arroz en sabroso y Comida completa.

1 vaso de arroz;
1 zanahoria;
1 cebolla (grande);
200 g de chucrut;
200 g de champiñones frescos;
3-4 cucharadas aceite vegetal;
1 hoja de laurel;
sal al gusto;
una pizca de cúrcuma molida;
una pizca de pimentón molido;
5-7 guisantes de pimienta de Jamaica;
2 vasos de agua

Para cocinar arroz con chucrut y champiñones, es mejor usar un caldero de paredes gruesas; por alguna razón, todos los platos cocinados en él resultan mucho más sabrosos que en una cacerola normal. Entonces, vierta aceite vegetal en un caldero y póngalo al fuego para calentarlo.

Mientras tanto, pelar las cebollas y las zanahorias. Picar la cebolla y ponerla en un bol.

Ponemos las zanahorias en un rallador y enviamos después la cebolla.

Corta champiñones frescos (puedes usar champiñones ostra, o puedes usar champiñones). Echamos a la cebolla con zanahorias.

Revuelva y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.

Luego untamos chucrut en un caldero.

Mezcle y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Enjuague el arroz varias veces hasta que el agua salga clara.

Repartimos el arroz lavado en un caldero.

Echamos hojas de laurel, granos de pimienta y especias: pimentón molido y cúrcuma. Las especias son generalmente una gran cosa: siempre le dan al plato un sabor especial, combinan perfectamente y complementan los ingredientes principales.

Cubra la olla con una tapa y deje hervir.

Después de hervir, sal, reducir el fuego al mínimo y dejar hasta que el arroz esté completamente cocido (no tardará más de 15 minutos).

Todo el líquido fue absorbido por la papilla de arroz, dándole el sabor y el aroma de las especias, verduras fritas y chucrut.

El repollo es un producto casi universal: puede hacer borscht y sopa de repollo, puede guisarlo y freírlo, puede salarlo y fermentarlo, puede hacer pasteles e incluso pasteles con él. Y todo ello bajo la condición de un coste muy presupuestario de la col y su innegable saciedad.

Pero no todo el mundo sabe que la col también va bien con los cereales, y con cualquiera, por ejemplo, con el arroz. Si lo apagas con él, se convertirá en maravillosa guarnición excelente un plato independiente para vegetarianos o en ayunas, o así.

receta paso a paso

Primero debe pelar y picar las cebollas y las zanahorias (se puede cortar en tiras o rallar, depende de las preferencias personales), y luego sofreírlas ligeramente en aceite vegetal en un recipiente con un fondo grueso, y lo mejor de todo en un caldera.

El repollo se pica y se agrega a la fritura junto con un poco de agua, especias y hojas de laurel, después de lo cual se deja cocer hasta que esté medio cocido debajo de la tapa, revolviendo con frecuencia.

A continuación se puede añadir arroz a los platos, que es recomendable verter agua hirviendo unos minutos antes, mezclar todo y dejar cocer hasta que esté tierno. Al mismo tiempo, debe quedar una pequeña cantidad de líquido en el plato, y si este no es el caso, puede agregarlo durante el proceso de cocción.

Cuando el arroz esté listo, puede agregar pasta de tomate al plato, mezclarlo nuevamente y dejar cocer durante otros 5 minutos. En el repollo guisado terminado, queda por poner ajo picado y hierbas. Lo mejor es servir el plato tibio, dejando que se prepare un poco y se enfríe debajo de la tapa.

Repollo estofado con arroz y pollo

Puede obtener un plato completo, en el que habrá carne y un plato de acompañamiento, guisando repollo con arroz y pollo, y todo se cocinará en el mismo plato.

Ingredientes requeridos:

Tiempo de cocción: unos 50 minutos.

Contenido calórico: aproximadamente 110 kcal / 100 gr.

Debe picar el repollo, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias, picar el perejil, el ajo también, cortar la carne de pollo en trozos y enjuagar el arroz varias veces.

A continuación, debe verter aceite vegetal en la olla, calentarlo y freír primero las zanahorias y las cebollas, luego poner los filetes, freír un poco también, agregar el arroz y freírlo también durante varios minutos hasta que se vuelva transparente. .

Entonces necesitas servir un vaso. caldo de pollo, mezclar todo, alisar y dejar que el arroz absorba el líquido sin añadir todavía la col. Cuando ya casi no quede caldo en el bol, se puede añadir la col y todas las especias, mezclar el plato, verter otro vaso de caldo y dejar cocer hasta que esté todo el plato listo o hasta que se evapore el líquido.

Después de apagar, agregue el ajo y las hierbas, mezcle todo y deje en infusión por un tiempo debajo de la tapa.

Receta de repollo guisado con arroz y carne en una olla de cocción lenta

Si la casa tiene una olla de cocción lenta, entonces todos los platos se preparan casi con un movimiento de la mano y resultan invariablemente deliciosos. Y en él, por cierto, puedes apagar el repollo.

Ingredientes requeridos:

1 vaso de arroz;
1 tenedor pequeño de col blanca;
1,5 vasos de agua;
1 cebolla;
1 zanahoria;
aceite vegetal para freír;
Sal y otras especias al gusto.

Tiempo de cocción: dependiendo de los modos de multicocina, pero no menos de una hora.

Contenido calórico: unas 100 kcal / 100 gr.

Si se desea, también se puede añadir carne a este plato, tomando unos 300 gramos de cualquiera. Si se está preparando con él, primero debe freírlo en una olla de cocción lenta en el modo de "horneado" durante aproximadamente media hora.

Y luego (o inmediatamente, si cocina sin carne), ponga las zanahorias ralladas y las cebollas picadas en el recipiente y fríalas durante 10 minutos. Luego, debe poner el repollo picado en la olla de cocción lenta y apagarlo en el mismo modo de "horneado" durante otros 10 minutos.

Luego agregue arroz, vierta agua, sal y agregue especias al gusto y configure el modo "pilaf", y luego cocine el plato hasta que la señal de la multicocina.

Estofado de col con carne picada y arroz

Si hay algo de carne picada en el congelador y algo de arroz en los gabinetes, y al mismo tiempo hay repollo en el refrigerador, se podría decir que se proporciona un almuerzo sabroso y satisfactorio para todos.

Ingredientes requeridos:

1 cabeza pequeña de repollo;
400 gramos carne picada mixta(también puedes usar pollo);
0,5 tazas de arroz (el grano redondo es más adecuado aquí);
2 cebollas medianas;
2 zanahorias medianas;
2 cucharadas. cucharas de pasta de tomate;
1 vaso Caldo de vegetales(o agua) y 1 vaso de jugo de tomate;
2 dientes de ajo;
2 hojas de laurel;
sal, pimienta al gusto.

Tiempo de cocción: alrededor de una hora.

Contenido calórico: aproximadamente 130 kcal / 100 gr.

Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y mezclarlas con la carne picada, que también debe estar salada y con pimienta. Enjuague el arroz con agua y también agréguelo a la carne picada, mezcle. El repollo debe cortarse en cubos medianos y colocarse en un caldero o en platos de paredes gruesas en capas: la mitad del repollo, toda la carne picada con arroz y la segunda mitad del repollo.

Todo se puede presionar un poco encima con las manos y luego verter el repollo encima con una mezcla de caldo y pasta de tomate junto con jugo de tomate. Si no hay jugo de tomate, se puede reemplazar con una cucharada extra de pasta de tomate.

Luego, debe cerrar los platos con una tapa y ponerlos a fuego medio, agregando hojas de laurel y ajo picado al plato después de hervir. Luego reduzca el fuego a bajo y deje que el repollo se cocine durante 30-40 minutos o hasta que esté tierno.

Por lo tanto, será opción perezosa rollos de repollo, que son deseables para servir, dejándolos enfriar un poco y colar bajo una tapa cerrada.

Todo está listo, ¡buen provecho!

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