तीन-स्तरीय फलों की प्लेट की व्यवस्था कैसे करें। सुंदर हस्तनिर्मित फलों की सजावट। एक प्लेट पर फल की सुंदर सेवा।

नक्काशी की एक और तेजी से बढ़ती विविधता स्थानिक मूर्तिकला है। यहां नक्काशी लकड़ी, पत्थर या बर्फ में नक्काशी के करीब पहुंचती है। अंतर केवल सब्जियों और फलों को कच्चे माल के रूप में उपयोग करने में है। इस प्रकार की मूर्तिकला कला का एक काम है जिसके लिए कार्वर से अत्यधिक विकसित स्थानिक कल्पना की आवश्यकता होती है। नक्काशी की किस्म को धागों में उकेरा गया है। लौकी के अंदर पैटर्न और प्रकाश का उपयोग करके बनाई गई विशिष्ट, आसानी से बनने वाली और शानदार मूर्तियां हैं।

कद्दू के साथ काम करने का एक अन्य विकल्प स्थानिक मूर्तियां हैं, जो भावों, चेहरे के भावों के अभिव्यंजक भावों के साथ चेहरों को दर्शाती हैं। इन दोनों विकल्पों को दुनिया भर में लोकप्रिय हैलोवीन दिवस के संदर्भ में विशेष रूप से पसंद किया जाता है।


यह वास्तव में एक बहुत बड़ी किताब के बारे में है। नक्काशीदार फल और सब्जियां शादियों, भोजों और अन्य आकस्मिक अवसरों के दौरान टेबल की सजावट के लिए एकदम सही हैं। वे सबसे अधिक मांग वाले मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं। कॉर्पोरेट इवेंट भी हो सकते हैं उत्कृष्ट अवसरउदाहरण के लिए नक्काशी की कल्पना करें। कंपनी के लोगो के साथ।

वर्तमान में, ऐसी विपणन गतिविधियाँ न केवल बड़ी कंपनियों या शॉपिंग सेंटरों में, बल्कि छोटी, कम प्रसिद्ध कंपनियों के बीच भी लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं। किसी भी प्रचार गतिविधि में नक्काशी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। तरबूज पर लोगो बनाकर कंपनी के विशिष्ट प्रचार के अलावा, हम शहरों, दिलचस्प सांस्कृतिक विषयों वाले क्षेत्रों, या यहां तक ​​कि मूर्तियों और नक्काशीदार ग्राफिक्स का उपयोग करके विशिष्ट घटनाओं को बढ़ावा दे सकते हैं।

होटल या रेस्तरां के मेहमानों को आकर्षित करने के लिए उत्कृष्ट लेकिन निर्णायक तरीके से नक्काशीदार मूर्तियां। वे बहुत सफल हैं और सभी प्रकार के मेलों में रुचि रखते हैं, अक्सर व्यापक रूप से समझे जाने वाले भोजन या होटल उद्योग से संबंधित नहीं होते हैं। फलों और सब्जियों के फूल पारंपरिक फूलों से खरीदे गए फूलों की जगह ले रहे हैं। हमारे नक्काशीदार गुलदस्ते, विकर टोकरी में रखे गए, धनुष से सजी सुरुचिपूर्ण पारदर्शी पन्नी में सजे हुए, एक दिलचस्प, अनोखा उपहार बनाते हैं जो लगभग सभी अवसरों के लिए उपयुक्त है।

क्या नक्काशी सीखना मुश्किल है? आपको केवल यह सीखने की ज़रूरत है कि फलों और सब्जियों को कैसे तराशा जाता है, यह थोड़ा समय और सकारात्मक दृष्टिकोण है। आठ घंटे के पाठ्यक्रम के दौरान, जो अक्सर एक दिन में पूरा हो जाता है, हर कोई नक्काशी के लिए एक ठोस आधार सीख सकता है। जो व्यक्ति नक्काशी सीखना चाहता है, उसकी विशेषताओं के अलावा, सही प्रशिक्षक का चयन करना महत्वपूर्ण है। इस कला की लोकप्रियता पिछले कुछ वर्षों में बढ़ी है, जिसमें कई कंपनियां नक्काशी पाठ्यक्रम प्रदान करती हैं। यह उस व्यक्ति को चुनने के लायक है जो विशेष रूप से धागे से संबंधित है।

इसके अलावा, प्रशिक्षक स्वयं भी कम महत्वपूर्ण नहीं है। जो व्यक्ति हमें सिखाएगा, उसके पास पोलिश और अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में प्रशिक्षण का अनुभव, अनुभव और उपलब्धियां होनी चाहिए। यह हमारे लिए भी अच्छा है जब शिक्षक शैक्षणिक रूप से तैयार होता है और उच्च शैक्षणिक प्रदर्शन का दावा कर सकता है।

जिस स्थान पर हम प्रशिक्षण लेते हैं, वह परिणामों का अध्ययन करने के लिए भी महत्वपूर्ण है। अगर कुछ भी नहीं और कोई भी हमारे सीखने में हस्तक्षेप नहीं करता है, और सीखने के स्थान पर हर कदम पर, हम कला नक्काशी की भावना को देखते और महसूस करते हैं, तो आइए सुनिश्चित करें कि नक्काशी के सीखने के प्रभाव और भी बेहतर होंगे!

नक्काशी - पाठ्यक्रम - हमें पाठ्यक्रम में क्या मिलता है?

कोर्स की कीमत में हमें क्या मिलता है और इसकी क्वॉलिटी क्या है, इस पर भी विचार करना चाहिए। तथ्य यह है कि पुस्तक के लेखक एक प्रशिक्षण प्रशिक्षक हैं, यह भी हमें बहुत कुछ बताता है और सही भी उम्मीद करता है सर्वोत्तम परिणामविज्ञान में। काटने के लिए शिक्षकों और प्रशिक्षकों को चुनते समय, हम सबसे पहले उनके कौशल, शिक्षण में अनुभव और छात्रों के साथ काम करने का अध्ययन करते हैं, जो पाठ्यक्रम और पाठ्यक्रमों में किए जाते हैं! तब हम सीखते हैं कि हम नक्काशी के पाठ्यक्रम के लिए खुद पर भरोसा कर सकते हैं!

खट्टे फल: संतरा और अंगूर

हम छोटे कटोरे में बड़े, बहुत गहरे कटोरे या सर्विंग्स नहीं परोसते हैं। व्यक्तिगत रूप से एडिटिव्स जोड़ें: पिसी चीनी, मीठी क्रीम या व्हीप्ड क्रीम। बल्कि मोटे चाकू से त्वचा को काटकर एक्सफोलिएट करें। फिर इस तरह से झिल्लियों के बीच के गूदे को काट लें। खंड। एक कांच के फ्लैट डिश पर रखें। संतरे को लिकर के साथ छिड़का जा सकता है, और अंगूर को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

अमृत ​​आड़ू और खुबानी

पत्थर को दरकिनार करते हुए फल को आधा काट लें। हमने त्वचा को काटे बिना प्रत्येक आधे हिस्से को टखने में काट दिया। फिर चाकू के एक झटके से पूरी त्वचा को काट लें। हम क्वार्टर में काटते हैं, बीज रोसेट काटते हैं, छिड़कते हैं नींबू का रस. हम आधे में काटते हैं, पिप्स लेते हैं। आड़ू को छीलना चाहिए। आप एक कट दे सकते हैं, फिर इसे काला होने से बचाने के लिए नींबू के रस के साथ हल्की बूंदा बांदी कर सकते हैं।

हम त्वचा को लागू करते हैं: पत्थर को हटाने के लिए त्रिकोण, एक तेज चम्मच या चाकू की नोक में काट लें। यदि आपके पास तथाकथित. फ्रेंच चम्मच, इस फल से आप गोले काट सकते हैं। हम पिप्स और उपजी की सेवा करते हैं। हम इसके बगल में एक कप पिप्स डालते हैं। अंगूर का एक गुच्छा छोटी कैंची से काटा जाना चाहिए।

जब हम मेज पर बैठते हैं, चाहे हम परिवार में रहते हों या उत्सव के माहौल में, कुछ नियमों का पालन करना अच्छा होता है ताकि शिक्षा की कमी न लगे। टेबल पर हम कैसे व्यवहार करते हैं, इसके बारे में हमें जो कुछ जानने की जरूरत है, वह ऑरेलिया मारिनेस्कु के प्रसिद्ध खंड, द कोड में पाया जा सकता है। शिष्टाचारआज"। ये इस खंड में प्रस्तुत बुनियादी नियम हैं।

जब हम मेज पर प्लेटों की व्यवस्था करते हैं, तो हमें प्रत्येक अतिथि के लिए कुछ जगह प्रदान करने की आवश्यकता होती है, यहां तक ​​कि पढ़े-लिखे लोगों को भी, जो अपनी कोहनी को अपने शरीर पर रखना जानते हैं। मेहमानों को सहज महसूस कराने के लिए, यह स्थान कम से कम 50 सेंटीमीटर होना चाहिए।

एक-एक थाली दूसरे की त्योहारी मस्जिद में दुगनी हो जाएगी, सिर्फ उस थाली में रखा करते थे जिससे हम खाते हैं। हमारे में दैनिक भोजनहम उस सर्विंग प्लेट को छोड़ सकते हैं। छुट्टी का खानाआमतौर पर निम्नानुसार आता है: पहली प्लेट को सर्विस प्लेट के ऊपर रखा जाता है। उस पर या उसके बगल में, कांटे के नीचे, कपड़े को अच्छी तरह से मोड़कर रखें। रोटी के बन्स या स्लाइस दो या तीन विशेष सिक्कों में सममित रूप से वितरित किए जाते हैं। कांटे का स्थान प्लेट के बाईं ओर है।

अपने उपयोग के क्रम में बाएं से दाएं संरेखित, वे अपने दांतों के साथ बैठते हैं। दाईं ओर, चाकू रखे जाते हैं, उपयोग के क्रम में स्टोव की तरफ, पहले कोर्स के लिए सबसे दूर। थाली के सामने एक चम्मच सूप, एक तरफ उल्टा, और कभी-कभी एक चम्मच मिठाई होती है। हम तीन चाकू और तीन कांटे से अधिक एकत्र नहीं करेंगे। बाकी का कटलरी- एक फ्लैटब्रेड, एक कांटा और बकलवा या फल के लिए एक छोटा चाकू - मेज पर फिट नहीं होता है, लेकिन टेबल या साइडबोर्ड पर जो हाथ में होगा।

साथ ही प्लेटों के सामने, दाईं ओर, बिंदुओं के लिए जगह है। तीन प्रकार के गिलास अनिवार्य हैं - कॉन्यैक, वाइन और पानी। उपयोग के बाद, कप टेबल से लिए जाते हैं। ब्रेड और स्प्रे अलग-अलग खाए जाते हैं। ब्रेड को हाथ से तोड़ा जाता है, और बड़े चम्मच चाकू से काटे जाते हैं और भुनने के टुकड़ों की तरह कांटे से मुंह में डाल दिए जाते हैं। छोटे टार्टिन हाथ से लिए जाते हैं। ब्रेड के एक टुकड़े पर मक्खन फैलाने के लिए, एक विशेष चाकू का उपयोग किया जाता है, नियमित चाकू का नहीं। रोटी का अभिषेक करने के लिए ट्रक से सीधे मक्खन न लें, बल्कि अपनी थाली में रोटी का एक टुकड़ा लें।

फिर पहले से फटी सामग्री को प्लेट के ऊपर पकड़कर पहले से लुब्रिकेट करें। जार से सीधे मिठास और शहद नहीं खाया जाता है। उनमें से प्रत्येक अपने विवेक पर अपनी प्लेट लेता है, इस उद्देश्य के लिए मेज पर लाए गए एक विशेष चम्मच की सेवा करता है।

नरम, छिलके वाले अंडे एक स्टेम होल्डर से खाए जाते हैं, जो अक्सर एक तश्तरी से जुड़ा होता है। ऊपर से छिलका तोड़ें, चम्मच से अंडे का ऊपरी भाग हटा दें और छिलके को सहारे पर, अंडे के नीचे या तश्तरी पर रख दें। आलू को चाकू से न काटें और न ही प्लेट में कांटे से कुचलें। अपवाद खोल में आलू के आलू हैं, जिन्हें एक कांटा के साथ काटा जाता है और चाकू से छील दिया जाता है।

सूप कप या कटोरे में परोसे जाते हैं। ज्यादा ठंडा मत करो गर्म सूपउसमें उड़ना। हम तब तक इंतजार करेंगे जब तक यह स्वीकार्य तापमान तक नहीं पहुंच जाता। आखिरी घूंट लेने के लिए थाली को कभी भी मोड़ें नहीं। ब्रेड को सूप में न भिगोएं। सॉस को भुनने पर, या मसले हुए आलू या अन्य लहसुन पर न डालें, क्योंकि यह भद्दा होता है। एक डिश में डालें और मांस के टुकड़ों को उसमें डालें, बारी-बारी से काटें। हमारे पास पकवान में जो कुछ भी है उसे न मिलाएं, हालांकि यह स्वादिष्ट है; "पेस्ट" को देखना असंभव है। प्रत्येक अतिथि के लिए अलग-अलग कैस्टर में सलाद परोसा जाता है।

जब रोस्ट को मेज पर काटा जाता है, तो मेज़बान के हाथ में विशेष कटलरी होनी चाहिए। अधिमानतः, हालांकि, यह ऑपरेशन रसोई में किया जाता है और मांस को एक प्लेट पर काटा जाता है। हरा सलादऔर एंडिव्स को टेबल पर पहुंचाया जाता है, जो काटने और पकाने के लिए तैयार होता है। यदि टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो मुंह में न चलें, बल्कि चाकू से काट लें।

अचार - जब कटोरे में पेश किया जाता है, तो अचार और अचार को उनके कांटे से लिया जाता है और जैसे ही वे खाते हैं, वैसे ही स्टेक की तरह कट जाते हैं। जॉगिंग को एक चम्मच के साथ लिया जा सकता है, न कि रस के साथ "शॉवर" बनाने के लिए जो कि अगर हम उन्हें कांटा से चुभते हैं तो थूक जाएगा।

फूलगोभी और ब्रोकली को कांटे से काटा जाता है, चाकू का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। मछली को स्टेक की तरह नहीं खाया जाता है। एक विशेष मछली चाकू का उपयोग केवल हड्डियों के लिए और खाने में मदद करने के लिए किया जाता है। सफाई कार्य पूरा होने के बाद, चाकू का उपयोग अब काटने के लिए नहीं किया जाता है। मछली की हड्डियांमुंह में कांटा रखो। "अप्रत्याशित घटना" के मामले में हम दो अंगुलियों को बाहर निकाल सकते हैं।

सीप। अगर हम नहीं जानते कि वे कैसे खाते हैं, तो बेहतर है कि हम मना कर दें। लेकिन इसके बारे में जागरूक होने के लिए कुछ नियम हैं। बंद होने पर खोल को चाकू की ब्लेड से खोलें। एक कांटा के साथ आंतों और गलफड़ों को हटा दें। फिर सीप को जोड़ से अलग करके खोल से निकाल दें। प्लेट में निकाल कर नींबू, नमक, काली मिर्च के साथ खाएं।

शंख आमतौर पर बिना गोले के परोसा जाता है। यदि भोजन कम उत्सवपूर्ण है, तो झींगा को मैन्युअल रूप से साफ किया जाता है: सिर काट दिया जाता है, जिससे आंतें बाहर निकल जाती हैं, और फिर मांस को खोल से हटा दिया जाता है। केकड़ों, क्रेफ़िश, झींगा मछलियों और झींगा मछलियों को जोड़ों से अलग कर दिया जाता है, और फिर, विशेष सरौता का उपयोग करके, चूना पत्थर की परत को नष्ट कर दिया जाता है, और मांस को पिपेट की टोकरी से, पैरों और पूंछ से हटा दिया जाता है। इन क्रस्टेशियंस का मांस आमतौर पर टोस्ट और मक्खन के साथ खाया जाता है। टेबल के लिए, आपको अपनी उंगलियों के लिए पानी का कटोरा रखना होगा।