नमक के आटे से बना खिलौना खाना। नमक के आटे से बने बेकरी उत्पाद। तैयारी समूह

मॉडलिंग के लिए नमकीन आटा कैसे तैयार करें.
लें: 1 कप आटा अधिमूल्य, 1/2 कप बारीक नमक (आयोडीनयुक्त नहीं!), ¼ कप बहुत ठंडा पानी. एक बाउल में आटा और नमक मिला लें. आटे को हर बार अच्छी तरह गूंथते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते रहें. आटे के गुणों के आधार पर पानी की मात्रा अलग-अलग हो सकती है, इसलिए पानी छोटे-छोटे हिस्सों में डालना चाहिए। तब तक गूंधें जब तक आटा टूटकर आपके हाथों से चिपकने न लगे। यह प्लास्टिसिन के समान ही निकलेगा। आटे को रेफ्रिजरेटर में सूखने से बचाने के लिए किसी बंद कंटेनर या बैग में रखें। शेल्फ जीवन तीन दिन है. आटे को लंबे समय तक टिकाए रखने के लिए, आप गूंधते समय 2 बड़े चम्मच साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं। (यूपीडी - ऐसा लगता है साइट्रिक एसिडकिसी तरह बच्चों की रचनात्मकता के लिए वार्निश के साथ इंटरैक्ट करता है, पहली बार मैंने इसे इसके बिना किया था और वार्निश पारदर्शी था, लेकिन अब यह कुछ हद तक सफेद हो गया है।)

आटे को कैसे रंगें.
आपको आटे का एक छोटा टुकड़ा लेना है, एक फ्लैट केक बनाना है और उसमें थोड़ा सा गौचे डालना है। इस टुकड़े को तब तक गूंधें जब तक आटा एक समान रंग का न हो जाए। आप पहले पैलेट पर रंग मिला सकते हैं और फिर आटे को रंग सकते हैं। लेकिन आटे को मुख्य रंगों से रंगना और फिर वांछित नए रंग प्राप्त होने तक पहले से रंगीन टुकड़ों को मिलाना अधिक सुविधाजनक है। भोजन को गढ़ते समय, हम जो तराश रहे हैं उसके रंग को यथासंभव सटीकता से दोहराना बहुत महत्वपूर्ण है।
उदाहरण के लिए - सॉसेज का रंग = गुलाबी + थोड़ा भूरा
गुलाबी = ढेर सारा सफेद + थोड़ा सा लाल
भोजन को तराशने के लिए आपको निम्नलिखित रंगों की आवश्यकता होगी - सफेद (बहुत), गुलाबी, रेतीला, भूरा, पीला, नारंगी, हरा, लाल। और ध्यान रखें कि आटे का कुछ हिस्सा बिना रंग का छोड़ दें।

हम लगभग प्लास्टिसिन से मूर्तिकला करते हैं। आटे को कन्टेनर से निकाल लीजिये छोटे-छोटे टुकड़ों मेंताकि सूख न जाए. अगर आटा अभी भी थोड़ा सूखा है तो पानी की कुछ बूंदें मिला लें. अगर यह थोड़ा गीला है, तो थोड़ा आटा डालें। आप अपने हाथों को आटा भी लगा सकते हैं. आटे के अलग-अलग टुकड़ों को चिपकाने के लिए, ब्रश का उपयोग करके जोड़ को पानी से गीला करें। हम मॉडलिंग के लिए उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करते हैं - एक लहसुन प्रेस, एक छलनी, टूथपिक्स और बहुत कुछ।

अंधा कैसे करें:

ब्रोकोली
आइए देखें ब्रोकली कैसी दिखती है। तीन हरे रंग मिलाएं। सबसे हल्के रंग के टुकड़े से हम एक सॉसेज बनाते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं - ये ब्रोकोली पैर हैं।
हम अपने आटे को रसोई की धातु की छलनी के माध्यम से दबाते हैं, यह निकलता है दिलचस्प बनावट. हम पैर को पानी से गीला करते हैं और उस पर "गोंद" लगाते हैं जो हमने छलनी के माध्यम से दबाया था।

सॉसेज
किया जाए पतली चपटी रोटीसॉसेज का रंग. इसके ऊपर सफेद आटे की पतली-पतली पट्टियां रखें. हम केक को रोल करते हैं, इसे अपने हाथों में थोड़ा सा रोल करते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। जब यह ठंडा हो जाए तो सॉसेज को स्लाइस में काट लें। हमने आटे को दबाने के बजाय देखा।

आइसक्रीम
हम सफेद रंग से रेत के रंग का केक, एक गेंद और एक शंकु बनाते हैं। चाकू के पिछले हिस्से का उपयोग करके, वफ़ल की तरह, फ्लैटब्रेड पर कोशिकाओं को दबाएं। इसे थोड़ी देर तक रहने दें, थोड़ा सूखने दें - बहुत ज़्यादा नरम टुकड़ाआप इसे वेफर की तरह लपेट नहीं सकते. हम सफेद भाग से आइसक्रीम बनाते हैं और इसे वेफर में लपेटते हैं।

पनीर
पनीर का रंग = पीला + थोड़ा नारंगी।
एक फ्लैटब्रेड बनाएं, पनीर का त्रिकोणीय टुकड़ा बनाने के लिए अतिरिक्त काट लें। हम हैंडल से रॉड से छेद करते हैं, पीछे से बड़े छेद करते हैं, रॉड की नाक से छोटे छेद करते हैं।

ब्रेड और अन्य आटा उत्पाद
हम बिना रंगे आटे से रोटी के टुकड़े बनाते हैं, बिना रंगे आटे से या रेत के रंग वाले आटे से पाई बनाई जा सकती है। हम बच्चों की रचनात्मकता के लिए पहले से ही पूरी तरह से सूखे उत्पादों को ऑयल पेस्टल क्रेयॉन से रंगते हैं - हम एक सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाते हैं।

तैयार उत्पादों को केवल हवा में, चिकनी सतह पर सुखाना बेहतर है - उदाहरण के लिए, प्लास्टिक फ़ाइल या ऑयलक्लोथ पर। जब ऊपरी हिस्सा सूख जाए तो नीचे का हिस्सा सूखने के लिए इसे पलट दें।
सूखने पर, उत्पाद थोड़े पीले हो जाते हैं; उन्हें किसी भी वार्निश के साथ लेपित किया जाना चाहिए। बच्चों की रचनात्मकता के लिए विशेष जल-आधारित वार्निश का उपयोग करना बेहतर है - यह गंधहीन होता है।

अधिक
बिलकुल किया जा सकता है बल्लेबाज(पानी डालें) और फैला दें. इस तरह आप सैंडविच या चॉकलेट आइसिंग पर मक्खन का चित्रण कर सकते हैं।

आकार के साथ भ्रमित न होने के लिए, उस प्लेट पर प्रयास करना अच्छा है जिसमें से मूर्तिकला के दौरान खिलौने खाए जाएंगे।

हमें मिठाई मिल गई।

बॉन एपेतीत:)

यह बच्चों की मॉडलिंग के लिए सबसे सस्ती और सुविधाजनक सामग्री है।

विधि 1 (सबसे आसान) .

• 2 कप आटा
• 1 गिलास नमक
• 1 गिलास पानी

पानी में नमक घोला जाता है, फिर आटा मिलाया जाता है और आटा गूंथ लिया जाता है.

विधि 2 (अधिक जटिल)

• 1 गिलास नमक
• 1 गिलास गेहूं का आटा
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 0.5 गिलास पानी

सामग्री को चम्मच से मिलाया जाता है, फिर अपने हाथों से उसी तरह चिकना होने तक गूंध लिया जाता है नियमित आटा. आटा सख्त होना चाहिए, आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए और उखड़ना नहीं चाहिए। अगर आटा अच्छे से चिपक नहीं रहा है तो पानी मिला लें। अगर यह आपके हाथों में चिपक जाए तो आटा मिला लें।

विधि 3 (रंगीन आटा)

ताकि आपको उत्पादों को सजाने की ज़रूरत न पड़े, आप उन्हें सीधे रंगीन आटे से बना सकते हैं।

• 1/2 कप आटा
• 1/3 कप नमक

वांछित रंग को 1/4 कप पानी में घोलें। लगातार हिलाते हुए, परिणामी घोल को आटे और नमक के मिश्रण में मिलाएं, सख्त आटा गूंथ लें।

रंगीन आटे के टुकड़ों को पेंट की तरह ही मिलाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको आटे के 2 टुकड़े तब तक गूंधने होंगे जब तक वे सजातीय न हो जाएं।

आटे से मॉडलिंग की तकनीक मिट्टी या प्लास्टिसिन से मॉडलिंग के समान है, लेकिन इसमें कुछ विशेषताएं हैं:

• यदि आप शिल्प सुखाने की योजना बना रहे हैं प्राकृतिक तरीके से, हवा में, फिर आपको लकड़ी के तख्ते पर काम करने की ज़रूरत है। यदि ओवन में है, तो सीधे ट्रे पर।
• इससे पहले कि आप मूर्ति बनाना शुरू करें, आटे का एक टुकड़ा अपने हाथों में अच्छी तरह से गूंथ लें।
• मॉडलिंग करते समय, आटे को फिल्म के नीचे रखें ताकि वह सूख न जाए। प्रत्येक रंग को एक अलग कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
• आप परीक्षण पर उंगलियों के निशान लगा सकते हैं विभिन्न वस्तुएँ, लेकिन यह मॉडलिंग के तुरंत बाद किया जाना चाहिए, अन्यथा आटा परतदार हो जाएगा और प्रिंट के बजाय आपको भद्दे ब्रेक मिलेंगे।
• आमतौर पर नमक के आटे के तत्व एक दूसरे से अच्छी तरह चिपक जाते हैं। लेकिन कभी-कभी (उदाहरण के लिए, जब तत्वों में से एक पहले ही सूख चुका होता है), जोड़ को पहले एक नरम ब्रश का उपयोग करके पानी से गीला करना चाहिए।
• यदि काम के बाद अतिरिक्त आटा बच जाता है, तो आप इसे लगभग एक सप्ताह तक प्लास्टिक बैग में रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

सुखाने के तरीके

आप आटे के उत्पादों को ओवन में सुखा सकते हैं; बाहर या संयुक्त तरीके से।

सबसे कम तापमान (लगभग 75 डिग्री) पर ओवन में सुखाएं और दरवाज़ा खुला रखें ताकि यह फटे नहीं। जब आटा हल्का भूरा हो जाए तो तापमान 100 डिग्री तक बढ़ाया जा सकता है। उत्पाद की मोटाई के आधार पर फायरिंग का समय 1-2 घंटे है। उत्पाद की तैयारी की निगरानी करें, क्योंकि छोटे हिस्से बहुत तेजी से सूखते हैं। बुलबुले और दरारें शिल्प के अत्यधिक गर्म होने का स्पष्ट संकेत हैं। आपको तापमान कम करना चाहिए या उत्पाद के साथ बेकिंग शीट को शीर्ष शेल्फ पर ले जाना चाहिए।

हवा में सुखाने में अधिक समय (लगभग 3-4 दिन) लगेगा। शिल्प को सीधी धूप में या गर्म रेडिएटर पर रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। क्योंकि उत्पाद टूट कर बिखर सकते हैं। समय-समय पर हिस्सों को बहुत सावधानी से एक तरफ से दूसरी तरफ घुमाना चाहिए।

बड़े आकार के ढले हुए उत्पादों के लिए संयुक्त सुखाने उपयुक्त है। सबसे पहले, शिल्प को 1-2 दिनों के लिए हवा में रखा जाता है, और फिर ओवन में सुखाया जाता है।

उत्पादों की पेंटिंग, ग्लेज़िंग और वार्निशिंग

उत्पाद पूरी तरह से सूख जाने के बाद, हम उसे रंगना शुरू करते हैं। इसके लिए आप ऐक्रेलिक या का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप रंगते समय गौचे में पीवीए गोंद मिलाते हैं, तो उत्पाद में हल्की चमक होगी और भविष्य में आपके हाथों पर दाग नहीं लगेगा।

ठंढा करना। जब सूखने में लगभग एक घंटा शेष रह जाता है, तो आप उत्पाद को गर्म छाया देने के लिए उस पर शीशे का आवरण लगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हर 5-10 मिनट में ब्रश से सेलाइन (1 भाग नमक और 2 भाग पानी) या अंडे (1 अंडा और 1 गिलास पानी) का घोल लगाएं।

वार्निश आप ऐक्रेलिक वार्निश का उपयोग करके पेंट को वार्निश करके ठीक कर सकते हैं। यह शिल्प में चमक लाता है और उसके रंग को उजागर करता है। ऐक्रेलिक वार्निश पानी में घुलनशील, गैर विषैला होता है और 6-8 घंटों में सूख जाता है। उत्पाद को पीवीए गोंद से ढककर एक समान प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

कार्य विकल्प

पौधे आधारित भी बिक्री के लिए उपलब्ध हैं। यह अच्छी तरह से गूंथता है, आसानी से मिल जाता है और हां, आपके हाथों से चिपकता नहीं है। इसे ओवन में पकाने की कोई ज़रूरत नहीं है - आटा अपने आप हवा में ठंडा हो जाता है, और बहुत जल्दी।

पाठ के लिए सामग्री.

"जेवर"- आभूषण पत्थरों को कई विशिष्ट विशेषताओं के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। 1 जनवरी 2000 से प्रभावी नया रूपजिसकी सालगिरह है वह बालक आभूषणों में चांदी की मिश्रधातुओं का उपयोग किया जाता है। 1 - गैर-स्पार्क ब्रांडिंग; 2-स्पार्क ब्रांडिंग. ब्रांडिंग नियम. राज्य नियामक दस्तावेज। एम. बाउर के वर्गीकरण को बाद में ए.ई. द्वारा पूरक और विस्तारित किया गया। फ़र्समैन.

"कन्फेक्शनरी"- पतवार और गुड़ से मिलकर बनता है. कैंडी कारमेलबिना फिलिंग मिलाए कारमेल मास से बना है। स्टार्च उत्पादों में शामिल हैं: साबूदाना गुड़ ग्लूकोज। स्टार्च. वफ़ल भराई के साथ या बिना भराई के तैयार किये जाते हैं। पटाखे एक सहारे पर आटे और रासायनिक खमीरीकरण एजेंटों से तैयार किए जाते हैं। रोलिंग - चीनी या चॉकलेट. भरे हुए कारमेल में भरे हुए कारमेल द्रव्यमान से बना एक खोल होता है।

"ओरिगामी उत्पाद"- 2. मध्य रेखा को चिह्नित करने के लिए झुकें और सीधा करें। यहां एक संभावित कनेक्शन उदाहरण दिया गया है: परिणामी मॉड्यूल में दो कोने और दो पॉकेट हैं। 8.छोटे त्रिकोणों को फिर से चिह्नित रेखाओं के साथ मोड़ें और किनारों को ऊपर उठाएं। . 4. इसे पलट दें. 5. किनारों को ऊपर उठाएं. 3.किनारों को बीच की ओर मोड़ें। मॉड्यूल को एक दूसरे से कैसे कनेक्ट करें।

"सॉसेज" - बी सोवियत कालको कच्चे स्मोक्ड सॉसेजउबली हुई किस्मों को धीरे-धीरे जोड़ा गया। सॉसेज के टुकड़े एक परखनली में रखे गए। सॉसेज से ज्यादा नुकसान या फायदा क्या है? सॉसेज का उल्लेख डोमोस्ट्रॉय में मिलता है। चखने सॉसेज. शोध का विषय: रासायनिक संरचनाऔर सॉसेज की गुणवत्ता।

"नमक आटा शिल्प"- आटा - 2 कप अतिरिक्त नमक 1 कप पानी - 1 कप. चाकू नमक. आटे के किनारों को गीली छड़ी या ढेर से चिकना किया जाता है। आटा सूखा, घना और लोचदार होना चाहिए। सलाह। अपनी तर्जनी और अंगूठे का उपयोग करके, पत्ती की नोक को दबाएं। व्यंजन विधि नमक का आटा. वेलेंटाइन डे के लिए नमक आटा शिल्प।

"बेकरी उत्पाद"- रोटी का एक विशेष अर्थ है: संप्रभु अधिकार रखता है। वर्ष का ब्रांड केक "आइडा" और उसके बगल में "जोसेफिन" है। किरिशान इसे बहुत पसंद करते हैं स्वादिष्ट एक्लेयर्सवे इसे पैकेजों में खरीदते हैं और नहीं जानते कि इसे कैसे रोका जाए। किरीशी शहर 2008. रोटी हर चीज़ का मुखिया है! किरीशी बेकरी - 40 वर्ष। ऊर्जा मूल्य 100 ग्राम ब्रेड 1.4 एमजे (347 किलो कैलोरी) तक।

मास्टर क्लास "ब्रेड इज़ द हेड ऑफ़ एवरीथिंग" प्रोजेक्ट के हिस्से के रूप में आयोजित की गई थी। माता-पिता और बच्चों को नमक का आटा बनाने की 2 रेसिपी दी जाती हैं। आटा बनाने की तकनीक का वर्णन किया गया है, और विभिन्न उत्पादों को तराशने की तकनीक को याद किया गया है।

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पूर्व दर्शन:

मास्टर क्लास "नमक के आटे से बेकरी उत्पादों की मॉडलिंग।"

प्रतिभागी: तैयारी समूह के बच्चे और माता-पिता।

लक्ष्य: नमक का आटा बनाना सिखाएं, मॉडलिंग तकनीकों को याद करें, बढ़िया मोटर कौशल विकसित करें, एक-दूसरे के बीच जिम्मेदारियां बांटना सीखें।

नमक के आटे से मॉडलिंग एक आकर्षक गतिविधि है जो न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी आनंद दे सकती है। नमक का आटा- एक उत्कृष्ट, लचीली सामग्री जिससे कई दिलचस्प शिल्प बनाए जा सकते हैं।

असली ब्रेड और पेस्ट्री की नकल करने वाले नमक आटा शिल्प का उपयोग कई चीजों के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बच्चों के खेल, दीवार पैनल की सजावट, घरेलू ताबीज आदि। इन्हें बनाने का काम सरल है। थोड़ी परेशानी और सुंदर, स्वादिष्ट दिखने वाली रोटियां, चोटियां, बैगल्स, बन्स अलग - अलग रूपतैयार।

कार्य के चरण

शिल्प के लिए सामग्री का निर्माण - आटा;

नमक के आटे से बेकरी उत्पादों की मॉडलिंग:

लघु पके हुए माल को सुखाना;

उत्पादों का अंतिम परिष्करण।

सामग्री एवं उपकरण.

आटा। नमक का आटा तैयार करने के लिए गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है।

नमक। आप कोई भी नमक इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन बारीक पिसा हुआ "अतिरिक्त" नमक सर्वोत्तम है।

पानी। आटा गूंथते समय ठंडे पानी का प्रयोग करें.

- वनस्पति तेल.आटे को लोच देने के लिए.

गौचे या जल रंग.

बेलन आटा बेलने के लिए

लकड़ी का ढेर.

ब्रेड और रोल के लिए नमक के आटे की विधि.

नमकीन आटा लचीला होना चाहिए।

1 कप आटा

0.5 कप "अतिरिक्त" नमक

1 चम्मच वनस्पति तेल

~ 0.5 कप ठंडा पानी

नमक के आटे से उत्पाद बनाने की तकनीक

1. आटा गूंथना.

एक बाउल में आटा और नमक मिला लें. एक अलग कंटेनर में पानी डालें और डालें वनस्पति तेल. आटे और नमक के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके तरल डालें और आटे को तब तक अच्छी तरह गूंधें जब तक आटा लोचदार न हो जाए। . अगर आटा गूंथते समय टूट जाये तो थोड़ा सा पानी डाल दीजिये, अगर आटा हाथ में चिपकता है तो थोड़ा सा पानी डाल दीजिये. उत्पाद को वांछित रंग देने के लिए आप पानी में गौचे मिला सकते हैं।

आटा अंदर रखा जाना चाहिए प्लास्टिक बैगया फिल्म. हम इसे फिल्म में लपेटते हैं ताकि आटा सूख न जाए - ऊपरी परतयह बहुत जल्दी सूख जाता है, और गढ़ते समय टुकड़े बन सकते हैं।

2. उत्पादों को सुखाना

सुखाने की कई विधियाँ हैं: हवा में सुखाना और ओवन में सुखाना (घर पर)

हवा में सुखाना

उत्पादों को हवा में सुखाया जाता है; प्रति 1 मिमी उत्पाद की मोटाई के लिए 1 दिन सुखाने की आवश्यकता होती है। सुखाने के लिए तैयार उत्पाद को धूप वाली जगह पर रखा जाता है। सूर्य के प्रकाश की कमी से, बड़ा उत्पाद विकृत हो जाता है। हवा में सुखाने में बहुत समय लगता है, लेकिन ऊर्जा लागत की आवश्यकता नहीं होती है।

3. रंग भरने वाले उत्पाद

पेंटिंग करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि उत्पाद अच्छी तरह से सूख गया है। तैयार मालगौचे या जल रंग से चित्रित

नमक डालने से आटा रंगीन भी हो सकता है जलीय घोलगौचेस या खाद्य रंग(हमने समूह में इस तकनीक का उपयोग किया)।

विभिन्न बेकरी उत्पादों की मॉडलिंग की तकनीकें

1. केक: आपको एक मोटा केक बेलना है और उसका ¼ भाग ऐसे काटना है जैसे कि आप खुद केक का एक टुकड़ा काट रहे हों। केक के शीर्ष को चेरी या नमक के आटे से बनी मोमबत्ती से सजाया जा सकता है।

2. ब्रेड: इसे एक गेंद में रोल करें और इसे एक ईंट का आकार दें जो ब्रेड की तरह दिखती है।

3.ब्रेड स्ट्रॉ: सीधे हाथ से आटे को बेल लें।

4. बैगेल्स और बैगेल्स: आटे को बेलें और सिरों को जोड़ते हुए स्टिक को एक रिंग में रोल करें। प्रेट्ज़ेल: अपनी हथेलियों की सीधी गति से आटे को बेलें और सॉसेज को अलग-अलग तरीकों से बेलें।

5. कुकीज़, जिंजरब्रेड: आटे को गोलाकार गति में बेलें और लोई को चपटा करें।

कार्य का परिणाम: रोल-प्लेइंग गेम "शॉप" के लिए विशेषताएँ।

मास्टर क्लास में प्रतिभागियों को दो आटा व्यंजनों के साथ एक अनुस्मारक की पेशकश की गई थी।

ज्ञापन

नुस्खा संख्या 1:

1 कप आटा,

0.5 कप बारीक नमक,

1 चम्मच वनस्पति तेल,

0.5 कप ठंडा पानी।

नुस्खा संख्या 2:

1 कप आटा,

1 बड़ा चम्मच साइट्रिक एसिड,

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल,

0.5 कप नमक,

1/3 गिलास पानी.

- गूंथकर आग पर थोड़ा गर्म करें. सिलोफ़न में संग्रहित करें.