Jak zrobić naleśniki w domu. Błyskawiczne naleśniki kefirowe.
Bardzo często tracimy żywność. Ale nie wyrzucaj ich. Musimy wymyślić, jak je racjonalnie spożytkować, aby było jednocześnie nieszkodliwe dla organizmu i smaczne. Na pewno jest wyjście. W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować najprostszy puszyste naleśniki na kefirze.
Zanim zaczniemy gotować, porozmawiajmy o tym, czym są naleśniki? Naleśniki to rodzaj naleśników, ale w formie małego płaskiego ciasta. Naleśniki kefirowe są znacznie grubsze od naleśników i smażone są na oleju roślinnym. Naleśniki mogą być jak najbardziej różne interpretacje. Na przykład serniki to te same naleśniki, tylko zrobione z twarogu. Draniki to placki ziemniaczane. Naleśniki można zrobić z cukinii lub marchwi, lub można je zrobić razem z cukinii i marchwi. Ale bez względu na to, jakie są naleśniki, algorytm ich przygotowania jest prawie zawsze taki sam.
W Ameryce nasze naleśniki nazywane są naleśnikami. To prawda, że amerykańskie naleśniki robi się z grubszego ciasta i smaży na nich patelnia z powłoką nieprzywierającą bez dodawania oleju. Ten przepis jest bardzo popularny wśród Amerykanów. Amerykanie zazwyczaj wolą jeść na śniadanie naleśniki z dużą ilością polewy. syrop klonowy lub dekorowanie jagodami lub dżemem. Takie naleśniki zapewne widzieliście w amerykańskich filmach, bo te naleśniki są niemalże symbolem Ameryki.
Nasze rosyjskie naleśniki oczywiście nie są symbolem kraju, ale mimo to ten przepis ma prawo nazwać się narodowym daniem rosyjskim. Ciekawostką jest to, że w XIX wieku w Petersburgu naleśniki oznaczały grube naleśniki z nadzieniem sos jabłkowy lub dżem. Ciasto naleśnikowe można przygotować z drożdżami lub bez drożdży. Ten przepis podpowie Ci jak szybko przygotować pyszne puszyste naleśniki z kefirem.
Ale najpierw porozmawiajmy o kilku sekretach, które pomogą Ci szybko przygotować bardzo smaczne i puszyste naleśniki kefirowe!
Sekret nr 1. Mąka
Jak zwykle, naleśniki są zwykle przygotowywane z mąka pszenna. Ale jeśli obserwujesz swoją sylwetkę, możesz użyć żyta lub gryki, ryżu lub mąka kukurydziana. Świetnie nadają się także do pieczenia. Ale aby naleśniki kefirowe okazały się puszyste i delikatne, należy przesiać mąkę, ponieważ często zawiera drobne zanieczyszczenia.
Sekret nr 2. Ciasto
Sekret polega na doprowadzeniu ciasta do odpowiedniej konsystencji. Pamiętaj: pyszne, puszyste naleśniki na kefirze otrzymuje się z ciasta, którego konsystencja przypomina gęsta śmietana. Naleśniki nie powinny się rozpływać na patelni. 
Sekret nr 3. Temperatura jedzenia
Nigdy nie przywiązujemy wagi do temperatury jedzenia, ale na próżno, ponieważ jest ona bardzo ważna. Aby przygotować puszyste naleśniki kefirowe, należy użyć kefiru w temperaturze pokojowej. Dzięki temu kwas mlekowy i soda będą lepiej ze sobą współdziałać, dzięki czemu naleśniki będą bardziej puszyste i zwiewne.
Sekret nr 4. Napełnij ciasto
Po wyrobieniu ciasta należy pozostawić je na 15-30 minut w temp temperatura pokojowa. Ciasto powinno „odpocząć”. W cieście nie powinno pozostać łyżki. Bardzo zapamiętaj jeszcze jedno ważny punkt: Gdy ciasto ostygnie, nie trzeba go już mieszać. Dzięki temu naleśniki będą puszyste.
Sekret nr 5. Aromat
Aby Twoje naleśniki były pachnące, pamiętaj o dodaniu do nich przypraw. Jeśli robisz słodkie naleśniki z kefirem, dodaj wanilinę, a jeśli słono - warzywa koperek lub inne aromatyczne przyprawy.
Sekret nr 6. Naczynia
Na pewno znaczenie ma miska, w której wyrabiamy ciasto. Będziesz potrzebować średniej miski i trzepaczki lub łyżki. Do smażenia naleśników będziesz potrzebować żeliwna patelnia lub patelnia z grubym dnem.
Sekret nr 7. Suplementy
Możesz puścić wodze fantazji i zrobić naleśniki z rodzynkami, suszonymi morelami lub na przykład jagodami lub kawałkami owoców. Ale nie warto też przesadzać z dodatkami, bo od ich ilości zależy, czy naleśniki będą puszyste. 
Sekret nr 8. Smażenie
Przed smażeniem naleśników na kefirze patelnia musi być bardzo gorąca, a następnie wlać olej roślinny. Należy smażyć naleśniki na umiarkowanym ogniu, przykrywając je pokrywką, aby ciasto było dobrze upieczone. Gdy zauważysz, że ciasto zarumieniło się na spodzie, przewróć naleśniki na drugą stronę. Po usmażeniu naleśniki ułóż na serwetce i odstaw na kilka minut. Odbywa się to tak, aby serwetka wchłonęła nadmiar tłuszczu, którego absolutnie nie potrzebujemy.
Teraz już wiesz, jak przygotować pyszne, aromatyczne, puszyste, jednym słowem – idealne naleśniki kefirowe!
Przepis na szybkie i smaczne naleśniki
Przejdźmy bezpośrednio do przepisu. Tak więc do naleśników potrzebujemy:
Zestaw produktów
- Kefir – 0,5 l.;
- Jajko – 1-2 szt.;
- Mąka – 1,5 szklanki;
- Soda – 1 łyżeczka;
- Cukier – 1-2 łyżki;
- Sól dla smaku;
- Olej roślinny do smażenia.
Cóż, teraz przejdźmy do robienia naleśników.
Przepis krok po kroku
- W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: sól, sodę, mąkę. Nie ma potrzeby gaszenia sody.
- W drugiej misce ubij jajka z cukrem. Do jajek wlać kefir i wszystko dokładnie wymieszać.
- Do płynnej masy stopniowo dodawać mąkę, bardzo dokładnie mieszając. Masa powinna być jednolita, gdyż nie chcemy nieprzyjemnych grudek mąki.
- Czas dodać do naleśników jagody lub owoce. Oczywiście odbywa się to zgodnie z Twoją wolą. Można obejść się bez żadnych dodatków.
- Następnie, przestrzegając tajemnic, odstaw ciasto na 15-30 minut, po czym nie mieszaj ciasta.
- Smażyć na gorącej patelni, aż złota skorupa, następnie połóż na serwetce i namocz.
Cóż, nasze idealne naleśniki kefirowe są gotowe! Szybko, smacznie i satysfakcjonująco! Można je podawać z konfiturami, miodem, konfiturami, śmietaną w ogóle – jak tylko dusza zapragnie. Nie zapomnij zapisać przepisu, będzie Ci potrzebny później.
Placuszki z cukinii: proste i pyszne
Wiemy już, jak ugotować słodkie puszyste naleśniki z kefirem. A co ze słonymi? W tym przepisie znajdziesz szybki sposób na naleśniki z cukinii. Cukinia to warzywo dietetyczne, ale jednocześnie bardzo zdrowe i bogate w witaminy. Cukinia jest bardzo często wykorzystywana w kuchni. Czy jesteście już chętni na przepis? Następnie idź do sklepu, kup cukinię i zapisz przepis:
Składniki
- Cukinia – 2 szt. średni rozmiar;
- Mąka – 3 łyżki;
- Jajko – 1 szt.;
- Sól dla smaku;
- Pieprz do smaku;
- Czosnek – 3 ząbki;
- Olej roślinny - do smażenia.
To ciekawy sposób na wykorzystanie cukinii. Takich jest najwięcej proste naleśniki, gotują się szybko, ale okazują się bardzo smaczne! Co więcej, przepis jest banalnie prosty. Placki z cukinii z pewnością zadowolą wszystkich członków Twojej rodziny, a w ogóle nie zauważysz w nich cukinii. 
Przepis krok po kroku
DO słone naleśniki Można zrobić wspaniały sos. Przepis jest bardzo prosty: wymieszaj koperek, czosnek i śmietanę. Dodaj sól do smaku. Sos jest gotowy.
Z reguły naleśniki są przygotowywane, gdy trzeba szybko ugotować. szybka poprawka przygotować śniadanie lub podwieczorek.
Naleśniki kefirowe okazują się puszyste i smaczne.
Składniki
✓ Kefir - 0,5 litra;
✓ Mąka - 400 gramów;
✓ Jajko – 1 szt.;
✓ Cukier - 2 łyżki;
✓ Wanilina – 1 saszetka;
✓ Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
✓ Sól - na czubku noża;
✓ Olej roślinny - do smażenia.
Przepis
Przygotuj masę jajeczną: ubijaj jajko z cukrem i szczyptą soli.
Można dodać łyżeczkę zimna woda za pompę.
Jeśli nie masz czasu, możesz ubić go ręcznie lub w blenderze.
Wlać kefir do rondla lub garnka i postawić na kuchence.
Nie doprowadzać do wrzenia, wyłączyć ogień gdy tylko zacznie się zsiadać.
Lekko ostudzić i wlać do masy jajecznej. Mieszać. Nie należy tego robić w blenderze, a jedynie ręcznie.
Do powstałej masy przesiej mąkę w częściach. Najpierw dodajemy większość mąki, mieszamy, dodajemy więcej mąki i tak dalej, aż uzyskamy lepką masę.
Ilość mąki może się różnić! W zależności od zawartości glutenu w mące, może być potrzebna mniejsza ilość.
Dodaj proszek do pieczenia lub sodę i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Po dodaniu sody oczyszczonej pojawią się bąbelki. Reakcja się rozpoczęła.
Rozgrzać patelnię, wlać niewielką ilość olej roślinny i zacznij smażyć naleśniki.
Nie wlewaj dużo oleju, w przeciwnym razie naleśniki wchłoną nadmiar tłuszczu i okażą się ciężkie i tłuste.
Smacznego!
Nie rób naleśników na śniadanie, bo to trudne, czasochłonne, a łatwiej zrobić kanapkę? Tak! Oto sprawdzony i oszałamiający przepis od naszej cioci Svety z Wołgogradu. Przepis został starannie spisany i teraz Wam go opowiem zdjęcia krok po kroku aby absolutnie każdy mógł dostać naleśniki! Jest bardzo proste w przygotowaniu, a efekt jest bujny, puszyste naleśniki, które można podawać z dżemem, jogurtem i sezonowymi jagodami.
- Autor przepisu: Olesya Fisenko
- Po ugotowaniu otrzymasz 15 szt.
- Czas gotowania: 20 minut
Składniki
- 300 gr. śmietana 15%
- 1 łyżka. cukier
- 1/6 łyżeczki sól
- 1 szt. jajko
- 1,5 łyżki. olej roślinny
- 1 łyżeczka Soda
- 1 łyżeczka sok cytrynowy
- 160 gr. mąka pszenna
Metoda gotowania
Te naleśniki można również nazwać naleśnikami, ponieważ przygotowuje się je z minimalną ilością oleju. Śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym.
Do miski włóż 300 g. śmietanę (12 łyżek), dodać szczyptę soli, łyżkę cukru i jajko.
Wsyp płaską łyżeczkę sody sok cytrynowy i dokładnie wymieszaj. Dodać do śmietany, zalać łyżką oleju i wymieszać trzepaczką lub widelcem.
Do miski przesiać 160 g. mąkę i mieszaj, aż będzie gładka.
Wszystko! Możesz zacząć gotować.
Włącz średni ogień i przed przygotowaniem pierwszych naleśników nasmaruj patelnię cienką warstwą oleju roślinnego.
Za pomocą łyżki nakładamy ciasto w pewnej odległości od siebie, tą samą łyżką można korygować kształt przyszłych naleśników. Na cienkie naleśniki wystarczy 1,5 łyżki, jeśli chcemy, żeby były bardziej puszyste, można na jednego naleśnika włożyć 2-3 łyżki ciasta.
Smaż przez około dwie minuty, aż ciasto będzie złociste, a na powierzchni ciasta zaczną pojawiać się bąbelki.
Ostrożnie przewróć naleśniki za pomocą szpatułki, zmniejsz ogień i smaż przez kolejne 1-2 minuty po drugiej stronie.
Ugotuj w ten sposób całą porcję (nie trzeba dodawać więcej oleju!).
Szybko naleśniki ze śmietaną gotowy!
Smacznego!