Przepis na naleśniki z kefirem. Przewiewne naleśniki kefirowe z jabłkami. Naleśniki przekąskowe z ziołami i warzywami.

07 lutego 2015 1462

Naleśniki uwielbiają dorośli i dzieci.

Istnieć różne przepisy ich przygotowanie: z kefirem, drożdżami, wodą.

A czasem z dodatkiem różne składniki: owoce, dżem, jagody, twaróg, ser, mięso, boczek.

Jak miło jest wypić wcześnie rano szklankę świeżego mleka do pysznych naleśników babci.

Nostalgia?

Dlaczego nie przygotujemy teraz takich samych puszystych „grudek” z kefirem?

Zasady i metody robienia puszystych naleśników

1. Pamiętaj, aby wcześniej wyjąć wszystkie składniki z lodówki.
2. Mąkę należy przesiać przed i w trakcie ugniatania. Dodawaj do miski małymi porcjami, dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.
3. Wystarczy usmażyć naleśniki na gorącym oleju, aby szybko się usmażyły, stały się puszyste i różowe.
4. Po upieczeniu połóż produkt na suchym talerzu i osusz każdy naleśnik serwetką, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
5. Lepiej przykryć naczynia gotowymi naleśnikami serwetką niż pokrywką, aby uniknąć kondensacji.
6. Podawać natychmiast po wyjęciu z piekarnika, dodając śmietanę, dżem, miód, dżem.
7. A jeśli potrzymasz naleśniki w ciepłym miejscu, owinięte w ręcznik, nie wystygną długo i będą świeże i różowe.

Przygotowanie posiłku

Weź kefir temperatura pokojowa(im bardziej kwaśne, tym wspanialsze będą naleśniki).

Dobrze, jeśli jest domowej roboty.

Gotowanie mąki ( premia) – przybliżona ilość, najważniejsze, żeby konsystencja była gęsta i dobrze ubita.

Jajka wyjmujemy wcześniej z lodówki.

Sody nie trzeba gasić, gospodynie domowe często dokonują takiego niedopatrzenia, a potem narzekają na nieudane wynalazki kulinarne!

Najlepiej dodawać łyżkę do ciasta olej roślinny dzięki czemu produkty są przewiewne i porowate.

Klasyczny przepis, czyli jak zrobić babcine naleśniki z kefirem

Do zrobienia klasycznych naleśników będziesz potrzebować:

• 1 szklanka kefiru;
• 1-2 jajka;
• szczypta soli;
• 1,5 szklanki mąki pszennej lub żytniej;
• 3 łyżki l. cukier, możesz dodać 2 łyżki miodu;
• ¼ łyżeczki Soda;
• szklanka oleju roślinnego.

Etapy gotowania:

Smacznego!

A oto przepis wideo na to danie, które od wielu lat cieszy się dużą popularnością ze względu na swoją prostotę:

Różne przepisy z dodatkiem suszonych owoców, jabłek, dyni, porzeczek do ciasta

Nadzienie może być różne, czasem gospodyniom udaje się dodać do naleśników cukinię, melona, ​​a nawet awokado.

Dzięki takim składnikom ich smak staje się jeszcze lepszy.

Co teraz ugotujemy?

Przepis na „witaminowe” naleśniki z jabłkami i marchewką

• 400 g marchewki, drobno startej;
• 2 jaja kurze;
• 2 jabłka starte z cukrem;
• 3 łyżki l. kefir;
• cukier do smaku;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
• garść śliwek;
• ¼ łyżeczki Soda

Do głębokiej miski wsypujemy posiekaną marchewkę, ciepły kefir, semolinę i sól.

Mieszać.

Sodę gasimy osobno octem i następnie dodajemy do mieszanki.

Mieszankę odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce, dzięki czemu naleśniki będą puszyste i miękkie.

Teraz dodajemy jabłka, jajka (roztrzepane z cukrem), drobno posiekane i ugotowane na parze suszone śliwki.

Ciasto jest gotowe.

Upieczmy w zwykły sposób w oleju roślinnym, podawane z kwaśną śmietaną lub owocami.

Prawdziwy dżem!

Delikatne naleśniki z płatkami owsianymi

Do testu musisz zaopatrzyć się w:

• płatki owsiane – 150 g;
• kurze jajo;
• jedna marchewka, starta z cukrem;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• i weź także 1 łyżkę. l. cukier, sól, 500 ml kefiru i 200 g płatków owsianych.

Aby przygotować puszyste naleśniki kefirowe należy wykonać następujące kroki:

Wlać płatki owsiane z kefirem, podgrzać mieszaninę na ogniu do 40 stopni i odstawić mieszaninę na pół godziny, aż pęcznieje.

Gdy konsystencja będzie już dojrzała, dodać posiekaną marchewkę, sól, żółtko, cukier i płatki owsiane.

Oddzielnie ubij białka i dodaj je do gotowego ciasta.

Dokładnie wymieszaj.

Na rozgrzaną patelnię nakładamy łyżkę mieszanki i smażymy naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Nasze produkty mączne okazały się rewelacyjne i pyszne!

Przepis na domowe naleśniki kefirowe bez sody i jajek

Aby przygotować ciasto, musisz wziąć:

• 250 g kefiru;
• 1 łyżeczka. olej roślinny;
• 150 g mąki;
• 2 łyżeczki Sahara;
• sól dla smaku.

Ciasto zagnieść na gęstą konsystencję i smażyć naleśniki na rozgrzanym oleju.

Oczywiście takie produkty nie będą całkowicie puszyste, ale bardzo smaczne i różowe.

Podczas wyrabiania można dodać do kompozycji rodzynki, cynamon, orzechy i drobno posiekane suszone owoce.

Rezultatem będą naleśniki o pikantnym smaku.

Techniki robienia naleśników w powolnej kuchence lub piekarniku

Co smażymy na patelni i to wszystko? Spróbujmy w powolnej kuchence, cudownym pomocniku dla każdej gospodyni domowej.

Na badanie należy zabrać:

• litr kefiru;
• 700 g mąki pszennej;
• 200 g rodzynek i śliwek;
• 2 jajka;
• 20 gr cukier waniliowy;
• 2 łyżeczki Soda

Jajka ubić z cukrem, do miski dodać kefir, sodę, przyprawy, rodzynki, śliwki, dodać mąkę i miksować na puszystą masę.

Natłuszczamy naczynia multicookera, ustawiamy „Ciepłe” na 10 minut, a następnie wykładamy ciasto i wciskamy przycisk „Pieczenie” przez 5 minut z każdej strony.

Nie zakrywamy pokrywką, aby produkt nie wchłonął płynu.

Połóż na talerzu i zajadaj z przyjemnością!

Takie produkty będą wspaniałym śniadaniem dla małych dzieci, ponieważ naleśniki są gotowane na parze, a nie smażone na patelni.

Teraz używamy piekarnika do przygotowania bujnych „przysmaków”.

Ciasto można zagnieść jak w multicookerze, następnie rozgrzać piekarnik do 200 stopni i piec produkty na złoty kolor.

Gotowe naleśniki polej śmietaną i posyp cukier puder.

Dla każdego, kto dba o swoje zdrowie, ważne będzie poznanie właściwości produktu, jakim jest miód rzepakowy. Może pomóc przy wrzodach, zapaleniu żołądka i zapaleniu jelita grubego, ale ta lista jest znacznie szersza. Przeczytaj wszystkie informacje w artykule:

Naleśniki często podaje się z dżemem. Każdy z nas wybiera ten, który najbardziej mu się podoba, według własnego gustu. Czy kiedykolwiek próbowałeś dżemu z orzechy włoskie? możesz nie tylko o tym przeczytać, ale także sam ugotować.

Wiele osób nie przygotowuje potraw z wątroba wołowa. A wszystko dlatego, że po prostu nie wiedzą, jak to zrobić. Oto wybór przepisów z wykorzystaniem tego produktu:

1. Do ukończony produkt miał doskonały smak i nie czujesz kwaśnego kefiru, przed smażeniem musisz podgrzać gotową mieszankę na ogniu.
2. Dlaczego nie trzeba gasić sody octem? Faktem jest, że gdy kefir łączy się ze środkiem alkalicznym, zachodzi specyficzna reakcja, która pozwala upiec bujne produkty. Ale jeśli włożysz ciasto do lodówki i później zrobisz naleśniki, cud się nie stanie. Tak, będą smaczne, ale nie osiągną pożądanego rozmiaru.
3. Możesz wziąć mąkę różne odmiany, pszenica, kukurydza, płatki owsiane, gryka, żyto. Najważniejsze jest dokładne wymieszanie ciasta i uniknięcie pojawienia się lepkich grudek.
4. Jeśli ciasto podczas pieczenia wydaje się gęste, można je rozrzedzić ciepłą wodą. gotowana woda, a jeśli jest płynne, dodaj trochę mąki.
5. Sodę oczyszczoną można zastąpić proszkiem do pieczenia, efekt będzie taki sam.
6. W ciasto drożdżowe nie trzeba dodawać sody. Naleśniki nadal będą przewiewne i piękne.
7. Do nadzienia nadają się zarówno składniki słodkie – suszone owoce, dżemy, jagody, banany, czekolada, pomarańcze, jak i te słone – ser, boczek, kaputa, marchew, cukinia, mięso. Najważniejsze jest, aby przygotować je wcześniej: zetrzeć, poparzyć, namoczyć, usmażyć i ugotować (w zależności od wybranych produktów dodatkowych).

Główny sukces robienia „dobrych” naleśników

Prawidłowa konsystencja ciasta.

Tylko kremowa kompozycja da pożądany efekt.

Robi się to oczywiście na oko, być może naleśniki nie będą tak udane za pierwszym razem, ale z czasem sytuacja poprawi się na lepsze.

Ważne jest również, aby nie rozgotować produktów i nie trzymać ich pod przykryciem, aby woda nie nasyciła gotowego produktu.

Jakie pyszne, aromatyczne i oryginalne naleśniki zrobiliśmy!

Czy lubisz to?

A potem szybko do stołu!

Ciesz się herbatą!

Teraz zapraszam Cię, abyś usiadł i obejrzał emocjonujące przygotowania egzotyczny przepis naleśniki z łososiem:

Naleśniki to ulubiony przysmak każdego! Śniadanie z naleśnikami potrafi poprawić humor na cały dzień, zaspokoić głód na długo i zaopatrzyć organizm w niezbędne witaminy.

Naleśniki pieczą się bardzo szybko, a przepisy na ich przygotowanie są na tyle proste, że poradzą sobie z nimi nawet początkujący kucharze. Zwracamy uwagę na to, co najlepsze i najbardziej pyszne przepisy naleśniki

Klasyczny przepis na naleśniki (przepis z kefirem)

Klasyczny przepis na naleśniki jest jak najbardziej popularny przepis, który jest znany i stosowany w niemal każdym domu. Oczywiście każda gospodyni domowa koniecznie uzupełnia przepis na takie naleśniki czymś nowym, że tak powiem, każdy przepis ma swój własny zapał, swoją indywidualność. Ale generalnie klasyczny przepis naleśniki pozostają bez zmian. Ten przepis nazywany jest inaczej przepisem na naleśniki kefirowe.

Potrzebne składniki to: szklanka przesianej mąki, roztopione masło – kilka łyżek, jedno jajko, szklanka kefiru, dwie łyżki cukru, szklanka kefiru, torebka cukru waniliowego, szklanka kefiru i łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli i pół łyżeczki sody.

Jak gotować naleśniki z kefirem

• Krok 1. W osobnej misce wymieszaj jajko i kefir z wanilią i roztopionym masłem.
• Krok 2. W drugim pojemniku wymieszaj pozostałe suche składniki.
• Krok 3. Należy wymieszać zawartość obu pojemników. Tutaj potrzebujesz trochę dokładności i uważności. Najważniejsze, żeby nie przesadzić i nie próbować mieszać wszystkiego, aż będzie gładkie. Powinno pozostać trochę grudek. Po wymieszaniu ciasto pozostawić na 15-20 minut.
• Rozgrzej patelnię i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Przepis na pyszne naleśniki

Jeśli naleśniki kefirowe okażą się cienkie, trochę grubsze niż naleśniki, wówczas naleśniki te będą bardziej puszyste i obszerne.

Do gotowania puszyste naleśniki bez drożdży trzeba zastosować kilka sprytnych trików. Zatem po kolei!

• Puszystość naleśników uzyskuje się poprzez zmieszanie różnych rodzajów mąki lub przez dodanie mąka pszenna jakikolwiek inny. Możesz użyć żyta, kukurydzy lub mąka gryczana. Nie zapomnij o konieczności przesiewania.
• Aby naleśniki były bardziej puszyste, przede wszystkim ciasto powinno być grubsze. Im grubsze ciasto, tym bardziej puszyste naleśniki. Weź ten czynnik pod uwagę podczas wyrabiania mąki.
• Kefir używany do naleśników powinien być ciepły lub przynajmniej o temperaturze pokojowej. Przy stosowaniu zimnego kefiru nie będzie możliwe osiągnięcie dużej puszystości.
• Ważne jest, aby ciasto miało czas się zaparzyć. Zaleca się parzyć go przez co najmniej pół godziny, w skrajnych przypadkach, gdy brakuje czasu, przez około dwadzieścia minut. Opuszczając ciasto, nie zapomnij usunąć z niego tego, z czym je wymieszałeś. W cieście nie powinny pozostać łyżki ani chochelki. Po ostygnięciu nie można go już mieszać – od tego bezpośrednio zależy, czy naleśniki będą puszyste, czy nie.
• Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, dodaj do niej olej roślinny. Następnie za pomocą chochli lub dużej łyżki dodajemy już tylko ciasto w równych porcjach. Aby naleśniki okazały się puszyste, należy je smażyć z zamkniętą pokrywką na patelni.
• Kolejny sekret. Jeśli dodasz nie jedną szklankę mąki, ale półtorej szklanki lub trochę więcej na raz, naleśniki wyjdą puszyste - gwarantowane.

Przepis na naleśniki z mlekiem

Naleśniki można przygotować nie tylko z kefirem, istnieją przepisy na robienie naleśników z mlekiem, a ta metoda jest nie mniej popularna niż klasyczne naleśniki.

Składniki na naleśniki z mlekiem:

1. Para kurzych jaj
2. Szczypta cynamonu
3. Pół łyżeczki sody
4. Mąka – 2-3 szklanki
5. Cukier waniliowy – wystarczy jedna szczypta
6. Cukier granulowany – 5 łyżek
7. Mleko – 0,5 litra

Metoda krok po kroku robienia naleśników z mlekiem

• Krok 1: Wymieszaj mleko i jajka.
• Krok 2. Dodaj cynamon i cukier waniliowy. Dodaj sodę i cukier granulowany. Zacznij dodawać mąkę do masy małymi porcjami i mieszaj. Rezultatem powinno być ciasto o konsystencji podobnej do kwaśnej śmietany. Pozostaw ciasto na około 20-30 minut.
• Krok 3: Posiekaj patelnię do pożądanej konsystencji. Piecz naleśniki, aż będą gotowe.

Najlepiej podawać naleśniki kefirowe lub naleśniki mleczne słodka śmietana lub miód. Smacznego!

Wyświetlenia: 486 | Strona z prawami autorskimi

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Takie puszyste naleśniki kefirowe można bez problemu przygotować. Ten najlepszy przepis ze zdjęciem opisującym krok po kroku całe gotowanie. Ciasto dla nich wyrabia się bardzo szybko, a naleśniki smażą się dosłownie w ciągu kilku minut, więc zdecydowanie powinny znaleźć się w arsenale każdej gospodyni domowej.

Najważniejsze jest przestrzeganie zasad, które pomogą Ci przygotować pyszne naleśniki bez błędów.

Kefir - najlepiej nie z lodówki (w skrajnych przypadkach można go podgrzać do stanu ledwo ciepłego). Do badania zazwyczaj biorą kefir, który był wczoraj lub ma już 2-3 dni. Jak kefir jest bardziej kwaśny, tym wspanialsze będą naleśniki.

Mąka – koniecznie przesiej i dodaj porcjami, abyś mógł monitorować grubość ciasta. Ilość mąki nie da się dostosować do grama i możliwe, że trzeba będzie dodać trochę więcej lub mniej. „Wolne” proporcje mąki tłumaczy się jej jakością, warunkami przechowywania i gęstością płynu (na przykład kefir może być bardzo gęsty, gęsty i wodnisty).

Ciasto - na puszyste naleśniki jest gęste, jednorodne, tak aby nie wylewało się z łyżki, a spływało jak bardzo grubą falą lub opadało w grudkę. Jeśli tak będzie rzadkie ciasto, naleśniki będą upieczone i też będą smaczne, ale nie wyjdą puszyste.

Olej roślinny - używany do smażenia olej słonecznikowy bezwonny (rafinowany). Przed wyłożeniem ciasta dobrze rozgrzej olej, w przeciwnym razie naleśniki nabiorą oleju i okażą się tłuste. Chociaż nie masz wystarczających umiejętności, upiecz 1-2 naleśniki i na ich podstawie oceń, jaki rodzaj ognia rozpalić - zostaw go takim, jaki jest, wzmocnij go lub zmniejsz.

Rada. Jeśli przygotowujesz puszyste naleśniki kefirowe według tego przepisu, wybierz dzień wolny, aby bez pośpiechu zrozumieć proces gotowania.

Czego potrzebujemy:

- gęsty kefir – 250 ml (1 szklanka);
- mąka pszenna – 250 gr;
- cukier – 2-3 łyżki. ja;
- sól - szczypta;
- soda – 0,5 łyżeczki;
- ocet – 0,5 łyżki. ja;
- olej roślinny – 4-5 łyżek. l.

Przygotowanie

Weź głęboką miskę, w której wygodnie będzie ubić i wymieszać wszystko. Wbij do niego jajko, dodaj 2 łyżki. l. cukier i szczypta soli. Jeżeli lubisz słodkie naleśniki to dodaj 3 łyżki cukru.

Za pomocą trzepaczki energicznie ubij jajko z cukrem i solą. Gdy tylko zacznie się pojawiać piana, wlej kefir do tej mieszaniny i wszystko ponownie wymieszaj. Powinieneś otrzymać jednorodną żółtawą mieszaninę.

Mąkę przesiać przez sito do osobnej miski. Stopniowo dodawaj mąkę do ciasta. Najpierw dodaj około dwóch trzecich całkowitej kwoty.

Za pomocą łyżki okrężnymi ruchami mieszamy mąkę z kefirem i jajkiem. Mieszaj aż jednorodna konsystencja ciasto bez grudek. W razie potrzeby podłączamy trzepaczkę do pracy. Gdy mąka połączy się z płynem i ciasto stanie się jednolite, nabieramy je na łyżkę i sprawdzamy grubość. Jeśli wylewa się prawie swobodnie, gęstym strumieniem, dodać resztę mąki. Jeśli ciasto rozciąga się i opada ciężkimi falami, po prostu dodaj kolejne 2-3 łyżki. l. mąka.

W rezultacie otrzymamy gęste ciasto, które będzie powoli zsuwać się z łyżki lub opadać w grudkę. Usmażone naleśniki z tego ciasta wyrastają i stają się puszyste. Uwaga - ciasto będzie gęste, więc ostatnie porcje mąki trzeba będzie wymieszać łyżką, a nie trzepaczką.

Do ciasta naleśnikowego dodaje się sodę lub proszek do pieczenia, aby było lżejsze, luźniejsze i łatwiejsze do wyrośnięcia podczas smażenia. Do sody wlać ocet, wymieszać i poczekać, aż soda przestanie się pienić.

Wlać soda gaszona do ciasta, wymieszać. Od razu stanie się mniej gęsta, lżejsza, luźniejsza (poczujesz, że łyżka porusza się swobodniej). Odstaw ciasto na 10 minut. W tym czasie mąka lekko pęcznieje, a ciasto znów stanie się gęstsze.

Lepiej jest używać żeliwnej patelni lub powłoka nieprzywierająca. Dobrze podgrzej, wlej 1-2 łyżki. l. olej roślinny. Nabieraj ciasto łyżką i układaj naleśniki w niewielkiej odległości od siebie. Na jeden naleśnik wystarczy łyżka ciasta. Monitorujemy ogień - powinien być nieco słabszy od przeciętnego. Po 2-3 minutach dolna strona naleśników zarumieni się, a na górze pojawią się dziury - oznacza to, że nadszedł czas, aby naleśniki odwrócić.

Drugą stronę smaż mniej – 1-2 minuty, aż się zrumieni. Gotowe naleśniki zdejmij z patelni, dodaj olej i wyłóż kolejną porcję ciasta.

Aby naleśniki nie wystygły, przykryj je odwróconym talerzem lub miską. Nie musisz czekać, aż wszystkie naleśniki się upieczą. Gdy tylko 1-2 porcje będą gotowe, zawołaj wszystkich do stołu, a Twoja rodzina będzie się dobrze bawić pyszne śniadanie, zdążysz usmażyć kolejną porcję pysznych puszystych naleśników. Miłego gotowania i smacznego!

Krok 1: Przygotowujemy wszystkie składniki potrzebne do puszystych naleśników kefirowych.

Składniki na puszyste naleśniki kefirowe:

• Kefir - główny składnik, 200 ml, zamiast tego można też użyć: sfermentowanego mleka pieczonego lub śnieżki.
• Mąka – 1 szklanka.
• Jajko – 1 szt.
• Sól - pół łyżeczki.
• Cukier – 50 gramów.
• Soda - pół łyżeczki.
• Olej roślinny - 2 lub 3 łyżki.

Krok 2: Najpierw musimy wylać i wlać do jednej miski: kefir, cukier i jajko. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką. (Mówią, że każde ciasto pochłania energię swojego twórcy, czyli cukiernika, dlatego radzę używać miksera tylko w skrajnych przypadkach.)

Krok 3: Do otrzymanej mieszaniny dodaj sól i olej roślinny. Wymieszaj bardzo dokładnie.

Krok 4: Teraz w osobnym pojemniku wymieszaj mąkę z sodą i przesiej do miski z jajkiem i kefirem.

Krok 5: A teraz musisz wcielić się w prawdziwego barmana, musisz wymieszać powstałą „zawiesinę”, rozbijając zawarte w niej grudki.

Krok 6: Przejdźmy teraz do pieczenia. Lekko naoliwij patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu. Połóż na nim pierwszą porcję naleśników (nie rozprowadzaj ich), teraz zmniejsz moc kuchenki do prawie minimum i kontynuuj smażenie przy zamkniętej pokrywie (wiele gospodyń domowych już domyśliło się, po co to robić, a jeśli nie, to ja' wyjaśnię: dzięki temu naleśniki będą lepiej wypieczone w środku i będą smaczniejsze).

To wszystko! I znowu kolejny krok w kierunku opanowania sztuki gotowania został wykonany! Smacznego.

1. Lepiej jest wziąć patelnię z grubym dnem (żeliwną), z teflonową może nie działać.
2. Na koniec dodaj sodę oczyszczoną i masło, aby naleśniki były piękne.
3. Konsystencję ciasta można nieznacznie zmienić. Każda gospodyni domowa musi znaleźć swoje własne proporcje.
4. Możesz wziąć dowolny kefir pod względem zawartości tłuszczu, smak naleśników zależy tylko od jego jakości i świeżości.

Bez względu na to, ile jest przepisów na naleśniki, wciąż możesz znaleźć taki wyjątkowy, którego nigdy wcześniej nie próbowano. Maslenitsa jest ku temu idealną okazją. Możesz stanąć przy kuchence i bez obawy, że stracisz czas (bo przygotowanie naleśników zajmuje trochę czasu), wybrać przepis, którego nigdy wcześniej nie stosowałeś i zabrać się do pracy. Efektem są dobrze odżywieni i zadowoleni domownicy, zaskoczeni i wdzięczni współpracownicy (jeśli upieczesz tyle, żeby ich nakarmić), dumna i radosna gospodyni domowa.

Więc dzisiaj przygotowujemy puszyste naleśniki kefirowe. Przepisów jest wiele, wybierz według własnego gustu.

Składniki:

• Kefir - 0,5 litra.
• Cukier - 2 łyżki (jeśli wolisz słodsze, możesz dodać jeszcze jedną).
• Jajko - 1 sztuka.
• Sól jest na czubku noża.
• Soda - 0,5 łyżeczki.
• Mąka - 2,5–3 filiżanek. Mąka różni się w zależności od producenta, więc może zająć mniej lub więcej, w zależności od jej luźności.

Przepis:

Więc ten kefir

Naleśniki wyszły piękne i puszyste, trzeba poznać kilka tajemnic.

Pierwsza tajemnica. Kefir, którego używamy powinien być lekko ciepły. Wyjęliśmy go z lodówki i podgrzaliśmy trochę w kuchence mikrofalowej lub w pobliżu kaloryfera.

Szybkie naleśniki na śniadanie

Składniki:

• Kefir - 250 ml.
• Mąka - 1 szklanka.
• Cukier - 2 łyżki.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Sól jest na czubku noża.
• Jajko - 1 sztuka.

Przepis:

Zwykle kiedy

Przygotowując ciasto na naleśniki z kefirem, prędkość nie jest wymagana, z wyjątkiem przypadków, gdy trzeba mieć czas na przygotowanie śniadania, nakarmienie rodziny i przygotowanie się do pracy. I tu z pomocą przychodzi przepis na lekkie naleśniki oraz przyjaciel-pomocnik w kuchni – mikser.

1. Ciasto na naleśniki z kefirem prawie zawsze miesza się według tego samego schematu, ale tym razem, gdy trzeba bardzo szybko przygotować danie, gasimy sodę kefirem i dodajemy do niej wszystkie pozostałe składniki.
2. Wszystko wymieszaj, użyj miksera do szybkości, ciasto nadal nie jest zbyt gęste.
3. Na rozgrzaną patelnię wlewaj ciasto chochelką lub głęboką łyżką na rozgrzany olej, niemal natychmiast przewróć na drugą stronę (naleśniki trzeba szybko usmażyć, bo wychodzą cienkie i przewiewne).

Przepis sprawdza się nie tylko na śniadanie, ale także na przyjazd niespodziewanych gości.

Naleśniki kefirowe z jajkami i wanilią

Składniki:

• Kefir - 0,5 litra.
• Jajko - 2 sztuki.
• Sól - szczypta.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Dwie szklanki mąki.
• Cukier waniliowy - 3 łyżki. łyżki.

Przepis:

Możesz sam przygotować pachnący cukier waniliowy, a będzie on o wiele bardziej aromatyczny niż ten wytwarzany na produkcji i kupowany w torebkach w sklepie. Na kilogram piasku trzeba wziąć dwie długie laski wanilii (strąki wanilii są obecnie często sprzedawane w supermarketach). Cięcie wanilii w małych kawałkach, dodać cukier, wymieszać w szklance lub naczynia ceramiczne, zamknij szczelnie pokrywkę i zapomnij o mieszance na 3-4 tygodnie. Następnie można go wykorzystać do dowolnych wypieków i naszych ulubionych naleśników.

Składniki:

• Kefir - 0,5 szklanki.
• Jajko - 2 sztuki.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Mąka - 0,5 szklanki.
• Dwa banany.
• Płatki owsiane - 1 szklanka.
• Jeżyny - 0,5 szklanki.

Przepis:

Spróbuj zrobić ciasto na puszyste naleśniki z nietypowym składnikiem - owsianka, nadadzą wypiekom delikatną konsystencję!

1. Płatki owsiane zalać kefirem i pozostawić na 30 minut.
2. Dodać jajka z cukrem.
3. Banany drobno siekamy lub nawet ubijamy na puree – jak kto woli. Do ciasta dodać mąkę, następnie dodać mąkę i w zależności od tego jak bardzo płatki spęczniały, zdecydować, czy potrzeba więcej mąki. Konsystencja ciasta przypomina gęstą śmietanę.
4. Jeżyny umyć, osuszyć, ostrożnie dodać do masy i wymieszać.
5. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron.

Z bananami naleśniki okażą się przewiewne, a jeżyny dodadzą im niezwykłej kwaskowatości. Do upieczonych pączków nie potrzeba nawet kwaśnej śmietany, wychodzą soczyste i sycące. Panie liczące kalorie raczej nie skuszą się na ten przepis, ale dla dzieci nie można sobie wyobrazić nic lepszego!

Naleśniki Z Jabłkami „Kluski Jabłkowe”

Składniki:

Przepis:

1. Podgrzej kefir, dodaj cukier i sól, wymieszaj.
2. Do przygotowanej mieszanki dodać mąkę, a następnie sodę.
3. Całość mieszamy trzepaczką lub łyżką, aż ciasto stanie się gęste.
4. Na tarce zetrzeć obrane jabłka gruba tarka, włóż do ciasta.
5. Wszystko, co przygotowaliśmy, zostawiamy w spokoju na pół godziny. Nie możesz już niczego mieszać!
6. Kawałki ostrożnie układamy łyżką na rozgrzanej patelni. ciasto jabłkowe i smażymy z obu stron.
7. Przed podaniem lekko ostudzone naleśniki obtaczamy w cukrze pudrze tak, aby wyglądały jak pączki.

Wskazówka: nie musisz zetrzeć jabłek, wystarczy je pokroić cienkie plasterki, również bez skórki. Ale wtedy lepiej nie dodawać ich do ciasta, tylko rozłożyć na patelni, podsmażyć trochę na oleju i polać ciasto. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że jabłka nie zostaną surowe.

Naleśniki kefirowe z jabłkami - wideo

Delikatne naleśniki z jagodami „Sny lata”

Składniki:

• Kefir - 200 ml.
• Jedno jajko.
• Cukier - 2 łyżki.
• Sól – do smaku (szczypta, ale nie trzeba dodawać).
• Soda - 1 łyżeczka.
• Mąka - 1 szklanka.
• Jagody - 100 gramów (świeże lub mrożone).

Przepis:

1. Ten przepis różni się tym, że do kefiru dodajemy sodę i pozostawiamy do ostygnięcia na około 20 minut.
2. Ubij razem sól, cukier i jajka.
3. Łączymy razem kefir z masą jajeczną.
4. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj.
5. Rozmrozić jagody i odcedzić Nadmiar wody i dodać je do ciasta.
6. Smażyć naleśniki na małym ogniu, ale olej powinien być zawsze gorący.

Świetnie komponuje się z naleśnikami jagodowymi, które wyróżniają się niezwykłą kwaskowatością. sos śmietanowy. Przygotowuje się go ze świeżej kwaśnej śmietany zmieszanej z cukrem pudrem i wanilią.

Na mały słoik kwaśnej śmietany - około 50 g cukru pudru i szczypta waniliny dla smaku.

Śmietanę najlepiej podgrzać dodając pozostałe składniki, ale można wymieszać wszystko na zimno – też będzie pyszne. W końcu bujne pyszne naleśniki- główne w tym przepisie!

Bujne naleśniki z twarogiem

Mieszanina:

• Jedna szklanka kefiru.
• Dwa jajka.
• Cukier - pół szklanki.
• Sól - 1 szczypta.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Mąka - około 2 szklanek.
• Twarożek - 250 gramów.

Przepis:

1. Najlepsze naleśniki robi się na ciepłym kefirze, więc go podgrzewamy.
2. Jajka ubić z cukrem i solą mikserem na gładką masę, dodać kefir.
3. Twaróg najpierw przecieramy przez sito lub ubijamy mikserem, tak aby twaróg stał się bardziej przestronny i lekki.
4. Do twarogu dodać mąkę i sodę, wymieszać.
5. Starannie łączymy również mieszankę jajeczną i twarogowo-mączną.

   Aby naleśniki z twarogiem były jeszcze ciekawsze, możesz dodać do ciasta cynamon lub wanilinę.

6. Rozgrzej olej roślinny i smaż naleśniki po obu stronach.

Podawać ze świeżą schłodzoną śmietaną. Dla urody i niezwykły smak Zetrzyj skórkę z cytryny lub pomarańczy do kubka z kwaśną śmietaną na wierzchu - smak, aromat i piękno naszego dania gwarantowane!

Naleśniki bez drożdży z proszkiem do pieczenia, przepis babci

Składniki:

Przepis:

1. Do ciepłego kefiru dodaj gorące ghee.
2. Mieszając, lekko ostudź mieszaninę, dodaj jajko (konieczne jest mieszanie, aby jajko się nie ugotowało).
3. Oddzielnie przygotuj mąkę (trzeba ją przesiać), dodaj sodę, sól i proszek do pieczenia.
4. Bardzo ostrożnie połącz mieszaninę mąki i mieszaninę kefiru. Ważne jest, aby ciasto nie stało się „cięższe” w wyniku niepotrzebnego mieszania, nawet jeśli nie stanie się gładkie i jednolite w wyglądzie, to osiągnie dojrzałość już na patelni.
5. Biorąc pod uwagę, że do ciasta dodaje się olej, można go smażyć na suchej patelni. A jeśli posmarujesz trochę patelnię pędzlem olejowym, będzie jeszcze lepiej.

Składniki:

• Kefir - 0,5 litra.
• Jajko - 4 sztuki.
• Sól i soda - po pół łyżeczki.
• Masło (wstępnie stopione) - dwie łyżki.
• Mąka pszenna - 3 szklanki.
• Cukier - 3 łyżeczki.

Przepis:

1. Najpierw w emaliowanym rondlu ubij jajka z cukrem i dodaj sól.
2. Do tej mieszaniny wlać kefir i ustawić wszystko na małym ogniu, aby się ogrzało.
3. Aby zapobiec zsiadaniu się jaj, należy stale mieszać mieszaninę.
4. Po podgrzaniu (ciasto nie powinno być zbyt gorące!) dodać mąkę z sodą i wymieszać.

   Jeśli podczas mieszania zauważysz płatki w mieszance, nie martw się, to wina ugotowanego kefiru.

5. Odstaw miskę na 15–20 minut, czekając, aż na powierzchni ciasta pojawią się pęcherzyki powietrza. Pojawiłeś się? Możesz to usmażyć.

Pieczenie puszystych naleśników nie jest trudne, ważne, żeby ciasto było gęste i nie spływało z łyżki, ale powoli zwijało się na patelnię.

Składniki:

Przepis:

1. Do ogrzanego kefiru dodać sodę, wymieszać, odstawić i pracować z drożdżami.
2. Drożdże, jak w przypadku każdego ciasta na ciasto, rozcieńcza się ciepła woda. Dodać cukier (łyżeczkę) i poczekać, aż ciasto wyrośnie.
3. Gdy drożdże zaczną grać, dodaj kefir i sodę.
4. Dodajemy pozostały cukier i mąkę, aż uzyskamy konsystencję śmietany. Pozostawić w ciepłym miejscu na godzinę. Jeśli wszystkie składniki są świeże, ciasto może wyrosnąć w niecałą godzinę.
5. Gdy ciasto wyrośnie (w przybliżeniu podwoi swoją objętość), nie mieszaj – to nie jest przeznaczone do ciast! Smażyć gorąca patelnia, lekko smarując go olejem.

Słodkie naleśniki z rodzynkami

Składniki:

• Kefir - szklanka 200 gramów.
• 1 jajko.
• Sól - ćwierć łyżeczki.
• Soda - 1 szczypta.
• Mąka - około 2 szklanek.
• Cukier - dwie do trzech łyżek stołowych.
• Rodzynki - ½ szklanki.

Przepis:

Może się zdarzyć, że któryś z członków rodziny nie przepada za rodzynkami (są tacy ludzie!), mając na uwadze interesy wszystkich, można skorzystać z poniższych rad.

Robimy naleśniki według tego przepisu, ale bez rodzynek, a następnie tych, którzy chcą polać nimi słodki sos na swoje porcje. Przygotowujemy to tak: w sos mleczny(do rondelka dodać cukier do mleka, masło, trochę mąki, wszystko wymieszaj, gotuj około trzech minut), dodaj czyste, przesortowane rodzynki, cukier waniliowy, gotuj całość przez kilka minut, następnie ostudź.

Naleśniki kefirowe z sosem jabłkowym

Składniki:

Przepis:

1. Podgrzej trochę kefir, rozpuść w nim cukier i sól, rozbij tam jajko.
2. Proszek do pieczenia wymieszać z przesianą mąką.
3. Powoli wlewaj mąkę do mieszanki kefirowej. W rezultacie powinno powstać ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
4. Pozostaw ciasto na około 15–30 minut.

   W czasie gdy ciasto wyrasta, obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki.

5. Rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju roślinnego.
6. Zaczynamy smażenie: na patelnię, jak zawsze w przypadku każdego naleśnika, włóż ciasto, zanurz plasterek jabłka w cukrze i przykryj każdy kawałek ciasta. Następnie odwracamy naleśnik na drugą stronę i czekamy, aż jabłko się upiecze.
7. Takie naleśniki podajemy z czarną porzeczką, sosem jagodowym lub po prostu kwaśną konfiturą.

Naleśniki z jabłkami na kefirze - wideo

Mieszanina:

• Szklanka kefiru.
• Mąka - 200 gramów.
• Zielona cebula - 100 gramów.
• Jajko - 1 sztuka plus 1 żółtko piękny kolor(Nie musisz dodawać żółtka).
• Soda i sól - po pół łyżeczki.
• Olej do wysmarowania patelni.

Przepis:

1. Do kefiru dodać sodę, wymieszać i odstawić.
2. Drobno posiekaj zieloną cebulę.
3. Wymieszaj mąkę, sól, jajko.
4. Połącz mieszankę cebuli, kefiru i mąki.
5. Smażymy z obu stron na gorącej, ale nie gorącej patelni.

Bardzo przydatne będzie dodanie do ciasta koperku lub natki pietruszki.

Naleśniki wychodzą podobnie do babskich placków cebulowych, które zwykle się robi wczesną wiosną aż w ogrodzie dojrzeją składniki na kolejne nadzienie.

Mieszanina:

• Kefir - 250 ml.
• Mąka owsiana i kukurydziana - po 120 gramów (razem - szklanka).
• Miód – około dwóch łyżek, jeśli jesteś na niego uczulony, zastąp go cukrem.
• Olej roślinny (w cieście) ćwierć szklanki, mniej, jeśli to możliwe.
• Soda i sól - szczypta.
• Dynia - 700 gramów.
• Olej do smażenia.

1. Obraną dynię zetrzeć na tarce – im drobniej, tym lepiej.
2. Do mieszanki dyniowej dodaj mąkę, jajka, miód i przyprawy.
3. Na sam koniec - oliwa, najlepsza jest oliwa z oliwek.
4. Mieszamy, pieczemy na suchej patelni (aby się nadawało do wszystkiego).
5. Podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Naleśniki z pikantnym nadzieniem „Pirożki”

Mieszanina:

Przepis:

Rzecz w tym, że te naleśniki należy podawać na gorąco, kiedy są najsmaczniejsze. Generalnie nie ma zwyczaju podawania wystudzonych naleśników, gdyż nawet po podgrzaniu stracą smak, aromat i chrupkość.

Placuszki brokułowe

Składniki:

• Kefir - pół szklanki.
• Mleko - jedna szklanka.
• Mąka pszenna - osiem łyżek stołowych.
• Jajko - trzy sztuki.
• Sól i pieprz - trochę.
• Brokuły – około 300 gramów.

Przepis:

Wspaniały przepis dla wszystkich współczesnych pań na diecie. Brokuły w ostatnim czasie coraz częściej pojawiają się w naszych kuchniach, zawierają witaminy C, A, z grupy B, PP, ważne i korzystne dla organizmu przeciwutleniacze.

Składniki:

• Ziemniaki średniej wielkości - 3 bulwy.
• Jedna mała cukinia.
• Kefir - pół zwykłej szklanki.

• Jeden ser topiony.
• Mąka pszenna - 8 łyżek stołowych.
• Jedno jajko.
• Można dodać sól i pieprz.

Sekwencja gotowania:

1. Zetrzyj ziemniaki, cukinię i ser na grubej tarce.
2. Dodać sól, jajko, kefir i mąkę (może być potrzeba więcej mąki, nie dopuść do tego, aby ciasto było płynne).
3. Wszystko wymieszaj i smaż na oleju z obu stron na małym ogniu, aż skórka stanie się złocista.

Placki te przypominają trochę placki ziemniaczane czy kotlety warzywne, jednak połączenie kefiru i mąki nie pozostawia wątpliwości, że są to naleśniki.

Teraz wiesz, jak zrobić bujne naleśniki - niezwykłe, drożdżowe i bez drożdży, słodkie i mdłe, z jabłkami, bananami, twarogiem, a nawet brokułami.

(2 głosów, średnia: 5,00 z 5)