Jak upiec chleb czosnkowy. Białe pieczywo z ziołami i czosnkiem

Przepis krok po kroku ze zdjęciem i wideo

Zróbmy chleb konwencjonalny piekarnik, bez zakwasu, drożdży, nalegania i wyrabiania ciasta. Wystarczy wymieszać składniki i wysłać do piekarnika. Prosty i łatwy w przygotowaniu pieczywo czosnkowe zachwyci Cię pysznym, porowatym, kolorowym miękiszem, uwodzicielskim aromatem i smakiem czosnku i świeżych ziół. Spróbuj!

Przygotuj składniki do pieczenia chleba czosnkowego w piekarniku. Posmaruj olejem i wyłóż naczynie do pieczenia papierem do pieczenia. Nasmaruj też papier. olej roślinny.

Przesiać mąka pszenna. Dodaj sól, proszek do pieczenia, sodę, suszone zioła, suszony i drobno posiekany świeży czosnek.

Drobno posiekaj świeże zioła. Dodaję Zielona cebula, koperkiem i pietruszką, ale możesz użyć dowolnych pachnących świeżych ziół według własnego uznania.

Dodaj do posiekanej zieleniny Oliwa z oliwek i dokładnie wymieszaj.

W osobnym pojemniku wymieszaj jajka i kefir. Możesz również użyć zamiast kefiru.

Do suchych składników dodaj mieszankę płynnych składników. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto.

Dodaj około 1/3 ciasta do formy do pieczenia. Delikatnie wyrównaj ciasto szpatułką tak, aby przykryło dno formy.

Dodaj połowę przygotowanego oleju i świeżej mieszanki ziół.

Drewnianym patyczkiem lub szpikulcem przejedź po powierzchni ciasta, jakby rysował obrazek - w ten sposób zioła częściowo zmieszają się z ciastem, ale jednocześnie w gotowym chlebie będą widoczne wielobarwne warstwy.

W losowej kolejności lekko dociśnij plastry sera do ciasta.

Powtórz warstwy, dodając kolejną trzecią ciasta, pozostałe świeże zioła i plastry sera.

Dodać pozostałą jedną trzecią ciasta i rozsmarować tak, aby ciasto równomiernie pokryło warstwę sera i ziół. W razie potrzeby posyp sezamem lub nasionami sezamu.

Tak przygotowany chlebek czosnkowy wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 45-50 minut. Po 30 minutach przykryj folią.

Sprawdź gotowość przekłuwając chleb drewnianym szpikulcem. Jeśli szpikulec wyjdzie czysty, chleb jest gotowy. Gotowy chleb pozostawić w wyłączonym piekarniku na kolejne 10 minut.

Chleb czosnkowy gotowy. Smacznego!

Chleb to produkt, który znajduje się na stole każdego z nas. Jest w stanie dać człowiekowi uczucie sytości, sprawić przyjemność smakową i ogólnie trudno nam wyobrazić sobie bez niej życie. Zwykły chleb może być podstawą wielu pysznych przekąsek i większości różne dania. Porozmawiajmy na tej stronie www.site jak gotować czarny chleb z czosnkiem w piekarniku, podamy na to sprawdzone przepisy, z których możesz skorzystać w domu.

Czarny chleb z czosnkiem może być piękny lekka przekąska na imprezę w domu. Można go spożywać jako przekąskę wraz z piwem, zupami i różnymi Dania mięsne. Pomimo tego, że taki produkt jest w stanie pozostawić z ust dość specyficzny zapach, można go uznać za smaczny, a jednocześnie bardzo zdrowy. Taka prosta przekąska spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a także urozmaici codzienna dieta. Oto jak możesz ugotować ciemny chleb w domu w piekarniku ...

Pierwszy przepis

Aby zrobić tę odmianę czarnego chleba czosnkowego, należy przygotować jeden bochenek chleba, kromkę masła, kilka ząbków czosnku (średniej wielkości), a także suszone oregano oraz sól i pieprz, w zależności od upodobań smakowych.

Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby zmiękło. Aby przygotować pastę czosnkową, należy zmiażdżyć czosnek w prasie czosnkowej i dobrze wymieszać z olejem w osobnym pojemniku. Do tej mieszanki wlej sól, pieprz i oregano. Pokrój chleb na jednocentymetrowe plasterki. Nasmaruj każdy kawałek mieszanką olejów - małą warstwą.

Ułóż przygotowane plastry na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Nawiasem mówiąc, pieczenie można zrobić na grillu. Po przystawce udekorowanej przyjemnym złota skorupa, można go uznać za skończony. Podawaj ten czarny chleb czosnkowy zaraz po schłodzeniu.

Również do przygotowania tej przekąski możesz użyć bazylii, drobno posiekanego koperku, posiekanej cebuli lub zieleniny prowansalskiej. Używaj ziół, które odpowiadają Twojemu gustowi.
Ewentualnie, jeśli nie chcesz kroić bochenka chleba, zrób w nim pionowe nacięcia bardzo ostrym nożem. W każdym takim kawałku nałóż trochę przygotowanego oleju. Następnie postępuj zgodnie z podanymi instrukcjami.

Drugi przepis. Czarny chleb z czosnkiem w piekarniku w formie grzanek

Aby przygotować tę wersję czarnego chleba czosnkowego, musisz przygotować bochenek czarnego chleba, pół łyżeczki soli, trzy łyżki oliwy z oliwek i pięć ząbków czosnku.

Zmiel chleb w kostkę lub cienkie patyczki. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową, wlej olej roślinny do dużej miski, wymieszaj z przygotowanym czosnkiem i solą. Pozostaw na dwadzieścia minut do zaparzenia. Zmiażdżony chleb wlej do pojemnika z olejem i szybko potrząśnij lub wymieszaj kilka razy, aby mieszanina oleju się rozłożyła.

Rozgrzej piekarnik do stu stopni i umieść w nim blachę do pieczenia z przygotowanymi krakersami. Susz je przez kilka godzin, pamiętając o systematycznym mieszaniu.

Trzeci przepis

W tej wersji przygotowania czarnego chleba z czosnkiem w piekarniku trzeba używać nie świeżego, ale suszony czosnek. Jego objętość, a także ilość soli można określić bezpośrednio podczas procesu przygotowania.

Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Zmiel chleb na kromki, nie grubsze niż jeden centymetr, usuń skórkę. W dużej misce wymieszaj kromki chleba z solą Extra i kilkoma szczyptami suszonego czosnku. Dobrze wymieszaj i posmakuj. Jeśli wydaje Ci się, że przyprawy nie wystarczą, dodaj je, dochodząc do ideału połączenie smaków.

Wlej oliwę z oliwek do formy do pieczenia - około trzech łyżek stołowych. Rozłóż go na dole. Wlej do niego chleb i kontynuuj mieszanie, aż olej całkowicie się wchłonie. Wyślij pojemnik do piekarnika do gotowania. Mieszaj ugotowane grzanki w odstępach siedmiu minut. Jak tylko chleb zacznie „dzwonić”, przetestuj go pod kątem gotowości. Najczęściej czarny chleb w piecu jest już gotowy w pięćdziesiąt minut, ale czasami ten czas jest dłuższy lub krótszy, w zależności od wilgotności chleba.

Ugotowane grzanki w lodówce w warunkach temperatura pokojowa jeśli jest na nich dużo oleju, zmyj nadmiar serwetkami. Potem możesz od razu podać tak pyszną przekąskę.

Tak więc, używając najbardziej zwykły chleb, możesz gotować bardzo pyszne przekąski dla całej rodziny.

Podwójnie przesiana mąka i wysokiej jakości masło zrobią chleb czosnkowy popisowe danie. Nie ma innych tajemnic. Jest pachnący, delikatny i łatwy w przygotowaniu. Każdy może to upiec.

Chleb czosnkowy w piekarniku

to produkt piekarniczy zostanie kochany. Opanowanie procesu jego przygotowania w piekarniku jest sprawą elementarną.

Składniki ciasta:

mąka - 0,5 kg;
świeże jajko - 1 szt .;
sól - 2 łyżeczki bez zjeżdżalni;
cukier - 2 łyżeczki;
olej słonecznikowy- 20g;
drożdże - 11 g (tradycyjna saszetka);
przegotowana woda - 1 szklanka.

Składniki sosu:

masło - 80 g;
czosnek - 4 ząbki;
sól - 0,5 łyżeczki;
nasiona kopru - 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

Lepiej używać mąki premia. Całą objętość przesiewa się dwukrotnie przez sito.
Mąkę należy wsypać do miski, w której będzie zagniatane ciasto. Dodaj drożdże, ciepłą wodę, jajko, olej słonecznikowy, sól, cukier. Dokładnie wymieszaj składniki. Powinieneś otrzymać giętkie ciasto, które nie przykleja się do rąk.
Naczynia należy przykryć folią spożywczą lub folią, odstawić w ciepłe miejsce na 50 minut.
Wyrośnięte ciasto zagnieść po posmarowaniu rąk olejem.
Ciasto pozostawić ciepłe na 30 minut.
Aby przygotować sos, musisz roztopić masło, schłodzić do temperatury pokojowej.
Czosnek, tarty dobra tarka, dodać do oleju. Wlej tam sól, koperek. Mieszać.
Ciasto podzielić na 3 równe części. Rozwałkuj je osobno, okrągły kształt.
Pierwszy naleśnik dokładnie dopraw sosem i umieść na patelni wyłożonej pergaminem.
Na wierzch połóż kolejny placek, posmarowany sosem.
To samo robimy z 3 ciastami. Bochenek trójwarstwowy kroimy nożem na 6 kawałków, nie sięgając do środka. Musi pozostać nietknięta.
Każda część jest skręcona dwukrotnie. Bochenek zaczyna przypominać kształtem kwiat.
Najtrudniejsza część się skończyła. Produkt należy pozostawić na 30 minut w ciepłym miejscu. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Chleb czosnkowy piecze się przez około 40 minut. Sygnałem gotowości będzie złoto-brązowy na powierzchni bochenka.

Składniki:

mąka - 400-420 g;
woda - 250 ml;
olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
drożdże - 1 łyżeczka;
sól - 1 łyżeczka;
cukier - 2 łyżki. l.;
czosnek - 3 ząbki;
koperek zielony - 2 gałęzie.

Gotowanie:

Przed wyrobieniem ciasta należy przygotować maszynę do chleba do pracy, włożyć do niej łopatkę.
Do foremki włożyć masło, wodę, śmietanę.
Mąkę przesiać, dodać do pozostałych składników, zrobić zagłębienie.
Do studni wsypać drożdże, cukier, sól.
Zetrzyj czosnek, posiekaj koperek. Dodaj mieszaninę do formy.
Gotowanie w maszynie do chleba. Wkładamy do niej formę z ciastem, ustawiamy program „podstawowe pieczenie”.

Składniki:

chleb - 1 bochenek;
masło - 150 g;
ser twardy - 120 g;
czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie:

Roztopione masło, starty czosnek i ser, dokładnie wymieszaj.
Chleb podzielić na kawałki, z jednej strony posmarować serem i sosem czosnkowym.
Zawiń kromki chleba w folię, wyślij je na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Przysmak podawany jest na ciepło do stołu.

Z masłem

Chleb z masło pikantne, chrupiące. Można go zrobić z białego chleba, ale lepiej użyć bagietki.

Składniki:

bagietka - 1 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
sól - 1 łyżeczka;
czarny pieprz - szczypta;
masło - 6 łyżek. l.

Gotowanie:

Wymieszaj masło, pieprz, sól, czosnek.
Bagietkę pokrój wzdłuż na 2 połówki. Każdy z nich posmarować sosem.
Obie połówki zawinąć w folię i pozostawić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 15 minut.

W tym czasie bagietka będzie nasycona kremowym aromatem czosnku. Można go podawać przy stole w dowolnej formie.

Wszystkie odmiany pieczywa czosnkowego są doskonałe smakowitość. Którą metodę gotowania wybrać, każdy sam decyduje.

Kiedy znów będziesz chciał gotować domowy chleb, Szukam nowy przepis zaskoczyć swoją rodzinę pysznym oryginalne wypieki. Więc kiedyś ugotowałam biały chleb z ziołami i czosnkiem. Było tak apetycznie, że nawet gdy było ciepło, nie pozostał ani jeden kawałek.

Bochenek okazał się bardzo smaczny - z chrupiącą skórką, zapierającym dech w piersiach aromatem. Ten przepis jest teraz jednym z moich ulubionych. Z całego serca mogę go polecić każdemu.

Informacje o przepisie

Metoda gotowania: w piecu .

Całkowity czas gotowania: 2 godz. 20 min.

Porcje: 4 .

Składniki:

woda - 1 łyżka.
mąka -400 g
drożdże suszone - 1,5 łyżeczki
cukier - 1 łyżka.
sól - 1 łyżeczka
szczypiorek, pietruszka, koperek, czosnek - do smaku
olej roślinny - 4-5 łyżek.

Jak gotować:

Zacznijmy od ciasta chlebowego. Aby to zrobić, wlej trochę mąki do głębokiego pojemnika i dodaj sól, cukier, drożdże. Tutaj użyłem suchych drożdży. Jeśli twój jest świeży, nie ma problemu. Wystarczy wziąć inną kwotę, która pomoże Ci wybrać właściwą, oto ta instrukcja.
Wlać ciepła woda i wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać konsystencję gęsta śmietana. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
Dostajemy właśnie taką masę, jak na zdjęciu. Musi być przykryty ręcznikiem, ale lepiej folią. Umieść w ciepłym miejscu do fermentacji przez 30-40 minut.
Gdy ciasto zacznie bąbelkować i trochę się opadnie, jest gotowe.
Dodać mąkę i zagnieść ciasto, wlewając 2 łyżki. olej roślinny. Wymieszaj najpierw łyżką, a następnie rękami. Musi przestać kleić się do twoich rąk. Przykryj ciasto i podgrzej na 40-60 minut.
A teraz nasze ciasto drożdżowe dobrze wyrosło. Teraz musisz ostrożnie ugniatać go rękami na stole.
Przygotuj farsz z ziół i czosnku. Ilość ustalana jest według naszego uznania. Wziąłem 2 ząbki czosnku. Po umyciu i wysuszeniu wszystko drobno siekamy. Przełóż czosnek przez prasę. Dodaj trochę soli, 3-4 łyżki. olej roślinny i wymieszać. Przy okazji, oto artykuł na temat.
Ciasto na chleb rozwałkować na warstwę.
Farsz z zieleni rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni.
Zamieniamy się w rolkę, ostrożnie ściskając krawędzie.
Bochenek przekładamy na blachę do pieczenia posypaną mąką. Wykonujemy cięcia. I odstaw na 20 minut. Zwykle włączam piekarnik i otwieram drzwi. Ustawiam produkt blisko niego, aby szybko się rozgrzał.
Chleb wysyłamy do piekarnika, który był wcześniej rozgrzany, pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut na złoty kolor.
Gotowość chleba sprawdzamy drewnianym patyczkiem.
Wyjmij produkt z piekarnika i przykryj ręcznikiem w kilku warstwach. Pozwól ostygnąć całkowicie (jeśli masz cierpliwość).
Tak wygląda w przekroju ten pachnący bato z ziołami i czosnkiem. Smacznego!

Uwaga dla właściciela

W rzeczywistości nadzienie może być dowolne. Najważniejsze jest prawidłowe wyrabianie ciasta drożdżowego. Daj mu wystarczająco dużo czasu na sprawdzenie i dobre wyrabianie ciasta. Wtedy chleb okaże się niezwykły. A nadzienie dopełni i urozmaici smak produktu.

chleb czosnkowy z ciasto drożdżowe odnosi się do Kuchnia włoska. Zwyczajowo gotuje się go w formie spirali. Osobliwość Chleb czosnkowy to ciasto z mąki kukurydzianej. Dzięki niej pieczenie nabiera chrupiącej skórki. Oprócz, mąka kukurydziana znacznie upraszcza wyrabianie ciasta, czyniąc je plastycznym i giętkim. Pieczywo czosnkowe można zabrać na piknik, podać na obiad z barszczem lub na śniadanie z kiełbasą i serem.

Składniki

drożdże suszone - 10 g
mąka kukurydziana - 150 g
mąka pszenna - 350 g
woda - 250 ml
cukier granulowany - 1 łyżka. l.
sól - 1 łyżeczka
czosnek - 1 głowa
ghee - 2 łyżki. l.

Jak upiec chleb czosnkowy

1. Drożdże suszone wraz z cukier granulowany należy rozpuścić w połowie normy wody. Woda do ciasta, podobnie jak wszystkie inne produkty, a nawet naczynia, powinna być ciepła. Temperatura, w której najlepiej manifestuje się działanie drożdży, waha się od 28 do 34 stopni.

2. W upale, po 10 minutach, drożdże tworzą gęstą pianę na powierzchni wody.

3. Do tego czasu musisz zasiać i wymieszać mąkę kukurydzianą i pszenną. Należy do nich dodać sól. Suche składniki należy wymieszać tak, aby były równomiernie rozłożone w całej masie.

4. Do mąki wlej wodę z drożdżami i resztą wody.

5. Musisz zagnieść miękkie, elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk.

6. Musi być przykryty ręcznikiem lub folia spożywcza i trzymaj w cieple przez 1 godzinę. Ciasto powinno być co najmniej dwukrotnie większe. Aby przyspieszyć proces, pojemnik z ciastem można umieścić w ciepłym piekarniku lub w dużej misce z wodą podgrzaną do 36 stopni. W takim przypadku proces fermentacji przyspieszy 1,5-2 razy.

7. Wyrośnięte ciasto należy podzielić na 2 części i zagnieść na stole posmarowanym olejem roślinnym. Następnie należy go zwinąć w ciasta o grubości 5 mm.

8. Każde ciasto należy pokroić w paski o szerokości 5 cm, aby nóż nie przywierał i nie kruszył ciasta, jego końcówkę można posmarować olejem roślinnym. Następnie paski należy przykryć ręcznikiem i odstawić na 15 minut.

9. W międzyczasie musisz się przygotować nadzienie czosnkowe. Młody czosnek można stosować wraz z białą, miękką skórką. Suche plastry należy obrać. Czosnek należy przepuścić przez prasę lub zmiażdżyć niewielką ilością soli w moździerzu. Następnie należy go połączyć ze zmiękczonym ghee.

10. Zamiast ghee do nadzienia można użyć oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego. Dodatkowo możesz dodać do smaku przyprawy, pieprz czarny, papryka mielona lub suszone pomidory. Farsz należy dobrze wymieszać.

11. Następnie należy ostrożnie, bez zgniatania ciasta, nałożyć na paski.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł