Zrób chleb czosnkowy. Chleb czosnkowy w piekarniku
Warkocz czosnkowy- jest pięknie zaprojektowany i bardzo pyszne wypieki, który zachwyci Cię pikantnym smakiem i po prostu magicznym aromatem! Danie to doskonale uzupełni każdy posiłek, ale także doskonale zastąpi zwykły chleb kupiony w sklepie. Można dodać dowolne przyprawy – od ziół włoskich po aromatyczny tymianek. Ten domowy chleb czosnkowy ma zwiewną strukturę i złocistą chrupiącą skórkę. Taki warkocz trzeba przechowywać w folii lub pergaminie – dzięki temu nie straci swojego aromatu i miękkości. Przepis krok po kroku ze zdjęciami pokazuje, jak przygotować go w domu.
Składniki:
- świeże drożdże - 15 g;
- woda - 100 ml;
- czosnek - 5 ząbków;
- mąka - 6 łyżek;
- Zioła włoskie - 5 g;
- cukier - 1,5 łyżki;
- koperek - 10 g;
- masło - 35 g;
- sól - 1/2 łyżeczki.
- Oliwa z oliwek- 1 łyżka.
Jak gotować chleb czosnkowy w piekarniku
Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki na chleb. Doprowadź wodę i masło temperatura pokojowa. Rozpuścić w wodzie świeże drożdże I wymagana ilość Sahara.
Mąkę przesiej dwukrotnie i dodaj sól.
Wlać mieszaninę drożdży do mąki.
Dłonie nasmaruj oliwą i zagnieć miękkie ciasto. Przykryj pojemnik ściereczką waflową i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
W międzyczasie można przystąpić do przygotowywania nadzienia. Trzeba zmieszać oliwę, czosnek, włoskie zioła i koperek.
Dobrze wymieszaj nadzienie.
Ciasto wyrosło i znacznie urosło. Teraz możesz z nim pracować i zacząć formować warkocz.
Dobrze zagnieść ciasto.
Całą masę ciasta rozwałkować na warstwę.
Całość przykryj farszem.
Zawiń produkt w rulon.
Roladę przekrój ostrym nożem na trzy paski, nie odcinając jednego końca do końca.
Zapleć ciasto w warkocz.
Połącz krawędzie warkocza, tworząc okrąg. Umieść produkt w formie. Pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 20 minut, a następnie piec warkocz w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.
Gotowy domowy chlebek czosnkowy powinien ostygnąć.
Teraz wystarczy przeciąć warkocz i podawać!
Jest to idealne uzupełnienie zwłaszcza pierwszych dań aromatyczny barszcz i zupy. Przygotowanie tego sosu czosnkowego w domu zajmuje około dwóch godzin, ale wynik jest tego wart! Trochę wysiłku i... pachnący warkocz o ponętnym zapachu czosnku na Twoim stole!
Chleb to produkt, który znajduje się na stole każdego z nas. Może dać człowiekowi poczucie sytości, przynieść przyjemność smakową i w ogóle trudno nam sobie wyobrazić życie bez niego. Zwykły chleb może stać się podstawą wielu pysznych przekąsek i nie tylko różne dania. Porozmawiajmy na tej stronie www.site o tym, jak gotować czarny chleb z czosnkiem w piekarniku, podamy sprawdzone przepisy na to, z których możesz skorzystać w domu.
Czarny chleb z czosnkiem może stać się cudowny lekka przekąska na imprezę w domu. Można go spożywać jako przekąskę wraz z piwem, zupami i różnymi Dania mięsne. Pomimo tego, że taki produkt może pozostawiać z ust dość specyficzny zapach, można go uznać za smaczny i jednocześnie bardzo zdrowy. Ta prosta przekąska przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a dodatkowo urozmaici posiłek codzienna dieta. Oto jak możesz ugotować ciemny chleb w domu w piekarniku...
Pierwszy przepis
Aby przygotować tę wersję czarnego chleba z czosnkiem, należy przygotować jeden bochenek chleba, kromkę masło, kilka ząbków czosnku (średniej wielkości), a także suszone oregano oraz sól i pieprz, w zależności od upodobań smakowych.
Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby zmiękło. Aby przygotować pastę czosnkową, należy rozgnieść czosnek w prasie czosnkowej i dokładnie wymieszać z oliwą w osobnym pojemniku. Do tej mieszanki dodaj sól, pieprz i oregano. Chleb pokroić w jednocentymetrowe kromki. Posmaruj każdy kawałek małą warstwą mieszanki oleju.
Przygotowane plastry ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Nawiasem mówiąc, pieczenie można również zrobić na grillu. Po przystawce dekorujemy przyjemnym akcentem złota skorupa, można uznać za gotowy. Podawaj ten chleb z czarnym czosnkiem wkrótce po ostygnięciu.
Do przygotowania tej przystawki możesz także użyć bazylii, drobno posiekanego koperku, posiekanej cebuli lub ziół prowansalskich. Używaj ziół, które odpowiadają Twojemu gustowi.
Dodatkowo, zamiast dzielić bochenek chleba na kromki, bardzo ostrym nożem wykonaj w nim pionowe nacięcia. Do każdego kawałka włóż odrobinę przygotowanego oleju. Następnie postępuj zgodnie z podanymi już instrukcjami.
Drugi przepis. Czarny chleb z czosnkiem w piekarniku w postaci grzanek
Aby przygotować tę wersję czarnego chleba czosnkowego, należy przygotować bochenek czarnego chleba, pół łyżeczki soli, trzy łyżki oliwy z oliwek i pięć ząbków czosnku.
Chleb zmiel w kostkę lub cienkie batony. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową, do dużej miski wlej olej roślinny, wymieszaj z przygotowanym czosnkiem i solą. Pozostaw na dwadzieścia minut do zaparzenia. Do pojemnika z masłem wsypać pokruszony chleb i szybko kilka razy potrząsnąć lub wymieszać, aby masa maślana równomiernie się rozprowadziła.
Rozgrzej piekarnik do stu stopni i włóż do niego blachę do pieczenia z przygotowanymi krakersami. Suszyć je przez kilka godzin, pamiętając o systematycznym mieszaniu.
Trzeci przepis
W tej wersji przygotowania czarnego chleba z czosnkiem w piekarniku należy użyć nie świeżego, ale suszony czosnek. Jej objętość, a także ilość soli można określić bezpośrednio w procesie przygotowania.
Ustaw piekarnik na rozgrzanie do stu pięćdziesięciu stopni. Chleb pokroić na kawałki nie grubsze niż jeden centymetr, usunąć skórkę. W dużej misce połącz kromki chleba z dodatkową solą i kilkoma szczyptami suszonego czosnku. Dobrze wymieszaj i posmakuj. Jeśli uważasz, że przypraw jest za mało, dodawaj je, aż osiągniesz ideał połączenie smakowe.
Do naczynia do zapiekania wlać oliwę z oliwek – około trzech łyżek stołowych. Rozłóż go na dnie. Dodaj do niego chleb i kontynuuj mieszanie, aż olej całkowicie się wchłonie. Włóż pojemnik do piekarnika, aby go upiec. Mieszaj gotowane grzanki w odstępach co siedem minut. Gdy tylko chleb zacznie „dzwonić”, sprawdź jego gotowość. Najczęściej czarny chleb w piekarniku jest gotowy w pięćdziesiąt minut, ale czasami ten czas jest dłuższy lub krótszy, w zależności od wilgotności chleba.
Przygotowane krakersy ostudzić w temperaturze pokojowej, jeśli jest na nich dużo oleju, nadmiar osuszyć serwetkami. Następnie możesz od razu podać tę pyszną przystawkę.
Zatem używając najwięcej zwykły chleb, można bardzo dobrze ugotować pyszne przekąski dla całej rodziny.
Kiedy po raz kolejny mam ochotę upiec domowy chleb, szukam nowy przepis aby zaskoczyć swoją rodzinę pysznym jedzeniem oryginalne wypieki. Kiedyś tak gotowałem chleb pszenny z ziołami i czosnkiem. Było tak pyszne, że nawet gdy było ciepłe, nie został ani kawałek.
Chleb okazał się bardzo smaczny - z chrupiącą skórką i zapierającym dech w piersiach aromatem. Ten przepis jest teraz jednym z moich ulubionych. Z całą pewnością mogę polecić go każdemu.
Informacje o przepisie
Metoda gotowania: w piecu .
Całkowity czas gotowania: 2 godziny 20 minut
Liczba porcji: 4 .
Składniki:
- woda – 1 łyżka.
- mąka – 400 g
- drożdże suszone – 1,5 łyżeczki.
- cukier – 1 łyżka.
- sól – 1 łyżeczka.
- zielona cebula, pietruszka, koper, czosnek - do smaku
- olej roślinny – 4-5 łyżek.
Jak gotować:
Zacznijmy od ciasta chlebowego. Aby to zrobić, do głębokiego pojemnika wsyp trochę mąki, dodaj sól, cukier i drożdże. Tutaj użyłem suchych drożdży. Jeśli Twój jest świeży, nie ma problemu. Wystarczy przyjąć inną kwotę, która pomoże Ci wybrać właściwą.
Wlać ciepła woda i wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania konsystencji gęsta śmietana. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki.
Otrzymujemy taką samą masę jak na zdjęciu. Należy go przykryć ręcznikiem, ale lepiej folią. Odstawić w ciepłe miejsce do fermentacji na 30-40 minut.
Kiedy ciasto pokryją się bąbelkami i zacznie lekko opadać, jest gotowe.
Dodać mąkę i zagnieść ciasto, dodając 2 łyżki. olej roślinny. Najpierw ugniataj łyżką, a następnie rękami. Musi przestać kleić się do rąk. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 40-60 minut.
A teraz nasze ciasto drożdżowe dobrze urosło. Teraz musisz dokładnie zagnieść go rękami na stole.
Przygotuj nadzienie z ziół i czosnku. Ilość ustalamy według własnego uznania. Wziąłem 2 ząbki czosnku. Wszystko drobno siekamy, po umyciu i wysuszeniu. Przełóż czosnek przez prasę. Dodaj trochę soli, 3-4 łyżki. olej roślinny i wymieszaj. Przy okazji, tutaj jest artykuł o.
Ciasto chlebowe rozwałkować na warstwę.
Zielony farsz rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.
Zwiń w rulon, dokładnie ściskając brzegi.
Przełożyć bochenek na blachę oprószoną mąką. Wykonujemy cięcia. I zostaw do wyrośnięcia na 20 minut. Zwykle włączam piekarnik i otwieram drzwiczki. Umieszczam produkt blisko, aby szybko i ciepło pasował.
Chleb wkładamy do nagrzanego wcześniej piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste.
Gotowość chleba sprawdzamy za pomocą drewnianego patyka.- Wyjmij produkt z piekarnika i przykryj ręcznikiem w kilku warstwach. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia (jeśli masz cierpliwość).
- Tak w przekroju wygląda ten pachnący bateau z ziołami i czosnkiem. Smacznego!
Uwaga dla gospodyni
- W rzeczywistości nadzienie może być dowolne. Najważniejsze jest prawidłowe zagniecenie ciasta drożdżowego. Daj mu wystarczająco dużo czasu na wyrośnięcie i dokładnie go ugniataj. Wtedy chleb okaże się niezwykły. A nadzienie uzupełni i urozmaici smak produktu.
Chleb czosnkowy z ciasto drożdżowe odnosi się do Kuchnia włoska. Zwykle przygotowywany jest w formie spirali. Osobliwość Chleb czosnkowy to ciasto z dodatkiem mąki kukurydzianej. Dzięki niemu wypieki zyskują chrupiącą skórkę. Oprócz, mąka kukurydziana znacznie ułatwia wyrabianie ciasta, czyniąc je plastycznym i giętkim. Chlebek czosnkowy można zabrać ze sobą na piknik, podać na lunch z barszczem lub na śniadanie z kiełbasą i serem.
Składniki
- drożdże suche – 10 g
- mąka kukurydziana – 150 g
- mąka pszenna – 350 g
- woda – 250 ml
- cukier granulowany – 1 łyżka. l.
- sól – 1 łyżeczka.
- czosnek – 1 główka
- ghee - 2 łyżki. l.
Jak upiec chleb czosnkowy
1. Susz drożdże wraz z cukier granulowany należy rozpuścić w połowie ilości wody. Woda do ciasta, podobnie jak wszystkie inne produkty, a nawet naczynia, powinna być ciepła. Temperatura, w której najlepiej objawia się działanie drożdży, waha się od 28 do 34 stopni.
2. W ciepłym miejscu po 10 minutach drożdże tworzą na powierzchni wody gęstą pianę.
3. Do tego czasu należy siać i mieszać kukurydzę i mąka pszenna. Należy do nich dodać sól. Suche składniki należy wymieszać tak, aby były równomiernie rozłożone w całej masie.
4. Do mąki wlać wodę z drożdżami i resztę wody.
5. Musisz zagnieść miękkie, elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni.
6. Należy go przykryć ręcznikiem lub folię spożywczą i pozostawić ciepłe na 1 godzinę. Ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętość. Aby przyspieszyć proces, pojemnik z ciastem można wstawić do nagrzanego piekarnika lub do dużej miski z wodą podgrzaną do 36 stopni. W takim przypadku proces fermentacji przyspieszy 1,5-2 razy.
7. Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części i zagnieść na natłuszczonej powierzchni. olej roślinny tabela. Następnie należy go rozwałkować na płaskie ciasta o grubości 5 mm.
8. Każdy placek pokroić na paski o szerokości 5 cm, aby nóż nie przyklejał się i nie miażdżył ciasta, jego czubek można nasmarować olejem roślinnym. Następnie przykryj paski ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 15 minut.
9. W międzyczasie musisz się przygotować nadzienie czosnkowe. Można stosować młody czosnek ze względu na jego białą, miękką skórkę. Suche plasterki należy obrać. Czosnek należy przecisnąć przez prasę lub rozgnieść w moździerzu z niewielką ilością soli. Następnie należy go połączyć z miękkim ghee.
10. Zamiast roztopionego masła do nadzienia można użyć oliwy lub olej słonecznikowy. Ponadto możesz dodać do smaku przyprawy, pieprz czarny, papryka mielona lub suszone pomidory. Nadzienie należy dobrze wymieszać.
11. Następnie należy go ostrożnie nałożyć na paski, nie zagniatając ciasta.
Chleb to produkt, który każdego dnia gości na naszym stole. Spożywa się go jako dodatek do dania głównego, dodaje do różnych potraw i robi z niego krakersy. Ale nie wszyscy uważają chleb za główny składnik pożywienia. Nowoczesne gospodynie domowe wolą przygotowywać domowy chleb, który jest delikatnym wspomnieniem z odległego dzieciństwa o pysznym aromacie i niezapomniany smak. Ale żeby naprawdę zaskoczyć całą rodzinę, trzeba nie tylko upiec chleb w domu, ale i wykorzystać oryginalny przepis. Bardzo popularny jest chleb z czosnkiem w piekarniku. Danie wychodzi z złotobrązowa skórka i niezwykły aromat czosnku.
Przepis nr 1. Chleb z nadzieniem czosnkowym
Przygotowanie:
Weź duży talerz, dodaj mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodać wodę, powinna być ciepła i dobrze wymieszać. Po wymieszaniu powinno wystarczyć gęsta konsystencja. Jeśli to konieczne, możesz dodać mąkę. Gotowa masa Przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw na 40 minut w ciepłe miejsce.
Kiedy na powierzchni ciasta utworzą się bąbelki i zacznie się ono osadzać, oznacza to jego gotowość. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto, dodając 2 łyżki. l. oleje roślinne , nie klei się do rąk. Zamknij pojemnik z ciastem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Następnie przygotujmy nadzienie z ziół i czosnku. Drobno posiekaj wszystkie warzywa, posiekaj czosnek za pomocą prasy, dodaj trochę soli, 4 łyżki. l. masło i wszystko wymieszaj.
Może być użyte różne wypełnienia. Ważne jest prawidłowe przygotowanie ciasta. Wtedy danie okaże się smaczne i aromatyczne. A nadzienie nada potrawie oryginalny smak.
Rozwałkuj ciasto na warstwę i rozłóż nadzienie równomiernie na całej powierzchni. Zawijamy w rulon i dobrze dociskamy brzegi. Ciasto włożyć do formy uprzednio posypanej mąką. Nacięcia robimy na powierzchni, jak na bochenku. Pozostaw obrabiany przedmiot na 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez około pół godziny. Gotowość dania sprawdzamy drewnianą wykałaczką.
Przepis nr 2. Domowy chleb w sosie czosnkowym
Potrzebujemy:
- Mąka – 500 gr.
- Jajko – 1 szt.
- Sól – 1 łyżka. l.
- Cukier – 3 łyżki. l.
- Olej pod. – 30 gr.
- Suche drożdże – 7 gr.
- Ciepła woda – 250 ml.
Na sos czosnkowy:
- Spust oleju. – 70 gr.
- Czosnek – 3 zęby.
- Kolendra, suszona bazylia - po 0,5 łyżeczki.
- Sól – 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie:
Przesiej mąkę, dodaj jajko, olej roślinny, sól i cukier. , wymieszaj. Stopniowo dodawaj wodę i przygotuj ciasto. Gotowe ciasto przykryj i pozostaw w cieple na około czterdzieści minut. Wyrośnięte ciasto zagnieść, posmarując dłonie olejem i odstawić na około godzinę.
Do nadzienia rozpuść masło. i trochę ochłodzić. Dodać posiekany czosnek, sól, suszoną bazylię i kolendrę, wymieszać sos. Ciasto podzielić i uformować trzy kulki.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i każdą kulkę uformuj w płaski placek. Umieść pierwszy kawałek w formie i dobrze go posmaruj gotowy sos. Przykryj drugą tortillą, ponownie polej sosem i przykryj ostatnią tortillą. Pokrój naczynie na 7 części, nie przecinając ich do końca. Skręcamy części, aby zrobić kwiat
Pozostaw chleb ciepły na 25 minut. Następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Gotuj jedzenie na złoty kolor.