Kotlety grochowe, przepis mojej babci. Kotlety grochowe: składniki, przepis
Proponuję zrobić kotlety z chudego groszku. Fani tego produktu docenią smaczne i obfite danie. Można je podawać na lunch lub kolację. Pyszne do jedzenia na ciepło. Proces gotowania jest prosty, ale trochę długi.
Weź te produkty.
Groch dobrze umyć i wstępnie namoczyć zimna woda przez 5-7 godzin. Wykonanie tej procedury w nocy jest bardzo wygodne. Następnie włóż go do miski szybkowaru multicooker. Wlać wodę. Zamknij pokrywkę i włącz program „Gulasz/Fasola” na 40 minut. Skupiasz się na swojej technice.
NA olej słonecznikowy podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę do miękkości.
Gotowany zacier grochowy chłodno, aż temperatura pokojowa. Powinno zgęstnieć. Wymieszać z pieczonymi warzywami.
Dodać mąkę i przyprawy. Zamieszać.
Łyżką formuj kulki, obtaczaj je w mące i nadawaj kształt według uznania.
Podgrzej olej. Smażyć kawałki na złoty kolor z obu stron. Dobrze trzymają swój kształt i nie rozprzestrzeniają się podczas smażenia.
Ułożyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Czy próbowaliście kiedyś kotletów z gotowanego groszku? Jeśli nie, to zdecydowanie radzę je przygotować. Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu tego dania jest gotowanie groszku, aż się rozpadnie. Gotowane kotlety grochowe według mojego przepisu okazują się bardzo smaczne i sycące. Ponadto danie to jest bogate w białko, dlatego jest idealne dla osób dbających o swoją wagę.
Składniki:
- Groch – 1 szkło fasetowane;
- Cebula – 1 szt.;
- Sól, pieprz - do smaku;
- Woda – do wrzenia;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Mąka lub bułka tarta- opcjonalny.
Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic i inne
Proces przygotowania receptury
Do zrobienia kotletów grochowych użyjemy groszku, cebula, olej roślinny, sól, pieprz, woda i sól.
Groszek namoczyć w wodzie na 1 godzinę. W moim przepisie używam połówek groszku.
Mieszać gotowany groszek i drobno posiekaną cebulę. W razie potrzeby dodajemy sól i pieprz. Następnie groszek będzie musiał zostać zmiażdżony. Jeśli konsystencja nie jest gęsta, można dodać do niej trochę skrobi lub mąki.
Wlać olej roślinny na patelnię. Formowanie kotletów. W razie potrzeby możesz obtoczyć kotlety w mące lub bułce tartej.
Dzień dobry, drodzy czytelnicy! Chrupiące na zewnątrz, soczyste i delikatne w środku - kotleciki z groszku. Poniższy przepis to bardzo satysfakcjonujące, niedrogie i wysokobiałkowe danie. Groch, m.in rośliny strączkowe– zawiera najwięcej białka, podobnie jak białka mięsne. Najpyszniejszy kotlety grochowe uzyskuje się tylko wtedy, gdy groszek jest dobrze ugotowany, dlatego przed gotowaniem lepiej go namoczyć na 6-8 godzin.
Jak gotować kotlety grochowe
Groszek mielony można przygotować jako chudy, co sprawi, że danie będzie świetną propozycją dla wegetarian i osób poszczących. Można do niego dodać posiekane zioła, smażona cebula, suszony imbir, kolendra, czosnek i inne przyprawy do smaku.
Jednakże ten przepis ze zdjęciem, dedykowany obfite kotlety z groszku z jajkami i masło. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, nie dodawaj tych produktów, aby jedzenie okazało się chude. W każdym razie kotlety grochowe są łatwe w przygotowaniu i okazują się pyszne.
Chrupiąca skórka na zewnątrz i miękki, soczysty miąższ w środku nie pozostawi nikogo obojętnym, zwłaszcza miłośników roślin strączkowych. Niezależnie od tego, czy są to kotlety z chudego groszku, czy nie, dobrze nasycają i długi czas zaspokoić głód.
Potrawy podawane są zarówno na ciepło, jak i na zimno, z wszelkiego rodzaju sosami, warzywami, ziołami, kwaśną śmietaną i innymi dodatkami do smaku. Nawiasem mówiąc, te kotlety w ogóle nie potrzebują przystawki, mogą stać się niezależnym daniem.
Warto dodać, że groszek jest bardzo zdrowy. Zaleca się włączyć go do diety na zaparcia, zgagę, wysoki poziom cukru we krwi i problemy trawienne. Wszystkie osoby dbające o swoją sylwetkę z pewnością powinny włączyć do swojej cotygodniowej diety dania z grochu.
Składniki:
- Groch – 200 gr.
- Jajka – 1 szt.
- Otręby – 50 gr.
- Masło – 50 gr.
- Olej roślinny - do smażenia.
- Sól dla smaku.
Przygotowanie:
Posortuj groszek, oddzielając zepsuty groszek i usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Następnie umyć i napełnić 1 litrem zimnej wody pitnej.
Pozostawić do namoczenia na noc. Ta czynność sprawi, że groszek będzie kruchy.
Następnie przesypujemy go na sito i płuczemy pod bieżącą chłodną wodą.
Następnie włóż do garnka z grubym dnem, aby groszek równomiernie się usmażył i zalej wodą.
Połóż na kuchence i zagotuj. Usuń białą pianę tworzącą się na powierzchni płynu i dopraw fasolę solą.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj groszek przez około pół godziny. Gotując groszek należy kilka razy zamieszać, bo... mogą się spalić.
Gdy groszek się ugotuje, zdejmij patelnię z ognia i odlej pozostały płyn. Gotowanie groszku może trwać dłużej niż pół godziny, ponieważ... Czas gotowania zależy od czasu moczenia i stopnia spęcznienia.
Do puree dodać jajka i masło. Dla chude kotlety Nie musisz umieszczać tych produktów.
Jeśli boisz się, że kotlety z chudego groszku rozsypią się na patelni, to do mielonego groszku dodawaj łyżką skrobia ziemniaczana lub mąka pszenna.
Wymieszaj składniki i dodaj otręby. Ten produkt jest składnikiem całkowicie opcjonalnym. Dodaje tylko korzyści do potrawy, ale nic dodatkowy smak i w otrębach nie ma aromatu.
Jeśli konsystencja ciasta grochowego jest gęsta, można w dłoniach uformować kotlety i włożyć je na rozgrzaną patelnię z olej roślinny. Jeśli konsystencja masy jest lekko płynna, należy ją nakładać na patelnię łyżką stołową.
Na średnim ogniu smaż kotlety dosłownie po 2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
Podawaj jedzenie na stół po ugotowaniu z wszelkiego rodzaju sosami.
Dzisiaj przygotowaliśmy pyszne kotlety z grochu. Życzę Ci Smacznego i świetny nastrój.
Kotlety grochowe są bardzo łatwe w przygotowaniu, a wychodzą smaczne i zdrowe. To danie urozmaici Twoje dzienne menu, gdy dania mięsne stały się już nudne Chcę czegoś niezwykłego. Groszek to bardzo zdrowy i bogaty w witaminy pokarm. Zawiera białka, witaminy B, B2, PP, C, A. Powszechnie uważana jest za zamiennik mięsa, a podczas postu ta odmiana roślin strączkowych jest po prostu niezastąpiona.
Groch to najczęstsze danie w menu wegetarian i chętnie je wymyśla różne drogi jego preparaty. Tak powstały kotlety grochowe, których przepisy są proste i smaczne, i o tym dzisiaj porozmawiamy.
Sprzęt i przybory kuchenne: patelnia, piekarnik, głęboka miska.
Składniki
Wybór składników
Do gotowania kotletów weź żółty groszek. Łatwo go znaleźć na sklepowych półkach.Zwróć uwagę na datę ważności roślin strączkowych i wielkość groszku. Powinny być stosunkowo małe i w przybliżeniu takie same. Zbyt duży groszek świadczy o tym, że był uprawiany w złych warunkach lub jest bardzo stary. Ten produkt praktycznie nie ma przydatne substancje i będzie dość trudne w przygotowaniu.
Czas gotowania groszku zostanie przyspieszony poprzez dodanie 2-3 łyżek stołowych oleju roślinnego, masła lub tłuszczu zwierzęcego. Jeśli 15 minut po ugotowaniu do groszku dodasz pół łyżeczki sody (na 2 litry wody), to po 7-10 minutach staną się miękkie.
Groszek gotuje się bardzo długo, dlatego przed gotowaniem należy go zalać wodą i odstawić na co najmniej 6 godzin. Przygotować rośliny strączkowe w proporcji 1:3 (na 1 szklankę groszku 3 szklanki wody). Musisz to ugotować na małym ogniu pod pokrywką w ciągu 1,5 godziny. Ale czas gotowania będzie zależeć od samego groszku, dlatego okresowo sprawdzaj go pod kątem gotowości.
Przepis krok po kroku
- Ugotuj 1 szklankę groszku i zmiksuj go za pomocą blendera.
- NA drobna tarka zetrzeć małą marchewkę i małą cebulę.
- Do groszku dodać marchewkę, cebulę, 1 jajko, 1-2 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku.
- Stopniowo dodawaj 5 łyżek. l. mąka. Powinniśmy otrzymać niepłynną masę.
- Zacznijmy przygotowywać sos. Zetrzyj jeden świeży, młody ogórek gruba tarka. Jeśli ogórek ma twardą skórkę i duże nasiona, wszystko to należy usunąć.
- Za pomocą gazy lub dłoni wyciśnij sok i wlej ogórek do 250-300 g jogurtu.
- Do mieszanki dodać 1 duży ząbek czosnku przeciśnięty przez ząbek czosnku.
- Drobno posiekaj pęczek koperku i pietruszki i dodaj do sosu. W razie potrzeby wlać 1 łyżkę. l. Oliwa z oliwek i wszystko wymieszaj.
Sos ten można jeść z każdym innym jedzeniem, nawet samym pieczywem.
- Zacznijmy smażyć kotlety. Porcję ciasta posyp mąką, uformuj kotlet i włóż na patelnię z rozgrzanym olejem. Czynność tę powtarzaj z każdym kotletem.
- Danie gotowe, smacznego!
Przepis wideo
W tym krótkim filmie możesz szczegółowo obejrzeć cały proces przygotowania kotletów grochowych.
Czas gotowania: 55 minut.
Liczba porcji: dla 8 osób.
Kalorie: 133 kcal na 100 g produktu.
Przybory i sprzęt kuchenny: patelnia i głęboka miska.
Składniki
Wybór właściwych produktów
Głównym składnikiem tych kotletów jest groszek. Za zdobycie pyszne danie należy go gotować do pełna gotowość i zrobić puree. Smażona cebula i marchewka uzupełnią smak kotletów. Ale jeśli chcesz dostać więcej Wielkopostne danie , następnie dodaj te produkty w postaci pokruszonej na surowo. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, uformowane kotlety można zanurzyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej, a następnie usmażyć.
Masa na kotlety grochowe okazuje się gęsta i lepka, dzięki czemu naczynie z łatwością utrzyma swój kształt podczas gotowania bez dodawania jajek.
Przepis krok po kroku
Przepis wideo
Ten film jest bardzo krótki, ale pouczający. Obejrzyj, a całkowicie zrozumiesz cały proces tworzenia pysznego dania z roślin strączkowych.
Pojawiły się dania z grochu stół obiadowy już na początku XVIII wieku. Groszek jest używany na całym świecie i w większości Duża część jego produkcji zlokalizowana jest w Indiach i Chinach. Po zidentyfikowaniu w nim przydatnych substancji, rośliny strączkowe są aktywnie wykorzystywane w żywieniu sportowców, kuchnia wegetariańska oraz podczas różnych diet.
Białko zawarte w grochu wchłania się znacznie szybciej niż to znajdujące się w mięsie. Ale tak naprawdę nie chcę jeść samej owsianki grochowej, nawet zdając sobie sprawę ze wszystkich zalet tego dania. Dlatego wykwalifikowani szefowie kuchni wymyślają wszystko więcej przepisów z dodatkiem tego typu roślin strączkowych. Teraz podzielę się z Tobą bardzo łatwym i w szybki sposób przygotowanie kotletów grochowych.
Opcje serwowania
- Z reguły takie kotletów nie podaje się z dodatkiem i są spożywane jako samodzielne danie.
- Najlepszym dodatkiem do kotletów będzie dowolny sos.. Można go przygotować z kwaśnej śmietany, majonezu, jogurtu i pomidorów. Aby dodać pikanterii, w razie potrzeby można dodać czosnek.
- Połóż 3 kotlety na półmisku i przykryj nimi połóż liście pietruszki, a obok w sosjerce znajduje się wybrany przez Ciebie sos.
- Taka uczta można jeść na ciepło lub na zimno, ale na ciepło jest bardziej apetyczny.
Inne opcje gotowania
Nie kotlety mięsne spożywane nie tylko przez wegetarian, ale także inne osoby, gdy chcą urozmaicić swój jadłospis i coś zjeść lekkie, smaczne i niezwykłe. Swoją drogą, niektórzy uważają, że kotlety nie są zrobione z mięsa niezwykłe danie, ale taka żywność zyskuje popularność we współczesnym świecie. Wiele osób rozumie wszystkie zalety składników, z których składają się bezmięsne kotlety, i chętnie dają im swoje preferencje.
- Czasami z rodziną odwiedzamy kawiarnię z menu wegetariańskim. Serwuje dania o znanych nazwach, ale o nietypowym składzie. Stąd sam nauczyłem się przepisu. Dla mnie to danie już po pierwszym spróbowaniu stało się bardzo interesujące. Polecam i Tobie spróbować tego przysmaku.
- Kontynuując temat menu wegetariańskie, chcę cię przedstawić. To bardzo prosty, smaczny i zdrowy przysmak, który nadaje się dla całej rodziny.
- Twój domownik nigdy nie uwierzy, że nie ma w nim mięsa. Przynajmniej sama w to nie wierzyłam, gdy spróbowałam ich po raz pierwszy. Dla mnie idealna przystawka Do tego dania podawane są puree ziemniaczane i pomidory. Podaruj swojej rodzinie ciekawe, ale bardzo proste danie.
- I oczywiście ulubiona przekąska moich dzieci. Nie wiem dlaczego, ale moje dzieci uwielbiają jeść to warzywo pod każdą postacią, dlatego robione z niego kotlety, a nawet z sos śmietanowy, są prawdziwym przysmakiem.
- Wróćmy jednak do mięsa. Kotletów nie można nikomu odmówić mielona wołowina. Soczyste, apetyczne i zdrowe mięsne arcydzieło urozmaici Twoje codzienne menu i stanie się pyszny poczęstunek podczas absolutnie każdego wydarzenia.
- Ale ten jest najbardziej powszechny i uniwersalny na naszym stole w jadalni. Mięso mielone przygotowuję sama, dzięki czemu produkt jest jeszcze bardziej soczysty i pożywny.
- Drodzy Szefowie Kuchni, przemyślcie z wyprzedzeniem swoje menu na bieżący tydzień i pamiętajcie o jego uwzględnieniu. Będą bardzo smacznym poczęstunkiem do herbaty, przekąską, którą można zabrać ze sobą do nauki i pracy lub apetycznym posiłkiem podczas przyjacielskich spotkań.
- Można też znaleźć złoty środek poprzez przygotowanie kotlety grochowe z mięsem, na który przepis jest bardzo prosty. Aby to zrobić, musisz wymieszać 500 g dowolnego mięso mielone, 300 g gotowego puree z grochu oraz podsmażoną cebulę i marchewkę. Uformowane kotlety panierujemy w bułce tartej i smażymy z obu stron. Te kotlety z groszkiem i mięsem mielonym będą niezwykłą i smaczną przekąską dla Twojej ukochanej rodziny. Nawiasem mówiąc, możesz użyć do nich mięsa mielonego lub drobno posiekanego).
Drodzy czytelnicy, podzielcie się z nami, z jakim przepisem już się bliżej zapoznaliście i co planujecie ugotować w nadchodzący weekend. Powiedz, czy smakowały Ci kotlety grochowe według mojego przepisu i jak zareagowali na nie Twoi domownicy? Jeśli macie jakieś sugestie lub rekomendacje dotyczące moich przepisów, napiszcie je w komentarzach, wezmę wszystko pod uwagę. Życzę sukcesów kulinarnych i zawsze smacznego!