Tabela rozcieńczeń alkoholu etylowego. Jak rozcieńczyć alkohol do stężenia wódki

Pytanie, które nurtuje szczęśliwych posiadaczy alkoholu: jak prawidłowo rozcieńczyć alkohol wodą? W czysta forma nie nadaje się do picia. Ale jest w tym doskonały warunki wędrówki– zajmuje mało miejsca, jest lekki, a po rozcieńczeniu wodą znacznie zwiększa objętość. Jak prawidłowo rozcieńczyć etanol?

Zasady hodowli

W postaci nierozcieńczonej stosuje się go do użytku zewnętrznego jako środek antyseptyczny, do okładów i balsamów. Tylko zdesperowani chorzy i studenci medycyny piją ją w czystej postaci jako rytuał inicjacji w specjalizację medyczną. Lekarze, wbrew legendom, od dawna wolą koniak lub whisky od alkoholu, ponieważ dość mocno parzą krtań i mogą poważnie zaszkodzić zdrowiu.

Aby zapobiec efektowi pieczenia, nie należy pić go podczas wydechu, jak to zwykle robią konsumenci. trunki i przy inhalacji. Oznacza to, że najpierw bierzemy powietrze do płuc, pijemy jednym haustem i wydychamy. Nie można go pić z wodą ani żadnymi napojami. Jeśli nie jesteś studentem medycyny i cenisz swoje zdrowie, nadal lepiej jest rozcieńczyć alkohol.

Produkcja wódki poprzez rozcieńczanie alkoholu nazywana jest metodą produkcji „na zimno”.

Proste zasady Jak rozcieńczyć alkohol wodą:

1. Smak powstałego napoju zależy nie tylko od jakości etanolu, jego czystości – luksusowej, ekstra, medycznej – ale także od jakości wody.
2. Przy rozcieńczaniu do wódki należy zachować stosunek wagowy 2:3.
3. Alkohol należy wymieszać z wodą w zamkniętym pojemniku bez dostępu powietrza – etanol jest w dalszym ciągu substancją łatwopalną.
4. Alkohol wlewaj do wody, a nie odwrotnie. Podczas nalewania wody ciecz staje się bardzo gorąca i może zmętnieć.

Przeczytaj także:

27 przepisów zimowe koktajle- jak ogrzać się na zimnie

Woda

Smak powstałego napoju i jego klarowność zależą przede wszystkim od wody. Jakiej wody nie należy używać do rozcieńczania alkoholu? Zdecydowanie nie należy używać wody z kranu. Dopiero po zastosowaniu do rozcieńczenia otrzymuje się mętną ciecz. Wszystko zależy od twardości wody. Jego wskaźniki zależą od obecności w nim soli, węglanów, wapnia i magnezu. Sztywność woda z kranu waha się od 7 mEq/l i więcej. Jednocześnie do przygotowania wódki należy używać wody o twardości nie większej niż 1 mEq/l. Zakupiona woda butelkowana spełnia te wskaźniki.

Wodę z kranu można normalizować poprzez osadzanie w celu usunięcia chloru, gotowanie w celu usunięcia soli i filtrowanie przez domowe filtry w celu dodatkowego oczyszczenia. Po tych manipulacjach jego właściwości będą bliskie zadowalającym. Po przygotowaniu wódki na bazie wody kranowej lepiej przepuścić ją przez filtr węglowy. Aby to zrobić, umieść tabletki węgla aktywnego z 5-10 opakowań w konewce podczas filtrowania.

Jakość użytej wody jest nie mniej ważna niż jakość alkoholu.

Kupując wodę do produkcji wódki, należy zwrócić uwagę nie tylko na twardość, ale także na skład jonowy. Unikaj stosowania wody o szerokim składzie kationowym i anionowym. Im mniej soli w wodzie, tym jest ona lżejsza.

Woda ze źródeł i studni również ma twardość nieprzekraczającą 1 mEq/l. Ale inne właściwości tej wody - liczba mikrobiologiczna, zawartość soli żelaza, twardość węglanowa - zwykle nie są najlepsze. Skład tej wody nie jest stały. Zależy to od pory roku i ilości opadów.

Woda destylowana spełnia wymagania dotyczące twardości, ale znacznie zmniejsza smak napoju, ponieważ sama nie ma smaku. Jeśli jednak w przyszłości będziesz używać rozcieńczonego produktu do przygotowania likierów, nalewek i podobnych napojów, wówczas woda destylowana będzie całkiem odpowiednia.

Przeczytaj także:

Zrobienie własnego bimbru nadal jest łatwe!

Jak rozcieńczyć alkohol wodą do 40 stopni?

Wielki naukowiec Dmitrij Iwanowicz Mendelejew wpadł na pomysł, jak rozcieńczyć alkohol wodą, aby zrobić wódkę. To on jako pierwszy rozcieńczył etanol do czterdziestu stopni. Nie można po prostu zmieszać szklanki alkoholu z dwiema szklankami wody. Faktem jest, że po zmieszaniu roztwór zmniejsza objętość. Oznacza to, że mieszając szklankę etanolu z dwiema szklankami wody, otrzymasz mniej niż trzy szklanki. Dość trudno jest obliczyć proporcję, aby uzyskać rozwiązanie przy danej sile. Aby ułatwić to zadanie, inny wielki naukowiec Fertman sporządził tabelę, według której można określić, ile wody i etanolu należy wypić, aby uzyskać określoną moc napoju.

Najważniejsze jest pełne przestrzeganie technologii mieszania

Tabela Fertmana pomoże w obliczeniach. Pomoże Ci określić, ile wody należy wypić na 1 litr alkoholu. Do obliczeń przyjmuje się ciecz o stężeniu 95%. Jeśli twój stopień jest wyższy, moc wódki uzyskanej ze stołu będzie silniejsza. Dlatego przed rozpoczęciem obliczeń lepiej sprawdzić moc dostępnego alkoholu.

Wlać etanol do wody cienkim strumieniem, wodę należy ostudzić. Zapobiegnie to zmętnieniu i sprawi, że napój będzie bardziej miękki w smaku.

Ustalono eksperymentalnie, że idealna proporcja wynosi 2:3 (jak sądził sam Mendelejew)

Jak szybko rozcieńczyć alkohol wodą w domu?

Czasami zdarza się sytuacja, gdy goście są na wyciągnięcie ręki, a jedynym alkoholem w domu jest alkohol. Należy go szybko rozcieńczyć. Zaopatrz się w sok z połowy cytryny lub pomarańczy, dwie części etanolu i trzy części wody. Przygotowane składniki energicznie wstrząśnij i ostudź zamrażarka. Jeśli masz gotowy lód, to podczas picia możesz po prostu dodać lód do napoju. Owoce cytrusowe dobrze maskują gorzki smak i sprzyjają łatwemu kacowi dzięki zawartości witaminy C.

Przeczytaj także:

Koktajle rumowe – 18 pysznych przepisów, które możesz przygotować w domu

Nieźle, jeśli masz w domu 10% roztwór glukozy. W tym przypadku etanol rozcieńcza się roztworem glukozy w stosunku 1:1.

Przepisy na napoje

Aby przygotować wódkę, weź:

• 250 ml etanolu o stężeniu 96%;
• 2 litry wody;
• 40 ml roztworu glukozy.

Dodaj kwas askorbinowy na czubek noża. Wszystkie składniki dodać do wody i powoli wlewać alkohol cały czas mieszając. Po przygotowaniu napój ostudź, a najlepiej odstaw w ciemne miejsce pod przykryciem na dwa-trzy dni.

Miód, cukier, glukoza, sok pomarańczowy lub cytrynowy pomagają złagodzić smak przygotowanej wódki.

Na 0,5 litra gotowego napoju będziesz potrzebować:

• 250 gramów etanolu;
• 300 gramów wody;
• łyżeczka octu;
• jedna ampułka 40% roztworu glukozy.

Składniki miesza się, po czym napój filtruje się przez węgiel aktywny i umieszcza w lodówce.

Dla miłośników słodkich napojów odpowiednie mogą być przepisy na likiery na bazie alkoholu. Na 1 kg cukru i skórkę z jednej pomarańczy należy zalać 1 litrem wody i gotować przez pół godziny, aż do usunięcia białej piany. Powstały syrop ostudzić i cienkim strumieniem dodać 750 ml etanolu.

Likier malinowy można przygotować zaparzając 1 kg malin w 1 litrze alkoholu przez 15 dni. Następnie 1 litr wody miesza się z 1 kg cukru i gotuje, usuwając pianę przez 15–20 minut po zagotowaniu. Ochłodzony syrop miesza się z ekstraktem malinowym.

Na tej samej zasadzie możesz przygotować likier na bazie dowolnych jagód:

• truskawki;
• truskawka;
• porzeczka;
• wiśnia.

Ciekawy smak uzyskuje się stosując żurawinę, borówki czy jeżyny. Niezwykły smak mają likiery czekoladowe i mleczne na bazie etanolu. Zagotuj 500 ml mleka ze 100 g kakao i 2 torebkami gorącej czekolady. Po ostygnięciu dodać 100 ml alkoholu i 100 ml rumu.

Alkohol jest doskonałą bazą dla każdego napoje alkoholowe. W szczególności po rozcieńczeniu do 40 stopni może doskonale zastąpić wódkę. Jednocześnie powstały produkt do spożycia jest znacznie wyższej jakości odpowiednikiem wódki, którą można kupić w sklepach.

Głównym powodem rozcieńczania alkoholu w celu wytworzenia szlachetnych napojów alkoholowych jest to, że jest to dość silny rozpuszczalnik. Dodany w czystej postaci (96%) zabije smak każdego napoju. Poniżej przyjrzymy się, jak rozcieńczyć alkohol wodą.

Z czym rozmnażać?

Wbrew powszechnemu przekonaniu alkoholu nie trzeba rozcieńczać niczym innym niż wodą. Najlepiej nadaje się do tego destylat. Po pierwsze, oczyszcza się go z wszelkich mikroorganizmów i zanieczyszczeń obecnych w wodociągu. Po drugie, użycie do tego jakichkolwiek innych płynów prowadzi do pojawienia się obcego zapachu lub smaku. A wtedy wszelkie porady dotyczące prawidłowego rozcieńczania alkoholu wodą tracą na znaczeniu.

To prawda, pokazują to testy eksperymentalne zdrowe suplementy Z biegiem czasu tracą intensywność, ale niechciane zapachy nie znikają. Dlatego podczas hodowli lepiej je porzucić.

W Internecie pełno jest także przepisów na to, jak prawidłowo rozcieńczyć alkohol, które zalecają mieszanie go z wodą oryginalny produkt alkohol w równych proporcjach w różnych pojemnikach, po czym wszystko należy wymieszać. To jest całkowicie bezcelowe. Wielki chemik D.I. Mendelejew powiedział, jak prawidłowo rozcieńczyć alkohol wodą: mieszanie następuje przez dodanie alkoholu do wody, a nie odwrotnie.

W przeciwnym razie sieć molekularna tego pierwszego zapadnie się i rozpadnie na składniki. Można to wyraźnie zauważyć po pojawieniu się charakterystycznej białej barwy cieczy. Opisany powyżej proces rozcieńczania alkoholu wodą jest prawidłowy. Inne rady możesz spokojnie zignorować.

Mieszanie proporcji

Aby obliczyć proporcje podczas mieszania, potrzebujemy zwykłego kalkulatora. Najpierw musisz znać następujące parametry:

• Początkowa moc alkoholu;
• Jaka ilość alkoholu;
• Pożądana moc końcowego napoju.

Jeśli potrzebujesz rozcieńczyć alkohol w domu od 96% do mocy wódki, a napój będziesz pić w domu i nie ma szczególnej potrzeby dokładnego zachowywania proporcji, możesz postępować w następujący sposób.

Na przykład jest litr produktu początkowego. Jego siła wynosi 95 stopni. Aby przygotować wódkę, musisz zagrzać napój do temperatury około 40 stopni. Po namyśle dochodzimy do wniosku, że siłę należy zmniejszyć o nieco ponad połowę. W związku z tym będziemy potrzebować trochę więcej wody niż alkoholu. Liczba ta wynosi około 1300-1500 mililitrów.

Zmienne oznaczają:

• X– wymagana ilość wody;
• A– wytrzymałość początkowa;
• B– objętość początkowa;
• C- pożądana siła.

Korzystając z prostych obliczeń, obliczamy, że w poprzednim przykładzie musimy dodać dokładnie 1400 mililitrów, aby rozcieńczyć alkohol wodą w domu. W sumie produkt końcowy będzie miał 2,4 litra.

Trzecia metoda jest nieco prostsza. Oblicza tutaj nie tyle, ile wody należy dodać, ale jakie będzie końcowe wyparcie. Musimy znaleźć te same dane: siłę początkową, siłę końcową i objętość początkową. Teraz dzielimy moc początkową przez końcową (pożądaną) i otrzymujemy ilość napoju, jaką będziemy mieli po rozcieńczeniu.

Teraz będziemy potrzebować początkowego numeru woluminu. Jeśli masz litr alkoholu, wszystko jest bardzo proste - dodawaj wodę, aż uzyskasz 2,4 litra (w przypadku wódki). Jeśli jest więcej, najpierw musisz pomnożyć początkowe przemieszczenie przez wynikową wartość - w tym miejscu musisz „nadrobić” objętość. W formie formuły będzie to wyglądać następująco:

• X- objętość, do której należy doprowadzić ilość płynu
• A– początkowa liczba obrotów;
• B– żądana liczba obrotów;
• C– liczba litrów objętości początkowej.

Cóż, najprościej jest skorzystać ze stołu. Można go znaleźć w każdym szkolnym podręczniku do chemii. Ponadto tabela ta jest bardzo szeroko dostępna w Internecie.

Co zrobić z powstałym produktem?

Przechowywanie alkoholu jest ważnym punktem. Nie byłoby to tak istotne, gdyby:

1. Alkohol (lub inny alkohol) po przetarciu nie wyparował;
2. Na powierzchni alkoholu nie utworzył się film kwasu octowego.

Oznacza to, że pojemnik musi być wypełniony po brzegi, w przeciwnym razie powietrze pozostające w pustej objętości zareaguje z bohaterem naszego artykułu. W wyniku tego następuje częściowy rozkład i powstawanie kwasu octowego, co w żaden sposób nie poprawia się cechy smakowe produkt. Dodatkowo po napełnieniu pojemnik należy zamknąć go szlifowanym korkiem. Jeśli nie zostanie to zrobione, ponownie mamy do czynienia z tworzeniem się kwasu i odparowaniem produktu.

Teraz musisz podać alkohol. Odbywa się to tak, że lepiej rozpuszcza wodę w sobie i zmniejsza siłę. Średnio zajmuje to od 4 dni do tygodnia. Tego procesu nie da się przyspieszyć. Ani ogrzewanie, ani potrząsanie nie pomogą. Jeśli nie zastosujesz się do tej rady, możesz uzyskać taki sam rozkład cząsteczek i zmętnienie napoju.

Suplementy

Różny aromaty, zmieszany z produktem podczas infuzji to jeden z najbardziej kontrowersyjnych tematów. Lepiej nie uciekać się do ich używania, ponieważ podczas infuzji w cieczy zachodzą pewne procesy chemiczne. A dodatki mogą na nie wpływać wyjątkowo negatywnie.

Jeśli jednak nie masz czasu czekać i stosować się do porad dotyczących prawidłowego rozcieńczania alkoholu, a potem tracisz czas na czekanie, aż napełni się dodatkami, to możesz z nich skorzystać, ale nie należy oczekiwać wysokiej jakości alkoholu produkt końcowy.

Jako „bezpieczne” dodatki można stosować:

• Glukoza. Daje słabe słodkawy smak. Umieść nie więcej niż 10-15 ml na 1 litr gotowego produktu;
• Miód. Okazuje się, że jest to miód pitny ze wszystkim, co oznacza. Lepiej jest używać kwiatów lub miód lipowy. 30 ml na 1 litr rozcieńczonego alkoholu;
• Mleko. Tylko według sprawdzonych receptur. Smak i zapach nie są dla każdego;
• Przyprawy. Ściśle do smaku.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Aby zrobić wódkę i nalewki w domu, zwykły 96-procentowy alkohol nie będzie Ci odpowiadał. Należy go rozcieńczyć do 40 (lub nieco więcej) stopni. Możesz oczywiście po prostu wlać pierwszą dostępną wodę do alkoholu, ale wynik takiego eksperymentu raczej nie spodoba ci się. Do domowy alkohol miał przyjemny smak i pożądaną moc, powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo rozcieńczyć alkohol wodą.

Przygotowanie składników

Aby przygotować domowe napoje alkoholowe, będziesz potrzebować alkoholu i wody. Dla ulepszenia walory smakowe Do tego napoju miód, glukoza, cukier, cytryna lub kwas octowy, mleko, aromaty.

Alkohol, który kupujesz, może być kilku rodzajów:

• Ekstra (96,5%).
• Luks (96,3%).
• Najwyższa czystość (96,2%).
• Pierwsza klasa (96%).
• Medyczny.
• Suchy.

Rodzaj alkoholu zależy od tego, z czego dokładnie został wyprodukowany. Do produkcji domowego alkoholu za najlepszy uważa się alkohol Lux.

Nie każda woda nadaje się do przygotowania napojów alkoholowych w domu. Wodę najlepiej czerpać ze studni artezyjskiej lub wody destylowanej. Gorsza opcja jest filtrowana. Lepiej nie pić wody z kranu: nawet po zagotowaniu pozostaje w niej zbyt dużo soli, co może spowodować zmętnienie napoju.

Proporcje rozcieńczenia

Aby przygotować alkohol 40-procentowy, optymalna proporcja to 2:3 (2 części alkoholu na 3 części wody). Ale pamiętaj, aby otrzymać najlepsze wyniki Pod uwagę brana jest nie objętość, ale waga produktu. Jeśli chcesz uzyskać domowy alkohol o innej mocy, wygodnie będzie skorzystać z tabeli Fertmana do obliczenia proporcji. Należy pamiętać, że podczas mieszania alkoholu z wodą nastąpi skurcz, dlatego po zakończeniu wszystkich reakcji chemicznych objętość gotowego napoju będzie mniejsza niż pierwotna całkowita objętość składników.

Proces gotowania

Do pojemnika wlać odpowiednią ilość wody (najlepiej schłodzonej, aby napój nie zmątniał i nie nabrał specyficznego smaku). Dodaj tam glukozę i inne wybrane składniki. Alkohol wlej do pojemnika, zamknij pokrywką i dobrze wymieszaj. Podczas potrząsania lepiej jest odwrócić butelkę z mieszaniną wody do góry nogami.

Aby oczyścić 3 litry płynu, do pojemnika należy dodać 4 tabletki węgla aktywnego i pozostawić napój na co najmniej 2-3 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie odcedzić, rozlać do przygotowanych butelek i przechowywać w lodówce. Należy pamiętać, że butelkę należy napełnić po samą szyję. Podczas interakcji z tlenem na powierzchni tworzy się kwas octowy, a sam alkohol aktywnie odparowuje.

Rzecznictwo

Rozcieńczony alkohol należy odstawić na co najmniej 3-4 dni (najlepiej 7). Aby ostygło, należy je umieścić w lodówce i ustawić temperaturę na 4°C. Za tydzień napój będzie całkowicie gotowy do spożycia.

Aby to zrobić, rozcieńcz alkohol wodą prawdziwa wódka, po prostu w domu. Powstały produkt nie będzie gorszy pod względem miękkości niż jego fabryczne odpowiedniki: technologia masowej produkcji jest podobna do technologii domowej roboty i stosuje się dokładnie ten sam alkohol. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni dla domowej roboty wysokiej jakości komponenty i wziąć pod uwagę wymaganą wytrzymałość.

Robienie wódki w domu

Rosyjska wódka jest popularna nie tylko w Rosji, ale także za granicą. Ten jest w przygotowaniu napój alkoholowy zwiększona siła jest dość prosta. Do przygotowania zwykle nie jest to 100-procentowy alkohol, ale roztwór o stężeniu 96 procent lub mniejszym. W razie potrzeby można dodać dodatkowe aromaty.

Moc wódki wynosi 40%, więc alkohol będzie musiał zostać odpowiednio rozcieńczony wodą. Metoda rozcieńczania nazywana jest „na zimno” i jest idealna do przygotowywania alkoholu w domu. Niektóre destylarnie nadal stosują recepturę na zimno, więc produkt końcowy naprawdę nie będzie się różnił jakością i smakiem. Albo może okazać się przyjemniejsze, a w domu możesz eksperymentować z dodatkami i smakami do woli.

Zanim zaczniesz przygotowywać wódkę w domu, musisz przestudiować technologię i wybrać jakość odpowiednie składniki. Warto zwrócić uwagę na tabelę rozcieńczeń alkoholu: nie należy ryzykować i przygotowywać wódki „na oko”, nawet jeśli robisz to regularnie. Zwiększona siła może poważnie i szybko zaszkodzić organizmowi. A za gotowanie dla siebie (ale nie na sprzedaż!) w kraju nie ma żadnej odpowiedzialności karnej.

Wybór składników

Aby rozcieńczyć alkohol wodą i przygotować wódkę, potrzebne będą następujące składniki:

• Alkohol.
• Woda.
• Glukoza.
• W razie potrzeby naturalne aromaty.

Używany alkohol to etylowy lub medyczny. Różnica między nimi jest niewielka: lek jest wytwarzany z tego samego etylu, ale zawiera już niewielką ilość wody. Aby przygotować wódkę, nie ma znaczenia, której użyjesz; nie ma to wpływu na przepis. Alkohol jadalny sklasyfikowany przez różne odmiany, które różnią się procentem mocy, stopniem oczyszczenia i oryginalnymi surowcami. Aby zrobić wódkę, lepiej jest wziąć alkohol klasy Alpha wyprodukowany z pszenicy.

Przemysłowy alkohol etylowy w ogóle się nie nadaje: zawiera dużo zanieczyszczeń, niezależnie od proporcji rozcieńczenia, może zaszkodzić organizmowi ludzkiemu!

Najłatwiej jest pić wodę butelkowaną. Początkowo do przygotowania napoju alkoholowego używano wody źródlanej, jeśli masz do niej dostęp, to świetnie, jeśli nie, to nie musisz czerpać jej z kranu, jest w niej dużo soli i niepotrzebnych zanieczyszczeń. Niedrogą pięciolitrową butelkę możesz kupić w najbliższym sklepie. Gotowana woda Nie będzie działać, podobnie jak destylowana - w procesie gotowania i destylacji traci część swoich właściwości, więc rozpuszczenie w niej alkoholu będzie skomplikowane.

Glukozę można łatwo przygotować samodzielnie i wymaga jedynie wody i cukru. Proporcje są 1:1, na 1 kg cukru można wziąć 1 litr wody, rozpuścić go, postawić na małym gazie i gotować do momentu uzyskania białej piany. Piana jest usuwana podczas procesu gotowania. Gotowane prawidłowo syrop glukozowy nastąpi, gdy piana przestanie się pojawiać.

W razie potrzeby możesz dodatkowo wziąć naturalne aromaty: kwas cytrynowy, trochę miodu lub soku cytrusowego.

Przygotowanie składników

Nie można po prostu wziąć i zmieszać określonej ilości alkoholu z wodą, aby zrobić wódkę. Najpierw należy wybrać i przygotować składniki. Aby przygotować napój alkoholowy, będziesz potrzebować:

• Wybierz wodę z minimalna zawartość sole
• Przygotuj glukozę.
• Określ moc alkoholu.
• Ochłodzić wodę, aby rozcieńczyć alkohol bez zmętnienia.

Kupując wodę w sklepie bardzo łatwo jest sprawdzić zawartość soli – można o tym przeczytać na etykiecie. Jeśli niewielka ilość produktu końcowego wystarczy Ci na jedną lub dwie uczty, wystarczy wziąć litrową butelkę. Aby przygotować „w rezerwie” (ale nie na sprzedaż!), możesz wziąć pięć. Proporcje będą wynosić średnio 1,3-1,5:1 – około półtora części wody na jedną część alkoholu.

Aby dokładnie określić proporcje, musisz poznać dokładną moc alkoholu, który posiadasz. Jest do tego specjalne urządzenie - areometr. Mierzy gęstość cieczy, w której jest zanurzony, zakres jest dość dokładny. Areometr określa zawartość alkoholu w zakresie od 60 do 100 stopni.

Prawidłowe proporcje i mieszanie

Wymaganą ilość wody pobiera się w zależności od mocy alkoholu i wymaganego wyniku. Aby otrzymać wódkę czterdziestoprocentową od 95% alkohol etylowy Na 100 ml trzeba wziąć 144,4 ml wody. Aby określić ilość wody, skorzystaj z tabeli rozcieńczeń.

Weź pod uwagę dodatkowe komponenty niekoniecznie - będą miały bardzo niewielki wpływ na końcową wytrzymałość.

Podczas mieszania część cieczy wchodzi w reakcję chemiczną, dlatego ważne jest, aby obliczyć odpowiednie proporcje. W przypadku wódki 40% uważa się za najbardziej optymalny stopień, ale do użytku osobistego odchylenie o kilka stopni nie będzie krytyczne, zwłaszcza jeśli smak całkowicie Ci odpowiada.

Do prawidłowego wymieszania będziesz potrzebować:

1. Przygotuj pojemnik, w którym będzie odbywać się mieszanie.
2. Całą przygotowaną wodę wlewa się do pojemnika.
3. Do wody dodaje się niewielką ilość glukozy.
4. Jeśli stosowane są środki aromatyzujące, dodaje się je również na tym etapie przed dodaniem alkoholu.
5. Do wody wlewa się alkohol.
6. Dokładnie wymieszaj całą zawartość pojemnika.

Należy wziąć pod uwagę, że to alkohol wlewa się do wody, a nie odwrotnie. Jeśli rozcieńczysz alkohol wodą, zacznie on zmieniać kolor na biały i nie będziesz już mógł zrobić wódki.

Filtracja wódki

Po wymieszaniu roztwór należy przefiltrować. Aby to zrobić, musisz wziąć węgiel aktywowany, którego 3-4 tabletki (lub więcej - do sześciu na butelkę) dodaje się do roztworu alkoholu. Po dodaniu węgla roztwór dokładnie wstrząsa się i podaje w infuzji przez 2-3 godziny. Nie ma potrzeby go nigdzie usuwać, do infuzji potrzebujesz normalnego temperatura pokojowa. Następnie należy wziąć grubą gazę w kilku warstwach lub grubą szmatkę i odcedzić.

Oprócz tkaniny i gazy do filtrowania możesz użyć specjalnej bibuły filtracyjnej - wszystko zależy od Twoich możliwości i przyzwyczajeń. Po oczyszczeniu produkt jest gotowy.

Przechowywanie gotowego produktu

Alkohol odpowiednio rozcieńczono wodą, zaparzano i filtrowano – w rezultacie powstała wódka. Teraz należy go wlać do pojemników i szczelnie zamknąć, aby w ogóle nie przedostało się powietrze. Butelki należy napełnić po szyję i bardzo szczelnie owinąć. W przeciwnym razie alkohol odparuje, a reszta zawartości utleni się.

Możesz użyć produktu po kilku dniach, wódka normalnie się uspokoi i nabierze charakterystycznych właściwości miękki smak. Jeżeli nie zastosowano żadnych dodatków, można go przechowywać bezterminowo, z zastrzeżeniem zasad przechowywania.

Główna zasada

W przemyśle gorzelniczym przygotowując mieszaninę wodno-alkoholową pojawia się pytanie: „Jak rozcieńczyć alkohol?” - to bardzo ważne. Chociaż czasami wydaje się, że zdobycie wysokiej jakości wódki nie jest takie trudne. Stwierdzono, że po zmieszaniu (wstępnym wymieszaniu) alkoholu i wody w celu doprowadzenia powstałej mieszaniny do pożądanej mocy, występuje negatywny wpływ na wydajność produktu. Idealnie byłoby, gdyby obliczone komponenty zaczęły ze sobą współdziałać jednocześnie. Warto też pamiętać o jednej prostej zasadzie, na której opiera się przygotowanie wódki w domu – do alkoholu nie należy wlewać wody, lecz odwrotnie!

Trzeba też pamiętać, że najlepiej zrobić to w słoiczku, szybko dodając cały alkohol do wyliczonej ilości wody. Kalkulacja jest bardzo prosta. Mając 96% alkoholu, musisz uzyskać produkt końcowy o zawartości 40%. Musisz wykonać prosty podział: 96 podzielić przez 40, otrzymasz 2,4. Z tego wynika, że ​​na 1 litr alkoholu potrzeba 1,4 litra wody. Obliczenia te są oczywiście przybliżone, ale nadają się do rozcieńczania alkoholu w domu. W wyniku powyższego procesu otrzymamy nieco niecałe 2,4 litra wódki.

Podstawowe momenty

Pytanie, jak rozcieńczyć alkohol, warto rozważyć bardziej szczegółowo. Bardzo ważny jest wybór odpowiedniej wody. Jeśli jest zbyt zmineralizowany, to tak ukończony produkt będzie zbyt pochmurno. Aby tego uniknąć, musisz spróbować jednego alkoholu inna woda: z butelki, przefiltrowanej z kranu, ze studni na miejscu, ze źródła... Ważne jest także wypróbowanie różnych szybkości mieszania wody i alkoholu. Stosując te metody, można znaleźć optymalny stosunek. Dzięki niemu wynik będzie taki, jaki powinien być.

Nie wolno nam zapominać, że sortowanie powstałe w wyniku zmieszania wody i alkoholu jest produktem przygotowania alkoholu o wysokim stopniu. Dopiero po przetworzeniu węgiel aktywowany, można to nazwać wódką. Węgiel jest również dodawany zgodnie z obliczeniami. Jest to następujące: na litr produktu alkoholowego potrzebne będą około trzech łyżek stołowych, a produkt będzie musiał być przechowywany przez co najmniej godzinę (czasami trzeba będzie go wstrząsnąć). Następnie cała mieszanina zostanie przefiltrowana przez ręcznik lub serwetkę, aby w przyszłej wódce nie było węgla. Jeśli alkohol po rozcieńczeniu zmętnieje, należy go pozostawić na węglu drzewnym, a następnie przesączyć przez ręcznik. W rezultacie osady znikną.

Jak rozcieńczyć alkohol? Proces starzenia się jest ważny. Zostało to zauważone mocny alkohol ma tendencję do zmiany swoich właściwości w pozytywnym kierunku, ale dzieje się to z czasem. Po przefiltrowaniu i rozcieńczeniu należy dać wódce dwutygodniowy „odpoczynek”, a produkt stanie się przyjemniejszy i bardziej miękki.

Eksperymenty

Alkohole cukrowe (nie mylić z alkoholami owocowymi) cieszą się niewielkim zainteresowaniem. Dlatego możesz eksperymentować. Jak rozcieńczyć alkohol, aby uzyskać dobrą wódkę? Główną zasadą jest traktowanie przygotowania tego alkoholu jako gotowania kulinarne arcydzieło. Nie musisz bać się dekorować przefiltrowanego i rozcieńczonego produktu naturalne środki. Przecież ze zwykłej wódki można zrobić pieprz, chrzan, anyż...