Jak zrobić musztardę Dijon - klasyczny i pełnoziarnisty przepis. Niezwykły smak musztardy Dijon

Musztarda, jak wiele innych rośliny użytkowe znany ludziom od dawna. W Chinach jego nasiona były używane jako ważny element w kuchni, ponad 3000 lat temu, a Rzymianie używali tej rośliny jako lekarstwa.

Musztarda Dijon (znana również jako francuska) jest jedną z najbardziej słynne odmiany musztarda. W 1634 r. przepis na ten pikantny sos został oficjalnie ustalony w mieście Dijon. Jego przygotowanie różni się od zwykły przepis w te dni. Oczyszczony i zmiażdżony proszek trzeba było rozcieńczać nie wodą lub octem, ale Verjus (verjus - sok kwaśny białe winogrona) lub białe wino.

Walory smakowe właściwości, jakie posiada musztarda Dijon, niesamowicie szybko przeniosły ją na światowy poziom. Królowie, królowie, książęta i inni uprzywilejowani ludzie z całego świata używali go regularnie lub przynajmniej raz próbowali. Wcześniej kupowali tylko świeżą musztardę i musieli to robić codziennie. Wraz z pojawieniem się koncepcji „konserwantów” i „konserwacji” wszystko zostało nieco uproszczone, teraz można było kupić więcej, a produkt był dłużej przechowywany. W XIX wieku musztardę Dijon zaczęto sprzedawać w słoikach.

Szukam przysmaków kulinarnych, staram się znaleźć najróżniejsze informacje na jego temat Produkt francuski, dowiesz się, że lista oryginalne składniki ten pikantny makaron nie są swobodnie dostępne. Musztarda Dijon, której receptura od prawie 400 lat jest utrzymywana w tajemnicy (prawnie) to kulinarne arcydzieło, którego smak można tylko naśladować. Jak to zrobić, teraz widzimy. W Internecie jest wiele przepisów, ale tylko ci, którzy kiedykolwiek jedli musztardę francuską, mogą zauważyć prawdziwe podobieństwo. W związku z tym należy zwrócić szczególną uwagę na: następny przepis. Mimo prostoty przygotowania, taki sos zachwyci prawdziwych smakoszy swoimi właściwościami. Zaczynać!

W sklepach raczej nie znajdziesz odmiany, która zawiera musztarda francuska, więc uciekamy się do alternatywy - kupujemy zwykłą musztarda w proszku. Tak więc do gotowania potrzebujemy:

• Musztarda w proszku - 50 g;
• Wino (białe wytrawne) - 180-200 g;
• Miód (naturalny) - 1 łyżka stołowa;
• Czosnek - 1-2 ząbki;
• Olej roślinny - ½ łyżeczki;
• Cebula (cebula) - 1 szt .;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Sos „Tabasco” lub zwykła pasta pomidorowa.

Cebulę drobno posiekać i włożyć do rondla, dodać posiekany czosnek, wymieszać. Pojemnik ze składnikami należy podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut na małym ogniu. Następnie zawartość należy przefiltrować i pozbyć się nadmiaru płynu. Dodaje się go do mieszanki, a wszystko to ubija się trzepaczką lub mikserem. Jeszcze trochę i będziemy mieli własną musztardę Dijon. Przepis polega na dodaniu oleju i kilku kropel Tabasco ( koncentrat pomidorowy), co robimy. Sól, wymieszaj, włóż do kuchenki i dalej gotuj zawartość na małym ogniu. Mieszaj i gotuj mieszaninę do uzyskania gęstej masy. Czy czekałeś? Schłodzić i wstawić zawartość garnka do lodówki na dwa dni. To wszystko - musztarda francuska jest gotowa!

Możliwość zjedzenia świeżo przygotowanej musztardy nie jest wykluczona, jednak musztarda Dijon (a dokładniej jej odpowiednik) nabywa całą gamę smaków po dwóch dniach leżakowania.

Gotową musztardę najlepiej łączyć z takimi produktami jak mięso (w każdej opcji gotowania), drób (idealny tandem z pieczoną gęś lub kaczką), smalec (nasz dressing jest lepszy niż jakakolwiek przyprawa), gotowany wołowy język(To połączenie ma naprawdę głębokie korzenie historyczne).

Nie bój się eksperymentować, gotowanie uwielbia odważnych eksperymentatorów. Gotuj z przyjemnością i nigdy nie przestawaj zadziwiać swojej rodziny i przyjaciół oryginalne sosy, dressingi i przyprawy. Smacznego!

Musztarda to przyprawa, najpopularniejsza przyprawa używana w kuchni. różne potrawy, a także do leczenia ciała z różnych chorób.

Płonący lub delikatny, słodki lub gorzki - w świecie kulinarnym jest różne warianty przepisy na tę przyprawę. Każdy kraj ma swoją „własną” musztardę, która jest tam tradycyjna. W Rosji - zwykła pikantna rosyjska musztarda, we Francji - Dijon, w Monachium - słodka bawarska, Amerykanie również preferują gorącą musztardę.


Musztarda ma różne odcienie kolorystyczne – od jasnożółtego do głębokiego brązu. Taki efekt kolorystyczny zależy od sposobu i czasu obróbki gorczycy, a także od różnych dodatków, które składają się na jej skład. Musztarda konsystencją przypomina sos, który można rozsmarować na kanapce, polać mięsem lub po prostu zanurzyć w nim przystawkę. Pełnoziarniste ziarna gorczycy są używane jako przyprawa do pieczenia mięsa w piekarniku, ponieważ mają więcej delikatny zapach i smaku niż gotowa musztarda. Nadaje również mięsu miękkość i kruchość. Musztarda przygotowywana jest zarówno z mielonych, jak i pełnych ziaren. Jako sos częściej używa się gotowanej musztardy z proszku musztardowego.

Rozważane jest miejsce narodzin musztardy Azja. Istnieją nawet odniesienia do tej przyprawy w sanskrycie, wiedzieli o tym nawet w starożytnym świecie. W starożytnej Grecji nasiona gorczycy dodawano do potraw, Rzymianie robili z nich pastę, która bardzo przypomina współczesną musztardę. W Rosji musztardę uprawia się od XVIII wieku, głównie musztardę Sarepta, swoją nazwę zawdzięcza miastu Sarepta. Również w Rosji gorczycę uprawia się na Syberii, Kaukazie i Wołdze. Na świecie liderami w uprawie i przetwórstwie tej przyprawy są Azja, Indie, Chiny, Pakistan, a także Francja i Holandia.

Musztarda Dijon, jej właściwości

Najbardziej znaną musztardą jest Dijon. Nazywa się tak, ponieważ po raz pierwszy został przygotowany w mieście Dijon w 1947 roku. Pierwszy przepis na musztardę Dijon wykorzystywał czarne nasiona gorczycy, a teraz jest zrobiony z białej gorczycy. Aby postępować zgodnie z prawidłowym przepisem na przygotowanie musztardy Dijon, najpierw usuwa się nasiona z łuski, więc musztarda zmienia kolor na żółty. Dodawany jest również sok winogronowy, ponadto niedojrzały, zioła, sól. Z ziół najlepiej używać estragonu, cząbru, lawendy. Jeśli użyjesz innych ziół, to nie będzie to już musztarda Dijon.

Około 20 jest dziś znanych. oryginalne przepisy robienie musztardy Dijon z różnymi dodatkami. Samo gotowanie tego rodzaju musztardy nie wymaga dużego wysiłku, a każda gospodyni domowa może to zrobić.
Potrzebne składniki to:

• Musztarda mielona - 70 gr.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżki.
• Wino białe - 100 gramów.
• Czosnek - 1 bolec.
• Żarówka - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Sos Tabasco - do smaku.

Najpierw trzeba pokroić warzywa i włożyć je do pojemnika, a następnie wlać tam wino. Gotuj warzywa na małym ogniu, aż się zagotują. Jak tylko wino się zagotuje, ogień należy zmniejszyć do minimum i gotować przez kolejne 7 minut, a następnie wyłączyć piec i pozostawić mieszaninę do ostygnięcia. Proszek musztardowy należy wsypać do miski i zalać schłodzonym winem (nie wkładać czosnku i cebuli). Powstałą mieszaninę należy dobrze ubić blenderem, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Dodaj do bitej musztardy Oliwa z oliwek, sól i " sos Tabasco" smak. Następnie powstałą masę gotuje się na małym ogniu, aż do uzyskania gęstości śmietany, po czym jest schładzana, przenoszona do pojemnika, w którym będzie przechowywana, i umieszczona w zimnym miejscu (lodówka) na 2 dni. Po tym czasie musztardę Dijon można uznać za gotową i cieszyć się jej pikantnym, łagodnym smakiem.

W supermarketach można kupić gotową musztardę Dijon. Jej najwięksi producenci znajdują się we Francji. Musztarda Dijon może być zarówno ostra, jak i delikatna, służy również do gotowania różnorodność sosów i naczynia i należy je przechowywać w glinianych pojemnikach.

Zwykła rosyjska musztarda to ulubiony sos do mięs, ryb i innych potraw. Tradycyjnie jest używany z galaretą. Ale jest nie tylko zjadany, ale także leczony, na przykład robią z niego tynki musztardowe.
Łatwo jest przygotować prostą, zwykłą musztardę. Oto jego proste składniki:

• Musztarda w proszku - 100 gramów.
• Woda - 0,5 szklanki.
• Ocet - 0,5 szklanki.
• Cukier - 1 łyżka. łyżka.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki.
• Sól - 1 łyżka. łyżka.
• Przyprawy - do smaku.

Należy wziąć mały pojemnik i wlać do niego wodę, następnie umieścić tam cukier, sól i przyprawy i pozostawić do wrzenia. Wlej odcedzoną solankę do proszku musztardowego, ciągle mieszając miksturę. Następnie dodaj do mieszanki olej słonecznikowy i ocet i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Otrzymaną musztardę należy włożyć do lodówki na jeden dzień. Następnie sos można zjeść i należy go przechowywać w szklanym słoiku.

Główne różnice między musztardą Dijon a musztardą zwykłą

Musztarda francuska Dijon różni się od zwykłej musztardy rosyjskiej bogatszym smakiem i aromatem. zwykła musztarda ma wyraźny ostry i palący smak. Dijon jest bardziej miękki i delikatny, z dobry smak i aromat, dzięki dodanym do niego przyprawom i ziołom (tymianek, estragon, lawenda). Stół Rosyjska musztarda jest kochana w Rosji, Dijon jest preferowany w Europie.

Oczywiście główna różnica między tymi dwoma rodzajami musztardy to inny przepis gotowanie oraz niektóre składniki zawarte w ich składzie. W musztardzie Dijon, w przeciwieństwie do zwykłej musztardy, oprócz ziół dodać sok wyciśnięty z niedojrzałych winogron lub zastąpić go białym winem lub octem winnym.

Trudno wyobrazić sobie galaretkę bez łyżeczki pikantna musztarda. Musztarda jest używana w prawie każdej kuchni - rosyjskiej, francuskiej, kaukaskiej i tak dalej. Jednak w Rosji uwielbiają pikantną musztardę, aw Europie wolą jej łagodniejszy smak, nawet słodki. Przygotowując musztardę i dodając do niej różne składniki jej smak się zmienia. Suplementy odżywcze, używane do przygotowania musztardy, zależą od preferencji smakowych kraju, w którym jest przygotowywana, a także od jej odmiany. Dlatego w sklepach można znaleźć bogaty asortyment tego pikantnego i zdrowego produktu.

Musztarda jest słusznie uważana za jeden z najpopularniejszych sosów używanych w kuchni. Pomimo faktu, że proszek musztardowy jest zawsze używany jako główny składnik do jego przygotowania, przepis na gotowy sos może się znacznie różnić. W zależności od sposobu przygotowania i użytych składników, istnieje wiele odmian musztardy.

Najczęściej sos ten wykorzystywany jest jako przyprawa do szerokiej gamy dań, w tym przystawek zimnych i gorących, dań głównych mięsnych i rybnych, a także wielu innych kreacji kulinarnych. Z reguły ma żółty odcień i może być wytwarzany zarówno z proszku, jak i nasion.

Historia musztardy Dijon

Aby odpowiedzieć na różnicę między musztardą Dijon a zwykłą musztardą, musisz się uczyć historia jego pojawienia się. Historia kulinarnego i zastosowanie lecznicze tego rodzaju sosu ma całkiem sporo ciekawe wydarzenia. Jak skuteczny środek z różnego rodzaju chorób zaczęto stosować gorczycę już w 3000 roku p.n.e. Jednocześnie jego wartości odżywcze i cechy smakowe były nieodebrane aż do IX wieku naszej ery, kiedy zaczęto praktykować stosowanie musztardy w żywności.

Pierwotnymi twórcami przepisu na musztardę wydają się być Francuzi, którzy w tamtym czasie z powodzeniem uprawiali i przetwarzali surowce niezbędne do przygotowania sosu. Aby być uczciwym, należy zauważyć, że sos musztardowy był znany wcześniej, w starożytnym Rzymie i Grecji, ale jego receptura nie została rozpowszechniona.

Pierwsze francuskie miasto, w którym kucharze najaktywniej doprawiali swoje potrawy podobną przyprawą, pojawia się Dijon, skąd jedna z odmian tego sosu wzięła swoją nazwę. Znaczący wkład w rozwój receptury miał wysoki popyt na te produkty, który pojawił się w innych krajach europejskich.

Główne cechy musztardy Dijon

Pomimo stosunkowo ugruntowanej podstawowej receptury użytej do przygotowania tego sosu, dziś jest ich ponad dwadzieścia różne odmiany Musztarda Dijon. Zwykle się różnią dodatkowe składniki znacząco zmieniający smak gotowego produktu.

Jednak jest kilka kluczowych cech, charakterystyczny dla większości odmian przepisu na ten popularny sos:

• Obecność zmielonych lub całych nasion gorczycy;
• Użycie młodego białego wina lub octu winogronowego;
• Dodawanie różnych składników, którymi mogą być anchois, czosnek, przyprawy i wiele innych.

Takie cechy pozwalają odróżnić musztardę Dijon od innych jej odmian, w szczególności rosyjskiej. W końcu smak tych sosów różni się diametralnie, o czym należy pamiętać przy użyciu jednej lub drugiej odmiany.

Różnice między musztardą Dijon a musztardą rosyjską

Biorąc pod uwagę najbardziej charakterystyczne różnice między odmianą Dijon a odmianą rosyjską, należy najpierw podkreślić różnice w użytych surowcach. W odmianie Dijon stosowana jest specjalna odmiana czarnej fasoli, która przechodzi proces oczyszczania z łupiny. W takim przypadku w przepisie na sos z reguły stosuje się całe nasiona.

Użyte smaki i składniki są również bardzo różne. Francuski odpowiednik ma zauważalnie mniej pikantny smak, a także rodzaj słodyczy, co sprawia, że ​​ta wersja sosu jest popularna wśród większości konsumentów. Rosyjska musztarda ma dość szorstki i pikantny smak, co znacznie zmniejsza liczbę jej fanów.

Przepis i musztarda GOST

Nie musisz podróżować do Europy, aby doświadczyć autentycznego smaku francuskiej przyprawy. ten sos Stosunkowo łatwe do przygotowania w domu.

Jego przepis jest prosty i pozwala się przygotować produkt domowy tak szybko, jak to możliwe:

W ten sposób gotowanie jest bardzo łatwe. pachnąca przyprawa. Co ciekawe, GOST nie występuje wszelkie wymagania do tego sosu dijon. Doprowadziło to do tego, że wielu pozbawionych skrupułów producentów, korzystając z braku GOST, produkuje sosy, które nie są związane z tego typu przyprawami. GOST reguluje tylko jakość użytych nasion lub olej musztardowy, podczas gdy wszystkie inne normy są określone przez aktualne specyfikacje.

Musztarda Dijon, której kaloryczność wynosi 143 kcal na 100g, może być stosowana jako element diety, pod warunkiem umiarkowanego spożycia. W końcu zawiera ogromną ilość witamin i ważnych pierwiastków śladowych, dlatego może zastąpić inne sosy, których zawartość kalorii jest wyższa.

Francuzi mówią, że sałatka bez musztardy, że piękność jest szalona. Rzeczywiście, w tradycyjny sos vinaigrette bardzo często dodaje się do musztardy, co nadaje sałatkom szczególnej pikanterii. Jednak ryby i mięso równie często przed pieczeniem smaruje się musztardą, jak podaje się je do różnych dań na zimno.

Musztarda Dijon z Francji znana jest na całym świecie. Istnieje legenda, że ​​w 1383 roku król Francji Karol VI wezwał księcia Burgundii do pomocy oblężonemu hrabiemu Flandrii. Książę Filip Śmiały zgromadził ogromną armię, a pieniądze na kampanię otrzymywał od kupców musztardy. Po zwycięstwie książę wrócił do domu, zapisał na sztandarze, że jest spóźniony i wraca do Dijon. Jednak z powodu kołysania się sztandaru od wiatru odczytano napis, że armia musztardowa wraca do Dijon. W podziękowaniu za pomoc finansową książę zezwolił producentom musztardy na umieszczenie na ich wyrobach herbu Burgundii.

Musztarda Dijon zyskała szczególną popularność i wartość w 1752 roku, kiedy Jean Nejon zaczął używać octu winnego do gotowania.

Obecnie istnieje wiele odmian musztardy Dijon: klasyczna z ziarnami, a także z estragonem, z likierem z czarnej porzeczki, z zielony pieprz itp. Smakuje mocny (forte) lub delikatny (douce).

Aby znaleźć przepis na musztardę Dijon, musiałam przeszukać wiele francuskich stron i blogów kulinarnych. Potrawy z musztardą są niezliczone, ale przepis na samą musztardę jest niezwykle rzadki. Jednak znalazłem kilka przepisów. Ten, który chcę zaoferować, został oznaczony jako klasyk, choć nie mogę tego zagwarantować, uwierzyłem na słowo autora.

Musztarda Dijon (fr. Moutarde de Dijon) to tradycyjna francuska musztarda z ziaren o różnych odcieniach z dodatkiem różnego rodzaju przypraw i białego wina. Zamiast wina można również użyć mieszanki wody, ocet winny i sól.

Kolor przyprawy jest bladożółty, a jego bogaty smak może być słodka i pikantna, delikatna i cierpka. Ten oryginalny sos świetnie sprawdza się jako dodatek do ryb, mięs, warzyw, przeróżnych sałatek.

Zawartość kalorii w produkcie wynosi 143 kcal na 100 g. W tym artykule przyjrzymy się krok po kroku, jak gotować musztardę Dijon. Oferujemy tobie szczegółowe przepisy gotowanie zdjęć.

Jaka jest różnica między musztardą Dijon a musztardą zwykłą?

• Smak tego dressingu jest bardziej miękki i słodszy niż zwykle, więc tak jest gotowy sos do sałatek, drugich dań, przekąsek;
• Wersja francuska różni się od zwykłej kolorem, który zależy od rodzaju nasion;
• Przyprawy rosyjskie i angielskie są wytwarzane z żółtych i białych ziaren, a przyprawa Dijon z brązowych nasion (prawie czarnych);
• Przygotowanie musztardy Dijon zawiera różne przyprawy - piment, kardamon, goździki, cynamon.

Pełnoziarnista wersja musztardy Dijon

Jest pachnący, prawie kremowe danie z nutką arystokracji - ulubiony dodatek do różnorodnych kanapek i przekąsek. Musztarda Dijon jest szybka i łatwa do zrobienia w domu. Zachwyci nawet najbardziej prawdziwych koneserów tej kulinarnej rozkoszy.

Składniki:

• 0,5 szklanki octu z białego wina i wytrawnego białego wina;
• 4 duże łyżki nasion gorczycy brązowej i żółtej;
• Szczypta drobnej soli;
• 5 g jasnobrązowego cukru (opcjonalnie)

Schemat gotowania:

1. Posyp nasionami gorczycy w wyroby szklane, zalać octem i winem. Przykryjmy go gęstym folia spożywcza i wyjmij, aby odstawić na dzień w temperaturze pokojowej. Wszystkie składniki muszą być „nasycone” nawzajem aromatami;
2. Następnie przenieś zawartość pojemnika do miksera, dodaj sól, w razie potrzeby dodaj cukier, ubijaj do uzyskania pasty;
3. Masę wkładamy do czystego szklanego pojemnika, dokręcamy pokrywkę i wkładamy do lodówki.

Gotową przyprawę można skosztować już po 12 h. Im dłużej jest przechowywana, tym delikatniejsza będzie. Ale wskazane jest przechowywanie takiego produktu w lodówce nie dłużej niż trzy miesiące.

Klasyczny widok na Moutarde de Dijon

Ten przepis wymaga nasion kasztanowca (prawie czarnej) gorczycy, ale czasami używa się suchej gorczycy. kremowa pasta po ugotowaniu może zawierać małe, ciemnobrązowe pełne ziarna.

Francuska musztarda Dijon musi być przechowywana w lodówce przez co najmniej 2 dni przed pojawieniem się doskonałej gamy smaków, ale nie jest zabronione od razu jej spróbować.

Składniki:

• 4 duże łyżki gorczycy (brązowe);
• 10 g oliwy z oliwek;
• 100 g cebuli;
• 200 ml białego wina stołowego;
• ząbek czosnku;
• łyżka miodu;
• 5 kropli sosu Tabasco;
• 4 g soli.

Przepis na musztardę Dijon:

1. Przełóż obrany czosnek przez prasę, natrzyj cebulę na drobnej tarce, zalej winem;
2. Włóż do rondla i podpal. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 8 minut;
3. Pozostaw miksturę do ostygnięcia, a następnie odcedź, aby pozbyć się kawałków czosnku i cebuli. Wymieszaj z nasionami gorczycy, zmiażdżonymi młynkiem do kawy lub moździerzem. Pokonaj wszystko blenderem;
4. Wlej olej, dodaj sól. Ponownie zagotować i gotować na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje;
5. Dodać sos Tobasco i miód, wymieszać, gotować jeszcze 4 minuty na małym ogniu do zgęstnienia, ciągle mieszać (jest to ważne dla uzyskania pożądanej konsystencji);
6. Gotowa musztarda powinna mieć kremową gęsta konsystencja. Możesz przechowywać go przez 2 miesiące w lodówce w niemetalowym pojemniku.

Kolejna ciekawa przyprawa

Im ciemniejsze nasiona gorczycy, tym są ostrzejsze. Aby uzyskać delikatniejszą kulinarną rozkosz, weź lekkie ziarna. Aby uzyskać aromat, opatrunek musi być nasycony. Jeśli trwa co najmniej jeden dzień, dostaniesz wspaniały dodatek do ulubionych potraw.

Opis elementów:

• 1/2 łyżeczki kurkumy, brązowa cukier granulowany, miód, ocet;
• 0,5 szklanki czystej wody;
• 20 g nasion gorczycy;
• anyż gwiazdkowaty;
• Szczypta cynamonu.

Gotowanie:

1. Namoczyć nasiona gorczycy w wodzie przez 2 godziny, pamiętając o ciągłym mieszaniu. Powinny puchnąć, stać się miękkie;
2. W tej chwili sami przygotowujemy pachnącą bazę. Wymieszaj kurkumę, cukier, ocet, najlepiej płynny miód i dużą łyżkę wody. Ostrożnie zmiel wszystko i poczekaj, aż miód i cukier się rozpuszczą (około godziny);
3. Anyż zmiel na proszek w moździerzu. On wraz z cynamonem da kulinarne arcydzieło pikantny aromat;
4. Wszystkie składniki mieszamy. Jeśli w misce z gorczycą pozostał nadmiar wody, wylej ją. Dodajmy to tam gotowa podstawa i smaczne przyprawy;
5. Wymieszaj, pozwól, aby produkt parzył się przez co najmniej dwie godziny, aby ujawnił cały swój niesamowity aromat.

Sałatka Witaminowa Musztardowa Dijon

Istnieje wiele pysznych przepisów niezwykłe sałatki z francuskim dressingiem. To tylko jeden z nich.

Wymagane składniki:

• Garść świeżych żurawin świeży szpinak i migdały;
• 100 gramów kozi ser(można zastąpić twardym serem).

• Mała łyżka brązowego cukru;
• Duża łyżka musztardy Dijon, oliwy z oliwek i soku z cytryny.

Proces produkcji:

1. Umyj i osusz szpinak, ułóż losowo na talerzu;
2. Posyp żurawiną na wierzchu (jeśli jest zamrożona, należy ją rozmrozić);
3. Ser pokruszyć (jeśli jest twardy, to pokroić w kostkę), udekorować posiekanymi orzechami.

Aby zrobić sos, wymieszaj wszystkie składniki razem i wlej nasze „piękno”. To danie jest bardzo zdrowe i idealne na lekki obiad.

Sałatka z serem i soczewicą

Lista składników:

• 3 pomidory;
• Ząbek czosnku;
• 200 g sera;
• głowa cebuli;
• 200 g soczewicy „Mistral”;
• Warzywa;
• Musztarda Dijon, sól do smaku.

Instrukcja gotowania:

1. Gotuj soczewicę przez 20 minut we wrzącej, lekko osolonej wodzie do miękkości. Posolić płyn, włożyć fasolę do salaterki i odstawić na 8-10 minut;
2. W trakcie gotowania soczewicy pokrusz ser, pokrój pomidory w plasterki, cebulę w cienkie plasterki;
3. Potrzyj czosnek na drobnej tarce;
4. Do schłodzonej fasoli dodaj cebulę, pomidory, ser. Doprawić przyprawą francuską, czosnkiem, solą, wszystko wymieszać;
5. Przed podaniem posyp ziołami.

Sałatka "Nostalgiczna"

Nostalgiczne jedzenie z tamtych czasów związek Radziecki koniec lat 70., który ubrano w majonez i przygotowano na święta. Wprowadzimy własne zmiany w dressingu i zrobimy z niego kremową musztardę.

Produkty:

• 3 jajka;
• Koperek;
• Bank (200 g) kalmary w puszkach;
• Worek ryżu na szybkie gotowanie(najlepiej TM „Mistral”);
• łyżka kwaśnej śmietany;
• Sól dla smaku;
• Łyżeczka musztardy Dijon.

Przygotuj sałatkę musztardową Dijon:

1. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją w osolonej wodzie, ostudzić;
2. Gotowane jajka na twardo pokrojone w drobną kostkę;
3. Drobno posiekaj kalmary;
4. Zmiel umyty koperek;
5. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić musztardą i śmietaną.

Wideo: przepis na musztardę Dijon