Przepis: Konfitura karmelowa z brzoskwiń i pomarańczy - oryginalna, smaczna i prosta. Dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy: trzy wersje jednego przepisu

Jak zrobić dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy? Opowiem ci teraz szczegółowo i otwarcie sekret łatwości obieranie brzoskwiń. Więc oglądajmy!

• Brzoskwinia 600 gramów
• Cukier 600 gramów
• Pomarańczowy 1 sztuka

Przygotowywać niezbędne składniki. Aby zrobić dżem, lepiej wziąć bardzo dojrzałe brzoskwinie. Dokładnie umyj owoce.

Usuń skórkę z pomarańczy za pomocą drobna tarka. Skórka jest przydatna do robienia dżemów w celu wzmocnienia aromatu. Obierz pomarańczę, usuń wszystkie białe błony, miąższ pomarańczowy pokrój na kawałki.

Obierz brzoskwinie, wypestkuj je i pokrój w małych kawałkach. Jak obrać brzoskwinię? Bardzo łatwe! Zagotuj kilka szklanek wody, zanurz każdą brzoskwinię we wrzącej wodzie na 30-40 sekund, a następnie od razu w wodzie z lodem. Za pomocą noża wykonaj na „tyłku” nacięcie w kształcie krzyża, a skórkę można łatwo usunąć rękami lub nożem. Na patelnię włóż plasterki brzoskwiń.

Dodać cukier, pomarańczę i skórkę. Wymieszaj i pozostaw na 1 godzinę.

Gdy tylko się to wyróżniało Wystarczającą ilość sok, zagotować dżem i gotować przez 30 minut. Ogień jest niewielki, zbierz pianę!

Dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy jest gotowy! Gorący dżem wlać do sterylnych, suchych słoików i zakręcić. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Na półkach supermarketów można znaleźć nie tylko mnóstwo warzyw, ale także owoców. Latem tych produktów jest mnóstwo. I bardzo chcę, żeby byli z nami cały rok. Zarówno dorośli, jak i dzieci nie wyobrażają sobie lata bez pięknych, soczystych brzoskwiń. W nich wielka ilość witaminy i minerały. Dla dziewcząt, które są przyzwyczajone do oglądania swojej sylwetki, ten owoc prawdziwe znalezisko. Kiedy sezon na naturalnie uprawiane brzoskwinie dobiegnie końca, nie rozpaczaj. W końcu możesz ugotować z tego owocu, a wtedy kawałek szczęścia znajdzie się w Twojej spiżarni. Dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy na zimę – przepis dnia.

Składniki:
- brzoskwinie - 800 gr .;
- pomarańczowy - 1 szt.;
- cukier - 200-300 gr .;
- woda - 2/3 łyżki.



Wybieramy brzoskwinie, które nie są zbyt miękkie, gdyż później podczas gotowania nie zamienią się w jednolitą masę. Składniki są na 0,5 litrowy słoik. Dlatego należy go dobrze umyć i zalać wrzącą wodą.




Umieść brzoskwinie w misce. I zalej je wrzątkiem na 1-2 minuty. Ma to na celu ułatwienie nam w przyszłości obierania brzoskwini. Po upływie 2 minut musisz wyjąć każdą brzoskwinię i włożyć ją zimna woda przez 20 sekund i dopiero wtedy wyczyść.




Obrane brzoskwinie pokroić w małe trójkąty lub kostkę.




Teraz musisz zrobić dżem. Dlatego przede wszystkim postaw garnek z wodą na ogniu i dodaj określoną ilość cukru. Musimy poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści.




Zamieszać. Doprowadzić do wrzenia. Może pojawić się piana. Nie ma potrzeby go usuwać. Stopniowo będzie sama ustępować.




Gdy tylko pojawi się piana, możesz umieścić brzoskwinie na patelni.




Mieszaj, aż wszystkie kawałki brzoskwiń znajdą się w syropie cukrowym.




W międzyczasie musisz przetworzyć jeszcze jeden składnik, a mianowicie pomarańczę. Umyj i nie obieraj. To z kolei będzie odgrywać bardzo ważną rolę w smaku. Pomarańczę przekrój na pół i pokrój w małe plasterki.




Do brzoskwiń dodać plasterki pomarańczy. A także wszystko dokładnie wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 35-40 minut.




Należy pozostawić dżem do zaparzenia na noc. Teraz dżem jest gotowy. Można go już teraz jeść razem z naleśnikami.




Aby przygotować się na zimę, zagotuj naparowany dżem ponownie, gorący wlej do czystego słoika i zakręć pokrywkę. Umieścić w ciepłym pomieszczeniu i przykryć kocem do ostygnięcia. Dżem brzoskwiniowy gotowe, teraz tylko czekać na zimę. A gdy nadejdzie mroźny zimowy wieczór, wystarczy nalać sobie filiżanki herbaty i otworzyć słoik z dżemem, a nastrój od razu się poprawi, a problemy ominą Cię. Smacznego!
Okazuje się nie mniej smaczne i aromatyczne

Zwykłe dżemy z owoców i cukru są bardzo smaczne i znane z dzieciństwa, ale czasami warto je czymś urozmaicić.

Połączenie tych dwóch jasnych, słonecznych owoców zachwyci każdego smakosza, a także sprawi, że dżem lub marmolada będzie mniej mdły i dłużej zachowa je na zimę.

Składniki:

• 9 dużych dojrzałych brzoskwiń
• 3 pomarańcze
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4,5 szklanki cukru

Jak zrobić dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy:

1. Obierz brzoskwinie, w tym celu zalej je przez minutę wrzątkiem i włóż do miski z zimna woda. Przekrój na połówki i usuń pestki. Pokrój na kawałki i dodaj sok z cytryny.

2. Usuń skórkę pomarańczową z pomarańczy, a następnie usuń biały miąższ za pomocą obieraczki do warzyw.

3. Plasterki pomarańczy z skórka pomarańczowa zmielić w blenderze.

4. Wymieszaj pomarańcze i brzoskwinie, dodaj cukier i 1 szklankę wody, zagotuj, ciągle mieszając. Gotuj przez 5 minut, usuwając pianę.

5. Pozostawić na 8 godzin, ponownie zagotować i gotować kolejne 5 minut. Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików i zakręcić pokrywki.

Dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy

Składniki:

Zamów oszczędzacz energii i zapomnij o dotychczasowych ogromnych wydatkach na prąd

• 5 kg brzoskwiń
• sok z 2 małych pomarańczy
• sok z 2 małych cytryn
• 1,2 kg cukru

Przepis na dżem brzoskwiniowy z sokiem pomarańczowym:

1. Brzoskwinie zalać wrzącą wodą na 1 minutę, następnie zalać zimną wodą i zdjąć skórkę. Usuń nasiona i posiekaj.

2. Włożyć do rondelka, zalać sokiem z cytrusów, wymieszać i postawić na kuchence pod przykryciem, na dużym ogniu.

3. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Weź blender zanurzeniowy i zmiksuj bezpośrednio na patelni.

5. Dodać cukier, wymieszać i przykryć pokrywką, gotować kolejną 1 godzinę w średniej temperaturze, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliło.

Wrzenie Dżem brzoskwiniowy Wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami.

Dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy w wolnowarze Redmond

Składniki na 2 litry przygotowanego dżemu:

• brzoskwinie – 1,6 kg
• pomarańcze – 5 szt.
• cukier – 800g
• woda – 100 ml

Wybieraj małe pomarańcze z cienką skórką, są słodsze i bogatsze.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence z pomarańczami:

1. Obierz brzoskwinie. Jeśli nie są zbyt dojrzałe, blanszujemy je we wrzącej wodzie, wkładamy do zimnej wody, a skórka z łatwością zejdzie. Przekrój na pół, usuń nasiona, grubo posiekaj.

2. Pomarańcze dokładnie umyj i zaparz wrzącą wodą. Są one używane w tym przepisie ze skórką. Pokrój w bardzo cienkie plasterki. Usuń wszystkie nasiona gotowy dżem Nie smakowało gorzko.

3. Do miski multicookera włóż brzoskwinie, pomarańcze, cukier i wodę. Zamknij pokrywę i włącz tryb „Gaszenie” na 1 godzinę.

4. Po zabutelkowaniu otwórz pokrywkę i pozostaw na 10 minut.

5. Umieścić w wysterylizowanych słoikach i zamknąć gotowanymi pokrywkami. Odwróć się i zawiń. Przechowywać po całkowitym wystudzeniu.

Istnieje wiele sposobów, aby zachować zalety owoców i warzyw do następnego sezonu żniwnego. Jedną z dostępnych opcji jest zrobienie dżemu. Zbiór zajmuje minimum czasu, a w sezonie zimowym może nasycić organizm ludzki witaminami i minerałami.

Oferujemy Państwu przygotowanie jasnego, kolorowego dżemu z soczystych brzoskwiń i pomarańczy. A potem rozkoszuj się jedzeniem z herbatą lub jako nadzienie do wypieków.

Funkcje gotowania

Biorąc pod uwagę specyfikę przygotowania przysmaku, możesz przygotować idealny dżem:

• Do konserwacji użyj brzoskwiń pokrojonych w duże kawałki, połówki lub kostkę. Duże kawałki owoce sprawią, że dżem będzie naturalny, pokruszone dodadzą bogaty aromat. Pomarańcze należy pokroić w kwadraty. W przepisie wykorzystuje się nie tylko miąższ cytrusowy, ale także skórkę.
• Przed konserwacją obierz oba główne składniki, w przeciwnym razie dżem będzie miał gorzki smak. Brzoskwinie oddzielić od skórki, zaparzyć wrzątkiem, a z pomarańczy odciąć nożem skórkę.

• Możesz zachować jasny, soczysty kolor owocu, zanurzając owoc w roztworze wody kwas cytrynowy. Ponadto „cytryna” pozwoli dłużej zakonserwować produkt, zapobiegając jego przesłodzeniu.
• Gotując syrop, użyj przypraw przyprawy: mięta, melisa, rozmaryn, lawenda, tymianek. Niektórzy kucharze zalecają dodanie słodka marynata pół szklanki koniaku lub wódki.

Używając do przygotowania świeżych ziół, syrop należy gotować dłużej, aby dżem zachował trwałość dłużej niż rok.

• Sprawdzanie gotowości dżemu w prosty sposób. Za pomocą łyżki nabieraj wrzącą mieszaninę i upuszczaj ją na talerz. Wystudzona kropla nie rozpływa się i zachowuje swój kształt – dżem jest gotowy.

Wybór brzoskwiń na dżem

Smak i efekt końcowy preparatu zależą od jakości składników. W przeciwieństwie do innych przepisów, do tego dżemu nie nadają się owoce złej jakości: zepsute, pomarszczone lub zgniłe. Musisz wybierać owoce, które są świeże, dojrzałe i jędrne. A jeśli chodzi o dżem, szukaj miękkich, przejrzałych i soczystych owoców.

Przed gotowaniem posortuj zakupione lub zebrane owoce i podziel je na 2 kategorie: niektóre na dżemy, inne na przetwory.

Przygotowanie składników

Możesz przyspieszyć gotowanie, przygotowując składniki wcześniej:

1. Umyj brzoskwinie i usuń skórkę. Podziel owoc na dwie połowy i wytnij pestkę. Zmiel owoce.
2. Umyj pomarańcze w wodzie z mydłem, usuwając pozostałości wosku powstałego podczas przetwarzania. Usuń skórkę z suszonych owoców i zetrzyj ją. Oddzielić miąższ owoców od nasion i pokroić w kostkę.
3. Odmierz wymaganą ilość cukru.

Skórka pomarańczowa dodaje dodatkowej goryczki. Dlatego osoby lubiące słodycze będą musiały zwiększyć głośność cukier granulowany lub użyj tylko miąższu z przepisu.

Sposoby przygotowania dżemu brzoskwiniowo-pomarańczowego

Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami słusznie nazywany jest najlepszym. Soczysta brzoskwinia, nawet bez słodzika, doskonale komponuje się ze słodko-kwaśną pomarańczą. Jeśli dodasz do potrawy przyprawy lub inne składniki, smak będzie niesamowity.

Istnieje ponad 100 przepisów na przygotowanie soczystego przysmaku. Jednym przypadnie do gustu prosta wersja preparatu, innym przypadnie do gustu przepis bez sterylizacji i dżemu smakowego.

Przysmak przygotowuje się na kilka sposobów: na kuchence, w kuchenka mikrofalowa, wolnowar lub bez dodatkowej obróbki cieplnej.

Prosty przepis na zimę

Wśród opcji robienia dżemu, ten przepis wyróżnia się - znacznie zaoszczędzi czas gotowania i poradzą sobie z tym nawet początkujące gospodynie domowe.

Składniki:

1. Brzoskwinie – 1 kilogram.
2. Cukier granulowany – 600 gramów.
3. Pomarańcze – 400 gramów.
4. Cytryna – 1 sztuka.

Algorytm gotowania:

• Przygotuj pojemniki do konserwacji. Sterylizować gorącą parą, w kuchence mikrofalowej, w piekarniku.
• Wymieszaj obrane brzoskwinie z sok cytrynowy i zmiksuj blenderem.
• Zmiel pomarańcze bez skórki. Połącz owoce cytrusowe z puree brzoskwiniowym i wlej mieszaninę do rondla. Wmieszaj granulowany cukier do mieszaniny.

Lepiej ugotować dżem w pojemniku z miedzi, aluminium lub stali nierdzewnej. Dzięki temu przysmak nie przypali się i zachowa kolor i aromat owocu.

• Pojemnik z mieszanką owocową ustawić na gaz. Gotuj smakołyk przez 3 minuty. Rozlać do sterylnych butelek i zwinąć.

Dżem brzoskwiniowy z pomarańczą bez gotowania

Za najzdrowszy uważa się świeży, niegotowany dżem z brzoskwiń i pomarańczy. Owoce nie nadają się do obróbki cieplnej i zachowują witaminy i minerały.

Składniki:

1. Cukier – 400 gramów.
2. Pomarańczowy – 300 gramów.
3. Brzoskwinie – 500 gramów.

Gotowanie najzdrowsza przekąska w następujący sposób:

1. Zmiel miąższ owoców cytrusowych i brzoskwiń w robocie kuchennym.
2. Do grubej miski wlać puree witaminowe. Mieszankę wymieszać z cukrem drewnianą łyżką. Mieszaj dżem 2 razy, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści.
3. Gotowy dżem zapakuj do środka zdezynfekowanego szklane słoiki i zakręć pokrywki.

Dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy

Legendarny dżem z brzoskwiniami a żona porucznika Colombo lubiła smarować tosty cytrusami. Proponowany przepis różni się od innych jasno słodkim smakiem z lekką goryczką.

Składniki:

1. Cukier – 0,7 kilograma.
2. Pies – 1 kilogram.
3. Owoce cytrusowe – 0,5 kilograma.
4. Cytryna – 0,3 kilograma.

Procedura przygotowania:

• Brzoskwinie, wypestkowane i obrane, pokroić w plasterki. Pomarańcze pokroić i skórkę na 4 części.
• Zmiel owoce za pomocą maszynki do mięsa.
• Wyciśnij sok z cytryny i włóż do rondelka przecier witaminowy. Następnie wsyp cukier do pojemnika. Wymieszaj wszystko.

Możesz wycisnąć więcej soku z cytryny, umieszczając owoc w kuchence mikrofalowej na 5-10 sekund.