Przepis na szaszłyki z kurczaka souvlaki. Souvlaki to grecki kebab, który można nawet usmażyć na patelni.
Souvlaki w tłumaczeniu z języka greckiego oznacza „małe kebaby gotowane na drewnianych szaszłykach”. Tradycyjnie do ich przygotowania wykorzystuje się wieprzowinę, rzadziej kurczaka, jagnięcinę czy rybę. Mięso kroi się małe kawałki marynowane w specjalnej mieszance, następnie nabijane na drewniane patyczki i gotowane otwarty ogień lub w piekarniku. Podaje się je na szaszłyku lub zawinięte w pitę, jak shawarma. Porozmawiajmy o tym, jak zrobić souvlaki w domu.
Souvlaki z kurczaka – przepis
Składniki:
Dla pity:
- mąka – 2,5 łyżki;
- suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
- sól – 1 łyżeczka;
- cukier – 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek – 1 łyżka. łyżka;
- ciepła woda – 250 ml.
Dla souvlaki:
- mięso z kurczaka – 500 g;
- ocet winny biały – 1 łyżeczka;
- cebula – 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól dla smaku.
Przygotowanie
Pitę do souvlaki można kupić gotową w sklepie lub, jeśli masz czas, możesz ją przygotować samodzielnie. W tym celu do miski wlej 100 ml ciepłej wody i rozpuść w niej suche drożdże. Następnie dodać cukier, wymieszać i odstawić na 15 minut. Gdy tylko uformuje się puszysta „czapeczka”, do rondelka wsypujemy drożdże, solimy do smaku, dodajemy pozostałą wodę i stopniowo dodajemy mąkę. Ciasto zagnieść na jednolitą masę i posmarować oliwą, aż będzie gładkie. Zawiń masę folię spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aby ciasto prawidłowo wyrosło i mniej więcej podwoiło swoją objętość. Następnie dokładnie je zagniatamy, zagniatamy, dzielimy na małe kulki i wałkujemy na cienkie warstwy. Przykryj ciasta ręcznikiem i pozwól im dobrze wyrosnąć. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 250 stopni. I dopiero gdy dobrze się rozgrzeje, pieczemy nasze ciasta na suchej blasze przez 5 minut, aż będą lekko złociste. 
Powinny nadmuchać się jak balony.
Jak gotować souvlaki? Mięso pokroić w cienkie paski i odpowiednio ubić. Następnie przekładamy do miski, w której następnie marynujemy, doprawiamy i zalewamy oliwą. Dodać pokrojone w półpierścienie cebula, ocet i sól do smaku. Marynuj kurczaka przez około 3 godziny. Następnie podsmażamy na suchej patelni, bez dodatku oleju, tak aby dobrze się zarumieniło. Teraz połóż go na chlebie pita i zawiń. Podawaj gotowe greckie souvlaki z sosem tzatziki. Mięso można też po prostu zamarynować, nałożyć na szaszłyki i upiec w piekarniku.
Jeśli jesteś na Cyprze i zdecydujesz się coś przekąsić w kawiarni lub barze z przekąskami, polecamy zamówić souvlaki. Niespróbowanie tego dania będąc na wybrzeżu Morza Śródziemnego jest grzechem niewybaczalnym. Ciekawi mnie, co się za tym kryje oryginalne imię i pomimo tego, że w najbliższym czasie nie wybierasz się na Cypr, marzysz o tym, żeby spróbować? Zrób to w domu i jest to całkiem proste.
Souvlaki to małe szaszłyki na drewnianych szaszłykach. Aby je stworzyć, z reguły biorą wieprzowinę, ale niektórzy szefowie kuchni pieczą kebaby z wołowiny, kurczaka, a nawet ryb. Danie podawane jest zarówno na szaszłykach, jak i w narodowym podpłomyku – picie z warzywami i sosem tzatziki. Souvlaki uważane są za rodzaj greckiego fast foodu i można ich spróbować w prawie wszystkich restauracjach typu fast food i barach z przekąskami.
Souvlaki wieprzowe
Będziesz potrzebować:
- wieprzowina – 2 kilogramy,
- cebula – 2 sztuki,
- papryka – 2 sztuki,
- cytryna – 1 sztuka,
- czosnek – 3 ząbki,
- oliwa z oliwek – 4 łyżki,
- sól – 1 łyżka,
- suszone oregano – 1 łyżeczka.
Metoda gotowania
- Umyj mięso. Pokrój w kostkę o wymiarach około 3x3 centymetry.
- Czyścimy cebulę. Kopalnia. Kroimy grubo.
- Umyj pieprz. Usuń nasiona i łodygi. Pokrój na kawałki o wielkości 2-3 centymetrów.
- Obieramy czosnek. Przepuszczamy to przez prasę.
- Wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny, oliwę z oliwek, czosnek i sól.
- Tak przygotowaną marynatą polej mięso.
- Dodać cebulę i pieprz. Mieszać. Włożyć do lodówki na 3 godziny.
- Po upływie określonego czasu na patyczki do szaszłyków nawlecz mięso, cebulę i paprykę.
- Piec na grillu lub grillu, aż będzie gotowe.
- Gotowe souvlaki podajemy z sosem tzatziki, frytkami i sałatką warzywną.
Przepis na souvlaki wieprzowe w piekarniku
Nie każda gospodyni domowa ma możliwość usmażenia szaszłyka na grillu lub grillu. W takim przypadku na ratunek przyjdzie piekarnik.
Aby przygotować souvlaki w piekarniku, będziesz potrzebować:
- wieprzowina – 800 gramów,
- pomidorki koktajlowe – 200 gramów,
- duże oliwki – 200 gramów,
- papryka – 3 sztuki,
- cebula – 1 szt.,
- Zioła prowansalskie – 2 łyżki,
- sok z cytryny – 1 łyżka,
- sól dla smaku,
- liście sałaty - do podania.
Metoda gotowania
- Umyj mięso. Wysuszmy. Kroić w kostkę.
- Dopraw przyprawami i polej sokiem z cytryny. Mieszać. Pozwól mu marynować przez godzinę.
- Czyścimy cebulę. Kopalnia. Kroimy w pierścienie o grubości 5 milimetrów.
- Umyj pieprz. Czyszczenie. Kroimy w kostkę tej samej wielkości co mięso.
- Odcedź płyn ze słoika z oliwkami.
- Na drewniane patyczki nabijamy mięso, paprykę, oliwki i pomidorki koktajlowe.
- Szaszłyki układać w rękawie do pieczenia w jednej warstwie.
- Piec souvlaki przez godzinę w temperaturze 200 stopni.
- Gotowy kebab układamy na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty. Podawać z sosem tzatziki.
Souvlaki z kurczaka
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka – 100 gramów,
- cebula – 1 szt.,
- pomidor – 1 szt.,
- papryka słodka – 1 szt.,
- bakłażan – 1 szt.,
- młode ziemniaki - 1 szt.,
- papryczka chili – 1/2 szt.,
- oliwki pestkowe – 10 gramów,
- oliwa z oliwek – 2 łyżki,
- sól dla smaku,
- peruka - do smaku,
- przyprawy - do smaku,
- masło,
- zieleń,
- cienki placek.
Metoda gotowania
- Umyj mięso. Pociąć na kawałki. Marynować w mieszance Oliwa z oliwek, przyprawy i cebulę pokroić w półpierścienie.
- Umyj pieprz. Usuń nasiona. Przetnij go na pół.
- Umyj bakłażana. Odetnij łodygę. Pokroić w kółka.
- Umyj pomidora. Pokrój w plasterki.
- Umyj papryczkę chili. Drobno posiekaj.
- Paprykę i bakłażany pieczemy na węglach lub w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 7-10 minut.
- Pieczoną paprykę pokroić w paski.
- Umyj ziemniaki. Wysuszmy. Pokroić w paski. Smażyć w głębokim tłuszczu.
- Smaż marynowane mięso na dużym ogniu.
- Gorący, naoliwiony masło, świeżo usmażone mięso zawiń w tortillę, frytki odgrzej i ostudź pieczone warzywa. Posyp ziołami i papryczką chili, polej sosem tzatziki i udekoruj oliwkami. Souvlaki z kurczaka przygotowane wg klasyczny przepis, gotowy. Smacznego!
Jak widać, souvlaki można urozmaicać według własnego gustu. Poszukaj swojego idealna kombinacja i nie bój się eksperymentować!
Dla mnie souvlaki, mimo całej swojej prostoty, to jedno z niewielu dań, które naprawdę mi smakowało w Grecji. O jakości dań greckich w samej Grecji pisałam już nie raz. Ale nigdy nie spotkałem bezsmakowych souvlaki, toli z wieprzowiny, kurczaka czy jagnięciny. Nie próbowałam w Grecji souvlaki wołowego i rybnego, ale wiem na pewno, że takie też istnieją.
Marynata we wszystkich souvlaki jest tak prosta, jak to tylko możliwe. Prawie taki sam jak w przepisie, inspirowany souvlaki. Niektóre przepisy na souvlaki wskazują czas marynowania nawet 8-10 godzin, a czasem i dłużej. Nie polecam tego! Ponieważ jednym z kluczowych składników marynaty jest sok z cytryny, długotrwałe marynowanie małych kawałków mięsa po prostu ją „koroduje”. Myślę, że 2 godziny wystarczą. Souvlaki okazuje się bardzo delikatny i soczysty.
Charakterystyczną cechą souvlaki jest jego niewielki rozmiar i fakt, że prawie zawsze piecze się go na drewnianych szaszłykach. Do marynaty wykorzystuje się także suszone oregano, które ma specyficzny aromat. Lepiej nie zastępować go świeżym, aromat będzie mocny.
Jeśli to konieczne więcej souvlaki, zwiększ ilość marynaty proporcjonalnie do ilości mięsa.
4 porcje:
Dla souvlaki:
- 800 gramów wieprzowina (najlepiej karkówka), pokrojona na małe kawałki w porcjach
- 50 ml Oliwa z oliwek
- Sok z 1/2 cytryny
- 2 zęby czosnek, wyciśnij
- 2 łyżeczki suszone oregano
- Szczypta cukru
- Sól dla smaku
Oprócz:
- 1/2 cytrynę pokroić na 4 części
1) Wszystkie składniki umieścić w dużej misce i dobrze wymieszać. Pozostawić do marynowania na 2 godziny. Miskę z mięsem włożyć pod przykryciem do lodówki i wyjąć z niej na 30 minut przed pieczeniem.
2) Jeśli pieczesz na drewnianych szaszłykach, namocz je przez 1-2 godziny zimna woda.
3) Zamarynowane mięso nakładamy na namoczone patyczki do szaszłyków. Souvlaki osuszamy ze wszystkich stron ręcznikiem papierowym, aby mięso lepiej się zarumieniło, a dym lepiej osiadł na powierzchni.
Jak już nie raz zauważyliśmy, wyjazd do Grecji to nie tylko morze, słońce i plaża, ale także smaczne jedzenie. Dlatego dzisiaj kontynuujemy naszą znajomość tradycje kulinarneŚródziemnomorskie i następne najpopularniejsze danie Kuchnia grecka - Souvlaki. A jeśli sałatka grecka i musaka to głównie dania restauracyjne, to drobno posiekane Kebab grecki sprzedawany w dowolnym punkcie handlu ulicznego i uważany jest za narodowy fast food. Warto zauważyć, że konkurencja Souvlaki w Grecji została utracona na rzecz produktów takich gigantów przemysł spożywczy jak McDonald's, KFC i Burgerking. Cóż to więc za przysmak? Przekonajmy się już teraz!
Tak więc greckie danie zwane Souvlaki to bardzo drobno posiekany kebab i nawleczony na drewniane szaszłyki. Tradycyjnie Souvlaki przygotowywane jest z wieprzowiny, ale czasami szefowie kuchni używają do jej przygotowania innych. produkty mięsne. Dlatego istnieją Souvlaki z kurczaka, indyka, jagnięciny lub wołowiny. Przed włożeniem potrawy do ognia przechowuje się ją w specjalnej marynacie na bazie oliwy z oliwek, sok cytrynowy i przyprawy. Następnie „nasycone” mięso nabija się na szaszłyki i smaży na węglach grilla lub układa na patelni/blasze do pieczenia i smaży.
Fabuła
Gdzie i kiedy Souvlaki pojawił się w Grecji? Kuchnia grecka Nie pamiętam dokładnie. I nawet przez wiele lat toczył się kulinarny spór między Turcją a Grecją o prawo do miana miejsca narodzin kebaba na szaszłykach. Jednak w 2011 roku nieoczekiwane odkrycie położyło kres tej rywalizacji. Podczas wykopalisk w mieście Fira ( O. Santorini, Grecja) odkryto kamienny kocioł ze stojakami na szaszłyki i specjalnymi otworami na powietrze. Tak więc już w 1500 roku p.n.e. Grecy ucztowali na Souvlaki gotowanych na węglach!
Trochę o nazwie
Jeśli mówimy o tym, dlaczego grecki kebab nazywa się Souvlaki, warto zwrócić uwagę na „rdzeń” potrawy. Mięso gotuje się po grecku nie na długich stalowych szaszłykach, ale na małych drewnianych patyczkach zwanych „Σούβλα” (Suvla). Od tych szaszłyków wzięła się nazwa samej potrawy, a następnie oznaczenie ulicznych kawiarni. Dziś bar z przekąskami z napisem Σουβλατζίδικо (Suvladzidiko) można spotkać dosłownie na każdym rogu. Nawiasem mówiąc, jeśli przerobisz to w stylu rosyjskim, wyrażenie będzie mniej więcej takie - „Souvlachnaya”.
Nawiasem mówiąc, kebaby po grecku smażono na specjalnych paluszkach trzcinowych zwanych Καλαμι (Kalami). Od tego czasu danie to zachowało swoją drugą nazwę - Kalamaki. Jednak we współczesnej Grecji termin Souvlaki jest używany znacznie częściej.
Sposoby podawania potrawy
Kebab grecki podawany jest na dwa sposoby. Wersja klasyczna: szaszłyki z mięsem układa się na talerzu i dodaje do nich frytki, sosy lub sałatki warzywne. Tak zostanie podane Souvlaki w restauracji lub dużej kawiarni.
Uliczna wersja podania wygląda następująco: mięso z dodatkiem różne sosy i warzywa podawane są zawinięte Greckie placuszki„Pita”. Dokładny skład składników nie jest stały, ponieważ... dostosowane do gustu klienta. Najczęściej Souvlaki zamawia się z sosem Tzadiki, ketchupem, pokrojoną w plasterki słodką cebulą i pomidorami oraz małą porcją frytek. Wszystko to jest zawinięte w Pitę (jak chleb pita) i okazuje się pyszna rolada, przypominający shawarmę.
Nawiasem mówiąc, z powodu tego podobieństwa Souvlaki jest czasami mylony Danie greckie Gyros, który jest uważany za bezpośredni odpowiednik shawarmy. Jednak skład produktów i technologia przygotowania Gyros różnią się od Souvlaki, a co za tym idzie, smak jedzenia jest zupełnie inny.
Jak zrobić greckie souvlaki
Serdeczny i pyszny kebab Gotowanie po grecku nie jest trudne nawet poza słoneczną Grecją. Jednocześnie można dodać do przepisu przyprawy według własnego uznania lub zmniejszyć kaloryczność potrawy rezygnując z podpłomyków i sosów i zamiast wieprzowiny przygotować np. Souvlaki z kurczakiem lub indykiem.
I o sekretach robienia Souvlaki w domu różne przepisy Na pewno Ci powiemy, ale trochę później. Zatrzymajmy się teraz na tradycyjny sposób gotowanie tego dania, które przyszło do nas od starożytnej Grecji.
Składniki
Na początek zauważamy, że od przygotowujemy Souvlaki w domu i Grecka Pita Raczej nie da się go kupić w domu, ale przepis na grecki kebab uwzględnia także składniki do pieczenia podpłomyków. Zgadzam się, ponieważ metoda przygotowania Souvlaki jest klasyczna, wówczas wszystkie składniki, jeśli to możliwe, powinny być jak najbardziej greckie. Chociaż jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy podpłomykami, możesz po prostu ugotować kebaby i podać je z Przystawka warzywna. Ale Souvlaki w Picie bardziej zadziwi zaproszonych gości swoim apetycznym i niezwykłym wyglądem.
Przejdźmy więc do listy podstawowych produktów, które będą potrzebne do przygotowania greckiego kebaba. Dla wygody podzielimy go na 2 części: składniki na składnik mięsny i produkty na grecką pitę.
| Greckie Souvlaki – składniki | |||||
| Gotowanie Pity (podpłomyka) | |||||
| Oliwa z oliwek | Mąka | Suche drożdże | Ciepła woda | Sól | Cukier |
| 2 łyżki stołowe | 0,5 kg | 2 łyżeczki | 250 ml | Łyżeczka do herbaty | |
| Przygotowanie mięsa i marynaty | |||||
| Wieprzowina (lepiej wziąć polędwicę bez żył) |
Oliwa z oliwek | Sok cytrynowy | białe wino | Sos sojowy | Żarówka |
| 1 kg | 4 łyżki | 1 średniej wielkości cytryna lub 50 ml gotowego soku | 150 ml | 3 łyżki | 1 duży |
| Oregano | rozmaryn | Pietruszka | Czosnek | Sól | Pieprz |
| 1 łyżka. | 1 łyżka. | 50 gr. | 3 goździki | Smak | |
Zdecydowaliśmy się na listę produktów – pozostaje tylko dowiedzieć się, jak przygotować greckie Souvlaki w domu.
Klasyczny przepis
Technologia przygotowania greckiego kebaba składa się z kilku etapów. Przygotowywanie naszego Souvlaki Wieprzowego zacznijmy od marynowania mięsa.
Marynata i mięso
- Do głębokiej miski wyciśnij sok z cytryny. Dodać do tego oliwę, sos sojowy i białe wino, wymieszać.
- Przygotuj przyprawy. Czosnek wyciśnij lub drobno posiekaj, natkę pietruszki posiekaj, a cebulę przepuść przez blender. Odmierz po łyżeczce oregano i rozmarynu. Wlać wszystkie przyprawy do marynaty, dodać sól do smaku i pieprz mielony, wymieszaj.
- Mięso umyj i pokrój w małych kawałkach(kostki 2x2), właściwie " jeden gryz».
- Mięso włóż do worka próżniowego, zalej przygotowaną marynatą i włóż na noc do lodówki. ( Jeśli nie masz worka, możesz zostawić mięso w misce, przykrywając ją pokrywką.).
Kolejne etapy przygotowań realizujemy już następnego dnia.
Ciasto Pita
- Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie ( pół szklanki), po dodaniu łyżeczki. Sahara.
- Przesiej mąkę, dodaj sól. W kopcu mąki robimy dołek, do którego wlewamy rozpuszczone drożdże, oliwę i resztę ciepła woda. Zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się za bardzo do dłoni. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej wody.
- Przygotowane ciasto przełóż do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1,5-2 godziny do wyrośnięcia.
Podczas gdy ciasto się zaparzenia, wróćmy do naszego marynowanego mięsa.
Pieczenie kebabów
- Przygotuj szaszłyki, mocząc je w wodzie przez 15-30 minut.
- Nadziewaj mięso na patyczki do szaszłyków.
- Wysyłamy nasz kebab na grill lub smażymy go na zwykłej patelni.
Mięso gotowe, czas wrócić do ciasta.
Pieczemy placki (pity)
- Wyrośnięte ciasto zagnieść, uformować z niego kulki i rozwałkować je na okrągłe placki (o grubości 1 cm i średnicy 15 cm).
- Piec pity w piekarniku (5-7 minut w temperaturze 230-260 stopni). Najważniejsze, aby nie rozgotować ciast, w przeciwnym razie zamienią się w krakersy.
- Gorące pity podawane są na stół, a wystudzone można ostrożnie zamrozić do następnego razu. Wtedy wystarczy je usmażyć na patelni lub grillu, posmarować olejem i doprawić do smaku solą i oregano.
Pozostaje tylko zdjąć mięso z szaszłyków i zawinąć je w tortille, dodać sos i udekorować. Nawiasem mówiąc, możesz przygotować prawdziwe greckie tzatziki, co zajmie dosłownie 15 minut. Szczegółowy przepis opisane na następnej stronie. Świetnie komponuje się również z Souvlaki: sałatka coleslaw, frytki, musztarda, ketchup, Zielona sałatka i tak dalej.
Nadzienie należy owinąć gorącymi podpłomykami (gdy są właśnie ugotowane), w przeciwnym razie pita ostygnie i zacznie się kruszyć. Również dla wygody polecamy szczelnie owinąć spód „koperty” papierem, wtedy ciasto będzie mocno trzymać nadzienie.
Kilka popularnych przepisów na Souvlaki
Zauważono już, że oprócz klasycznej greckiej wieprzowiny Souvlaki, to danie przygotowywane jest również z innych składników. Spójrzmy na kilka odmian klasycznego przepisu.
Souvlaki wołowe w piekarniku
| Składniki | ||||
| Wołowina | papryka | Cebula | Cytrynowy | Nalewanie i przyprawy |
| 600 gr. | 1 sztuka, duża | 2 szt. | 1 szt. | Oliwa z oliwek – 2 łyżki; Sos sojowy – 3 łyżki; Czosnek – 2 ząbki; Tymianek – 0,5 łyżeczki; Oregano – 0,5 łyżeczki; Sól i pieprz do smaku. |
| Przepis | ||||
| 1. Mięso pokroić na małe kawałki i włożyć do miski (rondla). 2. Cebulę i paprykę pokroić w duże krążki i dodać do mięsa. 3. Wlać mięso z warzywami sos sojowy, dodać 2 łyżki oliwy z oliwek. Skropić wierzch wyciśniętym sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać. 4. Sól, pieprz, dodać mieszankę przypraw: czosnek, tymianek i oregano. Wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin (lub na noc). 5. Na patyczki do szaszłyków nabijamy marynowane mięso na przemian z plasterkami papryki i cebuli. 6. Gotuj Souvlaki w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez 25 minut. Jak tylko mięso się pojawi złotobrązowa skórka, odwróć się i kontynuuj smażenie, aż będzie gotowe. 7. Danie jest gotowe! Podawać z dodatkiem pieczonych ziemniaków i kieliszkiem czerwonego wina. |
||||
Souvlaki z warzywami
Ze względu na zgodność smakową mięso często uzupełnia się warzywami, dlatego w tym przepisie oba składniki łączy się w jedno danie.
Składniki: wieprzowina 800 gr., cukinia 1 szt., pomidorki koktajlowe 300 gr., cytryna 1 szt. Do marynaty: 2 ząbki czosnku, 1 łyżka suszonej mięty, oregano i tymianek. łyżka; 1 łyżka. ocet winny, 100 ml oliwy z oliwek, sól, pieprz.
Przepis:
- Przygotuj marynatę. W misce wymieszaj olej, ocet i wszystkie przyprawy. Na koniec wciśnij sok z cytryny. Mieszaj, aż będzie gładkie.
- Mięso pokroić w drobną kostkę, cukinię pokroić w krążki o grubości 1,5 cm, pomidorki koktajlowe pozostawić w całości. Wszystko przekładamy do głębokiej miski, zalewamy marynatą, mieszamy. Gotową masę wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Na patyczki do szaszłyków nabijamy mięso i warzywa.
- Smażyć na rozżarzonych węglach, aż będzie ugotowany (10 minut).
Jedzenie okazuje się bardzo apetyczne, soczyste i bogate. Dlatego zalecamy zapoznanie się z tym pysznym i szybka przekąska, którymi możesz uraczyć gości na swojej daczy lub podczas letniego pikniku.
Souvlaki z kurczaka
Souvlaki z kurczakiem są również bardzo popularne w Grecji. Przepis na gotowanie jest podobny do klasycznego, tylko zamiast polędwiczki wieprzowe weź 2-3 sztuki filet z kurczaka. A ponieważ kurczak jest nieco suchy, marynata będzie wymagała 1,5 razy więcej oliwy z oliwek i soku z cytryny niż wieprzowina. Gotowe danie dobrze komponuje się ze smażonymi ziemniakami, sałatki warzywne i sosy.
Smacznego!
W kontakcie z
Koledzy z klasy
Co to jest souvlaki? To niezwykle smaczny, lekki, soczysty i delikatny grecki kebab, tradycyjnie wytwarzany z kurczaka lub indyka. Jednak niektóre interpretacje przepisu sugerują użycie wieprzowiny. To nie jest najważniejsza rzecz. Najważniejsze jest tutaj prawidłowe przygotowanie marynaty. Danie narodowe podawane do stołu z świeże warzywa, różne zielenie, pita i wyjątkowy sos tzatziki, który znakomicie i organicznie podkreśla smak gotowane mięso. Jednak tym przysmakiem możesz cieszyć się nie tylko w podróży, ale także w domu, jeśli ugotujesz go samodzielnie.
Czas gotowania – 4 godziny.Liczba porcji – 4.Składniki
Aby przygotować własne souvlaki, będziesz potrzebować następującego zestawu składników:
- czosnek – 5 ząbków;
- pierś z indyka – 1 szt.;
- suszony tymianek – 1 łyżka. l.;
- cytryna – 1 szt.;
- oregano – 1 łyżka. l.;
- oliwa z oliwek – 4 łyżki. l.
Jak zrobić souvlaki w domu
Polegając na przepis krok po kroku Ze zdjęciem i przygotowaniem souvlaki poradzi sobie nawet najbardziej niedoświadczony kucharz.
- Najpierw musisz uporać się z czosnkiem. Goździki należy obrać i posiekać nożem.
- Cytrynę należy umyć i całkowicie wycisnąć.
Notatka! Aby to zrobić, optymalnie jest użyć sokowirówki, ponieważ niezwykle trudno jest to zrobić ręcznie.
- Sok z cytryny należy połączyć z oliwą (wystarczą 4 duże łyżki). Do powstałej mieszanki dodaj oregano i tymianek. Posiekany czosnek jest tutaj przenoszony. Dodaje się również pieprz. Mieszankę należy osolić.
- Pierś należy umyć pod bieżącą wodą, osuszyć serwetkami i pokroić w drobną kostkę. Optymalna szerokość cięcia wynosi 2 cm.
- Tak będzie wyglądać mięso po pokrojeniu.
- Indyka należy umieścić w worku do pieczenia. Wlewa się tam przygotowaną marynatę.
- Dokładnie, ale ostrożnie wymieszaj powstałą mieszaninę. Torbę zamyka się i umieszcza w lodówce. Tam filet się zaparzy.
Notatka! Czas marynowania souvlaki można dostosować według uznania.
- Bazując na proponowanym przepisie na souvlaki w domu, następnie (kiedy filet będzie gotowy do dalszego obróbka cieplna) należy namoczyć szaszłyki w wodzie i nadziać na nie wędliny.
Notatka! Czas potrzebny do namoczenia szaszłyków waha się od 15 do 30 minut.
- Teraz możesz przygotować souvlaki. W tym celu zaleca się użycie patelni grillowej, ale można również użyć standardowej patelni pokrytej teflonem.
- Souvlaki należy smażyć z każdej strony, aż będzie ugotowane.
- Pozostaje tylko ułożyć souvlaki na talerzu i podawać.
Przepisy wideo na robienie souvlaki
Przygotowanie souvlaki w domu jest dość łatwe. Jednak początkującym kucharzom przydatne będzie zapoznanie się z przepisami wideo na ten przysmak: