Zupa rybna z jęczmienia: niedroga, przyjemna, pożywna. Zupa z łososiem i kaszą jęczmienną

Znów piątek i spróbujemy zrobić zupę wszechczasów i ludów - zupę rybną z łososia z kaszą pęczak.

Oczywiście, nie ma nic lepsza zupa rybna, gotowane ze świeżych, złowionych właśnie w rzece lub jeziorze ryb. najbardziej pamiętam pyszna zupa rybna Jadłem na jednej z naszych tradycyjnych wypraw do Valdai, kiedy baza była gotowana ogromne ilości kryzy owinięte w gazę (aby się nie rozproszyć), a potem marniała w tym płoć! Ogólnie rano bulion w garnku zamienił się w galaretę! I to, uwaga, latem! mmm...

Ale wróćmy do rzeczywistości! Aby skosztować bogatej i bardzo smacznej zupy rybnej, nie trzeba iść do duża woda, posiedzieć z wędkami lub rzucić bombkami. Możesz iść do sklepu i kupić zestaw do zupy z łososia i wszystkie inne niezbędne rzeczy osobiste.

W zasadzie przepis jest prosty.

Wszystko, czego potrzebujemy, jest pokazane na tym obrazku:

wymieniamy:

Zestaw zupyłosoś czy pstrąg
Kasza perłowa
Ziemniaki
Marchewka
Olej roślinny
Sól, pietruszka, pieprz

Wkładamy łososia zimna woda i sól. Wrzucamy tam również średniej wielkości cebulę i marchewkę. Całą konstrukcję podpalamy mocnym ogniem:

Doprowadzić wodę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 30 minut, okresowo usuwając pianę i wszelkiego rodzaju zanieczyszczenia łyżką cedzakową.

Gdy bulion bulgocze, drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę na grubej tarce i pokrój ziemniaki w kostkę:

Wrzucamy cebulę i marchewkę na patelnię, wlewamy tam trochę oleju i rozpalamy mocny ogień:

Gdy tylko cebula zacznie się smażyć, wyłącz i odłóż na bok:

Po drodze umyj jęczmień i zalej go wodą przez około 20-30 minut:

Mała liryczna dygresja.
Kaszę perłową spróbowałem po raz pierwszy w wojsku. Kiedy wyszedłem służyć, ojciec straszył mnie opowieściami o tej owsiance. Powiedz, usiądziesz tam na pęczaku i zapomnisz o smaku normalnego jedzenia!

Ha! Tak, jęczmień był dla nas manną z nieba! Nic nie może się równać z kruchym, aromatyzowanym masłem i gotowaną na twardo soloną kaszą pęczak! Zwłaszcza na tle tak zwanego „cięcia”, którym karmiono nas niemal bez przerwy! Czy wiesz co to jest? Tego nie wiedziałem. Cięcie jest inne. Właściwie jest to dowolna kasza mielona, ale nam podano „kaszę jęczmienną”, czyli jęczmienną. Jest to oczywiście przydatne i wysokokaloryczne, ale niesamowicie obrzydliwe!

Tak więc jęczmień wzbudził w nas same jak najbardziej pozytywne emocje i od tamtej pory mam ogromny szacunek do tego zboża.

Za pół godziny nasz bulion będzie w zasadzie gotowy, a ryba stanie się miękka i krucha. Następnie wyrzucamy z niego cebulę i marchewkę, wyjmujemy rybę i rozkładamy ją na mięso i kości wraz z chrząstką i płetwami:

Filtrujemy bulion, odrzucamy wszystko, co jadalne, a kości, chrząstki i płetwy umieszczamy w gazie lub w takim durszlaku i gotujemy przez kolejne dziesięć minut:

Gdy bulion już się w końcu ugotuje, nasyci, a nawet się klei, wrzucamy do niego ziemniaki z kaszą jęczmienną i gotujemy ok. 15-20 minut.

Następnie wrzucamy marchewkę z cebulą, pietruszką, pieprzem i pozostawiamy na minimalnym ogniu jeszcze 10-15 minut:

Wyłączamy, pozwalamy, aby cały nasz splendor parzył przez około pięć minut, napełniamy szklanki i nalewamy zupę rybną na talerze lub miseczki.

Smacznego!

Ucho pstrąga jest pyszne i najzdrowsza zupa ponieważ okazuje się pachnący i bogaty. Zwłaszcza ucho okazuje się pyszne, jeśli jest gotowane w naturze, bezpośrednio nad zbiornikiem. Ale co najważniejsze, jest przygotowywany szybko i prosto, bez udziału skomplikowanych składników. I oczywiście kolejnym czynnikiem, który poważnie wpłynie na smak zupy rybnej, są umiejętności kulinarne. Bez nich trudno jest ugotować coś pysznego.

Proces gotowania zupy z pstrąga

Na początek zaopatrz się zarówno w główny, jak i pomocniczy składnik. Naturalnie głównym składnikiem jest pstrąg. Do tego potrzebujesz:

Pół kilograma pstrąga, świeżego.
Funt świeżych ziemniaków.
Jedna żarówka.
Liść laurowy - 2-3 rzeczy.
Jedna średniej wielkości marchewka.
Pietruszka - 6-8 łodyg, z bazylią.
Szczypta sól kuchenna i szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie krok po kroku:

Pstrąg jest krojony, czyszczony i myty pod bieżącą wodą.
Pokrojoną rybę kroi się na kawałki i układa na naczyniach.
Bierze się średniej wielkości rondel, wlewa się do niego wodę i podpala.
Gdy woda się zagotuje, na patelnię dodaje się kawałki pstrąga i gotuje przez 20 minut.
Ogień jest wyłączany, ryba jest wyjmowana z wody, a woda jest przepuszczana przez sito.
Następnie przecedzony bulion wlewa się do rondla i podpala.
Obrane, umyte, pokrojone w kostkę ziemniaki, a także marchew (pokrojona w koła).
Cebula jest po prostu obrana i umieszczona w całości w bulionie.
Tutaj dodaje się wcześniej przygotowane marchewki i ziemniaki.
Danie jest gotowane, aż warzywa będą gotowe (10 minut).
Ryba jest wyciągana z naczynia i usuwana z kości, po czym wraca do bulionu.
Dodany do ucha liść laurowy, sól i pieprz.
Danie gotuje się przez kolejne 3-5 minut, po czym dodaje się warzywa (pietruszka i bazylia).
Następnie ogień jest wyłączany, a ucho pozostawia się do zaparzenia.

Pyszne przepisy

Niektóre gospodynie domowe podczas rozbioru ryby, takiej jak pstrąg, odrzucają głowę, ogon i płetwy, nie zastanawiając się, co smaczne danie z nich można uzyskać.

Czego to wymaga:

Trzy głowy i trzy ogony pstrąga.
Dwa ziemniaki.
Jedna żarówka.
Jedna słodka papryka.
Jedna marchewka.
Dwa ząbki czosnku.
Masło.
4-6 sztuk czarnego pieprzu (groszek).
Jeden pęczek zielonego koperku.
Sól i czarny pieprz.
Dwa liście lawruszki.

Metoda gotowania:

Wodę wlewa się do garnka, podpala i doprowadza do wrzenia.
Ziemniaki są wyjmowane, obrane, umyte i pokrojone w kostkę o boku 1 cm.
Papryka jest pobierana, krojona i pozbywa się nasion, po czym jest krojona w paski.
Cebulę bierze się, obiera, myje i sieka w ten sam sposób (dowolnie).
Wszystkie przygotowane warzywa są wysyłane na patelnię, z dodatkiem soli, pieprzu i ziela angielskiego. Wszystko to powinno być gotowane, aż będzie gotowe.
Podczas gdy warzywa się gotują, przygotuj głowy i ogony. Są czyszczone, a następnie dobrze myte.
Przygotowane głowy i ogony są wysyłane na patelnię z warzywami i dodawane masło.
Podczas gotowania ryby bierze się marchewkę, obiera, myje i ściera. Czosnek jest również pobierany, obrany, umyty i drobno posiekany.
Do przygotowanego dania dodaje się marchewkę i czosnek.
Koper jest pobierany i spłukiwany wodą, po czym jest kruszony.
Do ucha dodaje się koperek, który gotuje się przez kolejne 15 minut, po czym ogień wyłącza się i naczynie pozostawia do zaparzenia na 10 minut.

Aby przygotować takie danie, musisz przygotować następujące produkty:

0,5 kg pstrąga.
4 rzeczy. ziemniaki.
3 żarówki.
40 gramów masła.
Niepełna szklanka śmietany.
Ziele angielskie - 5 groszków.
Goździki - 2 rzeczy.
Liść laurowy - 3 rzeczy.
Czosnek - jeden ząbek.
Pietruszka - nie duża wiązka.
Olej roślinny.

Technologia gotowania:

Ryba jest czyszczona, myta i krojona na porcje.
Umieść wodę w rondlu na ogniu i zagotuj. Umieszcza się tu również kawałki ryb i gotuje do miękkości.
Gotową rybę wyciąga się z wody i uwalnia od kości.
Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w kostkę.
Cebula jest obrana i niezbyt drobno posiekana.
Cebule smażymy na patelni z dodatkiem masła na złoty kolor.
Ziemniaki są wysyłane do garnka z bulionem i gotowane przez 10 minut.
Do ziemniaków dodaje się kawałki ryby, sól do smaku i ziele angielskie. Ogień zmniejsza się, a naczynie gotuje się na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
Następnie do naczynia dodaje się smażoną cebulę, po czym gotuje się przez kolejne 3 minuty i wlewa śmietanę.
Ucho doprowadza się do wrzenia, po czym ogień wyłącza się, a ucho pozostawia do zaparzenia na 10 minut.
Gotowe danie podawane jest na stół, doprawione ziołami.

Ucho pstrąga z ryżem

Co musisz zaopatrzyć:

Będziesz potrzebował 6 steków z pstrąga.
8 sztuk świeżych ziemniaków.
Jedna główka cebuli.
Jedna marchewka.
100 gramów ryżu.
Jeden jajko.
Sól dla smaku.
Szczypta mielonego czarnego pieprzu.
Liść laurowy - 2 sztuki.

Jak gotować:

Jest zajęty odpowiedni pojemnik, zalać wodą i podpalić.
Kasze ryżowe są pobierane, myte i wysyłane do wrzącej wody.
W tym samym czasie przygotowywane są warzywa. Marchewki są obrane, umyte i pokrojone w duże paski. Cebule są również obrane i pokrojone w kostkę. Następnie marchewki i cebulę wysyła się do wrzącego pojemnika.
To samo dzieje się z ziemniakami.
Mięso z pstrąga kroi się na małe kawałki. Po 10 minutach kawałki ryby, pieprz, sól i liść laurowy są wysyłane na patelnię. Ucho powinno być ugotowane, aż będzie gotowe.
Jajo kurze jest pobierane, łamane, a jego zawartość umieszczana w filiżance, po czym ubijana, aż się spieni.
Po kolejnych 10 minutach ubite jajko wlewa się do naczynia i dobrze miesza. Następnie powinien gotować się jeszcze przez 3 minuty.
Po tym czasie ogień jest wyłączany, a ucho jest podawane przez kolejne 30-40 minut.

Ucho pstrąga z kaszą jaglaną

Danie przygotowywane jest z następujących składników:

Weź 400 gramów pstrąga.
Ziemniaki, szt. 3-4.
Kasza jaglana - 0,5 szklanki.
Cebula - jedna żarówka.
Marchewka to jedno.
Ziele angielskie - kawałki 5 groszków.
Pomidory lub keczup - kilka łyżek.
Sól dla smaku.
Liść laurowy - kilka liści

Procesy technologiczne przygotowania:

Podpala się garnek z wodą i doprowadza wodę do wrzenia.
Ryba jest krojona na kawałki i umieszczana we wrzącej wodzie. Dodaje się tutaj również sól i ziele angielskie. Danie gotuje się przez 20 minut.
Marchewkę bierze się, obiera, myje i kroi w pierścienie, po czym smaży się na patelni przez 5-7 minut.
Cebulę również obieramy, myjemy, siekamy i dodajemy do marchwi. Wszystko jest smażone przez kolejne 5 minut, następnie dodaje się pomidory lub keczup.
Kawałki ryby wyjmujemy z naczyń łyżką cedzakową.
Ziemniaki są wyjmowane, obrane, myte, krojone i umieszczane w bulionie, gdzie gotuje się je przez około 15 minut.
Proso jest pobierane, myte i zalewane wrzącą wodą, aby gorycz zniknęła.
Następnie proso można wlać do bulionu i gotować przez około 20 minut.
Kawałki ryby wkładamy z powrotem do bulionu.
Danie jest solone z dodatkiem liścia laurowego i ziół. Ucho nadal gotuje przez kolejne 5 minut.
Następnie ogień zostaje wyłączony, a ucho pozostawia się do zaparzenia na 10 minut.

Gotowanie potrawy wymaga następujących składników:

To zajmie świeży pstrąg- około 400 gramów.
Jedna żarówka.
Dwa średniej wielkości pomidory.
Cztery ziemniaki.
Zieloni, kilka łodyg.
Szczypta soli i czarnego mielonego pieprzu.
Liść laurowy - kilka sztuk.

Jak przygotować:

Podpala się pojemnik z wodą i doprowadza wodę do wrzenia.
Filet z pstrąga kroi się na porcje.
Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w paski.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Pomidory są myte i krojone w kwadraty.
Ziemniaki z cebulą wlewa się do wrzącej wody i dodaje sól.
Po 10 minutach dodaje się tutaj ryby i pomidory. Danie gotuje się przez kolejne 10-12 minut.
Następnie do naczynia dodaje się liście laurowe i czarny pieprz, po czym ogień zostaje wyłączony.
Ucho doprawia się ziołami i pozostawia do zaparzenia na 30 minut.

Ucho pstrąga z kaszą jęczmienną

Co należy przygotować:

Weź pół kilograma pstrąga. Głowa, ogon i kręgosłup pójdą.
Dodatkowo musisz dodać 300 gramów filetu z pstrąga.
Trzy ziemniaki.
Trzecia część szklanki kaszy pęczak.
Dwie marchewki.
Jedna żarówka.
Odrobina soli i czarnego pieprzu.
Kilka łodyg koperku i pietruszki.
Liść laurowy - kilka rzeczy.
Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Miskę z wodą stawia się na ogniu i doprowadza do wrzenia.
Głowę, ogon i kręgosłup wysyła się do wrzącej wody z dodatkiem soli i czarnego pieprzu.
Marchew jest pobierana i krojona w paski, po czym dodaje się ją do potraw z rybami.
Wszystko to gotuje się przez 15 minut, po czym ryby i marchewki są wyjmowane z bulionu.
Jęczmień wlewa się do bulionu i gotuje do miękkości.
Ziemniaki są pobierane, obrane, umyte i pokrojone w kostkę.
Mięso z pstrąga kroi się w te same kostki.
Ziemniaki i ryby są wysyłane do naczynia.
Marchewki i cebulę obieramy, po czym umieszczamy na patelni z olejem roślinnym i smażymy na złoty kolor.
Do naczynia wlewa się smażoną cebulę i marchewkę, dodaje liście laurowe i gotuje ucho przez kolejne 10 minut.
Kiedy ucho jest gotowe, przyprawia się je zielenią, zamyka pokrywką i podaje w infuzji do pół godziny.

Będziesz potrzebował następujących składników:

Pół kilograma filetu z pstrąga.
Ziemniaki - 4 sztuki.
Żarówka.
Ryż - 80 gramów.
Pietruszka i koperek, choć można się bez nich obejść.
Niewielka ilość soli i czarnego mielonego pieprzu.

Kroki gotowania:

Najpierw przygotowuje się rybę: filet kroi się na średniej wielkości kawałki i umieszcza w misce multicooker.
Następnie przygotowuje się marchewki i ziemniaki, które również umieszcza się w powolnej kuchence.
Przysyłana jest również obrana z łuski cebula.
Do tych składników dodaje się przemyty wodą ryż.
Do powolnej kuchenki dodaje się pewną ilość wody, dodając sól i pieprz.
Multicooker zamyka się, a tryb „Zupa” jest ustawiony na pilocie, a czas gotowania wynosi 90 minut.
Po tym czasie wolnowar wyłącza się, cebulę zdejmuje się z naczynia, a samo danie doprawia się ziołami.

Klasyczne ucho pstrąga

Jakie produkty są potrzebne:

Pstrąg - 450 gramów.
Ziemniaki - 6 sztuk.
Marchewki - 2 sztuki.
Żarówka jest jedna.
Pietruszka - 6 gałęzi.
Liść laurowy - 2 liście.
Sól i mielony pieprz - do smaku.

Etapy technologiczne przygotowania:

Woda w misce trafia do ognia.
Ziemniaki kroimy w kostkę.
Marchewki kroi się w koła.
Żarówka jest również zmiażdżona.
Zieloni są również rozdrabniane.
Warzywa, sól, czarny pieprz wlewa się do wrzącej wody. Wszystko to gotuje się przez 15-20 minut.
Następnie do zupy dodaje się pokrojone na kawałki owoce morza.
Ucho jest nadal gotowane przez co najmniej 20 minut, po czym dodaje się liście laurowe i zieleninę. Po przygotowaniu produkt jest podawany w infuzji przez 15-20 minut.

Jakie składniki są potrzebne:

Filet z pstrąga 0,5 kg.
Kilka pomidorów.
Trzy ziemniaki.
Jedna żarówka.
Dwie marchewki.
170 ml kremu.
Dwa liście laurowe.
Sól i ziele angielskie do smaku.

Jak gotować:

Filet z pstrąga jest krojony na kawałki, po czym umieszczany w misce z wodą, solony i gotowany do miękkości.
Ugotowane kawałki ryby wyjmuje się z bulionu, oczyszcza z kości i kroi na kawałki.
Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę, po czym są wysyłane do bulionu i gotowane przez 15 minut.
Cebulę i marchewkę siekamy i smażymy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
Pieczeń jest wysyłana do zupy i gotowana przez 5 minut.
Pomidory rozgniatamy i razem z kawałkami ryb wlewamy do zupy. Wszystko to jest ponownie gotowane przez 10 minut.
Następnie do zupy wlewa się śmietanę, dodaje liście laurowe i ponownie wszystko gotuje się przez 10 minut.
Gotową zupę doprawia się ziołami i parzy przez pół godziny.

Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

0,6 kg pstrąga.
Ziemniaki - 2 sztuki.
Marchewki - 1 sztuka.
Krem - 150 ml.
Sól i czarny pieprz.

Gotowanie:

Pstrąg kroi się na kawałki i gotuje w już osolonej wodzie.
Warzywa kroimy w kostkę.
Ryba jest wyjmowana, a ziemniaki i marchewki umieszczane są w bulionie.
Ryba pozbywa się ości i mielenia.
Po ugotowaniu warzyw umieszcza się je w blenderze i tłucze do stanu puree.
Podsumowując, wszystkie składniki miesza się w pojemniku, razem z rybą, wlewa się śmietanę, dodaje pieprz i dokładnie miesza.

Ucho pstrąga to smaczne i bardzo zdrowe danie.

Sposoby właściwe oczyszczenie kawior z filmu...

ryba kunja

środek do czyszczenia ryb

Jak przechowywać wędzoną rybę

Jaki kawior lepszy kumpel z łososia czy Sockeye?

Jak gotować makrele

Przydatne właściwości czarnego kawioru

Heh od srebrnego karpia po koreańsku

Makrela - korzyść i szkoda

Jak gotować zupę rybną z pstrąga? ⇩
Przepisy ⇩
Ucho pstrąga z ryżem ⇩
Ucho pstrąga z kaszą jaglaną ⇩
Ucho z pstrągiem jęczmiennym ⇩
Zupa pstrągowa ze śmietaną i pomidorami ⇩
Zupa puree ⇩

Ucho pstrąga to smaczna i zdrowa zupa. Okazuje się, że jest bardzo pachnący i bogaty, zwłaszcza jeśli gotujesz go w naturze lub łowisz ryby. Ponadto gotowanie nie jest takie trudne, wszystko jest dość proste i łatwe.

Najważniejsze w tej sprawie jest mieć dobrą wyobraźnię i pomysłowość, wtedy możesz to zrobić prawdziwe arcydzieło Sztuka kulinarna.

Jak gotować zupę rybną z pstrąga?

Będziesz potrzebować:

Świeże ziemniaki - 450 gramów;
Pół kilograma pstrąga;
jedna cebula;
2-3 kawałki lawruszki;
Jeden średni korzeń marchwi;
6-8 łodyg bazylii i pietruszki;
Trochę soli i mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie posiłku:

Oczyszczamy ryby, wyjmujemy podroby i myjemy;
Tuszę należy pokroić na kawałki. Następnie połóż je na talerzu;
Dodaj wodę do średniego rondla i podgrzej do wrzenia;
Gdy woda się zagotuje, odpalamy plastry pstrąga i wygrywamy przez 20 minut;
Po 20 minutach zdejmij wszystko z ognia, wyjmij rybę i przefiltruj bulion przez sito;
Następnie wlej bulion na patelnię, włóż rybę i włóż do ognia;
Ziemniaki obrać ze skóry, umyć i pokroić w plasterki. Opłucz korzenie marchwi i pokrój w koła;
Myjemy główkę cebuli i wkładamy ją do zupy jako całości;
Do ucha wkładamy plastry ziemniaków i krążki marchwi;
Wszystko gotujemy, aż warzywa będą miękkie;
Następnie wyjmujemy rybę, wyciągamy z niej kości. W bulionie wkładamy plastry ryby;
Wkładamy kilka listków pietruszki, sól, mielony pieprz;
Gotuj wszystko przez 3-5 minut. Posypać ziołami;
Po ugotowaniu pozostaw do zaparzenia na pół godziny.

Przepisy

Będziemy potrzebować:

3 głowy pstrąga, 3 ogony;
Ziemniak - 2 bulwy;
1 średnia cebula;
Słodka papryka - 1 sztuka;
jedna marchewka;
Czosnek - 2 ząbki;
Masło;
4-6 groszków ziela angielskiego;
koperkowe zielenie - 1 pęczek;
Trochę soli i czarnego pieprzu;
Lavrushka - 2 sztuki.

Zacznijmy gotować:

Wlej wodę na patelnię, włóż gaz i podgrzej do wrzenia;
Ziemniaki myjemy, płuczemy i kroimy w kostkę;
Oczyszczamy nasiona z pieprzu, płuczemy i kroimy w paski;
Czyścimy cebulę i kroimy w kostkę;
Wszystkie warzywa wlać do wody, doprawić solą, pieprzem i wrzucić groszek. Wychodzimy gotować;
Następnie opłukujemy głowy i ogony ryb, oczyszczamy je z łusek, wycinamy skrzela z głów;
Do zupy z warzywami wkładamy głowy i ogony, dodajemy masło;
Myjemy marchewki, płuczemy i mielimy na tarce, obieramy skórkę z ząbków czosnku i kroimy w małe plasterki;
Rzucamy marchewką z czosnkiem do ucha;
Opłucz pęczek koperku, pokrój na małe kawałki;
Posyp ucho koperkiem, gotuj przez kolejne 15 minut. Zamykamy gotowe ucho, nalegamy 10 minut.

Co będzie wymagane:

Pół kilograma pstrąga;
3-4 bulwy ziemniaka;
3 główki cebuli;
Kawałek masła na 30-40 gramów;
Krem - niekompletna szklanka;
5-6 groszków ziela angielskiego;
Goździk - 2 sztuki;
Lavrushka - 3 rzeczy;
Ząbek czosnku;
pęczek pietruszki;
Olej roślinny.

Zacznijmy gotować:

Oczyszczamy ryby, kroimy na kawałki;
Wkładamy wodę do ognia, podgrzewamy, wkładamy rybę i gotujemy, aż się ugotuje;
Wyciągamy gotowego pstrąga, oczyszczamy go z kości;
Ziemniaki myjemy, płuczemy, kroimy w batony;
Oczyszczamy łuski z cebul, siekamy batonami;
Dodaj masło na patelnię, podgrzej, aż stan ciekły. Na roztopione masło składamy cebulę, smażymy na złoty kolor;
Włóż ziemniaki do rondla z zupą i gotuj przez 10 minut;
Następnie ułóż plastry ryby, dodaj sól, dopraw piment, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut;
Następnie włóż cebulę, gotuj przez 3 minuty i wlej śmietanę;
Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogrzewanie i pozostawić na 10 minut;
Wlej przygotowaną zupę rybną na talerze i polej zielenią.

Ucho pstrąga z ryżem

Przygotujmy następujące:

6 steków z pstrąga;
Świeże ziemniaki - 6-8 bulw;
główka cebuli;
Jeden korzeń marchwi;
100 płatków ryżowych;
Kurze jajo;
Sól - według własnego gustu;
Czarny pieprz mielony- szczypta;
Lavrushka - kilka liści.

Stawiamy pojemnik z wodą na gazie i podgrzewamy;
Kasza ryżowa jest myta, wlewana do wrzącej wody;
W międzyczasie umyj marchewki, obierz i wetrzyj w duże słomki. Zdejmij skórkę z cebuli i pokrój w kostkę. zasypiam krojenie warzyw do ryżu;
Uwalniamy ziemniaki ze skórki, kroimy w paski. Wrzuć do rondla;
Tuszę pstrąga kroimy na małe steki. Po 10 minutach włóż pstrąga na patelnię, sól, pieprz, włóż liść laurowy. Zostawiamy do gotowania, aż ugotujemy;
Uwalniamy jajo kurze ze skorupki, wkładamy do filiżanki, ubijamy do piany;
Po 10 minutach wlej jajko na patelnię, zamieszaj i gotuj przez 5 minut;
Następnie zdejmij ucho z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw na 30-40 minut.

Ucho pstrąga z kaszą jaglaną

Będziesz potrzebował komponentów:

400 gramów pstrąga;
3-4 bulwy ziemniaka;
Pół szklanki kaszy jaglanej;
cebula - 1 sztuka;
jedna marchewka;
4-5 groszków ziela angielskiego;
6-8 zielonych cebul;
Posiekany pomidor lub keczup - 2 duże łyżki;
Trochę soli;
Lavrushka - 2 sztuki.

Jak zrobić:

Stawiamy pojemnik z wodą na gazie i podgrzewamy do wrzenia;
Rybę pokroić w plastry i wrzucić do wrzącej wody. Sól, dodaj ziele angielskie. Zostawiamy do gotowania na 20 minut;
Myjemy marchewki, kroimy w pierścienie. Leżymy na patelni z olejem i pozostawiamy do smażenia przez 5-7 minut;
Myjemy cebulę, kroimy na kawałki i zasypiamy do marchewki. Całość smażymy 5 min. Na koniec dodajemy pomidory lub ketchup;
Wyjąć pstrąga z bulionu łyżką cedzakową;
Zdejmij skórkę z ziemniaka i pokrój go w plasterki. Wkładamy bulion, gotujemy przez 15-20 minut;
Myjemy proso, wkładamy do wrzącej wody, aby wyszła z niego goryczka;
Następnie do zupy z ziemniakami wrzucamy kaszę jaglaną, gotujemy 20 minut;
Pokrój kawałki pstrąga na małe plasterki i włóż do ucha;
Wszystko solimy, kładziemy liść laurowy, zalewamy zielenią i pozostawiamy do gotowania na 5 minut;
Gotowe ucho pozostawiamy do zaparzenia na 10 minut.

Składniki składowe:

300-400 gramów filetu z pstrąga;
główka cebuli;
2 małe pomidory;
Bulwy ziemniaka - 3-4 sztuki;
Para łodyg zieleni;
Trochę soli i czarnego mielonego pieprzu;
Lavrushka - 2-3 sztuki.

Gotowanie:

Wodę wlewa się do pojemnika, podpala, ogrzewa;
Tusze pstrąga, umyte zimna woda i pokroić w plasterki
Ziemniaki obrać ze skóry i pokroić w paski;
Czyścimy cebulę, kroimy w kostkę;
Opłucz pomidory, pokrój w kwadraty;
Jak tylko płyn się zagotuje, wrzuć ziemniaki, sól i połóż plasterki cebuli;
Po 10 minutach ułożyć kawałki pstrąga i pomidorów. Gotuj przez 10-12 minut;
Następnie wkładamy do ucha czarny pieprz, lawruszkę i usuwamy z pieca;
Posypać ziołami i odstawić na 30 minut.

Ucho z pstrągiem jęczmiennym

Składniki składowe:

Pół kilograma pstrąga - głowa, ogon, grzbiety;
Filet z pstrąga - 300 gramów;
2-3 ziemniaki;
Jęczmień - 1/3 szklanki;
2 marchewki;
Jedna żarówka;
Trochę soli i czarnego pieprzu;
Pietruszka, koperek - kilka łodyg;
Lavrushka - 2-3 rzeczy;
Olej roślinny.

Jak to jest przygotowane;

Wkładamy wodę do pieca i podgrzewamy do wrzenia;
Do wrzącego płynu wrzucamy głowy, ogony i grzbiety pstrąga. Sól, dopraw czarnym pieprzem;
Myjemy marchewki, obieramy i siekamy słomki. Wlać do zupy z rybą;
Gotuj wszystko przez 15 minut, wyjmij rybę i marchewkę;
Wlej jęczmień do bulionu i gotuj do średniej gotowości;
Myjemy ziemniaki, płuczemy i kroimy w kostkę;
Pokrój filet z pstrąga w kostkę;
Do zupy wrzucamy ziemniaki z rybą;
Czyścimy marchewkę i cebulę. Następnie zmielić wiórkami, posiekać cebulę na małe kwadraty. Smażyć warzywa w oleju roślinnym na złoty kolor;
Wrzucamy smażenie z powrotem do zupy, wrzucamy liść laurowy i gotujemy 10 minut;
Na koniec posypać ziołami i odstawić na 20-30 minut.

Potrzebowałby:

500 gramów filetu z pstrąga;
3-4 bulwy ziemniaka;
jedna cebula;
Korzeń marchwi - 1 sztuka;
Ryż - 80 gramów;
Pietruszka z koperkiem - opcjonalnie;
Trochę soli i czarnego mielonego pieprzu.

Jak przygotować:

Opłucz filet z pstrąga, pokrój na średnie kawałki i włóż do pojemnika multicooker;
Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić w paski. Zasypiamy przy rybach;
Czyścimy żarówkę i umieszczamy ją w całości do pozostałych elementów;
Myjemy ryż i wkładamy do wolnowaru;
Wlać ciepłą wodę, sól, pieprz;
Ustawiamy tryb „Zupa” i czas na 90 minut;
Po ugotowaniu wyjąć cebulę i posypać ziołami.

Do gotowania potrzebne będą:

450 gramów pstrąga;
sześć ziemniaków;
Dwa korzenie marchwi;
Łukowka;
Sześć gałązek pietruszki;
Liść laurowy - kilka rzeczy;
Trochę soli i mielonego czarnego pieprzu.

Jak zrobić:

Woda jest podpalana i podgrzewana;
Usuwamy skórkę z ziemniaków, kroimy w kostkę;
Oczyszczamy marchewki i kroimy w kółka;
Myjemy cebulę i kroimy ją w małe batony;
Opłucz gałązki zieleni, posiekaj;
Gdy woda się zagotuje, dodaj warzywa, sól, czarny pieprz. Gotuj przez 15-20 minut;
Oczyszczamy tuszę pstrąga, płuczemy i kroimy na kawałki. Wkładamy do zupy;
Gotować 20 minut, dodać liść laurowy, posypać ziołami. Wyjmij z pieca, nalegaj 15 minut.

Zupa pstrągowa ze śmietaną i pomidorami

Składniki:

Pół kilograma filetu z pstrąga;
2 pomidory;
2-3 bulwy ziemniaka;
cebula - 1 sztuka;
Kilka warzyw korzeniowych z marchwi;
170 ml śmietany;
liść laurowy - 2 sztuki;
Trochę soli i ziela angielskiego groszku.

Zacznijmy gotować:

Pokrój filet z pstrąga na średnie kawałki, włóż do rondla z wodą, dodaj sól, gotuj do miękkości, 15-20 minut;
Wyciągamy gotową rybę, oczyszczamy ją z kości, kroimy na kawałki;
Myjemy ziemniaki, kroimy je w kwadraty, wkładamy do zupy, gotujemy przez 15 minut;
Oczyszczamy korzenie marchwi i cebulę i siekamy batonikami. Smażyć dalej Oliwa z oliwek Kilka minut;
Następnie smażenie wrzucamy do zupy, doprawiamy ziele angielskie, gotujemy 5 minut;
Pomidory kroimy w kwadraty i razem z rybą wkładamy do bulionu. Gotuj przez 10 minut;
Następnie wlej śmietanę, włóż lawruszkę, gotuj przez 10 minut;
Gotowe ucho posypać ziołami i odstawić na 30 minut.

Zupa puree

Składniki składowe:

600 gramów pstrąga;
2 średnie ziemniaki;
Jeden korzeń marchwi;
150ml kremu;
Trochę soli i czarnego pieprzu.

Pstrąga myjemy, kroimy na kawałki i gotujemy do miękkości. Dodajemy trochę soli;
Obierz ziemniaki i marchewkę, pokrój w kostkę;
Wyciągamy ryby, wkładamy warzywa do bulionu;
Oczyszczamy gotowaną rybę z kości i siekamy lub ugniatamy widelcem;
Gdy warzywa się ugotują, wlej wszystko do blendera i zmiel na puree;
Następnie wlej wszystko z powrotem do garnka, dodaj rybę, wlej śmietanę, pieprz i wymieszaj.

Redakcyjny
o projekcie

Tekst: Sofia Uljanowa

Możesz także urozmaicić menu za pomocą prostych, niedrogich i znanych produktów. Na przykład, zupa rybna z pęczakiem - na pierwszy rzut oka brzmi nietypowo, ale smak jest przyjemny i pożywny.

Korzyści i zasady gotowania zupy rybnej z kaszą jęczmienną

Po pierwsze, zupa rybna z kaszą pęczak- to jest bardzo użyteczne. Jak wiadomo kasza jęczmienna jest bogata w aminokwasy, wapń, potas, żelazo, mangan, witaminy z grupy B, a także witaminy A, D i PP. Z kolei zalety ryb są trudne do przecenienia: wartościowe białko nieobciążone tłuszczami nasyconymi, witaminy B6 i B12, żelazo, omega-3 i omega-6 kwas tłuszczowy, tyrozyna, fosfor, jod. Spożywanie zupy rybnej z kaszą pęczak poprawia pracę mózgu, uwagę, zapobiega pracy układu sercowo-naczyniowego itp.

Aby przygotować zupę rybną z kaszą pęczak, kaszę można wcześniej ugotować i wrzucić do durszlaka, dodając do bulion rybny prawie pod koniec gotowania. W każdym razie surowy jęczmień zaleca się moczyć przez 2-3 godziny. Według innych przepisów przed gotowaniem płatków zbożowych zaleca się smażenie ich na suchej patelni, a dopiero potem zalewanie zimną wodą i gotowanie na czas niezbędny do gotowości.

Przepisy na zupę rybną z jęczmienia

Zupa rybna z kaszą jęczmienną i ziemniakami.

Składniki: 8 ziemniaków, 300g filet z ryby sandacz, szczupak, miętus lub dorsz, 3 łyżki. kasza jęczmienna, 1 marchewka, 1 cebula, 1 łyżka. olej roślinny, Sól.

Przygotowanie: rybę pokroić na kawałki, opłukać, ugotować, przecedzić bulion. Do bulionu włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki, dodać podsmażoną posiekaną cebulę, startą marchewkę i posiekaną natkę pietruszki. Po 10 minutach dodać ugotowaną kaszę jęczmienną, ziarna pieprzu, liść laurowy, sól, gotować do miękkości. Podczas serwowania nalej zupę do miseczek, włóż do niej kawałki gotowanej ryby, posyp ziołami.

Marynowana ryba z kaszą jęczmienną.

Składniki: 1.2 Mała ryba, 2 szklanki ogórka kiszonego, pół szklanki mąki, pół szklanki kwaśnej śmietany, 5 kiszonek, 1 szklanka ugotowanej kaszy pęczak, natka pietruszki, pieprz czarny, liść laurowy.

Przygotowanie: ugotować bulion z małych ryb, korzeni i przypraw, przecedzić, wlać solankę do bulionu, zagotować. Mąkę rozcieńczyć wodą, natrzeć, rozcieńczyć ucho, przecedzić i z powrotem do wspólnego ucha, wymieszać, dodać śmietanę, posiekane ogórki, zioła, jęczmień. Zagotuj, pozwól mu się zaparzyć.

Zupa rybna z jęczmienia może być przygotowana zarówno ze świeżych ryb, jak i ryba w puszce, które dodaje się do zupy na krótko przed gotowaniem warzyw. Jako przyprawy użyj ziaren pieprzu, liści laurowych i innych przypraw do smaku.

Jest prosty sposób na przygotowanie pierwszego dania na kilka dni - jest to gotowanie zup z konserwy z różowego łososia. Przepisy pozwolą szybko, smacznie, apetycznie zaspokoić głód, odpowiednie dla bardzo zabieganych gospodyń domowych, gdy nie ma czasu stać przy kuchence.

Do takich zup dobrze nadaje się puszkowany różowy łosoś. Kupując konserwy rybne z takiej ryby, możesz łatwo ugotować pierwsze danie. Ten artykuł omówi cechy przygotowania takich potraw, opisuje przepisy krok po kroku, proponuję również zobaczyć, jak różowy łosoś jest pysznie solony w domu, tutaj.

Zupa rybna z różowego łososia w puszce niskokaloryczny posiłek. Zasada ta jest prawdziwa pod warunkiem, że nie dodano do niej śmietanki, sera ani wysokokalorycznych składników. Liczba kalorii w 100 g konserw rybnych wynosi około 140 jednostek.
Zupa jarzynowa z konserwami rybnymi dobrze nasyca. Zawiera dużo białka, a pokarm jest długo trawiony, powodując długotrwałe uczucie sytości.
Musisz przechowywać konserwy rybne w lodówce, nie dłużej niż data ważności podana na słoiku. Jeśli produkt jest przeterminowany, słoiczek należy wyrzucić. Kupując w sklepie lepiej sprawdzić datę ważności. Warto zwrócić uwagę na słoiczek - nie powinien mieć wgnieceń, wybrzuszeń, zabrudzeń ani śladów niewłaściwego przechowywania.
Podczas gotowania według przepisu z różowym łososiem w puszce należy zachować ostrożność podczas układania przypraw. Ryba w puszce może już zawierać pewną ilość przypraw. Przed dodaniem przypraw zupę poddaje się degustacji, a następnie dostosowaniu do pożądanego smaku.

Jak gotować zupy z różowego łososia w puszkach: przepisy kulinarne

Istnieją dwa rodzaje zup w puszkach - dietetyczne i bardziej wysokokaloryczne. Niskokaloryczne jest łatwiejsze do gotowania w powolnej kuchence, w przypadku innych przepisów będziesz potrzebować więcej składników ale są bardziej pożywne i smaczniejsze.

Zupa z różowego łososia w puszce w powolnej kuchence

Gotowanie tego dania w powolnej kuchence powinno odbywać się w trybie „Zupa”. Normy fabryczne dotyczące czasu i temperatury są całkiem odpowiednie.

Jakie produkty są potrzebne:

słoik konserwowy różowy łosoś- 1 szt. (400 g, ale mniejsze, od 230 g);
cebula - 1 szt .;
ziemniaki - 4 bulwy;
natka pietruszki (zieleń) świeża posiekana - 1 zbiór;
marchewka - 1 szt .;
suszone szlachetne liście laurowe - 2 szt .;
przyprawy - w razie potrzeby.

Sekwencja gotowania krok po kroku:

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
Po obraniu posiekaj cebulę, przy dużej wielkości cebuli możesz przeciąć półpierścienie jeszcze na dwa.
Lepiej nie pocierać marchewki, ale ją kroić. Kształt cięcia jest dowolny, niezbyt duży.
Umieść ugotowane jedzenie w misce multicooker.
Wlej 2 litry czystej wody pitnej.
Ustaw tryb gotowania „Zupa”, pozostaw oryginalne tryby gotowania temperatury i czasu.
Podczas gotowania otwórz puszkę z konserwą, połóż ją na talerzu i rozgnieć widelcem. Nie puree, po prostu zostaw duże kawałki ryby.
10 minut przed sygnałem dźwiękowym do przygotowywanej potrawy dodaje się konserwy rybne i liść laurowy.
Do smaku. Jeśli czujesz brak soli lub pieprzu, włóż właściwa ilość.
Gotuj do końca programu i sygnału dźwiękowego. Przygotuj warzywa, umieść je osobno w misce.
Usuń liście laurowe z naczynia i wyrzuć.
Pierwsze danie podawaj w głębokim talerzu obiadowym, posyp po wierzchu ziołami.

Zapytaj szefa kuchni!

Nie udało Ci się ugotować posiłku? Możesz zapytać mnie osobiście.

Zupa z różowego łososia w puszce: z kaszą jęczmienną

Jęczmień zadba o zwiększenie kaloryczności i uczucia sytości po jedzeniu. Nie można go dużo dodawać zgodnie z recepturą - znacznie zwiększa rozmiar.

Jakie produkty są potrzebne do przygotowania pierwszego dania rybnego z kaszą jęczmienną:

ziemniaki (bulwy) - 300 g;
jęczmień perłowy - 100 g;
konserwy rybne (puszka) - 1 szt .;
ogórki kiszone - 100 gramów;
marchewki - 100 gramów;
cebula - 100 gramów;
czysta filtrowana woda pitna - 3 l;
świeża posiekana natka pietruszki - 1 zhmenya;
przyprawy - w zależności od przyprawy do konserw.

Kolejność procesu gotowania pierwszego dania:

Objętość używanej patelni powinna wynosić do 5 litrów.
Wlej wodę, połóż patelnię na kuchence.
Po zagotowaniu wody zalać przygotowanym jęczmień perłowy. Przygotuj go tak: po odmierzeniu odpowiedniej ilości, umyj w dwóch wodach, namocz do 8 godzin. Szybkość gotowania zależy od czasu moczenia.
W trakcie gotowania jęczmienia warzywa są przygotowywane do układania. Ziemniaki po obraniu kroimy w kostkę, marchewkę i cebulę siekamy.
Ziemniaki dodać do kaszy jęczmiennej, gotować 10 minut, dodatkowo wymieszać.
Ogórki pokroić w kostkę lub paski.
Cebulę, marchewkę, ogórki włożyć do rondelka, wymieszać i razem gotować 10 minut.
Otwórz słoik z ryba w puszce. Podziel to na kilka duże kawałki lub rozgnieść widelcem na mniejsze kawałki.
Dodać rybę do naczynia, wymieszać, gotować jeszcze 5 minut. W razie potrzeby dodaj przyprawy.
Podawaj to danie ze świeżymi posiekanymi ziołami. Dodaje się go do talerza podczas serwowania.

Solone ogórki nadają zupie w tym przepisie szczególny smak. Jeśli nie ma ogórków lub chęci ich dodania, wynik nadal pozostanie smaczny, tylko będziesz musiał dodać więcej soli.

Zupa rybna z różowego łososia w puszce: z kaszą jaglaną

Kasza jaglana gotuje się szybciej niż jęczmień. Ten przepis jest preferowany pod względem oszczędności czasu. Warzywa przed ułożeniem nadają się do dodatkowej obróbki cieplnej - smażenia, co daje gotowe jedzenie więcej smaku i zawartości tłuszczu.

Składniki potrzebne do przepisu na zupę rybną z kaszą jaglaną:

proso - 0,5 szklanki;
puszka różowego łososia w puszce - 1 szt .;
cebula - 1 szt. mały rozmiar;
marchewka - 2 szt .;
ziemniaki - 4 bulwy;
czysta filtrowana woda pitna - 2 l;
przyprawy - w razie potrzeby;
świeży posiekany koperek - 1 zbiór;
cytryna - 4 plasterki.

Proporcje produktów są malowane na 4 porcje. Ilość składników zwiększa się lub zmniejsza zgodnie z podanymi proporcjami.

Gotowanie:

Zmiel cebulę i marchewkę po oczyszczeniu. Lepiej jest zetrzeć marchewkę.
Na małej patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzuć do niego warzywa, smaż, aż lekko się zrumienią i całkowicie zmiękną.
Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Kaszę jaglaną przepłukać dwukrotnie wodą.
Zagotuj wodę w rondlu, włóż do niej płatki i ziemniaki, gotuj przez 10 minut.
Otwórz słoik z rybą, wyłóż produkt na talerz, rozgnieć widelcem lub podziel na duże kawałki.
Na patelnię dodaje się warzywa i ryby.
Gotuj jeszcze 5 minut. Następnie spróbuj, w razie potrzeby dodaj przyprawy.
Zupę i fusy rozlać równomiernie na 4 talerze, po wierzchu posypać ziołami i dodać plasterek cytryny.

Zupa z łososia w puszce ze zdjęciem, ze śmietaną

Najlepsza zupy rybne z łososia w puszce - przepisy ze śmietaną, przygotowywane są w formie puree. Specjalnie dla piękny kolor dodaje się do nich stopiony ser.

Lista składników do przepisu:

woda (filtrowana woda pitna) - 2,5 l;
konserwowany różowy łosoś - 1 puszka;
marchewki - 2 szt .;
olej - do smażenia warzyw;
śmietana - 0,5 szklanki.
żarówka żarówka - 1 szt .;
ziemniaki - 5 bulw;
ser topiony bez dodatków - 2 batony;
świeże zioła - do smaku.

Kaloryczność gotowego obiadu zależy od zawartości tłuszczu w użytej śmietanie.

Jak gotować:

Ziemniaki obrać, ale nie kroić. Jeśli bulwy są zbyt duże, przekrój je na pół.
W garnku zagotuj wodę, włóż do niej ziemniaki i gotuj, aż się zeszklą w pełni przygotowany bulwy.
Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę, marchew zetrzeć na najmniejszej tarce.
Rozgrzej olej na patelni i wrzuć do niego marchewkę i cebulę. Smaż je, ciągle mieszając, przez kilka minut, zapobiegając przypaleniu.
Zaraz po usmażeniu cebulę i marchewkę przełożyć na talerz (z gorąca patelnia drobno posiekane frakcje mogą się palić nawet po wyjęciu z ognia).
Ziemniaki wyjąć z bulionu, zmiażdżyć do stanu puree ziemniaczanego.
Roztopiony ser wyjąć z opakowania, pokroić w kostkę małe kawałki który następnie się rozpuści.
Otwórz słoik z rybą, przełóż na talerz, rozgnieć widelcem.
Do bulionu ziemniaczanego włóż puree rybne i ziemniaki, smażone warzywa, roztopiony ser.
Następnie wlej śmietanę i zagotuj zawartość patelni. Wszystkie produkty są już gotowe, więc po ugotowaniu dodaje się przyprawy i usuwa patelnię z ognia.

Z powodu fast food, minimalna liczba składników, dużą popularnością cieszą się zupy z konserwowego łososia różowego. Przepisy można przygotowywać na różne sposoby, zarówno te najprostsze (dietetyczne i niskokaloryczne), jak i bardzo nietypowe. W regulacji smaku zup pomogą różnorodne przyprawy – nie tylko sól i pieprz, ale także bazylia, liść laurowy czy zestawy przypraw do ryb.

Ugotujesz prosto, szybko i smacznie nie tylko ziemniaki, makaron czy jajecznicę. Gotuj apetycznie bogata zupa 20, maksymalnie 25 minut jest również całkiem realistyczne.

nie wierzysz? Sam zobacz! Bierzemy zestaw warzyw, tradycyjny do zup, z ziemniaków, marchwi, cebuli i pomidorów. Dodajemy do niego garść płatków i konserwy rybne, trochę, tylko jeden słoik, ale całkowicie całą jego zawartość - zarówno rybę, jak i bulion. Dopraw do smaku ulubionymi przyprawami i przyprawami - i wspaniała zupa gotowa! Proste, prawda? W ten sposób przygotowuje się zupę z różowego łososia w puszce. Minimum produktów i poświęconego czasu, a maksymalny efekt.

Ten przepis na pewno warto wypróbować. Dlatego zaopatrujemy się w konserwy i próbujemy!

Informacje o smaku Gorące zupy

Składniki

ziemniaki - 3 średnie bulwy;
marchewki - 1 mała;
cebula - 1 mała;
pomidor - 1 średniej wielkości;
różowy łosoś w puszce - 1 b .;
zboża (ryż, jęczmień, kasza bulgur) - garść gramów za 30-50;
warzywa (cebula, koperek, pietruszka) - po 2-3 gałęzie;
liść laurowy - 2 szt .;
sól i przyprawy / przyprawy - do smaku i wyboru;
olej słonecznikowy - 5-7 łyżek. l.;
pół cytryny.

Jak zrobić zupę rybną z łososia w puszce

Przede wszystkim postaw garnek z wodą na kuchence. Sprawy potoczą się szybciej, jeśli zagotujesz je w czajniku. Na wskazaną ilość składników potrzebne będzie 1,5-2 litry wody, w zależności od pożądanej gęstości zupy. Jak tylko wymyśliliśmy wodę, bierzemy płatki. Do tej zupy można dodać ryż, kaszę jęczmienną lub kaszę bulgur – wybieramy wedle własnych upodobań, biorąc pod uwagę, że ryż i bulgur łatwo jest wypłukać przed gotowaniem, ale jęczmień będzie trzeba wcześniej namoczyć na kilka godzin. Wolę bulgur, ponieważ gotuje się dość szybko i nie jest rozgotowany. Następnie przejdź do czyszczenia i krojenia ziemniaków. Kroimy go w kostkę lub patyki - komu jest bardziej znany.

Do wody dodajemy trochę soli, a gdy się zagotuje wrzucamy do niej umyte płatki.

Pozwól kaszy gotować się przez 3-5 minut i wrzuć ziemniaki do rondla. Jeśli gotujesz zupę z pęczaku, wydłuż czas gotowania do 15 minut. W przypadku ryżu wystarczy 5 minut.

Podczas gdy ziemniaki i płatki się gotują, zajmijmy się warzywami do dressingu. Pomidora i cebulę pokroić w drobną kostkę. Rozdrobnione marchewki gruba tarka. Kroimy zieleninę.

Wlej olej na patelnię, rozgrzej i wyślij wszystkie posiekane warzywa do rozgotowania. Nie dotykamy jeszcze zieleni, pójdzie do zupy na ostatnim zakręcie.

Smaż warzywa do miękkości, przykrywając patelnię pokrywką. Gdy warzywa będą wystarczająco miękkie, posyp je przyprawami i przyprawami. Stawiamy patelnię na kuchence jeszcze przez kilka minut i wyjmujemy.

Gdy tylko ziemniaki ze zbożami będą gotowe, dodaj do zupy sos warzywny.

Odcedź bulion rybny i dodaj do zupy. Za nim wysyłamy tam kawałki różowego łososia.

A teraz czas na zieleń. Wrzucamy go i liść laurowy do zupy. Doprawiamy sokiem z połowy cytryny. Wyłącz kuchenkę, pozostawiając rondel z zupą, aby się pociła i zaparzała przez 10 minut.

Potem lekkie, smaczne i pachnąca zupa z konserwowego różowego łososia jest gotowy. Możesz aplikować.

sieć zwiastunów

Zupa z ryżem z różowego łososia w puszce

Łosoś z puszki jest prawdziwe znalezisko wśród konserw rybnych. Jest to bardzo korzystne dla organizmu niskokaloryczne ale bogate w łatwo przyswajalne białko. I jeszcze jedną niewątpliwą zaletą konserw jest to, że jest dostępna dla prawie każdego.

Ze względu na te zalety różowy łosoś jest uwielbiany przez wielu ekspertów kulinarnych. Z takich konserw przygotowywane są sałatki, przystawki, nadzienia do ciast i niesamowicie pyszne zupy rybne.

Poniższy przepis pomoże ci ugotować pyszne i najpierw przydatne danie - zupa z różowego łososia w puszce z ryżem. Będzie miał przyjemny rybny smak i szlachetny aromat, więc docenią go nawet dzieci. A to, co docenią ich mamy, to łatwość przygotowania. Dzięki temu, że konserwa w słoiku jest już gotowa do użycia, gotowanie zupy zajmie minimum czasu.

Składniki:

konserwowany różowy łosoś - 1 puszka;
ziemniaki - 2-3 szt .;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 mała lub pół duża;
ryż - 4-5 łyżek stołowych;
woda pitna - 2 l;
mały pomidor - 1 szt. (w zależności od pory roku - można się bez niego obejść);
ząbek czosnku;
kilka listków rozmarynu;
sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

Zagotować wodę.
Gdy się zagotuje, obierz ziemniaki i pokrój w drobną kostkę.
Obierz i drobno posiekaj cebulę.
Obierz i zetrzyj marchewki.
Umyj i obierz pomidora.

Wskazówka: Aby pomidor łatwiej obierał się ze skórki, zblanszuj go we wrzątku. Aby to zrobić, odetnij łodygę czubkiem noża i wykonaj nacięcie poprzeczne na odwrotnej stronie. Tak przygotowanego pomidora włożyć do gotującej się wody na 1-2 minuty, a następnie szybko przełożyć do zimnej wody. Gdy pomidor nieco ostygnie, bardzo łatwo będzie go obrać ze skórki.

Podsmaż cebulę i marchewkę w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będą miękkie.
Gdy woda się zagotuje, włóż do garnka pokrojone ziemniaki i obrany ząbek czosnku (potrzebujesz go tylko do smaku, później będziesz musiał go wyjąć, więc włóż cały ząbek).
3-4 minuty po ułożeniu ziemniaków dodać do zupy płatki ryżowe.
otwarty puszka i lekko zagnieść jego zawartość widelcem.
Po 7-8 minutach od rozpoczęcia gotowania ryżu dodaj na patelnię pasywację, posiekaną rybę, pokrojoną w kostkę pulpę pomidorową i posiekane liście rozmarynu.
Wyciągnij czosnek.
Gotuj zupę, aż wszystkie składniki będą w pełni ugotowane - kolejne 5-6 minut. Dokładny czas gotowanie będzie zależeć od rodzaju użytego ryżu i wielkości plastrów ziemniaków. Aby upewnić się, że zupa jest gotowa, pokrój większość duży kawałek ziemniaki. Jeśli jest miękki w środku, wszystko jest gotowe.

Wskazówka: do zupy lepiej wybrać gotowany na parze lub wysokiej jakości ryż długoziarnisty. Jeśli nie jest to możliwe, a trzeba użyć okrągłych płatków, lepiej ugotować je osobno, przepłukać na sicie, a następnie dodać do zupy. Jest to konieczne, ponieważ złej jakości zboża zawierają duża ilość skrobia, która może sprawić, że zupa będzie mętna i nieapetyczna.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł