Dżem brusznicowy z jabłkami na zimę. Dżem z jabłek i borówek - prosty przepis na idealną ucztę
Dżem z borówki brusznicy z jabłkami to pachnący słodko-kwaśny przysmak, który wiele osób uwielbia za swój smak. niepowtarzalny smak.
Jabłka podkreślą smak jagód i nadadzą dżemowi niezbędną gęstość.
Dżem borówkowy z jabłkami – podstawowe zasady gotowania
Lepiej gotować dżem w szerokiej miedzianej lub emaliowanej misce.
Borówki są uporządkowane. Przełożyć do miski i zalać duża ilość wodą i wymieszać ręcznie. W ten sposób wszystkie zanieczyszczenia wypłyną na powierzchnię. Procedurę powtarza się, aż woda będzie czysta. Następnie jagody wrzuca się do durszlaka lub sita i pozostawia, aż cała woda spłynie. Borówki przenosi się do miski, w której będzie gotowany dżem. Zasnąć z cukrem i pozostawić na kilka godzin, aby jagody puściły sok.
Po wyznaczonym czasie wskazane jest lekkie zmiażdżenie jagód popychaczem. Naczynia stawia się na umiarkowanym ogniu i gotuje, mieszając, aby cukier się nie palił.
W międzyczasie jabłka są uwalniane z rdzenia. Miąższ jest cięty w małych kawałkach. Do miski z borówkami dodać owoce i wymieszać. Gdy tylko masa zacznie się gotować, ogień zmniejsza się i gotuje, ciągle mieszając, przez około pół godziny, pamiętaj o usunięciu piany.
Gorący dżem wlewa się do sterylnych szklanych pojemników i hermetycznie zwija blaszane pokrywki.
Dżem borówkowy z jabłkami przygotowywany jest z cytryn, orzechów włoskich, pomarańczy i przypraw.
Przepis 1. Konfitura z brusznicy z jabłkami
Składniki
borówki brusznice - kilogram;
szklanka oczyszczonej wody;
kilogram jabłek Antonovka;
cukier - dwa i pół kilograma.
Metoda gotowania
1. Wlej część borówki brusznicy do miski, zalej zimna woda i wymieszaj rękami, aby wszystkie zanieczyszczenia, liście i gałązki wypłynęły na powierzchnię. Jagody, które zatonęły, należy wyrzucić. Pozbywamy się również zgniecionych, pomarszczonych i zbrązowiałych owoców. Procedurę powtarza się trzykrotnie. Odkładamy posortowane borówki brusznicy na sito i odstawiamy wodę do szklanki. Przesuwamy jagody do emaliowanej miski. To samo robimy z resztą jagód.
2. Borówki posypać cukrem i odstawić na kilka godzin. Mieszaj, aby cały cukier znalazł się w soku z jagód. Wlej szklankę oczyszczonej wody i wyślij miskę do umiarkowanego ognia. Podgrzewać, od czasu do czasu mieszając, aby cukier się nie przypalił.
3. Gdy jagody się gotują, umyj jabłka i wytrzyj ręcznikiem. Wytnij rdzeń. Zmiel miąższ owoców na małe plasterki.
4. Jabłka przełożyć do miski z borówkami i wymieszać. Gdy zawartość zacznie się gotować, przekręcamy ogień i przygotowujemy dżem, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę. Czas gotowania to około pół godziny.
5. Gorącą przekąskę wlać do sterylnych, suchych słoików, szczelnie zamknąć blaszanymi pokrywkami i ostudzić.
Przepis 2. Dżem Borówkowy Z Jabłkami I Cynamonem „Świąteczny Duch”
Składniki
laska cynamonu;
kilogram żurawiny;
250 g białego cukru;
250 gramów jabłek;
szklanka oczyszczonej wody.
Metoda gotowania
1. Wlej cukier do rondla i zwilż go wodą. Wlać tyle wody, aby cukier w niej nie pływał, a jedynie nasiąkł.
2. Postaw naczynia z cukrem na małym ogniu i gotuj gęsty syrop, ciągle mieszając.
3. Posortuj borówki ze śmieci, usuń zepsute owoce. Przenieś jagody do miski, napełnij wodą i wymieszaj, aby wszystkie drobne zanieczyszczenia wypłynęły na powierzchnię. Opłucz jagody jeszcze kilka razy i przełóż na sito, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
4. Zanurz borówki w syropie i dwukrotnie zagotuj masę jagodową.
5. Umyj, wytrzyj, pokrój jabłka na pół i wytnij rdzeń. Miąższ owoców pokroić w cienkie plasterki.
6. Dodaj jabłka do masy jagodowej. Mieszamy i dodajemy laskę cynamonu. Gotuj, aż plasterki owoców będą miękkie. Pamiętaj, aby usunąć pianę, która pojawia się na powierzchni.
7. Gorący dżem przełożyć do sterylnych, suchych słoików i szczelnie zakręcić.
Przepis 3. Dżem z borówki brusznicy z jabłkami i miodem
Składniki
lekki miód - pół kilograma;
jabłka - 500 gramów;
borówki brusznice - kilogram;
pół szklanki oczyszczonej wody.
Metoda gotowania
1. Sortujemy borówki, usuwamy suche i zepsute owoce. Następnie włóż jagody do miski, zalej je woda pitna i wymieszaj rękami, aby pozbyć się drobnych zanieczyszczeń. Przesuwamy borówki brusznicy do durszlaka i zostawiamy wodę do szklanki.
2. Moje jabłka pod kranem, wytrzyj serwetką i przekrój na pół. Usuń skrzynki z nasionami i pokrój owoce na małe kawałki.
3. Borówki i jabłka wkładamy do miski w której będziemy przygotowywać dżem i mieszamy.
4. Włóż miód do rondelka, wlej przefiltrowaną wodę i mieszaj, aż miód całkowicie się rozpuści. Podpalamy i rozgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia.
5. Wlać jagody z owocami z syropem i wymieszać. Stawiamy naczynia na umiarkowanym ogniu, gotujemy, mieszając, aż owoce i jagody staną się przezroczyste.
6. Gorący dżem pakujemy w sterylne suche słoiki i zamykamy hermetycznie blaszanymi wieczkami.
Przepis 4. Dżem z borówki brusznicy z jabłkami i pomarańczami
Składniki
borówki brusznice - kilogram;
1000 g cukru;
pięć jabłek;
trzy pomarańcze.
Metoda gotowania
1. Starannie sortujemy borówki, usuwając liście, gałązki i zepsute owoce. Rozprowadzamy jagody w durszlaku i płuczemy pod bieżącą wodą. Odstawić do przeszklonej wody.
2. Umyj i obierz jabłka. Pokrój na ćwiartki i usuń rdzeń.
3. Usuń skórkę z pomarańczy i oczyść z białej folii.
4. Przekręcamy jabłka z pomarańczami w maszynce do mięsa i wkładamy do emaliowanej miski. Wlać połowę cukru i gotować na małym ogniu przez kwadrans, ciągle mieszając masę, aby się nie przypaliła.
5. Wlej borówki do miski blendera i ubij na puree. Masę jagodową przekładamy do miski i dodajemy resztę cukru. Kontynuujemy gotowanie od momentu wrzenia przez kolejne pięć minut. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Ułożyć w słoikach, zamknąć nylonowe pokrywy i przechowywać w lodówce.
Przepis 5. Dżem z borówki brusznicy z jabłkami i orzechami włoskimi
Składniki
borówki brusznice - kilogram;
cukier granulowany - 800 g;
orzechy włoskie - 500 gramów;
trzy duże jabłka.
Metoda gotowania
1. Sortujemy borówki, usuwając gałązki, liście i zepsute owoce. Jagody umieszczamy w głębokiej misce i zalewamy zimną wodą. Mieszaj rękami, aby wszystkie małe zanieczyszczenia unosiły się na powierzchni. Borówki myjemy jeszcze kilka razy. Przechodzimy do durszlaka, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do zastygnięcia. Wkładamy jagody do szerokiej emaliowanej miski i zasypujemy cukrem. Zostawiamy, aby borówki puściły sok.
2. Jabłka obrać, przekroić na pół i wyciąć środek. Pokrój miąższ owoców na małe kawałki.
3. Jądra orzechy włoskie Rozłóż na ręczniku kuchennym, przykryj drugim i ugniataj wałkiem do ciasta.
4. Umieść orzechy włoskie i jabłka w misce z jagodami. Wymieszaj i postaw miskę na małym ogniu. Gotuj od momentu wrzenia przez sześć minut i zdejmij z ognia. Całkowicie ostudź i umieść miskę z powrotem na ogniu. Gotowanie przez ten sam czas. Orzechy w dżemie powinny stać się przezroczyste. Jeśli tak się nie stanie, ponownie przygotuj dżem.
5. Włóż gorący dżem do suchych sterylnych słoików i szczelnie zamknij blaszanymi pokrywkami.
Przepis 6. Dżem brusznicowy z jabłkami w powolnej kuchence
Składniki
350 ml zimna woda;
kilogram żurawiny;
kg cukru;
200 gramów jabłek.
Metoda gotowania
1. Dokładnie opłucz borówkę brusznicę, usuwając liście i inne drobne zanieczyszczenia. Włóż durszlak i opłucz pod bieżącą wodą.
2. Umyj jabłka, pokrój owoce na cztery części. Usuń łodygi i pojemniki na nasiona. Pokrój miąższ owoców na małe kawałki.
3. Umieść jagody i owoce w pojemniku multicooker. Wlać wodę i dodać cukier. Mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić cukier.
4. Zamknij pokrywę i włącz urządzenie w trybie „gaszenie”. Gotuj dżem przez dwie godziny.
5. Dobrze umyj słoiki sodą, opłucz i wysterylizuj w piekarniku lub na parze. Gorący dżem rozłożyć do słoików i szczelnie zakręcić.
Przepis 7. Dżem z borówki brusznicy z jabłkami, przyprawami i cytrynami
Składniki
dwie cytryny;
półtora kg cukru;
trzy kilogramy żurawiny;
goździk;
półtora kilograma jabłek;
Metoda gotowania
1. Posortuj borówki brusznicy, opłucz w kilku wodach i wysusz.
2. Obierz jabłka i wytnij skrzynki nasienne. Miąższ owocowy pokroić w plasterki.
3. Cytryny zalać wrzącą wodą i wraz ze skórką pokroić w plasterki. Usuń kości.
4. Umieść borówki w misce, w której będziesz przygotowywać dżem. Wlać cukier i dodać przyprawy do smaku. Zamieszać.
5. Postaw miskę na ogniu i gotuj jagody z przyprawami przez dziesięć minut. Następnie odcedź powstały sok. Włóż do niego plasterki jabłka i gotuj na małym ogniu, aż do połowy ugotowane. Dodaj cytrynę i gotuj przez kolejne pięć minut.
6. Zdejmij dżem z ognia, dodaj do niego borówki brusznicy, wymieszaj i zapakuj gorącą przekąskę do suchych sterylnych słoików.
Jeśli borówki są lekko niedojrzałe, przed gotowaniem zalej je wrzątkiem.
W przypadku dżemu lepiej jest wziąć jabłka odmian kwaśnych lub słodko-kwaśnych.
Gotuj dżem tylko w naczyniach emaliowanych lub miedzianych.
Pamiętaj, aby usunąć piankę podczas procesu gotowania. Lepiej zrobić to drewnianą łyżką.
Dżem z borówki brusznicy z jabłkami możesz podawać nie tylko na herbatę, ale także przyrządzać z nim desery i wypieki.
Dżem borówkowy z jabłkami – jeden z najbardziej aromatycznych dżemów słodko-kwaśnych. To już się stało klasyczna kombinacja jagody i owoce, uwielbiane przez wielu za swój niepowtarzalny smak.
Dżem ten można podawać zimą z herbatą, twarogiem, naleśnikami, gotowanymi napojami owocowymi i kiszonkami, stosować jako nadzienie do słodkich ciast i po prostu rozsmarować na bułce z masłem. W każdym razie, jak to mówią, palce lizać. To chyba najpopularniejszy dżem na północy i północnym zachodzie Rosji. Nawet gospodynie miejskie, które nie tylko nie chodzą do lasu po jagody, ale nawet nie wiedzą, jak i gdzie ta borówka rośnie, często kupują jagody na targu tylko po to, żeby zrobić z nich dżem. Proponujemy Wam sprawdzony przez nas wielokrotnie przepis.
Potrzebować :
- Borówki brusznice - 1 kg (Jeśli kupujesz jagody, zwróć uwagę, aby borówki były suche, nie miękkie i nie miętowe)
- Jabłka (kwaśne, najlepsza odmiana Antonovka) - 1 kg
- Cukier granulowany– 2,5 kg
- Woda - 1 szklanka
Najlepiej gotować dżem w szerokiej emaliowanej misce, jeśli gotujesz podwójną porcję na raz, możesz również wziąć miskę (na naszych zdjęciach zobaczysz dokładnie miskę, a wtedy wszystko z trudem się zmieści, spróbuj zostawić przynajmniej 3 centymetry do krawędzi miski, w przeciwnym razie dżem „ucieknie” podczas gotowania).
Gotowanie:
Borówki brusznicowe należy najpierw umyć i jednocześnie posortować. Aby to zrobić, wlej borówki do miski (najlepiej w częściach, w kilku krokach, dzieląc kilogram jagód na 2-3 części), zalej zimną wodą, a następnie kilka razy wymieszaj rękami. W tym przypadku z reguły na powierzchnię wypływają liście, kawałki mchu, małe gałązki - wszystko to należy starannie wybrać i wyrzucić. Niektóre jagody również unoszą się w górę, niektóre (bardziej pogniecione, długo zbierane i już miękkie) opadają na dno - nie oznacza to, że wszystkie „utopione” jagody należy wyrzucić. Wyrzucić tylko poczerniałe, brązowe, pomarszczone lub zgniecione. Czynność powtarzamy 2-3 razy. Umyte i posortowane borówki wrzucamy do durszlaka i pozwalamy wodzie spłynąć, po czym wszystkie jagody przelewamy do miski lub miski.
Zasypiamy jagody z cukrem pudrem. Zwykle nie mamy czasu czekać kilka godzin, aż jagody dadzą sok, więc cukier dodajemy stopniowo, lekko ugniatając jagody „tłuczkiem” na puree i mieszając je z cukrem granulowanym. Pamiętaj, że naszym zadaniem nie jest zmiażdżenie wszystkich jagód, musimy zwilżyć cały cukier.
Gdy cały cukier granulowany w misce straci swój biały kolor, dodaj szklankę wody, wymieszaj i umieść na kuchence na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby cukier się nie przypalił.
Podczas podgrzewania borówek z cukrem szybko umyj i wytrzyj jabłka.
Obierz jabłka z rdzenia (wygodnie jest to zrobić, krojąc jabłko na ćwiartki), a następnie pokrój jabłka na małe kawałki, koncentrując się na przybliżonej objętości 1-1,5 centymetra sześciennego.
Do miski wsyp pokrojone jabłka (jeśli „pominąłeś” wielkość miski lub miski i rozumiesz, że wszystko się nie zmieści, włóż część borówki z cukrem i jabłkami do drugiej miski i ugotuj najpierw na dwie, a na koniec procesu, gdy zmniejszy się objętość jabłek i borówek można wszystko połączyć w jednej misce i wymieszać).
Wymieszaj jabłka z borówkami brusznicowymi i mieszając doprowadź masę do wrzenia. Gdy dżem się zagotuje, natychmiast zmniejszamy ogień/ogrzewanie, aby dżem nie „uciekł”.
Po chwili zagotowania dżem gotujemy na małym ogniu, aby trochę się zagotował, jeszcze 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu (co około 4-5 minut), jeśli gotujemy w misce, wygodniej jest wymieszać dużą, drewnianą łyżką z długą rączką. Podczas procesu gotowania tworzy się piana, którą pod koniec gotowania należy ostrożnie usunąć łyżką. Pianki nie trzeba wyrzucać, wystarczy przełożyć ją do kubka lub na spodeczek i zajadać jak dżem przez 1-2 dni (pianki nie można długo przechowywać, a jeśli się jej nie usunie, zapobiec przechowywaniu dżemu).
Gotowość dżemu sprawdzamy w następujący sposób: trzeba wziąć trochę dżemu na łyżkę i spuścić z niego (tylko kropla - 1 kropla!) Na czysty talerz. Jeśli kropla nie rozleje się po talerzu, ale pozostanie w postaci maleńkiej półkuli, dżem jest gotowy. Nie zapomnij usunąć pianki i wyłączyć piec.
Borówki brusznicowe są bogate w witaminy i składniki odżywcze.
Ta mała dzika jagoda zawiera znaczną ilość kwasu askorbinowego i tokoferolu (witaminy E), a nawet obróbka cieplna nie da się wyeliminować wszystkich korzystne cechy. Dlatego proponujemy zastanowić się, jak zaopatrzyć się w ten zdrowy deser na zimę.
Przepisy dżem z borówki brusznicy dużo, ale proces gotowania jagód jest prawie taki sam. Aby wysiłki nie poszły na marne, musisz odpowiednio przygotować surowce:
- Uporządkuj jagody. Usuń resztki, zgniłe i zepsute owoce.
- Opłucz w kilku wodach, połóż się na durszlaku i poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie.
- Suszyć przez jeden dzień, po ułożeniu ich na czystym ręczniku. Pamiętaj, aby od czasu do czasu delikatnie je przewracać.
Większość ekspertów twierdzi, że jeśli gotujesz dżem z mokrych jagód, przedmiot obrabiany nie będzie przechowywany przez długi czas. Ponadto podczas procesu suszenia niedojrzałe jagody będą miały czas na dojrzewanie i zdrowy deser okaże się jeszcze smaczniejszy, bardziej aromatyczny.
Klasyczny przepis
Borówka brusznica ma dobroczynny wpływ na organizm - wzmacnia układ odpornościowy działa profilaktycznie przeciw chorobom układu sercowo-naczyniowego. Ratować przydatny materiał na długi czas pomoże prosta opcja robienia dżemu na zimę.
Produkty:
- borówki brusznice - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 2,2 kg;
- przefiltrowana woda - 900 ml.
- Jagody przygotowane w powyższy sposób są identyfikowane w metalowym durszlaku i umieszczane we wrzącej wodzie. Produkt blanszuje się przez 3 minuty. Usuń ostrożnie.
- W rondlu z grubym dnem wymieszaj cukier granulowany i wodę. Doprowadzić do wrzenia, dokładnie mieszając. Rozpuść ziarna i przykryj przetworzoną jagodą. Zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie przez 30 minut.
- Pamiętaj, aby usunąć piankę i nie zapomnij wymieszać kompozycji.
- Wlej gotowy smakołyk do sterylnych słoików, szczelnie zamknij i ostudź. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.
Dżem borówkowy z cynamonem i goździkami
Możesz zrobić dżem borówkowy prosty przepis z cynamonem i goździkami. Odrobina kwaśności nadaje potrawie nieco wyrafinowania. Umieszczając zapas witamin w szklanym słoju, możesz przedłużyć lato. Dzieci i dorośli pokochają ten zdrowy i smaczny przysmak.
Produkty:
- borówki brusznice - 500 g;
- cukier granulowany - 300 g;
- czysta woda- 100 ml;
- mielony cynamon - 1 g;
- goździk - 3 kwiatostany;
- skórka z cytryny - 0,5 łyżeczki
- Posortuj jagody, umyj i osusz. W osobnym garnku zagotuj wodę, włóż borówki i gotuj przez 2-3 minuty. Odcedź i poczekaj, aż nadmiar wilgoci całkowicie odpłynie. W takim przypadku obrabiany przedmiot nie będzie gorzki.
- Umieść gotową jagodę w pojemniku z grubym dnem. Wlej ilość wody wskazaną w przepisie i dodaj cukier. Regularnie mieszając gotować do miękkości.
- 5-7 minut przed wyłączeniem pieca włóż kwiatostany goździków do woreczka z gazy, mocno skręć i zanurz w gorącej masie. Dodać również pokruszone skórka cytrynowa i cynamon.
- Delikatnie wymieszać i zapakować do sterylnych słoików. Zamknąć szczelnie, odwrócić i schłodzić. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Z gruszką
Dżem ten łączy zalety i harmonię smaku. Deser okazuje się z niezwykłym posmakiem: borówki dają rodzaj kwaśności i goryczy, a gruszka - miodowa słodycz. Połączenie jagodowo-owocowe spodoba się wszystkim bliskim i znajomym. Dżem z przyjemnością zasmakuje dziecku, mimo że dzieci nie przepadają za tartymi smakołykami. Kolejny blank jest idealny do pieczenia ciasteczek, otwarte ciasta.
Produkty:
- borówki brusznice - 1,5 kg;
- gruszka - 1,2 kg;
- cukier granulowany - 1,8 kg.
Kolejność pracy jest taka:
- Posortuj jagody, umyj i osusz. Opłucz gruszki, usuń zgniłe miejsca (jeśli występują), usuń nasiona i miejsce mocowania łodygi. Skórka jest obierana według uznania. Pokrój na małe kawałki.
- Umieść żurawinę w emaliowanej misce. Dodaj cukier granulowany i postaw pojemnik z zawartością na małym ogniu. Płynnymi ruchami i plastikową łyżką mieszaj kompozycję, aż cząsteczki słodkiego piasku całkowicie się rozpuszczą. Gotuj jagody przez kwadrans.
- Włóż owoce, zamieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut. Gotowy dżem zapakuj do czystych słoików, zamknij i odstaw w chłodne miejsce.
Przepis na dżem z borówki brusznicy „Pięć minut”
Deser przygotowuje się łatwo, prosto i co najważniejsze nie zajmuje dużo czasu. Rezultatem jest smaczny, witaminowy przysmak. Dzięki lekkiej obróbce termicznej deser zachowuje świeżość maksymalna ilość witaminy i inne związki niezbędne do wzmocnienia układu odpornościowego, zwalczania chorobotwórczej mikroflory. Gotowy dżem można podawać z herbatą, a także używać do pieczenia.
Produkty:
- borówki brusznice - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 1,5 kg;
- czysta woda - 300 ml.
Proces pracy jest następujący:
- Posortuj jagody, usuń resztki, liście i zepsute owoce. Włóż borówki do rondla z grubym dnem, wlej wskazaną ilość czystego płynu.
- Postaw na kuchence, gotuj. Regularnie mieszając i małymi porcjami wlej cukier granulowany. Zredukuj ciepło do minimum, poczekaj, aż główny składnik całkowicie się rozpuści. Doprowadź ponownie do wrzenia i kontynuuj gotowanie przez 5 minut. przepakować pyszny dżem na czystych słoikach, zamknij pokrywkami.
- Schłodzić i umieścić w zimnym miejscu.
Prosty przepis z jabłkami
Udane zbiory jabłek dzikie jagody? W takim przypadku nadszedł czas, aby rozważyć proste i jednocześnie niezwykłe pyszna opcja gotowanie deseru z jabłek i borówek brusznicowych. Przysmak jest podwójnie korzystny.
Produkty:
- borówki brusznice - 550 g;
- jabłka - 550 gramów;
- cukier granulowany - 550 g;
- przefiltrowana woda - 80 ml.
- Posortuj jagody, umyj i osusz. Opłucz jabłka, usuń miejsce przyczepienia szypułki, rdzeń i cienką warstwę skórki. Pokrój na małe kawałki.
- Wlej cukier granulowany do emaliowanego pojemnika, wlej wskazaną ilość czystego płynu. Postaw na kuchence i regularnie mieszając poczekaj, aż główny składnik całkowicie się rozpuści.
- połóż jagody i plasterki jabłka. Gotować 1 minutę. Zdejmij z ognia i wstaw do lodówki bez przykrycia na 3 godziny. Ponownie zagotować, odstawić do ostygnięcia na 2,5 godziny. Po upływie tego czasu ugotuj deser do pożądanej konsystencji. Nie zapomnij zebrać piany i wymieszać.
- Dżem z borówki brusznicy z jabłkami zapakować na zimę do sterylnego pojemnika, szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne, ciemne miejsce.
Dżem borówkowy z jabłkiem i orzechami
Nie ma smaczniejszego przysmaku z dzikich jagód, jabłek i orzechów. Każdy składnik jest szczególnie przydatny dla organizmu. A jeśli połączysz je w jedną masę, otrzymasz prawdziwy bomba witaminowa. pyszna uczta przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także małym dzieciom. Uważaj, deser jest bardzo kaloryczny.
Produkty:
- jabłka - 1,1 kg;
- borówki brusznice - 1 kg;
- Orzech włoski- 660 gramów;
- cukier granulowany - 2 kg.
- Posortuj jagody, usuń zgniłe owoce i opłucz pod bieżącą wodą. Umyj jabłka, usuń skórkę, nasiona i łodygę. Pokrój w plasterki. Usuń skórkę z nakrętki, usuń wewnętrzne przegrody i pokrój na małe kawałki.
- Ułóż warstwami w odpowiedniej misce: borówki brusznice, plasterki jabłka, cukier i orzechy. Ustaw na piecu, budując tryb powolnego ogrzewania. Pamiętaj o regularnym mieszaniu. Można dodać trochę wody, jeśli naturalny sok nie wystarczył.
- Gotuj przez 10-12 minut, regularnie mieszając. Przykryj i pozostaw na blacie do całkowitego ostygnięcia. Następnie ponownie doprowadzić do wrzenia, podgrzewać przez kolejne 12 minut i ostudzić. Za trzecim razem dżem gotuje się, aż zgęstnieje, około kwadransa. Zapakować w sterylne słoiki, szczelnie zamknąć i przechowywać w piwnicy.
Krok 1: przygotuj żurawinę.
Najpierw żurawinę należy posortować i dokładnie umyć kilka razy pod bieżącą wodą, aby pozbyć się wszystkich liści, gałązek i innych resztek roślinnych.Wybrane jagody wsyp do głębokiego talerza i zalej wrzątkiem. Trzymaj tam borówki 2-3 minuty, następnie złóż jagody w durszlak i poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie. Taka prosta procedura usunie nadmierną gorycz.
Krok 2: Przygotuj jabłka.
Opłucz jabłka ciepłą bieżącą wodą, a następnie obierz je ze skórki, odcinając ją specjalnym nożem. Podziel obrane owoce na połówki i wytnij z nich gniazda nasienne wraz z nasionami, wyrwij ogon i gałązkę.
Będziesz wolny od wszystkiego pulpa jabłkowa. Należy go pokroić w średnie lub małe kostki.
Krok 3: Przygotuj dżem jabłkowo-żurawinowy.
Wlać do rondelka właściwa ilość wodę, dodać cukier i zagotować syrop. Delikatnie umieść plasterki jabłka i borówki brusznicy we wrzącej wodzie z cukrem. Wymieszaj i postaw wszystko na średnim ogniu, a gdy się zagotuje, zmniejsz ogień.
Przygotować dżem jabłkowy z borówką brusznicową w środku 30-35 minut, ale lepiej samemu kontrolować cały proces. Sam dżem powinien cały czas lekko się gotować, ale niezbyt mocno, należy go też okresowo mieszać drewnianą łyżką.
Krok 4: na zimę przygotowujemy dżem jabłkowy z borówkami.
Dokładnie wypłukać i wysterylizować szklane słoiki. Czystość pojemnika gwarantuje bezpieczeństwo przedmiotu obrabianego. Nie zapomnij też o pokrywkach.
Gotowy dżem jabłkowy z borówkami włóż do czystych szklanych słoików i szczelnie zamknij pokrywki. Kiedy przedmiot obrabiany ostygnie do temperatura pokojowa, można go schować w spiżarni lub piwnicy, do innych półfabrykatów.
Krok 5: podawaj dżem jabłkowy z borówkami.
Podawaj dżem jabłkowy z borówkami na herbatę, zrób z niego pierniki lub dodaj do innych wypieków. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i zdrowy. Ten dżem jest szczególnie dobry na przeziębienia i ogólne osłabienie, ponieważ borówki zachowują swoje właściwości właściwości lecznicze nawet w tej formie.
Smacznego!
Jabłka mogą być cięte i większe, ale potem i w gotowy dżem będziesz miał duże plasterki jabłka.
Jeśli masz bardzo soczyste jabłka i jagody, wtedy woda może w ogóle nie być potrzebna, dżem będzie można ugotować tak po prostu, po prostu mieszając owoce z borówkami i cukrem pudrem.