Przepis na dżem borówkowy z jabłkami. Dżem z borówki brusznicy z jabłkami to wyjątkowe połączenie jagód i owoców. Najlepsze przepisy na dżem borówkowy z jabłkami

Dżem brusznicowy z jabłkami- to jest świetna opcja pyszne zimowe smakołyki. Ma wyjątkowy, pikantny smak, więc koniecznie spróbuj go ugotować.

Przepis na dżem brusznicowy z jabłkami

Przede wszystkim musisz zagotować syrop. Aby to zrobić, wymieszaj 255 g cukier granulowany i 255 ml wody. Dodaj do niego 1 kg jagód, delikatnie wymieszaj, zagotuj. Wyjmij masę z pieca, ostudź, po wymieszaniu ponownie podpal. Obierz 250 g jabłek, pokrusz na cienkie plasterki. Na borówkę ułożyć masę jabłkową, wymieszać, gotować, aż owoce będą gotowe. Przelej smakołyk do wysterylizowanych pojemników.

Dżem brusznicowy z jabłkami: przepis

Sortuj 1 kilogram "Antonówki", spłucz, włóż do rondla. Dodaj 120 ml wody, zamknij pokrywkę, gotuj, aż jagody zmiękną, przetrzyj przez sito o drobnych oczkach. Wymieszaj 300 g puree z borówki brusznicy z 2,5 kg cukru pudru. Doprowadzić mieszaninę prawie do wrzenia, dodać plasterki jabłka, 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich. Gotuj wszystko razem przez godzinę.


Przygotuj również tę opcję. Nowe technologie pomagają gotować pyszne przygotowanie bez specjalne kłopoty.

Przepisy dżem borówkowy z jabłkami

Przepis z pomarańczami.

Będziesz potrzebować:

Woda - jedna szklanka
- cukier granulowany - 7 łyżek.
- Pomarańczowy
- jabłka - 3 szt.
- jagody żurawinowe - 5 łyżek.

Gotowanie:

Obierz owoce z nasion i obierz, pokrój na dowolne kawałki. Obierz pomarańczę, pokrój na kawałki. Przełóż jabłka, pomarańcze i jagody przez maszynę do mięsa. Z połowy cukru i wody zrobić syrop, połączyć z masą pomarańczową, jagodami i owocami, gotować przez kolejne kwadrans. Wyjmij dżem, dodaj pozostały cukier granulowany, delikatnie wymieszaj, zapakuj do sterylnego pojemnika.


A jak ci się to podoba? Kilka naszych wskazówek pomoże Ci zrealizować swoje najodważniejsze zadania pomysły kulinarne.

Przepis na cytrynę.

Przenieś 3 kg jagody borówki OK, umyj i wysusz. Obierz 1,5 kg jabłek. Jeśli owoce są małe, pokrój je na 4 kawałki. Jeśli są duże, najlepiej pokroić na 6 części. Dwie cytryny sparzyć wrzątkiem, pokroić w plastry razem ze skórką, usunąć pestki. Jagody brusznicy mieszamy z 1,5 kg cukru, dodajemy wanilię, goździki i cynamon. Gotuj jagody razem z cukrem i przyprawami przez około 10 minut, a po otrzymanym soku odcedź. Włóż do niego warstwę jabłek, gotuj, aż w pełni przygotowany. Włóż cytrynę, gotuj przez kolejne pięć minut. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj żurawinę, wymieszaj.


Przygotuj się, a my z przyjemnością Ci pomożemy.

Opcja marchewki.

Składniki:

Woda - 100 g
- cukier granulowany - 1 kg
- jabłka - 620 g
- marchewka - 155 g
- żurawina - 1 kg

Gotowanie:

Posortuj jagody żurawinowe, umyj je. Blanszować przez kilka minut we wrzącej wodzie. Ta procedura jest konieczna, aby usunąć nadmiar goryczy, a skórka staje się miękka. Owoce umyć, obrać, pokroić cienkie plasterki. Żurawinę włożyć do rondla, dodać cukier granulowany, zalać wodą. Masę gotujemy na cichym ogniu. Obierz marchewki, włóż je w całości do rondla. To marchewka pochłania całą nadmiar goryczy. Gotuj dwadzieścia pięć minut po rozpoczęciu procesu gotowania. Wyjmij warzywa, wlej gotowy smakołyk do słoików.

Jak zrobić dżem borówkowy z jabłkami

Wymagane produkty:

Borówka brusznica, jabłka - po 3 kg
- cukier - 3 kg
- cynamon - łyżeczka
- goździki - 3 szt.

Kroki gotowania:

Oferujemy 2 opcje gotowania. Opcja pierwsza: obierz, pokrój owoce na plasterki, włóż do pojemnika, przykryj jagodami i cukrem, odstaw na kilka godzin. Jak tylko jabłka dadzą sok, ugotuj je na cichym ogniu. Gotuj do wrzenia przez kolejne 5 minut. Usuń, ostudź całkowicie. Po 12 godzinach gotuj na małym ogniu, mieszaj, aby masa się nie spaliła. Zapakuj w sterylne słoiki, zwiń. Dżem okaże się gęsty i miękki, umiarkowanie słodki. Opcja druga: wymieszać borówki z jabłkami, ułożyć warstwami w osobnym pojemniku, posypać cukrem. Powinieneś mieć około czterech warstw. Ostatnią warstwą jest rozłożenie cukru. Przykryj serwetką, odstaw na 18 godzin. Jabłka rozdają duża liczba sok. Zagotować pojemnik, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, pozostawić na 12 godzin. Ponownie zagotować, dodać cynamon i 3 goździki, zagotować, zapakować. Podczas procesu pakowania goździki można wyrzucić.


Dowiedz się i.

Pyszny dżem borówkowy z jabłkami

1 kg borówki odseparować, wsypać do emaliowana patelnia, zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut. Przecedź przez sito. Zagotuj syrop w rondlu. 1 kg jabłek i gruszek obrać, pokroić w małe plasterki, umieścić w przygotowanym syropie. Gotuj na małym ogniu, aż będzie w pełni ugotowany.

Dla smacznego i zdrowa uczta musisz poznać kilka sekretów kulinarnych dżem borówkowy. Chętnie się nimi podzielimy.

1. Jagody powinny być dość dojrzałe, ale nie przejrzałe. Aby to zrobić, zbierz je w sierpniu lub na początku września.
2. Żniwa lepiej rano, ponieważ w tym czasie działają enzymy redoks w owocach.
3. Jeśli zauważysz oznaki odmrożeń lub zgnilizny na powierzchni jagód, nie zrywaj ich.
4. Aby przygotować syrop, użyj miękka woda ze studni.
5. Nie używaj do gotowania naczynia aluminiowe- kwasy z owoców po prostu niszczą aluminium.
6. Deserowi można nadać ciekawe nuty z orzechami, suszonymi owocami, sokiem, skórką i innymi rodzajami jagód.


Spawaj również.

Można też zrobić dżem do dressingu różne potrawy.

Będziesz potrzebować:

Gałązka tymianku
- miód - 4 łyżki
- jagody borówki czerwonej - 1 kg
- pieprz czarny - 5 g
- sok cytrynowy- łyżeczka do herbaty
- masło - 20 g
- łodyga rozmarynu

Gotowanie:

Na dużą patelnię wrzuć tymianek, rozmaryn, miód, podgrzewaj przez dwadzieścia minut. Gdy tylko masa ostygnie, zapakuj ją do słoików, włóż do lodówki do przechowywania.


Jeśli masz do dyspozycji tylko jagody borówki brusznicy, sugerujemy zwrócenie uwagi na poniższe przepisy.

Wariant z miodem i przyprawami.

Składniki:

Owoce borówki brusznicy - 1 kg
- skórka cytrynowa- łyżeczka do herbaty
- pąki goździków - 3 szt.
- kawałek cynamonu
- miód - 0,7 kg
- pół szklanki wody

Gotowanie:

Posortuj jagody, spłucz. Zagotuj wodę, zanurz w niej jagody, pozostaw na trzy minuty, aby usunąć gorzki posmak. Włóż je do miski do gotowania, dodaj miód, zalej wodą. Zamiast miodu możesz użyć cukru pudru. Przysmak gotujemy do końca gotowości. Na koniec dodaj przyprawy.


Jak o tobie.

Przepis z orzechami włoskimi.

Obierz 500 g jabłek. Możesz wziąć zarówno słodkie odmiany, jak i słodko-kwaśne. Oczyść je z nasion, opłucz, pokrój w plasterki. Orzechy posiekać nożem, zmielić do stanu małego ziarna. Posortuj jagody, umyj pod bieżącą wodą. Włóż składniki do rondla, gotuj na małym ogniu, gotuj przez 10 minut po ugotowaniu. Schłodzić, ponownie gotować przez 10 minut. Zrób to samo 3 razy. Dzięki temu procesowi możesz zachować integralność struktury owocu i zalety produktu. Nasącz wszystkie produkty sokiem, który utworzyłeś w procesie. W rezultacie będziesz bardzo pyszny deser.

Okazuje się całkiem smaczny i.

Przepis z pomarańczami.

800 g pomarańczy z cienką skórką i 800 g borówki umyć pod wodą, gotować na małym ogniu. Pomarańcze pokroić w plastry, przekręcić w maszynce do mięsa, usunąć pestki. Dodaj do jagód, gotuj przez 15 minut. Gotuj 20 minut. Ta opcja przygotowania jest idealna jako nadzienie do ciast.

Przepis z gruszkami.

Umyj 1 kg owoców, dodaj do nich 1,2 kg cukru, gotuj, aż zmiękną. Obierz 0,8 kg gruszek. Zagotuj wodę, zanurz je w wodzie na pięć minut. Gdy tylko zobaczysz, że owoce zaczynają osiągać gotowość, dodaj do nich cynamon i gruszki, wyłącz piec po piętnastu minutach.


Spodoba Ci się również takie wykroje z borówki brusznicy.

Borówka brusznica w soku własnym.

Umyj dojrzałe jagody, pozostaw wodę do odsączenia. Następnie wlej je do odpowiedni pojemnik. Gdy warstwa jagód osiągnie poziom 10 cm, ostrożnie ubij, wlej kolejną porcję, powtórz procedurę. Przechowuj pojemnik z obrabianym przedmiotem w piwnicy. Połóż ucisk na wierzchu.

Borówka brusznica w syropie cukrowym.

Posortuj jagody, umyj, włóż czyste słoiki, zalej zimnym syropem (na 1 kg owoców weź 320 g cukru). Naczynia z obrabianym przedmiotem wyślij do ciemnego i chłodnego miejsca do przechowywania, przykrycia pergamin.

Jagody są namoczone.

Posortowane, umyte jagody umieścić w czystych słoikach, napełnić zimną marynatą (na 1 kg owoców wziąć 2 łyżki cukru, 1 łyżeczkę soli, goździki i cynamon), przechowywać przez tydzień w temperaturze pokojowej. Naczynia z zawartością wstawiamy do piwnicy na miesiąc.

Syrop z borówki brusznicy.

Czyste borówki wymieszać z równą ilością cukru pudru, pozostawić na jeden dzień. Odcedź syrop, potrząśnij miską, odstaw na chwilę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gotowy syrop napełniać pojemniki, sterylizować, uszczelniać.

Likier brusznicowy.

Jagody umyć, osuszyć, zmiażdżyć, zalać koniakiem, odstawić w ciepłe miejsce. Od czasu do czasu mieszaj masę. Po kilku tygodniach ukończony produkt wlać do worka flanelowego. czysty sok wymieszać ze schłodzonym syropem (na 4 łyżki cukru i 750 ml wody). Wlać alkohol do butelek, pozostawić do zaparzenia, przelać do innego pojemnika.

Nasza kolekcja kulinarna zawiera najwięcej różne przepisy z żurawiny. Możesz gotować nie tylko dżem, ale także alkohol, likier, kompot itp.

Dżem jabłkowy z żurawiną

pyszne dżem jabłkowy z żurawiną

Pyszny konfitura jabłkowa z lekką goryczką borówki brusznicy, która tak ładnie prezentuje się świeża i niezbyt słodki smak. Gotowane przez 5 minut 3 razy. Kto chce, może gotować w 1 kroku.

Skład i proporcje

  • Jabłka - 2 kg (waga nieobrana);
  • Borówki brusznicy - 1 szklanka;
  • Cukier - 1,4 - 1,5 kg.

Borówki i owoce

Jak gotować

  • Jagody i jabłka opłucz w zimnej wodzie, osusz. Jabłka obrać ze skrzyni nasiennej i pokroić na średniej wielkości kawałki. Dodaj do nich borówki (wziąć tylko w całości dobre jagody). Wsyp cukier i odstaw na 2-3 godziny, aby z owoców wypuścił sok (można go od razu ugotować, ale trzeba wszystko aktywnie mieszać, aż sok się wyróżni).
  • Pierwszy napar: zagotować jabłka z borówkami, mieszając. Gotować 5 minut po ugotowaniu. Wyłączyć. Przykryj i odstaw na 6-12 godzin.
  • Drugi napar: ponownie zagotować i gotować przez 5 minut (mieszając). Przykryj ponownie i odstaw na 6-12 godzin.
  • Trzeci napar: zagotować dżem i gotować przez 5 minut (mieszając). Ułóż gorący dżem w przygotowanych słoikach i zamknij przygotowanymi pokrywkami (żelazne, śrubowe lub plastikowe).
  • Trzymać w temperaturze pokojowej w ciemnym i suchym miejscu. Jeśli w domu jest bardzo gorąco, włóż cukier nie 1-4-1,5 kg, ale 2 kg. Lub przenieś się do zimnego miejsca (na przykład do piwnicy).

duża borówka
Jabłka z borówkami (wziąłem mrożone)
Posyp owoce cukrem

Na małym ogniu cały czas mieszaj, aż wypłynie wystarczająca ilość soku do gotowania.
Gotuj, mieszając
Dżem jabłkowy z żurawiną

Bardzo smaczny dżem borówkowo-jabłkowy! Jeśli jest miejsce w piwnicy, można zrobić proporcjonalnie na każdy 1 kg jabłek 350 g cukru i gotować tylko 15 minut 1 raz. I natychmiast zamknij. W przypadku przechowywania w temperaturze pokojowej należy gotować 3 razy przez 5 minut z przerwami na chłodzenie i infuzję lub - 1 raz przez 25-30 minut do ugotowania (gdy krople syropu nie rozlewają się na spodku)

Pyszny dżem jabłkowy żelowany z żurawiną

Dżem gęsty, bardzo smaczny, lekko słodki

Słoiki dżemu

Inne przepisy na dżem jabłkowy lub borówkowy

(kilka przepisów).

Przepisy krok po kroku pyszny dżemżurawina z jabłkami: słodko-kwaśna w wolnym naczyniu i na kuchence, a także z cytryną, cynamonem i sokiem własnym

2018-06-25 Julia Kosich

Gatunek
recepta

3667

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

0 gr.

0 gr.

węglowodany

50 gr.

200 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na dżem borówkowy z jabłkami

Same borówki są rzadko używane do dżemu. Z wyjątkiem medycznych. Dzieje się tak, ponieważ ta jagoda ma dość ostry, pikantny smak. I do zrobienia słodki preparat na zimę bardziej odpowiedni dla dzieci, a na ciasta i tylko na herbatę sugerujemy zrobienie dżemu z borówek z jabłkami.

Składniki:

  • kilogram żurawiny;
  • 255 gramów jabłek;
  • kilogram białego cukru;
  • 255 gramów przefiltrowanej wody.

Przepis krok po kroku na dżem borówkowy z jabłkami

Przenieś kiście borówki brusznicy do dużej miski. Usuń gałązki i małe liście. Wrzuć oddzielone jagody do durszlaka. Myć się.

Rozłóż na ręczniku do wyschnięcia. Równolegle wlej przefiltrowaną wodę do dużego rondla lub emaliowanej miski.

Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, dodaj cukier. Mieszaj, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści.

Teraz włóż suszone jagody do środka. W kolejnym etapie umyte jabłka pokrój na cztery części.

Wytnij rdzenie i miejsca z kucyków i łodygi. Usuń skórkę. Pokrój w plasterki. Natychmiast wrzucić do miski z syropem.

Zagotuj dżem żurawinowy z jabłkami. Usuń piankę. Schłodzić i odstawić na półtorej godziny.

Następnie ponownie zagotuj słodką mieszankę na dużym ogniu. Następnie wyłącz palnik i wlej dżem do słoików. Muszą być wcześniej wysterylizowane wrzącą wodą.

Na koniec przekręć (tak mocno, jak to możliwe) pojemniki i po schłodzeniu dżemu wyślij go do miejsca dalszego przechowywania.

Brusznica ma niezapomniany pikantny smak. Dlatego, gdy gotujesz miksturę po raz drugi, spróbuj na cukier. W razie potrzeby zwiększ dawkę w zależności od własnych preferencji.

Opcja 2: Szybki przepis na dżem borówkowy z jabłkami

Aby nie napełniać jagód cukrem, a tym samym przyspieszyć proces, zalecamy posiekanie jagód w blenderze i szybkie ugotowanie ich w syropie.

Składniki:

  • dwa duże jabłka;
  • kilogram świeżych borówek;
  • szklanka wody;
  • kilogram cukru.

Jak szybko zrobić dżem borówkowy z jabłkami

Małe czerwone jagody myjemy, usuwając liście i cienkie gałązki. Wytrząśnij wilgoć w durszlaku. Wlej do pojemnika stacjonarnego blendera.

Wrzuć jabłka do borówki. Zmiel na puree.

Teraz podgrzej wodę do wrzenia. Wprowadź cukier. Po otrzymaniu jednorodnego syropu wlej mieszankę owocową do miski.

Do aktywnych bąbelków doprowadź dżem borówkowy z jabłkami. Przenieś tutaj słodka konserwacja w czystych, suchych słoikach. Obracać. Pozostaw na półce lodówki do przechowywania.

Jeśli w Twojej kuchni nie ma stacjonarnego blendera, zmiel składniki za pomocą maszynki do mięsa, w której ważne jest zainstalowanie drobnego rusztu. W takim przypadku zaleca się wcześniejsze oparzenie obu urządzeń wrzącą wodą. Jest to konieczne, ponieważ dżem poddajemy minimum obróbka cieplna. I ważne jest dla nas zapewnienie jej długoterminowego przechowywania.

Opcja 3: Dżem brusznicowy z jabłkami i cynamonem

Cynamon doskonale podkreśla i uzupełnia smak nie tylko jabłek, ale także borówki brusznicy. Dlatego w następny przepis dżemy, zalecamy używanie tej przyprawy dla niezrównanego aromatu.

Składniki:

  • laska cynamonu;
  • 245 gramów jabłek;
  • 265 gramów wody;
  • 1 kg cukru;
  • 995 gramów żurawiny.

Jak gotować

Klastry borówki brusznicy rozpadają się. Natychmiast opłucz małe jagody, starając się nie uszkodzić ich powierzchni. Rozsyp na papierowych serwetkach.

Teraz wlej oczyszczoną wodę do środkowej emaliowanej miski. Doprowadź płyn do wrzenia na dużym ogniu. Dopiero wtedy dodaj cukier.

Syrop mieszaj, aż stanie się jednorodny. Zmniejsz temperaturę palnika do minimum. Wrzuć jagody. Mieszać.

Gdy borówki marszczą, obierz i drobno posiekaj jabłka słodko-kwaśne. Kawałki wrzuć do miski z jagodami. Umieść tam tubkę cynamonu.

Gotuj słodką zawartość pojemnika przez 10-12 minut. Następnie wyłącz palnik. Usuń piankę. Niech zaparzą się dżem z borówki brusznicy z jabłkami.

Ponownie zagotuj mieszaninę. Po kolejnych 10 minutach wyjmij cynamon. Delikatnie wlej zawartość miski do szklane słoiki. Przykryj natłuszczonym papierem. Zwiąż mocno nitką. Przechowuj w piwnicy lub chłodnej spiżarni.

Jeśli nie masz pod ręką całej laseczki cynamonu, złóż gazę na cztery lub pięć warstw. Następnie posyp mieloną przyprawą na środku i zawiąż ciasny węzeł. Pozostaje włożyć go do miski, a po zakończeniu gotowania wyjąć.

Opcja 4: Dżem brusznicowo-jabłkowy we własnym soku

Zwykle dodaje się wodę, aby płyn szybciej się formował, a zatem jagody szybciej stają się miękkie. Jeśli jednak czasu na gotowanie jest mało, sugerujemy wyeliminowanie tego składnika i zrobienie dżemu we własnym soku.

Składniki:

  • trzy duże jabłka;
  • półtora kilograma borówki brusznicy;
  • kilogram cukru.

Przepis krok po kroku

Ostrożnie posortuj wszystkie zaplanowane jagody. Uszkodzone owoce, gałązki i małe liście wyrzucić. Wszystko dobrze wypłucz. Strząsnąć wodę i natychmiast wlać do miski lub miski.

Dodaj kilogram cukru na wierzch. Delikatnie przesuwaj miskę z boku na bok, aby kryształy były równomiernie rozłożone wśród jagód. Odstaw na kilka godzin.

W tym czasie borówki wypuszczają trochę soku. Kiedy tak się stanie, połóż przyszły dżem na minimalnym ogniu.

Obierz jednocześnie trzy jabłka. Umyć w zimnej czystej wodzie i pokroić w plastry lub kostkę według uznania.

Po zakończeniu procesu przygotowawczego wrzuć owoce do miski z jagodami. Do tego czasu będzie wystarczająco dużo płynu, aby dżem z borówek z jabłkami się nie przypalił.

Mieszaj od czasu do czasu i usuń słodką piankę łyżką cedzakową, lekko zagotuj masę.

Gotować 5-6 minut. Ostrożnie wlej gorący dżem do szklanych słoików (sterylizowanych). Zamknij i zrelaksuj się.

Ważne jest, aby ustawić minimalny ogień. Niech to trochę opóźni proces gotowania, ale możemy uniknąć przypalenia, ponieważ niezbędny sok nie pojawi się od razu w wystarczającej głośności. Ale w przypadku tej opcji lepiej obrać jabłka, nawet jeśli skórka jest miękka.

Opcja 5: Dżem jabłkowy z żurawiną i cytryną

Aby przedłużyć trwałość dżemu i nadać mu jasne, kwaśne nuty cytryny, sugerujemy dodanie go do przepisu świeża cytryna. Pamiętaj jednak, że przed szlifowaniem musisz usunąć twarde kości, które mogą znajdować się w środku.

Składniki:

  • 1,4 kg cukru;
  • kilogram żurawiny;
  • 110 gramów cytryny;
  • 300 gramów słodkich jabłek;
  • szklanka wrzącej wody.

Jak gotować

Umyj środkową umywalkę. Wrzuć do środka posortowane i umyte jagody bez liści i gałęzi. Posyp białym cukrem. Postaw na minimalny ogień.

Po 5 minutach mieszanina zacznie się gotować. Kiedy tak się stanie, wyjmij z palnika. Przykryj, aby kurz nie osadzał się w środku i pozostaw na godzinę.

Po upływie określonego czasu posiekaj słodkie jabłka na cienkie plasterki. Zmiel umytą cytrynę w blenderze na „owsiankę”.

Włóż miskę jagód do pieca. Ponownie włącz niską temperaturę. Wymieszaj mieszankę cytryny i plasterki jabłka.

Wymieszaj kilka razy długą szpatułką, usuwając przy tym różową piankę. Gotuj dżem borówkowy z jabłkami przez 10 minut.

Na ostatnim etapie gorącą mieszankę przelej do słoików. Schłodzić na kuchennym stole, mocno dokręcając pokrywki.

Zwykle używamy mniej cukru, ale ponieważ w przepisie jest cytryna, zalecamy nieco zwiększyć ilość tego składnika. W przeciwnym razie dżem okaże się zbyt gorzki. Z tego samego powodu sugerujemy spożywanie jabłek słodkich, a nie kwaśnych.

Opcja 6: Dżem borówkowo-jabłkowy w wolnej kuchence

Ostatni przepis na dżem zrobimy w powolnej kuchence. Nie będzie trzeba długo nalegać, ponieważ dzięki tej maszynie jagody zmiękną w kwadrans. Pozostaje tylko zagęścić mieszankę jagód i wlać ją do słoików.

Składniki:

  • dwa jabłka „Semerenko”;
  • dwa jabłka „Jonathan”;
  • kilogram małych świeżych borówek;
  • półtora kilograma cukru;
  • pół szklanki wody.

Przepis krok po kroku

Wlej świeżą żurawinę do dużej miski. Wlej do niego zimną wodę. Wybierz liście i pozostałe gałęzie. Umyj jagody.

Wylej na ręcznik, spuszczając płyn. Kiedy trochę wyschną, wrzuć je do czystej miski multicooker.

Teraz dodaj cały cukier na raz. Obierz również dwa rodzaje jabłek, usuwając skórkę. Posiekaj wszystkie owoce w małych kawałkach.

Wrzuć jabłka do miski. Nalej pół szklanki czysta woda. Pstryknąć. Ustaw tryb „Gotowanie”.

Gotuj dżem borówkowy z jabłkami w powolnej kuchence przez jedną trzecią godziny. Następnie otwórz pokrywkę i zagęść do pożądanej konsystencji.

Pozostaje wlać gorącą mieszankę jagód z miski do szklanych słoików i mocno skręcić. Następnie ostudź, pozostawiając na kilka godzin bezpośrednio na kuchennym stole. Jeśli masz piwnicę, wolno nie skręcać, ale przykryć słoiki naoliwionym papierem i związać je cienką liną lub nitką.

Dżem z borówki brusznicy z jabłkami to pachnący słodko-kwaśny przysmak, który wiele osób uwielbia za swój smak. niepowtarzalny smak.

Jabłka podkreślą smak jagód i nadadzą dżemowi niezbędną gęstość.

Dżem z borówki brusznicy z jabłkami – podstawowe zasady gotowania

Lepiej gotować dżem w szerokiej miedzianej lub emaliowanej misce.

Borówki brusznicy są sortowane. Wlej do miski i wlej duża ilość podlać i wymieszać ręcznie. Więc wszystkie szczątki wypłyną na powierzchnię. Procedurę powtarza się, aż woda będzie czysta. Następnie jagody wrzuca się do durszlaka lub sita i pozostawia, aż cała woda spłynie. Borówki przekładamy do miski, w której będzie gotowana konfitura. Zasnąć z cukrem i pozostawić na kilka godzin, aby jagody wypuściły sok.

Po wyznaczonym czasie wskazane jest lekkie zmiażdżenie jagód popychaczem. Naczynia kładzie się na umiarkowanym ogniu i gotuje, mieszając, aby cukier się nie palił.

Tymczasem jabłka są uwalniane z rdzenia. Miąższ kroi się na małe kawałki. Owoce dodaje się do miski z borówkami i miesza. Gdy tylko masa zacznie się gotować, ogień zmniejsza się i gotuje, stale mieszając, przez około pół godziny, pamiętaj o usunięciu piany.

Gorący dżem wlewa się do sterylnych szklanych pojemników i hermetycznie zwija blaszane pokrywki.

Dżem z borówki brusznicy z jabłkami przygotowywany jest z cytryn, orzechów włoskich, pomarańczy i przypraw.

Przepis 1. Dżem brusznicowy z jabłkami

Składniki

    borówki brusznicy - kilogram;

    szklanka oczyszczonej wody;

    kilogram jabłek Antonówka;

    cukier - dwa i pół kilograma.

Metoda gotowania

1. Do miski wsypać część borówki, wlać zimna woda i wymieszaj rękami, aby wszystkie zanieczyszczenia, liście i gałązki wypłynęły na powierzchnię. Jagody, które opadły, należy wyrzucić. Pozbywamy się również zmiażdżonych, pomarszczonych i brązowych owoców. Procedurę powtarza się trzy razy. Posortowane borówki układamy na sicie i wodę pozostawiamy do szklanki. Przekładamy jagody do miski emaliowanej. To samo robimy z resztą jagód.

2. Posyp borówki cukrem i odstaw na kilka godzin. Wymieszaj, aby cały cukier znalazł się w soku z jagód. Wlej szklankę oczyszczonej wody i wyślij umywalkę do umiarkowanego ognia. Podgrzewaj, od czasu do czasu mieszając, aby cukier się nie przypalił.

3. Gdy jagody się zagotują, umyj jabłka i wytrzyj ręcznikiem. Wytnij rdzeń. Zmiel miąższ owoców na małe plasterki.

4. Jabłka włożyć do miski z borówkami i wymieszać. Gdy zawartość zacznie się gotować, przekręcamy ogień i przygotowujemy dżem, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę. Czas gotowania to około pół godziny.

5. Gorący smakołyk wlej do sterylnych, suchych słoików, szczelnie zamknij blaszanymi pokrywkami i ostudź.

Przepis 2. Dżem brusznicowy z jabłkami i cynamonem „Świąteczny duch”

Składniki

    laska cynamonu;

    kilogram żurawiny;

    250 g białego cukru;

    250 g jabłek;

    szklanka oczyszczonej wody.

Metoda gotowania

1. Wsyp cukier do rondla i zwilż go wodą. Wlej tyle wody, aby cukier w niej nie unosił się, a tylko był nasączony.

2. Postaw naczynia z cukrem na małym ogniu i gotuj gęsty syrop, ciągle mieszając.

3. Posortuj borówki ze śmieci, usuń zepsute owoce. Przełóż jagody do miski, napełnij wodą i wymieszaj, aby wszystkie drobne zanieczyszczenia wypłynęły na powierzchnię. Jagody jeszcze kilka razy opłucz i przełóż na sitko, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

4. Zanurz borówki w syropie i dwukrotnie zagotuj masę jagodową.

5. Umyć, wytrzeć, przekroić jabłka na pół i wyciąć rdzeń. Miąższ owoców pokroić w cienkie plasterki.

6. Dodaj jabłka do masy jagodowej. Wymieszaj i dodaj laskę cynamonu. Gotuj, aż plasterki owoców będą miękkie. Pamiętaj, aby usunąć piankę, która pojawia się na powierzchni.

7. Gorący dżem umieść w sterylnych, suchych słoikach i szczelnie zamknij.

Przepis 3. Dżem z borówki brusznicy z jabłkami i miodem

Składniki

    lekki miód - pół kilograma;

    jabłka - 500 g;

    borówki brusznicy - kilogram;

    pół szklanki oczyszczonej wody.

Metoda gotowania

1. Borówki sortujemy, usuwamy suche i zepsute owoce. Następnie włóż jagody do miski, wlej je woda pitna i wymieszaj rękami, aby pozbyć się drobnych zanieczyszczeń. Borówki przekładamy na durszlak, a wodę zostawiamy do szklanki.

2. Moje jabłka pod kranem, wytrzyj serwetką i pokrój na pół. Usuń skrzynki z nasionami i pokrój owoce na małe kawałki.

3. Do miski, w której przygotujemy dżem, włóż borówki i jabłka i wymieszaj.

4. Włóż miód do rondla, wlej przefiltrowaną wodę i mieszaj, aż miód całkowicie się rozpuści. Podpalamy i rozgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia.

5. Zalej jagody z owocami syropem i wymieszaj. Naczynia kładziemy na umiarkowanym ogniu, gotujemy, mieszając, aż owoce i jagody staną się przezroczyste.

6. Gorący dżem pakujemy do sterylnych, suchych słoików i zamykamy hermetycznie blaszanymi wieczkami.

Przepis 4. Dżem z borówki brusznicy z jabłkami i pomarańczami

Składniki

    borówki brusznicy - kilogram;

    1000 g cukru;

    pięć jabłek;

    trzy pomarańcze.

Metoda gotowania

1. Ostrożnie sortujemy borówki, usuwając liście, gałązki i zepsute owoce. Jagody rozprowadzamy w durszlaku i spłukujemy pod bieżącą wodą. Pozostaw do szklanej wody.

2. Umyj i obierz jabłka. Pokrój na ćwiartki i usuń rdzeń.

3. Usuń skórkę z pomarańczy i oczyść z białej folii.

4. Przekręcamy jabłka z pomarańczami w maszynce do mięsa i wkładamy do emaliowanej miski. Wlej połowę cukru i gotuj na małym ogniu przez kwadrans, ciągle mieszając masę, aby się nie przypaliła.

5. Wlej borówki do miski blendera i ubijaj do uzyskania puree. Masę jagodową przenosimy do miski i dodajemy resztę cukru. Gotujemy od momentu wrzenia przez kolejne pięć minut. Zdejmij z ognia i lekko ostudź. Ułóż w słoikach, zamknij nylonowe pokrywki i przechowywać w lodówce.

Przepis 5. Dżem z borówki brusznicy z jabłkami i orzechami włoskimi

Składniki

    borówki brusznicy - kilogram;

    cukier granulowany - 800 g;

    orzechy włoskie - 500 g;

    trzy duże jabłka.

Metoda gotowania

1. Sortujemy borówkę brusznicę, usuwamy gałązki, liście i zepsute owoce. Jagody wkładamy do głębokiej miski i napełniamy zimną wodą. Mieszaj rękami, aby wszystkie drobne zanieczyszczenia wypłynęły na powierzchnię. Borówki myjemy jeszcze kilka razy. Przechodzimy do durszlaka, zalewamy wrzątkiem i zostawiamy do przeszklenia płynu. Jagody wkładamy do szerokiej emaliowanej miski i przykrywamy cukrem. Zostawiamy, aby borówki wypuściły sok.

2. Jabłka obrać, przekroić na pół i wyciąć środek. Miąższ owoców pokroić na małe kawałki.

3. Jądra orzechy włoskie Rozłóż na ręczniku kuchennym, przykryj drugim i ugniataj wałkiem.

4. Orzechy włoskie i włóż jabłka do miski z jagodami. Zamieszaj i postaw miskę na małym ogniu. Gotuj od momentu zagotowania przez sześć minut i zdejmij z ognia. Całkowicie ostudź i umieść miskę z powrotem na ogniu. Gotowanie przez ten sam czas. Orzechy w dżemie powinny stać się przezroczyste. Jeśli tak się nie stanie, ponownie przygotuj dżem.

5. Ułóż gorący dżem w suchych, sterylnych słoikach i szczelnie zamknij blaszanymi pokrywkami.

Przepis 6. Dżem brusznicowy z jabłkami w wolnej kuchence

Składniki

    350 ml zimna woda;

    kilogram żurawiny;

    kg cukru;

    200 g jabłek.

Metoda gotowania

1. Dokładnie opłucz borówki, usuwając liście i inne drobne zanieczyszczenia. Włóż do durszlaka i spłucz pod bieżącą wodą.

2. Umyj jabłka, pokrój owoce na cztery części. Usuń łodygi i skrzynki nasienne. Miąższ owoców pokroić na małe kawałki.

3. Umieść jagody i owoce w pojemniku multicooker. Wlej wodę i dodaj cukier. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić cukier.

4. Zamknąć pokrywę i włączyć urządzenie w trybie „gaszenia”. Gotuj dżem przez dwie godziny.

5. Dobrze umyj słoiki sodą, wypłucz i wysterylizuj w piekarniku lub na parze. Gorący dżem podzielić na słoiki i szczelnie zamknąć.

Przepis 7. Dżem z borówki brusznicy z jabłkami, przyprawami i cytrynami

Składniki

    trzy kilogramy żurawiny;

    goździk;

    półtora kilograma jabłek;

  • dwie cytryny;

    półtora kg cukru;

Metoda gotowania

1. Posortuj borówki, opłucz w kilku wodach i osusz.

2. Obierz jabłka i wytnij skrzynki nasienne. Pokrój miąższ owoców na plasterki.

3. Cytryny zalać wrzątkiem i pokroić w plasterki ze skórką. Usuń kości.

4. W misce, w której przygotujesz dżem, wrzuć borówki. Wsyp cukier i dodaj przyprawy do smaku. Zamieszać.

5. Postaw miskę na ogniu i gotuj jagody z przyprawami przez dziesięć minut. Następnie odcedź powstały sok. Włóż do niego plasterki jabłka i gotuj na małym ogniu, aż będzie pół ugotowany. Dodaj cytrynę i gotuj jeszcze przez pięć minut.

6. Wyjmij dżem z ognia, dodaj do niego borówkę brusznicę, wymieszaj i zapakuj gorący przysmak w suche sterylne słoiki.

    Jeśli borówki są lekko niedojrzałe, przed gotowaniem zalej je wrzątkiem.

    W przypadku dżemu lepiej jest wziąć jabłka odmian kwaśnych lub słodko-kwaśnych.

    Gotuj dżem tylko w naczyniach emaliowanych lub miedzianych.

    Pamiętaj, aby usunąć piankę podczas procesu gotowania. Lepiej zrobić to drewnianą łyżką.

    Możesz podawać dżem z borówki brusznicy z jabłkami nie tylko na herbatę, ale także gotować z nim desery i wypieki.

Krok 1: przygotuj żurawinę.

Najpierw należy posortować żurawinę i kilkakrotnie dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aby pozbyć się wszystkich liści, gałązek i innych resztek roślinnych.
Wybrane jagody wlać do głębokiego talerza i zalać wrzątkiem. Trzymaj tam borówki 2-3 minuty, następnie złóż jagody do durszlaka i poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie. Tak prosta procedura usunie nadmierną gorycz.

Krok 2: Przygotuj jabłka.



Jabłka opłukać pod bieżącą ciepłą wodą, a następnie obrać ze skóry, odcinając ją specjalnym nożem. Obrane owoce podzielić na połówki i wyciąć z nich rdzenie wraz z pestkami, oderwać ogonek i gałązkę.
Będziesz wolny od wszystkiego miąższ jabłkowy. Należy go pokroić w średnie lub małe kostki.

Krok 3: Przygotuj dżem jabłkowo-żurawinowy.



Wlać do rondla właściwa ilość podlać, dodać cukier i zagotować syrop. Do wrzącej wody z cukrem delikatnie wrzucić plasterki jabłka i borówki. Wymieszaj i postaw wszystko na średnim ogniu, a gdy się zagotuje, zwolnij ogień.
Musisz ugotować dżem jabłkowy z borówkami 30-35 minut, ale lepiej samemu kontrolować cały proces. Sam dżem powinien cały czas lekko się gotować, ale niewiele, należy go również okresowo mieszać drewnianą łyżką.

Krok 4: przygotowujemy dżem jabłkowy z borówkami na zimę.


Dokładnie wypłucz i wysterylizuj szklane słoiki. Czystość pojemnika gwarantuje bezpieczeństwo obrabianego przedmiotu. I nie zapomnij też o pokrywkach.
Gotowy dżem jabłkowy z borówkami włożyć do czystych szklanych słoików i szczelnie zamknąć pokrywki. Gdy przedmiot ostygnie do temperatura pokojowa, można go schować w spiżarni lub piwnicy, do innych swoich półfabrykatów.

Krok 5: podawaj dżem jabłkowy z borówkami.


Podawaj dżem jabłkowy z borówkami na herbatę, zrób z niego piernik lub dodaj do innych wypieków. Okazuje się bardzo smaczny i zdrowy. Ten dżem jest szczególnie dobry na przeziębienia i ogólne osłabienie, ponieważ borówka brusznica zachowuje swoją właściwości lecznicze nawet w tej formie.
Smacznego!

Jabłka można pokroić i większe, ale potem i w gotowy dżem będziesz miał duże plasterki jabłka.

Jeśli masz bardzo soczyste jabłka i jagody, wtedy woda może w ogóle nie być potrzebna, będzie można tak po prostu ugotować dżem, po prostu mieszając owoce z borówkami i granulowanym cukrem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top