Francuskie ciasto otwarte z pieczarkami. Ciasto grzybowe z pieczarkami. Otwórz ciasto z pieczarkami i serem.

Możliwość przyrządzenia smacznego i pachnącego domowe ciasto zawsze wysoko ceniony. Ale co, jeśli nie jesteś obdarzony dużymi talentami kulinarnymi, ale chcesz zadowolić swoich bliskich świeżymi wypiekami? Brać przepis krok po kroku ze zdjęciami, produktami i bądź cierpliwy!

Jak zrobić ciasto grzybowe

Aby przygotować odpowiednie ciasto grzybowe, ważne jest jasne określenie przepisu. W większości przypadków smak gotowe jedzenie zależy nie tylko od jego wypełnienia, ale także od jakości wybranego testu. Istnieje wiele opcji pieczenia otwartego i zamkniętego, każdy rodzaj jest dobry na swój sposób, ale ma własne trudności z gotowaniem. Jeśli pieczesz ciasta po raz pierwszy, wybierz najprostsze przepisy.

Nadzienie do ciasta grzybowego

Duże znaczenie ma nadzienie grzybowe do ciast. Można go zrobić z pieczarkami, grzybami, białymi i innymi. Dla urozmaicenia można je łączyć z innymi produktami. Ciasta grzybowe są bardzo smaczne, do których dodaje się:

• mięso lub kurczak;
• Mięso mielone;
• warzywa, warzywa;
• twarożek lub ser.

Ciasto grzybowe

Najpopularniejszym i najbardziej popularnym ciastem na ciasto grzybowe są drożdże. Do jego przygotowania używa się żywych drożdży, ale niedoświadczony specjalista kulinarny nie będzie w stanie sobie z nimi poradzić. Dużo łatwiej kupić suche drożdże w pobliskim sklepie, które wystarczy tylko rozcieńczyć ciepła woda. Położyć ciasto drożdżowe po prostu trzeba jednak poczekać, aż wyrośnie, ale w tym czasie będzie można przygotować nadzienie. Jeśli chcesz czegoś niezwykłego, wypróbuj inne opcje testu:

• naleśnik;
• piasek;
• świeży;
• ptyś.

przepis na ciasto grzybowe

Czasami trudno wybrać odpowiedni przepis Ciasto grzybowe na każdą okazję. Niestety nie ma uniwersalnej rady, ale wybór pomoże Ci szybko nawigować i przygotować się na przyjazd bliskich ze szkoły lub pracy wspaniałej smaczne ciasto. W kolekcji znajdziesz przepisy nie tylko na domowy obiad ale także na hałaśliwą świąteczną ucztę.

Ciasto z kurczakiem i grzybami

• Czas gotowania: 90 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 4800 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.

Jak gotować miękkie, soczyste, apetyczne ciasto warstwowe z kurczakiem i pieczarkami w piekarniku? Najprościej jest wziąć gotowe, kupione w sklepie ciasto, rozmrozić je, ugotować dobry farsz. Do tego dania absolutnie dowolne Grzyby leśne, ale pieczarki są najbardziej dostępne ze wszystkich, zwłaszcza że najszybciej gotują. Pamiętaj, że ciasta francuskie nie zawsze dobrze wyrastają, więc szczególnie duży placek nie czekaj.

Składniki:

• ciasto francuskie- 2 arkusze;
• Pierśi kurczaka- 600g;
• pieczarki - 400 g;
• czerwona cebula - 100 g;
• ser holenderski- 150g;
• jajko - 2 szt .;
• śmietana lub śmietana - 100 g;
• zmielone zielenie, Gałka muszkatołowa, sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Odstaw ciasto na czas przygotowywania nadzienia.
2. Pieczarki pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na patelni.
3. Cebulę pokroić w cienkie krążki, dodać do gotowe grzyby, smażyć przez kolejne 5 minut.
4. Filet z kurczaka parzyć we wrzącej wodzie przez 7-10 minut, ostudzić, pokroić w kostkę, usmażyć z nadzieniem.
5. Jajka ubić razem z serem i przyprawami, wylać tą mieszanką na schłodzone nadzienie.
6. Nasmaruj formę lub blachę do pieczenia, rozłóż arkusz ciasta, tworząc boki przyszłego ciasta.
7. Ułóż nadzienie, przykryj je drugim arkuszem ciasta. Zrób kilka nacięć, aby wypuścić powietrze.
8. Piecz ciasto w piekarniku przez 40-45 minut.

Ciasto z ziemniakami i grzybami

• Porcje: 7 osób.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.

Za godzinę krewni lub przyjaciele powinni przyjść w odwiedziny, ale nie ma czym ich leczyć? Pomoc nadejdzie galaretowate ciasto z pieczarkami i ziemniakami. Można go łatwo i szybko upiec ze świeżymi lub solonymi grzybami. Uwierz mi, twoi znajomi będą zachwyceni i na pewno zapytają, jak ugotować tak pyszne ciasto. To, czy ujawnisz swój sekret, czy nie, zależy od Ciebie.

Składniki:

• boczniaki - 500 g;
• ziemniaki - 800 g;
• jajka - 3 szt .;
• mąka - ¾ szklanki;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• majonez - ½ szklanki;
• kwaśna śmietana - ½ szklanki;
• cebula- 200g;
• masło- 30g;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Boczniaki opłukać, drobno posiekać, usmażyć, dodać przyprawy.
2. Cebulę i ziemniaki obrać, pokroić w plasterki.
3. Podczas przygotowywania nadzienia wymieszaj śmietanę, majonez, jajka w jednym pojemniku. Ubij je dokładnie, następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia.
4. Ułóż ziemniaki, boczniaki, cebulę warstwami w postaci wstępnie natłuszczonej, nie zapomnij posolić.
5. Wlać rzadkie ciasto, lekko potrząśnij lub postukaj foremką o stół, aby ciasto równomiernie pokryło całe nadzienie.
6. Piecz w piekarniku przez 40 minut.

Ciasto drożdżowe z kapustą i grzybami

• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 5200 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Niesamowicie proste, ale nie mniej pyszne chude ciasto grzybowe od ciasto drożdżowe odpowiedni dla każdej gospodyni. Ten przepis można łatwo uznać za bazę, a składniki można dowolnie łączyć, na przykład dodać ryż. Podobnie, w zależności od nastroju, wybierz sposób przygotowania nadzienia: smażyć lub dusić. Nie zapomnij o pachnące przyprawy.

Składniki:

• mleko lub woda - 1,5 szklanki;
• mąka premia- 4 szklanki;
• cukier granulowany- 1 łyżeczka;
• suche drożdże - 2,5 łyżeczki;
• sól - 1 szczypta;
• mrożone kurki - 600 g;
• cebula - 1 szt .;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Drożdże w proszku wymieszać z cukrem w ciepłym mleku lub wodzie, odstawić na 5-10 minut, następnie dodać sól, mąkę.
2. Wyrabiaj ciasto przez 10-15 minut, przykryj, odstaw na co najmniej pół godziny, potem zapamiętaj, odstaw na kolejną godzinę.
3. Gdy ciasto się gotuje, umyć, obrać kurki, pokroić w plastry lub kostkę, posolić, popieprzyć i usmażyć.
4. Cebulę obrać, drobno posiekać i dodać do kurek. Schłodzić nadzienie.
5. Podziel ciasto na dwie części, niech jedna będzie trochę mniejsza. Rozwiń arkusz, włóż go do formularza.
6. Rozpraszać farsz grzybowy równomiernie wzdłuż dna formy, a następnie z drugiego kawałka ciasta zrób pokrywkę na ciasto, dobrze ją przymocuj. Zrób 1-2 otwory na środku, aby para mogła swobodnie wypływać.
7. Piecz w piekarniku, aż będzie ugotowany w temperaturze co najmniej 190 stopni.

Ciasto z pieczarkami i serem

• Czas gotowania: 120 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 4900 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Okazuje się bardzo oryginalny ciasto serowe z grzybami, które czasami nazywane są zmiennokształtnymi. Największą zaletą tego przepisu jest to, że nigdy nie wiadomo dokładnie, jaki będzie ostateczny rezultat. Najważniejsze jest to, że ciasta odwrócone zawsze wychodzą bardzo soczyste, pachnące i smaczne. Do udekorowania takiego dania można użyć kilku grzybów lub świeżych ziół, sos cebulowy a nawet krakersy.

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• gotowany kurczak- 300g;
• dowolne grzyby - 300 g;
• kefir - 1 szklanka;
• mąka - 1,5 szklanki;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• twardy ser- 300g;
• gotowany ryż - 1 szklanka;
• pomidor - 2 szt .;
• Zielona cebula, sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Proszek do pieczenia mieszamy z mąką przez sito, dodajemy do nich kefir i jajka. Sól, zagnieść ciasto.
2. Formę wyłożyć pergaminem, na spód ułożyć cienką warstwą pokrojone pieczarki.
3. Posyp je startym serem, a następnie posyp ugotowanym ryżem.
4. Delikatnie połóż kawałki kurczaka, pomidory i zieloną cebulę na ryżu.
5. Wypełnij nadzienie ciastem, piecz przez 40-50 minut w wysoka temperatura piekarniki. Pozostaw naczynie do ostygnięcia i odwróć je. Pokroić na kawałki, podawać z sosem.

Ciasto z Pieczarkami

• Czas gotowania: 40-60 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Często po długim dniu w pracy nie ma ochoty grzebać w kuchni przy wypieku ciasta. W takim przypadku spodoba ci się ciasto z pieczarkami i serem lavash. Jest szybko przygotowywany, nie wymaga specjalnego przeszkolenia i umiejętności kulinarnych. Godny użyteczny zamiennik znane i lubiane przez wielu shawarma!

Składniki:

• cienki lawasz- 2 szt.;
• jajka - 2 szt .;
• ser - 150 g;
• świeże grzyby- 100 gramów;
• mielona pietruszka - 10 g;
• jogurt naturalny- 250 ml;
• przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj jogurt, przyprawy, zioła i jajka.
2. Pokrój chleb pita do formy do pieczenia.
3. Pieczarki pokroić w drobną kostkę.
4. Zetrzyj ser duże kawałki.
5. Zanurz chleb pita w mieszance jajecznej, ostrożnie rozprowadź w postaci wstępnie natłuszczonej.
6. Ułóż nadzienie, posyp serem, a następnie ponownie warstwą pieczarek i sera.
7. Przykryj ciasto arkuszem chleba pita na wierzchu, zalej pozostałą mieszanką jajeczną.
8. Piecz w piekarniku na złoty kolor.

Otwarte ciasto z pieczarkami i serem

• Czas gotowania: 120 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 4600 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: francuska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Kish, czyli prosty otwarty placek z grzybami, od dawna jest ulubieńcem rosyjskich gospodyń domowych. to niezwykłe danie przyjechał do nas z Księstwa Lotaryngii, położonego niegdyś w północno-wschodniej Francji. Stąd nazwa Laurent Pie. Do wypełnienia Francuscy szefowie kuchni zużyłem kurczaka, szynkę, rybę i wszelkie warzywa i wydaje się, że zwracasz na to uwagę quiche z grzybami.

Składniki:

• mąka - 250 g;
• margaryna - 125 g;
• przegotowana woda - 4 łyżki. l.;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• świeże grzyby - 500 g;
• tłusta śmietana - 250 ml;
• tarty ser - 200 g;
• jajka - 6 szt .;
• boczek (lub szynka) - 100 g;
• sól, czarny pieprz - do smaku;

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj mrożoną margarynę, wymieszaj z mąką i solą. Wlej do mieszanki ciepła woda, zagnieść ciasto i rozłożyć, całkowicie zakrywając spód i krawędzie formy. Wyjmij ciasto na pół godziny w lodówce.
2. Posiekaj grzyby cienkie plasterki, smażyć, aż skończysz.
3. Jajka ubić śmietaną, dodać sól, przyprawy. Wlej pieczarki do mieszanki.
4. Boczek drobno posiekać, włożyć do schłodzonego ciasta, polać kremową mieszanką grzybową. Posyp tartym serem.
5. Piecz w piekarniku przez 45 minut. Pokrój schłodzone.

Szybkie Ciasto Grzybowe

• Czas gotowania: 40 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 3800 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Czasami trzeba szybko ugotować obiad, aby mieć zdrową i smaczną przekąskę. W takim przypadku na ratunek przyjdzie ciasto z grzybami pochopnie, bo żeby było łatwiej niż kiedykolwiek, zajmuje to minimum czasu, a smak jest po prostu niesamowity. Tak, a produkty potrzebne do gotowania zawsze znajdziesz w swojej lodówce, ponieważ w szybkie ciasto możesz umieścić co chcesz: Koreańska marchewka, ser, kurczak, a nawet twarożek!

Składniki:

• kefir - 1 szklanka;
• tłusta śmietana - 40 g;
• mąka pszenna - 2,5 szklanki;
• jajka - 2 szt .;
• sól - ¼ łyżeczki;
• soda - ½ łyżeczki;
• grzyby - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj jajka, sól, kefir i śmietanę, ubij miksturę.
2. Stopniowo dodawać mąkę, zagnieść ciasto i wlać połowę do formy.
3. Pokrój cebulę, ziemniaki i pieczarki na cienkie kawałki, włóż je do foremki na wierzch ciasta.
4. Resztę ciasta wylać na wierzch, w razie potrzeby udekorować ziołami.
5. Piec 20-25 minut w maksymalnej temperaturze.

Ciasto z borowikami

• Porcje: 10 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 4600 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Ciasto z borowikami i twarogiem można nazwać nieco niezwykłym, jednak jest to niesamowite smaczne danie. Niezwykła kombinacja produkty są niezwykle przydatne, ponieważ twarożek jest źródłem wapnia i białka oraz borowik dobrze znane wysoka zawartość przydatne minerały. Takie oryginalne sąsiedztwo produktów pozwoli Ci gotować naprawdę zdrowo i pyszny obiad które szczególnie spodobają się dzieciom.

Składniki:

• mąka pszenna - 300 g;
• kwaśna śmietana - 130 g;
• cukier puder - ½ łyżeczki;
• margaryna - 150 g;
• pieczarki białe - 300 g;
• zielenie - 100 g;
• jajko kurze - 2 szt .;
• twarożek - 400 g;
• przyprawy - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka;
• ser - 150 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę, sól, cukier puder.
2. Natrzyj śmietanę żółtko, wprowadź połowę mieszanki mąki, ubij.
3. Dodać pokrojoną na kawałki margarynę, następnie pozostałą mąkę, dobrze zagnieść ciasto, wstawić do lodówki.
4. Smażone borowiki. Dodaj do nich pozostałe jajka, twarożek, posiekane zioła, drobno starty ser, przyprawy.
5. Ciasto rozwałkować do pożądanej wielkości, rozłożyć nadzienie, piec około 30 minut.

Ciasto z suszonymi grzybami

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 5100 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Zima pachnące ciasto z suszonymi grzybami idealne rozwiązanie dla świąteczny stół. Oczywiście o wiele łatwiej i smaczniej jest ugotować danie z świeże grzyby, ale możesz użyć tych, które wysuszyłeś na zimę. Najważniejsze jest wstępne namoczenie ich w gotowana woda odzyskać objętość, miękkość i kształt.

Składniki:

• mąka pszenna - 850 g;
• suche drożdże - 8 g;
• suszone borowiki - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przesiać część mąki (ok. 600 g), wymieszać ze sproszkowanymi drożdżami, zalać 400 ml podgrzanej wody. Wymieszać, pozostawić do wyrośnięcia w ciemnym miejscu.
2. Po wyrośnięciu dodać resztę mąki, sól, zagnieść ciasto, odstawić na kolejne pół godziny.
3. Grzyby moczyć w przegotowanej wodzie przez 20 minut, gotować aż w pełni przygotowany, posiekać drobno.
4. pokroić cebulę małe kawałki, podsmażyć razem z pieczarkami, solą i pieprzem.
5. Nasmaruj formę, przykryj ciastem, ułóż nadzienie, udekoruj ziołami. Piecz przez 30-35 minut.

Ciasto z pieczarkami na kefirze

• Czas gotowania: 45 minut.
• Porcje: 10 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 4650 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Łatwym do naśladowania przepisem jest ciasto grzybowe z kefirem. Można go przygotować, gdy czasu jest bardzo mało, ponieważ proces ten nie wymaga od Ciebie dużego wysiłku. Takie danie jest odpowiednie dla gospodyń domowych, które dopiero zaczynają rozumieć podstawy gotowania, dopóki nie zaprzyjaźnią się z drożdżami, ciastami kruchymi lub francuskimi. Okazuje się, że pieczenie jest bardzo soczyste, pachnące i smaczne.

Składniki:

• grzyby - 500 g;
• kefir - 0,5 l;
• cebula - 200 g;
• mąka - 400 g;
• olej roślinny - 80 ml;
• jajka - 2 szt .;
• soda - 1 łyżeczka;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Smażyć drobno posiekaną cebulę, aż pojawi się lekki rumieniec, dodać do niej posiekane grzyby, doprowadzić do gotowości. Dodaj przyprawy do smaku.
2. Jajka ubić solą, kefirem i soda gaszona dodaj mąkę.
3. Wlej ½ ciasta do silikonowa forma, rozłożyć schłodzone nadzienie, a następnie ponownie wlać ciasto.
4. Piec w nagrzanym piekarniku do całkowitego ugotowania w temperaturze 180-190 stopni.

Ciasto grzybowe - tajemnice kulinarne

Aby Twoje placki z grzybami były zawsze smaczne, soczyste i miękkie, ważne jest nie tylko przestrzeganie przepisu, ale także kilka sztuczek:

1. Zawsze nagrzewaj piekarnik do żądana temperatura, wtedy ciasto nie zdąży się uspokoić, wypieki będą wysokie i soczyste.
2. Smaż grzyby, aby wydostał się z nich nadmiar wilgoci, jest bezużyteczny w ciastach.
3. Nie dodawaj do nadzienia zbyt wielu warzyw, w przeciwnym razie smak grzybów zostanie utracony.
4. Upewnij się, że data ważności jest prawidłowa. Drożdże muszą być świeże, inaczej ciasto nie wyrośnie, a danie się zepsuje.
5. Jeśli planujesz zrobić ciasto kruche, miękkie i puszyste, dodaj do niego tylko żółtka.
6. Pomaga stać się puszystym skrobia ziemniaczana dodany do mąki.
7. Aby ciasto szybciej wyrosło, wyjmij wcześniej składniki z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.
8. Nie moczyć drożdży w zimna woda lub wrzącej wody. Wystarczy temperatura 30-40 stopni.
9. Zagnieść ciasto suchymi rękami.
10. Aby spód placka był suchy i suchy, posyp patelnię odrobiną skrobi.
11. Aby uzyskać piękną błyszczącą skórkę na ciastach, posmaruj ją ubitym jajkiem.
12. Jeśli zrobiłeś ciasto kruche ciasto, pamiętaj, aby odpocząć i ostygnąć, wtedy danie się nie rozpadnie.
13. Nigdy nie dodawaj soli do ciasta od razu, najpierw musi wyrosnąć i zaparzyć.
14. Jeśli ciasto jest za wysokie, upiecz je na małym ogniu. Więc nadzienie jest całkowicie upieczone i nic się nie pali.

Przepraszamy, co się stało?

Znalazłeś błąd w tekście?

Wybierz, kliknij Ctrl+Enter a my to naprawimy!

Ciasta z grzybami są uważane za klasyki kuchni rosyjskiej. Z grzybami przygotowywano kulebyaki, placki, kurniki i ptysie. Grzyby do wypieku używano różnych, głównie leśnych. Teraz, w zgiełku miejskiego życia, rzadko kto wybiera się do lasu na grzyby. Można je znaleźć w każdym supermarkecie. Popularne są pieczarki. Nadają się do napełniania ciast.

Tradycyjnie ciasto z pieczarkami przygotowuje się na drożdżach lub na ciasto francuskie. to pyszne wypieki. Jednak goście nie mogą być zaskoczeni takim ciastem. Oferujemy przepis na otwarte ciasto grzybowe.

Skład produktów

Dla testu:

• śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 150 g;
• masło - 180 g;
• sól - 2 szczypty;
• mąka pszenna - 2 szklanki.

Do wypełnienia:

• pieczarki - 400 g;
• cebula - 1 średniej wielkości głowa;
• mleko - 2 łyżki. l.;
• śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 200 g;
• jajka kurze - 3 szt .;
• ser twardy - 200 g;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól dla smaku;
• mielona ostra papryka - do smaku.

ugniatanie ciasta

1. Śmietana i miękkie masło są mieszane i mielone na gładką konsystencję, dodaje się sól.

2. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto.

Ciasto jest proste i pyszne. W gotowe- kremowy i kruchy.

W piekarniku ciasto nasączone jest grzybami i sos z serka śmietankowego- nabiera szczególnej delikatności i smaku.

Farsz do gotowania

Nadzienie zajmuje więcej czasu niż ciasto.

1. Grzyby kroi się na kawałki o dowolnym kształcie.

2. Cebula jest drobno posiekana.

3. Wszystko jest smażone olej roślinny aż do złotego. Sól i pieprz do smaku. To pierwszy składnik nadzienia.

Drugim składnikiem jest nadzienie serowe. Ciasto z pieczarkami pod takim nadzieniem w pełni ujawnia swój smak.

1. Ubij jajka, śmietanę, sól. Do ubitej masy wlewa się mleko temperatura pokojowa. Delikatnie wymieszaj.

2. Zetrzyj twardy ser osobno. Radzimy wziąć taki, który dobrze się topi.

3. Ser miesza się z jajkami, mlekiem i kwaśną śmietaną. Napełnianie do nadzienia jest gotowe.

Składanie ciasta

1. Umieść papier do pieczenia w naczyniu do pieczenia. Ciasto na papierze nie przykleja się do formy. Ciasto umieszcza się w formie i dokładnie prostuje rękami, dociskając je do boków.

2. W powstałym „koszyku” ułóż nadzienie grzybowe.

3. Wierzch zalany nadzieniem i wysłany do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Druga wersja tortu

Ciasto pieczarkowe, o którym mówiliśmy, ma drugą opcję gotowania. Może być nie tylko otwarty, ale także zamknięty. Aby to zrobić, weź formę o mniejszej średnicy i podziel ciasto na 2 części. Dolną warstwę układa się dokładnie tak, jak w pierwszej wersji: prostują ją rękami w kształcie, ostrożnie dociskając do boków.

W przypadku zamkniętego ciasta z pieczarkami nadzienie przygotowuje się nieco inaczej:

• zmniejszyć ilość śmietany do 100 g;
• wyklucz mleko z przepisu;
• wstępnie smażone grzyby miesza się z cebulą, jajkami, kwaśną śmietaną i serem.

Napełnianie nie odbywa się osobno. Ta metoda gotowania sprawi, że nadzienie będzie mniej płynne, co jest ważne dla zamknięte ciasta. W przeciwnym razie ciasto stanie się kwaśne od płynnego nadzienia, a ciasto stanie się bez smaku.

1. Gotowy farsz ułożyć na dolnej warstwie ciasta rozsmarowywać rękoma. Górna warstwa rozwałkować wałkiem do pożądanego rozmiaru, aby dokładnie powtórzyć rozmiar formy.

2. Wypełnienie jest starannie zamykane, uszczelniając krawędzie górnej i dolnej warstwy. Dodatkowo spoiny warstw można mocować wykałaczkami. Radzimy zrobić mały otwór w środku górnej warstwy ciasta, aby odparować nadmiar wilgoci.